Նոր բաղադրատոմսեր

Արդյո՞ք «օրգանական» սնունդն անարժեք են: Ոչ քո կյանքի վրա:

Արդյո՞ք «օրգանական» սնունդն անարժեք են: Ոչ քո կյանքի վրա:

Սթենֆորդի համալսարանը նոր ուսումնասիրություն է հրապարակել, որում ասվում է, որ գրականությանը «բացակայում է ամուր ապացույցը», որ օրգանական սնունդն ավելի սննդարար է, քան իրենց սովորական արտադրանքը: Ձեզանից ոմանք հավանաբար ոտքի են կանգնում ՝ ձեր երեխային փոխանակելով տեղական աճեցված, օրգանական լոլիկի հետ, որը գնել եք անցյալ շաբաթ Whole Paycheck- ում, մինչդեռ սովորական ֆերմերները պարում են «Told-You-So» պարը:

Դեռևս պատճառ կա՞ օրգանական ուտելու, չնայած ուսումնասիրությանը: Այո, կա, և դա ամեն ինչ կապ ունի առողջության հետ, անկախ Ստենֆորդի գիտնականներից: Չնայած հիմնական թերթերի վերնագրերին, օրգանական սնունդը ձեզ համար ավելի լավ է: Եվ ահա թե ինչու.

1. ՊԵՍՏԻIDԻԴՆԵՐ Հետազոտության համաձայն ՝ գիտնականները պարզել են, որ ուսումնասիրված ոչ օրգանական սննդամթերքի 38% -ը թունաքիմիկատների մնացորդներ են ունեցել: Սա համեմատած օրգանական արտադրանքի 7% -ի հետ: Հետազոտողները հիմնականում թունավորում էին թունաքիմիկատների ազդեցությունը, քանի որ նույնիսկ ավելի բարձր մակարդակները ցածր էին շրջակա միջավայրի պահպանության գործակալության ընդունածից ցածր մակարդակից: Բայց այն, ինչ հետազոտողները չանդրադարձան, թունաքիմիկատների պոտենցիալ երկարաժամկետ հետևանքներն էին:

Նրանց ամենաերկար ուսումնասիրությունը տևեց ընդամենը երկու տարի: Թունաքիմիկատների ազդեցության հետ կապված քաղցկեղների և հիվանդությունների մեծ մասին ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում, քան դրա դրսևորումը: Իսկ եթե երեխաներ ունեք, ապա պետք է հատկապես անհանգստանաք, քանի որ թունաքիմիկատներն ավելի ցածր բացասաբար են անդրադառնում երեխաների վրա, քան մեծահասակները ՝ իրենց մարմնի ցածր քաշի պատճառով, ուստի նույնիսկ մեծահասակների համար EPA մակարդակի տակ գտնվելը կարող է սպառնալ երեխաների համար: Թունաքիմիկատները նույնպես շղթայական ռեակցիա են առաջացնում էկոհամակարգերի միջև ՝ թունավորելով ամբողջ սննդային շղթան: Եվ սովորելով, թե ինչպես դիմակայել թունաքիմիկատներին, հեգնանքով, վնասատուները դառնում են ավելի սրտանց: Միջուկային սպառազինությունների մրցավազքի ֆերմերների տարբերակում, թունաքիմիկատների մեծ օգտագործումը խթանում է օրգանիզմներում թունաքիմիկատների դիմադրողականությունը, ինչը, իր հերթին, խրախուսում է այլ ձևով թունաքիմիկատների ավելի ծանր օգտագործումը:

2. ՀԱԿԱԻՆԱԿԱՆ Թեև հետազոտողները հաստատում էին ոչ օրգանական միս և թռչնատեսակ օգտագործող հակաբիոտիկների ազդեցությունը որպես օրգանական լինելու պատճառ, այն, ինչ նրանք չէին բացատրում, այն ազդեցությունն էր, որը մթերային խանութների մեծ մասում վաճառվող հակաբիոտիկներով պատված միսը կարող է ունենալ հակաբիոտիկակայուն բակտերիաների վրա: . Ներկայումս ԱՄՆ -ում օգտագործվող բոլոր հակաբիոտիկների 80% -ը անասունների օգտագործման համար է: Եվ այդ հակաբիոտիկներից շատերը չեն բուժում Էլսի կովին իր տհաճ գրիպից: Դրանք օգտագործվում են աճը կամ բերքը խթանելու համար (օրինակ ՝ կաթ կամ մսի արտադրություն): Հակաբիոտիկների այս սաստիկ օգտագործումը ֆերմերային տնտեսություններում և ագարակներում միայն ավելացրել է հակաբիոտիկակայուն բակտերիաների քանակը, որոնք կարող են պոտենցիալ վարակել մեզ բոլորիս:

Ըստ ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչության սեփական հաշվետվությունները, սովորական միսը, ինչպիսիք են հավի կրծքամիսը, հնդկահավը, տավարի միսը և խոզի կոտլետները աճել են համապատասխանաբար 26.6%, 55.3%, 11.5%և 17.5%-ով E. coli- ում, որը դիմացկուն է հակաբիոտիկների երեք դասերի: Եվ դա պարզապես E. coli; սպասեք, մինչև տեսնեք Սալմոնելայի համարները: Մինչև FDA- ն չի ընդունի հակաբիոտիկների ենթաբուժական օգտագործումն արգելելու կամ խստորեն սահմանափակելու մասին, հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունության աճող ալիքից միակ ապահովագրությունը սպառողական ուժն է: Եթե ​​աճի հակաբիոտիկներից զուրկ մսի շուկան, ապա գյուղացիական տնտեսությունները կհասկանան, որ դրա համար շուկա կա: Այո, դա նշանակում է, որ դուք ստիպված կլինեք ավելի շատ վճարել ձեր մսի համար, բայց արդյո՞ք ցանկանում եք, որ սալմոնելան դառնա հաջորդ էբոլան: Միայն հավաքական գործողությունների միջոցով կարող ենք դադարեցնել հանրային առողջության այս մղձավանջը: Հարեւան վեգանի վրա հույս դնելը հնարք չի տա:

3. ՇՐ ENԱՆԱԿԸ Չնայած կան շատ մարդիկ, ովքեր պնդում են այս կետը, կարծում եմ, որ արժե կրկնել: Օրգանական գյուղատնտեսության համար կիրառվող մեթոդները պաշտպանում են հողի բերրիությունը: Farանկացած ֆերմեր ձեզ կասի, որ մշակաբույսերի աճեցման բանալին հողում է: Ոչ մի հող հավասար չէ ոչ մի ֆերմայի: Օգտագործելով կործանարար մշակման պրակտիկա և միաբուծություն, սովորական գյուղատնտեսությունը ոչ միայն մերկացնում և քայքայում է բերքը աճեցնելու համար անհրաժեշտ առողջ բակտերիաների և սննդանյութերի հողը, այլև ապահովում է, որ հաջորդ սերունդների համար նրանք կախված կլինեն պարարտանյութերից `նույն բերք ստանալու համար: Արդյունաբերական տնտեսություններից պարարտանյութերի արտահոսքը կապված է աղտոտման հետ, որը ոչ միայն թունավորում է խմելու ջուրը բնակիչների համար, այլև ստեղծում է «մահվան գոտիներ» (կամ էվտրոֆիկա) ջրային մարմիններում: Օրգանական գյուղատնտեսությունն ապահովում է, որ սննդարար նյութերը չմաքրվեն հողից: Իսկ ավելի առողջ հողը նշանակում է ջրի ավելի քիչ աղտոտում, ավելի քիչ էրոզիա և, հաճախ, ավելի լավ բերք:


Իրական կյանքի պատմություններ ոգեշնչող կանանցից, ովքեր սնվում են սնունդով:

Պարզապես ձեզ ցույց տալու համար, թե որքանով կարող է ձեր կյանքը փոխել The Food Babe Way ուտելը, ես մտածեցի, որ ես ձեզ հետ կիսում եմ մի քանի անհավանական նամակներից, որոնք ես ստացել եմ վերջերս: Այս կանանցից յուրաքանչյուրը ոգեշնչող պատմություններ ունի ՝ պատմելու իրենց մարմնի և առողջության մեջ տեղի ունեցած վերափոխման մասին, երբ դադարեցրեց հավելումներով լի մշակված սնունդ ուտելը և փոխարենը ափսեները լցրեց իրական սննդարար սննդով: Երբ կարդում ես նրանց պատմությունները, ես վստահ եմ, որ դրանցից մի քանիսում ինքդ քեզ կճանաչես և գիտեմ, որ դա անում եմ:


Ի՞նչ է ‘ նախաճաշը և#8217 -ը:

Բայց նախ, եկեք պարզաբանենք, թե ինչ է նշանակում նախաճաշ և#8217: Պարզ ասած, դա օրվա առաջին կերակուրն է, որի հետ մեկ գիշերվա ծոմը կտրում ես: Այսպիսով, կարևոր չէ, թե որ ժամին եք այն ուտում, եթե դա ձեր առաջին ճաշն է օրվա ընթացքում, այն կոչվում է ընդմիջում:

Ասածս այն է, որ օրվա առաջին ճաշի համար կարող եք ուտել ամեն ինչ: Այնուամենայնիվ, երբ մարդիկ ցանկանում են նախաճաշի գաղափարներ ունենալ, նրանք ավելի շատ վերաբերում են օրվա առաջին ճաշի էմոցիոնալ նշանակությանը, որը սովորաբար կապված է ծանոթ ճաշակի կամ հյուսվածքի հետ, որն օգնում է մեզ վերստեղծել դրական փորձ:

Սա հաշվի առնելով ՝ ես որոշեցի հավաքել ամենալավ մխիթարիչ առանց լեկտինային նախաճաշերի, որոնք կարող եք ունենալ, երբ հետևում եք բույսերի պարադոքսային ապրելակերպին: Լեկտին պարունակող մթերքները, եթե համակցված և համապատասխան եփված լինեն, կստանան համեղ և գեղեցիկ ուտեստներ: Ես գրեթե 4 տարի հետևում եմ բույսերի պարադոքսային ապրելակերպին: Եվ այս բոլոր առանց լեկտինային նախաճաշի գաղափարները իմ ամենասիրելի բուսական պարադոքսներով հաստատված նախաճաշերն են:


Գարուն մաքրեք այս 6 տարրերը ՝ հանելու առողջ խոհանոցի և առողջ ապրելակերպի համար

1) Պլաստմասե սննդամթերք

Գիտե՞ք, որ մի հետազոտություն ցույց է տվել, որ միջին վիճակագրական մարդը շաբաթական 5 գրամ պլաստիկ է ընդունում: Ոչ թե դիտմամբ, այլ մեր սնունդով, ջրով և նույնիսկ օդով ենք շնչում: Առավել առողջ ապակու համար փորեք ձեր պլաստմասե սննդամթերքը: Պլաստմասսայի հարմարավետությունը չարժե առողջության համար վտանգ ներկայացնել: Պլաստիկն այնքան տարածված է դարձել մեր կյանքում, ինչպես նաև դրանցում պարունակվող էնդոկրին քիմիական նյութերի քայքայման չափազանց վտանգները: Էնդոկրին խանգարողներն ընդօրինակում են հորմոնները և կապված են կրծքագեղձի քաղցկեղի, ամորձիների քաղցկեղի, անպտղության, ճարպակալման և զարգացման հետաձգման հետ: Thingանկացած բան, որը խառնվում է ձեր բնական հորմոնների հետ, վնասակար է ձեր ընդհանուր բարեկեցության համար:

Երբ պլաստիկ արտադրանքը քայքայվում է ջեռուցման, սառեցման կամ տարիքի հետ, այդ քիմիական նյութերը ներթափանցում են ձեր սննդի մեջ: Մաքրել դրանք ձեր պահարանից և խնդրում ենք երբեք մի տաքացրեք ձեր սնունդը դրանց մեջ, հատկապես միկրոալիքային վառարանում: Խոսելով միկրոալիքային վառարանների մասին, դա մեր հաջորդ կետն է, որը պետք է հրաժարվի ավելի առողջ խոհանոց ունենալու համար:

2) Կեղտոտ միկրոալիքային վառարան

Ուղարկեք այդ միկրոալիքային վառարանը էլեկտրոնիկայի վերամշակողին և բարձրացրեք թոնրի վառարան: Դուք կարող եք զարմանալ, որ միկրոալիքային վառարան չեք գտնի իմ տանը կամ մեր գրասենյակներում: Մենք օգտագործում ենք թոստերային վառարաններ ՝ մեր ճաշերն ու մնացորդները տաքացնելու համար: Սնունդը ոչ միայն ավելի լավ է համտեսում, այլև պաշտպանում է ձեր նախընտրած սննդամթերքի որոշ սննդանյութեր: Եթե ​​ես բրոկոլի եմ ուտում, ես ուզում եմ այն ​​բոլոր սննդային բաղադրիչները, որոնք կարող եմ ստանալ:

3) բարձր վերամշակված սնունդ

Այսպիսով, դուք, հնարավոր է, սկսել եք ավելի առողջ սնունդ գնել, բայց դեռ կարող եք շատ վերամշակված սնունդ ունենալ մառան կամ խոհանոցի պահարաններում: Շպրտեք դրանք, եթե դրանք ժամկետանց են կամ նվիրաբերեք դրանք, եթե դրանք ժամկետանց են: Պարտավորվեք ձեր առողջ ապրելակերպին և ազատվեք հարմար վերամշակված սննդի ցանկացած գայթակղությունից: Վերամշակված սնունդը լցված է ԳՁՕ -ով, քիմիական նյութերով և այլ բորբոքային բաղադրիչներով: Առավել առողջ տարբերակների համար տեղ հատկացրեք ձեր դարակում և ձեր կյանքում:

4) անառողջ համեմունքներ

Երբ ձեր սառնարանն ու մառանը թարմացնում եք ավելի առողջ սնունդով, մի անտեսեք համեմունքների պահարանը: Դուք կարող եք զարմանալ ՝ իմանալով, որ համեմունքների դարակը կարող է պարունակել որոշ քիմիական նյութեր և շաքար, որոնք կարող են ներթափանցել ձեր սննդակարգի մեջ: Առողջ խոհանոցում թունավոր համեմունքների համար տեղ չկա:

Եթե ​​ձեր սեղանի աղը չեք փոխել Կելտիկ ծովի կամ Հիմալայան ծովի աղի, սկսեք այնտեղից: Աղը շատ առողջարար օգուտներ է բերում, եթե չունի լրացուցիչ քիմիական նյութեր: Թարմացրեք ձեր ամենատարածված համեմունքները օրգանականով, հրաժարվեք կասկածելիներից և հետևեք նաև ձեր համեմունքների պիտակներին: Կարող են լինել համային հավելումներ, արհեստական ​​գույներ, կոնսերվանտներ և այլ սինթետիկ քիմիական նյութեր, ինչպես նաև շատ համեմունքներում հայտնաբերված շաքարավազի տագնապալի քանակ:

Մի՛ վնասեք ձեր առողջ սննդակարգը վնասակար քիմիական նյութերով և ավելացված շաքարներով: Լավագույն միջոցը իմանալու համար, թե ինչ կա ձեր համեմունքներում, դա ձեր սեփականը պատրաստել որակյալ օրգանական համեմունքներով: Գտեք մեր նախընտրածներից մի քանիսը մեր առողջ բաղադրատոմսերի բաժնում, որոնք կօգնեն ձեզ սկսել:

5) անառողջ սպասք

Isամանակն է նաև վերամշակել այն ոչ կպչուն սպասքը, որն ամբողջովին քերծված է ձեր պահարանում և փոխարինել այն ավելի առողջ սպասքով, ինչպիսիք են կերամիկան, չժանգոտվող պողպատը, ապակին կամ չուգունը: Ամեն անգամ, երբ օգտագործում եք քերծված տեֆլոնը կամ այլ ոչ կպչուն սպասք, թունավոր քիմիական նյութեր են թափվում ձեր սննդի մեջ:

Այս քիմիական նյութերը կապված են բորբոքման, զարգացման հետաձգման, քաղցկեղի և մի շարք այլ պոտենցիալ ռիսկերի հետ: Ստուգեք մեր նախընտրած ավելի օգտակար ուտեստեղենի ընտրանքները `գաղափարներ, թե ինչպես կատարել ազդեցիկ արդիականացում: Դուք հաճախ օգտագործում եք ձեր պատրաստած սպասքը թունավոր սպասք օգտագործելու համար:

6) թունավոր մաքրող միջոցներ

Մենք չենք կարող խոսել գարնանային մաքրման մասին, եթե չխոսենք թունավոր մաքրող միջոցների մասին: Համոզվեք, որ մաքրում եք ոչ թունավոր մաքրող միջոցներով: Շատ հայտնի մաքրող միջոցներ ունեն քիմիական նյութեր, որոնք վնասակար են մարդկանց և վնասակար են շրջակա միջավայրի համար: Ձեր գարնանային մաքրման միջոցները չպետք է թունավոր լինեն ձեր առողջության համար, սակայն սովորական մաքրող միջոցներում հայտնաբերված բազմաթիվ քիմիական նյութեր կապված են ասթմայի, քաղցկեղի, վերարտադրողական խնդիրների հետ, և ցանկը շարունակվում է:

Այն, որ վնասակար քիմիական նյութերը նշված չեն շշի վրա, չի նշանակում, որ դրանք ձեր ամենօրյա մաքրող միջոցների ներսում չեն: FDA- ի պահանջ չկա ձեր մաքրման միջոցների պիտակավորման վերաբերյալ: Այս քիմիական նյութերի մի մասն արգելվել է Եվրամիությունում, բայց դեռ օգտագործվում է Միացյալ Նահանգներում: Իմացեք ավելին ձեր պաշարների պոտենցիալ քիմիական նյութերի և դրանցից խուսափելու ավելի առողջ այլընտրանքների մասին մեր հոդվածում:


Իսկական սննդի 100 օր. Կարո՞ղ եք դա անել:

Չորս տարի առաջ Հյուսիսային Կարոլինայի մայրը ՝ Լիզա Լիկը և նրա ընտանիքը ձեռնամուխ եղան անհնարին մարտահրավերի ՝ 100 օրվա ընթացքում ուտելով միայն & quotreal & quot; Շատ ուտեստներ և չափազանց հաջող բլոգ, հետագայում Լիզան հրատարակեց իր առաջին խոհարարական գիրքը `ակնթարթային բեսթսելլերը Իրական սննդի 100 օր.. Վերջերս մենք հարցրինք Լիզային մարտահրավերի մասին և թե ինչպես կարող ենք մեզանից մնացածները սկսել ավելի շատ ուտել:

Ի՞նչը ձեզ ոգեշնչեց ՝ սկսելու ձեր 100 օրվա իրական սննդի մարտահրավերը:2010 թվականին ես ստացա իմ կյանքի արթնացման զանգը, երբ դիտեցի, որ Մայքլ Պոլանը խոսում է այն մասին, թե որտեղից է գալիս մեր սնունդը & quot; Օփրա. Դա ինձ ստիպեց հասկանալ, որ իմ կարծիքով առողջ շատ սննդամթերքներ իրականում շատ վերամշակված են: Այնուհետև ես ամբողջովին վերանայեցի իմ ընտանեկան դիետան և որոշեցի ստեղծել գրավ (և դրա մասին բլոգ) `ուշադրություն հրավիրելու այն բանի վրա, թե որքան շատ ամերիկացիներ են կախված մշակված սննդից: Ես մտածեցի, որ եթե մենք ապացուցենք, որ դա հնարավոր է անել, ապա մյուսները կարող են հետևել նրա օրինակին:

Ինչ է իրականում & quotreal սնունդը & quot :Մենք եկանք մի շարք կանոնների, որոնք, մեր կարծիքով, օգնում են մեզ որոշել իսկական սնունդը.

  • Ոչ սպիտակ ալյուր (կամ որևէ զտված հատիկ)
  • Ոչ շաքար (կամ որևէ զտված կամ արհեստական ​​քաղցրացուցիչ)
  • 5 -ից ավելի բաղադրիչներով փաթեթից ոչինչ չկա
  • Գործարանային մշակությամբ միս չկա
  • Խորոված ոչինչ չկա
  • Արագ սնունդ չկա

Եվ ձեր մարտահրավերը հաջողված էր: Դուք ոչ միայն փոխեցիք ձեր ընտանիքը և հրաժարվեցինք ուտելու սովորություններից, այլև սկսեցիք այն, ինչ դարձել է մի տեսակ առաքելություն: Ձեզ միշտ հետաքրքրո՞ւմ էր սնունդը և սնունդը:

Ես և միշտ սիրել եմ ուտելիք և խոհարարություն, բայց ԵՐԲԵՔ սնունդ: Մինչև մեր իսկական սննդի գրավը ես երբեք չէի գնել օրգանական (գոնե ոչ դիտավորյալ) որևէ բան, երբեք չեմ կարդացել բաղադրիչների մակնշում, երբեք գնումներ չեմ կատարել ֆերմերների և շուկայական խանութներում և երբեք չեմ կերել ամբողջական ցորենի հաց (քանի որ համը դուր չի եկել և առաքելությանը ): Պատճառի մի մասը, թե ինչու ես ուզում էի մեր պատմությունը դուրս բերել այնտեղ, այն է, որ ես զգում էի, որ եթե կարողանամ դա անել, ապա դա կարող է անել յուրաքանչյուրը:

Որո՞նք են երեք պարզ բաները, որոնք կարող են անել այլ ընտանիքներ ՝ ավելի իսկական սնունդ սկսելու համար:Իմ առաջին առաջարկն է սկսել բաղադրիչների պիտակների ընթերցումը: Դա միակ միջոցն է ՝ իմանալու, թե ինչ է իրականում ձեր սննդի մեջ և որքանով է այն վերամշակված: Երկրորդ, ես խորհուրդ կտայի անցնել 100% ամբողջական հացահատիկի արտադրանքի: Ուզում եք, թե ոչ, հացահատիկը կազմում են Ստանդարտ ամերիկյան դիետայի մեծամասնությունը, ուստի սա հնարավորություն է մեկ փոփոխություն կատարելու և այն երկար ճանապարհ անցնելու համար: Երրորդ, ես կսկսեի ձեր երեխաներին ավելի իսկական սնունդ առաջարկել: Որպես ծնող ՝ դուք ամենամեծ ազդեցությունն եք ունենում ձեր երեխայի վրա և դնում սննդակարգը, և շատ ժամանակ նրանք պատրաստվում են պարզապես ընդունել այն, ինչ մատուցվում է: Այսպիսով, սկսեք առաջարկել շատ թարմ (և նախընտրելի օրգանական) մրգեր և բանջարեղեն, և ձեր երեխաները կարող են պարզապես զարմացնել ձեզ:

Արդյո՞ք իսկական սնունդը պետք է լինի օրգանական: Օրգանական միսը, օրինակ, կարող է շատ թանկ լինել:Օրգանականը, անկասկած, ավելի լավ ընտրություն է, քանի որ դուք գիտեք այն և զերծ եք անցանկալի քիմիական նյութերից: Բայց ահա մի քանի խորհուրդ այն ավելի մատչելի դարձնելու համար: Նվազեցրեք ձեր մսի ընդհանուր սպառումը (և նույնիսկ & quot; ձգեք & quot;  աղացած միսը `խառնելով լոբու տարայի մեջ)` այն ավելի մատչելի դարձնելու համար: Մսամթերքի էժան կտորները (ինչպես ամբողջ հավը, խոզի ուսը և տավարի կրծքամիսը) հիանալի համ ունեն ձեր դանդաղ կաթսայում: Օգտվեք կեղտոտ տասնյակի ցուցակից ՝ որոշելով, թե ինչ թարմ ապրանք գնել օրգանական, հիշեք, որ սառեցված օրգանական բանջարեղենը հաճախ ավելի էժան է և նույնքան սննդարար, որքան թարմը, և մի մոռացեք, որ սովորական արտադրանք ուտելը շատ ավելի լավ է, քան ընդհանրապես ընդհանրապես ուտելը:

Ի՞նչ նկատի ունեք «անօրինական օրգանական սնունդ» ասելով:Սննդի արդյունաբերությունը, անշուշտ, պատրաստ է գումար վաստակել, իսկ դա նշանակում է, որ պետք է օգտվել բազմաթիվ «առողջարար» բառերից, ինչպիսիք են ՝ օրգանական, բնական, առանց գլյուտենի և այլն: նշանակում է, որ դրանք լավ են ձեր առողջության համար և բարձր մշակված չեն:

Ի՞նչ կասեք զբաղված մայրիկներին, ովքեր զգում են, որ փաթեթավորված սնունդը արագ սնվելու իրենց միակ տարբերակն է:Ես կասեի և ձեզանից պետք է նախապատվություն տալ այն, ինչ կարևոր է ձեր կյանքում: Փաստ է, որ դուք ժամանակ կգտնեք և ժամանակ կգտնեք ձեզ համար բավական կարևոր գործունեության համար: Եվ չնայած զրոյից սնունդ պատրաստելը կարող է ավելի շատ ժամանակ պահանջել, դուք կարող եք ներգրավել ձեր երեխաներին և լավ զգալ, թե ինչ եք կերակրում նրանց արդյունքում: Սնունդը, որը մենք ուտում ենք, այնքան մեծ ազդեցություն է ունենում մեր առողջության վրա, և դրական փոփոխություններ անելը ավելի քան արժե ջանքեր երկարաժամկետ հեռանկարում:

Կարո՞ղ եք մեզ տրամադրել օրինակ, թե ինչ են ուտում ձեր երեխաները:Սա այն է, ինչ ասում է իմ 9-ամյա դուստրը ՝ իր ուտեստների «կյանքի մեջ». 1 բաղադրիչով ցորենի հացահատիկ ՝ թարմ հատապտուղներով և ամբողջական կաթով ՝ նախաճաշի համար տնական տոմատի ապուր ամբողջական ցորենի արիշտա, ամբողջական ձավարեղեն կիտրոն ազնվամորի կեքս, և խնձորի սենդվիչ ճաշի համար teriyaki սաղմոն `շագանակագույն բրնձի արիշտաով և կանաչ բանջարեղենով ընթրիքի համար և մի փոքր քառակուսի մուգ շոկոլադ` դեսերտի համար: Մենք նաև ուտում ենք բազմաթիվ ընտանեկան ուտեստներ, որոնք պատրաստում ենք զրոյից ՝ օգտագործելով բարձրորակ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ՝ տակոն, սպագետին և կոլոլակները, պիցցան, մակարոնն ու պանիրը և նույնիսկ պաղպաղակը: Իրականում, այդ բոլոր բաղադրատոմսերի իրական սննդի տարբերակները իմ խոհարարական գրքում են:

Ասա ինձ քո գրքի մասին:Իրական սննդի 100 օր ծայրահեղ իրատեսական մոտեցում է այս ապրելակերպին և ներառում է բոլոր ռեսուրսները, որոնք անհրաժեշտ են ցանկացած զբաղված ընտանիքի համար ՝ ներառյալ, թե ինչպես նստել ընտանիքի ձեր դժկամ անդամներին, դպրոցական ճաշի փաթեթավորման աղյուսակ և նկարներ և սննդի իրական փոխարինումների ցուցակ, որպեսզի կարողանաք փոխակերպվել: ձեր սեփական բաղադրատոմսերը տանը: Գիրքը պարունակում է նաև 100 հեշտ բաղադրատոմսեր (որոնք հիմնականում նոր են և իմ բլոգում չեն), որոնք պահանջում են պարզ բաղադրիչներ, որոնք հավանաբար արդեն ունեք: Կարծում եմ, որ դա & aposit հենց այն, ինչ ընտանիքներին պետք է սկսել. Կարևոր է հիշել, որ ճիշտ ուղղությամբ որևէ փոքր փոփոխություն կատարելն ավելի լավ է, քան որևէ մեկը, և սկսելու ավելի լավ ժամանակ չկա, քան հիմա:

Գիրքը շատ լավ է վաճառվում: Ձեր կարծիքով, ինչու՞ է իսկական սննդի գաղափարը մարդկանց վրա դրդել նման մտքի? Կարծում եմ, որ իմ գրքի հետ ճիշտ ժամանակին ճիշտ տեղում էի: Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են արթնանում և գիտակցում, որ իրենց մառաններն ամբողջովին հագեցած են փաթեթավորված սննդամթերքով, և կա ավելի լավ տարբերակ:


5 -ը 11 -ից

Լոբի և ոսպ

Թեև ԱՄՆ -ում սովորական ընտրություն չէ, լոբին և ոսպը սպիտակուցի, երկաթի, ֆոլաթթվի, ցինկի և մանգանի աստղային աղբյուր են ամբողջ ընտանիքի, ներառյալ երեխայի համար: Լոբի և ոսպ երեխայի համար հարմար դարձնելու համար թրջեք դրանք մի քանի ժամ կամ մեկ գիշեր, չորացրեք, ողողեք և եփեք մինչև շատ փափուկ: Կարմիր ոսպը թրջվել չի պահանջում, քանի որ շատ արագ եփվում է: Պյուրեով եփեք հատիկները կամ թողեք որոշ հյուսվածք մեծ երեխաների համար: Լոբի կամ ոսպ ավելացրեք ապուրներին և շոգեխաշելուն, երբ երեխան պատրաստ լինի խառը ուտեստների:


Արդյո՞ք Keto դիետան առողջ է:

Երբ ես 20 և#8217 տարեկան էի ՝ ավելորդ քաշով, վրդովված և պատրաստ էի փոխելու կյանքս, ես անցա դիետայի: Այդ ժամանակ ես քիչ էի հասկանում, որ դիետաները երկարատև արդյունքներ չեն տալիս իմ մարմնի, առողջության կամ հոգեկան վիճակի համար: Ահա թե ինչու ես կարծում եմ, որ կարևոր է դեմիստրացնել դիետայի վերջին միտումները, որոնք կօգնեն մարդկանց տեսնել իրենց խոստացած ստերը: Այս պահին դիետայի աշխարհի ամենամեծ միտումներից մեկը KETO- ն է: Ահա այն, ինչ ես բացահայտեցի ձեզ համար …

Ի՞նչ է Keto դիետան:

«8220keto» բառը բխում է «8220ketosis» բառից, որը նյութափոխանակության վիճակ է, որը ձեր մարմինը կարող է անցնել ճարպերն արդյունավետ այրելու համար, երբ կտրուկ նվազեցնում եք սպառվող ածխաջրերի քանակը: Կետո դիետայում ճարպերին բնորոշ է ձեր կերածի մոտ 70% -ը: Ձեր մնացած սննդակարգը Կետոյի վրա կազմում է մոտավորապես 15-25% սպիտակուց և 5% ածխաջրեր: Այս քանակները մի փոքր տարբերվում են անձից, բայց ածխաջրերը խիստ սահմանափակվում են օրական 50 գրամից պակաս (ոմանք պետք է իջնեն 5-15 գրամից մինչև ketosis հասնելու համար): Սա ավելի հեռանկարային դարձնելու համար միջին վիճակագրական մարդը օրական ուտում է ավելի քան 200 գրամ ածխաջրեր (շաքարից, հացահատիկից, մրգերից և այլն): Ածխաջրերի նվազեցումը նման է 90 -րդ և 8217 -ականների հայտնի Ատկինս դիետայի առաջին փուլին:

Սովորական է, որ մարդիկ զգալիորեն նիհարում են Keto –- ի վրա, հատկապես սկզբում: Կետո դիետայից մի քանի օր մնալուց հետո ձեր մարմինը կընկնի ketosis- ի վրա և գլյուկոզայի (ածխաջրերի) փոխարեն սկսում է էներգիա այրել էներգիայի համար: Հավատարիմ մնալով դրան, դուք կտրուկ փոխում եք, թե ինչպես է ձեր մարմինը վերամշակում այս սննդանյութերը և հանգեցնում քաշի կորստի ՝ առանց սննդի ցանկության և էներգիայի ավելացման (1): (Համենայն դեպս, այդպես են ասում Կետո կատարած մարդկանցից շատերը դրա մասին):

Առայժմ հիանալի է հնչում, այնպես չէ՞:

Դուք շատ առողջ սնունդ կուտեք Keto- ի վրա ... ինչպես ավոկադոն, վայրի սաղմոնը, կոկոսի յուղը և տերևավոր կանաչիները: Երբ Keto- ն ճիշտ է արվում, դուք չեք ուտում մշակված սնունդ և ավելի շատ բանջարեղեն եք ուտում, քան սովորական մարդը: Եվ դուք կդադարեք շաքար ուտել: Չափից շատ շաքար ուտելը իսկապես թունավոր է մարմնի համար և#ցավոք, չափազանց հեշտ է չափազանցել այն: Շաքարը կարող է ներգրավված լինել գիրության, 2 -րդ տիպի շաքարախտի, սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի շատ դեպքերում (2): Դա այդքան ցավի և տառապանքի թաքնված կապն է: Այսպիսով, այն փաստը, որ Կետո դիետան օգնում է մարդկանց ազատվել շաքարից (խիստ կախվածություն առաջացնող նյութից), AMարմանալի է: Keto- ում դուք սովորաբար միս չեք ուտի յուրաքանչյուր ճաշի ժամանակ, ինչը ավելի լավ է մոլորակի համար:

Բացի նիհարելուց, Կետոն նվազեցնում է մարմնի բորբոքումները, կարող է պայքարել քաղցկեղի դեմ և կարող է օգտագործվել 2 -րդ տիպի շաքարախտի կառավարման համար: Կետո դիետան ավելի քան 100 տարի օգտագործվում է երեխաների մոտ էպիլեպսիայի ախտանիշների բուժման համար (3):

Կետո կատարելու ճիշտ ուղին (և սխալ ճանապարհը)

Keto- ում բոլորը չէ, որ առողջ սնունդ են ուտում: Դիետան կենտրոնացած չէ բաղադրիչների աղբյուրի վրա (օրգանական, խոտածածկ և այլն …), թե արդյոք սնունդը սննդարար է: Խնդրում ենք ուտել խոզի կեղև և, օրինակ, գործարանային սալյամի: Օրգանական, խոտաբույսերով և չմշակված կենդանական ծագման արտադրանքները շատ ավելի առողջ են, քան սովորական տարբերակները ՝ ավելի առողջ օմեգա -3 ճարպաթթուներով և առանց հակաբիոտիկների, արհեստական ​​հորմոնների և այլ դեղամիջոցների մնացորդների, որոնք տրվում են գյուղատնտեսական կենդանիներին: Հատկապես անառողջ է ուտել վերամշակված միս, ինչպիսին է սալյամը քաղցկեղային նիտրատներով և BHT- ի նման այլ վտանգավոր հավելումներ (4):

Կան նաև փաթեթավորված Keto նախուտեստներ և խմիչքներ, որոնք լցված են մշակված հավելումներով: Առանց ածխաջրերի դրանք քաղցրացնելու համար նրանք հաճախ օգտագործում են շաքարային սպիրտներ (էրիթրիտոլ, քսիլիտոլ) և նույնիսկ ավելի վատ, երբեմն նրանք օգտագործում են արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ, ինչպիսիք են սուկրալոզան: Շաքարային սպիրտները կարող են ցածր ածխաջրեր ունենալ, բայց դրանք պատրաստվում են լաբորատորիայում `խմորման բարդ գործընթացով (հաճախ GMO եգիպտացորենից), և սպառումը կարող է կործանում պատճառել աղիների առողջությանը և առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ (4): Սուկրալոզը արհեստական ​​քաղցրացուցիչ է, որը կապված է լեյկեմիայի հետ և պետք է ամեն գնով խուսափել (4):

Այս ապրանքներից շատերում դուք նաև կգտնեք մանրաթելային հավելումներ, ինչպիսիք են ցելյուլոզը: Մենք մեր մանրաթելը պետք է բնականաբար ստանանք մրգերից, բանջարեղենից, լոբիից, սերմերից, ամբողջական ձավարեղենից, այլ ոչ թե մշակված մանրաթելային հավելումներից, որոնք արտադրվել են լաբորատորիայում: Արդյունաբերությունը դրանք անվանում է «ֆունկցիոնալ մանրաթելեր», բայց դրանք ձեր մարմնում չեն գործում այնպես, ինչպես մանրաթելերը իրական սննդի մեջ (5):

Կետոն կարող է առողջ լինել (ձիթապտղի յուղ, ավոկադո, ընկույզ, օրգանական խոտով կերակրվող կաթնամթերք) կամ անառողջ («առանց շաքարի» կոնֆետներ, սովորական պանիր, վերամշակված երշիկ և բեկոն): Վերջինս անելը շատ ավելի հեշտ է, բայց Կետո անելու «ճիշտ» ձևը տնային պատրաստված ամբողջական ուտելիքներն են:

Նույնիսկ եթե Keto- ն անում եք առողջ ճանապարհով, այն ունի իր թերությունները և#8230

Դուք չեք կարող, օրինակ, միրգ ուտել: Գուցե օրական մի փոքր բուռ հատապտուղ, բայց դա դրա մասին է: Կա առողջ սննդամթերքի երկար ցուցակ, որը ձեզ արգելվում է ուտել Keto- ով, եթե ցանկանում եք մնալ ketosis- ում, որը ներառում է գրեթե յուրաքանչյուր պտուղ, քաղցր կարտոֆիլ, ոսպ, լոբի, քինուա, շագանակագույն բրինձ և վարսակի ալյուր: Ոմանք ասում են, որ կարող եք ուտել մի քանի կծում ոչ-Կետո մրգեր, օրինակ ՝ բանանի 1/3-ը, բայց այս առողջ սնունդը բավականին արգելված է Կետո դիետայից և#8230

Այս մթերքներից հրաժարվելն առանց ծախսերի չի գալիս: Դուք բաց եք թողնում բոլոր օգտակար վիտամինները, հանքանյութերը և բուսական սննդանյութերը, որոնք առատ են մոլորակի որոշ ամենաառողջ սննդամթերքներում (6), որոնք ժամանակի ընթացքում կարող են հանգեցնել սննդանյութերի պակասի: Դուք զգալիորեն նվազեցնում եք ձեր մանրաթելերի ընդունումը, ինչը վնասակար է ձեր աղիների առողջության համար: Առողջ աղիքները վճռորոշ նշանակություն ունեն առողջ մարսողության, մաքրված մաշկի և ուժեղ իմունային համակարգի համար (7):

Օպտիկամանրաթելերի պակասը պատճառներից մեկն է, թե ինչու են Keto- ով մարդիկ սովորաբար փորկապություն ունենում: Մյուս պատճառն այն է, որ ձեր էլեկտրոլիտի մակարդակը անհետանում է…

Կետոյի ընթացքում ձեր երիկամներն ավելի արդյունավետ են դառնում ավելցուկային նատրիումի և ջրի արտազատման մեջ: Սա կարող է ձեզ ջրազրկել և փորկապություն թողնել: Սովորաբար հանքային կալիումը նույնպես սպառվում է, ինչը կարևոր է սրտի և մկանների առողջ աշխատանքի համար: Ահա թե ինչու Keto- ով շատ մարդիկ լրացնում են էլեկտրոլիտային հավելումներ և ըմպելիքներ (որոնք երբեմն մեծապես մշակվում են հավելյալ բուրմունքներով, գույներով և արհեստական ​​քաղցրացուցիչներով):

Keto- ն ունի այլ ոչ այնքան հաճելի կողմնակի բարդություններ և#8230

Գրեթե բոլորը «Կետո» գրիպով են տառապում մոտ մեկ շաբաթ, երբ Keto- ն սկսել են: Դուք ձեզ հոգնած, գլխացավ, տխրություն, թեթևություն և տրամադրություն կզգաք, մինչդեռ ձեր մարմինը վարժվում է էներգիա ստանալու համար ածխաջրերի փոխարեն ճարպեր այրելուն: Դա տեղի է ունենում, երբ կտրուկ կտրում եք շաքարավազը ձեր կյանքից և առողջ մարդու համար վտանգավոր չէ, բայց ձեզ մի քանի օրով կշպրտի, իսկ որոշ մարդիկ այս պահին սրբիչ են նետում, քանի որ դա այնքան անհարմար է:

Սա կարող է բացատրել, թե ինչու է սուրճը երբեմն ավելցուկ օգտագործվում Կետոյի վրա (փոխհատուցելու ածխաջրերի էներգիայի կորուստը): Չափից շատ սուրճ խմելը մարմնին թթու է դարձնում և կարող է հանգեցնել քնի հետ կապված խնդիրների, և դա իսկապես կարող է հակադարձել:

Կետոն կարող է նաև ձեզ տհաճ հոտ տալ: Կետո շնչառություն ”

Keto- ում գտնվող կանայք կարող են սկսել անկանոն դաշտաններ կամ նրանց դաշտանները կարող են ամբողջությամբ դադարել: Սա առողջ կամ անվտանգ կողմնակի ազդեցություն չէ և պետք է գնահատվի բժշկի կողմից, եթե դա ձեզ պատահի:

Ի՞նչ անել, եթե ցանկանում եք խաբել Keto դիետայի վրա: Ոչ այդքան արագ…

Հեշտ է ձեր մարմնին դուրս հանել ketosis- ից, եթե դուք ուտում եք սխալ բանի չափազանց շատ խայթոցներ: Dinnerաշի ժամանակ երկրորդ քաղցր կարտոֆիլի կամ ձեր smoothie- ում շատ հապալաս ուտելը կարող է դա անել: Նույնիսկ չափից շատ միս ուտելը կարող է ձեզ հետ պահել օրեր շարունակ վերադառնալով ketosis: Որոշ շաքարային սպիրտներով պատրաստված Keto- ի «բուժումները» կարող են արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացում առաջացնել որոշ մարդկանց մոտ (շաքարախտով հիվանդ հայրս դա զգացել է): Կետոն հազիվ թե թույլ տա որևէ «խաբեություն» և իսկապես խիստ է այս պատճառով: Երբ խաբեությունը ձեզ դուրս է բերում ketosis- ից, վերադառնալու համար կարող է տևել 1-3 օր, որի ընթացքում ածխաջրերի նկատմամբ ցանկությունները կտրուկ աճում են: Այսպիսով, դուք պետք է շատ ջանասեր և շատ զգույշ լինեք յուրաքանչյուր մակրո հաշվարկելիս `համոզվելու համար, որ ճիշտ սպիտակուցներ, ածխաջրեր և ճարպեր եք ուտում: Եթե ​​երբեմն սիրում եք անձնատուր լինել, Կետոն ձեզ համար չէ:

Կետոյից հեռանալը մղձավանջ է:

Փորձագետներից շատերը խորհուրդ են տալիս հավերժ չանել Կետո (9), այնպես որ ինչ -որ պահի դուք կցանկանաք հրաժարվել դրանից և#8211 և չեք ցանկանա ամբողջ քաշը հետ ստանալ, երբ դա անեք: Կետոզից դուրս գալու շատ կոնկրետ եղանակ կա, որը ոչ բոլորին է հայտնի, և օրինակ `ածխաջրեր ավելացնելիս մոռանալով նվազեցնել ճարպը: Մրգեր, վարսակի ալյուր և այլ առողջ ածխաջրեր ուտելը, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնի քաշի ավելացում այն ​​բանից հետո, երբ երկար ժամանակ սահմանափակել եք ածխաջրերը ՝ հանգեցնելով ծայրահեղ դիետաների անվերջ ցիկլի: Եթե ​​ուշադիր չլինեք, ապա շուտով յոգո դիետա կպահեք:

Եթե ​​Keto դիետան աշխատում է ձեզ համար, հիանալի է, բայց իսկապես կարծում եք, որ կարո՞ղ եք դրանով ցմահ մնալ:

Ես չեմ ուզում դադարեցնել հյութալի նարինջներ, փխրուն խնձորներ և քաղցր քաղցր կարտոֆիլ ուտելը: Ինձ անհեթեթ է թվում խուսափել այս առողջ սնունդից: Իսկ ո՞վ չի սիրում ժամանակ առ ժամանակ ունենալ իսկական շոկոլադե թխվածքաբլիթներ: Արձակուրդների ժամանակ ես չէի ցանկանա, որ քաղցր կարտոֆիլի երկրորդ օգնությունը լիովին գոլորշիացնի իմ սննդակարգը: Երբ ես ճանապարհորդում եմ, ես սիրում եմ մասնակցել տեղական խոհանոցին ... կրուասաններ Փարիզում և պիցա, երբ Իտալիայում: Ես նաև սիրում եմ ուտել հնդկական սնունդ և#8211, որը լի է բուժիչ համեմունքներով և առողջ կոկոսի կաթով, բայց, ընդհանուր առմամբ, չափազանց ածխաջրերով հարուստ է ՝ Keto համարվելու համար: Ես չեմ պատկերացնում կյանքը առանց da l- ի և dosas- ի:

Իմ փիլիսոփայությունը, երբ խոսքը վերաբերում է ուտելուն, այն է, որ ստեղծեմ առողջ սովորություններ, որոնց կարող եմ հավատարիմ մնալ կյանքի համար և ինձ հետ տանել ուր էլ որ գնամ: Ես ցանկանում եմ, որ իմ սննդակարգը կայուն լինի օրեցօր, չզգամ մեղավոր, եթե ես ուտում եմ ինչ -որ այլ կերպ առողջ, բայց ոչ «ծրագրի» համաձայն: Մտահոգվելու փոխարեն, թե քանի գրամ ածխաջրեր կամ ճարպ է պարունակում ինչ-որ բան, ես ամենահեշտը գտա սննդամթերքներով հարուստ, օրգանական և չմշակված սնունդ ընտրելը: Ինձ համար սա ինձ օգնեց զարմանալի զգալ: Ես դեռ կարող եմ հիմնականում վայելել ցանկացած սնունդ, ցանկացած վայրում, ցանկացած պահի և#8211, ես պարզապես համոզված եմ, որ այն պատրաստված է առողջ բաղադրիչներից: Այս կերպ սնվելն այն է, թե ինչպես եմ կորցրել ավելորդ քաշը երիտասարդ տարիքում և ինչպես կարող եմ առանց ջանքերի պահպանել իմ քաշը այժմ ավելի քան 10 տարի: Քաշը կորցնելը մի բան է, իսկ առողջանալը ՝ այլ: Երկու աշխարհներից էլ լավագույնն եմ ուզում:

Keto- ն կարող է օգտակար լինել որոշակի պայմաններ ունեցող մարդկանց համար և կարող է օգնել վերացնել վերամշակված սննդից և շաքարից կախվածությունը, բայց ես դա ծայրահեղ եմ համարում սովորական մարդու համար, ով պարզապես ցանկանում է նիհարել: Կարծում եմ, որ կան ավելի առողջ, անվտանգ, կայուն և (և ավելի հաճելի) միջոցներ ՝ նիհարելու և նիհարելու համար:

Ինչքան հայտնի է այժմ Keto- ն, դուք պատրաստվում եք խանութներում տեսնել բազմաթիվ նոր մշակված Keto նախուտեստներ, հյուրասիրություններ, բարեր, խմիչքներ և այլն: Եթե ​​որոշեք գնալ Keto –, համոզվեք, որ դա ճիշտ եք անում օրգանական ամբողջական սննդի հետ և հեռու մնացեք շաքարային սպիրտներով լի բնական մշակաբույսերից, բնական բուրմունքներից և սովորական միսից և կաթնամթերքից:

Եթե ​​դուք չեք պահում Keto դիետան, ապա հավանաբար ճանաչում եք ինչ -որ մեկին: Խնդրում ենք տարածել այս գրառումը, որպեսզի նրանք որոշեն, թե արդյոք Keto դիետան իրենց համար ճիշտ է:


Սնուցման հարց 6

Պատասխան. Հագեցած ճարպերի մասին հարցնելը նման է Իրաքի պատերազմի հարցերին. Ձեր ստացած պատասխանը լիովին կախված է նրանից, թե ում եք հարցնում:

Քանի որ դուք ինձ հարցրեցիք, ես ձեզ կասեմ իմ կարծիքը, բայց վստահ եղեք, որ եթե հարցնեք Stepford Wife դիետոլոգի մասին, ապա կստանաք բոլորովին այլ պատասխան: Իհարկե, եթե դու լինեիր այդ հիմարներին լսող տեսակ, հավանաբար չէիր կարդա իմ սյունակը:

Տարիներ շարունակ տարիներ շարունակ հագեցած ճարպերի դեմ հիմնական ռեփն այն է, որ բարձրացնում է խոլեստերինը, որն էլ իր հերթին առաջացնում է սրտային հիվանդություններ: Բայց խոլեստերինի ՝ որպես սրտի հիվանդությունների հիմնական ռիսկի գործոնի նշանակությունը սկսում է կասկածի տակ դրվել: Եվ փաստն այն է, որ հագեցած ճարպը երբեմն բարձրացնում է խոլեստերինը և երբեմն ՝ ոչ, և, ի վերջո, դա նույնիսկ կարևոր չէ:

2008 թ. -ին Բարրիաթ բժիշկների ամերիկյան ընկերությունը, Նյութափոխանակության ընկերության հետ համատեղ, Արիզոնայում ներկայացրեցին մի ամբողջ երկօրյա համաժողով ՝ «“ Հագեցած ճարպերի և սրտի հիվանդություններ. Ես մասնակցեցի այդ գիտաժողովին, որին մասնակցում էին այս հարցը հետաքննող ամենախելացի հետազոտողները, և ես կարող եմ ամփոփել այն հարցի պատասխանը, թե որն է ապացույցը: ” ձեզ համար երկու բառով.

Իմ կարծիքով, օրգանիզմում հագեցած ճարպի “ ճակատագիրը և#8221 -ը լիովին կախված է նրանից, թե ուրիշ ինչ է ուտում: Եթե ​​դուք ուտում եք բարձր ածխաջրերով դիետա, ապա հագեցած ճարպերի ազդեցությունն իսկապես կարող է վնասակար լինել, բայց եթե դուք ցածր ածխաջրերով դիետա եք օգտագործում, դա բոլորովին այլ խաղային խաղ է:

Եթե ​​ածխաջրերը ցածր են, ինսուլինը ցածր է, և հագեցած ճարպը ավելի արդյունավետ է մշակվում, և#8221 ասաց ffեֆ Վոլեկը, բ.գ.թ., RD ​​և դիետաների համեմատության ոլորտում խոշոր հետազոտողներից մեկը: Երբ ածխաջրերը ցածր են, դուք այրում եք այդ հագեցած ճարպը որպես վառելիք, և դրանից քիչ եք օգտվում: ”

Այսպիսով, կերեք ավելի քիչ ածխաջրեր և ավելի քիչ շաքար, և կարևոր չէ, թե որքան հագեցած ճարպ եք ուտում:

Իմ կարծիքով, հագեցած ճարպը դիվահարված լինելու պատճառներից մեկն այն է, որ սննդակարգի և հիվանդությունների վերաբերյալ հետազոտությունների մեծ մասը հագեցած ճարպերը կուտակել է տրանս-ճարպերի հետ միասին: Մինչև վերջերս տրանս-ճարպերը նույնիսկ առողջական խնդիր չէին, և տասնամյակներ շարունակ հետազոտողները չէին տարբերակում այս երկուսը ՝ դիետայի ձևերի ուսումնասիրություններ կատարելիս:

Ինչու՞ է դա կարևոր: Որովհետև տեխնածին տրանս-ճարպերը իսկապես Սատանայի ձագերն են: They clearly raise the risk for heart disease and stroke, and, according to Harvard professors Walt Willett and Alberto Ascherio, are responsible for 30,000 premature deaths a year.

Another reason saturated fat has such a bad reputation is that much of the saturated fat people consume comes from really crummy sources. Fried foods are not a great way to get fat in your diet. Neither is processed deli meats nor hormone-treated beef. But the saturated fat from healthy animals – like grass-fed beef or lamb – or the saturated fat in organic butter or in egg yolks is a whole different story.

I’ve never seen one convincing piece of evidence that saturated fat from whole food sources like the ones I just mentioned has a single negative impact on heart disease, health, or mortality, especially when it’s part of a diet high in plant foods, antioxidants, fiber and the rest of the good stuff you can eat on a controlled carbohydrate eating plan!

So what’s the verdict? Though there may be certain cases where saturated fat could be a problem – i.e. those with the ApoE4 gene making them more susceptible to Alzheimer’s seem to benefit from avoiding too much saturated fat – for most people a healthy diet of moderate calories that’s low in sugar shouldn’t have any problem with saturated fat from whole food sources.

Of course that won’t stop the diet dictocrats from continuing to tell us how “a low-fat diet prevents heart disease,” but inconvenient facts have never stopped the American Dietetic Association!

Hey, Honey

Q: Some people claim honey is a health food. Is it really good for you or is it just more sugar?

A: Well, there’s two separate questions here:

I’ll take the second one first. From your body’s point of view, honey է sugar, plain and simple.

From the point of view of glycemic impact – how quickly a food makes your blood glucose climb up to the ceiling – it doesn’t much matter if you’re scarfing down turbinado sugar, “Sugar in the Raw,” evaporated cane juice, brown rice syrup, honey, or any of the seventy-gazillion variations on the theme, including, by the way, the latest craze in “healthy” imposters: agave nectar syrup, which has an even worse composition than high-fructose corn syrup!

So, if you’re trying to cut out sugar, honey counts. But the first question – Is it good for you? – is a little more complicated and depends on your definition of “honey.”

If by “honey” you mean the crap you buy in the supermarket that comes in a cute little plastic bottle that looks like a teddy bear, the answer is “not on your life!”

If by “honey” you mean raw, unfiltered, uncooked, unpasteurized organic honey, the answer is “maybe.”

While it’s true that both types of honey will raise your blood sugar about the same, that doesn’t mean they’re nutritionally identical. Raw, unprocessed honey – straight from the comb – has a number of nutrients and enzymes and is an actual whole food, albeit a sweet one. If you don’t have blood sugar issues, raw honey can be used judiciously as a sweetener.

Generally speaking, the harder the honey the better. The strength of the crystallization (hardness) determines the level of live-state nutrients and heat-sensitive enzymes. Some unprocessed honey is even sold with part of the honeycomb in the jar. Real honey also contains flavanones, flavones, and flavonols, known for their antioxidant activity.

Two companies producing unprocessed honey that I like are Really Raw Honey and Tropical Traditions.

But remember, processedhoney, like the squeezy bear kind, is just another highly refined food that’s had all the good stuff boiled out of it leaving nothing more than a sweet tasting golden liquid that’s essentially about as good for you as Frosted Flakes!

Fake “Health” Foods

Q: What’s a food that dedicated gym-goers eat that they shouldn’t eat? In other words, what’s a common “pretend” health food?

A: I thought this was a terrific question to put to my informal panel of experts, and not one of them hesitated to render an opinion, all of them good ones.

Gregg Avedon, one of the world’s most successful fitness models, singled out sports drinks like Gatorade or Powerade. “They’re designed for endurance athletes and pro-athletes who burn crazy calories and deplete muscle glycogen very quickly at a very high level, yet you’ve got the average fitness enthusiast training at a mid- to low-level range drinking these beverages without thinking twice.”

Celebrity nutritionist and exercise physiologist JJ Virgin, PhD, chose energy bars, which are often packed with chemicals and even sometimes trans-fats and high-fructose corn syrup.

Gina Lombardi, host of Discovery Channel’s Fit Nation and author of Deadline Fitness, singled out baked chips. “High in sodium, chemicals, and processed carbs!” she notes.

Top New York group fitness instructor, model, and personal trainer Angie Lee chose fruit juice. “Way too high in calories and sugar,” she observed, “and people have a harder time tracking liquid calories.”

But in my opinion, the Academy Award for health-food imposters goes to the smoothie offerings at Jamba Juice.

Most of them are high-carb, high-calorie, high-glycemic nightmares and will make your blood sugar race to the ceiling faster than a Border Collie on methamphetamine. Example: The banana berry smoothie with 112 grams of carbs and 480 calories.

Don’t be mislead by these fake “fitness” foods!

The Truth About Coffee

Q: Coffee: good or bad? The experts can’t seem to decide!

A: It’s not exactly that we can’t agree on the facts about coffee it’s that reasonable people can draw different conclusions about what the facts mean. It’s much like in every other area of life, from politics to economics, but don’t get me started.

So here are some interesting facts about coffee: Coffee is a big source of antioxidants. In fact, in one test of the antioxidant power of different beverages, coffee scored near the top of the heap, right up there with tea and grapefruit juice. (1)

A 2001 study in the Journal of Agriculture and Food Chemistry found that coffee has significantly more total antioxidant activity than cocoa, green tea, black tea, or herbal tea. And a study published in 2006 concluded that coffee “…may inhibit inflammation and therefore reduce the risk of cardiovascular disease and other inflammatory diseases in postmenopausal women.”

Two of the antioxidants responsible for coffee’s health benefits are cholorogenic acid and caffeic acid. Both are strong antioxidants, and coffee beans are one of the richest dietary sources of chlorogenic acid in the world.

More facts: Caffeine increases exercise tolerance in patients with heart failure. According to the Nurses Health Study, two or three cups a day may lower the incidence of Parkinson’s. It decreases gallstone formation in men, and it may protect against alcoholic liver disease. And let’s not forget the social benefits of coffee: Without coffee dates, what would all those online daters meeting for the first time do anyway?

So is coffee “good” for you? Let’s look at some more facts. Research has shown that even one or two cups of coffee may increase the risk of early miscarriage in normal pregnancy. Three or more cups can seriously increase the symptoms of PMS. And the amount of caffeine in just two or three cups a day can raise both systolic and diastolic blood pressure, at least for an hour or two.

So what’s the conclusion? Many of my friends in the natural health world seem to think caffeine is one of the big bad wolves of the modern diet, claiming – possibly with some validity – that it contributes to adrenal burnout, jitters, decreases the quality of sleep and can seriously raise blood pressure in susceptible people.

While obviously it’s better not to over-stimulate yourself with 19 venti Starbucks a day, I think on balance, coffee is a perfectly acceptable drink with more in the plus column than the minus column.

The slight increase in blood sugar from caffeinated coffee is a boon for athletes who could use that blood sugar to fuel their muscles. That’s one reason why a small amount of coffee before an event is considered a performance enhancer.

One thing though: Coffee is one of the most sprayed crops in the world. If you have the choice, choose organic. But as with most things, the poison is in the dose. If you’re practically mainlining Starbucks to stay awake, it’s probably not such a great thing. If you’re having a few cups a day and it’s not keeping you awake or making your hands shake, I think you’re fine.

Natural Appetite Control

Q: Are there any foods that can help control appetite when dieting?

A: There are two ways I know of to help control appetite naturally. One is to be extra careful about blood sugar fluctuations. The other is to eat high-volume, low-calorie foods.

The enemy of dieting is cravings, and nothing fuels cravings like the blood sugar roller coaster. You know what it feels like: You eat something high in carbs, your blood sugar goes up to the roof, insulin comes along and shuffles all that sugar out of the bloodstream ’till it’s lower than it was when you started, and now you’ll kill someone if you don’t get a bagel.

Interesting how you never get cravings when you eat steak and broccoli, isn’t it?

So choosing really low-glycemic foods is important. I’ve had breakfasts based around beans, and I can tell you I haven’t been hungry for hours. Anything low-glycemic – vegetables, eggs, beans, buffalo burgers – should do the trick.

And make sure there’s enough fat in your meal. It keeps you full longer, a sure-fire way to control your appetite (who wants to eat when you’re full?). Eating really low on the glycemic scale should go a long way towards helping control diet-busting cravings and turbo charged appetites.

High-volume foods are foods that fill up a lot of space for very little calories. These foods usually have a lot of water in them – honeydew melon, canteloupe melon, and, the dean of appetite busting foods – soup. For some reason not fully understood, the combination of the liquid and the food in the typical hearty soup is an appetite killer.

You can get the best of both worlds – low-glycemic and high-volume – by choosing soups made from stock and loaded with vegetables, meat, or beans. Other appetite-busting high-volume foods include pumpkin and guava, both of which are loaded with fiber and will fill you up like nobody’s business.

Finally, there’s no great science to back this up, but green tea sipped throughout the day may help as well. In addition to being thermogenic, there’s some anecdotal evidence that about five cups a day really helps with weight loss.

Grub for Bigger Muscles

Q: What’s your personal favorite high-protein recipe that would be good for a bodybuilder?

A: I asked my friend Gregg Avedon about this one. Gregg has been on the cover of Men’s Health more often than any other fitness model, plus he’s a much better cook than I am. He gave me one of his favorite go-to recipes from his terrific book, Muscle Chow.

Post-Workout Egg Salad Sandwich

  • 6 hard boiled eggs (2 whole and 4 whites) *
  • 1 heaping tablespoon Bookbinder’s Chipotle Mustard (or one similar)
  • 1 serving fish oil
  • Աղացած սև պղպեղ
  • Dash of smoked paprika
  • 2 slices Ezekiel bread
  • 1 small box (1.5-ounce) seedless raisins (for post-workout only)
  1. In a large bowl, combine the eggs, egg whites, and mustard. Using a potato masher, mash into small pieces.
  2. Add the pepper and paprika. Stir until well mixed.
  3. Spoon the egg salad mixture onto one of the slices of Ezekiel, top with the other slice.
  4. Serve with raisins on the side to help boost glycogen-replenishing carbs post-workout.

* Now, in my opinion, you can beef up the protein (and the calories) a bit by using six whole eggs instead of two whole and four whites. Gregg calls this recipe truly “food for dudes” because it’s so damn easy to prepare, but it’s great for women as well.

And if you insist, here’s my own (much less creative) favorite high protein snack:


Ingredients you can trust Healthy fats, natural sweeteners and nothing else. At WholeMe we pride ourselves in using only a handful of ingredients – ingredients you can pronounce. Our products are grain-free, gluten-free, Non-GMO verified and free from many common allergens.

Healthy fats, sustained energy
While many other food companies shy away from fat – and opt for its carbohydrate rival, sugar – we celebrate it. The fat in our products comes from nuts, seeds and organic coconut oil – all of which are a clean source of nutrient-dense energy to fuel your active, on-the-go lifestyle.

Real sweeteners, full-bodied flavor
Our products are free of preservatives, artificial syrups and other nonsense, but are certainly NOT free of flavor. Sweetened with real foods like honey, maple syrup and vanilla, there’s no shame in that extra helping. Our sweeteners work to stabilize blood sugar, providing a longer and steadier source of energy. Just as they should.

Մեր պատմությունը


Հաճախակի տրվող հարցեր

How do I identify the highest quality dog foods?

High quality and healthy dog foods use wholesome, natural ingredients and are processed to preserve the nutritional content of those ingredients. When considering a new dog food, start by simply reading the first few ingredients listed on the package. These ingredients are a good indicator of overall product quality.

The most important ingredient for dogs is high quality animal protein, so make sure a specified animal protein is listed first on the package, i.e. chicken, turkey, or lamb. Specified meat meal, i.e. chicken or lamb meal, is also quality protein and may be the first or second ingredient.

You should also read the ‘Guaranteed Analysis’ label. All dog food brands are required to list this breakdown of protein, fat, moisture, and fiber content. Dry dog food should offer a minimum of 18% protein for adults and 22% for puppies.

Next, see what sources of fat are used. Look for specifically-named animal fats like chicken fat and salmon oil. Healthy fats and oils such as omega-3 and -6 fatty acids in particular promote a healthy, shiny dog coat. You may see a plant-based fat as well, but make sure it is not the only source of fat.

Lastly, review the dog food’s carbohydrates. Carbohydrates are essential for energy - they are the body’s main source of fuel - and digestion. Look for whole grains like rice, oats, barley, potatoes, sweet potatoes and peas. These are healthy carbohydrates high in fiber. Avoid grain fragments and flours (i.e. rice flour) which lose most of their nutritional value during processing. Ingredients like rice flour and corn gluten are common ingredients in low-quality dog food brands and are used as cheap, incomplete protein sources.

What is the best protein source in dog food?

Animal-based protein is the most important part of a dog’s diet. It is also the most expensive ingredient for dog food brands to source. The dog food you select should have one or two specifically-named meats at the top of the ingredient list (i.e. chicken, beef, turkey, duck).

In many cases, meat or fish meal (i.e. chicken meal lamb meal salmon meal) is used as the first or second source of protein. Meat meal is concentrated protein powder made by overcooking and essentially dehydrating (aka “rendering”) meat. Some forms of meat meal are good sources of protein. These include chicken meal, beef meal, lamb meal, duck meal, and venison meal. Steer clear of “by-product” meals and meals that do not specify which animal or fish it is made from. Examples are “animal meal”, “meat meal”, “animal by-product meal”, “fish meal”, and “meat and bone meal”. These types of meal are often made up of animal waste materials: heads, hooves, bones, etc.

Lower quality dog food makers will skimp on (or completely exclude) high quality animal protein sources and opt for subpar alternatives like “animal digest”, “animal by-products”, “animal fat”, unspecified meat meals, and even corn. Yep, you read that correctly… Many low quality dog food brands use corn and corn gluten meal to fulfill the required ‘protein’ content in their dog food.

Organic vs. Natural: What is the difference?

There’s a lot of confusion when it comes to organic vs. natural dog food. And rightly so! Many dog food brands market themselves as “all natural” or having “100% natural” ingredients. This “natural” dog food must be incredibly healthy, right? Not so fast…

Dog food can only be labeled “organic” if every ingredient meets strict standards enforced by the United States Department of Agriculture (USDA). “Natural”, on the other hand, is a vague term with no true definition enforced by the USDA. The phrases “natural”, “all natural”, and “100% natural ingredients” are widely used by dog food brands to suggest their food is unprocessed and made without artificial ingredients. This, however, is not always the case. What is more, “natural” does not apply to the way meat, eggs, and dairy are produced. In other words, “all natural” meat can come from cows or chickens that were given growth hormones, antibiotics, and forced to live in unsuitable, cramped quarters.

What does “organic” actually mean?

Organic meat, eggs, and dairy products come from animals that are not given antibiotics or growth hormones the animals eat organic feed and must spend time outdoors without enough space to live comfortably. Organic fruits and vegetables are grown without the use of pesticides, synthetic fertilizers, genetically modified organisms (GMOs), and ionized radiation.

Foods cannot be labeled “USDA Organic” unless (1) a government-approved certifier inspects the farm where the food is grown to ensure the farmer is meeting all required standards of the USDA, and (2) the contents of the food are at least 95% organic.

To confuse you further, some dog food brands market themselves with a "Made with Organic ***" label, i.e. “Made with Organic Corn”. This does not mean they are “USDA Organic” but rather contain organic forms of that one ingredient.

So are “natural” dog foods good or bad?

Դա կախված է. Some dog food brands that market themselves as “natural” are healthy options for your pet. Many of these dog foods are made with high quality ingredients and strictly avoid the use of preservatives, chemicals, and artificial ingredients. When we talk about "natural" dog foods here in this article, these are the products we are referring to. Unfortunately, there are many low quality dog food brands that market themselves as “natural” without adhering to any standards.

Because the term “natural” has no enforced definition, your best bet is to read the full ingredient list before purchasing any new dog food.

Should I just purchase organic dog food?

Not necessarily! While feeding your dog a 100% organic diet sounds ideal, it’s not always practical. Organic dog foods are often very expensive! Mike and I aim to feed Django an incredibly healthy diet, but we frankly can’t afford to follow the 100% organic route. Rather, we choose the highest quality and healthiest dog food brands we can find. We also frequently supplement Django’s dog food with high quality, human-grade sources of protein like organic egg, wild alaskan canned salmon, and fresh boiled chicken.

What about grain-free dog food? Is grain bad for dogs?

There is a lot of confusion around grain-free dog food. Is grain good for dogs? Bad? Does it cause heart disease? We’re here to set the record straight.

Grain-free dog food has grown in popularity over the past few years. Suddenly pet store shelves are overflowing with “grain-free chicken and egg” and “grain-free beef and lentil” dog food recipes.

Why the sudden surge in grain-free dog food? It started with humans…

These days, a gluten-free diet seems to be the most popular health trend in the United States. Dog food manufacturers saw that humans were increasingly choosing grain-free diets and figured dog owners would want a similar diet for their canine companions. This implies that humans believe (1) dogs are allergic to grains and/or (2) grain is bad for dogs. Neither of these are necessarily true.

Although dogs can have grain allergies, most do not. In fact, domesticated dogs have evolved over the centuries to properly digest grains and other starches like potatoes and rice. This means that the majority of dogs digest and receive nutritional benefits from grains. Assuming your dog does not have a grain allergy and you are already feeding him or her high quality food, there is no proven benefit to giving your dog grain-free food.

What about the recent headlines suggesting there is a link between grain-free dog food and heart disease?

There has recently been an increase in heart disease in dogs, and preliminary studies suggest diet may be a contributing factor. Specifically, it is thought that certain boutique dog food brands with exotic ingredients (i.e. kangaroo, fava bean, tapioca) do not provide proper nutritional levels and are ultimately leading to taurine deficiency in dogs. Taurine is an important amino acid, and a deficiency in taurine promotes heart disease.

What does this mean for you and how you select dog food?

First, refrain from buying dog food just because it looks fancy and claims to be "the best choice" for your pup. Unfortunately any dog food brand can make such unsubstantiated claims. The best approach is to understand what makes a healthy dog food and properly review the dog food's ingredients and nutritional label before pulling out your wallet. The FDA published a great resource on pet food labels.

Second, speak to your veterinarian. Your vet can analyze your dog’s diet and nutrition needs better than anyone. He or she will be able to confirm whether a grain-free diet is the best option for your dog. And if you have any questions about a particular dog food brand or recipe, take a screenshot of the nutritional label and show it to your vet before buying it.

Additional resources

Want to tell us your experience with one of these products? Have a dog food recommendation that we missed? Թողեք մեկնաբանություն ստորև:


Դիտեք տեսանյութը: Դեղաբույսեր. Դեղաբույսերի օգնությամբ (Դեկտեմբեր 2021).