Նոր բաղադրատոմսեր

Ինչպես են փոխվել գինու գները

Ինչպես են փոխվել գինու գները

Snooth's Gregory Dal Piaz ֆրանսիական գինու արժեքի մասին, այն ժամանակ և հիմա

Դուք երևի նկատեցիք, որ ես բողոքում եմ գինու գներից: Շատ. Միգուցե ես պարզապես ջղայնացած եմ, կամ փչացած, քանի որ այսքան ժամանակ գինի եմ գնել, կամ գուցե իմ կենսամակարդակը պարզապես քայքայվել է: Եվ կրկին, ես դարձա ավելի հասուն և հասկացա իրերի իրական արժեքը և որքան դժվար եմ պատրաստ աշխատել նրանց համար, ինչպես երբեք:

Անկախ նրանից, թե որն է պատճառը, ինձ թվում է, որ գինու գները լիովին դուրս են եկել վերահսկողությունից ՝ ստիպելով իմ շատ սիրելի գինիները դուրս մնալ սովորական խմողների տիրույթից: Իմ ՝ սովորական խմող լինելը, ի տարբերություն ճաշակողի, հավանաբար իմ հիասթափության հիմնական պատճառն է:

Այսպիսով, ես ինչ -որ բանի վրա եմ, թե՞ զգացմունքները խեղաթյուրում են իմ հեռանկարը: Պարզելու միայն մեկ տարբերակ կա: Եկեք նայենք գինու գներին 25 տարի առաջ և այսօր: Մենք կհամեմատենք նույն շիշ գինին երկու տարիների ընթացքում, ինչպես նաև համապատասխան գինեգործության նույն գինու համար: Ես փորփրել եմ հին գինիների կատալոգների իմ հավաքածուն և հղման համար գտել եմ 1986 թվականի աշնանային խաչմերուկների կատալոգը: Եկեք սկսենք մեր ճանապարհորդությունը դեպի 80 -ականներ ՝ Ֆրանսիայի հայացքով:

Սեղմեք այստեղ ՝ «Ինչպես են փոխվել գինու գները» սլայդերի ցուցադրմանը:

- Գրեգորի Դալ Պիազ, Սնուտ


Ինչպես պատրաստել տնական գինի

WԳՈՇԱՈՄ: Այս հոդվածը նախատեսված է միայն հասուն ընթերցողների համար. Նախքան դա փորձելը, կարդացեք տվյալ թեմայի վերաբերյալ և համոզվեք այն, ինչ դու անում ես, դա է ԱՊԱՀՈՎ եւ ԻՐԱՎԱԿԱՆ. Չնայած ես խմեցի այս եփուկը, ՈՉԻՆՉ այստեղ գրվածը պետք է համարվի 100% ապահով.

Գիտությունը կարող է զվարճալի լինել:

Ես գիտեմ, թե ինչ են մտածում ձեզանից ոմանք. Դուք, հավանաբար, այն նույն մարդիկ եք, ովքեր քնում էին ավագ դպրոցի բնագիտության դասին, իսկ հետո քննադատությունից հետո բողոքում: Դե, ահա մի քանի նորություն ձեզ համար. ԳԻՏՈԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ: Իսկ այսօրվա դասում դուք կպարզեք ԻՆՉՈ:

Այսօրվա դասը. Ինչպես գինի պատրաստել ընդհանուր կենցաղային իրերից:

Դուք դա ճիշտ կարդացիք: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է գինի պատրաստել սովորական տնային իրերից: Ինչու է սա օգտակար: Քանի որ ձեզանից ոմանք էժան հիմարներ են, որոնք 15.00 դոլար չեն ծախսի գինու շշի համար: Կամ դա, կամ դուք մեծ խնջույք եք կազմակերպում, և դակիչի համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ էժան ալկոհոլ: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, մի փոքր պլանավորմամբ կարող եք պատրաստել ձեր էժան գինին: Ահա թե ինչպես.

Քայլ 1: Հավաքեք բաղադրիչները:

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե կոնկրետ ինչ ենք մենք համարում «կենցաղային իրեր» այս հոդվածում: Նկատի ունեմ, որ եթե հաշվի առնենք մի շիշ օղի և հովացուցիչ նյութեր տան համար, այս հոդվածը բավականին կարճ կլինի: Բայց մենք չենք անում: Սրանք այն իրերն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.


Մեր օգտագործած նյութերն ու բաղադրիչները:

1) 3 բանկա 100% սառեցված խաղողի հյութ (ես օգտագործում եմ Welch- ի 100% խաղողի հյութի խտանյութը): Ընդհանուր առմամբ, պահածոները պետք է պատրաստեն 144 հեղուկ ունցիա հյութ, երբ պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Մենք պատշաճ կերպով չենք պատրաստում այն, ուստի այդ թիվը կարևոր է միայն որոշելու, թե որքան խտացված է հյութը: Արժեք. Մոտավորապես $ 2,00 բանկա: Ընդհանուր `$ 6.00

2) 1/2 բաժակ շաքար: Ես գնել եմ շաքարավազի հսկայական տոպրակ 2.00 դոլարով, այնպես որ, հավանաբար, այս նախագծում օգտագործել եմ միայն մեկ լումա: Դուք նույնիսկ կարող եք շաքարավազի փաթեթներ գողանալ և օգտագործել դրանք, եթե իսկապես, էժան եք: Պարզապես մի փորձեք օգտագործել առանց շաքարի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն չի աշխատի:

3) 1 գալոնանոց տարա: Ես օգտագործում եմ կաթի սափորը, քանի որ այն անվճար է: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թանկարժեք տարա գնել, բայց ինչու՞ դրա փոխարեն պարզապես փողը չծախսել թանկարժեք շշի գինու վրա: Էժան գաղափարն այստեղ է:

4) Փուչիկներ: Ձեզ պետք կլինի ՄԵԿ, եթե այն չփչանա: Սրանք կարժենան յուրաքանչյուրը մի քանի կոպեկ, կամ կարող եք ձեռք բերել տասնյակ պարունակող պայուսակ ՝ 1,00 դոլարով:

5) ջուր: Թորած ջուրը ոչ-ոչ է, բայց գրեթե ցանկացած այլ առողջ տեսակ օգտակար կլինի: Ես օգտագործում եմ թակել:

6) քորոց: Ավելի ուշ դուք պետք է մի քանի փոքր անցք կատարեք փուչիկի մեջ:

7) Կախարդական փերի փոշի - ԱԿԱ խմորիչ: Այս մասին մենք ավելի շատ կխոսենք մի պահ: Հացաբուլկեղենի խմորիչի փաթեթներ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում: Այն կարժենա մոտ .75 -ից մինչև 1.50 դոլար, չնայած դուք սովորաբար մեկից ավելի «փաթեթ» կստանաք շերտով:

Բացի այս իրերից, ես նաև խորհուրդ կտայի չափիչ բաժակ, ռետինե ժապավեն, սիֆոնային գուլպաներ (ցանկացած փոքր, բարակ կտոր խողովակ կանի) և ձագար: Դուք կարիք չունեք այս իրերին, բայց դրանք կօգնեն:

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո դրանք միասին դրեք սեղանի վրա և նայեք դրանց: Դուք շատ շուտով այս սովորական իրերը գինի կդարձնեք: Բայց նախ.

Նշում խմորիչի մասին:

Ես ավելի վաղ խմորիչը կոչել էի «կախարդական հեքիաթային փոշի», որովհետև դա խաղողի հյութը գինի է դարձնում: Առանց խմորիչի, գինի/գարեջուր/օղի/տեկիլա/ռոմ/ինչ էլ չլիներ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ մի կում ալկոհոլ խմելիս, շնորհակալություն հայտնեք Big Guy- ին այն ստեղծելու համար:

Բայց ինչ է խմորիչը: Մասնավորապես, խմորիչը սնկ է, որը գոյություն ունի ամենուր մեր շուրջը: Rightիշտ է `բորբոս: Խմորիչի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք, որոնք մենք կօգտագործենք, բոլորն ունեն մեկ ընդհանրություն. Նրանք շաքար և ջուր են ուտում և ալկոհոլ են արտազատում: Այո, դուք ճիշտ եք կարդացել. Ալկոհոլը հիմնականում սնկերի բորբոքում է: Մտածեք այն մասին, որ հաջորդ անգամ հակառակ սեռի մի գրավիչ ներկայացուցչի կտեսնեք բարում կրակոց արձակելը:


Մենք օգտագործում ենք այս հացթուխի խմորիչի երեք փաթեթներից մեկը մեր գինու մեջ:

Բայց ինչպես ավելի վաղ ասացի, խմորիչի տարբեր տեսակներ կան: Ալկոհոլը «խմորելու» համար օգտագործելու դեպքում յուրաքանչյուր տեսակ կարտադրի տարբեր համային տեսականի (այսպես է կոչվում «խաղողի հյութը» և այլ շաքարներ ալկոհոլի վերածելու գործընթացը): Այս հոդվածում մենք օգտագործում ենք հացթուխի խմորիչ. Մի բան, որ գինեգործները (գինի պատրաստողները) ԵՐԲԵՔ ՉԵՆ մտածեն անելու մասին: Հացթուխի խմորիչը գինու մեջ կստեղծի ուժեղ համ, որը շատերին դուր չի գալիս, բայց այն սովորաբար հասանելի է: Մյուս կողմից.

Դուք կարող եք նաև խմորիչ օգտագործել հատուկ գինեգործության համար: Նրանք գործում են 0,50 -ից մինչև 1,00 ԱՄՆ դոլար մեկ փաթեթի համար (ընդամենը մի փոքր ավելի, քան սովորական հացթուխի խմորիչը), բայց դրանք սովորաբար կարելի է գտնել միայն մասնագիտացված խանութում: Գինու խմորիչը զգալիորեն կբարելավի ձեր ալկոհոլի համը, ուստի դա հաշվի առեք ապագա խմբաքանակներ պատրաստելիս:

Քայլ 2: Խառնել որոշակի խտանյութ:

Այժմ հալեցրեք խտանյութը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Խառնել ԵՐԿՈ խտանյութի յուրաքանչյուր տարայի համար ջրի բանկա - ՈՉ ԵՐԵՔ, ինչպես նշված է փաթեթավորման մեջ: Քանի որ խմորիչը շատ շաքար կուտի, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ խտանյութ, քան սովորական հյութը ՝ եփուկը նույնիսկ հեռավոր քաղցր դարձնելու համար: Այսպիսով, մենք ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում:

Քայլ 3: Ավելացնել շաքար:

Այդ 1/2 բաժակ շաքարավազը լցրեք կուժի մեջ հյութի հետ: Դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք ձագար: Դրանից հետո, ԼԱՎԱ AKԱԵՔ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՀԵՏ: Թույլ մի տվեք, որ շաքարավազը տեղավորվի ներքևում, հակառակ դեպքում հետագայում կարող են լինել համային խնդիրներ:


Խտանյութը, շաքարավազը և ջուրը բոլորը ավելացվել են:

Քայլ 4: Պատրաստեք և ավելացրեք խմորիչը:

Խմորիչը պատրաստելն ու ավելացնելն ավելի բարդ է, քան պարզապես փաթեթը պատռելը և փոշին հյութի մեջ գցելը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորիչը ճիշտ աշխատի, ապա նախ պետք է YDՐԱԵԼ: Հետևեք փաթեթի ցուցումներին ՝ դա ճիշտ անելու համար: Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք դրանց ճշգրիտ հետևելու համար, պարզապես մի քիչ տաք ջուր լցրեք բաժակի մեջ, ապա փոշին գցեք դրա մեջ: Մի՛ հարուցեք անմիջապես խմորիչը. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար ժամանակ տվեք նրան ինքնուրույն խոնավացնելու համար, նախքան դրա հետ խառնվելը:


Չոր խմորիչը սկսում է խոնավանալ:

Խմորիչն ամբողջությամբ ջրածանելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ և խառնել: Ինչպե՞ս կիմանաք, երբ խմորիչը խոնավեցված է: Այն այսպիսի տեսք կունենա.


Այժմ խմորիչը ԱՌԱԻՆ ջրածված է:

Սպասեք, մինչեւ խմորիչը փրփրի: Եվ երբ ասում եմ «փրփուր», ես նկատի ունեմ Փրփուր: Հազվադեպ չէ, որ խմորիչը փրփրում է առնվազն մեկ մատնաչափ: Լցնել խմորիչը հյութի մեջ, երբ դա տեղի ունենա, և կրկին AKԱՅԼԱAK AKԱՌԱՆԵԼ Կափարիչով: Արագ անցեք հաջորդ քայլին, երբ հյութն ու խմորիչը պատշաճորեն խառնվեն:

Քայլ 5: Ավելացրեք փուչիկը:

Ահա մի գործունեություն, որը կարող է նյարդայնացնել մի քանի ընթերցողի. Ստացեք քորոց և դրեք 3-10 անցք փուչիկի վերևում: Այս անցքերը թույլ կտան գազերը, որոնք ստեղծում է խմորման գործընթացը, բայց դրանք այնքան փոքր են, որ դրանք հիմնականում կփակվեն, երբ խմորման ճնշումը նվազի:

Երբ փոսերը բացվեն, փուչիկը քաշեք OPEN գալոնի տարայի վերևի մասով: Կափարիչը ձեզ որոշ ժամանակ պետք չէ, բայց անպայման պահեք այն մոտակայքում, որպեսզի մի քանի շաբաթում ապահով կերպով «կնքեք» պատրաստի գինին:


Խաղողի հյութի ճիշտ փակ սափորը սկսում է իր վերափոխումը:

Փուչիկը բացման շուրջը դնելիս ամեն ինչ արեք, որպեսզի այն «ներքև» մղեք տարայի մեջ: Այն չպետք է կպչի .. ԱՅԼ. Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ փուչիկը չի պոկվում խմորման ընթացքում, դրա ներքևի մասում ռետինե ժապավեն դրեք կամ կպցրեք սափորին: Այն լարով կապելը նույնպես աշխատում է:


Նկատե՞լ եք, թե ինչպես է փուչիկը կախված ներքև:

Շնորհավոր ինքդ քեզ: Երբ փուչիկը միացված է, դուք ավարտել եք գործարքի ձեր մասը: Համոզվեք, որ սափորը գտնվում է տաք տեղում, որտեղ այն չի խանգարի և թողեք այն ՄԻԱՅՆ:

Այժմ Isամանակն է խաղալ .. ՍՊԱՍԱԿԱՆ ԽԱ:

Հավանաբար, այս գործընթացի ամենադժվար մասը թույլ է տալիս խմորիչին կատարել իրենց աշխատանքը ՝ շաքարը ալկոհոլի վերածելու համար: Ինչպե՞ս կիմանաք, որ փոքրիկ տղաները կատարում են իրենց աշխատանքը: 12 ժամվա ընթացքում պետք է հայտնվեն խմորման տեսանելի և լսելի նշաններ: Դրանք ներառում են փոքր պղպջակների տեսք, որոնք բարձրանում են տարայի ներսում և լսում են սուլոցի ձայն: Նույնիսկ ավելի ակնհայտ պետք է լինի փուչիկը:


Տեսե՞լ եք փուչիկը: Այս սափորում խմորումներ են սկսվել:

Երբ փուչիկը սկսում է փչել, դուք գիտեք, որ խմորիչը գործում է: Եթե ​​խմորիչի մեջ լցնելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում այն ​​չի սկսել փչել, հավանաբար խմորումը դադարել է, և դուք պետք է փորձեք ավելացնել նոր խմորիչ:

Սովորաբար առաջնային խմորումը դադարեցնելու համար տևում է մեկից երկու շաբաթ: Դուք կիմանաք, որ դա տեղի է ունեցել, երբ փուչիկը զգալիորեն փչում է: Այս պահին կուժը դրեք սառնարանի պես զով տեղում: Բացի այդ, գլխարկը նորից դրեք սափորի վրա, երբ փուչիկը գրեթե ամբողջությամբ փչանա: Այս երկու քայլերը կպաշտպանեն ձեր ալկոհոլի համը, հատկապես, եթե այն անմիջապես չխմեք:

Երբ առաջնային խմորումը դադարում է, ալկոհոլի պարունակությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի գինուց լավ շունչ ստանաք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, այնուամենայնիվ, խմելուց առաջ այն պետք է թողնեք մեկ -երկու ամիս: Եթե ​​Իրոք ցանկանում եք, որ այն լավ համ ունենա, տեղափոխեք այն ներկայիս տարայից (որը կոչվում է «ֆերմենտատոր») մեկ այլ տարայի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ անոթը թողնել եք նախորդ նավի ներքևի մասում: Այս հրացանը, որը շատերի կողմից կոչվում է «նստվածք» կամ «տականք», հիմնականում բաղկացած է ալկոհոլային թունավորումից մահացած խմորիչ բջիջներից (որոշ ժամանակ փորձում եք լողալ ձեր սեփական մեզի մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում): Չնայած սովորաբար թունավոր չեն (գոնե ոչ ավելի թունավոր, քան սովորաբար ալկոհոլն է), նրանք գինուն տալիս են տարօրինակ համ: Որպեսզի գինին դուրս գա առանց տականքները շատ խանգարելու, դուրս գցեք գինին: Սիֆոնահարում նշանակում է, որ դուք վերցնում եք մի գուլպաներ և ծծում գինին մի տարայից մյուսը ՝ թողնելով գինու և նստվածքների հետևը: Եթե ​​չեք ցանկանում, որ թուքը աղտոտի գինին, լվանալ ձեր բերանը Լիստերինով կամ օղիով նախքան սիֆոնահարվելը, այնուհետև օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի ծայրը գուլպանի ծայրին: Քաշեք գուլպանից փայլաթիթեղը հենց գինին հասնելուն պես, և դուք պետք է լավ լինեք:

Իսկ արդյունքները կան:

Այս գործընթացի ավարտին դուք պետք է ունենաք երկու խմելու շատ շիշ համարժեք գին ՝ ցածր և ցածր գնով ՝ մոտ յոթ դոլար (դա մեկ շիշը երեք դոլար և հիսուն ցենտ է): Իհարկե, որոշ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան գինի, բայց դա սովորաբար ԻՐԱԿԱՆ ՎԱՏ գինի է, որն ունի ծորակի ջրի ալկոհոլի պարունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք գինն էլ ավելի իջեցնել, կարող եք փորձել ավելացնել ավելի քիչ հյութ և ավելի շատ շաքար, կամ օգտագործել ավելի էժան ապրանքանիշի հյութեր: Գիտության դեպքում հնարավորություններն անսահմանափակ են:

ԲՈՆՈՍ. Էժան ալկոհոլ:

Ես լսում եմ քեզ! Ես լսում եմ քեզ! Դեռ կա մեկ մարդ, ով ասում է. WTF? Ինչպե՞ս կարող ես դա քեզ թույլ չտալ և դեռ երեկույթ ունենալ: Դե, ես ձեզ ծածկել եմ անուշահոտ գինու այս բանաձևով:


Սափոր շաքարաջուրը սպասում է դրա փոխակերպմանը «շաքարավազի գինի»:

Այս նախագծի համար ձեզ հարկավոր են նախկինում նշված ԲՈԼՈՐ սարքավորումները: Բաղադրիչները, սակայն, փոխվել են. Ձեզ այլևս խաղողի հյութի խտանյութ պետք չէ: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր է ՇԱՔԱՌԻ ԵՐԿՈ A ԿԻՍ ԿԱՍ: Եթե ​​խանութից գնում եք շաքարավազի իսկապես մեծ տոպրակ, ապա դա կազմում է մոտ 0,35 շաքար: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ինչ -որ ռեստորանից այդքան շաքար գողանալ, բայց, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ կձերբակալեն ՝ ձեր գրպանները լցված այդ բոլոր փաթեթներով փորձելով դուրս գալ: Վերցրու ինձանից - ես տեսել եմ, թե ինչպես են տարեց կանայք փորձում, և դա սովորաբար չի ստացվում:

Շարունակեք. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Ավելացրեք 14 բաժակ ջուր և շարունակեք գործընթացը ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում: Արդյունքները պետք է լինեն հիմնականում անճաշակ «շաքարային գինի» `խաղողի գինու ալկոհոլի նմանությամբ: Սա, սակայն, ունի համարժեք 0,18 շիշ: Չնայած առանձնապես համեղ չէ, այս իրը կատարյալ է հովացուցիչի և այլ ըմպելիքների հետ խառնելու համար `« խնջույքի դակիչ »ձևավորելու համար: Եթե ​​դուք ԻՐԱԿԱՆ էժան հյուրընկալող եք, սա ճանապարհն է:


Մեր երկու սափոր ապագա գինին իրենց ճանապարհորդությունները կատարում են կողք կողքի:

Առնչվող հղումներ.

Homebrew Heaven. Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սեփական գինի և գարեջուր պատրաստելով, բայց իրականում լավ աշխատանք են կատարում, այս առցանց խանութը ձեզ տրամադրում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տնային գինեգործության ձեռնարկ. Տնային գինեգործության ձեռնարկ, որը ես տեսա համացանցում, որից մարդիկ կարող են օգտվել անվճար:


Ինչպես պատրաստել տնական գինի

WԳՈՇԱՈՄ: Այս հոդվածը նախատեսված է միայն հասուն ընթերցողների համար. Նախքան դա փորձելը, կարդացեք տվյալ թեմայի վերաբերյալ և համոզվեք այն, ինչ դու անում ես, դա է ԱՊԱՀՈՎ եւ ԻՐԱՎԱԿԱՆ. Չնայած ես խմեցի այս եփուկը, ՈՉԻՆՉ այստեղ գրվածը պետք է համարվի 100% ապահով.

Գիտությունը կարող է զվարճալի լինել:

Ես գիտեմ, թե ինչ են մտածում ձեզանից ոմանք. Դուք, հավանաբար, այն նույն մարդիկ եք, ովքեր քնում էին ավագ դպրոցի բնագիտության դասին, իսկ հետո քննադատությունից հետո բողոքում: Դե, ահա մի քանի նորություն ձեզ համար. ԳԻՏՈԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ: Իսկ այսօրվա դասում դուք կպարզեք ԻՆՉՈ:

Այսօրվա դասը. Ինչպես գինի պատրաստել ընդհանուր կենցաղային իրերից:

Դուք դա ճիշտ կարդացիք: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է գինի պատրաստել սովորական տնային իրերից: Ինչու է սա օգտակար: Քանի որ ձեզանից ոմանք էժան հիմարներ են, որոնք 15.00 դոլար չեն ծախսի գինու շշի համար: Կամ դա, կամ դուք մեծ խնջույք եք կազմակերպում, և դակիչի համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ էժան ալկոհոլ: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, մի փոքր պլանավորմամբ կարող եք պատրաստել ձեր էժան գինին: Ահա թե ինչպես.

Քայլ 1: Հավաքեք բաղադրիչները:

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե կոնկրետ ինչ ենք մենք համարում «կենցաղային իրեր» այս հոդվածում: Նկատի ունեմ, որ եթե հաշվի առնենք մի շիշ օղի և հովացուցիչ նյութեր տան համար, այս հոդվածը բավականին կարճ կլինի: Բայց մենք չենք անում: Սրանք այն իրերն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.


Մեր օգտագործած նյութերն ու բաղադրիչները:

1) 3 բանկա 100% սառեցված խաղողի հյութ (ես օգտագործում եմ Welch- ի 100% խաղողի հյութի խտանյութը): Ընդհանուր առմամբ, պահածոները պետք է պատրաստեն 144 հեղուկ ունցիա հյութ, երբ պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Մենք պատշաճ կերպով չենք պատրաստում այն, ուստի այդ թիվը կարևոր է միայն որոշելու, թե որքան խտացված է հյութը: Արժեք. Մոտավորապես $ 2,00 բանկա: Ընդհանուր `$ 6.00

2) 1/2 բաժակ շաքար: Ես գնել եմ շաքարավազի հսկայական տոպրակ 2.00 դոլարով, այնպես որ, հավանաբար, այս նախագծում օգտագործել եմ միայն մեկ լումա: Դուք նույնիսկ կարող եք շաքարավազի փաթեթներ գողանալ և օգտագործել դրանք, եթե իսկապես, էժան եք: Պարզապես մի փորձեք օգտագործել առանց շաքարի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն չի աշխատի:

3) 1 գալոնանոց տարա: Ես օգտագործում եմ կաթի սափորը, քանի որ այն անվճար է: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թանկարժեք տարա գնել, բայց ինչու՞ դրա փոխարեն պարզապես փողը չծախսել թանկարժեք շշի գինու վրա: Էժան գաղափարն այստեղ է:

4) Փուչիկներ: Ձեզ պետք կլինի ՄԵԿ, եթե այն չփչանա: Սրանք կարժենան յուրաքանչյուրը մի քանի կոպեկ, կամ կարող եք ձեռք բերել տասնյակ պարունակող պայուսակ ՝ 1,00 դոլարով:

5) ջուր: Թորած ջուրը ոչ-ոչ է, բայց գրեթե ցանկացած այլ առողջ տեսակ օգտակար կլինի: Ես օգտագործում եմ թակել:

6) քորոց: Ավելի ուշ դուք պետք է մի քանի փոքր անցք կատարեք փուչիկի մեջ:

7) Կախարդական փերի փոշի - ԱԿԱ խմորիչ: Այս մասին մենք ավելի շատ կխոսենք մի պահ: Հացաբուլկեղենի խմորիչի փաթեթներ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում: Այն կարժենա մոտ .75 -ից մինչև 1.50 դոլար, չնայած դուք սովորաբար մեկից ավելի «փաթեթ» կստանաք շերտով:

Բացի այս իրերից, ես խորհուրդ կտայի նաև չափիչ բաժակ, ռետինե ժապավեն, սիֆոնային գուլպաներ (ցանկացած փոքր, բարակ կտոր խողովակ կանի) և ձագար: Դուք կարիք չունեք այս իրերին, բայց դրանք կօգնեն:

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո դրանք միասին դրեք սեղանի վրա և նայեք դրանց: Դուք շատ շուտով այս սովորական իրերը գինի կդարձնեք: Բայց նախ.

Նշում խմորիչի մասին:

Ես ավելի վաղ խմորիչը կոչել էի «կախարդական հեքիաթային փոշի», որովհետև դա խաղողի հյութը գինի է դարձնում: Առանց խմորիչի, գինի/գարեջուր/օղի/տեկիլա/ռոմ/ինչ էլ չլիներ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ մի կում ալկոհոլ խմելիս, շնորհակալություն հայտնեք Big Guy- ին այն ստեղծելու համար:

Բայց ինչ է խմորիչը: Մասնավորապես, խմորիչը սնկ է, որը գոյություն ունի ամենուր մեր շուրջը: Rightիշտ է `բորբոս: Խմորիչի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք, որոնք մենք կօգտագործենք, բոլորն ունեն մեկ ընդհանրություն. Նրանք շաքար և ջուր են ուտում և ալկոհոլ են արտազատում: Այո, դուք ճիշտ եք կարդացել. Ալկոհոլը հիմնականում սնկերի բորբոքում է: Մտածեք այն մասին, որ հաջորդ անգամ հակառակ սեռի մի գրավիչ ներկայացուցչի կտեսնեք բարում կրակոց արձակելը:


Մենք օգտագործում ենք այս հացթուխի խմորիչի երեք փաթեթներից մեկը մեր գինու մեջ:

Բայց ինչպես ավելի վաղ ասացի, խմորիչի տարբեր տեսակներ կան: Ալկոհոլը «խմորելու» համար օգտագործվող յուրաքանչյուր շտամ արտադրելու է տարբեր համային տեսականի (այսպես է կոչվում «խաղողի հյութը» և այլ շաքարներ ալկոհոլի վերածելու գործընթացը): Այս հոդվածում մենք օգտագործում ենք հացթուխի խմորիչ. Մի բան, որ գինեգործները (գինի պատրաստողները) ԵՐԲԵՔ ՉԵՆ մտածեն անելու մասին: Հացթուխի խմորիչը գինու մեջ կստեղծի ուժեղ համ, որը շատերին դուր չի գալիս, բայց այն սովորաբար հասանելի է: Մյուս կողմից.

Դուք կարող եք նաև խմորիչ օգտագործել հատուկ գինեգործության համար: Նրանք գործում են 0,50 -ից մինչև 1,00 ԱՄՆ դոլար մեկ փաթեթի համար (ընդամենը մի փոքր ավելի, քան սովորական հացթուխի խմորիչը), բայց դրանք սովորաբար կարելի է գտնել միայն մասնագիտացված խանութում: Գինու խմորիչը զգալիորեն կբարելավի ձեր ալկոհոլի համը, ուստի դա հաշվի առեք ապագա խմբաքանակներ պատրաստելիս:

Քայլ 2: Խառնել որոշակի խտանյութ:

Այժմ հալեցրեք խտանյութը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Խառնել ԵՐԿՈ խտանյութի յուրաքանչյուր տարայի համար ջրի բանկա - ՈՉ ԵՐԵՔ, ինչպես նշված է փաթեթավորման մեջ: Քանի որ խմորիչը շատ շաքար կուտի, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ խտանյութ, քան սովորական հյութը ՝ եփուկը նույնիսկ հեռավոր քաղցր դարձնելու համար: Այսպիսով, մենք ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում:

Քայլ 3: Ավելացնել շաքար:

Այդ 1/2 բաժակ շաքարավազը լցրեք կուժի մեջ հյութի հետ: Դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք ձագար: Դրանից հետո, ԼԱՎԱ AKԱԵՔ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՀԵՏ: Թույլ մի տվեք, որ շաքարավազը տեղավորվի ներքևում, հակառակ դեպքում հետագայում կարող են լինել համային խնդիրներ:


Խտանյութը, շաքարավազը և ջուրը բոլորը ավելացվել են:

Քայլ 4: Պատրաստեք և ավելացրեք խմորիչը:

Խմորիչը պատրաստելն ու ավելացնելն ավելի բարդ է, քան պարզապես փաթեթը պատռելը և փոշին հյութի մեջ գցելը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորիչը ճիշտ աշխատի, ապա նախ պետք է YDՐԱԵԼ: Հետևեք փաթեթի ցուցումներին ՝ դա ճիշտ անելու համար: Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք դրանց ճշգրիտ հետևելու համար, պարզապես մի քիչ տաք ջուր լցրեք բաժակի մեջ, ապա փոշին գցեք դրա մեջ: Մի՛ հարուցեք անմիջապես խմորիչը. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար ժամանակ տվեք նրան ինքնուրույն խոնավացնելու համար, նախքան դրա հետ շփոթվելը:


Չոր խմորիչը սկսում է խոնավանալ:

Խմորիչն ամբողջությամբ ջրածանելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ և խառնել: Ինչպե՞ս կիմանաք, երբ խմորիչը խոնավեցված է: Այն այսպիսի տեսք կունենա.


Այժմ խմորիչը ԱՌԱԻՆ ջրածված է:

Սպասեք, մինչեւ խմորիչը փրփրի: Եվ երբ ասում եմ «փրփուր», ես նկատի ունեմ Փրփուր: Հազվադեպ չէ, որ խմորիչը փրփրում է առնվազն մեկ մատնաչափ: Լցնել խմորիչը հյութի մեջ, երբ դա տեղի ունենա, և կրկին IGԱՅԼԱAK AKԱՌԱՆԵԼ Կափարիչով: Արագ անցեք հաջորդ քայլին, երբ հյութն ու խմորիչը պատշաճորեն խառնվեն:

Քայլ 5: Ավելացնել փուչիկ:

Ահա մի գործունեություն, որը կարող է նյարդայնացնել մի քանի ընթերցողի. Ստացեք քորոց և դրեք 3-10 անցք փուչիկի վերևում: Այս անցքերը թույլ կտան գազերը, որոնք ստեղծում է խմորման գործընթացը, բայց դրանք այնքան փոքր են, որ դրանք հիմնականում կփակվեն, երբ խմորման ճնշումը նվազի:

Երբ փոսերը բացվեն, փուչիկը քաշեք OPEN գալոնի տարայի վերևի մասով: Կափարիչը ձեզ որոշ ժամանակ պետք չէ, բայց անպայման պահեք այն մոտակայքում, որպեսզի մի քանի շաբաթում ապահով կերպով «կնքեք» պատրաստի գինին:


Խաղողի հյութի ճիշտ փակ սափորը սկսում է իր վերափոխումը:

Փուչիկը բացման շուրջը դնելիս ամեն ինչ արեք, որպեսզի այն «ներքև» մղեք տարայի մեջ: Այն չպետք է կպչի .. ԱՅԼ. Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ փուչիկը չի պոկվում խմորման ընթացքում, դրա ներքևի մասում ռետինե ժապավեն դրեք կամ կպցրեք սափորին: Այն լարով կապելը նույնպես աշխատում է:


Նկատո՞ւմ եք, թե ինչպես է փուչիկը կախված ներքև:

Շնորհավոր ինքդ քեզ: Երբ փուչիկը միացված է, դուք ավարտել եք գործարքի ձեր մասը: Համոզվեք, որ սափորը գտնվում է տաք տեղում, որտեղ այն չի խանգարի և թողեք այն ՄԻԱՅՆ:

Հիմա Toամանակն է խաղալ .. ՍՊԱՍԱԿԱՆ ԽԱ:

Հավանաբար, այս գործընթացի ամենադժվար մասը թույլ է տալիս խմորիչին կատարել իրենց աշխատանքը ՝ շաքարը ալկոհոլի վերածելու համար: Ինչպե՞ս կիմանաք, որ փոքրիկ տղաները կատարում են իրենց աշխատանքը: 12 ժամվա ընթացքում պետք է հայտնվեն խմորման տեսանելի և լսելի նշաններ: Դրանք ներառում են փոքր պղպջակների տեսք, որոնք բարձրանում են տարայի ներսում և լսում են սուլոցի ձայն: Նույնիսկ ավելի ակնհայտ պետք է լինի փուչիկը:


Տեսե՞լ եք փուչիկը: Այս սափորում խմորումներ են սկսվել:

Երբ փուչիկը սկսում է փչել, դուք գիտեք, որ խմորիչը գործում է: Եթե ​​խմորիչի մեջ լցնելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում այն ​​չի սկսել փչել, հավանաբար խմորումը դադարել է, և դուք պետք է փորձեք ավելացնել նոր խմորիչ:

Սովորաբար առաջնային խմորումը դադարեցնելու համար տևում է մեկից երկու շաբաթ: Դուք կիմանաք, որ դա տեղի է ունեցել, երբ փուչիկը զգալիորեն փչանում է: Այս պահին կուժը դրեք սառնարանի պես զով տեղում: Բացի այդ, գլխարկը նորից դրեք սափորի վրա, երբ փուչիկը գրեթե ամբողջությամբ փչանա: Այս երկու քայլերը կպաշտպանեն ձեր ալկոհոլի համը, հատկապես, եթե այն անմիջապես չխմեք:

Երբ առաջնային խմորումը դադարում է, ալկոհոլի պարունակությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի գինուց լավ շունչ ստանաք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, այնուամենայնիվ, խմելուց առաջ այն պետք է թողնեք մեկ -երկու ամիս: Եթե ​​Իրոք ցանկանում եք, որ այն լավ համ ունենա, տեղափոխեք այն ներկայիս տարայից (որը կոչվում է «ֆերմենտատոր») մեկ այլ տարայի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ անոթը թողնել եք նախորդ նավի ներքևի մասում: Այս զենքը, որը շատերի կողմից կոչվում է «նստվածք» կամ «տականք», հիմնականում բաղկացած է ալկոհոլային թունավորումից մահացած խմորիչ բջիջներից (որոշ ժամանակ փորձում եք լողալ ձեր սեփական մեզի մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում): Չնայած սովորաբար թունավոր չեն (գոնե ոչ ավելի թունավոր, քան սովորաբար ալկոհոլն է), նրանք գինուն տալիս են տարօրինակ համ: Որպեսզի գինին դուրս գա առանց տականքները շատ խանգարելու, դուրս գցեք գինին: Սիֆոնահարում նշանակում է, որ դուք վերցնում եք գուլպանը և ծծում գինին մի տարայից մյուսը ՝ թողնելով գինու և նստվածքների հետևը: Եթե ​​չեք ցանկանում, որ թուքը աղտոտի գինին, լվանալ ձեր բերանը Լիստերինով կամ օղիով նախքան սիֆոնահարվելը, այնուհետև օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի ծայրը գուլպանի ծայրին: Քաշեք գուլպանից փայլաթիթեղը հենց գինին հասնելուն պես, և դուք պետք է լավ լինեք:

Եվ արդյունքները կան:

Այս գործընթացի ավարտին դուք պետք է ունենաք երկու խմելու շատ շիշ համարժեք գին ՝ ցածր և ցածր գներով ՝ մոտ յոթ դոլար (դա մեկ շիշը երեք դոլար և հիսուն ցենտ է): Իհարկե, որոշ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան գինի, բայց սովորաբար դա ԻՐԱԿԱՆ ՎԱՏ գինի է, որն ունի ծորակի ջրի ալկոհոլի պարունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք գինն էլ ավելի իջեցնել, կարող եք փորձել ավելացնել ավելի քիչ հյութ և ավելի շատ շաքար, կամ օգտագործել ավելի էժան ապրանքանիշի հյութեր: Գիտության դեպքում հնարավորություններն անսահմանափակ են:

ԲՈՆՈՍ. Էժան ալկոհոլ:

Ես լսում եմ քեզ! Ես լսում եմ քեզ! Դեռ կա մեկ մարդ, ով ասում է. WTF? Ինչպե՞ս կարող ես դա քեզ թույլ չտալ և դեռ երեկույթ ունենալ: Դե, ես ձեզ ծածկել եմ անուշահոտ գինու այս բանաձևով:


Սափոր շաքարաջուրը սպասում է դրա փոխակերպմանը «շաքարավազի գինի»:

Այս նախագծի համար ձեզ հարկավոր են նախկինում նշված ԲՈԼՈՐ սարքավորումները: Բաղադրիչները, սակայն, փոխվել են. Ձեզ այլևս խաղողի հյութի խտանյութ պետք չէ: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր է ՇԱՔԱՌԻ ԵՐԿՈ A ԿԻՍ ԿԱՍ: Եթե ​​խանութից գնում եք շաքարավազի իսկապես մեծ տոպրակ, ապա դա կազմում է մոտ 0,35 շաքար: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ինչ -որ ռեստորանից այդքան շաքար գողանալ, բայց, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ կձերբակալեն ՝ ձեր գրպաններում դրված այդ բոլոր փաթեթներով դուրս գալու փորձի համար: Վերցրու ինձանից - ես տեսել եմ, թե ինչպես են տարեց կանայք փորձում, և դա սովորաբար չի ստացվում:

Շարունակեք. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Ավելացրեք 14 բաժակ ջուր և շարունակեք գործընթացը ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում: Արդյունքները պետք է լինեն հիմնականում անճաշակ «շաքարային գինի» `խաղողի գինու ալկոհոլի նմանությամբ: Սա, սակայն, ունի համարժեք 0,18 շիշ: Չնայած առանձնապես համեղ չէ, այս իրը կատարյալ է հովացուցիչի և այլ ըմպելիքների հետ խառնելու համար `« խնջույքի դակիչ »ձևավորելու համար: Եթե ​​դուք ԻՐԱԿԱՆ էժան հյուրընկալող եք, սա ճանապարհն է:


Մեր երկու սափոր ապագա գինին իրենց ճանապարհորդությունները կատարում են կողք կողքի:

Առնչվող հղումներ.

Homebrew Heaven. Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սեփական գինի և գարեջուր պատրաստելով, բայց իրականում լավ աշխատանք են կատարում, այս առցանց խանութը ձեզ տրամադրում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տնային գինեգործության ձեռնարկ. Տնային գինեգործության ձեռնարկ, որը ես տեսա համացանցում, որից մարդիկ կարող են օգտվել անվճար:


Ինչպես պատրաստել տնական գինի

WԳՈՇԱՈՄ: Այս հոդվածը նախատեսված է միայն հասուն ընթերցողների համար. Նախքան դա փորձելը, կարդացեք տվյալ թեմայի վերաբերյալ և համոզվեք այն, ինչ դու անում ես, դա է ԱՊԱՀՈՎ եւ ԻՐԱՎԱԿԱՆ. Չնայած ես խմեցի այս եփուկը, ՈՉԻՆՉ այստեղ գրվածը պետք է համարվի 100% ապահով.

Գիտությունը կարող է զվարճալի լինել:

Ես գիտեմ, թե ինչ են մտածում ձեզանից ոմանք. Դուք, հավանաբար, այն նույն մարդիկ եք, ովքեր քնում էին ավագ դպրոցի բնագիտության դասին, իսկ հետո քննադատությունից հետո բողոքում: Դե, ահա մի քանի նորություն ձեզ համար. ԳԻՏՈԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ: Իսկ այսօրվա դասում դուք կպարզեք ԻՆՉՈ:

Այսօրվա դասը. Ինչպես գինի պատրաստել ընդհանուր կենցաղային իրերից:

Դուք դա ճիշտ կարդացիք: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է գինի պատրաստել սովորական տնային իրերից: Ինչու է սա օգտակար: Քանի որ ձեզանից ոմանք էժան հիմարներ են, որոնք 15.00 դոլար չեն ծախսի գինու շշի համար: Կամ դա, կամ դուք մեծ խնջույք եք կազմակերպում, և դակիչի համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ էժան ալկոհոլ: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, մի փոքր պլանավորմամբ կարող եք պատրաստել ձեր էժան գինին: Ահա թե ինչպես.

Քայլ 1: Հավաքեք բաղադրիչները:

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե կոնկրետ ինչ ենք մենք համարում «կենցաղային իրեր» այս հոդվածում: Նկատի ունեմ, որ եթե հաշվի առնենք մի շիշ օղի և հովացուցիչ նյութեր տան համար, այս հոդվածը բավականին կարճ կլինի: Բայց մենք չենք անում: Սրանք այն իրերն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.


Մեր օգտագործած նյութերն ու բաղադրիչները:

1) 3 բանկա 100% սառեցված խաղողի հյութ (ես օգտագործում եմ Welch- ի 100% խաղողի հյութի խտանյութը): Ընդհանուր առմամբ, պատշաճ պատրաստման դեպքում բանկաները պետք է պատրաստեն 144 հեղուկ ունցիա հյութ: Մենք պատշաճ կերպով չենք պատրաստում այն, ուստի այդ թիվը կարևոր է միայն որոշելու, թե որքան խտացված է հյութը: Արժեք. Մոտավորապես $ 2,00 բանկա: Ընդհանուր `$ 6.00

2) 1/2 բաժակ շաքար: Ես գնել եմ շաքարավազի հսկայական տոպրակ 2.00 դոլարով, այնպես որ, հավանաբար, այս նախագծում օգտագործել եմ միայն մեկ լումա: Դուք նույնիսկ կարող եք շաքարավազի փաթեթներ գողանալ և օգտագործել դրանք, եթե իսկապես, էժան եք: Պարզապես մի փորձեք օգտագործել առանց շաքարի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն չի աշխատի:

3) 1 գալոնանոց տարա: Ես օգտագործում եմ կաթի սափոր, քանի որ այն անվճար է: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թանկարժեք տարա գնել, բայց ինչու՞ դրա փոխարեն պարզապես փողը չծախսել թանկարժեք շշի գինու վրա: Էժան գաղափարն այստեղ է:

4) Փուչիկներ: Ձեզ պետք կլինի ՄԵԿ, եթե այն չփչանա: Սրանք կարժենան յուրաքանչյուրը մի քանի կոպեկ, կամ կարող եք ձեռք բերել տասնյակ պարունակող պայուսակ ՝ 1,00 դոլարով:

5) ջուր: Թորած ջուրը ոչ-ոչ է, բայց գրեթե ցանկացած այլ առողջ տեսակ օգտակար կլինի: Ես օգտագործում եմ թակել:

6) քորոց: Ավելի ուշ դուք պետք է մի քանի փոքր անցք կատարեք փուչիկի մեջ:

7) Կախարդական փերի փոշի - ԱԿԱ խմորիչ: Այս մասին մենք ավելի շատ կխոսենք մի պահ: Հացաբուլկեղենի խմորիչի փաթեթներ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում: Այն կարժենա մոտ .75 -ից մինչև 1.50 դոլար, չնայած դուք սովորաբար մեկից ավելի «փաթեթ» կստանաք շերտով:

Բացի այս իրերից, ես խորհուրդ կտայի նաև չափիչ գավաթ, ռետինե ժապավեն, սիֆոնային գուլպաներ (ցանկացած փոքր, բարակ կտոր խողովակ կանի) և ձագար: Դուք կարիք չունեք այս իրերին, բայց դրանք կօգնեն:

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո դրանք միասին դրեք սեղանի վրա և նայեք դրանց: Դուք շատ շուտով այս սովորական իրերը գինի կդարձնեք: Բայց նախ.

Նշում խմորիչի մասին:

Ես ավելի վաղ խմորիչը կոչել էի «կախարդական հեքիաթային փոշի», որովհետև դա խաղողի հյութը գինի է դարձնում: Առանց խմորիչի, գինի/գարեջուր/օղի/տեկիլա/ռոմ/ինչ էլ չլիներ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ մի կում ալկոհոլ խմելիս, շնորհակալություն հայտնեք Big Guy- ին այն ստեղծելու համար:

Բայց ինչ է խմորիչը: Մասնավորապես, խմորիչը սնկ է, որը գոյություն ունի ամենուր մեր շուրջը: Rightիշտ է `բորբոս: Խմորիչի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք, որոնք մենք կօգտագործենք, բոլորն ունեն մեկ ընդհանրություն. Նրանք շաքար և ջուր են ուտում և ալկոհոլ են արտազատում: Այո, դուք ճիշտ եք կարդացել. Ալկոհոլը հիմնականում սնկերի բորբոքում է: Մտածեք այն մասին, որ հաջորդ անգամ հակառակ սեռի մի գրավիչ ներկայացուցչի կտեսնեք բարում կրակոց արձակելը:


Մենք օգտագործում ենք այս հացթուխի խմորիչի երեք փաթեթներից մեկը մեր գինու մեջ:

Բայց ինչպես ավելի վաղ ասացի, խմորիչի տարբեր տեսակներ կան: Ալկոհոլը «խմորելու» համար օգտագործելու դեպքում յուրաքանչյուր տեսակ կներկայացնի տարբեր համային տեսականի (այսպես է կոչվում «խաղողի հյութը» և այլ շաքարներ ալկոհոլի վերածելու գործընթացը): Այս հոդվածում մենք օգտագործում ենք հացթուխի խմորիչ. Մի բան, որ գինեգործները (գինի պատրաստողները) ԵՐԲԵՔ ՉԵՆ մտածեն անելու մասին: Հացթուխի խմորիչը գինու մեջ կստեղծի ուժեղ համ, որը շատերին դուր չի գալիս, բայց այն սովորաբար հասանելի է: Մյուս կողմից.

Դուք կարող եք նաև խմորիչ օգտագործել հատուկ գինեգործության համար: Նրանք գործում են 0,50 -ից 1,00 ԱՄՆ դոլարի դիմաց մեկ փաթեթի համար (ընդամենը մի փոքր ավելի, քան սովորական հացթուխի խմորիչը), բայց դրանք սովորաբար կարելի է գտնել միայն մասնագիտացված խանութում: Գինու խմորիչը զգալիորեն կբարելավի ձեր ալկոհոլի համը, ուստի դա հաշվի առեք ապագա խմբաքանակներ պատրաստելիս:

Քայլ 2: Խառնել որոշակի խտանյութ:

Այժմ հալեցրեք խտանյութը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Խառնել ԵՐԿՈ խտանյութի յուրաքանչյուր տարայի համար ջրի բանկա - ՈՉ ԵՐԵՔ, ինչպես նշված է փաթեթավորման մեջ: Քանի որ խմորիչը շատ շաքար կուտի, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ խտանյութ, քան սովորական հյութը ՝ եփուկը նույնիսկ հեռավոր քաղցր դարձնելու համար: Այսպիսով, մենք ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում:

Քայլ 3: Ավելացնել շաքար:

Այդ 1/2 բաժակ շաքարավազը լցրեք կուժի մեջ հյութի հետ: Դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք ձագար: Դրանից հետո, ԼԱՎԱ AKԱԵՔ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՀԵՏ: Թույլ մի տվեք, որ շաքարավազը տեղավորվի ներքևում, հակառակ դեպքում հետագայում կարող են լինել համային խնդիրներ:


Խտանյութը, շաքարավազը և ջուրը բոլորը ավելացվել են:

Քայլ 4: Պատրաստեք և ավելացրեք խմորիչը:

Խմորիչը պատրաստելն ու ավելացնելն ավելի բարդ է, քան պարզապես փաթեթը պատռելը և փոշին հյութի մեջ գցելը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորիչը ճիշտ աշխատի, ապա նախ պետք է YDՐԱԵԼ: Հետևեք փաթեթի ցուցումներին ՝ դա ճիշտ անելու համար: Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք դրանց ճշգրիտ հետևելու համար, պարզապես մի քիչ տաք ջուր լցրեք բաժակի մեջ, ապա փոշին գցեք դրա մեջ: Մի՛ հարուցեք անմիջապես խմորիչը. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար ժամանակ տվեք նրան ինքնուրույն խոնավացնելու համար, նախքան դրա հետ խառնվելը:


Չոր խմորիչը սկսում է խոնավանալ:

Խմորիչն ամբողջությամբ ջրածանելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ և խառնել: Ինչպե՞ս կիմանաք, երբ խմորիչը խոնավեցված է: Այն այսպիսի տեսք կունենա.


Այժմ խմորիչը ԱՌԱԻՆ ջրածված է:

Սպասեք, մինչեւ խմորիչը փրփրի: Եվ երբ ասում եմ «փրփուր», ես նկատի ունեմ Փրփուր: Հազվադեպ չէ, որ խմորիչը փրփրում է առնվազն մեկ մատնաչափ: Լցնել խմորիչը հյութի մեջ, երբ դա տեղի ունենա, և կրկին AKԱՅԼԱAK AKԱՌԱՆԵԼ Կափարիչով: Արագ անցեք հաջորդ քայլին, երբ հյութն ու խմորիչը պատշաճորեն խառնվեն:

Քայլ 5: Ավելացրեք փուչիկը:

Ահա մի գործունեություն, որը կարող է նյարդայնացնել մի քանի ընթերցողի. Ստացեք քորոց և դրեք 3-10 անցք փուչիկի վերևում: Այս անցքերը թույլ կտան գազերը, որոնք ստեղծում է խմորման գործընթացը, բայց դրանք այնքան փոքր են, որ դրանք հիմնականում կփակվեն, երբ խմորման ճնշումը նվազի:

Երբ փոսերը բացվեն, փուչիկը քաշեք OPEN գալոնի տարայի վերևի մասով: Կափարիչը ձեզ որոշ ժամանակ պետք չէ, բայց անպայման պահեք այն մոտակայքում, որպեսզի մի քանի շաբաթում ապահով կերպով «կնքեք» պատրաստի գինին:


Խաղողի հյութի ճիշտ փակ սափորը սկսում է իր վերափոխումը:

Փուչիկը բացման շուրջը դնելիս ամեն ինչ արեք, որպեսզի այն «ներքև» մղեք տարայի մեջ: Այն չպետք է կպչի .. ԱՅԼ. Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ փուչիկը չի պոկվում խմորման ընթացքում, դրա ներքևի մասում ռետինե ժապավեն դրեք կամ կպցրեք սափորին: Այն լարով կապելը նույնպես աշխատում է:


Նկատե՞լ եք, թե ինչպես է փուչիկը կախված ներքև:

Շնորհավոր ինքդ քեզ: Երբ փուչիկը միացված է, դուք ավարտել եք գործարքի ձեր մասը: Համոզվեք, որ սափորը գտնվում է տաք տեղում, որտեղ այն չի խանգարի և թողեք այն ՄԻԱՅՆ:

Այժմ Isամանակն է խաղալ .. ՍՊԱՍԱԿԱՆ ԽԱ:

Հավանաբար, այս գործընթացի ամենադժվար մասը թույլ է տալիս խմորիչին կատարել իրենց աշխատանքը ՝ շաքարը ալկոհոլի վերածելու համար: Ինչպե՞ս կիմանաք, որ փոքրիկ տղաները կատարում են իրենց աշխատանքը: 12 ժամվա ընթացքում պետք է հայտնվեն խմորման տեսանելի և լսելի նշաններ: Դրանք ներառում են փոքր պղպջակների տեսք, որոնք բարձրանում են տարայի ներսում և լսում են սուլոցի ձայն: Նույնիսկ ավելի ակնհայտ պետք է լինի փուչիկը:


Տեսե՞լ եք փուչիկը: Այս սափորում խմորումներ են սկսվել:

Երբ փուչիկը սկսում է փչել, դուք գիտեք, որ խմորիչը գործում է: Եթե ​​խմորիչի մեջ լցնելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում այն ​​չի սկսել փչել, հավանաբար խմորումը դադարել է, և դուք պետք է փորձեք ավելացնել նոր խմորիչ:

Սովորաբար առաջնային խմորումը դադարեցնելու համար տևում է մեկից երկու շաբաթ: Դուք կիմանաք, որ դա տեղի է ունեցել, երբ փուչիկը զգալիորեն փչանում է: Այս պահին կուժը դրեք սառնարանի պես զով տեղում: Բացի այդ, գլխարկը նորից դրեք սափորի վրա, երբ փուչիկը գրեթե ամբողջությամբ փչանա: Այս երկու քայլերը կպաշտպանեն ձեր ալկոհոլի համը, հատկապես, եթե այն անմիջապես չխմեք:

Երբ առաջնային խմորումը դադարում է, ալկոհոլի պարունակությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի գինուց լավ շունչ ստանաք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր է թողնել այն մեկ կամ երկու ամիս առաջ խմելուց առաջ: Եթե ​​Իրոք ցանկանում եք, որ այն լավ համ ունենա, տեղափոխեք այն ներկայիս տարայից (որը կոչվում է «ֆերմենտատոր») մեկ այլ տարայի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ անոթը թողնել եք նախորդ նավի ներքևի մասում: Այս զենքը, որը շատերի կողմից կոչվում է «նստվածք» կամ «տականք», հիմնականում բաղկացած է ալկոհոլային թունավորումից մահացած խմորիչ բջիջներից (որոշ ժամանակ փորձում եք լողալ ձեր սեփական մեզի մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում): Չնայած սովորաբար թունավոր չեն (գոնե ոչ ավելի թունավոր, քան սովորաբար ալկոհոլն է), նրանք գինուն տալիս են տարօրինակ համ: Որպեսզի գինին դուրս գա առանց տականքները շատ խանգարելու, դուրս գցեք գինին: Սիֆոնահարում նշանակում է, որ դուք վերցնում եք մի գուլպաներ և ծծում գինին մի տարայից մյուսը ՝ թողնելով գինու և նստվածքների հետևը: Եթե ​​չեք ցանկանում, որ թուքը աղտոտի գինին, լվանալ ձեր բերանը Լիստերինով կամ օղիով նախքան սիֆոնահարվելը, այնուհետև օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի ծայրը գուլպանի ծայրին: Քաշեք գուլպանից փայլաթիթեղը հենց գինին հասնելուն պես, և դուք պետք է լավ լինեք:

Իսկ արդյունքները կան:

Այս գործընթացի ավարտին դուք պետք է ունենաք երկու խմելու շատ շիշ համարժեք գին ՝ ցածր և ցածր գնով ՝ մոտ յոթ դոլար (դա մեկ շիշը երեք դոլար և հիսուն ցենտ է): Իհարկե, որոշ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան գինի, բայց սովորաբար դա ԻՐԱԿԱՆ ՎԱՏ գինի է, որն ունի ծորակի ջրի ալկոհոլի պարունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք գինն էլ ավելի իջեցնել, կարող եք փորձել ավելացնել ավելի քիչ հյութ և ավելի շատ շաքար, կամ օգտագործել ավելի էժան ապրանքանիշի հյութեր: Գիտության դեպքում հնարավորություններն անսահմանափակ են:

ԲՈՆՈՍ. Է CHԱՆ ԱԼԿՈՀՈԼ:

Ես լսում եմ քեզ! Ես լսում եմ քեզ! Դեռ կա մեկ մարդ, ով ասում է. WTF? Ինչպե՞ս կարող ես դա քեզ թույլ չտալ և դեռ երեկույթ ունենալ: Դե, ես ձեզ ծածկել եմ անուշահոտ գինու այս բանաձևով:


Սափոր շաքարաջուրը սպասում է դրա փոխակերպմանը «շաքարավազի գինի»:

Այս նախագծի համար ձեզ հարկավոր են նախկինում նշված ԲՈԼՈՐ սարքավորումները: Բաղադրիչները, սակայն, փոխվել են. Ձեզ այլևս խաղողի հյութի խտանյութ պետք չէ: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր կլինի երեք և կես բաժակ շաքար: Եթե ​​խանութից գնում եք շաքարավազի իսկապես մեծ տոպրակ, ապա դա կազմում է մոտ 0,35 շաքար: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ինչ -որ ռեստորանից այդքան շաքար գողանալ, բայց, հավանաբար, ձեզ կձերբակալեն ՝ ձեր գրպանները լցված այդ բոլոր փաթեթներով դուրս գալու փորձի համար: Վերցրու ինձանից - ես տեսել եմ, թե ինչպես են տարեց կանայք փորձում, և դա սովորաբար չի ստացվում:

Շարունակեք. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Ավելացրեք 14 բաժակ ջուր և շարունակեք գործընթացը ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում: Արդյունքները պետք է լինեն հիմնականում անճաշակ «շաքարային գինի» `խաղողի գինու ալկոհոլի նմանությամբ: Սա, սակայն, ունի համարժեք 0,18 շիշ: Չնայած առանձնապես համեղ չէ, այս իրը կատարյալ է հովացուցիչի և այլ ըմպելիքների հետ խառնելու համար `« խնջույքի դակիչ »ձևավորելու համար: Եթե ​​դուք ԻՐԱԿԱՆ էժան հյուրընկալող եք, սա ճանապարհն է:


Մեր երկու սափոր ապագա գինին իրենց ճանապարհորդությունները կատարում են կողք կողքի:

Առնչվող հղումներ.

Homebrew Heaven. Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սեփական գինի և գարեջուր պատրաստելով, բայց իրականում լավ աշխատանք են կատարում, այս առցանց խանութը ձեզ տրամադրում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տնային գինեգործության ձեռնարկ. Տնային գինեգործության ձեռնարկ, որը ես տեսա համացանցում, որից մարդիկ կարող են օգտվել անվճար:


Ինչպես պատրաստել տնական գինի

WԳՈՇԱՈՄ: Այս հոդվածը նախատեսված է միայն հասուն ընթերցողների համար. Նախքան դա փորձելը, կարդացեք տվյալ թեմայի վերաբերյալ և համոզվեք այն, ինչ դու անում ես, դա է ԱՊԱՀՈՎ եւ ԻՐԱՎԱԿԱՆ. Չնայած ես խմեցի այս եփուկը, ՈՉԻՆՉ այստեղ գրվածը պետք է համարվի 100% ապահով.

Գիտությունը կարող է զվարճալի լինել:

Ես գիտեմ, թե ինչ են մտածում ձեզանից ոմանք. Դուք, հավանաբար, այն նույն մարդիկ եք, ովքեր քնում էին ավագ դպրոցի բնագիտության դասին, իսկ հետո քննադատությունից հետո բողոքում: Դե, ահա մի քանի նորություն ձեզ համար. ԳԻՏՈԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ: Իսկ այսօրվա դասում դուք կպարզեք ԻՆՉՈ:

Այսօրվա դասը. Ինչպես գինի պատրաստել ընդհանուր կենցաղային իրերից:

Դուք դա ճիշտ կարդացիք: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է գինի պատրաստել սովորական տնային իրերից: Ինչու է սա օգտակար: Քանի որ ձեզանից ոմանք էժան հիմարներ են, որոնք 15.00 դոլար չեն ծախսի գինու շշի համար: Կամ դա, կամ դուք մեծ խնջույք եք կազմակերպում, և դակիչի համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ էժան ալկոհոլ: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, մի փոքր պլանավորմամբ կարող եք պատրաստել ձեր էժան գինին: Ահա թե ինչպես.

Քայլ 1: Հավաքեք բաղադրիչները:

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե կոնկրետ ինչ ենք մենք համարում «կենցաղային իրեր» այս հոդվածում: Նկատի ունեմ, որ եթե հաշվի առնենք մի շիշ օղի և հովացուցիչ նյութեր տան համար, այս հոդվածը բավականին կարճ կլինի: Բայց մենք չենք անում: Սրանք այն իրերն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.


Մեր օգտագործած նյութերն ու բաղադրիչները:

1) 3 բանկա 100% սառեցված խաղողի հյութ (ես օգտագործում եմ Welch- ի 100% խաղողի հյութի խտանյութը): Ընդհանուր առմամբ, պատշաճ պատրաստման դեպքում բանկաները պետք է պատրաստեն 144 հեղուկ ունցիա հյութ: Մենք պատշաճ կերպով չենք պատրաստում այն, ուստի այդ թիվը կարևոր է միայն որոշելու, թե որքան խտացված է հյութը: Արժեք. Մոտավորապես $ 2,00 բանկա: Ընդհանուր `$ 6.00

2) 1/2 բաժակ շաքար: Ես գնել եմ շաքարավազի հսկայական տոպրակ 2.00 դոլարով, այնպես որ, հավանաբար, այս նախագծում օգտագործել եմ միայն մեկ լումա: Դուք նույնիսկ կարող եք շաքարավազի փաթեթներ գողանալ և օգտագործել դրանք, եթե իսկապես, էժան եք: Պարզապես մի փորձեք օգտագործել առանց շաքարի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն չի աշխատի:

3) 1 գալոնանոց տարա: Ես օգտագործում եմ կաթի սափոր, քանի որ այն անվճար է: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թանկարժեք տարա գնել, բայց ինչու՞ դրա փոխարեն պարզապես փողը չծախսել թանկարժեք շշի գինու վրա: Էժան գաղափարն այստեղ է:

4) Փուչիկներ: Ձեզ պետք կլինի ՄԵԿ, եթե այն չփչանա: Սրանք կարժենան յուրաքանչյուրը մի քանի կոպեկ, կամ կարող եք ձեռք բերել տասնյակ պարունակող պայուսակ ՝ 1,00 դոլարով:

5) ջուր: Թորած ջուրը ոչ-ոչ է, բայց գրեթե ցանկացած այլ առողջ տեսակ օգտակար կլինի: Ես օգտագործում եմ թակել:

6) քորոց: Ավելի ուշ դուք պետք է մի քանի փոքր անցք կատարեք փուչիկի մեջ:

7) Կախարդական փերի փոշի - ԱԿԱ խմորիչ: Այս մասին մենք ավելի շատ կխոսենք մի պահ: Հացաբուլկեղենի խմորիչի փաթեթներ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում: Այն կարժենա մոտ .75 -ից մինչև 1.50 դոլար, չնայած դուք սովորաբար մեկից ավելի «փաթեթ» կստանաք շերտով:

Բացի այս իրերից, ես խորհուրդ կտայի նաև չափիչ գավաթ, ռետինե ժապավեն, սիֆոնային գուլպաներ (ցանկացած փոքր, բարակ կտոր խողովակ կանի) և ձագար: Դուք կարիք չունեք այս իրերին, բայց դրանք կօգնեն:

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո դրանք միասին դրեք սեղանի վրա և նայեք դրանց: Դուք շատ շուտով այս սովորական իրերը գինի կդարձնեք: Բայց նախ.

Նշում խմորիչի մասին:

Ես ավելի վաղ խմորիչը կոչել էի «կախարդական հեքիաթային փոշի», որովհետև դա խաղողի հյութը գինի է դարձնում: Առանց խմորիչի, գինի/գարեջուր/օղի/տեկիլա/ռոմ/ինչ էլ չլիներ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ մի կում ալկոհոլ խմելիս, շնորհակալություն հայտնեք Big Guy- ին այն ստեղծելու համար:

Բայց ինչ է խմորիչը: Մասնավորապես, խմորիչը սնկ է, որը գոյություն ունի ամենուր մեր շուրջը: Rightիշտ է `բորբոս: Խմորիչի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք, որոնք մենք կօգտագործենք, բոլորն ունեն մեկ ընդհանրություն. Նրանք շաքար և ջուր են ուտում և ալկոհոլ են արտազատում: Այո, դուք ճիշտ եք կարդացել. Ալկոհոլը հիմնականում սնկերի բորբոքում է: Մտածեք այն մասին, որ հաջորդ անգամ հակառակ սեռի մի գրավիչ ներկայացուցչի կտեսնեք բարում կրակոց արձակելը:


Մենք օգտագործում ենք այս հացթուխի խմորիչի երեք փաթեթներից մեկը մեր գինու մեջ:

Բայց ինչպես ավելի վաղ ասացի, խմորիչի տարբեր տեսակներ կան: Ալկոհոլը «խմորելու» համար օգտագործելու դեպքում յուրաքանչյուր տեսակ կներկայացնի տարբեր համային տեսականի (այսպես է կոչվում «խաղողի հյութը» և այլ շաքարներ ալկոհոլի վերածելու գործընթացը): Այս հոդվածում մենք օգտագործում ենք հացթուխի խմորիչ. Մի բան, որ գինեգործները (գինի պատրաստողները) ԵՐԲԵՔ ՉԵՆ մտածեն անելու մասին: Հացթուխի խմորիչը գինու մեջ կստեղծի ուժեղ համ, որը շատերին դուր չի գալիս, բայց այն սովորաբար հասանելի է: Մյուս կողմից.

Դուք կարող եք նաև խմորիչ օգտագործել հատուկ գինեգործության համար: Նրանք գործում են 0,50 -ից 1,00 ԱՄՆ դոլարի դիմաց մեկ փաթեթի համար (ընդամենը մի փոքր ավելի, քան սովորական հացթուխի խմորիչը), բայց դրանք սովորաբար կարելի է գտնել միայն մասնագիտացված խանութում: Գինու խմորիչը զգալիորեն կբարելավի ձեր ալկոհոլի համը, ուստի դա հաշվի առեք ապագա խմբաքանակներ պատրաստելիս:

Քայլ 2: Խառնել որոշակի խտանյութ:

Այժմ հալեցրեք խտանյութը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Խառնել ԵՐԿՈ խտանյութի յուրաքանչյուր տարայի համար ջրի բանկա - ՈՉ ԵՐԵՔ, ինչպես նշված է փաթեթավորման մեջ: Քանի որ խմորիչը շատ շաքար կուտի, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ խտանյութ, քան սովորական հյութը ՝ եփուկը նույնիսկ հեռավոր քաղցր դարձնելու համար: Այսպիսով, մենք ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում:

Քայլ 3: Ավելացնել շաքար:

Այդ 1/2 բաժակ շաքարավազը լցրեք կուժի մեջ հյութի հետ: Դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք ձագար: Դրանից հետո, ԼԱՎԱ AKԱԵՔ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՀԵՏ: Թույլ մի տվեք, որ շաքարավազը տեղավորվի ներքևում, հակառակ դեպքում հետագայում կարող են լինել համային խնդիրներ:


Խտանյութը, շաքարավազը և ջուրը բոլորը ավելացվել են:

Քայլ 4: Պատրաստեք և ավելացրեք խմորիչը:

Խմորիչը պատրաստելն ու ավելացնելն ավելի բարդ է, քան պարզապես փաթեթը պատռելը և փոշին հյութի մեջ գցելը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորիչը ճիշտ աշխատի, ապա նախ պետք է YDՐԱԵԼ: Հետևեք փաթեթի ցուցումներին ՝ դա ճիշտ անելու համար: Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք դրանց ճշգրիտ հետևելու համար, պարզապես մի քիչ տաք ջուր լցրեք բաժակի մեջ, ապա փոշին գցեք դրա մեջ: Մի՛ հարուցեք անմիջապես խմորիչը. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար ժամանակ տվեք նրան ինքնուրույն խոնավացնելու համար, նախքան դրա հետ խառնվելը:


Չոր խմորիչը սկսում է խոնավանալ:

Խմորիչն ամբողջությամբ ջրածանելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ և խառնել: Ինչպե՞ս կիմանաք, երբ խմորիչը խոնավեցված է: Այն այսպիսի տեսք կունենա.


Այժմ խմորիչը ԱՌԱԻՆ ջրածված է:

Սպասեք, մինչեւ խմորիչը փրփրի: Եվ երբ ասում եմ «փրփուր», ես նկատի ունեմ Փրփուր: Հազվադեպ չէ, որ խմորիչը փրփրում է առնվազն մեկ մատնաչափ: Լցնել խմորիչը հյութի մեջ, երբ դա տեղի ունենա, և կրկին AKԱՅԼԱAK AKԱՌԱՆԵԼ Կափարիչով: Արագ անցեք հաջորդ քայլին, երբ հյութն ու խմորիչը պատշաճորեն խառնվեն:

Քայլ 5: Ավելացրեք փուչիկը:

Ահա մի գործունեություն, որը կարող է նյարդայնացնել մի քանի ընթերցողի. Ստացեք քորոց և դրեք 3-10 անցք փուչիկի վերևում: Այս անցքերը թույլ կտան գազերը, որոնք ստեղծում է խմորման գործընթացը, բայց դրանք այնքան փոքր են, որ դրանք հիմնականում կփակվեն, երբ խմորման ճնշումը նվազի:

Երբ փոսերը բացվեն, փուչիկը քաշեք OPEN գալոնի տարայի վերևի մասով: Կափարիչը ձեզ որոշ ժամանակ պետք չէ, բայց անպայման պահեք այն մոտակայքում, որպեսզի մի քանի շաբաթում ապահով կերպով «կնքեք» պատրաստի գինին:


Խաղողի հյութի ճիշտ փակ սափորը սկսում է իր վերափոխումը:

Փուչիկը բացման շուրջը դնելիս ամեն ինչ արեք, որպեսզի այն «ներքև» մղեք տարայի մեջ: Այն չպետք է կպչի .. ԱՅԼ. Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ փուչիկը չի պոկվում խմորման ընթացքում, դրա ներքևի մասում ռետինե ժապավեն դրեք կամ կպցրեք սափորին: Այն լարով կապելը նույնպես աշխատում է:


Նկատե՞լ եք, թե ինչպես է փուչիկը կախված ներքև:

Շնորհավոր ինքդ քեզ: Երբ փուչիկը միացված է, դուք ավարտել եք գործարքի ձեր մասը: Համոզվեք, որ սափորը գտնվում է տաք տեղում, որտեղ այն չի խանգարի և թողեք այն ՄԻԱՅՆ:

Այժմ Isամանակն է խաղալ .. ՍՊԱՍԱԿԱՆ ԽԱ:

Հավանաբար, այս գործընթացի ամենադժվար մասը թույլ է տալիս խմորիչին կատարել իրենց աշխատանքը ՝ շաքարը ալկոհոլի վերածելու համար: Ինչպե՞ս կիմանաք, որ փոքրիկ տղաները կատարում են իրենց աշխատանքը: 12 ժամվա ընթացքում պետք է հայտնվեն խմորման տեսանելի և լսելի նշաններ: Դրանք ներառում են փոքր պղպջակների տեսք, որոնք բարձրանում են տարայի ներսում և լսում են սուլոցի ձայն: Նույնիսկ ավելի ակնհայտ պետք է լինի փուչիկը:


Տեսե՞լ եք փուչիկը: Այս սափորում խմորումներ են սկսվել:

Երբ փուչիկը սկսում է փչել, դուք գիտեք, որ խմորիչը գործում է: Եթե ​​խմորիչի մեջ լցնելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում այն ​​չի սկսել փչել, հավանաբար խմորումը դադարել է, և դուք պետք է փորձեք ավելացնել նոր խմորիչ:

Սովորաբար առաջնային խմորումը դադարեցնելու համար տևում է մեկից երկու շաբաթ: Դուք կիմանաք, որ դա տեղի է ունեցել, երբ փուչիկը զգալիորեն փչանում է: Այս պահին կուժը դրեք սառնարանի պես զով տեղում: Բացի այդ, գլխարկը նորից դրեք սափորի վրա, երբ փուչիկը գրեթե ամբողջությամբ փչանա: Այս երկու քայլերը կպաշտպանեն ձեր ալկոհոլի համը, հատկապես, եթե այն անմիջապես չխմեք:

Երբ առաջնային խմորումը դադարում է, ալկոհոլի պարունակությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի գինուց լավ շունչ ստանաք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր է թողնել այն մեկ կամ երկու ամիս առաջ խմելուց առաջ: Եթե ​​Իրոք ցանկանում եք, որ այն լավ համ ունենա, տեղափոխեք այն ներկայիս տարայից (որը կոչվում է «ֆերմենտատոր») մեկ այլ տարայի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ անոթը թողնել եք նախորդ նավի ներքևի մասում: Այս զենքը, որը շատերի կողմից կոչվում է «նստվածք» կամ «տականք», հիմնականում բաղկացած է ալկոհոլային թունավորումից մահացած խմորիչ բջիջներից (որոշ ժամանակ փորձում եք լողալ ձեր սեփական մեզի մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում): Չնայած սովորաբար թունավոր չեն (գոնե ոչ ավելի թունավոր, քան սովորաբար ալկոհոլն է), նրանք գինուն տալիս են տարօրինակ համ: Որպեսզի գինին դուրս գա առանց տականքները շատ խանգարելու, դուրս գցեք գինին: Սիֆոնահարում նշանակում է, որ դուք վերցնում եք մի գուլպաներ և ծծում գինին մի տարայից մյուսը ՝ թողնելով գինու և նստվածքների հետևը: Եթե ​​չեք ցանկանում, որ թուքը աղտոտի գինին, լվանալ ձեր բերանը Լիստերինով կամ օղիով նախքան սիֆոնահարվելը, այնուհետև օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի ծայրը գուլպանի ծայրին: Քաշեք գուլպանից փայլաթիթեղը հենց գինին հասնելուն պես, և դուք պետք է լավ լինեք:

Իսկ արդյունքները կան:

Այս գործընթացի ավարտին դուք պետք է ունենաք երկու խմելու շատ շիշ համարժեք գին ՝ ցածր և ցածր գնով ՝ մոտ յոթ դոլար (դա մեկ շիշը երեք դոլար և հիսուն ցենտ է): Իհարկե, որոշ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան գինի, բայց սովորաբար դա ԻՐԱԿԱՆ ՎԱՏ գինի է, որն ունի ծորակի ջրի ալկոհոլի պարունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք գինն էլ ավելի իջեցնել, կարող եք փորձել ավելացնել ավելի քիչ հյութ և ավելի շատ շաքար, կամ օգտագործել ավելի էժան ապրանքանիշի հյութեր: Գիտության դեպքում հնարավորություններն անսահմանափակ են:

ԲՈՆՈՍ. Է CHԱՆ ԱԼԿՈՀՈԼ:

Ես լսում եմ քեզ! Ես լսում եմ քեզ! Դեռ կա մեկ մարդ, ով ասում է. WTF? Ինչպե՞ս կարող ես դա քեզ թույլ չտալ և դեռ երեկույթ ունենալ: Դե, ես ձեզ ծածկել եմ անուշահոտ գինու այս բանաձևով:


Սափոր շաքարաջուրը սպասում է դրա փոխակերպմանը «շաքարավազի գինի»:

Այս նախագծի համար ձեզ հարկավոր են նախկինում նշված ԲՈԼՈՐ սարքավորումները: Բաղադրիչները, սակայն, փոխվել են. Ձեզ այլևս խաղողի հյութի խտանյութ պետք չէ: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր կլինի երեք և կես բաժակ շաքար: Եթե ​​խանութից գնում եք շաքարավազի իսկապես մեծ տոպրակ, ապա դա կազմում է մոտ 0,35 շաքար: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ինչ -որ ռեստորանից այդքան շաքար գողանալ, բայց, հավանաբար, ձեզ կձերբակալեն ՝ ձեր գրպանները լցված այդ բոլոր փաթեթներով դուրս գալու փորձի համար: Վերցրու ինձանից - ես տեսել եմ, թե ինչպես են տարեց կանայք փորձում, և դա սովորաբար չի ստացվում:

Շարունակեք. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Ավելացրեք 14 բաժակ ջուր և շարունակեք գործընթացը ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում: Արդյունքները պետք է լինեն հիմնականում անճաշակ «շաքարային գինի» `խաղողի գինու ալկոհոլի նմանությամբ: Սա, սակայն, ունի համարժեք 0,18 շիշ: Չնայած առանձնապես համեղ չէ, այս իրը կատարյալ է հովացուցիչի և այլ ըմպելիքների հետ խառնելու համար `« խնջույքի դակիչ »ձևավորելու համար: Եթե ​​դուք ԻՐԱԿԱՆ էժան հյուրընկալող եք, սա ճանապարհն է:


Մեր երկու սափոր ապագա գինին իրենց ճանապարհորդությունները կատարում են կողք կողքի:

Առնչվող հղումներ.

Homebrew Heaven. Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սեփական գինի և գարեջուր պատրաստելով, բայց իրականում լավ աշխատանք են կատարում, այս առցանց խանութը ձեզ տրամադրում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տնային գինեգործության ձեռնարկ. Տնային գինեգործության ձեռնարկ, որը ես տեսա համացանցում, որից մարդիկ կարող են օգտվել անվճար:


Ինչպես պատրաստել տնական գինի

WԳՈՇԱՈՄ: Այս հոդվածը նախատեսված է միայն հասուն ընթերցողների համար. Նախքան դա փորձելը, կարդացեք տվյալ թեմայի վերաբերյալ և համոզվեք այն, ինչ դու անում ես, դա է ԱՊԱՀՈՎ եւ ԻՐԱՎԱԿԱՆ. Չնայած ես խմեցի այս եփուկը, ՈՉԻՆՉ այստեղ գրվածը պետք է համարվի 100% ապահով.

Գիտությունը կարող է զվարճալի լինել:

Ես գիտեմ, թե ինչ են մտածում ձեզանից ոմանք. Դուք, հավանաբար, այն նույն մարդիկ եք, ովքեր քնում էին ավագ դպրոցի բնագիտության դասին, իսկ հետո քննադատությունից հետո բողոքում: Դե, ահա մի քանի նորություն ձեզ համար. ԳԻՏՈԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ: Իսկ այսօրվա դասում դուք կպարզեք ԻՆՉՈ:

Այսօրվա դասը. Ինչպես գինի պատրաստել ընդհանուր կենցաղային իրերից:

Դուք դա ճիշտ կարդացիք: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է գինի պատրաստել սովորական տնային իրերից: Ինչու է սա օգտակար: Քանի որ ձեզանից ոմանք էժան հիմարներ են, որոնք 15.00 դոլար չեն ծախսի գինու շշի համար: Կամ դա, կամ դուք մեծ խնջույք եք կազմակերպում, և դակիչի համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ էժան ալկոհոլ: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, մի փոքր պլանավորմամբ կարող եք պատրաստել ձեր էժան գինին: Ահա թե ինչպես.

Քայլ 1: Հավաքեք բաղադրիչները:

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե կոնկրետ ինչ ենք մենք համարում «կենցաղային իրեր» այս հոդվածում: Նկատի ունեմ, որ եթե հաշվի առնենք մի շիշ օղի և հովացուցիչ նյութեր տան համար, այս հոդվածը բավականին կարճ կլինի: Բայց մենք չենք անում: Սրանք այն իրերն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.


Մեր օգտագործած նյութերն ու բաղադրիչները:

1) 3 բանկա 100% սառեցված խաղողի հյութ (ես օգտագործում եմ Welch- ի 100% խաղողի հյութի խտանյութը): Ընդհանուր առմամբ, պատշաճ պատրաստման դեպքում բանկաները պետք է պատրաստեն 144 հեղուկ ունցիա հյութ: Մենք պատշաճ կերպով չենք պատրաստում այն, ուստի այդ թիվը կարևոր է միայն որոշելու, թե որքան խտացված է հյութը: Արժեք. Մոտավորապես $ 2,00 բանկա: Ընդհանուր `$ 6.00

2) 1/2 բաժակ շաքար: Ես գնել եմ շաքարավազի հսկայական տոպրակ 2.00 դոլարով, այնպես որ, հավանաբար, այս նախագծում օգտագործել եմ միայն մեկ լումա: Դուք նույնիսկ կարող եք շաքարավազի փաթեթներ գողանալ և օգտագործել դրանք, եթե իսկապես, էժան եք: Պարզապես մի փորձեք օգտագործել առանց շաքարի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն չի աշխատի:

3) 1 գալոնանոց տարա: Ես օգտագործում եմ կաթի սափոր, քանի որ այն անվճար է: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թանկարժեք տարա գնել, բայց ինչու՞ դրա փոխարեն պարզապես փողը չծախսել թանկարժեք շշի գինու վրա: Էժան գաղափարն այստեղ է:

4) Փուչիկներ: Ձեզ պետք կլինի ՄԵԿ, եթե այն չփչանա: Սրանք կարժենան յուրաքանչյուրը մի քանի կոպեկ, կամ կարող եք ձեռք բերել տասնյակ պարունակող պայուսակ ՝ 1,00 դոլարով:

5) ջուր: Թորած ջուրը ոչ-ոչ է, բայց գրեթե ցանկացած այլ առողջ տեսակ օգտակար կլինի: Ես օգտագործում եմ թակել:

6) քորոց: Ավելի ուշ դուք պետք է մի քանի փոքր անցք կատարեք փուչիկի մեջ:

7) Կախարդական փերի փոշի - ԱԿԱ խմորիչ: Այս մասին մենք ավելի շատ կխոսենք մի պահ: Հացաբուլկեղենի խմորիչի փաթեթներ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում: Այն կարժենա մոտ .75 -ից մինչև 1.50 դոլար, չնայած դուք սովորաբար մեկից ավելի «փաթեթ» կստանաք շերտով:

Բացի այս իրերից, ես խորհուրդ կտայի նաև չափիչ գավաթ, ռետինե ժապավեն, սիֆոնային գուլպաներ (ցանկացած փոքր, բարակ կտոր խողովակ կանի) և ձագար: Դուք կարիք չունեք այս իրերին, բայց դրանք կօգնեն:

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո դրանք միասին դրեք սեղանի վրա և նայեք դրանց: Դուք շատ շուտով այս սովորական իրերը գինի կդարձնեք: Բայց նախ.

Նշում խմորիչի մասին:

Ես ավելի վաղ խմորիչը կոչել էի «կախարդական հեքիաթային փոշի», որովհետև դա խաղողի հյութը գինի է դարձնում: Առանց խմորիչի, գինի/գարեջուր/օղի/տեկիլա/ռոմ/ինչ էլ չլիներ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ մի կում ալկոհոլ խմելիս, շնորհակալություն հայտնեք Big Guy- ին այն ստեղծելու համար:

Բայց ինչ է խմորիչը: Մասնավորապես, խմորիչը սնկ է, որը գոյություն ունի ամենուր մեր շուրջը: Rightիշտ է `բորբոս: Խմորիչի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք, որոնք մենք կօգտագործենք, բոլորն ունեն մեկ ընդհանրություն. Նրանք շաքար և ջուր են ուտում և ալկոհոլ են արտազատում: Այո, դուք ճիշտ եք կարդացել. Ալկոհոլը հիմնականում սնկերի բորբոքում է: Մտածեք այն մասին, որ հաջորդ անգամ հակառակ սեռի մի գրավիչ ներկայացուցչի կտեսնեք բարում կրակոց արձակելը:


Մենք օգտագործում ենք այս հացթուխի խմորիչի երեք փաթեթներից մեկը մեր գինու մեջ:

Բայց ինչպես ավելի վաղ ասացի, խմորիչի տարբեր տեսակներ կան: Ալկոհոլը «խմորելու» համար օգտագործելու դեպքում յուրաքանչյուր տեսակ կներկայացնի տարբեր համային տեսականի (այսպես է կոչվում «խաղողի հյութը» և այլ շաքարներ ալկոհոլի վերածելու գործընթացը): Այս հոդվածում մենք օգտագործում ենք հացթուխի խմորիչ. Մի բան, որ գինեգործները (գինի պատրաստողները) ԵՐԲԵՔ ՉԵՆ մտածեն անելու մասին: Հացթուխի խմորիչը գինու մեջ կստեղծի ուժեղ համ, որը շատերին դուր չի գալիս, բայց այն սովորաբար հասանելի է: Մյուս կողմից.

Դուք կարող եք նաև խմորիչ օգտագործել հատուկ գինեգործության համար: Նրանք գործում են 0,50 -ից 1,00 ԱՄՆ դոլարի դիմաց մեկ փաթեթի համար (ընդամենը մի փոքր ավելի, քան սովորական հացթուխի խմորիչը), բայց դրանք սովորաբար կարելի է գտնել միայն մասնագիտացված խանութում: Գինու խմորիչը զգալիորեն կբարելավի ձեր ալկոհոլի համը, ուստի դա հաշվի առեք ապագա խմբաքանակներ պատրաստելիս:

Քայլ 2: Խառնել որոշակի խտանյութ:

Այժմ հալեցրեք խտանյութը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Խառնել ԵՐԿՈ խտանյութի յուրաքանչյուր տարայի համար ջրի բանկա - ՈՉ ԵՐԵՔ, ինչպես նշված է փաթեթավորման մեջ: Քանի որ խմորիչը շատ շաքար կուտի, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ խտանյութ, քան սովորական հյութը ՝ եփուկը նույնիսկ հեռավոր քաղցր դարձնելու համար: Այսպիսով, մենք ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում:

Քայլ 3: Ավելացնել շաքար:

Այդ 1/2 բաժակ շաքարավազը լցրեք կուժի մեջ հյութի հետ: Դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք ձագար: Դրանից հետո, ԼԱՎԱ AKԱԵՔ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՀԵՏ: Թույլ մի տվեք, որ շաքարավազը տեղավորվի ներքևում, հակառակ դեպքում հետագայում կարող են լինել համային խնդիրներ:


Խտանյութը, շաքարավազը և ջուրը բոլորը ավելացվել են:

Քայլ 4: Պատրաստեք և ավելացրեք խմորիչը:

Խմորիչը պատրաստելն ու ավելացնելն ավելի բարդ է, քան պարզապես փաթեթը պատռելը և փոշին հյութի մեջ գցելը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորիչը ճիշտ աշխատի, ապա նախ պետք է YDՐԱԵԼ: Հետևեք փաթեթի ցուցումներին ՝ դա ճիշտ անելու համար: Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք դրանց ճշգրիտ հետևելու համար, պարզապես մի քիչ տաք ջուր լցրեք բաժակի մեջ, ապա փոշին գցեք դրա մեջ: Մի՛ հարուցեք անմիջապես խմորիչը. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար ժամանակ տվեք նրան ինքնուրույն խոնավացնելու համար, նախքան դրա հետ խառնվելը:


Չոր խմորիչը սկսում է խոնավանալ:

Խմորիչն ամբողջությամբ ջրածանելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ և խառնել: Ինչպե՞ս կիմանաք, երբ խմորիչը խոնավեցված է: Այն այսպիսի տեսք կունենա.


Այժմ խմորիչը ԱՌԱԻՆ ջրածված է:

Սպասեք, մինչեւ խմորիչը փրփրի: Եվ երբ ասում եմ «փրփուր», ես նկատի ունեմ Փրփուր: Հազվադեպ չէ, որ խմորիչը փրփրում է առնվազն մեկ մատնաչափ: Լցնել խմորիչը հյութի մեջ, երբ դա տեղի ունենա, և կրկին AKԱՅԼԱAK AKԱՌԱՆԵԼ Կափարիչով: Արագ անցեք հաջորդ քայլին, երբ հյութն ու խմորիչը պատշաճորեն խառնվեն:

Քայլ 5: Ավելացրեք փուչիկը:

Ահա մի գործունեություն, որը կարող է նյարդայնացնել մի քանի ընթերցողի. Ստացեք քորոց և դրեք 3-10 անցք փուչիկի վերևում:Այս անցքերը թույլ կտան գազերը, որոնք ստեղծում է խմորման գործընթացը, բայց դրանք այնքան փոքր են, որ դրանք հիմնականում կփակվեն, երբ խմորման ճնշումը նվազի:

Երբ փոսերը բացվեն, փուչիկը քաշեք OPEN գալոնի տարայի վերևի մասով: Կափարիչը ձեզ որոշ ժամանակ պետք չէ, բայց անպայման պահեք այն մոտակայքում, որպեսզի մի քանի շաբաթում ապահով կերպով «կնքեք» պատրաստի գինին:


Խաղողի հյութի ճիշտ փակ սափորը սկսում է իր վերափոխումը:

Փուչիկը բացման շուրջը դնելիս ամեն ինչ արեք, որպեսզի այն «ներքև» մղվի տարայի մեջ: Այն չպետք է կպչի .. ԱՅԼ. Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ փուչիկը չի պոկվում խմորման ընթացքում, դրա ներքևի մասում ռետինե ժապավեն դրեք կամ կպցրեք սափորին: Այն լարով կապելը նույնպես աշխատում է:


Նկատո՞ւմ եք, թե ինչպես է փուչիկը կախված ներքև:

Շնորհավոր ինքդ քեզ: Երբ փուչիկը միացված է, դուք ավարտել եք գործարքի ձեր մասը: Համոզվեք, որ սափորը գտնվում է տաք տեղում, որտեղ այն չի խանգարի և թողեք այն ՄԻԱՅՆ:

Հիմա Toամանակն է խաղալ .. ՍՊԱՍԱԿԱՆ ԽԱ:

Հավանաբար, այս գործընթացի ամենադժվար մասը թույլ է տալիս խմորիչին կատարել իրենց աշխատանքը ՝ շաքարը ալկոհոլի վերածելու համար: Ինչպե՞ս կիմանաք, որ փոքրիկ տղաները կատարում են իրենց աշխատանքը: 12 ժամվա ընթացքում պետք է հայտնվեն խմորման տեսանելի և լսելի նշաններ: Դրանք ներառում են փոքր պղպջակների տեսք, որոնք բարձրանում են տարայի ներսում և լսում են սուլոցի ձայն: Նույնիսկ ավելի ակնհայտ պետք է լինի փուչիկը:


Տեսե՞լ եք փուչիկը: Այս սափորում խմորումներ են սկսվել:

Երբ փուչիկը սկսում է փչել, դուք գիտեք, որ խմորիչը գործում է: Եթե ​​խմորիչի մեջ լցնելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում այն ​​չի սկսել փչել, հավանաբար խմորումը դադարել է, և դուք պետք է փորձեք ավելացնել նոր խմորիչ:

Սովորաբար առաջնային խմորումը դադարեցնելու համար տևում է մեկից երկու շաբաթ: Դուք կիմանաք, որ դա տեղի է ունեցել, երբ փուչիկը զգալիորեն փչում է: Այս պահին կուժը դրեք սառնարանի պես զով տեղում: Բացի այդ, գլխարկը նորից դրեք սափորի վրա, երբ փուչիկը գրեթե ամբողջությամբ փչանա: Այս երկու քայլերը կպաշտպանեն ձեր ալկոհոլի համը, հատկապես, եթե այն անմիջապես չխմեք:

Երբ առաջնային խմորումը դադարում է, ալկոհոլի պարունակությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի գինուց լավ շունչ ստանաք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, այնուամենայնիվ, խմելուց առաջ այն պետք է թողնեք մեկ -երկու ամիս: Եթե ​​Իրոք ցանկանում եք, որ այն լավ համ ունենա, տեղափոխեք այն ներկայիս տարայից (որը կոչվում է «ֆերմենտատոր») մեկ այլ տարայի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ անոթը թողնել եք նախորդ նավի ներքևի մասում: Այս հրացանը, որը շատերի կողմից կոչվում է «նստվածք» կամ «տականք», հիմնականում բաղկացած է ալկոհոլային թունավորումից մահացած խմորիչ բջիջներից (որոշ ժամանակ փորձում եք լողալ ձեր սեփական մեզի մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում): Չնայած սովորաբար թունավոր չեն (գոնե ոչ ավելի թունավոր, քան սովորաբար ալկոհոլն է), նրանք գինուն տալիս են տարօրինակ համ: Որպեսզի գինին դուրս գա առանց տականքները շատ խանգարելու, դուրս գցեք գինին: Սիֆոնահարում նշանակում է, որ դուք վերցնում եք մի գուլպաներ և ծծում գինին մի տարայից մյուսը ՝ թողնելով գինու և նստվածքների հետևը: Եթե ​​չեք ցանկանում, որ թուքը աղտոտի գինին, լվանալ ձեր բերանը Լիստերինով կամ օղիով նախքան սիֆոնահարվելը, այնուհետև օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի ծայրը գուլպանի ծայրին: Քաշեք գուլպանից փայլաթիթեղը հենց գինին հասնելուն պես, և դուք պետք է լավ լինեք:

Իսկ արդյունքները կան:

Այս գործընթացի ավարտին դուք պետք է ունենաք երկու ՇԱՏ խմելի գինին համարժեք ցածր գին ՝ մոտ յոթ դոլար (դա մեկ շիշը երեք դոլար և հիսուն ցենտ է): Իհարկե, որոշ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան գինի, բայց սովորաբար դա ԻՐԱԿԱՆ ՎԱՏ գինի է, որն ունի ծորակի ջրի ալկոհոլի պարունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք գինն էլ ավելի իջեցնել, կարող եք փորձել ավելացնել ավելի քիչ հյութ և ավելի շատ շաքար, կամ օգտագործել ավելի էժան ապրանքանիշի հյութեր: Գիտության դեպքում հնարավորություններն անսահմանափակ են:

ԲՈՆՈՍ. Էժան ալկոհոլ:

Ես լսում եմ քեզ! Ես լսում եմ քեզ! Դեռ կա մեկ մարդ, ով ասում է. WTF? Ինչպե՞ս կարող ես դա քեզ թույլ չտալ և դեռ երեկույթ ունենալ: Դե, ես ձեզ ծածկել եմ անուշահոտ գինու այս բանաձևով:


Սափոր շաքարաջուրը սպասում է դրա փոխակերպմանը «շաքարավազի գինի»:

Այս նախագծի համար ձեզ հարկավոր են նախկինում նշված ԲՈԼՈՐ սարքավորումները: Բաղադրիչները, սակայն, փոխվել են. Ձեզ այլևս խաղողի հյութի խտանյութ պետք չէ: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր է ՇԱՔԱՌԻ ԵՐԿՈ A ԿԻՍ ԿԱՍ: Եթե ​​խանութից գնում եք շաքարավազի իսկապես մեծ տոպրակ, ապա դա կազմում է մոտ 0,35 շաքար: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ինչ -որ ռեստորանից այդքան շաքար գողանալ, բայց, հավանաբար, ձեզ կձերբակալեն ՝ ձեր գրպանները լցված այդ բոլոր փաթեթներով դուրս գալու փորձի համար: Վերցրու ինձանից - ես տեսել եմ, թե ինչպես են տարեց կանայք փորձում, և դա սովորաբար չի ստացվում:

Շարունակեք. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Ավելացրեք 14 բաժակ ջուր և շարունակեք գործընթացը ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում: Արդյունքները պետք է լինեն հիմնականում անճաշակ «շաքարային գինի» `խաղողի գինու ալկոհոլի նմանությամբ: Սա, սակայն, ունի համարժեք 0,18 շիշ: Չնայած առանձնապես համեղ չէ, այս իրը կատարյալ է հովացուցիչի և այլ ըմպելիքների հետ խառնելու համար `« խնջույքի դակիչ »ձևավորելու համար: Եթե ​​դուք ԻՐԱԿԱՆ էժան հյուրընկալող եք, սա ճանապարհն է:


Մեր երկու սափոր ապագա գինին իրենց ճանապարհորդությունները կատարում են կողք կողքի:

Առնչվող հղումներ.

Homebrew Heaven. Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սեփական գինի և գարեջուր պատրաստելով, բայց իրականում լավ աշխատանք են կատարում, այս առցանց խանութը ձեզ տրամադրում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տնային գինեգործության ձեռնարկ. Տնային գինեգործության ձեռնարկ, որը ես տեսա համացանցում, որից մարդիկ կարող են օգտվել անվճար:


Ինչպես պատրաստել տնական գինի

WԳՈՇԱՈՄ: Այս հոդվածը նախատեսված է միայն հասուն ընթերցողների համար. Նախքան դա փորձելը, կարդացեք տվյալ թեմայի վերաբերյալ և համոզվեք այն, ինչ դու անում ես, դա է ԱՊԱՀՈՎ եւ ԻՐԱՎԱԿԱՆ. Չնայած ես խմեցի այս եփուկը, ՈՉԻՆՉ այստեղ գրվածը պետք է համարվի 100% ապահով.

Գիտությունը կարող է զվարճալի լինել:

Ես գիտեմ, թե ինչ են մտածում ձեզանից ոմանք. Դուք, հավանաբար, այն նույն մարդիկ եք, ովքեր քնում էին ավագ դպրոցի բնագիտության դասին, իսկ հետո քննադատությունից հետո բողոքում: Դե, ահա մի քանի նորություն ձեզ համար. ԳԻՏՈԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ: Իսկ այսօրվա դասում դուք կպարզեք ԻՆՉՈ:

Այսօրվա դասը. Ինչպես գինի պատրաստել ընդհանուր կենցաղային իրերից:

Դուք դա ճիշտ կարդացիք: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես գինի պատրաստել սովորական տնային իրերից: Ինչու է սա օգտակար: Քանի որ ձեզանից ոմանք էժան հիմարներ են, որոնք 15.00 դոլար չեն ծախսի գինու շշի համար: Կամ դա, կամ դուք մեծ խնջույք եք կազմակերպում, և դակիչի համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ էժան ալկոհոլ: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, փոքր պլանավորմամբ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ԷEԱՆ ԳԻՆԸ: Ահա թե ինչպես.

Քայլ 1: Հավաքեք բաղադրիչները:

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե կոնկրետ ինչ ենք մենք համարում «կենցաղային իրեր» այս հոդվածում: Նկատի ունեմ, որ եթե հաշվի առնենք մի շիշ օղի և հովացուցիչ նյութեր տան համար, այս հոդվածը բավականին կարճ կլինի: Բայց մենք չենք անում: Սրանք այն իրերն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.


Մեր օգտագործած նյութերն ու բաղադրիչները:

1) 3 բանկա 100% սառեցված խաղողի հյութ (ես օգտագործում եմ Welch- ի 100% խաղողի հյութի խտանյութը): Ընդհանուր առմամբ, պահածոները պետք է պատրաստեն 144 հեղուկ ունցիա հյութ, երբ պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Մենք պատշաճ կերպով չենք պատրաստում այն, ուստի այդ թիվը կարևոր է միայն որոշելու, թե որքան խտացված է հյութը: Արժեք. Մոտավորապես $ 2,00 բանկա: Ընդհանուր `$ 6.00

2) 1/2 բաժակ շաքար: Ես գնել եմ շաքարավազի հսկայական տոպրակ 2.00 դոլարով, ուստի, հավանաբար, այս նախագծում օգտագործել եմ միայն մեկ լումա: Դուք նույնիսկ կարող եք շաքարավազի փաթեթներ գողանալ և օգտագործել դրանք, եթե իսկապես, էժան եք: Պարզապես մի փորձեք օգտագործել առանց շաքարի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն չի աշխատի:

3) 1 գալոնանոց տարա: Ես օգտագործում եմ կաթի սափորը, քանի որ այն անվճար է: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թանկարժեք տարա գնել, բայց ինչու՞ դրա փոխարեն պարզապես փողը չծախսել թանկարժեք շշի գինու վրա: Էժան գաղափարն այստեղ է:

4) Փուչիկներ: Ձեզ հարկավոր կլինի ՄԵԿ, եթե այն չփչանա: Սրանք կարժենան յուրաքանչյուրը մի քանի կոպեկ, կամ կարող եք ձեռք բերել տասնյակ պարունակող պայուսակ ՝ 1,00 դոլարով:

5) ջուր: Թորած ջուրը ոչ-ոչ է, բայց գրեթե ցանկացած այլ առողջ տեսակ օգտակար կլինի: Ես օգտագործում եմ թակել:

6) քորոց: Ավելի ուշ դուք պետք է մի քանի փոքր անցք կատարեք փուչիկի մեջ:

7) Կախարդական փերի փոշի - ԱԿԱ խմորիչ: Այս մասին մենք ավելի շատ կխոսենք մի պահ: Հացաբուլկեղենի խմորիչի փաթեթներ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում: Այն կարժենա մոտ .75 -ից մինչև 1.50 դոլար, չնայած դուք սովորաբար մեկից ավելի «փաթեթ» կստանաք շերտով:

Բացի այս իրերից, ես խորհուրդ կտայի նաև չափիչ գավաթ, ռետինե ժապավեն, սիֆոնային գուլպաներ (ցանկացած փոքր, բարակ կտոր խողովակ կանի) և ձագար: Դուք կարիք չունեք այս իրերին, բայց դրանք կօգնեն:

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո դրանք միասին դրեք սեղանի վրա և նայեք դրանց: Դուք շատ շուտով այս սովորական իրերը գինի կդարձնեք: Բայց նախ.

Նշում խմորիչի մասին:

Ես ավելի վաղ խմորիչը կոչել էի «կախարդական հեքիաթային փոշի», որովհետև դա խաղողի հյութը գինի է դարձնում: Առանց խմորիչի, գինի/գարեջուր/օղի/տեկիլա/ռոմ/ինչ էլ չլիներ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ մի կում ալկոհոլ խմելիս, շնորհակալություն հայտնեք Big Guy- ին այն ստեղծելու համար:

Բայց ինչ է խմորիչը: Մասնավորապես, խմորիչը սնկ է, որը գոյություն ունի ամենուր մեր շուրջը: Rightիշտ է `բորբոս: Խմորիչի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք, որոնք մենք կօգտագործենք, բոլորն ունեն մեկ ընդհանրություն. Նրանք շաքար և ջուր են ուտում և ալկոհոլ են արտազատում: Այո, դուք ճիշտ եք կարդացել. Ալկոհոլը հիմնականում սնկերի բորբոքում է: Մտածեք այն մասին, որ հաջորդ անգամ հակառակ սեռի մի գրավիչ ներկայացուցչի կտեսնեք բարում կրակոց արձակելը:


Մենք օգտագործում ենք այս հացթուխի խմորիչի երեք փաթեթներից մեկը մեր գինու մեջ:

Բայց ինչպես ավելի վաղ ասացի, խմորիչի տարբեր տեսակներ կան: Ալկոհոլը «խմորելու» համար օգտագործելու դեպքում յուրաքանչյուր տեսակ կարտադրի տարբեր համային տեսականի (այսպես է կոչվում «խաղողի հյութը» և այլ շաքարներ ալկոհոլի վերածելու գործընթացը): Այս հոդվածում մենք օգտագործում ենք հացթուխի խմորիչ. Մի բան, որ գինեգործները (գինի պատրաստողները) ԵՐԲԵՔ ՉԵՆ մտածեն անելու մասին: Հացթուխի խմորիչը գինու մեջ կստեղծի ուժեղ համ, որը շատերին դուր չի գալիս, բայց այն սովորաբար հասանելի է: Մյուս կողմից.

Դուք կարող եք նաև խմորիչ օգտագործել հատուկ գինեգործության համար: Նրանք գործում են 0,50 -ից մինչև 1,00 ԱՄՆ դոլար մեկ փաթեթի համար (ընդամենը մի փոքր ավելի, քան սովորական հացթուխի խմորիչը), բայց դրանք սովորաբար կարելի է գտնել միայն մասնագիտացված խանութում: Գինու խմորիչը զգալիորեն կբարելավի ձեր ալկոհոլի համը, ուստի դա հաշվի առեք ապագա խմբաքանակներ պատրաստելիս:

Քայլ 2: Խառնել որոշակի խտանյութ:

Այժմ հալեցրեք խտանյութը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Խառնել ԵՐԿՈ խտանյութի յուրաքանչյուր տարայի համար ջրի բանկա - ՈՉ ԵՐԵՔ, ինչպես նշված է փաթեթավորման մեջ: Քանի որ խմորիչը շատ շաքար կուտի, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ խտանյութ, քան սովորական հյութը, որպեսզի եփուկը նույնիսկ հեռավոր քաղցր լինի: Այսպիսով, մենք ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում:

Քայլ 3: Ավելացնել շաքար:

Այդ 1/2 բաժակ շաքարավազը լցրեք կուժի մեջ հյութի հետ: Դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք ձագար: Դրանից հետո, ԼԱՎԱ AKԱԵՔ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՀԵՏ: Թույլ մի տվեք, որ շաքարավազը տեղավորվի ներքևում, հակառակ դեպքում հետագայում կարող են լինել համային խնդիրներ:


Խտանյութը, շաքարավազը և ջուրը բոլորը ավելացվել են:

Քայլ 4: Պատրաստեք և ավելացրեք խմորիչը:

Խմորիչը պատրաստելն ու ավելացնելն ավելի բարդ է, քան պարզապես փաթեթը պատռելը և փոշին հյութի մեջ գցելը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորիչը ճիշտ աշխատի, ապա նախ պետք է YDՐԱԵԼ: Հետևեք փաթեթի ցուցումներին ՝ դա ճիշտ անելու համար: Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք դրանց ճշգրիտ հետևելու համար, պարզապես մի քիչ տաք ջուր լցրեք բաժակի մեջ, ապա փոշին գցեք դրա մեջ: Մի՛ հարուցեք անմիջապես խմորիչը. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար ժամանակ տվեք նրան ինքնուրույն խոնավացնելու համար, նախքան դրա հետ խառնվելը:


Չոր խմորիչը սկսում է խոնավանալ:

Խմորիչն ամբողջությամբ ջրածանելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ և խառնել: Ինչպե՞ս կիմանաք, երբ խմորիչը խոնավեցված է: Այն այսպիսի տեսք կունենա.


Այժմ խմորիչը ԱՌԱԻՆ ջրում է:

Սպասեք, մինչեւ խմորիչը փրփրի: Եվ երբ ասում եմ «փրփուր», ես նկատի ունեմ Փրփուր: Հազվադեպ չէ, որ խմորիչը փրփրում է առնվազն մեկ մատնաչափ: Լցնել խմորիչը հյութի մեջ, երբ դա տեղի ունենա, և կրկին AKԱՅԼԱAK AKԱՌԱՆԵԼ Կափարիչով: Արագ անցեք հաջորդ քայլին, երբ հյութն ու խմորիչը պատշաճորեն խառնվեն:

Քայլ 5: Ավելացրեք փուչիկը:

Ահա մի գործունեություն, որը կարող է նյարդայնացնել մի քանի ընթերցողի. Ստացեք քորոց և դրեք 3-10 անցք փուչիկի վերևում: Այս անցքերը թույլ կտան գազերը, որոնք ստեղծում է խմորման գործընթացը, բայց դրանք այնքան փոքր են, որ դրանք հիմնականում կփակվեն, երբ խմորման ճնշումը նվազի:

Երբ փոսերը բացվեն, փուչիկը քաշեք OPEN գալոնի տարայի վերևի մասով: Կափարիչը ձեզ որոշ ժամանակ պետք չէ, բայց անպայման պահեք այն մոտակայքում, որպեսզի մի քանի շաբաթում ապահով կերպով «կնքեք» պատրաստի գինին:


Խաղողի հյութի ճիշտ փակ սափորը սկսում է իր վերափոխումը:

Փուչիկը բացման շուրջը դնելիս ամեն ինչ արեք, որպեսզի այն «ներքև» մղեք տարայի մեջ: Այն չպետք է կպչի .. ԱՅԼ. Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ փուչիկը չի պոկվում խմորման ընթացքում, դրա ներքևի մասում ռետինե ժապավեն դրեք կամ կպցրեք սափորին: Այն լարով կապելը նույնպես աշխատում է:


Նկատե՞լ եք, թե ինչպես է փուչիկը կախված ներքև:

Շնորհավոր ինքդ քեզ: Երբ փուչիկը միացված է, դուք ավարտել եք գործարքի ձեր մասը: Համոզվեք, որ սափորը գտնվում է տաք տեղում, որտեղ այն չի խանգարի և թողեք այն ՄԻԱՅՆ:

Այժմ Isամանակն է խաղալ .. ՍՊԱՍԱԿԱՆ ԽԱ:

Հավանաբար, այս գործընթացի ամենադժվար մասը թույլ է տալիս խմորիչին կատարել իրենց աշխատանքը ՝ շաքարը ալկոհոլի վերածելու համար: Ինչպե՞ս կիմանաք, որ փոքրիկ տղաները կատարում են իրենց աշխատանքը: 12 ժամվա ընթացքում պետք է հայտնվեն խմորման տեսանելի և լսելի նշաններ: Դրանք ներառում են փոքր պղպջակների տեսք, որոնք բարձրանում են տարայի ներսում և լսում են սուլոցի ձայն: Նույնիսկ ավելի ակնհայտ պետք է լինի փուչիկը:


Տեսե՞լ եք փուչիկը: Այս սափորում խմորումներ են սկսվել:

Երբ փուչիկը սկսում է փչել, դուք գիտեք, որ խմորիչը գործում է: Եթե ​​խմորիչի մեջ լցնելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում այն ​​չի սկսել փչել, հավանաբար խմորումը դադարել է, և դուք պետք է փորձեք ավելացնել նոր խմորիչ:

Սովորաբար առաջնային խմորումը դադարեցնելու համար տևում է մեկից երկու շաբաթ: Դուք կիմանաք, որ դա տեղի է ունեցել, երբ փուչիկը զգալիորեն փչում է: Այս պահին կուժը դրեք սառնարանի պես զով տեղում: Բացի այդ, գլխարկը նորից դրեք սափորի վրա, երբ փուչիկը գրեթե ամբողջությամբ փչանա: Այս երկու քայլերը կպաշտպանեն ձեր ալկոհոլի համը, հատկապես, եթե այն անմիջապես չխմեք:

Երբ առաջնային խմորումը դադարում է, ալկոհոլի պարունակությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի գինուց լավ շունչ ստանաք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր է թողնել այն մեկ կամ երկու ամիս առաջ խմելուց առաջ: Եթե ​​Իրոք ցանկանում եք, որ այն լավ համ ունենա, տեղափոխեք այն ներկայիս տարայից (որը կոչվում է «ֆերմենտատոր») մեկ այլ տարայի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ անոթը թողնել եք նախորդ նավի ներքևի մասում: Այս հրացանը, որը շատերի կողմից կոչվում է «նստվածք» կամ «տականք», հիմնականում բաղկացած է ալկոհոլային թունավորումից մահացած խմորիչ բջիջներից (որոշ ժամանակ փորձում եք լողալ ձեր սեփական մեզի մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում): Չնայած սովորաբար թունավոր չեն (գոնե ոչ ավելի թունավոր, քան սովորաբար ալկոհոլն է), նրանք գինուն տալիս են տարօրինակ համ: Որպեսզի գինին դուրս գա առանց տականքները շատ խանգարելու, դուրս գցեք գինին: Սիֆոնահարում նշանակում է, որ դուք վերցնում եք գուլպանը և ծծում գինին մի տարայից մյուսը ՝ թողնելով գինու և նստվածքների հետևը: Եթե ​​չեք ցանկանում, որ թուքը աղտոտի գինին, լվանալ ձեր բերանը Լիստերինով կամ օղիով նախքան սիֆոնահարվելը, այնուհետև օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի ծայրը գուլպանի ծայրին: Քաշեք գուլպանից փայլաթիթեղը հենց գինին հասնելուն պես, և դուք պետք է լավ լինեք:

Եվ արդյունքները կան:

Այս գործընթացի ավարտին դուք պետք է ունենաք երկու ՇԱՏ խմելի գինին համարժեք ցածր գին ՝ մոտ յոթ դոլար (դա մեկ շիշը երեք դոլար և հիսուն ցենտ է): Իհարկե, որոշ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան գինի, բայց սովորաբար դա ԻՐԱԿԱՆ ՎԱՏ գինի է, որն ունի ծորակի ջրի ալկոհոլի պարունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք գինն էլ ավելի իջեցնել, կարող եք փորձել ավելացնել ավելի քիչ հյութ և ավելի շատ շաքար, կամ օգտագործել ավելի էժան ապրանքանիշի հյութեր: Գիտության դեպքում հնարավորություններն անսահմանափակ են:

ԲՈՆՈՍ. Էժան ալկոհոլ:

Ես լսում եմ քեզ! Ես լսում եմ քեզ! Դեռ կա մեկ մարդ, ով ասում է. WTF? Ինչպե՞ս կարող ես դա քեզ թույլ չտալ և դեռ երեկույթ ունենալ: Դե, ես ձեզ ծածկել եմ անուշահոտ գինու այս բանաձևով:


Սափոր շաքարաջուրը սպասում է դրա փոխակերպմանը «շաքարավազի գինի»:

Այս նախագծի համար ձեզ հարկավոր են նախկինում նշված ԲՈԼՈՐ սարքավորումները: Բաղադրիչները, սակայն, փոխվել են. Ձեզ այլևս խաղողի հյութի խտանյութ պետք չէ: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր կլինի երեք և կես բաժակ շաքար: Եթե ​​խանութից գնում եք շաքարավազի իսկապես մեծ տոպրակ, ապա դա կազմում է մոտ 0,35 շաքար: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ինչ -որ ռեստորանից այդքան շաքար գողանալ, բայց, հավանաբար, ձեզ կձերբակալեն ՝ ձեր գրպանները լցված այդ բոլոր փաթեթներով դուրս գալու փորձի համար: Վերցրու ինձանից - ես տեսել եմ, թե ինչպես են տարեց կանայք փորձում, և դա սովորաբար չի ստացվում:

Շարունակեք. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Ավելացրեք 14 բաժակ ջուր և շարունակեք գործընթացը ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում: Արդյունքները պետք է լինեն հիմնականում անճաշակ «շաքարային գինի» `խաղողի գինու ալկոհոլի նմանությամբ: Սա, սակայն, ունի համարժեք 0,18 շիշ: Չնայած առանձնապես համեղ չէ, այս իրը կատարյալ է հովացուցիչի և այլ ըմպելիքների հետ խառնելու համար `« խնջույքի դակիչ »ձևավորելու համար: Եթե ​​դուք ԻՐԱԿԱՆ էժան հյուրընկալող եք, սա ճանապարհն է:


Մեր երկու սափոր ապագա գինին իրենց ճանապարհորդությունները կատարում են կողք կողքի:

Առնչվող հղումներ.

Homebrew Heaven. Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սեփական գինի և գարեջուր պատրաստելով, բայց իրականում լավ աշխատանք են կատարում, այս առցանց խանութը ձեզ տրամադրում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տնային գինեգործության ձեռնարկ. Տնային գինեգործության ձեռնարկ, որը ես տեսա համացանցում, որից մարդիկ կարող են օգտվել անվճար:


Ինչպես պատրաստել տնական գինի

WԳՈՇԱՈՄ: Այս հոդվածը նախատեսված է միայն հասուն ընթերցողների համար. Նախքան դա փորձելը, կարդացեք տվյալ թեմայի վերաբերյալ և համոզվեք այն, ինչ դու անում ես, դա է ԱՊԱՀՈՎ եւ ԻՐԱՎԱԿԱՆ. Չնայած ես խմեցի այս եփուկը, ՈՉԻՆՉ այստեղ գրվածը պետք է համարվի 100% ապահով.

Գիտությունը կարող է զվարճալի լինել:

Ես գիտեմ, թե ինչ են մտածում ձեզանից ոմանք. Դուք, հավանաբար, այն նույն մարդիկ եք, ովքեր քնում էին ավագ դպրոցի բնագիտության դասին, իսկ հետո քննադատությունից հետո բողոքում: Դե, ահա մի քանի նորություն ձեզ համար. ԳԻՏՈԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ: Իսկ այսօրվա դասում դուք կպարզեք ԻՆՉՈ:

Այսօրվա դասը. Ինչպես գինի պատրաստել ընդհանուր կենցաղային իրերից:

Դուք դա ճիշտ կարդացիք: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է գինի պատրաստել սովորական տնային իրերից: Ինչու է սա օգտակար: Քանի որ ձեզանից ոմանք էժան հիմարներ են, որոնք 15.00 դոլար չեն ծախսի գինու շշի համար: Կամ դա, կամ դուք մեծ խնջույք եք կազմակերպում, և դակիչի համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ էժան ալկոհոլ: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, մի փոքր պլանավորմամբ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ԷEԱՆ ԳԻՆԸ: Ահա թե ինչպես.

Քայլ 1: Հավաքեք բաղադրիչները:

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե կոնկրետ ինչ ենք մենք համարում «կենցաղային իրեր» այս հոդվածում: Նկատի ունեմ, որ եթե հաշվի առնենք մի շիշ օղի և հովացուցիչ նյութեր տան համար, այս հոդվածը բավականին կարճ կլինի: Բայց մենք չենք անում: Սրանք այն իրերն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.


Մեր օգտագործած նյութերն ու բաղադրիչները:

1) 3 բանկա 100% սառեցված խաղողի հյութ (ես օգտագործում եմ Welch- ի 100% խաղողի հյութի խտանյութը): Ընդհանուր առմամբ, պահածոները պետք է պատրաստեն 144 հեղուկ ունցիա հյութ, երբ պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Մենք պատշաճ կերպով չենք պատրաստում այն, ուստի այդ թիվը կարևոր է միայն որոշելու, թե որքան խտացված է հյութը: Արժեք. Մոտավորապես $ 2,00 բանկա: Ընդհանուր `$ 6.00

2) 1/2 բաժակ շաքար: Ես գնել եմ շաքարավազի հսկայական տոպրակ 2.00 դոլարով, ուստի, հավանաբար, այս նախագծում օգտագործել եմ միայն մեկ լումա: Դուք նույնիսկ կարող եք շաքարավազի փաթեթներ գողանալ և օգտագործել դրանք, եթե իսկապես, էժան եք: Պարզապես մի փորձեք օգտագործել առանց շաքարի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն չի աշխատի:

3) 1 գալոնանոց տարա: Ես օգտագործում եմ կաթի սափորը, քանի որ այն անվճար է: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թանկարժեք տարա գնել, բայց ինչու՞ դրա փոխարեն պարզապես փողը չծախսել թանկարժեք շշի գինու վրա: Էժան գաղափարն այստեղ է:

4) Փուչիկներ: Ձեզ հարկավոր կլինի ՄԵԿ, եթե այն չփչանա: Սրանք կարժենան յուրաքանչյուրը մի քանի կոպեկ, կամ կարող եք ձեռք բերել տասնյակ պարունակող պայուսակ ՝ 1,00 դոլարով:

5) ջուր: Թորած ջուրը ոչ-ոչ է, բայց գրեթե ցանկացած այլ առողջ տեսակ օգտակար կլինի: Ես օգտագործում եմ թակել:

6) քորոց: Ավելի ուշ դուք պետք է մի քանի փոքր անցք կատարեք փուչիկի մեջ:

7) Կախարդական փերի փոշի - ԱԿԱ խմորիչ: Այս մասին մենք ավելի շատ կխոսենք մի պահ: Հացաբուլկեղենի խմորիչի փաթեթներ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում: Այն կարժենա մոտ .75 -ից մինչև 1.50 դոլար, չնայած դուք սովորաբար մեկից ավելի «փաթեթ» կստանաք շերտով:

Բացի այս իրերից, ես խորհուրդ կտայի նաև չափիչ գավաթ, ռետինե ժապավեն, սիֆոնային գուլպաներ (ցանկացած փոքր, բարակ կտոր խողովակ կանի) և ձագար: Դուք կարիք չունեք այս իրերին, բայց դրանք կօգնեն:

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո դրանք միասին դրեք սեղանի վրա և նայեք դրանց: Դուք շատ շուտով այս սովորական իրերը գինի կդարձնեք: Բայց նախ.

Նշում խմորիչի մասին:

Ես ավելի վաղ խմորիչը կոչել էի «կախարդական հեքիաթային փոշի», որովհետև դա խաղողի հյութը գինի է դարձնում: Առանց խմորիչի, գինի/գարեջուր/օղի/տեկիլա/ռոմ/ինչ էլ չլիներ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ մի կում ալկոհոլ խմելիս, շնորհակալություն հայտնեք Big Guy- ին այն ստեղծելու համար:

Բայց ինչ է խմորիչը: Մասնավորապես, խմորիչը սնկ է, որը գոյություն ունի ամենուր մեր շուրջը: Rightիշտ է `բորբոս: Խմորիչի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք, որոնք մենք կօգտագործենք, բոլորն ունեն մեկ ընդհանրություն. Նրանք շաքար և ջուր են ուտում և ալկոհոլ են արտազատում: Այո, դուք ճիշտ եք կարդացել. Ալկոհոլը հիմնականում սնկերի բորբոքում է: Մտածեք այն մասին, որ հաջորդ անգամ հակառակ սեռի մի գրավիչ ներկայացուցչի կտեսնեք բարում կրակոց արձակելը:


Մենք օգտագործում ենք այս հացթուխի խմորիչի երեք փաթեթներից մեկը մեր գինու մեջ:

Բայց ինչպես ավելի վաղ ասացի, խմորիչի տարբեր տեսակներ կան: Ալկոհոլը «խմորելու» համար օգտագործելու դեպքում յուրաքանչյուր տեսակ կարտադրի տարբեր համային տեսականի (այսպես է կոչվում «խաղողի հյութը» և այլ շաքարներ ալկոհոլի վերածելու գործընթացը): Այս հոդվածում մենք օգտագործում ենք հացթուխի խմորիչ. Մի բան, որ գինեգործները (գինի պատրաստողները) ԵՐԲԵՔ ՉԵՆ մտածեն անելու մասին: Հացթուխի խմորիչը գինու մեջ կստեղծի ուժեղ համ, որը շատերին դուր չի գալիս, բայց այն սովորաբար հասանելի է: Մյուս կողմից.

Դուք կարող եք նաև խմորիչ օգտագործել հատուկ գինեգործության համար: Նրանք գործում են 0,50 -ից մինչև 1,00 ԱՄՆ դոլար մեկ փաթեթի համար (ընդամենը մի փոքր ավելի, քան սովորական հացթուխի խմորիչը), բայց դրանք սովորաբար կարելի է գտնել միայն մասնագիտացված խանութում: Գինու խմորիչը զգալիորեն կբարելավի ձեր ալկոհոլի համը, ուստի դա հաշվի առեք ապագա խմբաքանակներ պատրաստելիս:

Քայլ 2: Խառնել որոշակի խտանյութ:

Այժմ հալեցրեք խտանյութը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Խառնել ԵՐԿՈ խտանյութի յուրաքանչյուր տարայի համար ջրի բանկա - ՈՉ ԵՐԵՔ, ինչպես նշված է փաթեթավորման մեջ: Քանի որ խմորիչը շատ շաքար կուտի, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ խտանյութ, քան սովորական հյութը, որպեսզի եփուկը նույնիսկ հեռավոր քաղցր լինի: Այսպիսով, մենք ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում:

Քայլ 3: Ավելացնել շաքար:

Այդ 1/2 բաժակ շաքարավազը լցրեք կուժի մեջ հյութի հետ: Դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք ձագար: Դրանից հետո, ԼԱՎԱ AKԱԵՔ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՀԵՏ: Թույլ մի տվեք, որ շաքարավազը տեղավորվի ներքևում, հակառակ դեպքում հետագայում կարող են լինել համային խնդիրներ:


Խտանյութը, շաքարավազը և ջուրը բոլորը ավելացվել են:

Քայլ 4: Պատրաստեք և ավելացրեք խմորիչը:

Խմորիչը պատրաստելն ու ավելացնելն ավելի բարդ է, քան պարզապես փաթեթը պատռելը և փոշին հյութի մեջ գցելը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորիչը ճիշտ աշխատի, ապա նախ պետք է YDՐԱԵԼ: Հետևեք փաթեթի ցուցումներին ՝ դա ճիշտ անելու համար: Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք դրանց ճշգրիտ հետևելու համար, պարզապես մի քիչ տաք ջուր լցրեք բաժակի մեջ, ապա փոշին գցեք դրա մեջ: Մի՛ հարուցեք անմիջապես խմորիչը. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար ժամանակ տվեք նրան ինքնուրույն խոնավացնելու համար, նախքան դրա հետ խառնվելը:


Չոր խմորիչը սկսում է խոնավանալ:

Խմորիչն ամբողջությամբ ջրածանելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ և խառնել: Ինչպե՞ս կիմանաք, երբ խմորիչը խոնավեցված է: Այն այսպիսի տեսք կունենա.


Այժմ խմորիչը ԱՌԱԻՆ ջրում է:

Սպասեք, մինչեւ խմորիչը փրփրի: Եվ երբ ասում եմ «փրփուր», ես նկատի ունեմ Փրփուր: Հազվադեպ չէ, որ խմորիչը փրփրում է առնվազն մեկ մատնաչափ: Լցնել խմորիչը հյութի մեջ, երբ դա տեղի ունենա, և կրկին AKԱՅԼԱAK AKԱՌԱՆԵԼ Կափարիչով: Արագ անցեք հաջորդ քայլին, երբ հյութն ու խմորիչը պատշաճորեն խառնվեն:

Քայլ 5: Ավելացրեք փուչիկը:

Ահա մի գործունեություն, որը կարող է նյարդայնացնել մի քանի ընթերցողի. Ստացեք քորոց և դրեք 3-10 անցք փուչիկի վերևում: Այս անցքերը թույլ կտան գազերը, որոնք ստեղծում է խմորման գործընթացը, բայց դրանք այնքան փոքր են, որ դրանք հիմնականում կփակվեն, երբ խմորման ճնշումը նվազի:

Երբ փոսերը բացվեն, փուչիկը քաշեք OPEN գալոնի տարայի վերևի մասով: Կափարիչը ձեզ որոշ ժամանակ պետք չէ, բայց անպայման պահեք այն մոտակայքում, որպեսզի մի քանի շաբաթում ապահով կերպով «կնքեք» պատրաստի գինին:


Խաղողի հյութի ճիշտ փակ սափորը սկսում է իր վերափոխումը:

Փուչիկը բացման շուրջը դնելիս ամեն ինչ արեք, որպեսզի այն «ներքև» մղեք տարայի մեջ: Այն չպետք է կպչի .. ԱՅԼ. Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ փուչիկը չի պոկվում խմորման ընթացքում, դրա ներքևի մասում ռետինե ժապավեն դրեք կամ կպցրեք սափորին: Այն լարով կապելը նույնպես աշխատում է:


Նկատե՞լ եք, թե ինչպես է փուչիկը կախված ներքև:

Շնորհավոր ինքդ քեզ: Երբ փուչիկը միացված է, դուք ավարտել եք գործարքի ձեր մասը: Համոզվեք, որ սափորը գտնվում է տաք տեղում, որտեղ այն չի խանգարի և թողեք այն ՄԻԱՅՆ:

Այժմ Isամանակն է խաղալ .. ՍՊԱՍԱԿԱՆ ԽԱ:

Հավանաբար, այս գործընթացի ամենադժվար մասը թույլ է տալիս խմորիչին կատարել իրենց աշխատանքը ՝ շաքարը ալկոհոլի վերածելու համար: Ինչպե՞ս կիմանաք, որ փոքրիկ տղաները կատարում են իրենց աշխատանքը: 12 ժամվա ընթացքում պետք է հայտնվեն խմորման տեսանելի և լսելի նշաններ: Դրանք ներառում են փոքր պղպջակների տեսք, որոնք բարձրանում են տարայի ներսում և լսում են սուլոցի ձայն: Նույնիսկ ավելի ակնհայտ պետք է լինի փուչիկը:


Տեսե՞լ եք փուչիկը: Այս սափորում խմորումներ են սկսվել:

Երբ փուչիկը սկսում է փչել, դուք գիտեք, որ խմորիչը գործում է: Եթե ​​խմորիչի մեջ լցնելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում այն ​​չի սկսել փչել, հավանաբար խմորումը դադարել է, և դուք պետք է փորձեք ավելացնել նոր խմորիչ:

Սովորաբար առաջնային խմորումը դադարեցնելու համար տևում է մեկից երկու շաբաթ: Դուք կիմանաք, որ դա տեղի է ունեցել, երբ փուչիկը զգալիորեն փչում է: Այս պահին կուժը դրեք սառնարանի պես զով տեղում: Բացի այդ, գլխարկը նորից դրեք սափորի վրա, երբ փուչիկը գրեթե ամբողջությամբ փչանա: Այս երկու քայլերը կպաշտպանեն ձեր ալկոհոլի համը, հատկապես, եթե այն անմիջապես չխմեք:

Երբ առաջնային խմորումը դադարում է, ալկոհոլի պարունակությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի գինուց լավ շունչ ստանաք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր է թողնել այն մեկ կամ երկու ամիս առաջ խմելուց առաջ: Եթե ​​Իրոք ցանկանում եք, որ այն լավ համ ունենա, տեղափոխեք այն ներկայիս տարայից (որը կոչվում է «ֆերմենտատոր») մեկ այլ տարայի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ անոթը թողնել եք նախորդ նավի ներքևի մասում: Այս հրացանը, որը շատերի կողմից կոչվում է «նստվածք» կամ «տականք», հիմնականում բաղկացած է ալկոհոլային թունավորումից մահացած խմորիչ բջիջներից (որոշ ժամանակ փորձում եք լողալ ձեր սեփական մեզի մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում): Չնայած սովորաբար թունավոր չեն (գոնե ոչ ավելի թունավոր, քան սովորաբար ալկոհոլն է), նրանք գինուն տալիս են տարօրինակ համ: Որպեսզի գինին դուրս գա առանց տականքները շատ խանգարելու, դուրս գցեք գինին: Սիֆոնահարում նշանակում է, որ դուք վերցնում եք գուլպանը և ծծում գինին մի տարայից մյուսը ՝ թողնելով գինու և նստվածքների հետևը: Եթե ​​չեք ցանկանում, որ թուքը աղտոտի գինին, լվանալ ձեր բերանը Լիստերինով կամ օղիով նախքան սիֆոնահարվելը, այնուհետև օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի ծայրը գուլպանի ծայրին: Քաշեք գուլպանից փայլաթիթեղը հենց գինին հասնելուն պես, և դուք պետք է լավ լինեք:

Եվ արդյունքները կան:

Այս գործընթացի ավարտին դուք պետք է ունենաք երկու ՇԱՏ խմելի գինին համարժեք ցածր գին ՝ մոտ յոթ դոլար (դա մեկ շիշը երեք դոլար և հիսուն ցենտ է): Իհարկե, որոշ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան գինի, բայց սովորաբար դա ԻՐԱԿԱՆ ՎԱՏ գինի է, որն ունի ծորակի ջրի ալկոհոլի պարունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք գինն էլ ավելի իջեցնել, կարող եք փորձել ավելացնել ավելի քիչ հյութ և ավելի շատ շաքար, կամ օգտագործել ավելի էժան ապրանքանիշի հյութեր: Գիտության դեպքում հնարավորություններն անսահմանափակ են:

ԲՈՆՈՍ. Էժան ալկոհոլ:

Ես լսում եմ քեզ! Ես լսում եմ քեզ! Դեռ կա մեկ մարդ, ով ասում է. WTF? Ինչպե՞ս կարող ես դա քեզ թույլ չտալ և դեռ երեկույթ ունենալ: Դե, ես ձեզ ծածկել եմ անուշահոտ գինու այս բանաձևով:


Սափոր շաքարաջուրը սպասում է դրա փոխակերպմանը «շաքարավազի գինի»:

Այս նախագծի համար ձեզ հարկավոր են նախկինում նշված ԲՈԼՈՐ սարքավորումները: Բաղադրիչները, սակայն, փոխվել են. Ձեզ այլևս խաղողի հյութի խտանյութ պետք չէ: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր կլինի երեք և կես բաժակ շաքար: Եթե ​​խանութից գնում եք շաքարավազի իսկապես մեծ տոպրակ, ապա դա կազմում է մոտ 0,35 շաքար: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ինչ -որ ռեստորանից այդքան շաքար գողանալ, բայց, հավանաբար, ձեզ կձերբակալեն ՝ ձեր գրպանները լցված այդ բոլոր փաթեթներով դուրս գալու փորձի համար: Վերցրու ինձանից - ես տեսել եմ, թե ինչպես են տարեց կանայք փորձում, և դա սովորաբար չի ստացվում:

Շարունակեք. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Ավելացրեք 14 բաժակ ջուր և շարունակեք գործընթացը ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում: Արդյունքները պետք է լինեն հիմնականում անճաշակ «շաքարային գինի» `խաղողի գինու ալկոհոլի նմանությամբ: Սա, սակայն, ունի համարժեք 0,18 շիշ: Չնայած առանձնապես համեղ չէ, այս իրը կատարյալ է հովացուցիչի և այլ ըմպելիքների հետ խառնելու համար `« խնջույքի դակիչ »ձևավորելու համար: Եթե ​​դուք ԻՐԱԿԱՆ էժան հյուրընկալող եք, սա ճանապարհն է:


Մեր երկու սափոր ապագա գինին իրենց ճանապարհորդությունները կատարում են կողք կողքի:

Առնչվող հղումներ.

Homebrew Heaven. Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սեփական գինի և գարեջուր պատրաստելով, բայց իրականում լավ աշխատանք են կատարում, այս առցանց խանութը ձեզ տրամադրում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տնային գինեգործության ձեռնարկ. Տնային գինեգործության ձեռնարկ, որը ես տեսա համացանցում, որից մարդիկ կարող են օգտվել անվճար:


Ինչպես պատրաստել տնական գինի

WԳՈՇԱՈՄ: Այս հոդվածը նախատեսված է միայն հասուն ընթերցողների համար. Նախքան դա փորձելը, կարդացեք տվյալ թեմայի վերաբերյալ և համոզվեք այն, ինչ դու անում ես, դա է ԱՊԱՀՈՎ եւ ԻՐԱՎԱԿԱՆ. Չնայած ես խմեցի այս եփուկը, ՈՉԻՆՉ այստեղ գրվածը պետք է համարվի 100% ապահով.

Գիտությունը կարող է զվարճալի լինել:

Ես գիտեմ, թե ինչ են մտածում ձեզանից ոմանք. Դուք, հավանաբար, այն նույն մարդիկ եք, ովքեր քնում էին ավագ դպրոցի բնագիտության դասին, իսկ հետո քննադատությունից հետո բողոքում: Դե, ահա մի քանի նորություն ձեզ համար. ԳԻՏՈԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ: Իսկ այսօրվա դասում դուք կպարզեք ԻՆՉՈ:

Այսօրվա դասը. Ինչպես գինի պատրաստել ընդհանուր կենցաղային իրերից:

Դուք դա ճիշտ կարդացիք: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է գինի պատրաստել սովորական տնային իրերից: Ինչու է սա օգտակար: Քանի որ ձեզանից ոմանք էժան հիմարներ են, որոնք 15.00 դոլար չեն ծախսի գինու շշի համար: Կամ դա, կամ դուք մեծ խնջույք եք կազմակերպում, և դակիչի համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ էժան ալկոհոլ: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, մի փոքր պլանավորմամբ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ԷEԱՆ ԳԻՆԸ: Ահա թե ինչպես.

Քայլ 1: Հավաքեք բաղադրիչները:

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե կոնկրետ ինչ ենք մենք համարում «կենցաղային իրեր» այս հոդվածում: Նկատի ունեմ, որ եթե հաշվի առնենք մի շիշ օղի և հովացուցիչ նյութեր տան համար, այս հոդվածը բավականին կարճ կլինի: Բայց մենք չենք անում: Սրանք այն իրերն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.


Մեր օգտագործած նյութերն ու բաղադրիչները:

1) 3 բանկա 100% սառեցված խաղողի հյութ (ես օգտագործում եմ Welch- ի 100% խաղողի հյութի խտանյութը): Ընդհանուր առմամբ, պահածոները պետք է պատրաստեն 144 հեղուկ ունցիա հյութ, երբ պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Մենք պատշաճ կերպով չենք պատրաստում այն, ուստի այդ թիվը կարևոր է միայն որոշելու, թե որքան խտացված է հյութը: Արժեք. Մոտավորապես $ 2,00 բանկա: Ընդհանուր `$ 6.00

2) 1/2 բաժակ շաքար: Ես գնել եմ շաքարավազի հսկայական տոպրակ 2.00 դոլարով, ուստի, հավանաբար, այս նախագծում օգտագործել եմ միայն մեկ լումա: Դուք նույնիսկ կարող եք շաքարավազի փաթեթներ գողանալ և օգտագործել դրանք, եթե իսկապես, էժան եք: Պարզապես մի փորձեք օգտագործել առանց շաքարի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն չի աշխատի:

3) 1 գալոնանոց տարա: Ես օգտագործում եմ կաթի սափորը, քանի որ այն անվճար է: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թանկարժեք տարա գնել, բայց ինչու՞ դրա փոխարեն պարզապես փողը չծախսել թանկարժեք շշի գինու վրա: Էժան գաղափարն այստեղ է:

4) Փուչիկներ: Ձեզ հարկավոր կլինի ՄԵԿ, եթե այն չփչանա: Սրանք կարժենան յուրաքանչյուրը մի քանի կոպեկ, կամ կարող եք ձեռք բերել տասնյակ պարունակող պայուսակ ՝ 1,00 դոլարով:

5) ջուր: Թորած ջուրը ոչ-ոչ է, բայց գրեթե ցանկացած այլ առողջ տեսակ օգտակար կլինի: Ես օգտագործում եմ թակել:

6) քորոց: Ավելի ուշ դուք պետք է մի քանի փոքր անցք կատարեք փուչիկի մեջ:

7) Կախարդական փերի փոշի - ԱԿԱ խմորիչ: Այս մասին մենք ավելի շատ կխոսենք մի պահ: Հացաբուլկեղենի խմորիչի փաթեթներ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում: Այն կարժենա մոտ .75 -ից մինչև 1.50 դոլար, չնայած դուք սովորաբար մեկից ավելի «փաթեթ» կստանաք շերտով:

Բացի այս իրերից, ես խորհուրդ կտայի նաև չափիչ գավաթ, ռետինե ժապավեն, սիֆոնային գուլպաներ (ցանկացած փոքր, բարակ կտոր խողովակ կանի) և ձագար: Դուք կարիք չունեք այս իրերին, բայց դրանք կօգնեն:

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո դրանք միասին դրեք սեղանի վրա և նայեք դրանց: Դուք շատ շուտով այս սովորական իրերը գինի կդարձնեք: Բայց նախ.

Նշում խմորիչի մասին:

Ես ավելի վաղ խմորիչը կոչել էի «կախարդական հեքիաթային փոշի», որովհետև դա խաղողի հյութը գինի է դարձնում: Առանց խմորիչի, գինի/գարեջուր/օղի/տեկիլա/ռոմ/ինչ էլ չլիներ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ մի կում ալկոհոլ խմելիս, շնորհակալություն հայտնեք Big Guy- ին այն ստեղծելու համար:

Բայց ինչ է խմորիչը: Մասնավորապես, խմորիչը սնկ է, որը գոյություն ունի ամենուր մեր շուրջը: Rightիշտ է `բորբոս: Խմորիչի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք, որոնք մենք կօգտագործենք, բոլորն ունեն մեկ ընդհանրություն. Նրանք շաքար և ջուր են ուտում և ալկոհոլ են արտազատում: Այո, դուք ճիշտ եք կարդացել. Ալկոհոլը հիմնականում սնկերի բորբոքում է: Մտածեք այն մասին, որ հաջորդ անգամ հակառակ սեռի մի գրավիչ ներկայացուցչի կտեսնեք բարում կրակոց արձակելը:


Մենք օգտագործում ենք այս հացթուխի խմորիչի երեք փաթեթներից մեկը մեր գինու մեջ:

Բայց ինչպես ավելի վաղ ասացի, խմորիչի տարբեր տեսակներ կան: Ալկոհոլը «խմորելու» համար օգտագործելու դեպքում յուրաքանչյուր տեսակ կարտադրի տարբեր համային տեսականի (այսպես է կոչվում «խաղողի հյութը» և այլ շաքարներ ալկոհոլի վերածելու գործընթացը): Այս հոդվածում մենք օգտագործում ենք հացթուխի խմորիչ. Մի բան, որ գինեգործները (գինի պատրաստողները) ԵՐԲԵՔ ՉԵՆ մտածեն անելու մասին: Հացթուխի խմորիչը գինու մեջ կստեղծի ուժեղ համ, որը շատերին դուր չի գալիս, բայց այն սովորաբար հասանելի է: Մյուս կողմից.

Դուք կարող եք նաև խմորիչ օգտագործել հատուկ գինեգործության համար: Նրանք գործում են 0,50 -ից մինչև 1,00 ԱՄՆ դոլար մեկ փաթեթի համար (ընդամենը մի փոքր ավելի, քան սովորական հացթուխի խմորիչը), բայց դրանք սովորաբար կարելի է գտնել միայն մասնագիտացված խանութում: Գինու խմորիչը զգալիորեն կբարելավի ձեր ալկոհոլի համը, ուստի դա հաշվի առեք ապագա խմբաքանակներ պատրաստելիս:

Քայլ 2: Խառնել որոշակի խտանյութ:

Այժմ հալեցրեք խտանյութը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Խառնել ԵՐԿՈ խտանյութի յուրաքանչյուր տարայի համար ջրի բանկա - ՈՉ ԵՐԵՔ, ինչպես նշված է փաթեթավորման մեջ: Քանի որ խմորիչը շատ շաքար կուտի, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ խտանյութ, քան սովորական հյութը, որպեսզի եփուկը նույնիսկ հեռավոր քաղցր լինի: Այսպիսով, մենք ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում:

Քայլ 3: Ավելացնել շաքար:

Այդ 1/2 բաժակ շաքարավազը լցրեք կուժի մեջ հյութի հետ: Դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք ձագար: Դրանից հետո, ԼԱՎԱ AKԱԵՔ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՀԵՏ: Թույլ մի տվեք, որ շաքարավազը տեղավորվի ներքևում, հակառակ դեպքում հետագայում կարող են լինել համային խնդիրներ:


Խտանյութը, շաքարավազը և ջուրը բոլորը ավելացվել են:

Քայլ 4: Պատրաստեք և ավելացրեք խմորիչը:

Խմորիչը պատրաստելն ու ավելացնելն ավելի բարդ է, քան պարզապես փաթեթը պատռելը և փոշին հյութի մեջ գցելը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորիչը ճիշտ աշխատի, ապա նախ պետք է YDՐԱԵԼ: Հետևեք փաթեթի ցուցումներին ՝ դա ճիշտ անելու համար: Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք դրանց ճշգրիտ հետևելու համար, պարզապես մի քիչ տաք ջուր լցրեք բաժակի մեջ, ապա փոշին գցեք դրա մեջ: Մի՛ հարուցեք անմիջապես խմորիչը. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար ժամանակ տվեք նրան ինքնուրույն խոնավացնելու համար, նախքան դրա հետ խառնվելը:


Չոր խմորիչը սկսում է խոնավանալ:

Խմորիչն ամբողջությամբ ջրածանելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ և խառնել: Ինչպե՞ս կիմանաք, երբ խմորիչը խոնավեցված է: Այն այսպիսի տեսք կունենա.


Այժմ խմորիչը ԱՌԱԻՆ ջրում է:

Սպասեք, մինչեւ խմորիչը փրփրի: Եվ երբ ասում եմ «փրփուր», ես նկատի ունեմ Փրփուր: Հազվադեպ չէ, որ խմորիչը փրփրում է առնվազն մեկ մատնաչափ: Լցնել խմորիչը հյութի մեջ, երբ դա տեղի ունենա, և կրկին AKԱՅԼԱAK AKԱՌԱՆԵԼ Կափարիչով: Արագ անցեք հաջորդ քայլին, երբ հյութն ու խմորիչը պատշաճորեն խառնվեն:

Քայլ 5: Ավելացրեք փուչիկը:

Ահա մի գործունեություն, որը կարող է նյարդայնացնել մի քանի ընթերցողի. Ստացեք քորոց և դրեք 3-10 անցք փուչիկի վերևում: Այս անցքերը թույլ կտան գազերը, որոնք ստեղծում է խմորման գործընթացը, բայց դրանք այնքան փոքր են, որ դրանք հիմնականում կփակվեն, երբ խմորման ճնշումը նվազի:

Երբ փոսերը բացվեն, փուչիկը քաշեք OPEN գալոնի տարայի վերևի մասով: Կափարիչը ձեզ որոշ ժամանակ պետք չէ, բայց անպայման պահեք այն մոտակայքում, որպեսզի մի քանի շաբաթում ապահով կերպով «կնքեք» պատրաստի գինին:


Խաղողի հյութի ճիշտ փակ սափորը սկսում է իր վերափոխումը:

Փուչիկը բացման շուրջը դնելիս ամեն ինչ արեք, որպեսզի այն «ներքև» մղեք տարայի մեջ: Այն չպետք է կպչի .. ԱՅԼ. Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ փուչիկը չի պոկվում խմորման ընթացքում, դրա ներքևի մասում ռետինե ժապավեն դրեք կամ կպցրեք սափորին: Այն լարով կապելը նույնպես աշխատում է:


Նկատե՞լ եք, թե ինչպես է փուչիկը կախված ներքև:

Շնորհավոր ինքդ քեզ: Երբ փուչիկը միացված է, դուք ավարտել եք գործարքի ձեր մասը: Համոզվեք, որ սափորը գտնվում է տաք տեղում, որտեղ այն չի խանգարի և թողեք այն ՄԻԱՅՆ:

Այժմ Isամանակն է խաղալ .. ՍՊԱՍԱԿԱՆ ԽԱ:

Հավանաբար, այս գործընթացի ամենադժվար մասը թույլ է տալիս խմորիչին կատարել իրենց աշխատանքը ՝ շաքարը ալկոհոլի վերածելու համար: Ինչպե՞ս կիմանաք, որ փոքրիկ տղաները կատարում են իրենց աշխատանքը: 12 ժամվա ընթացքում պետք է հայտնվեն խմորման տեսանելի և լսելի նշաններ:Դրանք ներառում են փոքր պղպջակների տեսք, որոնք բարձրանում են տարայի ներսում և լսում են սուլոցի ձայն: Նույնիսկ ավելի ակնհայտ պետք է լինի փուչիկը:


Տեսե՞լ եք փուչիկը: Այս սափորում խմորումներ են սկսվել:

Երբ փուչիկը սկսում է փչել, դուք գիտեք, որ խմորիչը գործում է: Եթե ​​խմորիչի մեջ լցնելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում այն ​​չի սկսել փչել, հավանաբար խմորումը դադարել է, և դուք պետք է փորձեք ավելացնել նոր խմորիչ:

Սովորաբար առաջնային խմորումը դադարեցնելու համար տևում է մեկից երկու շաբաթ: Դուք կիմանաք, որ դա տեղի է ունեցել, երբ փուչիկը զգալիորեն փչում է: Այս պահին կուժը դրեք սառնարանի պես զով տեղում: Բացի այդ, գլխարկը նորից դրեք սափորի վրա, երբ փուչիկը գրեթե ամբողջությամբ փչանա: Այս երկու քայլերը կպաշտպանեն ձեր ալկոհոլի համը, հատկապես, եթե այն անմիջապես չխմեք:

Երբ առաջնային խմորումը դադարում է, ալկոհոլի պարունակությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի գինուց լավ շունչ ստանաք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր է թողնել այն մեկ կամ երկու ամիս առաջ խմելուց առաջ: Եթե ​​Իրոք ցանկանում եք, որ այն լավ համ ունենա, տեղափոխեք այն ներկայիս տարայից (որը կոչվում է «ֆերմենտատոր») մեկ այլ տարայի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ անոթը թողնել եք նախորդ նավի ներքևի մասում: Այս հրացանը, որը շատերի կողմից կոչվում է «նստվածք» կամ «տականք», հիմնականում բաղկացած է ալկոհոլային թունավորումից մահացած խմորիչ բջիջներից (որոշ ժամանակ փորձում եք լողալ ձեր սեփական մեզի մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում): Չնայած սովորաբար թունավոր չեն (գոնե ոչ ավելի թունավոր, քան սովորաբար ալկոհոլն է), նրանք գինուն տալիս են տարօրինակ համ: Որպեսզի գինին դուրս գա առանց տականքները շատ խանգարելու, դուրս գցեք գինին: Սիֆոնահարում նշանակում է, որ դուք վերցնում եք գուլպանը և ծծում գինին մի տարայից մյուսը ՝ թողնելով գինու և նստվածքների հետևը: Եթե ​​չեք ցանկանում, որ թուքը աղտոտի գինին, լվանալ ձեր բերանը Լիստերինով կամ օղիով նախքան սիֆոնահարվելը, այնուհետև օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի ծայրը գուլպանի ծայրին: Քաշեք գուլպանից փայլաթիթեղը հենց գինին հասնելուն պես, և դուք պետք է լավ լինեք:

Եվ արդյունքները կան:

Այս գործընթացի ավարտին դուք պետք է ունենաք երկու ՇԱՏ խմելի գինին համարժեք ցածր գին ՝ մոտ յոթ դոլար (դա մեկ շիշը երեք դոլար և հիսուն ցենտ է): Իհարկե, որոշ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան գինի, բայց սովորաբար դա ԻՐԱԿԱՆ ՎԱՏ գինի է, որն ունի ծորակի ջրի ալկոհոլի պարունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք գինն էլ ավելի իջեցնել, կարող եք փորձել ավելացնել ավելի քիչ հյութ և ավելի շատ շաքար, կամ օգտագործել ավելի էժան ապրանքանիշի հյութեր: Գիտության դեպքում հնարավորություններն անսահմանափակ են:

ԲՈՆՈՍ. Էժան ալկոհոլ:

Ես լսում եմ քեզ! Ես լսում եմ քեզ! Դեռ կա մեկ մարդ, ով ասում է. WTF? Ինչպե՞ս կարող ես դա քեզ թույլ չտալ և դեռ երեկույթ ունենալ: Դե, ես ձեզ ծածկել եմ անուշահոտ գինու այս բանաձևով:


Սափոր շաքարաջուրը սպասում է դրա փոխակերպմանը «շաքարավազի գինի»:

Այս նախագծի համար ձեզ հարկավոր են նախկինում նշված ԲՈԼՈՐ սարքավորումները: Բաղադրիչները, սակայն, փոխվել են. Ձեզ այլևս խաղողի հյութի խտանյութ պետք չէ: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր կլինի երեք և կես բաժակ շաքար: Եթե ​​խանութից գնում եք շաքարավազի իսկապես մեծ տոպրակ, ապա դա կազմում է մոտ 0,35 շաքար: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ինչ -որ ռեստորանից այդքան շաքար գողանալ, բայց, հավանաբար, ձեզ կձերբակալեն ՝ ձեր գրպանները լցված այդ բոլոր փաթեթներով դուրս գալու փորձի համար: Վերցրու ինձանից - ես տեսել եմ, թե ինչպես են տարեց կանայք փորձում, և դա սովորաբար չի ստացվում:

Շարունակեք. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Ավելացրեք 14 բաժակ ջուր և շարունակեք գործընթացը ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում: Արդյունքները պետք է լինեն հիմնականում անճաշակ «շաքարային գինի» `խաղողի գինու ալկոհոլի նմանությամբ: Սա, սակայն, ունի համարժեք 0,18 շիշ: Չնայած առանձնապես համեղ չէ, այս իրը կատարյալ է հովացուցիչի և այլ ըմպելիքների հետ խառնելու համար `« խնջույքի դակիչ »ձևավորելու համար: Եթե ​​դուք ԻՐԱԿԱՆ էժան հյուրընկալող եք, սա ճանապարհն է:


Մեր երկու սափոր ապագա գինին իրենց ճանապարհորդությունները կատարում են կողք կողքի:

Առնչվող հղումներ.

Homebrew Heaven. Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սեփական գինի և գարեջուր պատրաստելով, բայց իրականում լավ աշխատանք են կատարում, այս առցանց խանութը ձեզ տրամադրում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տնային գինեգործության ձեռնարկ. Տնային գինեգործության ձեռնարկ, որը ես տեսա համացանցում, որից մարդիկ կարող են օգտվել անվճար:


Ինչպես պատրաստել տնական գինի

WԳՈՇԱՈՄ: Այս հոդվածը նախատեսված է միայն հասուն ընթերցողների համար. Նախքան դա փորձելը, կարդացեք տվյալ թեմայի վերաբերյալ և համոզվեք այն, ինչ դու անում ես, դա է ԱՊԱՀՈՎ եւ ԻՐԱՎԱԿԱՆ. Չնայած ես խմեցի այս եփուկը, ՈՉԻՆՉ այստեղ գրվածը պետք է համարվի 100% ապահով.

Գիտությունը կարող է զվարճալի լինել:

Ես գիտեմ, թե ինչ են մտածում ձեզանից ոմանք. Դուք, հավանաբար, այն նույն մարդիկ եք, ովքեր քնում էին ավագ դպրոցի բնագիտության դասին, իսկ հետո քննադատությունից հետո բողոքում: Դե, ահա մի քանի նորություն ձեզ համար. ԳԻՏՈԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ: Իսկ այսօրվա դասում դուք կպարզեք ԻՆՉՈ:

Այսօրվա դասը. Ինչպես գինի պատրաստել ընդհանուր կենցաղային իրերից:

Դուք դա ճիշտ կարդացիք: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է գինի պատրաստել սովորական տնային իրերից: Ինչու է սա օգտակար: Քանի որ ձեզանից ոմանք էժան հիմարներ են, որոնք 15.00 դոլար չեն ծախսի գինու շշի համար: Կամ դա, կամ դուք մեծ խնջույք եք կազմակերպում, և դակիչի համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ էժան ալկոհոլ: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, մի փոքր պլանավորմամբ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ԷEԱՆ ԳԻՆԸ: Ահա թե ինչպես.

Քայլ 1: Հավաքեք բաղադրիչները:

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե կոնկրետ ինչ ենք մենք համարում «կենցաղային իրեր» այս հոդվածում: Նկատի ունեմ, որ եթե հաշվի առնենք մի շիշ օղի և հովացուցիչ նյութեր տան համար, այս հոդվածը բավականին կարճ կլինի: Բայց մենք չենք անում: Սրանք այն իրերն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.


Մեր օգտագործած նյութերն ու բաղադրիչները:

1) 3 բանկա 100% սառեցված խաղողի հյութ (ես օգտագործում եմ Welch- ի 100% խաղողի հյութի խտանյութը): Ընդհանուր առմամբ, պահածոները պետք է պատրաստեն 144 հեղուկ ունցիա հյութ, երբ պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Մենք պատշաճ կերպով չենք պատրաստում այն, ուստի այդ թիվը կարևոր է միայն որոշելու, թե որքան խտացված է հյութը: Արժեք. Մոտավորապես $ 2,00 բանկա: Ընդհանուր `$ 6.00

2) 1/2 բաժակ շաքար: Ես գնել եմ շաքարավազի հսկայական տոպրակ 2.00 դոլարով, ուստի, հավանաբար, այս նախագծում օգտագործել եմ միայն մեկ լումա: Դուք նույնիսկ կարող եք շաքարավազի փաթեթներ գողանալ և օգտագործել դրանք, եթե իսկապես, էժան եք: Պարզապես մի փորձեք օգտագործել առանց շաքարի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն չի աշխատի:

3) 1 գալոնանոց տարա: Ես օգտագործում եմ կաթի սափորը, քանի որ այն անվճար է: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թանկարժեք տարա գնել, բայց ինչու՞ դրա փոխարեն պարզապես փողը չծախսել թանկարժեք շշի գինու վրա: Էժան գաղափարն այստեղ է:

4) Փուչիկներ: Ձեզ հարկավոր կլինի ՄԵԿ, եթե այն չփչանա: Սրանք կարժենան յուրաքանչյուրը մի քանի կոպեկ, կամ կարող եք ձեռք բերել տասնյակ պարունակող պայուսակ ՝ 1,00 դոլարով:

5) ջուր: Թորած ջուրը ոչ-ոչ է, բայց գրեթե ցանկացած այլ առողջ տեսակ օգտակար կլինի: Ես օգտագործում եմ թակել:

6) քորոց: Ավելի ուշ դուք պետք է մի քանի փոքր անցք կատարեք փուչիկի մեջ:

7) Կախարդական փերի փոշի - ԱԿԱ խմորիչ: Այս մասին մենք ավելի շատ կխոսենք մի պահ: Հացաբուլկեղենի խմորիչի փաթեթներ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում: Այն կարժենա մոտ .75 -ից մինչև 1.50 դոլար, չնայած դուք սովորաբար մեկից ավելի «փաթեթ» կստանաք շերտով:

Բացի այս իրերից, ես խորհուրդ կտայի նաև չափիչ գավաթ, ռետինե ժապավեն, սիֆոնային գուլպաներ (ցանկացած փոքր, բարակ կտոր խողովակ կանի) և ձագար: Դուք կարիք չունեք այս իրերին, բայց դրանք կօգնեն:

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո դրանք միասին դրեք սեղանի վրա և նայեք դրանց: Դուք շատ շուտով այս սովորական իրերը գինի կդարձնեք: Բայց նախ.

Նշում խմորիչի մասին:

Ես ավելի վաղ խմորիչը կոչել էի «կախարդական հեքիաթային փոշի», որովհետև դա խաղողի հյութը գինի է դարձնում: Առանց խմորիչի, գինի/գարեջուր/օղի/տեկիլա/ռոմ/ինչ էլ չլիներ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ մի կում ալկոհոլ խմելիս, շնորհակալություն հայտնեք Big Guy- ին այն ստեղծելու համար:

Բայց ինչ է խմորիչը: Մասնավորապես, խմորիչը սնկ է, որը գոյություն ունի ամենուր մեր շուրջը: Rightիշտ է `բորբոս: Խմորիչի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք, որոնք մենք կօգտագործենք, բոլորն ունեն մեկ ընդհանրություն. Նրանք շաքար և ջուր են ուտում և ալկոհոլ են արտազատում: Այո, դուք ճիշտ եք կարդացել. Ալկոհոլը հիմնականում սնկերի բորբոքում է: Մտածեք այն մասին, որ հաջորդ անգամ հակառակ սեռի մի գրավիչ ներկայացուցչի կտեսնեք բարում կրակոց արձակելը:


Մենք օգտագործում ենք այս հացթուխի խմորիչի երեք փաթեթներից մեկը մեր գինու մեջ:

Բայց ինչպես ավելի վաղ ասացի, խմորիչի տարբեր տեսակներ կան: Ալկոհոլը «խմորելու» համար օգտագործելու դեպքում յուրաքանչյուր տեսակ կարտադրի տարբեր համային տեսականի (այսպես է կոչվում «խաղողի հյութը» և այլ շաքարներ ալկոհոլի վերածելու գործընթացը): Այս հոդվածում մենք օգտագործում ենք հացթուխի խմորիչ. Մի բան, որ գինեգործները (գինի պատրաստողները) ԵՐԲԵՔ ՉԵՆ մտածեն անելու մասին: Հացթուխի խմորիչը գինու մեջ կստեղծի ուժեղ համ, որը շատերին դուր չի գալիս, բայց այն սովորաբար հասանելի է: Մյուս կողմից.

Դուք կարող եք նաև խմորիչ օգտագործել հատուկ գինեգործության համար: Նրանք գործում են 0,50 -ից մինչև 1,00 ԱՄՆ դոլար մեկ փաթեթի համար (ընդամենը մի փոքր ավելի, քան սովորական հացթուխի խմորիչը), բայց դրանք սովորաբար կարելի է գտնել միայն մասնագիտացված խանութում: Գինու խմորիչը զգալիորեն կբարելավի ձեր ալկոհոլի համը, ուստի դա հաշվի առեք ապագա խմբաքանակներ պատրաստելիս:

Քայլ 2: Խառնել որոշակի խտանյութ:

Այժմ հալեցրեք խտանյութը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Խառնել ԵՐԿՈ խտանյութի յուրաքանչյուր տարայի համար ջրի բանկա - ՈՉ ԵՐԵՔ, ինչպես նշված է փաթեթավորման մեջ: Քանի որ խմորիչը շատ շաքար կուտի, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ խտանյութ, քան սովորական հյութը, որպեսզի եփուկը նույնիսկ հեռավոր քաղցր լինի: Այսպիսով, մենք ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում:

Քայլ 3: Ավելացնել շաքար:

Այդ 1/2 բաժակ շաքարավազը լցրեք կուժի մեջ հյութի հետ: Դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք ձագար: Դրանից հետո, ԼԱՎԱ AKԱԵՔ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՀԵՏ: Թույլ մի տվեք, որ շաքարավազը տեղավորվի ներքևում, հակառակ դեպքում հետագայում կարող են լինել համային խնդիրներ:


Խտանյութը, շաքարավազը և ջուրը բոլորը ավելացվել են:

Քայլ 4: Պատրաստեք և ավելացրեք խմորիչը:

Խմորիչը պատրաստելն ու ավելացնելն ավելի բարդ է, քան պարզապես փաթեթը պատռելը և փոշին հյութի մեջ գցելը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորիչը ճիշտ աշխատի, ապա նախ պետք է YDՐԱԵԼ: Հետևեք փաթեթի ցուցումներին ՝ դա ճիշտ անելու համար: Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք դրանց ճշգրիտ հետևելու համար, պարզապես մի քիչ տաք ջուր լցրեք բաժակի մեջ, ապա փոշին գցեք դրա մեջ: Մի՛ հարուցեք անմիջապես խմորիչը. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար ժամանակ տվեք նրան ինքնուրույն խոնավացնելու համար, նախքան դրա հետ խառնվելը:


Չոր խմորիչը սկսում է խոնավանալ:

Խմորիչն ամբողջությամբ ջրածանելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ և խառնել: Ինչպե՞ս կիմանաք, երբ խմորիչը խոնավեցված է: Այն այսպիսի տեսք կունենա.


Այժմ խմորիչը ԱՌԱԻՆ ջրում է:

Սպասեք, մինչեւ խմորիչը փրփրի: Եվ երբ ասում եմ «փրփուր», ես նկատի ունեմ Փրփուր: Հազվադեպ չէ, որ խմորիչը փրփրում է առնվազն մեկ մատնաչափ: Լցնել խմորիչը հյութի մեջ, երբ դա տեղի ունենա, և կրկին AKԱՅԼԱAK AKԱՌԱՆԵԼ Կափարիչով: Արագ անցեք հաջորդ քայլին, երբ հյութն ու խմորիչը պատշաճորեն խառնվեն:

Քայլ 5: Ավելացրեք փուչիկը:

Ահա մի գործունեություն, որը կարող է նյարդայնացնել մի քանի ընթերցողի. Ստացեք քորոց և դրեք 3-10 անցք փուչիկի վերևում: Այս անցքերը թույլ կտան գազերը, որոնք ստեղծում է խմորման գործընթացը, բայց դրանք այնքան փոքր են, որ դրանք հիմնականում կփակվեն, երբ խմորման ճնշումը նվազի:

Երբ փոսերը բացվեն, փուչիկը քաշեք OPEN գալոնի տարայի վերևի մասով: Կափարիչը ձեզ որոշ ժամանակ պետք չէ, բայց անպայման պահեք այն մոտակայքում, որպեսզի մի քանի շաբաթում ապահով կերպով «կնքեք» պատրաստի գինին:


Խաղողի հյութի ճիշտ փակ սափորը սկսում է իր վերափոխումը:

Փուչիկը բացման շուրջը դնելիս ամեն ինչ արեք, որպեսզի այն «ներքև» մղեք տարայի մեջ: Այն չպետք է կպչի .. ԱՅԼ. Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ փուչիկը չի պոկվում խմորման ընթացքում, դրա ներքևի մասում ռետինե ժապավեն դրեք կամ կպցրեք սափորին: Այն լարով կապելը նույնպես աշխատում է:


Նկատե՞լ եք, թե ինչպես է փուչիկը կախված ներքև:

Շնորհավոր ինքդ քեզ: Երբ փուչիկը միացված է, դուք ավարտել եք գործարքի ձեր մասը: Համոզվեք, որ սափորը գտնվում է տաք տեղում, որտեղ այն չի խանգարի և թողեք այն ՄԻԱՅՆ:

Այժմ Isամանակն է խաղալ .. ՍՊԱՍԱԿԱՆ ԽԱ:

Հավանաբար, այս գործընթացի ամենադժվար մասը թույլ է տալիս խմորիչին կատարել իրենց աշխատանքը ՝ շաքարը ալկոհոլի վերածելու համար: Ինչպե՞ս կիմանաք, որ փոքրիկ տղաները կատարում են իրենց աշխատանքը: 12 ժամվա ընթացքում պետք է հայտնվեն խմորման տեսանելի և լսելի նշաններ: Դրանք ներառում են փոքր պղպջակների տեսք, որոնք բարձրանում են տարայի ներսում և լսում են սուլոցի ձայն: Նույնիսկ ավելի ակնհայտ պետք է լինի փուչիկը:


Տեսե՞լ եք փուչիկը: Այս սափորում խմորումներ են սկսվել:

Երբ փուչիկը սկսում է փչել, դուք գիտեք, որ խմորիչը գործում է: Եթե ​​խմորիչի մեջ լցնելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում այն ​​չի սկսել փչել, հավանաբար խմորումը դադարել է, և դուք պետք է փորձեք ավելացնել նոր խմորիչ:

Սովորաբար առաջնային խմորումը դադարեցնելու համար տևում է մեկից երկու շաբաթ: Դուք կիմանաք, որ դա տեղի է ունեցել, երբ փուչիկը զգալիորեն փչում է: Այս պահին կուժը դրեք սառնարանի պես զով տեղում: Բացի այդ, գլխարկը նորից դրեք սափորի վրա, երբ փուչիկը գրեթե ամբողջությամբ փչանա: Այս երկու քայլերը կպաշտպանեն ձեր ալկոհոլի համը, հատկապես, եթե այն անմիջապես չխմեք:

Երբ առաջնային խմորումը դադարում է, ալկոհոլի պարունակությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի գինուց լավ շունչ ստանաք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր է թողնել այն մեկ կամ երկու ամիս առաջ խմելուց առաջ: Եթե ​​Իրոք ցանկանում եք, որ այն լավ համ ունենա, տեղափոխեք այն ներկայիս տարայից (որը կոչվում է «ֆերմենտատոր») մեկ այլ տարայի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ անոթը թողնել եք նախորդ նավի ներքևի մասում: Այս հրացանը, որը շատերի կողմից կոչվում է «նստվածք» կամ «տականք», հիմնականում բաղկացած է ալկոհոլային թունավորումից մահացած խմորիչ բջիջներից (որոշ ժամանակ փորձում եք լողալ ձեր սեփական մեզի մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում): Չնայած սովորաբար թունավոր չեն (գոնե ոչ ավելի թունավոր, քան սովորաբար ալկոհոլն է), նրանք գինուն տալիս են տարօրինակ համ: Որպեսզի գինին դուրս գա առանց տականքները շատ խանգարելու, դուրս գցեք գինին: Սիֆոնահարում նշանակում է, որ դուք վերցնում եք գուլպանը և ծծում գինին մի տարայից մյուսը ՝ թողնելով գինու և նստվածքների հետևը: Եթե ​​չեք ցանկանում, որ թուքը աղտոտի գինին, լվանալ ձեր բերանը Լիստերինով կամ օղիով նախքան սիֆոնահարվելը, այնուհետև օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի ծայրը գուլպանի ծայրին: Քաշեք գուլպանից փայլաթիթեղը հենց գինին հասնելուն պես, և դուք պետք է լավ լինեք:

Եվ արդյունքները կան:

Այս գործընթացի ավարտին դուք պետք է ունենաք երկու ՇԱՏ խմելի գինին համարժեք ցածր գին ՝ մոտ յոթ դոլար (դա մեկ շիշը երեք դոլար և հիսուն ցենտ է): Իհարկե, որոշ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան գինի, բայց սովորաբար դա ԻՐԱԿԱՆ ՎԱՏ գինի է, որն ունի ծորակի ջրի ալկոհոլի պարունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք գինն էլ ավելի իջեցնել, կարող եք փորձել ավելացնել ավելի քիչ հյութ և ավելի շատ շաքար, կամ օգտագործել ավելի էժան ապրանքանիշի հյութեր: Գիտության դեպքում հնարավորություններն անսահմանափակ են:

ԲՈՆՈՍ. Էժան ալկոհոլ:

Ես լսում եմ քեզ! Ես լսում եմ քեզ! Դեռ կա մեկ մարդ, ով ասում է. WTF? Ինչպե՞ս կարող ես դա քեզ թույլ չտալ և դեռ երեկույթ ունենալ: Դե, ես ձեզ ծածկել եմ անուշահոտ գինու այս բանաձևով:


Սափոր շաքարաջուրը սպասում է դրա փոխակերպմանը «շաքարավազի գինի»:

Այս նախագծի համար ձեզ հարկավոր են նախկինում նշված ԲՈԼՈՐ սարքավորումները: Բաղադրիչները, սակայն, փոխվել են. Ձեզ այլևս խաղողի հյութի խտանյութ պետք չէ: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր կլինի երեք և կես բաժակ շաքար: Եթե ​​խանութից գնում եք շաքարավազի իսկապես մեծ տոպրակ, ապա դա կազմում է մոտ 0,35 շաքար: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ինչ -որ ռեստորանից այդքան շաքար գողանալ, բայց, հավանաբար, ձեզ կձերբակալեն ՝ ձեր գրպանները լցված այդ բոլոր փաթեթներով դուրս գալու փորձի համար: Վերցրու ինձանից - ես տեսել եմ, թե ինչպես են տարեց կանայք փորձում, և դա սովորաբար չի ստացվում:

Շարունակեք. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Ավելացրեք 14 բաժակ ջուր և շարունակեք գործընթացը ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում: Արդյունքները պետք է լինեն հիմնականում անճաշակ «շաքարային գինի» `խաղողի գինու ալկոհոլի նմանությամբ: Սա, սակայն, ունի համարժեք 0,18 շիշ: Չնայած առանձնապես համեղ չէ, այս իրը կատարյալ է հովացուցիչի և այլ ըմպելիքների հետ խառնելու համար `« խնջույքի դակիչ »ձևավորելու համար: Եթե ​​դուք ԻՐԱԿԱՆ էժան հյուրընկալող եք, սա ճանապարհն է:


Մեր երկու սափոր ապագա գինին իրենց ճանապարհորդությունները կատարում են կողք կողքի:

Առնչվող հղումներ.

Homebrew Heaven. Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սեփական գինի և գարեջուր պատրաստելով, բայց իրականում լավ աշխատանք են կատարում, այս առցանց խանութը ձեզ տրամադրում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տնային գինեգործության ձեռնարկ. Տնային գինեգործության ձեռնարկ, որը ես տեսա համացանցում, որից մարդիկ կարող են օգտվել անվճար:


Ինչպես պատրաստել տնական գինի

WԳՈՇԱՈՄ: Այս հոդվածը նախատեսված է միայն հասուն ընթերցողների համար. Նախքան դա փորձելը, կարդացեք տվյալ թեմայի վերաբերյալ և համոզվեք այն, ինչ դու անում ես, դա է ԱՊԱՀՈՎ եւ ԻՐԱՎԱԿԱՆ. Չնայած ես խմեցի այս եփուկը, ՈՉԻՆՉ այստեղ գրվածը պետք է համարվի 100% ապահով.

Գիտությունը կարող է զվարճալի լինել:

Ես գիտեմ, թե ինչ են մտածում ձեզանից ոմանք. Դուք, հավանաբար, այն նույն մարդիկ եք, ովքեր քնում էին ավագ դպրոցի բնագիտության դասին, իսկ հետո քննադատությունից հետո բողոքում: Դե, ահա մի քանի նորություն ձեզ համար. ԳԻՏՈԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ: Իսկ այսօրվա դասում դուք կպարզեք ԻՆՉՈ:

Այսօրվա դասը. Ինչպես գինի պատրաստել ընդհանուր կենցաղային իրերից:

Դուք դա ճիշտ կարդացիք: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես կարելի է գինի պատրաստել սովորական տնային իրերից: Ինչու է սա օգտակար: Քանի որ ձեզանից ոմանք էժան հիմարներ են, որոնք 15.00 դոլար չեն ծախսի գինու շշի համար: Կամ դա, կամ դուք մեծ խնջույք եք կազմակերպում, և դակիչի համար անհրաժեշտ է հսկայական քանակությամբ էժան ալկոհոլ: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, մի փոքր պլանավորմամբ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ԷEԱՆ ԳԻՆԸ: Ահա թե ինչպես.

Քայլ 1: Հավաքեք բաղադրիչները:

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե կոնկրետ ինչ ենք մենք համարում «կենցաղային իրեր» այս հոդվածում: Նկատի ունեմ, որ եթե հաշվի առնենք մի շիշ օղի և հովացուցիչ նյութեր տան համար, այս հոդվածը բավականին կարճ կլինի: Բայց մենք չենք անում: Սրանք այն իրերն են, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.


Մեր օգտագործած նյութերն ու բաղադրիչները:

1) 3 բանկա 100% սառեցված խաղողի հյութ (ես օգտագործում եմ Welch- ի 100% խաղողի հյութի խտանյութը): Ընդհանուր առմամբ, պահածոները պետք է պատրաստեն 144 հեղուկ ունցիա հյութ, երբ պատշաճ կերպով պատրաստվեն: Մենք պատշաճ կերպով չենք պատրաստում այն, ուստի այդ թիվը կարևոր է միայն որոշելու, թե որքան խտացված է հյութը: Արժեք. Մոտավորապես $ 2,00 բանկա: Ընդհանուր `$ 6.00

2) 1/2 բաժակ շաքար: Ես գնել եմ շաքարավազի հսկայական տոպրակ 2.00 դոլարով, ուստի, հավանաբար, այս նախագծում օգտագործել եմ միայն մեկ լումա: Դուք նույնիսկ կարող եք շաքարավազի փաթեթներ գողանալ և օգտագործել դրանք, եթե իսկապես, էժան եք: Պարզապես մի փորձեք օգտագործել առանց շաքարի քաղցրացուցիչ, քանի որ այն չի աշխատի:

3) 1 գալոնանոց տարա: Ես օգտագործում եմ կաթի սափորը, քանի որ այն անվճար է: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք թանկարժեք տարա գնել, բայց ինչու՞ դրա փոխարեն պարզապես փողը չծախսել թանկարժեք շշի գինու վրա: Էժան գաղափարն այստեղ է:

4) Փուչիկներ: Ձեզ հարկավոր կլինի ՄԵԿ, եթե այն չփչանա: Սրանք կարժենան յուրաքանչյուրը մի քանի կոպեկ, կամ կարող եք ձեռք բերել տասնյակ պարունակող պայուսակ ՝ 1,00 դոլարով:

5) ջուր:Թորած ջուրը ոչ-ոչ է, բայց գրեթե ցանկացած այլ առողջ տեսակ օգտակար կլինի: Ես օգտագործում եմ թակել:

6) քորոց: Ավելի ուշ դուք պետք է մի քանի փոքր անցք կատարեք փուչիկի մեջ:

7) Կախարդական փերի փոշի - ԱԿԱ խմորիչ: Այս մասին մենք ավելի շատ կխոսենք մի պահ: Հացաբուլկեղենի խմորիչի փաթեթներ կարող եք ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում: Այն կարժենա մոտ .75 -ից մինչև 1.50 դոլար, չնայած դուք սովորաբար մեկից ավելի «փաթեթ» կստանաք շերտով:

Բացի այս իրերից, ես խորհուրդ կտայի նաև չափիչ գավաթ, ռետինե ժապավեն, սիֆոնային գուլպաներ (ցանկացած փոքր, բարակ կտոր խողովակ կանի) և ձագար: Դուք կարիք չունեք այս իրերին, բայց դրանք կօգնեն:

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո դրանք միասին դրեք սեղանի վրա և նայեք դրանց: Դուք շատ շուտով այս սովորական իրերը գինի կդարձնեք: Բայց նախ.

Նշում խմորիչի մասին:

Ես ավելի վաղ խմորիչը կոչել էի «կախարդական հեքիաթային փոշի», որովհետև դա խաղողի հյութը գինի է դարձնում: Առանց խմորիչի, գինի/գարեջուր/օղի/տեկիլա/ռոմ/ինչ էլ չլիներ: Այսպիսով, հաջորդ անգամ մի կում ալկոհոլ խմելիս, շնորհակալություն հայտնեք Big Guy- ին այն ստեղծելու համար:

Բայց ինչ է խմորիչը: Մասնավորապես, խմորիչը սնկ է, որը գոյություն ունի ամենուր մեր շուրջը: Rightիշտ է `բորբոս: Խմորիչի շատ տարբեր տեսակներ կան, բայց դրանք, որոնք մենք կօգտագործենք, բոլորն ունեն մեկ ընդհանրություն. Նրանք շաքար և ջուր են ուտում և ալկոհոլ են արտազատում: Այո, դուք ճիշտ եք կարդացել. Ալկոհոլը հիմնականում սնկերի բորբոքում է: Մտածեք այն մասին, որ հաջորդ անգամ հակառակ սեռի մի գրավիչ ներկայացուցչի կտեսնեք բարում կրակոց արձակելը:


Մենք օգտագործում ենք այս հացթուխի խմորիչի երեք փաթեթներից մեկը մեր գինու մեջ:

Բայց ինչպես ավելի վաղ ասացի, խմորիչի տարբեր տեսակներ կան: Ալկոհոլը «խմորելու» համար օգտագործելու դեպքում յուրաքանչյուր տեսակ կարտադրի տարբեր համային տեսականի (այսպես է կոչվում «խաղողի հյութը» և այլ շաքարներ ալկոհոլի վերածելու գործընթացը): Այս հոդվածում մենք օգտագործում ենք հացթուխի խմորիչ. Մի բան, որ գինեգործները (գինի պատրաստողները) ԵՐԲԵՔ ՉԵՆ մտածեն անելու մասին: Հացթուխի խմորիչը գինու մեջ կստեղծի ուժեղ համ, որը շատերին դուր չի գալիս, բայց այն սովորաբար հասանելի է: Մյուս կողմից.

Դուք կարող եք նաև խմորիչ օգտագործել հատուկ գինեգործության համար: Նրանք գործում են 0,50 -ից մինչև 1,00 ԱՄՆ դոլար մեկ փաթեթի համար (ընդամենը մի փոքր ավելի, քան սովորական հացթուխի խմորիչը), բայց դրանք սովորաբար կարելի է գտնել միայն մասնագիտացված խանութում: Գինու խմորիչը զգալիորեն կբարելավի ձեր ալկոհոլի համը, ուստի դա հաշվի առեք ապագա խմբաքանակներ պատրաստելիս:

Քայլ 2: Խառնել որոշակի խտանյութ:

Այժմ հալեցրեք խտանյութը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Խառնել ԵՐԿՈ խտանյութի յուրաքանչյուր տարայի համար ջրի բանկա - ՈՉ ԵՐԵՔ, ինչպես նշված է փաթեթավորման մեջ: Քանի որ խմորիչը շատ շաքար կուտի, մեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ խտանյութ, քան սովորական հյութը, որպեսզի եփուկը նույնիսկ հեռավոր քաղցր լինի: Այսպիսով, մենք ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում:

Քայլ 3: Ավելացնել շաքար:

Այդ 1/2 բաժակ շաքարավազը լցրեք կուժի մեջ հյութի հետ: Դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք օգտագործում եք ձագար: Դրանից հետո, ԼԱՎԱ AKԱԵՔ ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՀԵՏ: Թույլ մի տվեք, որ շաքարավազը տեղավորվի ներքևում, հակառակ դեպքում հետագայում կարող են լինել համային խնդիրներ:


Խտանյութը, շաքարավազը և ջուրը բոլորը ավելացվել են:

Քայլ 4: Պատրաստեք և ավելացրեք խմորիչը:

Խմորիչը պատրաստելն ու ավելացնելն ավելի բարդ է, քան պարզապես փաթեթը պատռելը և փոշին հյութի մեջ գցելը: Եթե ​​ցանկանում եք, որ խմորիչը ճիշտ աշխատի, ապա նախ պետք է YDՐԱԵԼ: Հետևեք փաթեթի ցուցումներին ՝ դա ճիշտ անելու համար: Եթե ​​դուք չափազանց ծույլ եք դրանց ճշգրիտ հետևելու համար, պարզապես մի քիչ տաք ջուր լցրեք բաժակի մեջ, ապա փոշին գցեք դրա մեջ: Մի՛ հարուցեք անմիջապես խմորիչը. Լավագույն արդյունքի հասնելու համար ժամանակ տվեք նրան ինքնուրույն խոնավացնելու համար, նախքան դրա հետ խառնվելը:


Չոր խմորիչը սկսում է խոնավանալ:

Խմորիչն ամբողջությամբ ջրածանելուց հետո ավելացնել մի քանի գդալ շաքարավազ և խառնել: Ինչպե՞ս կիմանաք, երբ խմորիչը խոնավեցված է: Այն այսպիսի տեսք կունենա.


Այժմ խմորիչը ԱՌԱԻՆ ջրում է:

Սպասեք, մինչեւ խմորիչը փրփրի: Եվ երբ ասում եմ «փրփուր», ես նկատի ունեմ Փրփուր: Հազվադեպ չէ, որ խմորիչը փրփրում է առնվազն մեկ մատնաչափ: Լցնել խմորիչը հյութի մեջ, երբ դա տեղի ունենա, և կրկին AKԱՅԼԱAK AKԱՌԱՆԵԼ Կափարիչով: Արագ անցեք հաջորդ քայլին, երբ հյութն ու խմորիչը պատշաճորեն խառնվեն:

Քայլ 5: Ավելացրեք փուչիկը:

Ահա մի գործունեություն, որը կարող է նյարդայնացնել մի քանի ընթերցողի. Ստացեք քորոց և դրեք 3-10 անցք փուչիկի վերևում: Այս անցքերը թույլ կտան գազերը, որոնք ստեղծում է խմորման գործընթացը, բայց դրանք այնքան փոքր են, որ դրանք հիմնականում կփակվեն, երբ խմորման ճնշումը նվազի:

Երբ փոսերը բացվեն, փուչիկը քաշեք OPEN գալոնի տարայի վերևի մասով: Կափարիչը ձեզ որոշ ժամանակ պետք չէ, բայց անպայման պահեք այն մոտակայքում, որպեսզի մի քանի շաբաթում ապահով կերպով «կնքեք» պատրաստի գինին:


Խաղողի հյութի ճիշտ փակ սափորը սկսում է իր վերափոխումը:

Փուչիկը բացման շուրջը դնելիս ամեն ինչ արեք, որպեսզի այն «ներքև» մղեք տարայի մեջ: Այն չպետք է կպչի .. ԱՅԼ. Եթե ​​ցանկանում եք համոզվել, որ փուչիկը չի պոկվում խմորման ընթացքում, դրա ներքևի մասում ռետինե ժապավեն դրեք կամ կպցրեք սափորին: Այն լարով կապելը նույնպես աշխատում է:


Նկատե՞լ եք, թե ինչպես է փուչիկը կախված ներքև:

Շնորհավոր ինքդ քեզ: Երբ փուչիկը միացված է, դուք ավարտել եք գործարքի ձեր մասը: Համոզվեք, որ սափորը գտնվում է տաք տեղում, որտեղ այն չի խանգարի և թողեք այն ՄԻԱՅՆ:

Այժմ Isամանակն է խաղալ .. ՍՊԱՍԱԿԱՆ ԽԱ:

Հավանաբար, այս գործընթացի ամենադժվար մասը թույլ է տալիս խմորիչին կատարել իրենց աշխատանքը ՝ շաքարը ալկոհոլի վերածելու համար: Ինչպե՞ս կիմանաք, որ փոքրիկ տղաները կատարում են իրենց աշխատանքը: 12 ժամվա ընթացքում պետք է հայտնվեն խմորման տեսանելի և լսելի նշաններ: Դրանք ներառում են փոքր պղպջակների տեսք, որոնք բարձրանում են տարայի ներսում և լսում են սուլոցի ձայն: Նույնիսկ ավելի ակնհայտ պետք է լինի փուչիկը:


Տեսե՞լ եք փուչիկը: Այս սափորում խմորումներ են սկսվել:

Երբ փուչիկը սկսում է փչել, դուք գիտեք, որ խմորիչը գործում է: Եթե ​​խմորիչի մեջ լցնելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում այն ​​չի սկսել փչել, հավանաբար խմորումը դադարել է, և դուք պետք է փորձեք ավելացնել նոր խմորիչ:

Սովորաբար առաջնային խմորումը դադարեցնելու համար տևում է մեկից երկու շաբաթ: Դուք կիմանաք, որ դա տեղի է ունեցել, երբ փուչիկը զգալիորեն փչում է: Այս պահին կուժը դրեք սառնարանի պես զով տեղում: Բացի այդ, գլխարկը նորից դրեք սափորի վրա, երբ փուչիկը գրեթե ամբողջությամբ փչանա: Այս երկու քայլերը կպաշտպանեն ձեր ալկոհոլի համը, հատկապես, եթե այն անմիջապես չխմեք:

Երբ առաջնային խմորումը դադարում է, ալկոհոլի պարունակությունը պետք է բավարար լինի, որպեսզի գինուց լավ շունչ ստանաք: Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել համը, այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր է թողնել այն մեկ կամ երկու ամիս առաջ խմելուց առաջ: Եթե ​​Իրոք ցանկանում եք, որ այն լավ համ ունենա, տեղափոխեք այն ներկայիս տարայից (որը կոչվում է «ֆերմենտատոր») մեկ այլ տարայի մեջ ՝ համոզվելով, որ ամբողջ անոթը թողնել եք նախորդ նավի ներքևի մասում: Այս հրացանը, որը շատերի կողմից կոչվում է «նստվածք» կամ «տականք», հիմնականում բաղկացած է ալկոհոլային թունավորումից մահացած խմորիչ բջիջներից (որոշ ժամանակ փորձում եք լողալ ձեր սեփական մեզի մեջ և տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում): Չնայած սովորաբար թունավոր չեն (գոնե ոչ ավելի թունավոր, քան սովորաբար ալկոհոլն է), նրանք գինուն տալիս են տարօրինակ համ: Որպեսզի գինին դուրս գա առանց տականքները շատ խանգարելու, դուրս գցեք գինին: Սիֆոնահարում նշանակում է, որ դուք վերցնում եք գուլպանը և ծծում գինին մի տարայից մյուսը ՝ թողնելով գինու և նստվածքների հետևը: Եթե ​​չեք ցանկանում, որ թուքը աղտոտի գինին, լվանալ ձեր բերանը Լիստերինով կամ օղիով նախքան սիֆոնահարվելը, այնուհետև օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի ծայրը գուլպանի ծայրին: Քաշեք գուլպանից փայլաթիթեղը հենց գինին հասնելուն պես, և դուք պետք է լավ լինեք:

Եվ արդյունքները կան:

Այս գործընթացի ավարտին դուք պետք է ունենաք երկու ՇԱՏ խմելի գինին համարժեք ցածր գին ՝ մոտ յոթ դոլար (դա մեկ շիշը երեք դոլար և հիսուն ցենտ է): Իհարկե, որոշ խանութներում դուք կարող եք ձեռք բերել ավելի էժան գինի, բայց սովորաբար դա ԻՐԱԿԱՆ ՎԱՏ գինի է, որն ունի ծորակի ջրի ալկոհոլի պարունակություն: Եթե ​​ցանկանում եք գինն էլ ավելի իջեցնել, կարող եք փորձել ավելացնել ավելի քիչ հյութ և ավելի շատ շաքար, կամ օգտագործել ավելի էժան ապրանքանիշի հյութեր: Գիտության դեպքում հնարավորություններն անսահմանափակ են:

ԲՈՆՈՍ. Էժան ալկոհոլ:

Ես լսում եմ քեզ! Ես լսում եմ քեզ! Դեռ կա մեկ մարդ, ով ասում է. WTF? Ինչպե՞ս կարող ես դա քեզ թույլ չտալ և դեռ երեկույթ ունենալ: Դե, ես ձեզ ծածկել եմ անուշահոտ գինու այս բանաձևով:


Սափոր շաքարաջուրը սպասում է դրա փոխակերպմանը «շաքարավազի գինի»:

Այս նախագծի համար ձեզ հարկավոր են նախկինում նշված ԲՈԼՈՐ սարքավորումները: Բաղադրիչները, սակայն, փոխվել են. Ձեզ այլևս խաղողի հյութի խտանյութ պետք չէ: Փոխարենը, ձեզ հարկավոր կլինի երեք և կես բաժակ շաքար: Եթե ​​խանութից գնում եք շաքարավազի իսկապես մեծ տոպրակ, ապա դա կազմում է մոտ 0,35 շաքար: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք ինչ -որ ռեստորանից այդքան շաքար գողանալ, բայց, հավանաբար, ձեզ կձերբակալեն ՝ ձեր գրպանները լցված այդ բոլոր փաթեթներով դուրս գալու փորձի համար: Վերցրու ինձանից - ես տեսել եմ, թե ինչպես են տարեց կանայք փորձում, և դա սովորաբար չի ստացվում:

Շարունակեք. Վերցրեք շաքարավազը և լցրեք այն գալոնի տարայի մեջ: Ավելացրեք 14 բաժակ ջուր և շարունակեք գործընթացը ճիշտ այնպես, ինչպես նախկինում: Արդյունքները պետք է լինեն հիմնականում անճաշակ «շաքարային գինի» `խաղողի գինու ալկոհոլի նմանությամբ: Սա, սակայն, ունի համարժեք 0,18 շիշ: Չնայած առանձնապես համեղ չէ, այս իրը կատարյալ է հովացուցիչի և այլ ըմպելիքների հետ խառնելու համար `« խնջույքի դակիչ »ձևավորելու համար: Եթե ​​դուք ԻՐԱԿԱՆ էժան հյուրընկալող եք, սա ճանապարհն է:


Մեր երկու սափոր ապագա գինին իրենց ճանապարհորդությունները կատարում են կողք կողքի:

Առնչվող հղումներ.

Homebrew Heaven. Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են սեփական գինի և գարեջուր պատրաստելով, բայց իրականում լավ աշխատանք են կատարում, այս առցանց խանութը ձեզ տրամադրում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Տնային գինեգործության ձեռնարկ. Տնային գինեգործության ձեռնարկ, որը ես տեսա համացանցում, որից մարդիկ կարող են օգտվել անվճար:


Դիտեք տեսանյութը: Արարատի գինու գործարանում խաղող են մթերում և կոնյակ արտադրում (Հունվարի 2022).