Նոր բաղադրատոմսեր

Անապատի չեխական թագը

Անապատի չեխական թագը

Առանձին ձու: Փրփուրով հարիչով, ձվի սպիտակուցները մի պտղունց աղով, ավելացնել շաքարավազը և վանիլային շաքարը, այնուհետև աստիճանաբար դեղնուցներն ու յուղը: Ավելացնել ալյուր և փխրեցուցիչ ՝ նրբորեն խառնելով սպաթուլայի հետ: Ստացվում է փափուկ ու փափուկ խմոր:

Կոմպոզիցիայի մի քանի ճաշի գդալ առանձին խառնվում է մի փոքր կակաոյի հետ և լցվում սկուտեղի (պսակի ձևի) մեջ, որը քսում ենք մի փոքր յուղով: Վառարանում շաղ տալ դարչնագույն ընկույզի շերտը, այնուհետև դնել ընկույզի կոտլետի մեջ, ավելացնել չամիչ, կեղտոտ կտորներ: Լցնել սպիտակ կազմը ՝ զգուշորեն հարթեցնելով թիակով, գույները խառնել ատամի մածուկով և մի փոքր շոկոլադ ցանել քերած կաթով:

Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, ճիշտ կրակի վրա, մոտ 35 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պատրաստ լինելուց հետո ծածկեք խոհանոցի մաքուր սրբիչով, իսկ մատուցելիս `փոշի շաքարով:

Բարի ախորժակ!


Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս իմ բաղադրատոմսը, այն կարող եք գտնել նաև իմ բլոգում ՝ http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/04/chec-coronita.html


Վանիլային թագ

& Icirc & # 539i անհրաժեշտ է աշխատասեղան.
8 կամ & # 259
8 ճաշի գդալ շաքար
4 ճաշի գդալ f & # 259in & # 259
4 ճաշի գդալ ընկույզ
1 ֆիոլ & # 259 էսեն & # 539 & # 259 դե ռոմ
1 պտղունց աղ
& Icirc & # 539i կրեմի կարիքը & # 259:
500 մլ կաթ
5 գ & # 259lbenu & # 537uri
3 ճաշի գդալ օսլա
150 գ zah & # 259r
1 սրվակ & # 259 էություն & # 539 & # 259 վանիլին
200 գ կարագ
200 գ ջեմ c & # 259p & # 537uni
& Icirc & # 539i դեկորի կարիք.
150 գ ընկույզ & # 259 մ & # 259 ցինկ & # 259
Հարց տվեք.
Ձվի սպիտակուցները քսում ենք շաքարավազով, ռոմի էությամբ, իսկ առանձին ՝ սպիտակն ու փրփրուն փրփուրը ՝ մի պտղունց աղով: Աստիճանաբար սպիտակեցրեք ձվի սպիտակուցները: Խմորը լցնել փոս ունեցող տորթի ձևի մեջ, յուղել այն կարագով և կարագապատել և թխել ջեռոցում 30 րոպե: Այնուհետև սեղանը շրջեք, որպեսզի սառչի: Կրեմի համար կաթը խառնել ձվի դեղնուցների հետ և եփել օսլան և եփել բաղադրությունը թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թանձրանա, որից հետո թողնում ենք չորանա: r & # 259cit. Քսած կարագը քսել շաքարավազով և վանիլային էությամբ ՝ դրա վրա աստիճանաբար ավելացնելով հարած սերուցքը: Դադարեցրեք կրեմի քառորդ մասը դեկորացիայի համար: Կտրեք վերևը և կտրեք 3 թերթ: Աշխատասեղանի առաջին հատվածը քսել 5 ճաշի գդալ ջեմով, քսել վանիլային սերուցքի կեսը, դնել աշխատանքային երկրորդ սավանը, ջեմը, մնացած կրեմը և աշխատասեղանը:
& Icircmbraci cake & icircn cream off & # 259 & # 537i & icircl պաստառ ընկույզով & # 259 մ & # 259 ցինատ & # 259:

Նախապատրաստում ՝ 60 րոպե Թխում ՝ 30 րոպե
Re & # 539et & # 259 by Cristina Nedelcu, Caransebe & # 537, Cara County & # 537-Severin

Մուտքագրեք այստեղ, դուք կգտնեք հատուկ ցանց:


Coronita Aperitif

Մենք կտրեցինք խոզապուխտը խորանարդի մեջ: Պանիրը քերել (մեծ անցքերով): Պանիրը պատառաքաղով մանրացրեք կամ դրեք խոշոր քերիչին: Ալյուրը լցրեք ամանի մեջ, ապա ավելացրեք փխրեցուցիչը և լավ խառնեք:

Ձվերը լավ խառնել ամանի մեջ, մինչև դրանք կրկնապատկվեն և փրփրվեն: Այնուհետև ավելացնել կաթն ու պանիրը և լավ խառնել: Հեղուկ բաղադրության վրա ավելացնել ալյուրը և խառնել սպաթուլայի հետ մինչև ամբողջը ներառել:

Այս բաղադրությանը ավելացնել խոզապուխտ, ձիթապտուղ, պանիր, թթու բլիթ, աղի յուղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Լավ համասեռացրեք կազմը: Պաստառապատեք տորթի սկուտեղը կամ ինչ ձև եք ուզում, յուղով և ալյուրով կամ թխում թուղթով և լցրեք կազմը: Ստացված խմորը դրեք ջեռոցում, թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն ոսկեգույն դառնա վերևից կամ մինչև ատամնափայտի փորձարկումն անցնելը:


Coronita aperitif

200 գր ալյուր
6 ձու
100 գ կորիզ սև ձիթապտուղ
100 գր կանաչ ձիթապտուղ առանց սերմերի
400 գրամ խոզապուխտ, քեյզեր կամ ինչ տեսակի երշիկ ունեք
150 գր ոչխարի կաթ
200 մլ կաթ
2 շերտ թթու բլիթ
4 ճաշի գդալ յուղ
1 պարկ թխում փոշի
100 գրամ պանիր
պղպեղ և աղ `համտեսել

Ինչպես պատրաստել Coronita նախուտեստը

Մենք կտրեցինք խոզապուխտը խորանարդի մեջ: Պանիրը քերել (մեծ անցքերով): Պանիրը պատառաքաղով մանրացրեք կամ դրեք խոշոր քերիչին: Ալյուրը լցրեք ամանի մեջ, ապա ավելացրեք փխրեցուցիչը և լավ խառնեք: Ձվերը լավ խառնել ամանի մեջ, մինչև դրանք կրկնապատկվեն և փրփրվեն: Այնուհետև ավելացնել կաթն ու պանիրը և լավ խառնել: Հեղուկ բաղադրության վրա ավելացնել ալյուրը և խառնել սպաթուլայի հետ մինչև ամբողջը ներառել: Այս բաղադրությանը ավելացնել խոզապուխտ, ձիթապտուղ, պանիր, թթու բլիթ, աղի յուղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Լավ համասեռացրեք կազմը: Պաստառապատեք տորթի սկուտեղը կամ ինչ ձև եք ուզում, յուղով և ալյուրով կամ թխում թուղթով և լցրեք կազմը: Ստացված խմորը դրեք ջեռոցում, թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն ոսկեգույն դառնա վերևից կամ մինչև ատամնափայտի փորձարկումն անցնելը:
Սա համեղ նախուտեստ է:


ՀԱՄԵՍՆԵՐ



Ես պատրաստեցի 2 տորթ `մեկը մարմարե և մեկը գծավոր:
Բաղադրատոմսը հայտնի «Ստուգեք պանպոնե տիպի պանետոն» էր, մասնավորապես հետևյալը.
«Քանակները նախատեսված են 2 սովորական կամ կլոր տորթերի համար, որոնց մեջտեղում փոս կա
1 բաժակ ու կես շաքար
1 բաժակ ու կես ալյուր
1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
6 ձու սենյակային ջերմաստիճանում
6 ճաշի գդալ ջուր (90 մլ)
6 ճաշի գդալ յուղ (90 մլ)
2 ճաշի գդալ կակաոյի հուշում
250 գ տավարի
1 բաժակ կեռաս կամ կեռաս `թարմ կամ կոմպոտ
1 բաժակ թակած ընկույզ
100 գ չամիչ
1 պարկ վանիլային շաքար կամ վանիլային էություն
1 թեյի գդալ նարնջի կեղև և կիտրոն `շաքարով, եթե ունեք:
Ես խայտառակություն չեմ դրել:
Հետաքրքիր է, որ շաքարավազից պատրաստում են օշարակ (զգույշ եղեք, որ չշաքարեք լավ է չբարկանալ բարձր կրակի վրա):


«6 ճաշի գդալ ջուրը շաքարավազի հետ խառնվում են կաթսայի մեջ և պատրաստում օշարակի: Պահեք կրակի վրա մինչև շաքարավազը հալչի և եռա: Եթե նախընտրում եք, օշարակը կարող է միկրոալիքային վառարանում դրվել մեծ բաժակի մեջ կամ ամոթանքի ամանի մեջ:

Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Ձվի սպիտակուցները հարիչով հարում ենք: Երբ պատրաստ է, օշարակը լցնում ենք բարակ թելի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև օշարակը վերջանա: Ձվի սպիտակուցների հետևողականությունը նման կլինի դինանիտի հետ, որպեսզի սկսի օշարակը լցնել: Ավելացնել դեղնուցները, վանիլինը, յուղը և հարել ևս մի քանի վայրկյան, որպեսզի դրանք ներառվեն: Ալյուրը, ցանկալի է խառնել կամ մաղել փխրեցուցիչի հետ, ավելացվում է ձվի սպիտակուցների վրա: Թեթև խառնել սպաթուլայի հետ ՝ զգուշանալով, որ ձվի սպիտակուցը չթողնի: Ավելացնել չամիչ, տականք, ընկույզ, նարնջի կեղև և կիտրոն և թակած բալ: Նրբորեն խառնել այնքան, որ այն ներառվի: Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 180 ° C: 2 սկուտեղ քսեք շատ յուղով և ծածկեք շատ ալյուրով: Յուրաքանչյուր սկուտեղի մեջ լցնել կազմի քառորդ մասը: Մնացել է կազմի կեսը: Կակաոն շփեք կոմպոտի հյութով կամ ջրով, հնարավոր է ՝ ռոմով կամ նույնիսկ ռոմի էությամբ: Խառնել մնացած կազմի հետ: Բաժանեք երկու մասի և լցրեք արդեն սկուտեղի մեջ դրված բաղադրության վրա: Թխել սկուտեղները մոտ 35 րոպե: Ստուգեք, արդյոք այն պատրաստ է ատամի խոզանակով. Եթե մաքուր դուրս գա, նշանակում է, որ պատրաստ է: Չեկերը հանում են սկուտեղից հովանալուց հետո »:

Ես պատրաստեցի տորթ «զեբրա» ՝ հերթով երկու կոմպոզիցիաներից գդալ դնելով սկուտեղի մեջ:

Երկրորդը մարմարապատ դարձրեցի ՝ մեջը տեղադրելով կակաոյի բաղադրությունը.



Այն դուրս է գալիս շատ լավ, ոչ շատ յուղոտ, բայց ոչ այնքան հեշտ, ինչպես բիսկվիթը:


Արքայախնձորի ստուգում

Ահա Ankamario- ի կողմից ուղարկված մեր մրցույթի նոր բաղադրատոմսը `արքայախնձորի ստուգում: Մասնակցեք ձեր հոգու բաղադրատոմսերին ԱՅՍՏԵ: Դուք կարող եք շահել հացի մեքենա կամ հյութաքամիչ:

բաղադրիչները

10 ձու, 10 ճաշի գդալ ալյուր, 10 ճաշի գդալ յուղ, 10 ճաշի գդալ շաքար, 10 ճաշի գդալ կաթ կամ ջուր, մի տուփ փխրեցուցիչ, արքայախնձորի կոմպոտ SunFood, մի ճաշի գդալ կակաո, վանիլային էություն, մի պտղունց աղ:

Պատրաստման եղանակը

Դեղնուցները հարում ենք 5 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ, մինչև սերուցք դառնա, ապա ավելացնում ենք կաթը, ձեթը, ալյուրը, էությունը և խառնում մինչև ամբողջովին համասեռ: Ձվի սպիտակուցները առանձին հարեք մի պտղունց աղի և մնացած 5 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ: Մի փոքր կիտրոնի հյութով հանգցրեք փխրեցուցիչը և լցրեք սկզբնական կազմի վրա, այնուհետև ավելացրեք ձվի սպիտակուցները և խառնեք շատ դանդաղ ՝ ներքևից վերև ՝ համասեռացման համար: Յուղով քսած և մագաղաթյա թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ լցնել կազմի 90% -ը, իսկ 10% -ի մեջ ավելացնել կակաոյի գդալը և խառնել մինչև համասեռ լինելը, այնուհետև տարբեր նախշերով լցնել սկուտեղի մեջ:
Արքայախնձորը տեղադրվում է կազմի վրա տարբեր մոդելներում, այնուհետև սկուտեղը դրվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում 45-50 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա: Այն կտրված և զարդարված է ըստ բոլորի երևակայության: Բարի ախորժակ!


Պատրաստում Crown pizza, ծաղկի տեսքով

Խմորը տարածեք կլոր տեսքով: Այնուհետև, ձեռքով կամ ավելի մեծ սկուտեղով, կտրեք այն ձևը, որը կլորանա:

Այնուհետև ամրացրեք միջինը և թեթև սեղմեք ավելի փոքր շրջանակի ուրվագիծը & # 8211 ՝ ափսեով սեղմելով: Կտրեք 8 ավելի փոքր ճառագայթներ, ինչպես նկարում, սկսած կենտրոնից մինչև առաջին շրջան:

Տեղափոխեք խմորը թխման սկուտեղի մեջ: Եթե ​​դա տեֆլոն է, ապա այն այլեւս թխելու թղթի կարիք չունի: Եթե ​​դա դասական սկուտեղ է, ապա ավելի լավ է այն ծածկել թղթի թերթիկով: Ոչ մի դեպքում սկուտեղը յուղ մի՛ քսեք !! Խմորը թրջված է դրանով և տապակած, լանգոսի համ ունի:


Easterատկի բաղադրատոմսեր. Ելակի շոռակարկանդակ

Oanapl- ն ուղարկեց այս համեղ Easterատկի բաղադրատոմսը `ելակի շոռակարկանդակ:

Բաղադրությունը Շոռակարկանդակ ելակով
& # 8211 սեղանի համար `300 գ մարսողական թխվածքաբլիթ, 125 գ կարագ
& # 8211 սերուցքի համար ՝ 600 գ պանիր, 200 գ թթվասեր, 4 ձու, 2 պարկ վանիլային շաքար, 100 գ շաքար, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի կեղև
& # 8211 վերևի համար ՝ 300 գ ելակ, 3 ճաշի գդալ շաքար, ½ բաժակ ջուր

Նախապատրաստում Շոռակարկանդակ ելակով
Թխվածքաբլիթները մանրացնել և խառնել փափուկ կարագի հետ: Տեղադրեք թխման թուղթ շարժական պատերով սկուտեղի մեջ, այնուհետև դրեք կարագի հետ խառնված թխվածքաբլիթները և լավ սեղմեք դրանք: Խառնել շոռակարկանդակի բոլոր բաղադրիչները և բաղադրությունը լցնել թխվածքաբլիթի վրա և սկուտեղը դնել ջեռոցում 120 աստիճան C մոտ 60 րոպե:
Մրգերը 1/2 բաժակ ջրով և շաքարով եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 15 րոպե:
Տորթը ջեռոցից հանելուց հետո թողեք այն սառչի մեկ ժամ, ապա լցրեք պտուղը: Սառեցրեք 2 ժամ և կարող եք մատուցել:


Աղանդեր տորթի թագ - բաղադրատոմսեր

ԱՊԱՌԱ ՔԱWՐ ԵՎ ԱALԱ ՊԱՆԻՐՈՎ

Կտավի վրա նկարված տաղանդավոր նկարիչ
Կարմիր թագ պանրով
Հետո հայտնվեց դժվարության մեջ
Ով էր ուզում կտավը կտրատել շերտերի:

  • 250 գր ալյուր
  • 1/2 պարկ չոր խմորիչ
  • 1 պտղունց աղ
  • տաք ջուր (մոտ 120 մլ)
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • ½ թեյի գդալ հատիկավոր սխտոր (ըստ ցանկության)

  • 500 գր կովի պանիր
  • 200 գր աղած պանիր
  • 1 կամ
  • ½ թեյի գդալ չորացրած ռեհան

ԱՇԽԱՏԱՆՔԻ ANՐԱԳԻՐ պսակով պսակված

  1. ալյուրը խառնել խմորիչի, հատիկավոր սխտորի և մի պտղունց աղի հետ: Ավելացնել ձիթապտղի յուղը և մի փոքր խառնել: Այնուհետև աստիճանաբար լցնել ջուրը և միացնել այն մինչև խմոր ստանալը, որը թողնում եք բարձրանալ (տաք միջավայրում) մոտ 30 րոպե:
  2. Միջուկի համար խառնել երկու տեսակի պանիրը ձվի և չորացրած ռեհանով:
  3. խմորը տարածեք 32 սմ տրամագծով սկուտեղի մեջ և պանրի միջուկը տարածեք եզրին (շրջանագծով): Խմորի պանիրով ​​չծածկված հատվածը (սկուտեղի կենտրոնից) դանակով կկտրվի 8 հավասար մասերի (ինչպես պիցայի շերտերը): Պանրի բաղադրության վրա գլորեք խմորի յուրաքանչյուր շերտ և փակեք վերջում: Քսեք 1 ճաշի գդալ կաթով նոսրացրած ձվի դեղնուցով, այնուհետև ցողեք քնջութով:
  4. մոտ 20-25 րոպե թողնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև գագաթը գեղեցիկ շագանակագույն դառնա:
  5. Վայելեք թագը պանրով:

Cozonac թագը և # 8211 օրիգինալ և գեղեցիկ Easterատկի ճաշի համար:

Easterաղկեպսակի տեսքով այս զատկական տորթը չափազանց համեղ և գեղեցիկ տեսք ունի: Եթե ​​նախընտրում եք ավանդական տարբերակը, թխեք տորթը դասական տեսքով:

Նյութական:

Խմորի համար.

-12 գ թարմ խմորիչ կամ 4 գ չոր խմորիչ

Լրացման համար.

-250 գր ընկույզ (լվացված և չորացրած)

-5 գրամ կակաո (1 թեյի գդալ)

-1,5 գ դարչին (1/2 թեյի գդալ),

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1.Պատրաստել խմորը: Լցնել խմորիչը տաք կաթի մեջ (30-35 աստիճան): Եթե ​​համոզված եք, որ խմորիչը լավ որակի է, ապա պետք չէ սպասել, մինչև խմորիչը ակտիվանա և փրփրի, կարող եք խառնուրդն անմիջապես ավելացնել խմորին:

2. Վերցրեք 1 ճաշի գդալ ալյուր և պահեք այն ավելի ուշ, իսկ մնացած ալյուրի մեջ ավելացնել աղը և խառնել:

3. theեծել ձուն մի փոքր շաքարավազի հետ, օգտագործելով հարիչ:

4. Ալյուրի ամանի մեջ փոս պատրաստեք, որի մեջ ավելացնում եք ձվի և կաթի խառնուրդը:

5. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, ապա ավելացնել փափուկ կարագը և խառնել խմորի մեջ ՝ հունցելով:

6. Տարածեք աշխատանքային սեղանին պահված ալյուրը, տեղափոխեք խմորը և ավարտեք հունցելը: Դադարեցրեք ալյուր ավելացնելը, նույնիսկ այն բանից հետո, երբ դուք ամբողջը ներառեք: Ավելի լավ է օգտագործեք քամիչ և փոշիացրեք ձեր ձեռքերը: Սկզբում խմորը շատ կպչուն կլինի, բայց ճանապարհին այն կփոխի իր հյուսվածքը և կսկսի դուրս գալ ինչպես ձեռքերից, այնպես էլ սեղանից: Երբ խմորը դառնում է ոչ կպչուն, ձեռքերը գլորեք և մի փոքր ալյուր ցանեք աշխատասեղանին:

7. Խմորը կլորացրեք, յուղեք այն յուղով եւ դրեք ամանի մեջ, նույնպես յուղով քսած: Coածկեք սննդի ֆիլմով, մի քանի անցք կատարեք, շնչեք և թողեք խմորը տաքանա 1 ժամ 20 րոպե:

8. Այնուհետեւ խմորը մի փոքր մշակեք ՝ հավաքելով դեպի կենտրոն: Կրկին ծածկեք այն և թողեք ևս 40-50 րոպե:

9.Պատրաստել միջուկը: Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք, ապա ավելացրեք շաքար, կակաո և դարչին:

10. Կաթը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք կարագը և խառնուրդը հասցնում եռման աստիճանի:

11. Յուղացված կաթը լցնել ընկույզի ամանի մեջ, ավելացնել ½ հարած ձու և լավ խառնել:

12. Պատրաստեք կլոր տորթի համար անցքի ձև: Եթե ​​դա մետաղական է, այն յուղեք կարագով կամ ձեթով, սիլիկոնայինը չպետք է յուղել:

13. Խմորը տարածեք մաքուր սպիտակեղենի կամ բամբակյա սրբիչի վրա `ալյուր ցանված կամ պարզապես ալյուրապատ գագաթին: 1-2 մմ հաստությամբ ուղղանկյուն (49 * 43 սմ) ձևավորեք ՝ օգտագործելով գլանափաթեթը կամ նույնիսկ կարող եք խմորը ձեռքերով տարածել:

14. Տարածեք միջուկը ՝ եզրերին քիչ տեղ պահելով:

15. Գլորեք գլանափաթեթը, յուղեք եզրը ջրով, ապա կպցրեք այն: Կտրեք գլուխները:

16. theգուշորեն գլանափաթեթը փոխանցեք ձևին, եզրը ներքև: Թխելուց հետո գլորը գլխիվայր կշրջենք, քանի որ մեր ձևը հիմնված է զարդի վրա, դրա համար էլ գլորը եզրով վեր ենք դրել:

17. Ձեւավորեք տաք տեղում 1 ժամ 20 րոպե, մինչեւ տորթի ծավալը կրկնապատկվի:

18. Թխել տորթը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 170 ° С 30-50 րոպե, կատարել ատամի խոզանակի փորձարկում: Եթե ​​այն սկսում է շատ արագ կարմրել, ծածկեք թխում թուղթով:

19. Հեռացրեք ձևը գրիլից, թողեք այն սառչի, այնուհետև հանեք մատանին և թողեք, որ տորթը սառչի առնվազն 3 ժամ ՝ ծածկելով այն սրբիչով:

Մնում է միայն տորթը զարդարել այնպես, ինչպես դուք եք այն ամենալավը ՝ շաքարի փոշիով, սառույցով և այլ ուտելի զարդերով: Մեզ հաջողվեց թխել հիանալի տորթ `ըստ ճաշակի և արտաքինի, դուք, անշուշտ, նույնպես հաջողության կհասնեք:


Տեսանյութ: Հայտնի թուրք երգչուհին փայլուն կատարել է Քելե լաո երգը (Դեկտեմբեր 2021).