Նոր բաղադրատոմսեր

Մեղրաբլիթ 2

Մեղրաբլիթ 2

Կարագը կամ մարգարին խառնել շաքարավազի, վանիլային շաքարի, ձվի, մի պտղունց աղի, մեղրի հետ, այնուհետև ավելացնել կակաոն, փխրեցուցիչը, դարչինը և աստիճանաբար ալյուրը: Խառնել և լավ հունցել: Մի ամրացրեք խմորը շատ ալյուրով: Մենք պետք է ստանանք ոչ կպչուն, փափուկ, փափուկ խմոր, բայց բավականաչափ հետևողական, որպեսզի տարածենք: Խմորն անմիջապես օգտագործվում է, պետք չէ այն թողնել, որ բարձրանա:

Խմորը տարածեք ալյուրով շաղ տված սեղանին, համապատասխան հաստության թերթիկի մեջ: Կտրեք խմորեղենով կամ ապակիով և տապակի մեջ դրեք թխում թերթիկի վրա:

Թխել միջին ջերմության վրա 8-10 րոպե յուրաքանչյուր սկուտեղ: Ես ստացա 3 սկուտեղ:

Մեղրաբլիթը թողնել սառչի:

Հալեցրեք մի քանի քառակուսի կաթնային ծածկոց, գոլորշու բաղնիքի վրա կամ շոկոլադե ֆոնդիով (նկարներում կարող եք տեսնել, կարծես սպիտակ շոկոլադ լինի), մի տոպրակ լցրեք այս սառույցով, մի ծայրը կտրեք և զարդարեք մեղրաբլիթը: Rateարդարել շաքարավազի փաթիլներով, կոնֆետներով և նարնջի կեղևով:

Պահել մետաղական տորթերի տուփերում:

Բարի ախորժակ!


Եթե ​​ձեզ դուր եկավ իմ բաղադրատոմսը, այն կարող եք գտնել նաև իմ բլոգում.


http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/12/turta-dulce-2016.html


Carbածր ածխաջրեր, առանց շաքարի, առանց գլուտենի մեղրաբլիթ

Մեղրաբլիթը միշտ կապվում է Սուրբ Christmasննդի հետ: Չնայած ես երբեք երկրպագու չեմ եղել, այնուամենայնիվ, հանուն տոնի, ես միշտ այն պատրաստել եմ երեխաների հետ: Այս տարի ես որոշեցի ընտրություն կատարել առողջ, առանց շաքարի, առանց գլուտենի Եվ հետ ածխաջրերի նվազագույն պարունակությունը. Ես ցանցում ուսումնասիրեցի մի քանի բաղադրատոմս և իմպրովիզացրեցի իմ տարբերակը: Ես ոչ մի աճեցնող միջոց չդրեցի, և մեղրաբլիթը դուրս եկավ քնքուշ, փխրուն և բուրավետ, ինձ շատ դուր եկավ: Ես օգտագործել եմ համեմունքների խառնուրդ, որը պարունակում է դարչին, մեխակ, կոճապղպեղ և մշկընկույզ: Եթե ​​չունեք մեկը, խորհուրդ եմ տալիս գոնե դարչին օգտագործել Սուրբ Christmasննդյան բույր ունենալու համար: Tasteաշակի մեջ նույնիսկ ավելի լավ է դառնում 1-2 օր հետո:

Մոտ 40 հատի համար

  • 150 գ կարագ
  • 50 գ սերուցքային պանիր
  • 1 կամ
  • 60 գ կանաչ շաքար
  • 2 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև
  • վանիլին
  • 2 թեյի գդալ մեղրաբլիթի խառնուրդ (կամ պարզապես դարչին)
  • 200 գ նուշի ալյուր
  • 80 գ կոկոսի ալյուր

Մի ամանի մեջ հարիչով հարում ենք կարագը սենյակային ջերմաստիճանում, սերուցքի պանիրը, ձուն, քաղցրացուցիչը և համը: Ավելացրեք նուշի և կոկոսի ալյուր ՝ պլաստիլինի նման խմոր կազմելով, ոչ շատ կպչուն, բայց բավականին փխրուն: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի փոքր կոկոսի ալյուր: Թողնել սառչի մոտ կես ժամ:

Preեռոցը տաքացրեք մոտ 170 աստիճան C:

Խմորը տարածեք 2 թխման թերթիկի միջև և կտրեք ցանկալի ձևերի:

Մեղրաբլիթը վերցվում է բարակ դանակով և տեղափոխվում մեկ այլ թխում թղթի վրա դրված սկուտեղ:

Թխել մոտ 10-12 րոպե, մինչև եզրերը թեթևակի կարմրել: Beգույշ եղեք, որ ձեզ չայրեք: Դանակով հանում ենք թավայից և տեղափոխում ենք գրիլ, որ սառչի: Մեղրաբլիթը պահվում է կափարիչներով թիթեղյա տուփերի մեջ:

555 գրամ, 2720.6 կալորիա, 65.5 սպիտակուց, 277.7 ճարպ, 35.4 ածխաջրեր, 46 մանրաթել
Աղբյուրը `http://calorii.oneden.com

Նշում. Այս հաշվարկները մոտավոր են: Եթե ​​դուք հետևում եք խիստ դիետայի, խորհուրդ եմ տալիս կատարել ձեր սեփական հաշվարկները ՝ սկսած օգտագործվող կոնկրետ արտադրանքներից:


Մեղրաբլիթի բաղադրատոմս թուզով և նարինջով

Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է 15 րոպեում, իսկ թխելու համար հատկացված ժամանակը `45 րոպե:

Բաղադրությունը 6 անձի համար

  • 250 գ ամբողջական ալյուր
  • 250 գ հեղուկ մեղվի մեղր
  • 200 մլ կաթ
  • 150 գ չոր թուզ
  • 100 գ շաքարավազ նարինջ
  • անիսոնի փոշի
  • 1/2 թեյի գդալ կոճապղպեղի, դարչինի, մեխակի, մշկընկույզի խառնուրդ
  • 5 գ փխրեցուցիչ
  • մի պտղունց աղ

Պատրաստման եղանակը

Խառնել ալյուրը թխում փոշու հետ ամանի մեջ: Քաղցր նարինջն ու թուզը մանր կտրատեք: Խառնել դրանք ալյուրի հետ: Կաթը խառնել աղի, համեմունքների խառնուրդի, անիսոնի և մեղրի հետ և թող 5 րոպե թրմել: Կաթի վրա ավելացնել ալյուրը և փխրեցուցիչը: Այնուհետեւ ավելացրեք նարինջն ու թուզը:

Պաստառացրեք ձևը թխում թերթիկով և լցրեք կազմը: Թխել կոճապղպեղը միջին ջերմության վրա, տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե:


  • 35 գ դարչին
  • 9 գ աղացած մեխակ
  • 2 գ աղացած համեմ
  • 2 գ աղացած կոճապղպեղ
  • 2 գ աղացած մշկընկույզ
  • 2 գ աղացած հիլ

Չնայած այն շուկայում հեշտությամբ կարելի է գտնել, բայց ես նախընտրում եմ տանը պատրաստել մեղրաբլիթի համեմունքների խառնուրդը: Ինձ այնքան է դուր գալիս այս համադրությունը, որ ես չէի կարող մեկ ուրիշը օգտագործել մեղրաբլիթի համը համտեսելու համար:

Ես արդեն դարչին, կոճապղպեղ և մշկընկույզ էի աղացել, իսկ մեխակը, համեմը և հիլը դնում էի աղաղակի մեջ և դրանք նույնպես մանրացնում: Ես դրանք տեղափոխեցի ամանի մեջ և լավ խառնեցի:

*Համեմունքները մանրացնելու համար կարող եք օգտագործել նաև սուրճի սրճաղաց, այն հիանալի է գործում:

Հետո դրանք տեղափոխեցի բանկա և պտուտակեցի կափարիչի վրա: Մեղրաբլիթների համեմունքների խառնուրդը սերտորեն փակվում է, որպեսզի համեմունքները չկորցնեն իրենց համը:
Այն այնքան անուշահոտ է, որ արդեն մեղրաբլիթի հոտ է գալիս, որի պատրաստումն անհամբերությամբ սպասում եմ:
Այսքանը! Հաջողություն դրանում:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Տնական մեղրաբլիթ և # 8211 դասական բաղադրատոմս

Տնական մեղրաբլիթ և # 8211 դասական բաղադրատոմս, որից սկսվել են այն բոլոր համեղ ածանցյալները, որոնք վայելում ենք այսօր: Մանկություն հիշեցնող լավագույն աղանդերը կարելի է շատ հեշտ պատրաստել տանը: Ահա թե ինչպես պատրաստել տնական մեղրաբլիթ ՝ ըստ դասական բաղադրատոմսի:

Դասական կոճապղպեղի բաղադրատոմս.

Բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել տնական մեղրաբլիթ: Դա այն քաղցրավենիքներն են, որոնք տատիկները պատրաստում էին ամեն անգամ, երբ դրա կարիքը կար, իսկ մեր մայրերը վերցնում և այն ավելի էին կիրառում: Դասական տնական կոճապղպեղի բաղադրատոմսը մնացել է նույնը, ուստի եկեք հետ գնանք ժամանակով և հավատարիմ մնանք մեղրաբլիթին:

Հալված կարագը մեղրով, կիտրոնի հյութով և շաքարով մի կաթսայի մեջ խառնել թույլ կրակի վրա: Բաղադրությունը համասեռանալուց հետո հանել կրակից և թողնել սառչի: Մինչդեռ խառնել չոր բաղադրիչները (մնացած ամեն ինչ, բացի ձվերից): Միացրեք հալված կարագի խառնուրդը չոր բաղադրիչների հետ: Theեծել ձվերը և ավելացնել դրանք:


Մեղրաբլիթ

Մեղրաբլիթ և # 8211 ամանորյա տորթ: Գիտեմ, որ Սուրբ Christmasնունդը ավարտվեց, և ոչ ոք չի մնա դա անելու մեղրաբլիթ բայց ես դեռ ուզում եմ տեղադրել հաջորդ Սուրբ ննդի բաղադրատոմսը: Ես անչափ ցավում եմ, որ ինձ չհաջողվեց դա անել Սուրբ Christmasնունդից առաջ, բայց այս տարի ես պատրաստեցի վերջին հարյուր մետրը, և դա այն պատճառով, որ մենք Գերմանիայից վերադարձանք միայն տոներից 4 օր առաջ:

Ինձ միշտ հարցրել են, թե չգիտեմ դրա բաղադրատոմսը կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ որոնք սառչելուց հետո չեն կարծրանում: Դե, ես հրավիրում եմ ձեզ պատրաստել այս չափազանց փափուկ մեղրաբլիթների թխվածքաբլիթները նույնիսկ այն բանից հետո, երբ դրանք սառչում են, դա գերմանական բաղադրատոմս է, բացարձակապես հիանալի:

Խորհուրդ եմ տալիս փորձել փափկամազ մեղրաբլիթի բաղադրատոմսը, այն այնքան լավ է, որ անպայման կսիրահարվեք դրան: Ես չեմ կարոտում այն ​​Սուրբ ննդյան սեղանին, ա -ի կողքին քաղցր հաց (փափուկ, իհարկե):


Վերցրեք կրկնակի պատի աման, կարամելացրեք 100 գ շաքարավազ և ինտենսիվ խառնել, որպեսզի չայրվի և ստացվի հաճելի գույն, ինչպես սաթը: Մեկ այլ ամանի մեջ կաթը եռացրեք:

Երբ շաքարը հալվել է, ավելացնել տաք կաթը և զգուշորեն խառնել, որպեսզի չայրեն առաջացած գոլորշիները: Խառնել մինչև կաթի հետ շփումից պինդ շաքարը հալվի: Այնուհետև ավելացնել համեմունքներն ու մնացած շաքարավազը և թողնել, որ օշարակը նորից եռա, մինչև շաքարավազը հալչի:

Ալյուրի կեսը լցնել ամանի մեջ և խառնել տաք այրված շաքարի օշարակի հետ: Առատորեն խառնել ՝ համասեռանալու և կազմը սառեցնելու համար:

Միևնույն ժամանակ, խառնել փափուկ կարագը, լավ ավելացնել հարած ձվերը մի պտղունց աղով և ներառել մնացած ալյուրը, որը խառնվել է փխրեցուցիչի և սոդայի հետ: Մենք խառնում ենք երկու կոմպոզիցիաները և կստանանք մի փոքր ավելի հաստ խմոր, քան դասական տորթի խմորը: Ստացված խմորը տարածեք թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ:

Մեղրաբլիթները թխել տապակի մեջ այրված շաքարի օշարակով 30 րոպե, 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մենք թողնում ենք, որ սառչի, այնուհետև կարող ենք բաժանել այն և մատուցել մեր սիրելիների հետ:


Բաղադրիչները

1. Միավորել չոր բաղադրիչները ՝ ալյուր, դարչին, կոճապղպեղ, աղացած մեխակ, խմորի սոդա և մի պտղունց աղ: Առանձին, կարագը շաքարավազի հետ ծեծում ենք 2-3 րոպե: Ավելացնել ձուն և մելասան, այնուհետև ներառել չոր բաղադրիչները:

2. Ալյուրով ցողված գագաթին լցնել խմորը: Մի քանի վայրկյան հունցեք խմորը, այնուհետև տվեք կլոր ձև, փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմով և պահեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ:

✽ Խմորը կարելի է պատրաստել մեկ օր առաջ և թողնել սառնարանում մինչև գլորվելը:

3. Խմորը հովանալուց հետո այն գլորեք գլանափաթեթով երկու ալյուրով թեթևակի շաղ տված թիթեղների միջև, մինչև հասնի մոտ 0.5 սմ հաստության: Մեղրաբլիթները կտրեք հատուկ ձևերով և դրեք դրանք թխման թերթիկով պատված սկուտեղի մեջ:

4. Մնացած խմորը կարող եք կրկին անցնել նույն ընթացակարգով ՝ այն հունցելուց և նորից գլորելուց հետո: Թխել կոճապղպեղը 10-12 րոպե 170 աստիճանով, կամ մինչև թեթև ոսկեգույն լինելը:

5. ingerարդարել մեղրաբլիթը շաքարավազի փայլ , կամ այլ դեկորատիվ տարրերով ՝ ըստ երևակայության:


Բաղադրությունը օշարակի համար.

1. Սկուտեղի վրա միացրեք կոճապղպեղի տորթի չոր բաղադրիչները ՝ ալյուր, խմորի սոդա, փխրեցուցիչ, աղ, դարչին, կոճապղպեղի փոշի, մեխակի փոշի: Բացի այդ, ավելացնել քերած կիտրոնի կեղևը:

2. Առանձին, կարագը ձվերով և շաքարով հարում ենք մինչև փրփրուն և փափուկ հետևողականություն ստանալը ՝ մոտ 5 րոպե: Այնուհետև ավելացրեք մելասան կամ թխկի օշարակը, այնուհետև չոր բաղադրիչները ներառեք մի քանի փուլով ՝ փոխարինելով կաթով:

3. Մեղրաբլիթների բաղադրությունը թավայի մեջ լցնել կարագով և մակարդակով յուղած տորթի կամ տորթի մեջ, այնուհետև թխել տորթը 35 րոպե 180 աստիճանով:

4. ingerեռոցի սկուտեղից կոճապղպեղը հանելուց հետո ջուրը միացրեք շաքարավազի հետ եւ տաքացրեք միջին կրակի վրա, մինչեւ շաքարը հալվի:

5. Օշարակը հովացնելուց հետո ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և ստացված օշարակի օգնությամբ սկուտեղի վրա կոճապղպեղը օշարակեք: Մատուցելուց առաջ տորթը թող սառչի:


Բաղադրություն:

  • (մոտ 60 հատի համար)
  • Այն տևեց
  • 350 գ ալյուր
  • ձու և դեղնուց
  • 150 գ կարագ
  • 100 գ մեղր
  • 100 գ շաքար
  • մի պտղունց աղ
  • 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
  • երկու թեյի գդալ դարչին
  • երկու թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի
  • մի թեյի գդալ մշկընկույզ
  • մի թեյի գդալ աղացած մեխակ
  • Դեկոր & # 8211արքայական փայլ (կտտացրեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի համար)
  • ձվի սպիտակուց (միջին ձվից ՝ մոտ 36-37 գ)
  • մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 170 գ շաքարի փոշի
  • գել կամ փոշի ներկեր
  • շաքարավազ կոնֆետներ
  • ջրազրկված կոկոս


Տեսանյութ: Անուշաբույր Մեղրաբլիթ Պրյանիկ Пряаники (Հունվարի 2022).