Նոր բաղադրատոմսեր

Կարմիր սոխի և այծի պանրի ռիզոտոյի բաղադրատոմսը

Կարմիր սոխի և այծի պանրի ռիզոտոյի բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Հիմնական դասընթաց
  • Ռիզոտո

Համեղ ռիզոտո մեկի համար, որը հեշտությամբ կարելի էր պատրաստել ավելին: Ռիզոտտոն խառնելով անընդհատ զարգանում է նրա յուղալի հյուսվածքը:


Cardiganshire, Ուելս, Միացյալ Թագավորություն

29 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըSerառայում է ՝ 1

  • 1 կարմիր սոխ, թակած
  • 1 կանաչ պղպեղ, թակած
  • 1 ճաշի գդալ յուղ
  • 100 գ բրինձ ռիզոտո
  • 400 մլ բանջարեղենի արգանակ
  • 100 գ փափուկ այծի պանիր

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 30 րոպե› Պատրաստ է ՝ 40 րոպե

  1. Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Սոխը և պղպեղը տապակել յուղի մեջ մինչև երկուսն էլ փափուկ լինեն:
  2. Ավելացնել ռիզոտտո բրինձը և տապակել 1 րոպե մինչև ամբողջովին յուղով պատված:
  3. Ավելացնել արգանակի 1/3 -ը և լավ հարել: Շարունակեք խառնել մինչև ամբողջ պաշարը ներծծվի:
  4. Ռիզոտոն խառնել 25 րոպե ՝ յուրաքանչյուր երրորդը ներծծվելուց հետո ավելացնել պաշարների մեկ երրորդը: Խառնել մինչև բրինձը դառնա յուղալի և փափուկ:
  5. Խառնել 75 գ այծի պանրի հետ, մինչև այն հալվի: Serառայել 25 գ այծի պանրով, որը քանդվել է վերևում: Վայելեք:

Օգտագործեք մնացորդների համար

Մնացած մնացորդները հիանալի լցոնված են բոված ամբողջական պղպեղի մեջ:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(7)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (6)

Գերազանց-29 օգոստոսի 2012 թ

Ես մի փոքր շտկեցի ՝ ավելացնելով ոլոռ և բեկոնի կտորներ և միայն փափուկ այծի պանիր չունեի: Բայց դա իսկապես գեղեցիկ էր-13 սեպտեմբերի 2017 թ

Բրնձի քանակը շատ ավելի շատ ժամանակ պահանջեց և ժամանակն իրարանցում տալուց հետո ասաց, բայց ես կարծում եմ, որ դա այն պատճառով է, որ ես այն շատ արագ ավելացրեցի: Ես փորձեցի այն պանիր ավելացնելուց առաջ և շատ համեղ էր: Այնուհետև ես ավելացրեցի 50 գ փափուկ պանիր, այլ ոչ թե այծի պանիր, և այն այնքան հարուստ էր, որ ես չէի կարող ուտել այն, բայց ես նորից կպատրաստեմ դա առանց պանրի, որն իմ մեղքով էր x-10 Հունիս 2015 թ.


Ամառային բանջարեղենային ռիզոտո այծի պանրով և կարամալիզացված կարմիր սոխով

Քիչ առաջ, Այծեղջյուրի այծերը «Այծեղջյուր Սոմերսեթ» այծի պանիրը ինձ ուղարկեցին մի հիանալի խոչընդոտ ՝ լի բոլոր տեսակի համեղ ուտելիքներով և բաղադրիչներով, այդ թվում ՝ ընկույզով, խնձորով, ճակնդեղով, մակարոնեղենով և, իհարկե, որոշ Այծեղջյուր սոմերսեթյան այծերով: #8217s պանիր!

Ես նախընտրում եմ ավելի ամուր այծի պանիր, այնպես որ ես տարիներ շարունակ Այծեղջյուր եմ գնում ՝ առանց ընկերության մասին շատ բան իմանալու: Բարեբախտաբար, նրանք հիանալի փոքրիկ բրիտանական բիզնես են, որից մենք բոլորս պետք է հետ մնանք, և ահա մի քանի արագ փաստ

    շատ հպարտորեն տեղակայված է Սոմերսեթում ՝ աշխատելով տեղացի մարդկանց կրիկետ Սենթ Թոմասի հովտում գտնվող իրենց կրեմեում: Հնչում է գեղեցիկ աշխատանքի վայր:
  • նրանց այծերն ապրում են հարմարավետ գոմերում և արոտավայրերում ՝ նախիրների և ընտանեկան խմբերում
  • նրանց պանիրը հաստատված է բուսակերների հասարակության կողմից

Գաղափարն այն էր, որ ստեղծվեր համեղ բաղադրատոմս (զրոյից), որը պարունակում էր իրենց համեղ այծի և#8217 պանիրը `Այծեղջյուրի մարտահրավերին մասնակցելու համար: Մինչ ես հաղթելու մեծ հույսեր չունեմ (զարմանահրաշ բլոգերներն արդեն ստեղծել են այսպիսի ֆանտաստիկ բաղադրատոմսեր) –, ես շատ ոգևորված էի երբևէ առաջին անգամ իմ սեփական բաղադրատոմսը ստեղծելու հնարավորությունից:

Ես երկար -բարակ մտածեցի դրա մասին և այն մասին, թե ինչպես եմ սիրում այծի պանիր ուտել: Ես պատրաստեցի այծի պանիր, լոլիկ և կարմիր սոխով տորթ, որը ամառային և համեղ էր, բայց ես մտածեցի, որ կարող եմ ավելի լավ անել: Ես հաշվի առա աղցանները և թեթև այլ ընտրանքներ, բայց ես ի սրտե ագահ աղջիկ էի և մտածեցի, որ այս բաղադրատոմսը պետք է որևէ անկում ունենա դրա մասին, մինչդեռ դեռ հարմար է ամռանը:

Այսպիսով, … … … կարող եմ ձեզ ներկայացնել իմ վերջին բաղադրատոմսը …:


Բաղադրությունը

250 գ օրզո մակարոնեղեն
աղ
2 tbsp ձիթապտղի ձեթ
1 Կարմիր սոխ
1 սխտորի մեծ մեխակ
լ 50 գ ռոմանո կամ պիկվիլո պղպեղ ՝ բոված կամ թխած
1 պտղունց զաֆրան ստամոքս
4 լոլիկ (200 գ)
70 գ կորիզ, չոր սև ձիթապտուղ (Crespo տոպրակ)
10 գ հարթ մաղադանոս տերևներ
100 գ փափուկ այծի պանիր (Coeur de Lion, Chavroux)

Բալզամիկ սոխի տորթ այծի պանրով և ուրցով

Պատրաստում է 1 մեծ (9 կամ 10 դյույմ) տտիպ կամ 8 փոքր (4 դյույմ) տարտետ:
Recipe from Fisher & Paykel.

Բաղադրությունը:

Ընդերքը:
2 բաժակ (225 գ) համընդհանուր ալյուր
Պտղունց աղ
½ թեյի գդալ մանանեխի փոշի
Պտղունց Կայեն պղպեղ
115 գ կարագ
4 ճաշի գդալ սառեցված սառը ջուր

Լրացնելով
2 ճաշի գդալ կարագ
4 սպիտակ կամ դեղին սոխ, շատ մանր կտրատած
1/3 բաժակ բալզամիկ քացախ
1/4 շագանակագույն շաքար
Աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
Թարմ ուրցի ցողուն

5 ունց փափուկ այծի պանիր
2 ճաշի գդալ ուրցի թարմ տերևներ կամ թարմ ուրցի ճյուղեր

Ուղղություններ.

Միջուկ պատրաստելու համար կարագը հալեցրեք մեծ, ծանր հիմքով տապակի մեջ: Ավելացնել սոխը, աղը, պղպեղը և ուրցը և նրբորեն եփել մոտ 30 րոպե, մինչև սոխը փափուկ և թափանցիկ լինի, բայց չշագանակվի ՝ երբեմն խառնելով:

Ավելացնել շաքարավազը և բալզամիկ քացախը և շարունակել եփել ևս 30 րոպե, մինչև սոխը գրեթե չորանա: Մի շտապեք այս փուլում, որքան երկար և դանդաղ եփվի, այնքան լավ կլինի մարմելադը: Հեռացրեք ուրցը: Մի կողմ դնել.

Կեղև պատրաստելու համար սննդի պրոցեսորի մեջ խառնեք ալյուրը, աղը, մանանեխը, պղպեղը և կարագը, մինչև խառնուրդը նմանվի թարմ հացի փշրանքների: Ավելացրեք սառը ջուրը և զարկեք սննդի պրոցեսորը, մինչև խմորեղենը պարզապես միանա: Մի չափազանցեք Մեղմորեն քաշեք խմորեղենը մատների հետ միասին, փաթեթավորեք գնդակը պլաստիկ ֆիլմով և սառեցրեք սառնարանում առնվազն 15 րոպե, որպեսզի խմորեղենը հանգստանա:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 աստիճան F:

Խմորը բարակ գլորեք և օգտագործեք 9 կամ 10 դյույմ թխվածքաբլիթի տրամագծով կամ մի քանի մինի տորթեր: Եթե ​​ձեր խմորը բացառապես փխրուն է, կարող եք այն սեղմել նաև տորթի մեջ, այլ ոչ թե գլորել: Եփած ընդերքը փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թուղթով լցրեք, լցրեք «թխում լոբի» կամ կարկանդակի կշիռներով: Շատ կարևոր է, որ տորթի կողքերն այս կերպ աջակցեն, որպեսզի դրանք չընկնեն և հիմքը բարձրանա: Թխել 15 րոպե կամ մինչև խմորեղենը «թուլանա»: Հեռացրեք կշիռներն ու երեսպատումը և խմորը կրկին դրեք ջեռոցում ևս 10 րոպե կամ մինչև ընդերքը եփվի և դառնա ոսկե դարչնագույն:

Սոխի խառնուրդը լցնել եփած խմորեղենի պատյանների մեջ և վրան մանրացված այծի պանիր լցնել:

Նվազեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 350 աստիճան, և թխեք լցված տորթը 15-20 րոպե կամ մինչև միջուկը տաք լինի: Gարդարել ուրցի տերևներով: Warmառայել տաք ՝ բալզամիկով հագած աղցանի տերևներով և թարմ կեղևավորված հացով:

Դուք պատրաստե՞լ եք այս բաղադրատոմսը:

Տեղեկացրեք մեզ, թե ինչ եք կարծում:
Ստորև թողեք մեկնաբանություն կամ կիսվեք լուսանկարով և նշեք ինձ Instagram- ում ՝ hashtag- ով #սեր.


Cookie- ի նախընտրությունների կենտրոն

Իմացեք ավելին այն մասին, թե ինչ է անում cookie- ի յուրաքանչյուր կատեգորիա և ընտրեք ձեր կարգավորումները (անջատեք աջ ՝ անջատվելու կամ ձախ ՝ անջատելու համար): Cookie- ի քաղաքականություն

Խիստ անհրաժեշտ

Այս տեխնոլոգիաներն անհրաժեշտ են մեր կայքերին և ծրագրերին գործարկելու և դրանք անվտանգ պահելու համար:

Sainsbury's ամսագիրը

Այս տեխնոլոգիաները պատմում են մեզ, թե ինչպես են հաճախորդներն օգտագործում մեր կայքերն ու ծրագրերը և տեղեկատվություն տրամադրում, որոնք կօգնեն մեզ բարելավել կայքը, հավելվածները և դիտման ձեր փորձը:

Cookie անուն Տեւողությունը
PHPSESSID Մինչև դիտման նիստի ավարտը
սարքի_դիտում 1 ամիս
վերջերս դիտված բաղադրատոմսեր 1 տարի
բաժանորդագրություն--PopupClosed 12 օր

Վիմեո

Միացնում է Vimeo տեսանյութերը կայքում

Cookie անուն Տեւողությունը
_մահացած_էպիկ 1 տարի

Մշտական ​​առևտուր

Միացնում է բաղադրատոմսերի բաղադրիչների գնումների գործիքները

Cookie անուն Տեւողությունը
cc_a_h 10 տարի
cc_a_s Մինչև դիտման նիստի ավարտը

Կրկնակի սեղմեք

DoubleClick Digital Marketing- ը (DDM) գովազդային տեխնոլոգիաների ինտեգրված հարթակ է, որը մեզ հնարավորություն է տալիս ավելի արդյունավետ ստեղծել, կառավարել և զարգացնել բարձր ազդեցության թվային շուկայավարման արշավներ:

Cookie անուն Տեւողությունը
DSID 10 օր
IDE 1 տարի
ԿԱՆՈՆ 11 ամիս

Կատարողական/վերլուծություն

Այս տեխնոլոգիաները պատմում են մեզ, թե ինչպես են հաճախորդներն օգտագործում մեր կայքերն ու ծրագրերը և տեղեկատվություն տրամադրում, որոնք կօգնեն մեզ բարելավել կայքը, հավելվածները և դիտման ձեր փորձը:

Google

Google Analytics- ը մեզ պատմում է, թե ինչպես են հաճախորդներն օգտագործում մեր կայքերն ու ծրագրերը և տեղեկատվություն տրամադրում, որոնք կօգնեն մեզ բարելավել կայքը, հավելվածները և դիտման ձեր փորձը:

Cookie անուն Տեւողությունը
__ագադաներ 13 ամիս
_գա 28 ամիս
_ այծ 1 րոպե
_gid 1 օր
1P_JAR 1 ամիս
ԱՆԻԴ 10 օր
ՀԱՍՏԱՏՈԹՅՈՆ 18 տարի
NID 6 ամիս
__Secure-3PAPISID 2 տարի
__Ապահով -3 PSID 2 տարի
__Secure-3PSIDCC 1 տարի

Շուկայավարություն/թիրախավորում

Այս տեխնոլոգիաներն օգնում են մեզ որոշել, թե որ ապրանքները, ծառայություններն ու առաջարկները կարող են համապատասխան լինել ձեզ համար: Մենք օգտագործում ենք այս տվյալները ՝ անհատականացնելու համար մարքեթինգային բովանդակությունը, որը տեսնում եք կայքերում, հավելվածներում և սոցիալական լրատվամիջոցներում: Նրանք նաև օգնում են մեզ հասկանալ մեր շուկայավարման գործունեության կատարումը: Այս cookie- ները դրված են մեր կամ մեր խնամքով ընտրված երրորդ կողմերի կողմից:

Pinterest

Pinterest- ի փոխակերպումների հետևումը հավաքում է փոխակերպման պատկերացումները և ստեղծում թիրախային լսարաններ ՝ մեր այցելուների կողմից կատարված գործողությունների հիման վրա:

Cookie անուն Տեւողությունը
_pinterest_ct_rt 1 տարի
_pinterest_ct_ua 1 տարի
_ pin_unauth 1 տարի

Արտաքին ուղեղ

Այս տեխնոլոգիաները պատմում են մեզ, թե ինչպես են հաճախորդներն օգտագործում մեր կայքերն ու ծրագրերը և տեղեկատվություն տրամադրում, որոնք կօգնեն մեզ բարելավել կայքը, հավելվածները և դիտման ձեր փորձը:

Cookie անուն Տեւողությունը
outbrain_cid_fetch 5 րոպե
adrl 5 շաբաթ
apnxs 6 շաբաթ
կրիտեո 2 ամիս
հնացած 6 ամիս

Twitter

Twitter- ի փոխակերպումների հետևումը մեզ հնարավորություն է տալիս չափել գովազդի ծախսերի եկամտաբերությունը ՝ հետևելով այն գործողություններին, որոնք մարդիկ կատարում են Twitter- ում մեր գովազդերը դիտելուց կամ դրանց ներգրավվելուց հետո:


Etակնդեղի ռիզոտո այծի պանրով

Կաթնագույն ճակնդեղի ռիզոտոն, որը պատված է այծի պանիրով, համեղ և համեղ ուղեկցում է ճաշի:

Բաղադրությունը

  • & frac14 բաժակ Կարագ
  • 2 ամբողջական ճակնդեղ, մանր կտրատած
  • 1 ամբողջական սոխ, մանր կտրատած
  • 1 բաժակ Arborio բրինձ
  • 3 բաժակ պաշար (հավի կամ բանջարեղենի)
  • 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
  • Աղ և պղպեղ `համտեսել
  • & frac12 բաժակ Այծի պանիր

Նախապատրաստում

Theանր հատակով կաթսայի մեջ կարագը հալեցնում ենք միջին կրակի վրա: Ավելացնել ճակնդեղն ու սոխը և եփել 8 րոպե (խառնել, որպեսզի սոխը կարամելիանա): Խառնել բրնձի, արգանակի և բալզամիկ քացախի հետ: Բարձրացրեք ջերմությունը: Եռացրեք, ապա կրակը նվազեցրեք միջինից ցածր: Coածկեք և եփեք մինչև բրնձը փափուկ լինի, իսկ ռիզոտոն ՝ յուղալի ՝ երբեմն խառնելով (մոտ 15 րոպե): Համեմել աղով և պղպեղով: Շաղ տալ այծի պանիրով: Եթե ​​դուք այծի պանրի երկրպագու չեք, կարող եք փոխարինել ֆետա պանիրով, բայց հավատացեք ինձ, այծի պանիրն իսկապես բարձրացնում է ճակնդեղի համը: Վայելեք:


  • ½ կարմիր սոխ, մանր կտրատած
  • 3-4 ճյուղ թարխուն, տերևները հավաքված և մանր կտրատած
  • 1 ճաշի գդալ լավ որակի սպիտակ գինու քացախ (նախընտրելի է Մոսկաթելի քացախ)
  • 3 ճաշի գդալ հավելյալ ձիթապտղի յուղ ՝ տապակելու համար
  • 2 rashers շերտավոր բեկոն, կտրատած
  • 2 շերտ որակյալ թթվասեր հաց
  • 2 մաս այծի պանիր (կամ առանձին քրոնիկ, կամ ավելի մեծ գերանի կտորներ)
  • 1 բուռ բոված պնդուկ, թեթեւակի մանրացված
  • 200 գ/7 ունց լավ որակի խառը աղցանի տերևներ
  • աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ

Աղցանի ամանի մեջ խառնել կարմիր սոխը, թարխուն, քացախը և ձիթապտղի յուղը: Համեմել աղով և պղպեղով և մի կողմ դնել:

Տապակի մեջ մի փոքր յուղ տաքացրեք, ավելացրեք բեկոնը և տապակեք մինչև փխրուն: Խտացրեք խոհանոցի թղթի վրա:

Atերմացրեք գրիլը բարձր: Տապակել հացը երկու կողմից և խորովել այծի պանիրը մինչև ոսկե դարչնագույնը և պղպջակը:

Ավելացրեք պնդուկի, բեկոնի և աղցանի տերևները ամանի մեջ:

Տեղադրեք այծի պանիրը տոստի վրա և նետեք աղցանը `համոզվեք, որ այն լավ պատված է սոուսով:

Տեղադրել ափսեի մեջ և մատուցել:

Recipe Tips

Եթե ​​դուք չեք պնդում պնդուկը, միշտ կարող եք մի փոքր ավելորդ ճռճռոց ստանալ մի քանի կռութից (չնայած թթխմորի կենացի կեղևը, ամեն դեպքում, պետք է հիանալի լինի) կամ դրանք փոխարինեք սոճու ընկույզով: Եթե ​​դուք այծի պանրի երկրպագու չեք, ապա այս աղցանը նաև հիանալի նվեր կլինի հավի բովելու համար:


Այծի պանիր & Կարմիր պղպեղով թխած ռիզոտո ծովախեցգետնով

Սա Այծի պանիր և կարմիր պղպեղով թխած ռիզոտո ծովախեցգետնով բավականաչափ էլեգանտ է ժամանցի համար, բայց միևնույն ժամանակ բավական հեշտ է մեկշաբաթյա ճաշի համար (առանց անընդհատ խառնելու !!): Փաթեթավորված քաղցր կարմիր բուլղարական պղպեղով, քայքայվող այծի պանիրով ​​և հյութալի, թանձր ծովախեցգետիններով, այս յուղալի ռիզոտոն այն իրերն են, որոնցից պատրաստվում են երազները:

Ահ, ընկերներ: Մենք բաց ենք թողնում (ոչ) ձևականությունները և սուզվում ենք այսօրվա և rsquos ուտեստի մեջ, որովհետև դա այն է, ինչի մասին ես կարող եմ մտածել, և իմ ուղեղը լավ չի կատարում բազմաթիվ առաջադրանքներ:

Հարց, սիրու՞մ եք ռիզոտո: Ես & rsquom 99,998542% ԴՐԱԿԱՆ բոլորը դա անում են:

Ուղղակի նշեք ինձ այն խենթի ուղղությամբ, ով չի լացում ուրախության արցունքներ ՝ միայն յուղոտ համի տեսքից, որը հայտնի է որպես ռիզոտո:

ԲԱՅ,, ռիզոտոյի անընդհատ խառնելը, շերեփելը և ընդհանրապես դայակա՞նը:

Լուրջ, Ո՞վ է Աստծո և rsquos կանաչ երկրի վրա ժամանակ ունենում այդ ամենի համար:

Ես սիրում եմ պատրաստել և նույնիսկ ժամանակ չունեմ այդ անհեթեթության համար:

Մուտքագրեք թխած ռիզոտո: Մինչև առաջին անգամ ռիզոտո պատրաստելու այս մեթոդը փորձելը մի քանի տարի առաջ, ես թերահավատ էի: Եվ դա & rsquos դնելով այն թույլ.

Իմ մեջ խոհարարական դպրոցի շրջանավարտը պարզապես բղավեց և ասաց. Ի՞նչ է: Խոհարարական հայհոյանք: & rsquo

Բայց հետո ես փորձեցի, բառացիորեն կերա իմ խոսքերը, և ես այդ ժամանակվանից երբեք հետ չնայեցի ավանդաբար պատրաստված ռիզոտոյից:

Ներողություն ավանդույթներ: Դու պետք է գնայիր:

Եթե ​​դեռ չեք փորձել րիզոտո թխել, Ի՞ՆՉ եք սպասում:

Ես & որոշեցի ձեզ համար & ndash ԱՅՍՕՐ ձեր օրն է:

Եվ քանի որ ես նման առասպելական ընկեր եմ զգում, ես նույնիսկ պատրաստվում եմ կիսվել մի բաղադրատոմսով, որով պահանջում եմ սկսել: Եվ այս բաղադրատոմսը բացարձակապես կատարյալ է Վալենտինի և օրհնությունների օրվա համար:

Այսպիսով, պատրա՞ստ եք սրան, թե՞ ինչի:

Արագ նավարկություն - Բովանդակություն

Կարմիր պղպեղ և այծի պանրով թխած ռիզոտո ծովախեցգետնով

Այլապես հայտնի է որպես երկինք ամանի մեջ:

Բայց, ցանկալի է, որ ամեն ինչ ձեր ԴԵՄՔՈՎ լինի:

Հարուստ, փափկամազ արժանի, սերուցքային-երազկոտ ռիզոտո ՝ հագեցած կարմիր քաղցր բուլղարական պղպեղով, խոտածածկ մաղադանոսով, թեթևակի շիկացած, անհնարինորեն հարթ այծի պանիրով ​​և վրան հյութալի, թանձր ծովախեցգետիններով:

Սա անկում է իր լավագույն համով, իմ ընկերներ:

Անձեռոցիկներ ուղարկեք խնդրում եմ: Costco- ի անձեռոցիկների այդ զանգվածային փաթեթներից մեկը կամ երկուսը պետք է բավական լինեն:

Ինչպես պատրաստել սա.

Նախ, ջեռուցեք ձեր վառարանը մինչև 400 աստիճան, նախքան Cheyanne- ը քաշելը և մոռանալը:

Այնուհետև դուք պատրաստվում եք արագ մարինացնել ծովախեցգետինները ՝ դրանք գցելով մի մեծ Ziploc տոպրակի մեջ, մի քիչ ձիթապտղի յուղով և որոշ համեմունքներով: Կնքեք պայուսակը և նրբորեն թափահարեք այն, որպեսզի ծովախեցգետինները հավասարապես պատվեն: Ռիզոտոն սկսելուն պես այն մի կողմ դրեք սառնարանում:

Միջին կաթսայի մեջ ՍԻՐԱԿԱՆ Կափարիչով (դրա համար անհրաժեշտ է կափարիչ), հալեցրեք որոշ կարագ: Դուք պատրաստվում եք այս կարգով բանջարեղենը թրծել և ուտել և կտրել շալվար, բուլղարական պղպեղ, սխտոր: Թող նրանք անեն իրենց գործը, մինչև չփափկվեն և անուշահոտ լինեն:

Հաջորդը, ավելացրեք Arborio բրինձը և խառնեք մինչև թեթև տապակված լինի: Լցնել գինին և շարունակել խառնել մինչև բրինձը յուղալի տեսք ունենա, և գինին ներծծվի, սա պետք է տևի ընդամենը 2 րոպե:

Ավելացնել արգանակի մեջ, բարձրացնել կրակը և ամեն ինչ արագ եփ գալ:

Անմիջապես ծածկեք կաթսան կափարիչով և տեղափոխեք այն ջեռոց: Թխել ռիզոտոն 25-28 րոպե, կամ մինչև բրնձը փափուկ լինի և հեղուկը ներծծվի:

Եփման վերջին 10 րոպեների ընթացքում ձեր ծովախեցգետինները հանեք սառնարանից և դրանք մեկ շերտով տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա: Ռիզոտտով ծովախեցգետինները տեղափոխեք ջեռոց և թխեք դրանք 5-7 րոպե, կամ մինչև ծովախեցգետինը վարդագույն դառնա և եփվի:

Մնում է միայն խառնել փշրված ռիզոտոն և մաղադանոսը, այնուհետև լցնել ծովախեցգետինները:

Այժմ դուք կարող եք լինել քաղաքակիրթ մարդ և բաժանել այն ամանների մեջ, կամ անել այնպես, ինչպես ես էի, և սուզվել հենց այնտեղ:

Աշխարհի խառնաշփոթ ուտողները միավորվում են:

Recipe Notes:

  1. Ես օգտագործել եմ ջամբո ծովախեցգետին (21/25 հաշվարկ մեկ ֆունտի համար), բայց ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ավելի մեծ կամ փոքր ծովախեցգետին: Պարզապես պետք է համապատասխանաբար բարձրացնել կամ նվազեցնել պատրաստման ժամանակը: Ես պոչերը թողել եմ ծովախեցգետնի վրա ՝ գեղագիտական ​​նկատառումներով, բայց ազատ զգացեք, որ ձեր ձագերը հեռացնեք, եթե դա շոյում է ձեր երևակայությունը:
  2. Օգտագործելուց առաջ ձեզ հարկավոր է տաքացնել ձեր բանջարեղենի կամ հավի արգանակը (կամ արգանակը): Անհրաժեշտ չէ այն եռալ, պարզապես գոլ: Դուք կարող եք արգանակը (կամ պահեստը) տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վերևում: Methodանկացած մեթոդ, որը նախընտրում եք, լավ է:
  3. Բաղադրատոմսը պահանջում է 4 ունցիա այծի պանիր: Դուք կարող եք օգտագործել քիչ թե շատ ՝ կախված ճաշակից: Ես վերցրի իմ այծի պանրի կեսը (2 ունցիա) և խառնեցի այն ռիզոտոյի մեջ: Ես վերցրեցի այծի պանրի մնացորդը (2 ունցիա), կտրեցի դրանք կլորների և այն օգտագործեցի որպես զարդարանք ռիզոտոյի գագաթին: Դուք կարող եք պարզապես քանդել այծի պանիրը կամ այն ​​ամենը կտրատել կլորների մեջ: Ես միշտ խրախուսում եմ ձեզ պատրաստել ձեր սեփական բաղադրատոմսը:
  4. Այս ռիզոտոն օգտագործում է գինին `համը խորացնելու համար: Ես առաջարկում եմ սպիտակ գինի ավելի չորացած կողմում: Ես օգտագործել եմ Chardonnay:

Ancyովախեցգետնով այս կարմիր պղպեղով և այծի պանրով թխած ռիզոտոն, որը գեղեցիկ տեսք ունի, բայց մատչելի է, կատարյալ է Վալենտինի և rsquos օրվա կամ տանը հանգստանալու ժամանցի համար:


Կարմիր պղպեղի և այծի պանրի ռիզոտո

Ինչպես ձեզանից շատերը կիմանան, ռիզոտոյի մեջ սովորաբար պարունակվող հիմնական բաղադրիչներն են ՝ սպիտակ գինին, կարագը և ամենակարևորը – պարմեզանը: Այնուամենայնիվ, ստատուս քվոն արժանի է մեկ -մեկ վրդովվելու և այծի պանիրը հիանալի աշխատանք է կատարում իրերի խառնման մեջ: Այն ոչ միայն համեղ է և ամուր, այն համարժեք կատարում է սովորական կաթնամթերքի պարտականությունը: Իմ Կարմիր պղպեղի և այծի պանրի ռիզոտո բաղադրատոմսը կարող է խախտում լինել ավանդույթից, բայց դա այնքան հարուստ և հաճելի ռիզոտո է, որքան հույս ունեիք գտնել:

Ստորև բերված բաղադրատոմսը պահանջում է հասուն այծի պանիր: Հիմնականում սա պարզապես նշանակում է, որ թույլատրվել է հասունանալ և փափկվել, ինչը համն ավելի է հաղորդում: Լուսանկարից կարող եք տեսնել, որ ներսում գրեթե հեղուկ է: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք օգտագործել կոշտ այծի պանիր կամ չհասած նմուշ, ապա խնդրում ենք – պարզապես գնալ այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս:

Կարմիր պղպեղը և պղպեղը հիանալի կերպով լրացնում են այծի պանիրը: Պտղի քաղցրությունը շատ լավ է աշխատում հասած պանրի համով ՝ ապահովելով շատ հետաքրքիր և հաճելի համ: Պապրիկան ​​կարող է տարօրինակ ընտրություն թվալ ռիզոտոյի համար, բայց այս դեպքում այն ​​ծառայում է ուտեստը լրացնելու և դրա բաղադրամասերը բավականին գեղեցիկ համադրելու համար:

Կարմիր պղպեղի և այծի պանրի ռիզոտո

Բաղադրությունը:

• 2 քաղցր կարմիր պղպեղ, կոպիտ կտրատած

• 2 մեխակ սխտոր ՝ մանր կտրատած

1. Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սոխը, պղպեղը և սխտորը 8-10 րոպե: Ավելացնել պղպեղը, որին հաջորդում է բրինձը և եփել երկու րոպե ՝ նախքան պաշարով լի շերեփ ավելացնելը:

2. Շարունակեք ավելացնել շերեփը շերեփով, թույլ տալով, որ բրնձը կլանի յուրաքանչյուր շերեփը ՝ հաջորդը ավելացնելուց առաջ: Երբ բրինձը պարզապես եփվի, հեռացրեք կրակից և ավելացրեք այծի պանիրը կտորների մեջ և խառնեք, ծածկեք և թողեք 2 րոպե: Կրկին խառնել և անմիջապես մատուցել:

Արժեք: Այս ուտեստի գինը ավելի շուտ կախված է ձեր նախընտրած այծի պանրի որակից: Իմ սովորական սիրածը հասանելի չէր, այնպես որ ես ստիպված էի թանկանալ մի փոքր ավելի թանկ բանի համար և#8211, ըստ երևույթին, ամեն ինչ գալիս է ընդամենը մեկ այծից: Այնուամենայնիվ, ենթադրելով, որ ձեզ չեն ստիպի «թանկանալ», այս ուտեստը պետք է ձեզ հետ տանի £3.


Կարմիր սոխ և այծի պանիր Calzone

Calzoni- ն հիմնականում շարժունակ պիցաներ են, որոնք հաճախ արտադրվում են իրենց դյուրատարության պատճառով: Ինչպես խմորեղենը, նրանք հիանալի խնջույք են կազմակերպում, քանի որ դրանք հեշտ է վայելել ճանապարհորդության ընթացքում ՝ առանց անցանկալի թափվելու վտանգի: Այնուամենայնիվ, չնայած կալզոնիի բնածին մաքրությունը կասկածի տակ չէ, դա նրանց ամենաանհանգստացնող հատկությունը չէ: Ինչպես հավանաբար տեղյակ եք, անակնկալները հաճախ բերում են ամենահետաքրքիր և հաճելի իրադարձություններից մեկի կյանքում: Կալզոնի փափուկ, ոսկեգույն պատյան ներխուժելը նման իրադարձություն է, և ականատես լինելը, թե ինչպես են իրենց ձեռքով պատրաստված կոկոնից դուրս գալիս բաղադրիչները, բոլոր դեպքերում ավելի գրավիչ է, քան պարզապես տափակ, իսկ չնայած խոստովանում, համեղ պիցցա ունենալը:

Կալցոնիի պոտենցիալ լցոնումները նույնքան բազմազան են, որքան հնարավոր է հավելումները, որոնք կիրառելի են նրանց ավելի երկկողմանի եղբայրների համար: Ավանդույթի համաձայն, դրանք պետք է լցվեն նախորդ գիշերվա մնացորդներով և ուղարկվեն, որպեսզի կերակրողին պահեն: Գործողությունների այս ընթացքն ամենախնայողն է լինելու, բայց եթե մնացորդներ չլինեն, ստորև բերված բաղադրատոմսը հիանալի մոտարկում է: Ինչ խմորով էլ պատրաստվում է խմորը լցնել, զգուշացեք, համոզվեք, որ այն շատ թաց չէ, քանի որ խոնավությունը կարող է լինել նույնիսկ ամենաբծախնդրորեն արտադրված ընդերքի մահը:

Այծի պանիրը և կարամելացված կարմիր սոխը երկնքում պատրաստված համընկնում են: Նրանք միանգամից և՛ քաղցր են, և՛ համեղ, և՛ համային առումով հավասարապես համապատասխանում են միմյանց: Նման համակցությունները կատարյալ են կալցոնիում օգտագործելու համար, պարզապես այն պատճառով, որ դրանք լավագույնս աշխատում են, երբ ամեն ինչ միավորված է ավելի քիչ կազմակերպված կերպով: Իրոք, կալցոնի և պիցցայի միջև ընտրություն կատարելիս հաշվի առեք, թե ինչպես կարող են համային տեսականի համակցվել, որ լավագույնը կլինի, թե՞ խոհարարական քաոսն է առավել նպատակահարմար:

Այս բաղադրատոմսի համար ես կթողնեմ ձեզ պատրաստել ձեր սեփական պիցցայի խմորը, չնայած եթե գնահատեք իմ խորհուրդը, ապա կհետեւեք ieեյմի Օլիվերի հիանալի բաղադրատոմսին, քանի որ այն իսկապես անհավանական հաց է արտադրում: Ստորև բերված լուսանկարից կարելի է տեսնել, թե որքան թեթև և փափուկ խմորն ունի ներուժ: պարզապես համոզվեք, որ այն հունցել առնվազն 10 րոպե!

p.s. Իմ վառարանի բաժակը “ փչեց ” երբ դրանք պատրաստում էր & բարեբախտաբար հարեւանը դրանք եփեց: Այնուամենայնիվ, իմ վառարանը միանշանակ չի գործում:

Կարմիր սոխ և այծի պանիր Calzone

Բաղադրությունը:

• 4 կարմիր սոխ, կոպիտ կտրատած

• Աղցանի տերևներ և#8211 հրթիռ, ծովաբողկ և այլն

• թարմ խնկունի մի ճյուղ

1. Նախ պատրաստեք խմորը և բարձրացրեք այն: Այնուհետև, սկսեք տոմատի սոուս պատրաստել ՝ համաձայն կցված հրահանգների:

2. Լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ թանձր տապակի մեջ և ավելացնել կարմիր սոխը-եփել մինչև փափուկ և դարչնացած (30-40 րոպե) –, զգույշ եղեք, որ չբռնեն: Տեղադրեք դրանք տոմատի սոուսի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք:

3. theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 220C: Խմորը բաժանեք ութ մասի, ետ թակեք և գլորեք մեկ -մեկ ՝ ավելացնելով մեկ սոխ կարմիր սոխի խառնուրդ, 30 գ պանիր, մի բուռ աղցանի տերևներ և մի քանի տերև թարմ խնկունի:

4. Յուրաքանչյուր «պիցցա» կիսով չափ ծալեք, ինչպես կարկանդակը, և սեղմեք եզրերը, որպեսզի յուրաքանչյուր կալցոն ամբողջությամբ կնքված լինի: Տեղադրեք ալյուրով թխված սկուտեղների վրա և եփեք 15-20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը և տաքանալը: Մատուցեք անմիջապես կամ մի քանի օր պահեք սառնարանում:

Արժեք: Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է 8 կալցոնի, ինչը շատ ուտելիք է նույն թվով մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, յուրաքանչյուր բաղադրատոմսը չափազանց հեշտ է կիսով չափ կրճատել, ինչը հիանալի է, եթե ձեզանից շատերը չլինեն: Հիշեք, որ խմորը կարող է սառեցվել ավելի ուշ, եթե ցանկանում եք ամբողջական փաթեթ պատրաստել հետագա օգտագործման համար:

Սրանք բավականին հիմնական, բուսակերների կալցոնի են և պետք է հետ կանգնեն ոչ ավելի, քան շուրջը £7 ութ խմբաքանակի համար: Վայելեք: