Նոր բաղադրատոմսեր

Թխած սմբուկը ծածկված է բանջարեղենով

Թխած սմբուկը ծածկված է բանջարեղենով

Սմբուկն ու ցուկկինին կիսով չափ կտրեցի, դանակով կտրեցի (զգուշանալով, որ արտաքին պատյանը չկտրվի հիմքում), այնուհետև 8 կեսը ծածկեցի ձիթապտղի յուղից, մանրացված սխտորից և չորացրած կանաչուց: Ես մի քիչ թարմ աղացած պղպեղ ցանեցի:

Այնուհետև ես դրեցի վերջնական լցոնումը ՝ պատրաստված մանրացված լոլիկից և աղած ֆետա պանիրից: Հետո ես բոլոր 8 շերտերը ցանեցի մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով և դրանք դրեցի ջեռոցում 20-25 րոպե, միջին ջերմության վրա մինչև բարձր:

Կարծում եմ, որ դրանք կարելի է մատուցել գրեթե ցանկացած տեսակի մսի հետ, մենք սմբուկին համապատասխանեցրել ենք մարինացված հավի կրծքով և խորովել:

Այսպիսով, եթե ես ցանկություն առաջացրի ձեզ, եկեք աշխատելու:

1

Կարող եք նաև թարմ կանաչի դնել վերևում, օրինակ ՝ թակած մաղադանոսը, ես երեկ երեկոյան տանը չունեի: Եթե ​​դուք ընտրում եք այս տարբերակը, խորհուրդ եմ տալիս կանաչին տարածել ամեն ինչի վերջում ՝ սմբուկը ջեռոցից հանելուց հետո:

2

Սմբուկներն ու ցուկկինը պահեցի ջեռոցում, մինչև որ ինձ թվաց, որ վերևը լցված է, բայց ես կարծում եմ, որ դրանք կարող են ավելի երկար պահել, նույնիսկ սմբուկներն ավելի շատ են թխվում ներսում (դրանք թխվել էին, և գուցե իմ որոշ ճաշակի համար իմը պետք է ունենար ավելի շատ է մնացել, այնպես որ ինձ դուր է գալիս):

3

Եթե ​​ցանկանում եք, որ դրսից սմբուկն ավելի լավ ներթափանցի սմբուկի ներսում, ապա սկզբում ավելի լայն փորվածքներ կատարեք, այլ ոչ թե պարզապես պարզ կտրվածքներ:


Թխած սմբուկի սնունդ

Թխած սմբուկով ուտեստ - ծոմապահության բաղադրատոմս բոլորի ճաշակի համար:

Բաղադրություն:

4 միջին սմբուկ
բարձր աղ
2-3 սոխ
ձիթապտղի ձեթ
3-4 պճեղ սխտոր
4-5 լոլիկ
մաղադանոս
ուրց
Դափնու տերևներ
մի քանի սև ձիթապտուղ
աղ
պղպեղ

Պատրաստման եղանակը.

Լվանալ և սրբել սմբուկը: Հեռացրեք պոչը, ապա կտրեք սմբուկը: Շաղ տալ աղով և թույլ տալ, որ այն չորանա: Մաքրել և կտրատել սոխը, այնուհետև տապակել շատ ձիթապտղի յուղի մեջ: Մաքրել և կտրատել սխտորը:

Երբ սոխը թափանցիկ է, ավելացրեք սխտորը և շարունակեք պնդանալ մի քանի րոպե: Լոլիկը լվացեք և կտրեք: Լոլիկի կեսը տեղադրվում է յուղված թավայի ներքևի մասում, իսկ սմբուկները `դրանց վրա: Սմբուկի միջեւ լոլիկի շերտեր դրեք, լոլիկի յուրաքանչյուր շերտի վրա մի քիչ աղ եւ շատ պղպեղ:

Երբ պատրաստումը պատրաստ է, սմբուկը պետք է լավ տեղադրվի սկուտեղի մեջ, ոչ շատ մարդաշատ: Preեռոցը տաքացրեք մինչև 230 աստիճան C: Մաղադանոսը մանր կտրատեք և խառնեք ուրցի և դափնու տերևների հետ: Լցնել սոխով և սխտորով մնացածը սմբուկով թխած ուտեստի վրա:

Ավելացնել թակած կանաչիները, աղը և պղպեղը: Սմբուկով այս ուտեստը ջեռոցում ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Թխել 15 րոպե, այնուհետեւ իջեցնել ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 180 աստիճան C եւ թողնել ջեռոցում 1 ժամ 15 րոպե:


Թխած սմբուկ սոխով և կիտրոնով

Թխած սմբուկ սոխով և կիտրոնով: Թխած սմբուկ, շագանակագույն, ձիթապտղի յուղով ցանված և զուսպ համեմված սոխով և կիտրոնով: Մի տեսակ թխած սմբուկով աղցան: Դա նաեւ համեղ պահքի կամ բուսակերների ուտեստ է:

Մի քանի անգամ եփեցի նաեւ թխած սմբուկները Օանահարած կաթ ունեցողները (բաղադրատոմսը ՝ այստեղ), ինչպես նաև պանրով և սխտորով թխվածները (բաղադրատոմսը ՝ այստեղ): Համեղ!

Մենք այս սմբուկները ջեռոցում ուտում էինք սոխով և կիտրոնով ՝ որպես հստակ ուտեստ, այլ ոչ թե որպես խորտիկ: Նրանք մի տեսակ երկուսն էին `սրտանց ապուրից հետո: Ես երկար ժամանակ ֆլիրտ եմ անում այս սմբուկները ջեռոցում պատրաստելու գաղափարի հետ: Ես մտածեցի, եթե ինձ դուր է գալիս սմբուկով աղցան սոխով և կիտրոնով, ինչու չթխել ամեն ինչ ջեռոցում: Այսօր նրա ծննդյան օրն է, և ես խոստովանում եմ, որ դա նորից կանեմ, քանի որ դա մեզ շատ դուր եկավ:

Նրանք շատ լավ են և սառը, սենյակային ջերմաստիճանում: Ես ան գրառման տեսակ կամ վեգան:

Ստորև բերված մեծություններից ստացվում է մոտ. 4 բաժակ թխած սմբուկ սոխով և կիտրոնով:


Բանջարեղենային սննդի բաղադրատոմսեր

Բանջարեղենը վիտամինների և մանրաթելերի կարևոր աղբյուր է և ցանկացած հավասարակշռված դիետայի հիմքն է: Գրեթե ցանկացած բանջարեղեն կարող է վերածվել համեղ ուտեստի, կողմնակի ուտեստի կամ աղցանի: Բուսական ուտեստները իդեալական ընտրություն են ծոմ պահողների, բուսակերների համար, բայց դրանք կարող են նաև միս պարունակել ՝ կախված իրենց նախասիրություններից: Սովորական կարտոֆիլից մինչև պակաս հայտնի բանջարեղեն, ինչպիսիք են սամիթը կամ շաղգամը, դուք կարող եք գտնել բանջարեղենային ուտեստների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ ոգեշնչում են:


Բաղադրիչ:

  • 1,5 կիլոգրամ սմբուկ
  • 200 գրամ կոշտ պանիր
  • 500 գրամ կարտոֆիլ
  • 4-5 թարմ լոլիկ
  • 2 գազար
  • 2 սոխ
  • աղ - 2 tbsp
  • սխտոր, սամիթ, սև պղպեղ `համտեսել
  • սամիթ կանաչապատում `կես փունջ
  • արեւածաղկի ձեթ:

Սմբուկի նավակով «Նավեր» ամենահամեղ նավակները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

  1. Իմ սմբուկները, կտրեք պոչերը, երկայնքով կտրեք երկու կիսով չափ: Մենք մաքրում ենք սերմերը գդալով:
  2. Լցնել ջուրը խորը ամանի մեջ (մեզ անհրաժեշտ է, որ ամբողջ սմբուկը տեղադրվի), ավելացնել աղը (ըստ բաղադրատոմսի) և խառնել մինչև աղը լուծվի:
  3. Մենք սմբուկները դնում ենք ջրի մեջ, դրանք շաղ տալիս աղով և վերևում: Ներծծում են 20-30 րոպե:
  4. Երկու սոխ կտրված են բարակ բարակ օղակների (կամ ինչպես ցանկանում եք):
  5. Կաթսայի մեջ լցնել մի փոքր բուսական յուղ, տաքացնել և տարածել սոխը: Տապակել մինչև փափուկ:
  6. Իմ գազարը ՝ կեղևը, քսում են կոպիտ քերիչին: Ուղարկված է սոխի տապակի մեջ: Աղցաններ և պղպեղ բանջարեղեն `համտեսել, խառնել: Տապակել մինչև փափկացնելը:
  7. Իմ լոլիկը կտրեց փոքր շերտերի: Ուղարկված բանջարեղենով տապակի մեջ: Տապակել:
  8. Նյութի մանր կտրատել սամիթը:
  9. Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել:
  10. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և շփեք կոպիտ քերիչով:
  11. Խառնել կարտոֆիլը, պանիրը, սամիթը և բանջարեղենը տապակի մեջ խոր ամանի մեջ: Ավելացնել մամուլով անցած սխտորը: Մենք մի քիչ պանիր ենք թողնում, այն մեզ պետք կգա սմբուկ սեղմելու համար:
  12. Սմբուկի ամանից ջուրը չորացրեք, նավակները մի փոքր չորացրեք թղթե սրբիչով:
  13. Յուրաքանչյուր նավակ քսեք արևածաղկի ձեթով, աղով և պղպեղով:
  14. Սմբուկը լցրեք միջուկով, դրեք թերթիկի կամ թխման թերթիկի վրա (նախապես ծածկեք թխում թուղթով):
  15. Սմբուկի յուրաքանչյուր նավակ շաղ տալ պանրով և ուղարկել ջեռոց, նախապես տաքացված մինչև 180 աստիճան:
  16. Թխել նավակներ բանջարեղենով 30-40 րոպե (ամեն ինչ կախված է ձեր սարքավորումների բնութագրերից):

«Նավելե» սմբուկների նավակները մատուցվում են որպես անկախ ուտեստ, դրանք բավականին գոհացուցիչ են: Բայց նրանց համար, ովքեր սիրում են լավ կերակուր, կարող եք բրնձ կամ կարտոֆիլ պատրաստել ափսեի համար: Մեր կայքում կան սմբուկի այլ բաղադրատոմսեր «Շատ համեղ» ՝ համեղ և օրիգինալ:


Թխած սմբուկ պանրով և տոմատի սոուսով

  • Թխած սմբուկ պանրով և տոմատի սոուսով (Maria Baciu / Epoch Times) Թխած սմբուկ պանրով և տոմատի սոուսով
  • Բաղադրիչների պատրաստում (Maria Baciu / Epoch Times) Բաղադրիչների պատրաստում
  • Տոմատի սոուսի պատրաստում (Maria Baciu / Epoch Times) Տոմատի սոուսի պատրաստում
  • Սմբուկները կարմրում են միջին ջերմության վրա (Maria Baciu / Epoch Times) Սմբուկները դարչնում են միջին ջերմության վրա
  • Տեղադրեք սմբուկի առաջին շերտը, այնուհետև ծածկեք քերած պանրի շերտով (Maria Baciu / Epoch Times) Տեղադրեք սմբուկի առաջին շերտը, այնուհետև ծածկեք քերած պանրի շերտով
  • Թխել մոտ 40-45 րոպե (Maria Baciu / Epoch Times) Թխել մոտ 40-45 րոպե
  • Սմբուկների արևները պատրաստ են, երբ որսում են ոսկե ընդերքը և լավ ներթափանցվում են (Maria Baciu / Epoch Times)

Տոմատի սոուսով հարուստ այս ուտեստը Իտալիայի հարավարևելյան տարածաշրջանի հայտնի մասնագիտությունն է:

Բաղադրություն:

  • 1 կգ սմբուկ
  • 100 գ ալյուր, ձեթ
  • 40 գ պարմեզան մրցավազք
  • 400 գ մոցարելլա կամ այլ քերած պանիր
  • աղ եւ պղպեղ
  • պղպեղ, որը կտրված է շրջանաձև

Տոմատի սոուսի համար ձեզ հարկավոր է.

  • 60 մլ ձիթապտղի յուղ
  • 1 շատ մանր կտրատած սոխ
  • 2 պճեղ նուրբ թակած սխտոր
  • 450 գ թարմ կամ պահածոյացված լոլիկ, կտրված խորանարդի մեջ
  • մի քանի տերև մաղադանոս կամ ռեհան

Նախապատրաստում.

Կտրեք սմբուկը մոտ մեկ սմ հաստությամբ շերտերի մեջ, շաղ տվեք աղով և թողեք մոտ մեկ ժամ չորանա:

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք տոմատի սոուս: Սոխը տապակել յուղի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ, այնուհետև ավելացնել սխտորն ու լոլիկը: Եթե ​​օգտագործում եք թարմ լոլիկ, ապա ավելացրեք 50 մլ ջուր: Աղ ու պղպեղ համեմել ըստ ճաշակի, այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը կամ ռեհանն ու եփել մոտ 30 րոպե:

Սմբուկները լցնել ջրով, այնուհետև թեթևակի ալյուրել երկու կողմից: Թեֆլոնի տապակի մեջ մի փոքր յուղ տաքացրեք, այնուհետև ավելացրեք սմբուկի մի շարք: Շագանակագույնը միջին ջերմության վրա ծածկված է կափարիչով, մինչև փափուկ դառնա, պտտեք և թխեք մյուս կողմից: Նույնը արեք սմբուկի մյուս կլորների հետ:

Preեռոցը տաքացրեք մինչև 180 աստիճան C: Քսեք ջերմակայուն ուտեստը մի փոքր ձիթայուղով, այնուհետև պատեք ալյուրի բարակ շերտով: Ավելացնել մի քիչ տոմատի սոուս, այնուհետև տեղադրել սմբուկի առաջին շերտը: Պղպեղ, ավելացնել մի քիչ պարմեզան, ապա ծածկել քերած պանրի շերտով: Վերևում դրեք մի քանի ճաշի գդալ սոուս, մի ​​քանի կտոր պղպեղ, այնուհետև դրեք սմբուկի երկրորդ շերտը: Կրկնել մինչեւ բաղադրիչներն ավարտվեն: Վերջում ծածկեք մնացած տոմատի սոուսով, շաղ տվեք մի փոքր պարմեզան պանիր և թակած մաղադանոս կամ ռեհան տերևներ: Թխել մոտ 40-45 րոպե, մինչև որևէ ոսկե ընդերք բռնի, և սմբուկը լավ թափանցվի:

Բաղադրատոմսը ներշնչված է «Բոլոր ժամանակների լավագույն 500 բաղադրատոմսերը» հավաքածուից


Ահա սմբուկի բաղադրատոմս, որը մեծ ժողովրդականություն է վայելում նույնիսկ գուրմանների շրջանում: Սմբուկի ամենահամեղ նավակները & # 8220 Առաքում & # 8221

Սմբուկները շատ տարածված են նույնիսկ գուրմանների շրջանում, և սմբուկի ամենահամեղ նավակները առաջատար տեղ են գրավում սմբուկով ուտեստներով բաղադրատոմսերի ցանկում: Այս գեղեցիկ և օրիգինալ խորտիկը կզարդարի ինչպես ընտանեկան, այնպես էլ տոնական ուտեստը: Թխած լցոնված սմբուկները շատ համեղ և հյութալի են և ծածկված են ոսկե պանրի ընդերքով: Իսկական հաճույք է պատրաստել այս սմբուկով նավակները: Դուք կարող եք դրանք մատուցել որպես հիմնական ուտեստ կամ բրնձի կամ կարտոֆիլի զարդարանքով:

-խոտ և սև պղպեղ `համտեսել

Պատրաստման եղանակը

1. Լվանալ սմբուկը, կտրել ցողունները եւ կիսով չափ կիսել երկայնքով: Հեռացրեք սերմերի միջուկը գդալով:

2. Լցնել ջուրը խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղը և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի:

3. Սմբուկները դնել ջրի մեջ եւ շաղ տալ աղով: Թողեք նրանք նստեն 20-30 րոպե:

4. Կտրեք սոխը բարակ շերտերի կամ ըստ ցանկության:

5. Տապակի մեջ մի փոքր յուղ տաքացրեք և տապակել սոխը մինչև փափուկ:

6. Լվանալ գազարը, մաքրել և դնել խոշոր քերիչով: Դրեք դրանք տապակի մեջ սոխով, բանջարեղենը համտեսել աղով և պղպեղով `ճաշակի, խառնել: Տապակել բանջարեղենը մինչև պատրաստ լինելը:

7. Լվանալ լոլիկը եւ կտրել փոքր շերտերի մեջ, դնել տապակի մեջ ու տապակել:

9. Պանիրը դրեք փոքր քերիչով:

10. Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և մանրացրեք:

11. Խառնել խորը ամանի մեջ `կարտոֆիլ, պանիր, սամիթ և տապակած բանջարեղեն: Ավելացնել մամուլով տրված սխտորը: Մի փոքր պանիր մի կողմ դրեք ՝ սմբուկը ցանելու համար:

12. Թափել սմբուկի ջուրը եւ մի փոքր չորացնել բանջարեղենը թղթե սրբիչով:

13. Սմբուկի յուրաքանչյուր նավակ յուղել յուղով եւ համեմել աղով ու պղպեղով:

14. Սմբուկները լցրեք միջուկով և դրեք դրանք սկուտեղի կամ թխման թղթի վրա պատված ձևի վրա:

15. Նավերին շաղ տալ քերած պանիրով ​​եւ տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:


Տեսանյութ: Սմբուկով Այլազան - Eggplant Aylazan Recipe - Heghineh Cooking Show in Armenian (Հունվարի 2022).