Նոր բաղադրատոմսեր

Սերբական բրինձ

Սերբական բրինձ

- Հավի կրծքամիսը կտրեք խորանարդի և եռացրեք մի պտղունց աղով

- Կտրեք սոխը և դրեք, որ այն պնդանա

- Սնկերը մաքրեք, լվացեք, կտրեք և ավելացրեք սոխի վրա և թողեք միասին եփվեն 5-10 րոպե

- ավելացնել տոմատի մածուկ, բրինձ և մոտ 4 բաժակ ջուր

- ավելացնել աղ և պղպեղ և թողնել եռա

- երբ բրինձը գրեթե եփվի, ավելացրեք հավի կրծքամիսը և թողեք եփվի մինչև բրինձը եփվի և այնքան ցածր լինի, որքան ցանկանում եք:


Սերբական փլավի բաղադրատոմսը բրնձի բաղադրատոմս է բանջարեղենով, պարզ, համեղ և շատ հեշտ պատրաստվող:

Նյութական:

1 միջին չափի սոխ
1 գազար
1 կանաչ բուլղարական պղպեղ
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
150-200 գ սնկով սնկով
200 գ բրինձ
800 մլ բանջարեղենային ապուր
1 թեյի գդալ կարագ / մարգարին / 2 ճաշի գդալ յուղ
2 ճաշի գդալ յուղ
աղ
պղպեղ
1 դափնու տերև
կանաչ մաղադանոս մատուցելու համար

Տաքացրեք յուղը կարագով (միայն վեգանացիների համար): Նյութի մանր կտրատեք սոխը բանջարեղենի (գազար, պղպեղ և սնկով) հետ, որոնք կտրված են փոքր խորանարդի մեջ, միայն սնկերը մնացել են ավելի մեծ խորանարդի մեջ:

Երբ դրանք պնդանան, դրեք բրինձը և կարծրացրեք այն բանջարեղենի հետ միասին:

Ամեն ինչ դրեք ջերմակայուն ամանի մեջ, ավելի խորը, լցրեք բանջարեղենով ապուրը, դափնու տերև դրեք և դրեք ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 45-50 րոպե (կախված ջեռոցից այն կարող է պատրաստ լինել նույնիսկ ավելի արագ): Մենք կարող ենք ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի այն չկպչի: Դա չի պատահի կերամիկական անոթում:

Երբ փլավը պատրաստ լինի, համեմեք աղով և պղպեղով, ավելացրեք մի փոքր կարագ, խառնեք և մատուցեք վրան ցանած կանաչ մաղադանոսով:

Մենք կարող ենք այն օգտագործել որպես սթեյքի կողքին, կամ մատուցել այն պարզապես, գազարի ուղեկցությամբ:


PILAF SARBESC

Սերբական փլավի բաղադրատոմսը բրնձի բաղադրատոմս է բանջարեղենով, պարզ, համեղ և շատ հեշտ պատրաստվող:

Նյութական:

1 միջին չափի սոխ
1 գազար
1 կանաչ բուլղարական պղպեղ
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
150-200 գ սնկով սնկով
200 գ բրինձ
800 մլ բանջարեղենային ապուր
1 թեյի գդալ կարագ / մարգարին / 2 ճաշի գդալ յուղ
2 ճաշի գդալ յուղ
աղ
պղպեղ
1 դափնու տերև
կանաչ մաղադանոս մատուցելու համար

Տաքացրեք յուղը կարագով (միայն վեգանացիների համար): Նյութի մանր կտրատեք սոխը բանջարեղենի (գազար, պղպեղ և սնկով) հետ, որոնք կտրված են փոքր խորանարդի մեջ, միայն սնկերը մնացել են ավելի մեծ խորանարդի մեջ:

Երբ դրանք պնդանան, դրեք բրինձը և կարծրացրեք այն բանջարեղենի հետ միասին:

Ամեն ինչ դրեք ջերմակայուն ամանի մեջ, ավելի խորը, լցրեք բանջարեղենով ապուրը, դափնու տերև դրեք և դրեք ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 45-50 րոպե (կախված ջեռոցից այն կարող է պատրաստ լինել նույնիսկ ավելի արագ): Մենք կարող ենք ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի այն չկպչի: Դա չի պատահի կերամիկական անոթում:

Երբ փլավը պատրաստ լինի, համեմեք աղով և պղպեղով, ավելացրեք մի քիչ կարագ, խառնեք և մատուցեք վրան ցանած կանաչ մաղադանոսով:

Մենք կարող ենք այն օգտագործել որպես սթեյքի կողքին, կամ մատուցել այն պարզապես, գազարի ուղեկցությամբ:


Բաղադրատոմս & # 8211 սերբական բրինձ

Քանի որ պահքի մեջ ենք, ես թերթեցի բաղադրատոմսերի գիրքը `փնտրելով ավանդական բաղադրատոմս, բայց նաև համեղ և հագեցած նրանց համար, ովքեր քաղցրավենիք չեն ուտում այս ընթացքում:

Այսօրվա համար ընտրեցի սերբական բրնձի բաղադրատոմսը: Սերբական բրինձը այնքան հայտնի է դարձել, որ այն հաճախ եփում են ամբողջ երկրի խոհանոցներում: Այս պատրաստման որակները կծու համն ու շատ հաճելի տեսքն են:

200 գ բրինձ
200 գ սնկով
1 սոխ
1 գազար
2 բուլղարական պղպեղ
1 լ ջուր կամ բանջարեղենային ապուր
40 մլ յուղ
մաղադանոս
ուրց
5-6 մեծ լոլիկ
աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Մաքրել սոխը, բուլղարական պղպեղը և մաղադանոսի ճյուղերը: Սոխը `կշեռք, բուլղարական պղպեղ, գազար և սնկով` խորանարդի մեջ, իսկ մաղադանոսը `մանր կտրատել, լոլիկները մանրացնել, որպեսզի ավելի հեշտությամբ կեղևազրկեք, ապա կտրատեք:

Այս բոլոր բանջարեղենները դրվում են տապակի մեջ, թույլ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, որպեսզի չկպչեն: Բանջարեղենը տապակի մեջ տապակելուց հետո ավելացրեք բրինձը, ծածկեք ջրով և եռացրեք:

Համեմել աղով, պղպեղով, պապրիկայով, ուրցով, ապա ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը և մանրացված սխտորը: Անհրաժեշտության դեպքում լցնել ավելի շատ ջուր: Այն մատուցվում է մի բաժակ շերտի հետ (թորած ալկոհոլային խմիչք, որը պատրաստված է սալորից, կոնյակի նման):


Սերբական բրինձ

Սերբական բրինձը իդեալական ընթրիք է, բայց այն կարող եք վայելել նաև ընտանեկան ճաշով, մանավանդ որ բաղադրատոմսը պարզ է և արագ:

1. Մաքրել ու լվանալ գազարը, պղպեղը, սոխը և արմատները: Քերել խոշոր քերիչով և մանր կտրատել սոխը և պղպեղը:

2. Եփ գալ մի փոքր յուղի վրա դանդաղ կրակի վրա եւ քիչ -քիչ ավելացնել գոլ ջուրը ՝ շնչահեղձ լինելու համար: Այս ընթացքում ընտրեք բրինձը, անցեք ջրի միջով և դրեք այն բանջարեղենի վրա: Անընդհատ խառնել, ավելացնել ջուրը և համեմել աղով և պղպեղով: Երբ այն ուռչի, դրեք ջեռոցում, որ դարչնի:

3. Առանձին, հավի կրծքամիսը կիսով չափ կտրեք, համեմեք աղով, պղպեղով և խնկունիով և փաթեթավորեք բեկոնի շերտերով: Ներդրեք ջեռոցում գինով, յուղով և ջրով և թողեք այն դարչնագույն: Սերբական փլավը մատուցվում է հավի կրծքով ՝ բեկոն հագած:


PILAF SARBESC

Սերբական փլավի բաղադրատոմսը բրնձի բաղադրատոմս է բանջարեղենով, պարզ, համեղ և շատ հեշտ պատրաստվող:

Նյութական:

1 միջին չափի սոխ
1 գազար
1 կանաչ բուլղարական պղպեղ
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
150-200 գ սնկով սնկով
200 գ բրինձ
800 մլ բանջարեղենային ապուր
1 թեյի գդալ կարագ / մարգարին / 2 ճաշի գդալ յուղ
2 ճաշի գդալ յուղ
աղ
պղպեղ
1 դափնու տերև
կանաչ մաղադանոս մատուցելու համար

Տաքացրեք յուղը կարագով (միայն վեգանացիների համար): Նյութի մանր կտրատեք սոխը բանջարեղենի (գազար, պղպեղ և սնկով) հետ, որոնք կտրված են փոքր խորանարդի մեջ, միայն սնկերը մնացել են ավելի մեծ խորանարդի մեջ:

Երբ դրանք պնդանան, դրեք բրինձը և կարծրացրեք այն բանջարեղենի հետ միասին:

Ամեն ինչ դրեք ջերմակայուն ամանի մեջ, ավելի խորը, լցրեք բանջարեղենով ապուրը, դափնու տերև դրեք և դրեք ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 45-50 րոպե (կախված ջեռոցից այն կարող է պատրաստ լինել նույնիսկ ավելի արագ): Մենք կարող ենք ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի այն չկպչի: Դա չի պատահի կերամիկական անոթում:

Երբ փլավը պատրաստ լինի, համեմեք աղով և պղպեղով, ավելացրեք մի քիչ կարագ, խառնեք և մատուցեք վրան ցանած կանաչ մաղադանոսով:

Մենք կարող ենք այն օգտագործել որպես սթեյքի կողքին, կամ մատուցել այն պարզապես, գազարի ուղեկցությամբ:


Սերբական բրինձ հավով

Տեսանյութի բաղադրատոմս ԵՍ ՍԵՐԲՅԱՆ ՌԱՅՍ ՀՈՎԻՆ ավելի ցածր:

Խառնել, դնել կափարիչը և եփել 3-4 րոպե միջին ջերմության վրա:

Կտրեք 10 սունկ համապատասխան կտորների:
Հեռացրեք կափարիչը, ավելացրեք սնկով, խառնեք և նորից դրեք կափարիչը:

Սունկը եփել 7-8 րոպե:
Վերցրեք կափարիչը, խառնել և ավելացնել 350 գ կլոր հացահատիկի բրինձ, որը լավ լվացվել է սառը ջրում և քամվել:

Խառնել և ավելացնել աղ, թարմ աղացած պղպեղ, պղպեղ և չորացրած ուրց: Լավ խառնել:

Ավելացնել 1 լ տաք հավի ապուր / հիմք: Խառնել և դնել կափարիչը: Եփել 20-25 րոպե:

Վերցրեք կափարիչը, խառնել և շաղ տալ մի փունջ թարմ թակած մաղադանոս:

Կափարիչը դրեք, որպեսզի համը լցվի և կաթսան վերցրեք կրակից: Նախքան բրնձը մատուցելը, կափարիչով կաթսան թողեք 15 րոպե:

Լվացեք և մաքրեք 6 ստորին ազդրերը:
Բոլոր կողմերից ազդրերը պատառաքաղով ծակեք:

Ազդրերի բոլոր կողմերում ցանել աղ, թարմ աղացած պղպեղ և չորացրած ուրց: Լավ մերսեք ազդրերը ՝ համեմունքներով ծածկելու համար:

Ազդրերը դրեք թավայի մեջ և ավելացրեք 60 մլ յուղ: Միացրեք կրակը չափավոր ինտենսիվությամբ:
Եփել / տապակել ազդրերը 20 րոպե, բոլոր կողմերից մինչև լավ դարչնագույնը:

Ավելացնել 200 մլ ջուր: Կափարիչը դրեք և եփեք 30 րոպե երկու կողմից (մի կողմից 15 րոպե, իսկ մյուս կողմից ՝ 15 րոպե):

Անջատեք կափարիչը, անջատեք կրակը և բրնձի հետ մատուցեք ազդրերը:

Տեսանյութի բաղադրատոմս ԵՍ ՍԵՐԲՅԱՆ ՌԱՅՍ ՀՈՎԻՆ ավելի ցածր:


Ստրկություն

Սերբիան ունի մսի վրա հիմնված խոհանոց: Սերբիայում յուրաքանչյուր տոն ՝ լինի կրոնական, թե աշխարհիկ, ունի իր ճաշացանկը: Սուրբ Christmasննդյան տոներին պատրաստվում է խոզի սթեյք, իսկ Վոյվոդինայում `հնդկահավի սթեյք շերտերով` հատուկ տեսակի խաշած մակարոն & # 8211 և բալի սոուս:

Ավանդական Easterատկի նախաճաշը բաղկացած է տաք ապխտած խոզապուխտից և պինդ խաշած ձվերից ՝ կարմիր ներկված, քրիստոնեական ավանդույթի համաձայն:

Մայիսի 1 -ին մարդիկ գնում են պիկնիկի և գրիլ դրսում: Միսը կրկին ճաշացանկում է: Այս անգամ խոսքը cevapčići- ի մասին է: Սա աղացած մսի, խոզի, տավարի և նուրբ թակած քյաբաբ է: Ćevapčići- ն ամենալավն են, երբ մատուցվում են «lepinja» - ում (սերբական ձողիկ) `kajmak- ով:

Քաջմակ սերբական ազգային կաթնամթերք է: Այն պատրաստվում է տաքացրած կաթից թթվասեր քաղելով և շատ հայտնի է սերբական խոհանոցում: Կրեմը տաքացնելու և հավաքելու գործընթացը մի քանի անգամ կրկնվում է և կրեմի յուրաքանչյուր շերտը տեղադրվում է փայտե ամանի մեջ, աղած և թողնում հասունանալու:


Սերբական բրինձ

Սերբական բրինձը իդեալական ընթրիք է, բայց այն կարող եք վայելել նաև ընտանեկան ճաշով, մանավանդ որ բաղադրատոմսը պարզ է և արագ:

1. Մաքրել ու լվանալ գազարը, պղպեղը, սոխը և արմատները: Քերել խոշոր քերիչով և մանր կտրատել սոխը և պղպեղը:

2. Եփ գալ մի փոքր յուղի վրա դանդաղ կրակի վրա եւ քիչ -քիչ ավելացնել գոլ ջուրը ՝ շնչահեղձ լինելու համար: Այս ընթացքում ընտրեք բրինձը, անցեք ջրի միջով և դրեք այն բանջարեղենի վրա: Անընդհատ խառնել, ավելացնել ջուրը և համեմել աղով և պղպեղով: Երբ այն ուռչի, դրեք ջեռոցում, որ դարչնի:

3. Առանձին, հավի կրծքամիսը կիսով չափ կտրեք, համեմեք աղով, պղպեղով և խնկունիով և փաթեթավորեք բեկոնի շերտերով: Ներդրեք ջեռոցում գինով, յուղով և ջրով և թողեք այն դարչնագույն: Սերբական փլավը մատուցվում է հավի կրծքով ՝ բեկոն հագած:


Սերբական բրինձ հավով

1. Բրինձը լվացեք երկու -երեք ջրի մեջ, այնուհետև դրեք այն պնդանալու համար, մի փոքր ձեթով թավայի մեջ, մանր կտրատած սոխի և մյուս բանջարեղենի հետ միասին, կամ տրեք փոքր քերիչով, կամ կտրեք կլորների: Այնուհետեւ ավելացրեք 700 մլ ջուր, եռացրեք մինչեւ բրինձը կուլ տալը: Երկարահատիկ բրինձը չպետք է խառնել, երբ այն կրակի վրա է, որպեսզի այն չկպչի կամ չջախջախի հատիկները:

2. Ավելի համեղ լինելու համար ավելացնել աղ, մի քիչ սպիտակ պղպեղ եւ կարագ եւ դնել ջեռոցում 15 րոպե ՝ ծածկված ալյումինե փայլաթիթեղով:

3. Առանձին -առանձին մաքրեք հավը, լվացեք, համեմեք եւ մի փոքր ջրով ու յուղով դրեք ջեռոցում: Թողնել մոտ 40 րոպե: Բրունինգ ստանալուց հետո շաղ տալ մի փոքր սպիտակ գինիով, որպեսզի բրնձի հետ ունենա հատուկ համ: Այս ուտեստը տաք է մատուցվում թթու վարունգի կամ կաղամբի աղցանի զարդարանքով և ըստ ցանկության զարդարված կանաչ մաղադանոսով:


Սերբական բրինձ

Սերբական բրինձը իդեալական ընթրիք է, բայց այն կարող եք վայելել նաև ընտանեկան ճաշով, մանավանդ որ բաղադրատոմսը պարզ է և արագ:

1. Մաքրել ու լվանալ գազարը, պղպեղը, սոխը և արմատները: Քերել խոշոր քերիչով և մանր կտրատել սոխը և պղպեղը:

2. Եփ գալ մի փոքր յուղի վրա դանդաղ կրակի վրա եւ քիչ -քիչ ավելացնել գոլ ջուրը ՝ շնչահեղձ լինելու համար: Այս ընթացքում ընտրեք բրինձը, անցեք ջրի միջով և դրեք այն բանջարեղենի վրա: Անընդհատ խառնել, ավելացնել ջուրը և համեմել աղով և պղպեղով: Երբ այն ուռչի, դրեք ջեռոցում, որ դարչնի:

3. Առանձին, հավի կրծքամիսը կիսով չափ կտրեք, համեմեք աղով, պղպեղով և խնկունիով և փաթեթավորեք բեկոնի շերտերով: Ներդրեք ջեռոցում գինով, յուղով և ջրով և թողեք այն դարչնագույն: Սերբական փլավը մատուցվում է հավի կրծքով ՝ բեկոն հագած:


Տեսանյութ: Սերբիան զորք կուղարկի Կոսովո, եթե ալբանացիների կողմից սպառնալիք լինի տեղի սերբերի համար: (Դեկտեմբեր 2021).