Նոր բաղադրատոմսեր

Կիտրոն-թարխուն վինեգրետ

Կիտրոն-թարխուն վինեգրետ

Բաղադրությունը

  • 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 2 ճաշի գդալ աղացած մաղադանոս
  • 1 ճաշի գդալ թակած թարմ թարխուն
  • 1 ճաշի գդալ Դիժոն մանանեխ
  • Կոշեր աղ, թարմ աղացած պղպեղ

Բաղադրատոմսի պատրաստում

  • Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, շամպինը, թարխունն ու Դիժոնի մանանեխը: Աստիճանաբար հարել յուղի մեջ: Համեմել ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով: DO AHEAD Vinaigrette- ը կարելի է պատրաստել 3 օր առաջ: Verածկեք և սառեցրեք:

Ալիսոն Ատենբորոյի բաղադրատոմսը, լուսանկարները ՝ Քրիստինա Հոլմսի

Սննդային բովանդակություն

1 ճաշի գդալ մեկ բաժնի համար, 1 ծառայությունը պարունակում է. Կալորիաներ (կկալ) 80 (արպեր (գ) 9 Հագեցած ճարպեր (է) 1.5 Խոլեստերին (մգ) 0 Ածխաջրեր (գ) 1 Դիետիկ մանրաթելեր (գ) 0 Ընդհանուր շաքարներ (գ) 0 Սպիտակուցներ (գ ) 0 Նատրիում (մգ) 70 Կարծիքների բաժին

Բաղադրատոմսի ամփոփում

Պարտադիր չէ, որ կարտոֆիլի աղցանը ծանր լինի: Համառոտ դեպք. Այս խոտաբույս, կծու, կիտրոն-թարխունով կարտոֆիլի աղցան: Մեր թարմ վերաբերմունքը դեպի պիկնիկի կարևորությունը ամառվա համար ամեն ինչ թեթև ու զով է պահում:

Մինչ մենք, անշուշտ, սիրում ենք հարավային կարտոֆիլի դասական աղցան `հագեցած շատ մայոնեզով և թթվասերով, մեր Test Kitchen- ը ձգտում էր մշակել կարտոֆիլի աղցանի բաղադրատոմս, որը հակասում է սերուցքային պայմաններին: Այս պայծառ ու համեղ կարտոֆիլի աղցանը կարտոֆիլի յուղալի հյուսվածք ունի (որից մեկ երրորդը տրորված է սառը աղցանին հակապատկեր հյուսվածք հաղորդելու համար) ՝ միաժամանակ պահպանելով թարմ նեխուրի ճռճռոցը: Այս կիտրոնով կարտոֆիլի աղցանը նետված է արագ թթու սալորով և կիտրոնի վինեգրետով ՝ տալով թթվային հաճելի նոտաներ և ամբողջը պահելով չափազանց թեթև: Մենք վինագրետին ավելացնում ենք մանանեխի մի կտոր ՝ այս սոուսին մարմին հաղորդելու համար, որը ներծծում է կարտոֆիլը ՝ առանց դրանք թրջելու: Նյութի մանր թակած թարմ թարխուն բերում է այս կարտոֆիլի աղցանի վերջին բուսական նոտան:

Ընդամենը 10 րոպե ակտիվ ժամանակի արդյունքում կստեղծվի այս ակնթարթային պիկնիկը, որը կարելի է վայելել տաք կամ սառը վիճակում:


Կիտրոնի թարխունի սոուս

Դուք սիրելու եք այս սոուսը: Սա այնքան արագ և թարմացնող համեղ աղցան է: Եթե ​​ձեր բախտը բերել է ունենալ ձեր սեփական խոտաբույսերը, ապա ձեր հագնվելու համը և թարմությունը կպայթեն:

Բաղադրությունը

1 tbsp. թարմ թարխուն, թակած կամ 1 ճ. չոր թարխուն

1 tbsp. թարմ ռեհան, թակած կամ 1 ճ. չորացրած ռեհան

1 գ օրգանական, սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ

Pinանկության դեպքում պտղունց կելտական ​​ծովի աղ

Հրահանգներ

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, շաղ տալ աղցանի, ձկան կամ որևէ այլ բանի վրա: Չօգտագործված մասը պահեք սառնարանում ապակե տարայի մեջ


Թխած էնդիվ կիտրոնի թարխուն վինեգրետով

Մենք վերջերս հրավիրված ենք եղել Endive- ի պատրաստման որոշ բաղադրատոմսեր ներդնել California Endive ’s կայքում (http://www.endive.com): Ի Whatնչ պատիվ, քանի որ նրանք ’ էին ԱՄՆ -ում էնդիվիայի հիմնական աճեցնողը: Մենք վերջերս այս նկարը տեղադրեցինք մեր ֆեյսբուքյան երկրպագուների էջում, բայց այսօր մեր նշանավոր խոհարար Jոնաթան Շերիդանն ինձ տվեց այս համեղ ուտեստի իր բաղադրատոմսը.

Շոգեխաշած էնդիվ ՝ կիտրոնի թարխուն վինեգրետով
Խոհարար onatոնաթան Շերիդան, Bistro-to-Go, Քինգսթոն, Նյու Յորք

10 դիմացկուն
1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ
1/2 բաժակ սպիտակ գինի
1 ճ / գ շաքարավազ
պտղունց աղ և պղպեղ

Էնդիվի պատրաստելը

Կտրեք արտաքին տերևները և էնդիվի ցողունի վերջը: Կտրեք կիսով չափ և դրեք չժանգոտվող պողպատի կաթսայի մեջ ջրով (այնքան, որ այն ծածկվի): Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և նրբորեն խառնել միասին:

Վերցրեք մաքուր խոհանոցային սրբիչ և դրեք ջրի գագաթին, այնուհետև սրբիչի վերևում դրեք մաքուր ափսե (որը կօգտագործվի եփելիս էնդիվը ջրի տակ պահելու համար):

Եփը պատրաստեք թույլ կրակի վրա, հազիվ եփվելով, 20 րոպե: Փորձեք դանակով պատրաստության համար և#8211, եթե դանակը դիմադրություն չի ցույց տալիս, դրանք կատարյալ եփված են:

Tongույգ աքցանով նրբորեն հանեք էնդիվը և դրեք դարակի վրա, որպեսզի այն բացվի ՝ բացված կողմը ներքև, այնպես որ ամբողջ ջուրը կարող է արտահոսել:

Վերցրեք ծանր հատակով տապակած տապը և ամբողջ ուժգնությունը բարձրացրեք, ավելացրեք 1/4 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ և արագ դրեք թխած տապակի մեջ, կտրեք կողքը տապակի մեջ և 3 րոպե թրմեք, որպեսզի թույլ գա կարամել: Հեռացրեք թավայից և մատուցեք սպասքի վրա:

Կիտրոնի թարխուն վինեգրետ

1/2 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
1/4 բաժակ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
1 թեյի գդալ ագավայի օշարակ
աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
1 կիտրոն կեղևավորված, սերմացու և կտրատած
1/4 բաժակ թակած թարմ թարխուն
Վարդագույն պղպեղի հատիկներ

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և գդալով խառնել: Փոշի մի քանի մանրացված վարդագույն պղպեղի հատիկներով:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 1 փունջ ծնեբեկի նիզակներ, կտրված
  • 4 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • կոշեր աղ և աղացած սև պղպեղ `ճաշակի
  • 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 1 ճակնդեղ, աղացած
  • 1 թեյի գդալ չոր թարխուն
  • ¼ թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ
  • 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ

Preեռուցեք ջեռոցի բրոյլերը և դրեք վառարանի դարակը ջերմության աղբյուրից մոտ 6 դյույմ հեռավորության վրա:

Theնեբեկը թափեք 4 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով: Տարածեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև ծնեբեկի նիզակները պարզապես փափուկ լինեն և սկսեն թեթև շագանակագույն դառնալ մոտ 8 րոպե: Նիզակները շրջեք ճաշ պատրաստելու կեսից:

Մինչ նիզակները եփվում են, պատրաստեք սոուսը ՝ մի փոքր ամանի սեզոնով խառնելով կիտրոնի հյութը, շամպինյոն, թարխուն, մանանեխ և ձիթապտղի յուղ ՝ համտեսելու համար աղ և պղպեղ: Theնեբեկը պատրաստ լինելուց հետո դրեք այն մատուցվող սպասքի վրա և լցրեք սոուսը վերևում:


  • 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
  • 2 ճաշի գդալ արտածին ձիթապտղի յուղ
  • 1 թեյի գդալ ամբողջական հացահատիկ մանանեխ
  • ¼ թեյի գդալ չոր թարխուն
  • Մի պտղունց աղ
  • Պտղունց թարմ աղացած պղպեղ
  • 1 մեխակ սխտոր, մանրացված
  • 1/2 փունջ ծնեբեկ, կոշտ ծայրերը կտրված
  • 2 խոշոր խաշած ձու, (տես Հուշում)
  • 1 5 ունցիա տոպրակ խառը աղցանի կանաչի, (մոտ 5 բաժակ)
  • 10 բալի լոլիկ
  • 1 4-ունցիա սարդինա, չորացրած
  • 6 ձիթապտուղ, (ըստ ցանկության)

Փոքր ամանի մեջ հարել քացախը, ձեթը, մանանեխը, թարխունը, աղը և պղպեղը: Ավելացնել սխտոր և մի կողմ դնել:

1 դյույմ ջուր եռացրեք միջին տապակի մեջ: Ավելացնել ծնեբեկը, անհրաժեշտության դեպքում խառնելով, ընկղմվել և եփել մինչև վառ կանաչ և փխրուն, մոտ 3 րոպե: Թափել և դնել սառը հոսող ջրի տակ, մինչև սառչի:

Կլպել և կտրատել ձվերը: Աղցանի կանաչին բաժանել 2 ափսեի միջև և վրան ձու, ծնեբեկ, լոլիկ, սարդինա և ձիթապտուղ (եթե օգտագործվում են): Հեռացրեք սխտորը սոուսից, խառնեք, որպեսզի միաձուլվի և ցողեք աղցանների վրա:

Նախապես խորհուրդ. Ձվերը եռացրեք և սառեցրեք մինչև 4 օր:

Խորհուրդ. Ձվերը եռացնելը. Ձվերը մեկ շերտով դրեք կաթսայի մեջ, որը ծածկված է ջրով: Բարկացրեք միջին բարձր կրակի վրա: Կրակը նվազեցրեք և եփեք ամենաթույլ բարկանալով 10 րոպե: Հեռացրեք կրակից, թափեք տաք ջուր և անընդհատ սառը ջրի հոսք ձգեք ձվերի վրա մինչև ամբողջովին սառչելը:


Ինչպես աճեցնել թարխուն պարտեզում

Լավ, ուրեմն ուզում եք թարխուն աճեցնել, բայց չգիտեք, թե ինչպես սկսել: Դուք կարող եք կամ սկսել թարխունի սերմերով կամ ստուգել թարխունի գործարանի ձեր տեղական մանկապարտեզը: Ես սկսեցի իրական գործարանից և ընդհանրապես խնդիրներ չունեի: Ահա մի քանի խորհուրդ տանը թարխուն աճեցնելու համար.

Թարխունի սերմեր.

Սկսեք դրանք փակ տարածքներում ապրիլ ամսվա մոտ կամ նախքան ձեր տարածքում սառնամանիքի վերջին ակնկալվող ամսաթիվը: Smallանեք մոտ չորսից վեց սերմ մեկ փոքրիկ ամանի մեջ: Համոզվեք, որ օգտագործում եք միայն խոնավ, կոմպոստացված կավե հող: Թեթև ծածկեք սերմերը և պահեք դրանք անուղղակի արևի լույսի ներքո սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ նրանք հասնում են մոտ մեկ մատնաչափ բարձրության, կարող եք բարակեցնել բույսերը և կաթսայում թողնել միայն թարխունի ամենաուժեղ և առողջ բույսերը: Փոխպատվաստեք դրանք պարտեզում, երբ նրանք հասնում են 4 -ից 6 դյույմ բարձրության կամ թողեք դրանք կաթսայի մեջ ՝ փակ խոհանոցի այգու համար:

OnՉե՞ք ուզում բաց թողնել հաջորդ գրառումը

Հետևեք ժամացույցը հետ պտտելուն Facebook- ում | Twitter | Pinterest

Կամ միացեք մասնավոր ֆեյսբուքյան խմբին ՝ կանաչ գույն ստանալու պարզ խորհուրդների համար:

Թարխունի բույսեր.

Թարխունի խոտաբույսերը պետք է աճել ամբողջ արևի տակ: Տեղադրեք դրանք մոտավորապես 18 դյույմ հեռավորության վրա, լավ ջրահեռացված, բերրի հողում: Նրանք, այնուամենայնիվ, բավականին լավ կաճեն աղքատ հողում և ավելի լավ կարող են հաղթահարել երաշտը, քան ջրելը: Ավելացրեք մի փոքր ցանքածածկ աշնանը `հավելյալ սննդանյութերի համար, և դրանք պետք է աճեն գարնանը` առանց խնդիրների: Ստուգեք իմ գրառումը, թե ինչպես պատրաստել ձեր այգին ձմռանը `ավելի ցուրտ ամիսներին ձեր այգին առողջ պահելու մասին ավելին իմանալու համար:

Համոզվեք, որ պարբերաբար կտրում եք բույսերը `դրանք առողջ և ամուր պահելու համար: Գեղեցիկ զույգ խոտաբույսեր կամ փոքրիկ էտող մկրատներ իմ այգում պարտեզի պարտադիր գործիք են: Դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը ՝ սովորելու համար, թե ինչպես աճեցնել թարխուն:


Այս կայքում ներկայացված տեղեկատվությունը (ներառյալ Բլոգերը, Համայնքի էջերը, Materրագրի նյութերը և մնացած բոլոր բովանդակությունը) ի սկզբանե նախատեսված էր ԱՄՆ հանդիսատեսի համար: Ձեր երկրում կանոնակարգերը կարող են տարբեր լինել:

+Արդյունքները տարբերվում են ՝ ելակետից, նպատակներից և ջանքերից կախված: Weightորավարժությունները և ճիշտ սննդակարգը անհրաժեշտ են քաշի կորստի և մկանների հստակության հասնելու և պահպանելու համար: Ներկայացված բնութագրերը կարող են օգտագործել Beachbody- ի մեկից ավելի արտադրանք կամ ընդլայնել ծրագիրը `առավելագույն արդյունքներին հասնելու համար:

*Այս հայտարարությունները չեն գնահատվել Սննդամթերքի և դեղերի վարչության կողմից: Այս ապրանքները նախատեսված չեն ախտորոշելու, բուժելու, բուժելու կամ կանխելու որևէ հիվանդություն:

Խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ և հետևեք անվտանգության բոլոր ցուցումներին, նախքան որևէ վարժության ծրագիր սկսելը կամ որևէ հավելում կամ սննդի փոխարինող միջոց օգտագործելը, հատկապես, եթե ունեք որևէ յուրահատուկ բժշկական պայման կամ կարիք: Մեր վեբ կայքի բովանդակությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է և նախատեսված չէ որևէ բժշկական վիճակի ախտորոշման, առողջապահական մասնագետի խորհրդատվության փոխարինման կամ որևէ բժշկական խորհրդատվության, ախտորոշման կամ բուժման համար:

© 2021 Beachbody, ՍՊԸ: Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Beachbody, LLC- ը հանդիսանում է Beachbody և Team Beachbody ապրանքային նշանների և դրա հետ կապված բոլոր նախագծերի, ապրանքային նշանների, հեղինակային իրավունքի և այլ մտավոր սեփականության սեփականատերը:


Խորոված մարինացված ծովային ձկնկիթ Թոմի կիտրոնի թարխուն վինեգրետով

Անցյալ Սուրբ Christmasնունդին, մեր երեխաները մեզ նվերի վկայագիր տվեցին Նյու Յորքի Կանանդիգուա նահանգի New York Wine & amp Culinary Center- ին: Մենք այնտեղ մի քանի ամառ առաջ դանակի հմտությունների դաս էինք անցկացրել, և երկուսս էլ շատ տպավորված էինք ֆիզիկական դիրքով, ինչպես նաև մեր հրահանգիչների որակով: Այսպիսով, դասի մասնակցելու համար այս նվեր վկայականը ստանալը ողջունելի նվեր էր:

Այն, ինչ մենք կարողացանք գրանցվել, ուսափայլ պատրաստելու և պատրաստելու դաս էր: Մենք երկուսս էլ սիրում ենք ձավարեղեն, բայց հիմնականում դրանք պատրաստում ենք տապակի մեջ տաք յուղով ՝ առանց նախնական պատրաստման: Այն, ինչ մենք փնտրում էինք, և՛ այլ պատրաստուկներ էին, և՛ պատրաստման տեխնիկա: Մենք հիասթափված չէինք, քանի որ սովորեցինք ձավարեղենի պատրաստման մի քանի նոր մոտեցումներ, ինչպես նաև փորձելու մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր:

Դասը բաղկացած էր 24 «ուսանող խոհարարներից» ՝ բաժանված 12 հոգուց բաղկացած թիմերի: Վեց թիմերից յուրաքանչյուրը պատրաստեց բաղադրատոմս, այնուհետև մենք բոլորս կիսեցինք միմյանց բաղադրատոմսերը ՝ մեկ գավաթ գինու հետ միասին, երկժամյա դասի ավարտին: Սարսափելի և զարմանալիորեն հեշտ էր պատրաստել և եփել բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը: Մեզ հանձնարարված բաղադրատոմսը խորոված ծովային ձավարն էր `կիտրոնի թարխուն վինեգրետով:

Խորոված մարինացված ծովախեցգետին կիտրոնի թարխուն վինեգրետով

1/2 ֆունտ ծովի սալոր - չոր և կոպիտ U8 - U10 չափսերով (U8 նշանակում է մոտավորապես 8 սափոր ֆունտից)
1 ճաշի գդալ կիտրոնի համ
1 ճաշի գդալ թարմ թարխուն, թակած
2 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
Աղ և սև պղպեղ `համտեսել և համեմել ձավարեղենը նախքան խորովելը
1/2 բաժակ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
թեթև բուսական յուղ ՝ գրիլի քերած շերտերը ծածկելու համար

Թարխուն կտրատելուց և թարմ կիտրոնից կիտրոնի կեղևը ստեղծելուց հետո դրանք դրեք միջին չափի ամանի մեջ ՝ սպիտակ գինու քացախով: Ավելացնել նաև աղ և պղպեղ, և թողնել մոտ 15-20 րոպե, որպեսզի համը քացախը թրմվի:

Խորովածը հեշտ է, բայց այն, ինչ պահանջվում է, շատ տաք գրիլ է: Այսպիսով, ձեր խորովածը բարձրացրեք «Շատ տաք»:

Երկրորդ նոր տեխնիկան, որն ինձ համար պետք է սովորել, «գրիլի վանդակաճաղերի յուղման» ճիշտ մեթոդն էր: Մեր խոհարար -հրահանգիչը մեզ ասաց, որ դա անելու ամենահեշտ ձևը վերցնելն էր հին սպասքի սրբիչ, որը դուք պատրաստ եք զոհաբերել, գլորեք այն և դրա շուրջ մի քանի ռետինե ժապավեն դրեք ՝ այն ամուր պահելու համար: Հաջորդը, օգտագործելով թեթև բուսական պատրաստման յուղ, ծածկեք գլորված սրբիչի վերևը:


Նոր Վալդորֆյան աղցան կիտրոն-թարխուն վինեգրետի բաղադրատոմսով

PIN- ը ՝ այստեղ:

Սա աղցան է, երեխա: Ի տարբերություն այն աղցանների, որոնք ես երբևէ ունեցել եմ Թարմ թարխունն այս աղցանը դուրս է բերում գծապատկերներից և նույնիսկ չի մտածում այն ​​թողնելու մասին:

2 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ

2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

2 ճաշի գդալ մեղր կամ ագավա (ավելի քիչ լավ է, եթե ցանկանում եք նվազեցնել շաքարավազը)

1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ

1/4 բաժակ թարմ թարխունի տերևներ

7 ունցիա մանկական արգուլայի պայուսակ, լվացված և չորացրած (Trader Joe ’s- ն այն ունի մոտ 1.99 դոլարով):

3 փոքր տատիկ -դարբնի խնձոր, միջուկով կտրված և կտրված բարակ լուցկու ձողիկներ

2 կողիկ նեխուր, կտրված բարակ լուցկու ձողիկներ

1/2 բաժակ բարակ սափրված պարմեզան կամ ռոմանո պանիր

1/4 բաժակ շողոքորթ ընկույզ (պեկան, կտրատած կամ կտրատած նուշ կամ պնդուկ) թակած
Պարզ կենաց նուշը լավ է, եթե ցանկանում եք կրճատել շաքարավազը:

ՀԱՐՍԱՈԸ ԿԱՏԱՐԵԼ

1.) Սննդամշակողի մեջ միացրեք առաջին 7 բաղադրիչները: Մինչ շարժիչն աշխատում է, ավելացրեք յուղ կայուն, բայց դանդաղ հոսքի մեջ, մինչև այն էմուլգացվի:

2.) Անջատեք շարժիչի աշխատանքը, ավելացրեք թարխուն և մի քանի անգամ զարկերակը, մինչև թարխունի տերևները կտրվեն և միաձուլվեն:

3.) Սառեցրեք ծածկված տարայի մեջ մինչև մեկ շաբաթ

ԱALԱ FORԻ ՀԱՄԱՐ

1.) Պատրաստեք և կտրատեք խնձորները և անմիջապես գցեք այնքան հագնվելու համար, որ խնձորները ծածկվեն (որպեսզի խնձորները չօքսիդանան և չդառնան դարչնագույն):

2.) Պատրաստել և ավելացնել կտրտած նեխուրը խնձորներին:

3.) Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները մնացած սոուսով: Լավ շպրտել և մատուցել:

Լրացուցիչ. Ավելացրեք հավ, որպեսզի այն ավելի շատ ուտելիք պատրաստի:

Աղցանի այս բաղադրատոմսը ուղարկվել է Քեթիից ՝ որպես մեր Ապուր և Աղցան բաղադրատոմսերի շարքի: Քանի որ ես այն ներկայացնում եմ բլոգում, Քեթիին տրվում է $ 10 Amazon նվեր քարտ:

Հնարավոր է դու նույնպես հավանես:

Ունե՞ք սիրած ապուր կամ աղցան: Ուղարկեք այն: Դուք կարող եք ստանալ $ 10 Amazon նվեր քարտ, եթե ես ցուցադրեմ ձեր բաղադրատոմսը:


Դիտեք տեսանյութը: Tárkonyos csirkeragu leves - RG KONYHÁJA (Հունվարի 2022).