Նոր բաղադրատոմսեր

Լավագույն երբևէ խորոված կողիկներ

Լավագույն երբևէ խորոված կողիկներ

Բաղադրությունը

  • 2 1/2 ճաշի գդալ կոշեր աղ
  • 1 ճաշի գդալ չոր մանանեխ
  • 1 ճաշի գդալ պղպեղ
  • 1/2 թեյի գդալ կայնեն
  • 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 8 ֆունտ երեխայի հետևի կողիկներ (8 դարակ) կամ պահեստամասեր (4 դարակ)
  • Բուսական յուղ, գրիլը մաքրելու համար
  • Sodiumածր նատրիումի հավի արգանակ (ըստ ցանկության)
  • 1 1/2 բաժակ խանութում ձեռք բերված կամ տնական խորովածի սոուս, գումարած ավելին ՝ մատուցման համար

Ուղղություններ

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 325 աստիճան:

Միացրեք առաջին 5 բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ: Կողերի յուրաքանչյուր դարակ տեղադրեք փայլաթիթեղի կրկնակի շերտի վրա և շփեք այն ամբողջ կողերով: Դարակաշարերը փաթեթավորեք առանձին և բաժանեք 2 թխման թերթիկի միջև:

Թխել կողերը մինչև շատ փափուկ, բայց չփլուզվեն, մոտ 2 ժամ երեխայի մեջքի կողերի համար կամ 3 ժամ `պահեստամասերի համար: Careգուշորեն բացեք կողերը և փայլաթիթեղից հյութեր լցրեք 4 բաժակ ջերմակայուն չափիչ բաժակի մեջ: Պահեք հյութերը և թողեք, որ կողոսկրերն ամբողջությամբ սառչեն:*

Կառուցեք ածուխի խորովածի մեջ միջին տաք կրակ կամ բարձր ջերմության վրա տաքացրեք գազի գրիլը: Քսեք քերիչը յուղով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք արգանակը կամ ջուրը կողերի հյութերին `1 ½ բաժակ չափելու համար: Հարել խորովածի սոուսում, որպեսզի խառնվի:

Խորովեք կողերը ՝ խառնելով խորովածի սոուսի խառնուրդով և հաճախակի պտտելով, մինչև տեղերում լաքապատված և ածխացած և տաքացվող 7-10 րոպե: Տեղափոխեք կտրող տախտակ և կտրեք կողերի միջև, որպեսզի դրանք բաժանվեն: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և մատուցեք ավելի խորովածի սոուսով:

Սննդային փաստեր

Մատուցումներ 8

Մեկ սպասարկման կալորիա 2634

Ֆոլաթթվի համարժեք (ընդամենը) 3μg1%


Երբևէ լավագույն խորոված կողիկներ

Դասական խորովածի կողերի այս բաղադրատոմսը ներառում է այն, ինչ մենք անվանում ենք մեր «քվոտա-խաբեություն» մեթոդը `տեխնիկա, որը ձեզ կտրամադրի ծայրահեղ նուրբ միս ՝ առանց 12 ժամ ծխող մարդուն ծախսելու: Ընտրեք ձեր կտրվածքը `երեխայի մեջքը կամ սուսերները և հետևեք երեք պարզ քայլերի. 1. Սեզոն 2. Թխել 3. Գրիլ: Սոուսի համար խմբաքանակ պատրաստեք կամ օգտագործեք խանութից գնված տեսականի:

Բաղադրությունը

1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ

8 ֆունտ երեխայի հետևի կողիկներ (8 դարակ) կամ պահեստամասեր (4 դարակ)

Բուսական յուղ, խոզանակի համար

Chickenածր աղի հավի արգանակ (ըստ ցանկության)

1 1/2 բաժակ խանութում ձեռք բերված կամ տնական խորովածի սոուս, գումարած ավելին ՝ մատուցման համար

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 325 ° F: Միացրեք առաջին 5 բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ: Կողերի յուրաքանչյուր դարակ տեղադրեք փայլաթիթեղի կրկնակի շերտի վրա, ցողեք շփեք ամբողջ կողերով: Դարակաշարերը փաթեթավորեք առանձին և բաժանեք 2 թխման թերթիկի միջև:

Թխել կողիկներ մինչև շատ փափուկ, բայց չփլուզվեն, մոտ 2 ժամ երեխայի մեջքի կողերի համար կամ 3 ժամ `պահեստամասերի համար: Fullyգուշորեն բացեք կողերը փայլաթիթեղից հյութերը լցրեք 4 բաժակ ջերմակայուն չափիչ բաժակի պահուստային հյութերի մեջ: Թող կողերը ամբողջությամբ սառչեն:

Կատարեք առաջ: Կողերը կարող են թխվել մինչև 3 օր առաջ (համը ավելի զարգացած կլինի, իսկ սառը կողերը ավելի լավ կպահվեն գրիլին, երբ տաքանում են): verածկեք և սառեցրեք հյութերը: Կողերը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և սառեցրեք:

Կառուցեք ածուխի խորովածի մեջ միջին տաք կրակ կամ տաքացրեք գազի գրիլը բարձր մակարդակի վրա: Խոզանակ քերել յուղով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել արգանակ կամ ջուր ՝ 1 1/2 բաժակ չափելու համար: Հարել 1 1/2 բաժակ խորովածի սոուսով, որպեսզի խառնվի:

Խորոված կողիկներ ՝ խաշած խորովածի սոուսի խառնուրդով և հաճախակի պտտելով, մինչև տեղերում լաքապատված ու ածխացած և տաքացվող ՝ 7 -ից 10 րոպե: Տեղափոխեք կողերի միջև կտրված կտրող տախտակին ՝ առանձնացնելու համար: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և մատուցեք ավելի խորովածի սոուսով:


Խորոված ջեռոցում թխած կողիկներ

Երբ կողերի նկատմամբ փափագը հարվածում է, սովորաբար դա քիչ բան կարող եք անել այն դադարեցնելու համար: Այսինքն, կողիկներ ուտելուց բացի: Նրանք & rsquore պարզապես այնքան գոհացուցիչ! Քաղցր, աղի, համեղ, քնքուշ: նրանք & rsquore նման միս կոնֆետ. Բայց երբեմն գրիլը պարզապես տարբերակ չէ: Գուցե դուք ապրում եք Նյու Յորքի մի փոքրիկ բնակարանում (ինձ նման), կամ գուցե դա ձմռան կեսին է: Անկախ եղանակից կամ բնակության իրավիճակից, այս անխելք բաղադրատոմսով կարող եք պատրաստել զարմանալիորեն քնքուշ, համեղ կողիկներ: Ահա & rsquos ինչպես դրանք մեխել:

Պատրաստեք ձեր կողերը:

Առաջին հերթին, լվացեք ձեր կողերը: Սովորաբար, կողերը գալիս են վակուումային փաթեթավորմամբ և կարող են նստել հեղուկի մեջ, որը դուք անպայման ցանկանում եք լվանալ: Վազեք սառը ջրի տակ, չորացրեք, այնուհետև մաքրեք & ldquosilverskin- ը: Այն պետք է շատ հեշտությամբ դուրս գա, բայց եթե ոչ, ապա օգտագործեք ձեր դանակը ՝ թուլացնելը: Membraneուգավոր դանակով ծակեք մեմբրանը և վազեք այն այնքան հեռու, որքան կարող եք սկսել թուլացնել այն կողերից հեռու: Երբ կարողանաք դանակի ծայրը հանել մեմբրանի տակ, պետք է կարողանաք այն հեշտությամբ հանել կողերից: Թղթե սրբիչներ կամ խոհանոցային պինցետներ օգտագործելը կարող է օգնել բռնել թաղանթը և հեշտացնել քաշվելը:

Լավ համեմեք:

Համեղ կողերի բանալին ուժեղ համն է: Սա սկսվում է համեմունքից: Համոզվեք, որ լավ քանակությամբ կոշեր աղով և թարմ ճաքած պղպեղով քսեք: Մենք նաև ավելացնում ենք չոր քսում մեր կողերին `լրացուցիչ քաղցրություն և համ հաղորդելու համար: Թող աղը և համեմունքները նստեն ձեր կողերի վրա մոտ 30 րոպե առաջ թխելուց առաջ, որպեսզի այդ համը ներծծվի:

Բոլորը & կողքեր ուտելու սիրած մասը պետք է լինի սոուսը: Դա և ձեր ձեռքերով ուտելու օրինական պատրվակ ունենալը: Մերը համեղ քաղցր է, համեղ և կպչուն, ինչպես դասական խորովածի սոուսը, բայց հաջորդ մակարդակը: Դա & rsquos այնպես որ շատ ավելի լավ, քան այն ամենը, ինչ գալիս է շշից: Սոուսը կարելի է պատրաստել ժամանակից շուտ և պահել սառնարանում մինչև 2 շաբաթ:

Lowածր և դանդաղ:

Հիանալի թխած կողիկներ պատրաստելու բանալին ցածր ջերմաստիճանն է և շատ ժամանակ: Մենք պատրաստում ենք մերը 300 և ցածր ջերմաստիճանում 2 ժամ: Ամենալավն այն է, որ, ի տարբերություն գրիլի, այս բաղադրատոմսը լիովին ձեռքի տակ է: Տեղադրեք այս վատ տղաներին ջեռոցում, ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք, որ նրանք եփվեն, փափկացնեն և ձեր տունը լցնեն հնարավոր ամենահամեղ հոտով: Այնուհետև մի քանի րոպե թրմեք սոուսով և եփեք, որպեսզի ընդերքը կարամելիանա և փխրվի:

Հաջորդը փորձեք պատրաստել Լուիզիանայի կողերը դանդաղ կաթսայում:

Խմբագրի նշում. Այս բաղադրատոմսի ներածությունը թարմացվել է 2021 թվականի հունվարի 22 -ին ՝ ուտեստի մասին ավելի շատ տեղեկություններ ներառելու համար:


Լավագույն երբևէ խորոված կողիկներ բաղադրատոմս

Այսպիսով, դուք կարող եք պատկերացնել, թե որքան գոհ էի, երբ սիրելի ընկերոջ և նրա մի քանի ընկերների համար պատրաստվում էի ծննդյան ընթրիք, երբ իմ էլփոստի տուփում հայտնվեց Bon Appetit- ի բաղադրատոմսը ՝ «Լավագույն երբևէ խորոված կողիկներ»: Ոչ միայն կար բաղադրատոմս, այլ կար մի տեսանյութ, որը պատրաստում էր ոչ այլ ոք, քան ամսագրի խմբագիր Ադամ Ռապոպորտը: Ադամը փոխարինեց Բարբարա Ֆերչայլդին, երբ վերջինս հրաժարվեց տեղափոխվել Նյու Յորք, ինչպես դա խնդրել էր Bon Appetit- ի հրատարակիչ Կոնդե Նաստը: Սա Gourmet ամսագրի մահից անմիջապես հետո էր, և ես ամբողջովին ծափահարեցի Ադամին Bon Appetit- ը բարձրացնելու և այն հոդվածների ներառման համար, որոնք կարող էին հայտնվել Gourmet- ում, բայց, իհարկե, Bon Appetit- ում չէին հայտնվել տիկին Ֆերչայլդի օրոք: Այնպես որ, դա մի փոքր ցնցող էր, երբ ես հայտնաբերեցի, որ Ադամի տեսանյութի ցուցումները լիովին հակասում էին գրված բաղադրատոմսին: Նկատի ունեմ, որ այնքան տարբերություններ կային, որ դրա համար անհրաժեշտ էր բաղադրատոմսի ամբողջական վերանայում: Բայց ես վերջացրեցի կողերի դիտարժան տարբերակով – գրեթե պատահաբար –, որը ցանկանում էի կիսել ձեզ հետ:

Առաջին հայտնագործությունը, որ ես արեցի, այն էր, որ ոչ մի կերպ չոր քսում, որը կարևոր է միսը համտեսելու համար, բավարար չէր իմ պատրաստած կողերի քանակի համար, հատկապես եթե հետևեիք Ադամի վիդեո հրահանգներին `այն շատ օգտագործելու և քսելու համար: Noyայրացնող է, որ նույնիսկ քանակների կրկնապատկումը ինձ բավարար չափով չի տրամադրել, այնպես որ ես վերջացրեցի այն երեք անգամ, մինչև վերջապես կշտացա:

Կողերի առջևը և կենտրոնը
բուֆետում
Չկարողացա դիմադրել անհավանական հորտենզիա կիսելուն
որտեղից, բացի Բրիջհեմփթոնի ծաղկավաճառից

Եկավ մեծ օրը, և ես վառեցի գրիլը: Հետո ես կանգնեցի դրա վրա և կողերի դարակները դրեցի Վեբերի միջին տաք կրակի վրա: Ես բասթինգ արեցի, շրջվեցի և շրջվեցի և, վերջապես, կողերը վերցրեցի խոհանոց, կտրեցի դրանք կառավարելի չափի կտորների և դրեցի դրանք տաքացվող ջեռոցում ՝ բարձրադիր: Ես և Էնդրյուն համի թեստ արեցինք: Մենք ցնցվեցինք ՝ պարզելով, թե որքան քիչ բուրմունք կար մեր կողերի մեջ: Մենք վերջին րոպեին որոշում կայացրեցինք տաքացնել խորովածի ևս մի քանի խանութի սոուս, որը մենք շատ լավ պնդեցինք, որ մեր հյուրերը սուլեն իրենց կողերին: Գուշակիր ինչ? Մարդիկ բացարձակապես պաշտում էին այս կողերը `« այնքան քնքուշ »,« այնքան մսոտ »,« ամենահամեղ »,« խորովածի հրաշալի սոուս »և« կարո՞ղ եմ ևս մի քանիս ուտել »: Այսպիսով, ահա վերջապես այն բաղադրատոմսը, որը ես պետք է ասեմ, «Լավագույն երբևէ խորոված կողիկներ» -ի համար է: Ոչ, շնորհակալություն Bon Appetit- ին: Բայց մեծ բացականչություն բոլոր այդ մեկնաբանողներին:


Լավագույն երբևէ խորովածի վառարանով կողիկներ

Ovenեռոցի առավելությունն այն է, որ այն հարմար կերպով հոգ է տանում առաջին հերթին կողային մսի դանդաղ, կայուն պատրաստման մասին: Երբ մոտենում է նրանց մատուցելու ժամանակը, դուք ձեռքով ավարտում եք ջեռոցում պատրաստված կողիկները գրիլին մի փոքր սոուսով: Խորովեք միջին ջերմության վրա և մի հեռացեք ձեր գրառումից, հակառակ դեպքում սոուսը կվառվի և կդառնա սև ու դառը:

Խորոված խոզի մեծ կողիկներ ՀԵՍՏ են: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի բան.

1. Պարզ չոր քսում

2. smokeխի բնական համը

3. Lowածր, կայուն ջերմություն

4. Պարզ հարդարման փայլ կամ սոուս (ըստ ցանկության)

Մենք այստեղ ենք ձեզ ասելու, որ 250-ից մինչև 325 ° F ջեռոց, ձեր արագ չորացրած համեմունքը, մառանի հիմնական կեռիկներից պատրաստված սոուս, հեղուկ ծխի մի փոքր շիշ և որոշ ծանր ալյումինե փայլաթիթեղ կստեղծեն ձեր կողերը: մի կարծեք, որ դուք ունակ եք պատրաստվելու:

Այն ամենը, ինչ մենք ձեզ ասում ենք, պետք է անել ՝ փոխարինել կարծր փայտի կտորները կամ չիպսերը հեղուկ ծխով (մեզ հետ մնացեք այստեղ) և փոխեք բակի նրբաճաշակ ծխողը կամ վառարանի փակ ծխողը սովորական խոհանոցային վառարանի կայուն հետևողականության համար: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք մեր էջը The Liquid Scoop About Liquid Smoke- ի մասին:

Նույնիսկ երբ երբևէ պատրաստում եք վառարանի լավագույն կողերը, դեռ կարող եք օգտագործել ձեր աքցանը, ձեր սափրիչը և «Մնացեք հետ կանգնած տղամարդիկ պատրաստում» գոգնոցը, երբ կողքերն ավարտեք խորովածի փայլով: Մենք երաշխավորում ենք ոչ միայն Drop-Dead-Go-to-Hell ապակեպատ ավարտը, այլև այն ամենահուսալի ճանապարհը, որը երբևէ կազմակերպել եք ամենաքիչ դժվարությամբ:

Կողերի փայլաթիթեղով փաթաթված դարակներով լի վառարանը գեղեցիկ բան է: Այս կողերը համեղ են: Դուք չեք հավատա, որ դրանք պատրաստել եք ջեռոցում:

Cheater Rib Cheat Sheet – Ահա այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է այս ամենը կատարելու համար:

Չոր քսում- Չոր քսելու երեք հիմնական բաղադրիչներն են աղը, պղպեղը և պղպեղը. Դա իսկապես այն ծուխն է, որը ցանկանում եք համտեսել: Կազմեք ձեր սեփական խառնուրդը կամ գնեք այն պատրաստ լինելու համար: Մենք սիրում ենք մի փոքր շագանակագույն շաքար ավելացնել կողոսկրերի վրա, որպեսզի միսին մի փոքր կարամելի համ հաղորդի:

The Ribs-Երեխայի մեջքի կողերը կարճ են, պահեստամասերը ՝ երկար (Սենթ Լուիսի ոճով ՝ պահեստային կողիկներ, որոնք քառակուսու մեջ են ՝ հանված կրծքավանդակի կափույրը): Երկուսն էլ լավն են և ստանում են այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Մենք սովորաբար գնում ենք երեխայի կողիկներ ՝ 3 տուփով Costco- ում կամ Sam ’s Club- ում:

Բացեք կողերը, շրջեք դրանք ոսկրային կողմով և փնտրեք արծաթափայլ թաղանթը, որը ծածկում է միսը և ոսկորները: Եթե ​​այն դեռ այնտեղ է (երբեմն հանում են), վերցրեք ձեր մատը կամ գդալի բռնակը և, կողերը թղթե սրբիչով կամ ասեղ-քթի տափակաբերան բռնելով, բարձրացրեք թաղանթը և քաշեք այն: Դա կարող է տևել մի քանի փորձ, բայց դուք արագորեն կկորցնեք այն, և ձեր կողերը ավելի լավ համ կունենան առանց ծամվող շերտի:

Խնդրեք ձեր ընկերոջը հսկա ձեռքերով շաղ տալ շփումը:

Smուխը-Ամբողջ բնական ծուխը, որը կյանքի կկոչի այս կողոսկրերը, գալիս է Worcestershire- ի մոտ կայանված հարմարավետ չորս ունցիա շշի և խորովածի սոուսների մեջ: Առանց երկար ատենախոսության, իմացեք, որ հեղուկ ծուխը իսկական ծուխ է, որը պատրաստված է ջրի մեջ զտված և զտված իրական փայտից: Այո, նրանք վաճառում են Whole Foods- ում: Մենք բոլորս վայելում ենք այն 1960 -ականներից ՝ բեկոնով, սառը ուտեստներով, սոուսներով, հոթ -դոգերով, պիցցայի կեղևներով և այն ամենով, ինչ պիտակի վրա նշված է «ծխի բնական համը»: Դա Նյու erseyերսիից տարօրինակ արտադրանք չէ, ոչ էլ այն, որ Նյու .երսիում ինչ -որ բան սխալ է: Մեկ ֆունտ մսի մեկ ճաշի գդալը լավ կանոն է: Ոչ, դա է ոչ չափից շատ. Վստահեք մեզ:

Շաղ տալ ծխի վրա: Առաջ գնացեք և եղեք առատաձեռն: Փաթաթեք կողիկները փայլաթիթեղի մեջ և դրեք մեծ թխման թերթիկի վրա, որպեսզի փայլաթիթեղը կոտրվի, եթե այն կաթի: Եփել ջեռոցում 300F ջերմաստիճանում և ստուգել դրանք 2 ժամից: Նրանք դեռ մի փոքր չափազանց ամուր կլինեն, բայց շրջեք դրանք և զգացեք հետ քաշվելը: Վերադարձեք ջեռոց և 15-30 րոպեից միսը պետք է փափուկ լինի և ցանկանա պոկվել, մինչդեռ դեռ կպած է ոսկորին:

Խաբեբա խոհարարի խորհուրդ. Փայլաթիթեղով փաթաթված կողերը, որոնք շատ երկար են եփվում, չի նշանակում աշխարհի վերջ: Միսը շատ հեշտությամբ կընկնի ոսկորից, այն ամենը, ինչ տեղի կունենա: Այսպիսով, եթե դուք վճարում եք ոսկորի համար, գուցե կարողանաք նաև կողը վերցնել, հակառակ դեպքում ՝ եփել երկրի ոճով կողիկներ կամ բոստոնյան հետույք (խոզի ուս):


18 քնքուշ և հյութալի խորովածի կողիկներ բաղադրատոմսեր

Ոչինչ չի ասում խորոված, ինչպես որոշ համեղ կողիկներ: Այս խորովածի և հյութալի խորովածի բաղադրատոմսերը մեծ հարված կլինեն ձեր հաջորդ ճաշատեսակին:

Ամառը և ապրուստը հեշտ… ճշմարիտ բառեր երբեք չեն ասվել: Ինչ է գնում ամառվա հետ. Իհարկե խորովածի պատրաստում: Մենք սիրում ենք ճաշել ընկերների և ընտանիքի հետ, և ճաշ պատրաստելու մեր սիրած իրերից մեկը խորովածի կողիկներն են:

Lowածր և դանդաղ արտահայտությունը հիանալի կերպով անցնում է, երբ խոսքը վերաբերում է լավագույն կողիկներ պատրաստելուն: Մենք անցել և գտել ենք 18 ամենահամեղ և հյութալի խորովածի բաղադրատոմսեր, որոնք գոյություն ունեն առցանց: Մենք պետք է խոստովանենք, որ այնտեղ կան տաղանդավոր խոհարարներ, և մենք ուզում էինք համոզվել, որ դուք հնարավորություն ունեք փորձելու նրանց բաղադրատոմսերը:

Ուրեմն վայելեք այս ամառ ձեր խորովածի, ծխողի կամ այն ​​ամենի համար, ինչ օգտագործում եք ձեր բերկրանքով խորովածի կողերը պատրաստելու համար: Համոզված եղեք, որ դուք բավականաչափ պատրաստում եք ձեր ընկերների և ընտանիքի համար հաջորդ ճաշատեսակին կամ երեկույթին:

1. Ոսկորների խորովածի կողերի հեշտ անկում

Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ընկնել ոսկորից խորովածի կողերից: Նրանք ամեն անգամ գնահատականներ են ստանում ամեն անգամ, երբ դրանք պատրաստում ենք: Օգտագործեք համեմունքների պարզ քսում և մերսեք այն ձեր կողերի մեջ, ապա թխեք դրանք: Դուք բացարձակապես կսիրեք դրանք:

2. Խորոված կողիկներ ջեռոցում

Այս կողերը ընկնում են ոսկորների քնքշությունից: Այս խորովածի կողերը պատրաստելու համար ծխող օգտագործելու փոխարեն դրանք պատրաստվում են ջեռոցում: Դանդաղ եփեք դրանք, և ձեզ դուր կգա դրանք հանել և ձեր ատամները խորտակել այս նուրբ խորովածի կողերում:

3. Best Ever Baby Back Ribs

Երեխայի այս կողերը պատրաստելու համար հարկավոր է դրանք սկսել 8 ժամով մարինացնելով: Օգտագործեք չոր քսում և դանդաղ տապակեք դրանք ձեր ջեռոցում երեքից չորս ժամ: Ավարտեք դրանք ձեր խորովածի վրա խորովածի սոուսով և պատրաստ եք գնալ:

4. Easy Crock-Pot խորովածի կողիկներ

Խորովածի կողիկներ ամանի մեջ !? Եթե ​​դուք ծխող չունեք, կամ դրսում շատ ցուրտ է, որ գրիլ պատրաստեք, սա հիանալի այլընտրանք է: Նրանք բարձրորակ են պատրաստում մոտ չորս ժամվա ընթացքում, ինչը ձմռանը խորովածի կողիկներ ուտելու հիանալի միջոց է դարձնում:

5. Խորոված կողիկներ գրիլի վրա

Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք կողիկներ պատրաստելու համար ՝ օգտագործելով ցածր և դանդաղ եղանակը, փորձեք դա: Սկսելուց մի քանի ժամ առաջ կարող եք մարինացնել ձեր միսը չոր քսուքով: Այնուհետև եփեք ձեր խորովածի կողերը և մատուցեք:

6. Դանդաղ կաթսայի խորովածի կողիկներ

Կողերն ու դանդաղ կաթսան կատարյալ ամուսնություն են: Այս բաղադրատոմսը հեշտ է հետևել ՝ տեսահոլովակի հիանալի հրահանգների պատճառով: Սա հիանալի առաջին ժամաչափի բաղադրատոմս է `փորձելու համար:

7. Մեղր սխտոր ապխտած կողիկներ

Այս մեղր սխտորի կողերը ծածկված են համեղ սոուսով: Նրանք ոսկորից կպոկվեն, քանի որ քնքուշ են: Այս բաղադրատոմսով ձեր կողերը հասցրեք հաջորդ մակարդակի:

8. Apple Flavored Instant Pot BBQ Ribs

Օգտագործեք ձեր ճնշման կաթսան `այս խորովածի կողերը պատրաստելու համար: Ձեր բերանը կջրվի այս բաղադրատոմսի արտադրած համերով: Խնձորի հյութը և կայնենյան պղպեղը կտան այս անհավանական ծխագույն խորովածի կողային համը:

9. Bone Saucy խորովածի կողերի անկում

Մրցանակակիր խորովածի սոուսը ծածկում է այս խոզի կողերը: Դուք կցանկանաք այս բաղադրատոմսը կրկին ու կրկին պատրաստել այս խորովածի կողերը փորձելուց հետո:

10. Տեխասի խորովածի կողիկներ

Տեխասը հայտնի է որպես լավագույն խորովածի տուն: Այսպիսով, փորձեք այս Տեխասի խորովածի կողիկներ բաղադրատոմսը `կողերի ոճով ոճի տարբերակի համար: Paուգեք այն համեղ տնական խորովածի սոուսով, որը լցվում է վերևում, և ամեն մի խայթոցի դեպքում երկնքում կլինեք:

11. Կտրուկների բաղադրատոմսը, որը գիտեին միայն խոհարարները…

Դուք միշտ մտածել եք, թե ինչպես են խոհարարները ստիպում կողերը ընկնել ոսկորից: Այժմ այս բաղադրատոմսով կարող եք պարզել այն խորհուրդները, որոնք խոհարարներն օգտագործում են ոսկորից խորովածի կողերից ընկնելու համար:

12. Ընկնել ոսկրային կողերից

Դիտեք, թե ինչպես են երեխաները սուզվում ոսկորների խորովածի կողերից: Նրանք կունենան խառնաշփոթ դեմքեր, բայց բոլորը ժպտում են, քանի որ նրանք համեղ են: Ձեր ընտանիքի ստամոքսը հագեցրեք ոսկորով խորովածի կողերից ամենահամեղ անկմամբ:

13. Coca Cola խորովածի կողիկներ

Սա կլինի միակ կողային բաղադրատոմսը, որը ձեզ երբևէ պետք կգա: Օգտագործեք Coca Cola- ն `կողերը քաղցր և կպչուն սոուսով ծածկելու համար: Նրանք եփում են բացարձակ կատարելության:

14. Sweet & amp; Smoky Dry Rub for Ribs

Քաղցր և ծխագույն չոր քսուքը կօգտագործվի ամբողջ ամառ և լավ պատճառով: Այս խորովածի կողերը այնքան քնքուշ կլինեն: Լրացրեք դրանք ձեր նախընտրած խորովածի սոուսով:

15. Sweet and Smokey BBQ Rib Rub

Այս կողերը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ խորովածի խորոված: Այս բաղադրատոմսը ցույց կտա ձեզ, թե ինչպես պատրաստել երեխայի կողերը ջեռոցում: Նրանք կհալվեն ձեր բերանում:

16. Texas Style Ribs

Տեխասի կողերի ոճը վերաբերում է մսին ​​և ինչպես են դրանք ծխում: Երբ նրանք օգտագործում են համեմունքներ, դրանք պարզ են պահում: Պարզության մեջ ոչ մի վատ բան չկա, և այս բաղադրատոմսով դուք կիմանաք, թե ինչու:

17. Crock Pot խորովածի կողիկներ

Այս խորովածի բաղադրատոմսը հեշտ է, եթե գիտեք, որ այդ գիշեր ընթրիքի համար ժամանակ չի ունենա: Ամբողջ օրը դրանք եփեք ամանի մեջ, և նրանք պատրաստ կլինեն ձեր ընտանիքի հետ մեկշաբաթյա ճաշի:

18. Mama's Best Ribs երբեւէ

Այս բաղադրատոմսը մեր ընթերցողների ամենասիրելիներից մեկն էր: Մայրիկը ամենից լավ գիտի, երբ խոսքը գնում է խորովածի կողիկներ պատրաստելու մասին: Բացահայտեք, թե ինչու և եփեք այս կողոսկրները ձեր հաջորդ պատրաստման ժամանակ:


Լավագույն խորովածի կողիկներ բաղադրատոմսը (երբևէ!)

Դա, իրոք, չէր նշանակում մեր նախատեսված ընթրիքը, դա պարզապես պատահեց: Մենք ամբողջ սննդի մեջ էինք ՝ հիացած նմուշներով և վաճառքով, երբ տեսանք դրանք և#8211 կողոսկրերի հիասքանչ դարակները 1 ֆունտ զեղչով: “ Ա՛յ, մենք կարող էր դրանք գրի՛ր վաղը ընթրիքի համար, և ամուսինս առաջարկեց#8221:

Կատարած! Մի՛ ասա ինձ երկու անգամ:

Երբևէ լավագույն խորովածի կողիկներ բաղադրատոմսը:

Խորովածի կողերը մերն են ամենասիրվածը ճաշկերույթներ, որոնք սովորաբար պատրաստվում են և սովորաբար պատրաստվում են միայն հատուկ, յուրահատուկ հատուկ միջոցառումների կամ ծննդյան տոնական ընթրիքների համար: Այս անգամ մենք պարզապես չկարողացանք դիմադրել: Հնարավոր է, որ ծննդյան տարեդարձ չլիներ, բայց հիանալի էր:

Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է սկսելու համար, որպեսզի երբևէ սկսեք խորովածի կողիկներ պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսը: (Առանց խորովածի սիրած սոուսի, որը դուք և ավելի ուշ կօգտագործեք):

Ինչպես պատրաստել խորովածի լավագույն կողիկներ երբևէ:

Սկսելու համար ողողեք կողերը, չորացրեք և լավ համեմեք դրանք երկու կողմից ՝ թարմ աղացած պղպեղով, սխտորի աղով և խորովածի համեմունքով (մենք կիրառում ենք Քըրքլենդի տեսակը, բայց այնտեղ շատ ուրիշներ կան):

Մերսում և երկու կողմերից համեմունքներ դնել իսկապես լավ:

Հաջորդը շագանակագույն շաքարավազն է: Առատորեն շաղ տալ:

Շագանակագույն շաքարավազը նույնպես կպցրեք մսի մեջ:

Այս պահին, թող համեմունքները մի քանի րոպե նստեն մսի վրա, մինչ ջեռոցը տաքանում է: Կամ, եթե նախօրոք պատրաստվում եք, փաթեթավորեք դրանք պլաստիկե փաթեթով և սառեցրեք ամբողջ գիշեր սառեցման համար `լրացուցիչ հիանալիության համար):

Երբ կատարելագործվեք, կատարելագործեք փայլաթիթեղը, այն ’s “go ” անգամ: Ձեռք բերեք ձեր խնձորի հյութը և լցրեք մոտ 1/4 բաժակ կամ ավելի տակը ձեր կողերը: Սա կօգնի ճաշակել և փափկացնել միսը, երբ այն եփում է ՝ տապակի մեջ գոլորշիանալով:

Քսակ? Այո՛ Ահա, թե ինչպես եք պատշաճորեն ծալում այս գոլորշու պայուսակը կողերի շուրջ.

Հասկացա? Հեշտ- peasy. Ես պարզապես պետք է ներառեի իմ աղջիկների այս պատկերը ՝ ճաշի համար եգիպտացորեն պատրաստելով ձագի վրա, իսկ կողքերով զբաղված: Արդյո՞ք նրանք գեղեցիկ չեն:

Վերադառնալով կողերին և#8211 որոշ ժամանակ ջեռոցում թխելուց հետո (2-3 ժամ), նրանք պատրաստ են գրիլին պատրաստելու համար: Ահա, թե ինչ տեսք ունի այն, երբ առաջին անգամ բացում եք այդ փայլաթիթեղը: Մմmm

Տեղադրեք դրանք գրիլի համար նախատեսված կտրատախտակի կամ ափսեի վրա, պարզապես զգույշ եղեք: Նրանք այնքան քնքուշ են, որ նրանք կարող են ոսկորից հանել (ուրեմն եղեք մեղմ):

Մենք մերը կտրեցինք ավելի փոքր հատվածների, այնպես որ ավելի հեշտ կլիներ աշխատել գրիլի վրա: Նայեք այդ գոլորշու բարձրացմանը և#8217:

Այո, երեխա: Նրանք համեմված են կատարելության, և միսը արդեն համեղ է: Երբ ես նկատի ունեի խորովածի կողերի լավագույն բաղադրատոմսը, և#8221 ես իսկապես նկատի ունեի “ խորովածի կողերի լավագույն բաղադրատոմսը: ”

Մենք ընտրեցինք երկու տարբեր սոուսներ ՝ այս շրջապատի համար աշխատելու.

Արդեն տաք գրիլի վրա ձեր կողերը դրեք գրիլի դարակների վրա ՝ խորոված խոզանակով յուրաքանչյուր կտորի վրա քսելով ձեր սիրելի խորովածի սոուսը ՝ բավականին առատաձեռն լինելով սոուսի հետ:

Մենք միաժամանակ եփում էինք եգիպտացորենը վերևում, երբ մենք պատրաստում էինք կողերը ներքևում:

Շրջեք դրանք մոտ հինգ րոպե անց: Ահա թե ինչպես էին մերոնք նայում այդ առաջին շրջվելուց առաջ և հետո, մմմ.

Տեսնու՞մ եք սոուսի շուրջ ձևավորվող կատարյալ ածուխը, որն այժմ կարամելանում է կատարելության: Այս կողիկներն արդեն եփված են, կարիք չկա խորովել և#8217em մեռնել: Այն ամենը, ինչ դուք անում եք այստեղ, սոուսը հաճելի և կպչուն դարձնելն է ՝ թեթև սայրով: Անհրաժեշտ չէ չափազանցել այն, թույլ կրակը և մի քանի րոպե անց արագ շրջվելը հիանալի կերպով կաշխատեն: Տեսնել?

Մատը լիզում է և#8217 լավ, ընկերներ: Ավելի լավ, քան ռեստորանները, խոստանում եմ:

Խնդրում եմ, խոստացիր ինձ, որ այս ամառ երբևէ դու փորձելու ես այս կողերը: Իսկ գուցե այն համադրե՞ց խորոված եգիպտացորենի և պանիր կարտոֆիլի հետ, ինչպես մենք:

Նայիր այդ շքեղ խայթոցին, ահաang Այնքան հյութալի, այնքան մսոտ, այնքան ոսկորից զարմանալի: Ես այնքան տխուր եմ, որ մնացորդներ չունեինք:

Եթե ​​դուք վայելում եք խորովածը, ստուգեք խորովածի այս բաղադրատոմսերը:

Լուծվող կաթսա խորովածի հավ

Խորոված խաշած հավ և խոզի նաչոս

Դանդաղ կաթսա Խորոված խոտաբույսերով հավի ոտքերի բաղադրատոմս

Դուք վայելու՞մ եք խորովածի կողիկներ: Ո՞ր սիրած սոուսով եք պատրաստելու երբևէ խորովածի կողոսկրերի լավագույն բաղադրատոմսը:


Լավագույն երբևէ խորոված կողքերից 20 րոպե **

Նախապատրաստական 20 րոպե Թխել ջեռոցում 2-3 ժամ Կերեք 2 ժամ 20 րոպե

Ինձ միշտ կասկածում են մի բաղադրատոմսի մեջ, որն իրեն անվանում է Ամենալավը երբևէ և#8230 գումարած ես ծնկներում թուլանում եմ հիանալի խորովածի համար, բայց ես այժմ վաճառված եմ: Ես կարդացի «Լավագույն երբևէ խորոված կողիկներ» բաղադրատոմսը, որը կար Bon Appetit- ի հուլիսյան համարի շապիկին և ինձ հիմնականում գրավեց այն, թե որքան հեշտ կլիներ բաղադրատոմսը պատրաստել մեր ամառային խոհարարության դասին: Դասը տևում է ընդամենը երեք ժամ, ուստի մեզ անհրաժեշտ էր կողոսկրերի բաղադրատոմս, որը կլիներ արագ և հեշտ: **Չնայած կողերը 2-3 ժամ տևեցին ջեռոցում, Ես չվախեցա: Ես հիմնավորեցի, որ կարող եմ պարզ նախապատրաստական ​​աշխատանքներ կատարել ՝ չոր շփումը կիրառելով կողերին և դրանք դնել ջեռոցում, երբ իմ աշակերտները դասի էին գալիս: Հետո նրանք կարող էին ավարտել աշխատանքը դասի ընթացքում:

3 ժամ փայլաթիթեղի տոպրակի մեջ թխած կողերը ընկնում են ոսկորների քնքշությունից:

Հաջողության գաղտնիքը փայլաթիթեղի քսակի մեջ է, որը դուք պատրաստում եք երկու ծանր ալյումինե փայլաթիթեղով կամ մեկ կտոր լրացուցիչ լայնածավալ փայլաթիթեղով, որը կարող եք ծալել: Այն պահպանում է խոնավությունն ու համը, երբ կողերը եփվում են: Բացի այդ, համոզվեք, որ օգտագործեք կոշերի աղ, ոչ սեղանի աղը չոր քսում, կամ ձեր կողերը չափազանց աղի կլինեն և#8230 կամ մեծապես նվազեցրեք սեղանի աղը:

Costco- ի գեղեցիկ կտրված պահեստային դարակները այս կողերը դյուրին էին դարձնում:

Շնորհակալություն Bon Appetit! Սրանք էին ամենալավ երբևէ խորոված կողիկներ, որոնք ես երբևէ արել եմ իմ խորովածի կարիերայի ընթացքում: Շնորհակալություն Costco- ին ՝ Swift Premium- ի 3 դարակաշարերի spareribs- ի գեղեցիկ կտրված փաթեթի համար, որն էլ ավելի հեշտացրեց աշխատանքը:

Ոսկրերի քնքշությունից ընկնելը: Համեղ!

Ի՞նչն էր նրանց մեջ հրաշալի: Մենք խոսում ենք ՝ ընկնելով ոսկորների քնքշությունից: Աղի և համեմունքների չոր բերանի մեջ բերանը ջրող համ: …. և ավելացրեք աշխարհում իմ սիրած համեմունքը և#8211 խորովածի սոուսը – տնական կամ խանութով գնված, իսկ ես երկնքում: Բոլորն էլ նույն արձագանքն ունեցան այս նորածինների նկատմամբ: Ինձ նաև դուր եկավ այն, որ ես ստիպված չէի օգտագործել թանկարժեք մանկական հետևի կողերը `ոսկորից երկնքից ընկնելու քնքշությանը հասնելու համար: Բացի այդ, նրանք ամբողջ օրը դանդաղ չէին պատրաստում, այսինքն ՝ ես կարող էի դրանք պատրաստել երեկոյան ՝ մի ամբողջ օր փորագրելու փոխարեն ՝ խորովածին նվիրելու համար:

Խորովածի սոուսը սանրեց կողերով և խորովեց մինչև կատարելություն:

Լրացուցիչ դարակը, որը մենք կերանք մի քանի օր անց, ինձ սովորեցրեց, որ կողոսկրերն ավելի լավ են կպչում ոսկորին, երբ ջեռոցում պատրաստելուց հետո դրանք դնում ես սառնարանում: Եվ հետո վերջնական խորովածը կատարեք մեկ օր կամ նույնիսկ մի քանի ժամ անց: Այնուամենայնիվ, գուցե չկարողանաք այդքան երկար սպասել, երբ ձեր խոհանոցից հոտերը դուրս գան:

My Boston Baked Beans- ը կատարյալ կողմնակի ուտեստ է ՝ մատուցելու ձեր նուրբ, ընկած ոսկորներից պատրաստված կողիկներով: Ստացեք բաղադրատոմսը այստեղ:


Երբևէ լավագույն խորովածի կողիկներ բաղադրատոմսը

Ինչ -որ բան պետք է իմանաս իմ մասին: Ես սիրում եմ ուտելիք. Ոչ, իսկապես: Ես Սեր ուտել. Մեծանալով ես խորտկարան էի և դեռ այդպիսին եմ: Բարեբախտաբար, ես կարող էի ազատվել գրեթե ամեն ինչ ուտելուց: Unfortunatelyավոք, դա մեծ տարիքում չէ, բայց ես շեղվում եմ: Դրեք ինչ -որ բան իմ առջև, և ես այն կուտեմ: Կարծում եմ, որ դա նույնպես գենետիկ է, քանի որ իմ երեխաները սնվողներ են: Ամեն 5 րոպեն մեկ (և, իհարկե, ճաշից անմիջապես հետո), նրանք սոված են և ցանկանում են & lsquosnack & rsquo:

Քանի որ ես սիրում եմ սնունդ, տնական խորովածի կողերը իմ ամենասիրելի ուտեստներից են: Ես իմ կյանքում մի քանի արժանապատիվ կող ունեի ռեստորաններում, բայց, ճիշտն ասած, ես ավելի շուտ ինքս եմ պատրաստում: Կամ թող ամուսինս դրանք պատրաստի մեզ համար: Նա & rsquos է տան խոհարարը: Ես կարող եմ հիմնական ուտեստներ պատրաստել իմ քնի մեջ, բայց երբ խոսքը վերաբերում է կողիկներին, նա իմ ամենաարդյունավետ տղան է:

Այս կողերը լրջորեն են ԼԱՎԱԳՈՅՆ ԽՈՐՀՈՐԴԱՅԻՆ RIBS. Նրանք կոփված են կատարելության և լավ են ընկնում ոսկորից: Եվ քանի որ ես զբաղված մայրիկ եմ, ես միշտ փորձում եմ միանգամից 2-3 դարակ գնել, որպեսզի մենք ունենանք խորովածի խոզի մսի մնացորդ, որը կատարյալ է սենդվիչների, տապակների համար և պարզապես տաքանում է արագ սնվելու համար:

Հիմա, չնայած ամուսինս սովորաբար դրանք պատրաստում է, դրանք ՀԵՍՏ են, և ես դրանք նույնպես պատրաստել եմ: Այսպիսով, եկեք սկսենք:


Կողերի համար.

Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք աղը, շաքարը, պղպեղը, պղպեղը, սխտորի փոշին, սոխի փոշին և մանանեխի փոշին:

Քսեք կողերը լիբերալ քանակությամբ քսուքով ՝ համոզվելով, որ խառնուրդը մսով մսեք 1 րոպե և մարինացրեք ամբողջ գիշեր (մնացորդները կարող են պահվել թռչնաբուծության կամ այլ խոզի կտորների համար):

Կողերը սերտորեն փաթեթավորեք թիթեղյա փայլաթիթեղի մեջ և դարակաշարով դրեք կես թավայի վրա: Կողերը եփել 3 ժամ, կամ մինչև փափկացնելը:

Սոուսի համար.

Մինչ կողերը եփվում են, սոուսի բաղադրիչները միացրեք միջին չափի տապակի մեջ միջին և ցածր ջերմության վրա: Թողնել եփ գալ, երբեմն խառնելով, մինչև այն նվազի մեկ երրորդով կամ մինչև հաստանա:

Հավաքելու համար.

Միացրեք բրոյլերը բարձր ջերմության վրա:

Քսեք կողոսկրները խորովածի սոուսով մի դարակի վրա և սկսեք թխել ՝ հաճախ սանրելով և ընդերքը ձևավորելով, կրկնելով գործընթացը մինչև մութն ու կարամելանալը:


Ինչպես պատրաստել ԼԱՎԱԳՈՅՆ անիծյալ ջեռոցում խորոված խոզի կամ տավարի կողիկներ: (Պատրաստվեք տպել ձեր սիրած կողերի նոր բաղադրատոմսը):

Ո՞ւմ դուր չեն գալիս խորովածի խորոված խորոված կողոսկրերը: Ես բացարձակապես սիրում եմ դրանք, և ես պատահաբար ունենում եմ հարավային ոճով ջեռոցում թխած կողերի լավագույն բաղադրատոմսը, որոնց համար պարզապես պետք է մահանալ: Ես վերջերս խաղում էի խոհանոցում ՝ մի քանի հավաքույթներ հյուրընկալելու ժամանակ, և ծիծաղելի. Ես դեռ սիրում եմ երբեմն օգտագործել իմ խորովածի չոր քսուքը, բայց ես այս պահին խրված եմ այս բաղադրատոմսի վրա: Լրջորեն: Ամեն անգամ, երբ ես այս թաց քսում եմ կողիկներ, մարդիկ խենթանում են: Ինչպես նշվեց իմ ինստագրամում, ինչ -որ մեկն իրականում ինձ հարցրեց, թե արդյոք ես դնում եմ “crack ” թաց քսում, քանի որ նրանք ասացին, որ կողերը կախվածություն են առաջացնում: LOL: Ես ձեզ հավաստիացնում եմ, որ այս կողիկներն առանց ճաքերի են, բայց զգուշացեք … Երբ փորձեք այս բաղադրատոմսը, դուք նույնպես կախվածություն կունենաք:


Դիտեք տեսանյութը: Мамина Фирменная Армянская ХАШЛАМА (Սեպտեմբեր 2021).