Նոր բաղադրատոմսեր

Սերկեւիլի ջեմ

Սերկեւիլի ջեմ

Շաքարավազի հետ ջուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ:

Լվացեք սերկևիլը, մաքրեք և կտրեք շերտերի: Ես դրանք կշռեցի, և նրանք կշռեցին մոտ 1100 գ կտրատելուց հետո: Դրանք մանրացված են բլենդերի մեջ (իմ դեպքում ամենաօգտակարն էր) կամ կարող եք դրանք դնել քերիչին, ինչպես որ խնձոր եք տալիս:

Օշարակը չպետք է կապել, քանի որ սերկեւիլը սովորաբար ավելի ուժեղ է եռում: Ավելացնել սերկևիլը օշարակի վրա, նրբորեն խառնել: Lowածր կրակի վրա եռացրեք ՝ անհրաժեշտության դեպքում հավաքելով փրփուրը: Երբ այն սկսում է ուժեղ կապվել և եռալ, ավելի հաճախ խառնել:

Եռացրեք մինչև լավ թուլանա, և ջեմը լավ կապվի: Վերջում անձեռոցիկի վրա ավելացրեք նախկինում լվացված և չորացրած եղեսպակի տերևները: Թողեք այն որոշ ժամանակ և հեռացրեք կրակից:

Այն սառչելուց հետո մենք կնկատենք, որ այն կոագել է: Այն պատրաստ է դնել բանկաների մեջ և պիտակավորել: Ես ստացա 1 բանկա 800 գ, 2 370 գ և մի փոքր գավաթ `պոզերավորվելու (և համտեսելու) համար:


Պատրաստման ժամանակը `50 րոպե

Խոհարարության ժամանակը `մոտ 40 րոպե

Մասերը `20


Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս իմ բաղադրատոմսը, այն կարող եք գտնել նաև իմ բլոգում ՝ https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/10/dulceata-de-gutui.html


Սերկեւիլի ջեմ - բաղադրատոմսեր

Տեղադրվել է Postolache Violeta- ի կողմից 2012 թվականի հոկտեմբերի 16 -ին պահածոյացված սերկեւիլի ջեմ սերկեւիլի ջեմի սերկեւիլի բաղադրատոմսեր | Մեկնաբանություններ ՝ 37


Սերկեւիլի ջեմը բացառիկ ջեմ է, շատ անուշաբույր, հատուկ համով, այն հարմար է ինչպես տորթերի, այնպես էլ նախաճաշի համար ՝ կարագով հացի մի կտորի վրա թեյով կամ մի բաժակ տաք կաթով:

բաղադրիչները

Կիսվեք, եթե ցանկանում եք.

ՀԱՎԵԼԻ ԲԱECԱՌՔԵՐ

37 մեկնաբանություն.

Ի Whatնչ փափագ առաջացրիր ինձ: Մենք դեռ սերկեւիլ չենք տեսել, բայց երբ նրանք հայտնվեն, ես բեմում կլինեմ:

Ի Whatնչ գեղեցիկ գույն է: Շատ լավ սերկեւիլի ջեմ:

Սուպեր համեղ է: Մմմ, ես սիրում եմ նրան: Շատ համբույրներ:

Ինձ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը, ես նույնպես սիրում եմ սերկևիլը: Եվ երեխաներ: Շատ հաջող նկարներ, շնորհավորում եմ:

Որքան լավ է ջեմը, որն իմ ամենասիրելիներից է: Համբույր

Ես ընդհանրապես ջեմ եմ սիրում, բայց նախընտրում եմ այն ​​օգտագործել ավելի փոքր քանակությամբ, այդ իսկ պատճառով նախընտրում եմ ավելի շատ ջեմեր ունենալ, գուցե ինձ զարմացնեք ջեմի հետ կապված նոր բաղադրատոմսերով:

լավ լավ! և նրանք դա անում են մի որոշ ժամանակ .. Ձագ

Որքան եմ սիրում այս ջեմի համը:

Մմմ Պաշտում եմ!! Իմ ամենասիրելին է !!

Գերազանցություն յուրահատուկ համով և բույրով, ինձ դուր է գալիս:

Ողջույն և գեղեցիկ տեսք ... Ես ջեմը և ջեմը պատրաստել եմ ըստ ձեր բաղադրատոմսերի ՝ միայն այն տարբերությամբ, որ ես սափրեցի սերկևիլը: Շատ շնորհակալ եմ, քանի որ ես իսկապես չգիտեի, թե ինչպես դա անել:

Բարև աղջիկներ: Ուրախ եմ, որ գտա ջեմի բաղադրատոմս, որն ինձ շատ է սազում: Ես հարևանից մի քանի սերկևիլ ստացա և մտածում էի դրանցով ջեմ պատրաստել: Իսկ մնացած կճեպներից ես ջեմ կպատրաստեմ: Եվ այս բաղադրատոմսը շատ համեղ տեսք ունի .

Հրաշալի է և բուրավետ: Սերկեւիլի ջեմը իմ ամենասիրելին է:

Ես էլ եմ ուզում: Համեղ է, հուսով եմ, որ կկարողանամ դա անել նաև այս աշնանը:

նոր գաղափար ՝ դարչին, ես մի քանի ճյուղ անանուխ էի դնում, բայց ամեն դեպքում կփորձեմ: Ես երկար տարիներ սերկևիլի ջեմ չեմ պատրաստել, բայց այսօր պատրաստում եմ: շնորհակալություն գաղափարի համար:

Ես գնացի երկիր և այսօր պետք է ջեմ կամ կոմպոտ պատրաստեմ, քանի որ դրանք ավելի երկար պահելու դեպքում փչանում է: Մայրս դարչին չի պատրաստել, ինձ համար դժվար է առանձնանալ տան ավանդույթից, բայց ես բաց եմ նորի համար և այս տարի այն պատրաստելու եմ քո բաղադրատոմսով: Ֆ. Գեղեցիկ ներկայացում :)

Այն լավ տեսք ունի: Մի քանի րոպեից ես մի քանի բանկա կպատրաստեմ: Հետաքրքիր է `վայրի սերկևիլից լավ դուրս կգա: ես եմ

Ջեմ եմ պատրաստել: դա համեղ է: շնորհավորում եմ:

Ինձ դուր է գալիս սերկլիլի ցանկացած ուտեստ

այն հիանալի տեսք ունի, և ես կարծում եմ, որ դա համեղ է:

բարև, սերկևիլը կեղևավորված է:

Իհարկե, սերկեւիլը նախապես մաքրվում է:

Բարև բոլորին,
Այս փոքրիկ սերկեւիլի ջեմը պատրաստում եմ երկրից, դրանք շատ ավելի բուրավետ են, և ես ավելացնում եմ միայն կիտրոնի հյութ, և կիտրոնի մի քանի բարակ շերտ կեղևով: առանց վանիլի:
Ես նախընտրում եմ, որ սերկեւիլի համն այդպես մնա:
Մանդարինի կտորների նման կտրեք սերկեւիլը, նրանք ավելի գեղեցիկ տեսք ունեն:
Ես ջուրը եռացնում եմ, և երբ ջուրը եռում է, ես ավելացնում եմ այն ​​պտուղը, որը ես ցանել եմ կիտրոնի հյութով, որպեսզի չօքսիդանա: Ես դրանք բերում եմ եռման, անջատում եմ կրակը եւ դնում քամիչի մեջ:
Ստացված հյութի մեջ ես ավելացնում եմ շաքարավազը և եփում եմ բավականին կապված օշարակը:
Թողնում եմ 5 րոպե սառչի, ավելացնում եմ պտուղը, թողնում եմ ևս մեկ քառորդ ժամ, որից հետո եռացնում եմ բարձր կրակի վրա:
Հաճելի օր!


Սերկեւիլի ջեմ

Սերկեւիլի ջեմը ամենաբուրավետ ջեմերից մեկն է: Մայրիկս ամեն տարի պատրաստում էր դա, որը սերկևիլի ջեմ էր, բայց այնքան լավ և անուշահոտ:

Սերկեւիլի ջեմը կարելի է համտեսել դարչինով և նարնջի կեղևով, ինչպես ես արեցի, համադրությունը հիանալի է: Բայց կարող եք փորձել վերջում մի ճաշի գդալ վարդաջուր դնել, դա նրան հատուկ բուրմունք կտա: Syրի օշարակը կարող եք շաքարով համեմել պղպեղով, մեխակով կամ աստղային անիսոնով ՝ արևելյան համի համար: Combinationանկացած համադրությամբ ես վստահեցնում եմ ձեզ, որ դա շատ լավ է:

Ես համերի և համեմունքների երկրպագու եմ, այնպես որ մի հապաղեք դրանք նույնպես օգտագործել: Մեր մայրերը մուրաբաներ և մուրաբաներ էին պատրաստում մրգերից և շաքարից և վերջ: Բայց եթե դարչինի փայտ կամ նարնջի կեղև կամ վերը թվարկված որևէ այլ բան դնեք, կզարմանաք հատուկ համով, որը կզարմացնի ձեր զգայարանները:

Սերկևիլները հարուստ են երկաթի, կալիումի և մագնեզիումի աղերով, A, B և C վիտամիններով: Նրանք, անշուշտ, աշնան աստղերն են ՝ լի հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են ազատ ռադիկալներին մարմնում և ունեն բուժական կարևոր ազդեցություն:

Մի քանի խորհուրդներ սերկեւիլի ջեմի համար

Ինչպե՞ս կարող ենք մուրաբայի հատիկներից միրգը պահել, չփշրվել ու դառնալ ջեմ: Պարզ. Շաղ տալ նրանց կիտրոնի հյութով և նրանք կպահպանեն իրենց ձևը պատրաստման ընթացքում: Իսկ եթե մենք չափից դուրս չխառնե՞նք և չփշրե՞նք դրանք:

Ինչպե՞ս ստուգենք, որ ջեմը պատրաստ է: Թափել ջեմի հյութը ափսեի մեջ, և եթե կաթիլները կպչեն իրար, ինչպես լոբին, ապա այն պատրաստ է: Մենք կարող ենք սկսել ստուգել, ​​երբ ջեմը խրված է կաթսայի մեջ: Carefulգույշ եղեք, որ այն շատ չբարկանա: Կարող եք նաև ստուգել ՝ մի գդալ ջեմ դնելով ափսեի մեջ և թողնել, որ սառչի: Նրա հետևողականությամբ դուք կհասկանաք ՝ պատրաստ է, թե ոչ, այն պետք է լինի հետևողական, կապված, ժելատին:

Ինչպե՞ս ենք ստերիլիզացնում բանկաները: Մենք դրանք շատ լավ լվանում ենք ջրով և լվացքի միջոցներով, թողնում են, որ չորանան, լավ սրբենք և դրենք ջեռոցի սկուտեղի մեջ ՝ 130 աստիճան ջերմաստիճանում և թողնում ենք 15 րոպե: Նույնը արեք կոպերի հետ: Այնուհետև տաք ջեմը դրեք տաք բանկաների մեջ, փակեք կոպերը սերտորեն և թողեք դրանք ներքևից վերև ՝ ծածկված հաստ սրբիչով կամ վերմակով: Մենք դրանք թողնում ենք այսպես, մինչև ամբողջովին սառչեն, իսկ հետո տեղափոխում ենք մառան: Ես կարող եմ մի քանի տարի դիմանալ առանց խնդիրների: Դուք կարող եք դա անել ձեր պատրաստած ցանկացած տեսակի ջեմով կամ ջեմով:

Սափորների և կափարիչների ստերիլիզացման ավելի ժամանակակից եղանակը անմիջապես աման լվացող մեքենայի մեջ է, ընտրեք լվացքի ավելի բարձր ջերմաստիճան, ապա թողեք դրանք լավ չորանան:

Եթե ​​չեք ցանկանում պտղի կեղևը դեն նետել, կարող եք դրանք օգտագործել և պատրաստել կոմպոտ կամ ջեմ: Կեղևը պատրաստվում է պեկտիններով հարուստ մրգերի կեղևից և ցողուններից, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը, սալորը, խաղողը կամ սերկևիլը: Պեկտինը ժելատին մանրաթել է, «սոսինձ», որը կապում է բույսերի բջիջները, ուստի այն իդեալական է ջեմ, ջեմ կամ մրգի կեղեւ պատրաստելիս:


Վանիլային համ ՝ սերկեւիլի ջեմի համար

Միևնույն ժամանակ, կրակի վրա ջուրը եռացնելու եք շաքարով, ժելատինով, կիտրոնի հյութով և վանիլային հատիկով, որպեսզի պատրաստեք հյութը Քաղցր քո պտուղը սերկեւիլ. Մինչև սերկևիլը սափրելը չավարտելը, օշարակը միայն օգտակար կլինի Քաղցր -ի պտուղներից սերկեւիլ. Քերած սերկլիլները կդրվեն ձևավորված օշարակի մեջ և կթողնեն սոուսի հետ միասին եռալ, մինչև այն փափկի: Դուք կնկատեք, որ աստիճանաբար կազմը կկապվի և ձեռք կբերի ապակյա տեսք: Երբ սերկեւիլները սկսում են լողալ, դա ազդանշան է, որ պետք է տապակը կրակից հանել: Լցնել սերկեւիլի ջեմ բանկաների մեջ, որոնք դուք կփակեք և դրեք կրակի վրա դրված ջրի մեջ: Բանկաները մի քանի րոպե եռալու են ջրի մեջ, որպեսզի չորանան և կանխեն մուրաբայի ծաղկումը: Այնուհետև թողեք, որ ջեմը սառչի և պահեք բանկաները սառը տեղում ՝ կափարիչը ներքև:

Ահա թե որքան հեշտ կարող է լինել ձեր մառանը հարստացնել մեկ այլ ջեմով, որը դուք, անկասկած, կօգտագործեք ձեր շատ տորթերի համար: Մի հապաղեք փորձել այս բաղադրատոմսը սերկեւիլի ջեմ և մի՛ մերժիր քեզ հաճույք. այն համտեսելը Քաղցր -ի պտուղներից սերկեւիլ իսկապես համեղ:


Սերկեւիլի ջեմ

Սերկեւիլի ջեմը ամենաբուրավետ ջեմերից մեկն է: Մայրիկս ամեն տարի պատրաստում էր դա, որը սերկևիլի ջեմ էր, բայց այնքան լավ և անուշահոտ:

Սերկեւիլի ջեմը կարելի է համտեսել դարչինով և նարնջի կեղևով, ինչպես ես արեցի, համադրությունը հիանալի է: Բայց կարող եք փորձել վերջում մի ճաշի գդալ վարդաջուր դնել, դա նրան հատուկ բուրմունք կտա: Syրի օշարակը կարող եք շաքարով համեմել պղպեղով, մեխակով կամ աստղային անիսոնով ՝ արևելյան համի համար: Combinationանկացած համադրությամբ ես վստահեցնում եմ ձեզ, որ դա շատ լավ է:

Ես համերի և համեմունքների երկրպագու եմ, այնպես որ մի հապաղեք դրանք նույնպես օգտագործել: Մեր մայրերը մուրաբաներ և մուրաբաներ էին պատրաստում մրգերից և շաքարից և վերջ: Բայց եթե դարչինի փայտ կամ նարնջի կեղև կամ վերը թվարկված որևէ այլ բան դնեք, կզարմանաք հատուկ համով, որը կզարմացնի ձեր զգայարանները:

Սերկևիլները հարուստ են երկաթի, կալիումի և մագնեզիումի աղերով, A, B և C վիտամիններով: Նրանք, անշուշտ, աշնան աստղերն են ՝ լի հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են ազատ ռադիկալներին մարմնում և ունեն բուժական կարևոր ազդեցություն:

Մի քանի խորհուրդներ սերկեւիլի ջեմի համար

Ինչպե՞ս պահել մուրաբայի խորանարդի պտուղը ՝ չփշրվելու և մուրաբան դառնալու համար: Պարզ. Շաղ տալ նրանց կիտրոնի հյութով և նրանք կպահպանեն իրենց ձևը պատրաստման ընթացքում: Իսկ եթե մենք չափից դուրս չխառնե՞նք և չփշրե՞նք դրանք:

Ինչպե՞ս ստուգենք, որ ջեմը պատրաստ է: Թափել ջեմի հյութը ափսեի մեջ, և եթե կաթիլները կպչեն իրար, ինչպես լոբին, ապա այն պատրաստ է: Մենք կարող ենք սկսել ստուգել, ​​երբ ջեմը խրված է կաթսայի մեջ: Beգույշ եղեք, որ այն շատ չբարկանա: Կարող եք նաև ստուգել ՝ մի գդալ ջեմ դնելով ափսեի մեջ և թողնել, որ սառչի: Նրա հետևողականությամբ դուք կհասկանաք ՝ պատրաստ է, թե ոչ, այն պետք է լինի հետևողական, կապված, ժելատին:

Ինչպե՞ս ենք ստերիլիզացնում բանկաները: Մենք դրանք շատ լավ լվանում ենք ջրով և լվացքի միջոցներով, թողնում են, որ չորանան, լավ սրբենք և դրենք ջեռոցի սկուտեղի մեջ ՝ 130 աստիճան ջերմաստիճանում և թողնում ենք 15 րոպե: Նույնը արեք կոպերի հետ: Այնուհետև տաք ջեմը դրեք տաք բանկաների մեջ, փակեք կոպերը սերտորեն և թողեք դրանք ներքևից վերև ՝ ծածկված հաստ սրբիչով կամ վերմակով: Մենք դրանք թողնում ենք այսպես, մինչև ամբողջովին սառչեն, իսկ հետո տեղափոխում ենք մառան: Ես կարող եմ մի քանի տարի դիմանալ առանց խնդիրների: Դուք կարող եք դա անել ձեր պատրաստած ցանկացած տեսակի ջեմով կամ ջեմով:

Սափորների և կափարիչների ստերիլիզացման ավելի ժամանակակից եղանակը անմիջապես աման լվացող մեքենայի մեջ է, ընտրեք լվացքի ավելի բարձր ջերմաստիճան, ապա թողեք դրանք լավ չորանան:

Եթե ​​չեք ցանկանում պտղի կեղևը դեն նետել, կարող եք դրանք օգտագործել և պատրաստել կոմպոտ կամ ջեմ: Կեղևը պատրաստվում է պեկտիններով հարուստ մրգերի կեղևից և ցողուններից, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը, սալորը, խաղողը կամ սերկևիլը: Պեկտինը ժելատին մանրաթել է, «սոսինձ», որը կապում է բույսերի բջիջները, ուստի այն իդեալական է ջեմ, ջեմ կամ մրգի կեղեւ պատրաստելիս:


Սերկեւիլի ջեմ - բաղադրատոմսեր

Տեղադրվել է Postolache Violeta- ի կողմից 2012 թվականի հոկտեմբերի 16 -ին պահածոյացված սերկեւիլի ջեմ սերկեւիլի ջեմի սերկեւիլի բաղադրատոմսեր | Մեկնաբանություններ ՝ 37


Սերկեւիլի ջեմը բացառիկ ջեմ է, շատ անուշաբույր, հատուկ համով, այն հարմար է ինչպես տորթերի, այնպես էլ կարագով հացի մի կտորի վրա թեյի կամ մի բաժակ տաք կաթի վրա փռված նախաճաշի համար:

բաղադրիչները

Կիսվեք, եթե ցանկանում եք.

ՀԱՎԵԼԻ ԲԱECԱՌՔԵՐ

37 մեկնաբանություն.

Ի Whatնչ փափագ առաջացրիր ինձ: Մենք դեռ սերկեւիլ չենք տեսել, բայց երբ նրանք հայտնվեն, ես բեմում կլինեմ:

Ի Whatնչ գեղեցիկ գույն է: Շատ լավ սերկեւիլի ջեմ:

Սուպեր համեղ է: Մմմ, ես սիրում եմ նրան: Շատ համբույրներ:

Ինձ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը, ես նույնպես սիրում եմ սերկևիլը: Եվ երեխաներ: Շատ հաջող նկարներ, շնորհավորում եմ:

Որքան լավ է ջեմը, որն իմ ամենասիրելիներից է: Համբույր

Ես ընդհանրապես ջեմ եմ սիրում, բայց նախընտրում եմ այն ​​օգտագործել ավելի փոքր քանակությամբ, այդ իսկ պատճառով նախընտրում եմ ավելի շատ ջեմեր ունենալ, գուցե ինձ զարմացնեք ջեմի հետ կապված նոր բաղադրատոմսերով:

լավ լավ! և նրանք դա անում են մի որոշ ժամանակ .. Ձագ

Որքան եմ սիրում այս ջեմի համը:

Մմմ Պաշտում եմ!! Իմ ամենասիրելին է !!

Գերազանցություն յուրահատուկ համով և բույրով, ինձ դուր է գալիս:

Ողջույն և գեղեցիկ տեսք ... Ես ջեմը և ջեմը պատրաստել եմ ըստ ձեր բաղադրատոմսերի ՝ միայն այն տարբերությամբ, որ ես սափրեցի սերկևիլը: Շատ շնորհակալ եմ, քանի որ ես իսկապես չգիտեի, թե ինչպես դա անել:

Բարև աղջիկներ: Ուրախ եմ, որ գտա մի ջեմի բաղադրատոմս, որն ինձ շատ է սազում: Ես հարևանից մի քանի սերկևիլ ստացա և մտածում էի դրանցով ջեմ պատրաստել: Իսկ մնացած պատյաններից ես ջեմ կպատրաստեմ: Եվ այս բաղադրատոմսը շատ համեղ տեսք ունի .

Հրաշալի է և բուրավետ: Սերկեւիլի ջեմը իմ ամենասիրելին է:

Ես էլ եմ ուզում: Համեղ է, հուսով եմ, որ կկարողանամ դա անել նաև այս աշնանը:

նոր գաղափար ՝ դարչին, ես մի քանի ճյուղ անանուխ էի դնում, բայց ամեն դեպքում կփորձեմ: Ես երկար տարիներ սերկևիլի ջեմ չեմ պատրաստել, բայց այսօր պատրաստում եմ: շնորհակալություն գաղափարի համար:

Ես գնացի երկիր, և այսօր պետք է ջեմ կամ կոմպոտ պատրաստել, քանի որ դրանք ավելի երկար պահելու դեպքում փչանում է: Մայրս դարչին չի պատրաստել, ինձ համար դժվար է առանձնանալ տան ավանդույթից, բայց ես բաց եմ նորի համար և այս տարի այն պատրաստելու եմ քո բաղադրատոմսով: Ֆ. Գեղեցիկ ներկայացում :)

Այն լավ տեսք ունի: Մի քանի րոպեից ես մի քանի բանկա կպատրաստեմ: Հետաքրքիր է `վայրի սերկևիլից լավ դուրս կգա: ես եմ

Ջեմ եմ պատրաստել: դա համեղ է: շնորհավորում եմ:

Ինձ դուր է գալիս սերկլիլի ցանկացած ուտեստ

այն հիանալի տեսք ունի, և ես կարծում եմ, որ դա համեղ է:

բարև, սերկևիլը կեղևավորված է:

Իհարկե, սերկեւիլը նախապես մաքրվում է:

Բարև բոլորին,
Այս փոքրիկ սերկեւիլի ջեմը պատրաստում եմ երկրից, դրանք շատ ավելի բուրավետ են, և ես ավելացնում եմ միայն կիտրոնի հյութ, և կիտրոնի մի քանի բարակ շերտ կեղևով: առանց վանիլի:
Ես նախընտրում եմ, որ սերկեւիլի համն այդպես մնա:
Մանդարինի կտորների նման կտրեք սերկեւիլը, նրանք ավելի գեղեցիկ տեսք ունեն:
Ես ջուրը եռացնում եմ, և երբ ջուրը եռում է, ես ավելացնում եմ այն ​​պտուղը, որը ես ցանել եմ կիտրոնի հյութով, որպեսզի չօքսիդանա: Ես դրանք բերում եմ եռման, անջատում եմ կրակը եւ դնում քամիչի մեջ:
Ստացված հյութի մեջ ես ավելացնում եմ շաքարավազը և եփում բավականին կապված օշարակը:
Թողնում եմ 5 րոպե սառչի, ավելացնում եմ պտուղը, թողնում եմ ևս մեկ քառորդ ժամ, որից հետո եռացնում եմ բարձր կրակի վրա:
Հաճելի օր!


Սերկևիլ - սերկլիլի ջեմի ամենահաջող բաղադրատոմսը:

Իմացեք, թե ինչպես պետք է ճիշտ պատրաստել սերկեւիլի ջեմ և որոշ մեթոդներ ՝ ստուգելու համար, արդյոք ջեմը պատրաստ է: Jamեմ ՝ փափուկ մրգերով և ժելեացված հյութով:

Նյութական:

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1. Պտուղները շատ լավ լվացեք, չորացրեք, հեռացրեք ցողունը և կտրեք 4-8 կտորների ՝ կախված դրանց մեծությունից:

2. Էմալապատ ամանի մեջ ավելացնել սերկեւիլները, լցնել ջուրը (1 բաժակ պտղի համար 5 բաժակ) եւ եփել 8-10 րոպե, ջուրը եռալուց հետո:

Խորհուրդ. Եթե ​​սերկեւիլը ամբողջությամբ ջրի մեջ չէ, կարող են հայտնվել նման բծեր:

3. Պտուղը հանեք սառը ջրի ամանի մեջ `թրջելու գործընթացը դադարեցնելու համար, իսկ մնացած ջրի մեջ ավելացրեք շաքարավազ և պատրաստեք օշարակը: Եռացրեք այն մինչև շաքարավազը լիովին հալվի ՝ աստիճանաբար հեռացնելով ձևավորված փրփուրը:

4. Պտուղները տեղափոխեք օշարակի մեջ եւ թողեք 3-4 ժամ, ապա եռացրեք եւս 10 րոպե:

5. Սերկեւիլները թողնում ենք օշարակի մեջ 8 ժամ եւ եռացնում եւս 10-15 րոպե ՝ հեռացնելով առաջացած փրփուրը:

6. Թողեք ջեմը սառչի 8 ժամ, որպեսզի սերկեւիլի յուրաքանչյուր կտոր լավ թրջվի շաքարով:

7. Երեք անգամ սերկեւիլը եռացրեք, մինչեւ պատրաստ լինեն, մոտ 35 րոպե:

Խորհուրդ. Մեթոդներ, թե ինչպես ստուգել, ​​արդյոք ջեմը պատրաստ է.

-ափսեի վրա լցված օշարակի կաթիլը պահպանում է իր ձևը և չի հոսում

-օշարակ լցրեք ափսեի վրա և, սառչելուց հետո, մատով սահեցրեք. պետք է հետք լինի, և եզրերը հետ չեն միանում

-օշարակի խտությունը համապատասխանում է բարակ մետաղալարերի փորձությանը:

8. Թույլ տվեք, որ ջեմը սառչի և տարածեք այն բանկաների մեջ:

Խորհուրդ. Երբ ջեմը լցնում եք բանկաների մեջ, պտուղները մակերես չեն բարձրանում, դրանք հավասարաչափ բաշխվում են օշարակի մեջ ՝ դառնալով կիսաթափանցիկ:

Followշգրիտ հետևեք հրահանգներին, քանի որ եթե պտուղը եփում եք չափազանց հեղուկ օշարակի մեջ, դրանք շատ ուժեղ են ճաքում և եռում, իսկ չափազանց խիտ օշարակում `կնճռոտվում և դառնում են կարծր:

Դուք կարող եք օգտագործել ջեմը որպես տորթերի լցոնում, քանի որ այն չի հոսում: 3 կգ սերկլիլից ստացեք 4 լ ջեմ:


Ինչպե՞ս պատրաստել սերկլիլի բնական ջեմ և # 8211 ջեմ `տատիկի բաղադրատոմսով:

Ինչպե՞ս պատրաստել սերկևիլ ջեմի համար:

Ես ունեի մի շատ հասած և շատ օրգանական սերկևիլ (այսինքն ՝ ճիճուներով), որոնք ստիպված էի փորել ՝ չկարողանալով օգտագործել ցողունները: 1,5 կգ սերկլիլից ինձ մնաց 1350 գ սերկլիլ ՝ մաքրված ցողուններից, բայց կեղևով: Ես չեմ մաքրում դրանք, քանի որ պեկտինի (բնական ժելեզման միջոց) մեծ մասը գտնվում է պատյանների և ցողունների մեջ: Բնականաբար այն կխտացնի ջեմը:

Ես լվացել եմ սերկևիլը և սրբել դրանք, կտրատել կտորների և տնից մաքրել սերմերով: Եթե ​​ունեք սերկեւիլ, որտեղ ցողունները զուրկ են որդերից, ապա եփեք նաեւ ցողունները: Ես սերկևիլ չեմ մաքրում: Ընդհանրապես, ես սիրում եմ պտուղներն իրենց մաշկով: Սերկեւիլներն ունեն բնորոշ ալյուրի բուրմունք, հատկապես, եթե դրանք լավ եփած լինեն (ծառի վրա, այլ ոչ թե պահեստներում):

Երբ մաքրեցի ու կտրեցի սերկեւիլը, դրանք դրեցի մեկ լիտր սառը ջրի մեջ 1 կիտրոնի հյութով: Կիտրոնը կանխում է պտուղների օքսիդացումը, պահպանում դրանք թեթև և գեղեցիկ: Ես ջրի մեջ դրեցի նաև քամած կիտրոնի կեսը (որը լվացել էի նախկինում):


Սերկևիլ - սերկլիլի ջեմի ամենահաջող բաղադրատոմսը:

Իմացեք, թե ինչպես պետք է ճիշտ պատրաստել սերկեւիլի ջեմ և որոշ մեթոդներ ՝ ստուգելու համար, արդյոք ջեմը պատրաստ է: Jamեմ ՝ փափուկ մրգերով և ժելեացված հյութով:

Նյութական:

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1. Պտուղները շատ լավ լվացեք, չորացրեք, հեռացրեք ցողունը և կտրեք 4-8 կտորների ՝ կախված դրանց մեծությունից:

2. Էմանալե ամանի մեջ ավելացնել սերկեւիլը, լցնել ջուրը (1 բաժակ պտղի համար `5 բաժակ) եւ եռացնել 8-10 րոպե, ջուրը եռալուց հետո:

Խորհուրդ. Եթե ​​սերկեւիլը ամբողջությամբ ջրի մեջ չէ, կարող են հայտնվել նման բծեր:

3. Պտուղը հեռացրեք մի ամանի մեջ սառը ջրի մեջ, որպեսզի դադարեցնի ներծծման գործընթացը, իսկ մնացած ջրի մեջ ավելացրեք շաքարավազ և պատրաստեք օշարակը: Եռացրեք այն մինչև շաքարավազը լիովին հալվի ՝ աստիճանաբար հեռացնելով ձևավորված փրփուրը:

4. Պտուղները տեղափոխեք օշարակի մեջ եւ թողեք 3-4 ժամ, ապա եռացրեք եւս 10 րոպե:

5. Սերկեւիլները թողնում ենք օշարակի մեջ 8 ժամ եւ եռացնում եւս 10-15 րոպե ՝ հեռացնելով առաջացած փրփուրը:

6. Թողեք ջեմը սառչի 8 ժամ, որպեսզի սերկեւիլի յուրաքանչյուր կտոր լավ թրջվի շաքարով:

7. Երեք անգամ սերկեւիլը եռացրեք, մինչեւ պատրաստ լինեն, մոտ 35 րոպե:

Խորհուրդ. Մեթոդներ, թե ինչպես ստուգել, ​​արդյոք ջեմը պատրաստ է.

-ափսեի վրա լցված օշարակի կաթիլը պահպանում է իր ձևը և չի հոսում

-օշարակ լցրեք ափսեի վրա և, սառչելուց հետո, մատով սահեցրեք. պետք է հետք լինի, և եզրերը հետ չեն միանում

-օշարակի խտությունը համապատասխանում է բարակ մետաղալարերի փորձությանը:

8. Թույլ տվեք, որ ջեմը սառչի և տարածեք այն բանկաների մեջ:

Խորհուրդ. Երբ ջեմը լցնում եք բանկաների մեջ, պտուղները մակերես չեն բարձրանում, դրանք հավասարաչափ բաշխվում են օշարակի մեջ ՝ դառնալով կիսաթափանցիկ:

Followշգրիտ հետևեք հրահանգներին, քանի որ եթե պտուղը եփում եք չափազանց հեղուկ օշարակի մեջ, դրանք շատ ուժեղ են ճաքում և եռում, իսկ չափազանց խիտ օշարակում `կնճռոտվում և դառնում են կարծր:

Դուք կարող եք օգտագործել ջեմը որպես տորթերի լցոնում, քանի որ այն չի հոսում: 3 կգ սերկլիլից ստացեք 4 լ ջեմ:


Սերկեւիլի ջեմ

Տոմնան սերկեւիլների սեզոնն է, այս չափազանց բուրավետ, անուշաբույր պտուղը, որը նախընտրում են բոլոր սերունդները:

Նրանց հոտը և բուրմունքն ավելի երկար պահելու համար ձմռանը սերկևիլը կարելի է պահել պահարանի վերևում ՝ առանձնասենյակում, իսկ տունը աշնան հոտ էոտելու, և # 8230 բայց երկար պահելու մեկ այլ միջոց է պահպանել այս պտուղը: .. այն է ՝ մուրաբան, մուրաբա կամ ջեմ պատրաստել:

Մենք ջեմ ենք պատրաստելու պարզ տատիկի բաղադրատոմսով, առանց կոնսերվանտների և քիմիական նյութերի, ամեն ինչ հնարավորինս առողջ և տնական:

Բաղադրությունը սերկեւիլի ջեմ

1 կգ սերկլիլ (800 գ մաքրված), առողջ, հասած

3 բաժակ ջուր (յուրաքանչյուրը 200 մլ)

2 կիտրոն (հյութի և շերտերի համար)


Ինչպես պատրաստել սերկեւիլի ջեմ

Քանակը կարող է կրկնապատկվել, եռապատկվել ըստ նախասիրության և այն անոթների ծավալի, որոնցում պատրաստվելու է ջեմը:

Սերկեւիլներ պտուղներ են, որոնք ավելի մեծ ուշադրության կարիք ունեն, ուստի առաջին բանը կլինի նախապատրաստական ​​աշխատանքով զբաղվելը:

հոգաբարձու սերկեւիլներ ներքև չոր շորով, այնուհետև լվացեք, կտրեք սուր դանակով, դրեք քերիչին մեծ անցքերով:

Մինչդեռ, երբ մոտենում ենք սերկեւիլի պատրաստման ավարտին, դնում ենք ջուր և շաքար մուրաբաների համար նախատեսված հատուկ թավայի մեջ, եփելու և ձևավորելու համար սիրոպ, դրանք անմիջապես կավելացվեն արդեն ձևավորված օշարակում (երբ ուլունքներ է պատրաստում, ապա պտուղը կավելացվեն), որպեսզի խուսափեն պտղի օքսիդացումից:

Վերցրեք կաթսան կրակից, հեռացեք 20 րոպե մի կողմ (որպեսզի օշարակը լավ մտնի պտղի մեջ), ապա նորից շարունակեք եռալը 10-15 րոպե, մինչև կապվի ջեմ (թեստը կկատարվի սառը ափսեով, սառնարանից հանված, և # 8230, եթե օշարակը չփռվի, ջեմը պատրաստ է), ամեն ինչ տեղի կունենա դրա համար Օշարակը եռացնելուց 30 րոպե անցիր.

Հետ 5 րոպե կրակից վերցնելուց առաջ այն կավելանա կիտրոնի հյութ, ջեմի (մրգի) գեղեցիկ գույնը պահպանելու համար:

Սերկեւիլի ջեմ տաք կդնի ստերիլիզացված բանկաները, որոնք նախապես տաքացվել են ջեռոցում, և ոչ թե բորբոսից և շաքարից պատրաստված ջեմից ապահով լինելու համար, յուրաքանչյուր բանկայի վրա ավելացնել մի կտոր կիտրոն:

Սերկեւիլի ջեմով բանկա դրանք տաք մահճակալի մեջ կդնեն մահճակալներում, մինչև սառչեն, այնուհետև անունով և ամսաթվով պիտակավորված, տանում են մառան պահեստավորման, մինչև ջեմ օգտագործելու ցանկություն չլինի:

Քենդի օրացույցի տուփի մեջ

Շոկոլադե մրգերի փունջ

Շոկոլադե զամբյուղ

Տուփ 4 շոկոլադե սրտերից

Հնարքներ և գաղափարներ

Սերկեւիլի ջեմ կարող է պատրաստվել նաև պտուղները կտրված են փոքր խորանարդի կամ շերտերի, որը կայրվի 5-10 րոպե եռացող ջրի մեջ, ապա ՝ սառը ջուր (որպեսզի չօքսիդանա), թափվում է քամիչի մեջ, այնուհետև տեղափոխվում է տաք օշարակ, ընթանալ այնպես, ինչպես խոշոր ցանցերով քերիչին տրված պտուղների համար:

Այս դեպքում դուք կստանաք ա կարմրավուն քաղցրություն (գեղեցիկ և ախորժելի), և եթե ուզում ենք մեկը սերկեւիլի ջեմ Մայիս բաց գույնի, մաքրված և կտրված պտուղները պահվում են մոտ 30 րոպե սառը ջրում, որի մեջ լուծվել է կիտրոնի աղը (համամասնությունը կազմում է 1 ճաշի գդալ կիտրոնի աղ 1 լ ջրի դիմաց), ապա եռալը կկատարվի վերը նշվածի պես:


Տեսանյութ: Королевское варенье из инжира. Fig jam. Թզի մուրաբա (Հունվարի 2022).