Նոր բաղադրատոմսեր

Դանդաղ սնունդ Աֆրիկայի հազարավոր այգիների համար կրկին սկսվում է

Դանդաղ սնունդ Աֆրիկայի հազարավոր այգիների համար կրկին սկսվում է

Միլանում Slow Food for Africa- ի նախաձեռնությունը թարմ արտադրանք է բերում Աֆրիկայի անապահով տարածքներին

Աֆրիկայում գտնվող Միլանի Slow Food- ի հազար այգիներից մեկը գործողության մեջ է:

Slow Food- ը, միջազգային կազմակերպությունը, որը փորձում է հակազդել թարմ և օրգանական բաղադրիչներով և խոհանոցով արագ և հարմար սննդի անառողջ հետևանքներին, նրանց շարժումը տարածում է Աֆրիկա: «Հազար այգիներ» նախագիծը, որը ղեկավարում է Միլանում դանդաղ սնունդ Աֆրիկայի համար, արդեն հասել է դպրոցին և գյուղերում հազար այգի ստեղծելու իր նպատակին, և այժմ այն ​​նորից սկսվում է նոր նպատակով ՝ ստեղծել տասը հազար այգի Աֆրիկայի ամբողջ մայրցամաքում հեղափոխել առողջ սննդի մշակույթը և օգնել սովի դեմ պայքարել չզարգացած և (կամ) աղքատացած երկրներում:

Մինչ այժմ Աֆրիկայի 25 երկրներում կա 941 այգի, բացի հազար այգիներից, որոնք արդեն տնկվել էին 2010 թ. Սկզբնական ծրագրի ընթացքում: Ակնինը ասաց, որ նախագիծը նախատեսված է ինչպես սովի դեմ պայքարելու, այնպես էլ բնիկ աֆրիկացիներին կանխելու ներմուծվող անառողջ ապրելակերպ վարելու համար: և վերամշակված սնունդ, որոնց սովոր չէ նրանց դիետան:

«Մենք ցանկանում էինք նախագիծը հասցնել տասը հազարի, քանի որ այն տեսնում ենք որպես կայուն գյուղատնտեսության մասին մարդկանց կրթելու լավ միջոց», - ասում է Միլանում Slow Food for Africa- ի ներկայացուցիչ Շարոն Ակինը: «Երբ մարդիկ կհասկանան, որ իրենց թարմ արտադրված մրգերն ու բանջարեղենը ճաշակի մեջ փոփոխություն են կատարում, նրանք կհրաժարվեն վերամշակված կամ ներմուծվող ապրանքներից և ավելի շատ կգնահատեն իրենց տեղական սննդամթերքը»:

Արձագանքը չափազանց դրական է եղել այն երկրների կողմից, ովքեր մասնակցել են: Slow Food International- ի Կոտ դ'Իվուարի մասնաճյուղի ներկայացուցիչ Մարիամ Ուատարին ասաց, որ թեև իրենք նախկինում այնտեղ աշխատել են կայուն գյուղատնտեսության վրա, սակայն Slow Food- ը հեղափոխություն է կատարել Կոտ դ'Իվուարի տնտեսություններում, ավելացնելով ընտանեկան և բազմաբուծական տնտեսությունները գյուղատնտեսությանը:


Մասիմո Բոտուրան և նրա գլոբալ շարժումը `քաղցածներին կերակրելու համար

M assimo Bottura- ն ուշանում է: Դուք պատկերացնում եք, որ սա հավանաբար բազմամյա վիճակ է: Նախորդ շաբաթվա ընթացքում, ինչպես ես գիտեմ տարբեր նամակներից, այն մարդը, ով 2016 թվականին քվեարկել էր որպես աշխարհի թիվ մեկ խոհարարը, եղել է Տոկիոյում, Մելբուռնում և Լոնդոնում ՝ վերադառնալով Osteria Francescana- ում իր երեք Michelin- պատրաստելու ուղևորության միջև: աստղանշված ռեստորան հյուսիսային Իտալիայի Մոդենա քաղաքում:

Այսօր մենք պետք է հանդիպենք նրա մեկ այլ խոհարարական նախագծի ՝ Refettorio Ambrosiano- ի, Միլանում, սակայն տեքստերն ու հեռախոսազանգերն ինձ հայտնում են, որ խոհարարը կանգնած է մնում ավտոսրահում ՝ Էմիլիա-Ռոմանիայի միջոցով: Նա այստեղ կլինի մոտ մեկ ժամից: Ուշացումն ինձ հնարավորություն է տալիս մռայլվել Ռեֆետորիո վայրի շուրջը, որը գտնվում է Գրեկոյում ՝ քաղաքի ամենաաղքատ թաղամասերից մեկում:

Refettorio- ն սկսեց որպես Միլանի համաշխարհային ցուցահանդեսի թռուցիկ հայեցակարգ 2015-ին: Քանի որ հյուսիս-իտալական ուտելիքի հանճարը ՝ 54-ամյա Բոտուրան, հրավիրված էր պատրաստելու տարբեր պաշտոնական գործառույթների, ներառյալ հանդիսավոր բացումը: Փոխարենը նա որոշեց այլ կերպ ժեստ անել Իտալիայի ամենամեծ արտահանման ՝ նրա հյուրընկալության վերաբերյալ: Սկզբնական ծրագիրը Միլանի կենտրոնական կայարանում խոհանոց ստեղծելն էր, որտեղ աշխարհի որոշ խոշոր խոհարարներ կհրավիրվեին նրա կողքին եփելու քաղաքի անօթևանների համար ՝ օգտագործելով սուպերմարկետներում վաճառքի համարվող ոչ պիտանի սնունդ, թափոնների մասին հայտարարություն և այլն: համ Այն ժամանակ կայարանը լցված էր փախստականներով, որոնք հարավային նավահանգիստներից գնում էին հյուսիս: Ըստ Բոթուրայի, դա Հռոմի պապն էր, ով փոխեց իր կարծիքը վայրի մասին:

Մասիմո Բոտուրան (ծայրահեղ աջ) բարևում է Refettorio Ambrosiano- ում ծառայության ժամանակ: Լուսանկարը ՝ Պեր-Անդերս Յորգենսեն/The Observer

Կաթոլիկ բարեգործական Caritas բարեգործական կազմակերպության միջոցով Բոտուրայի գաղափարը հասավ Վատիկան: Հռոմի պապ Ֆրանցիսկոսը հետաքրքրվեց, թե արդյոք դա կարող է դառնալ ավելի կայուն ժեստ: Ինչու՞ չհայտնվել Refettorio- ն քաղաքի ծայրամասի խոցված թաղամասերից մեկում: Նա Բոտուրային կապի մեջ դրեց Գրեկոյի ծխական քահանա Դոն ulուլիանոյի հետ, ով որպես վայր առաջարկեց իր եկեղեցու կողքին գտնվող լքված թատրոնը, և ծնվեց անհավանական գործընկերություն, որը հանգեցրեց Գրեկոյի անօթևաններին ծառայելու լիաժամկետ պարտավորությանը: փախստական ​​բնակչություն ամեն օր: Բոտուրան նաև հիմնել է «Սնունդ հոգու համար» հիմնադրամը, որն արմատավորելու է այն այլ քաղաքների հայեցակարգը, որը նա սկսել է Ռիոյում Refettorio Gastromotiva- ի ստեղծմամբ ՝ Օլիմպիական խաղերի համար, որը շարունակում է ծաղկել: Նրա հաջորդ կանգառը ՝ հաջորդ ամիս, Refettorio- ն է Լոնդոնում: Easterատիկից մեկ շաբաթ առաջ, այն շաբաթը, երբ ես Միլանում էի, Food for Soul- ը Rockefeller Foundation- ի կողմից 650,000 ԱՄՆ դոլարի նախնական դրամաշնորհ ստացավ `առնվազն երկու Refettorios ԱՄՆ բերելու համար:

Կեսօրվա արևի տակ քնկոտություն է առաջանում Դոն ulուլիանոյի եկեղեցու հարակից հրապարակում: Մի փոշոտ անկյունում գտնվող սրճարանը դատարկ է, մի քանի տղամարդ ստուգում են գետնին քարե նստարանների շուրջը ՝ ծխախոտի մնացորդներ փնտրելու համար: Եկեղեցին երեք կողմից շրջապատված է սոցիալական բնակարանների բլոկներով `տարբեր վերանորոգման վիճակում: Երկկողմանի երթևեկելի ճանապարհը դեպի քաղաքի կենտրոն, երեք մղոն դեպի հարավ, անցնում է գնացքի գծի կամարներով: Տեղն ունի մի բեմի զգացում, որը սպասում է իր առաջատար մարդուն:

Երբ Բոթուրան, ի վերջո, ժամանում է, ցատկելով մարդկանցից, նիհար մնացեք. Նրա վերջին գիրքը վերնագրված էր Երբեք մի վստահեք նիհար իտալական խոհարարին - նա բոլորն էլ սրտացավ և գրկախառնված են: Նա բռնում է իմ թևից և ուղիղ սկսում իր տեսլականը Ռեֆետորիոյի համար ՝ առանց շունչ քաշելու. նա ասում է. «Այս շենքը տարիներ շարունակ դատարկ էր: Առնետներով լի! Եվ այստեղ ինչ -որ վատ մարդիկ: Թմրավաճառներ! Մենք լույս բերեցինք, մենք բերեցինք գեղեցկություն, երաժշտություն և սնունդ, և բոլոր վատ մարդիկ և բացասական բաները դրանք դանդաղորեն անհետացան: Արի, նայիր, լույս »:

Նա ինձ տանում է դեպի իր լուսավորված տարածքը: Ռեֆետորիո Ամբրոսիանոն եկեղեցու դահլիճ էր, ամենամեծ մասշտաբով, կառուցված 1930 -ին մոտ, և հիմնականում օգտագործվում էր դասական համերգների և ասմունքների համար, նախքան նման իրադարձությունների ախորժակի նվազումը հարևանության հետ միասին: Ներսում Բոտուրան ուղիղ խոհանոց է գնում ՝ երեկոյան ճաշացանկի արագ գնահատման համար ՝ սմբուկ և կոճապղպեղ մոցարելլայով և պարմեզանով, կանելոնիով (խոհարարները պարզապես մակարոններն են գլորում), ազնվամորու պաղպաղակ (մի փոքր գերհագեցած փառահեղ լեռից) նոր է հանձնվել): Կարճ բացականչող համտեսումից հետո նա ինձ սուլում է սենյակի արվեստի գործի շուրջ, պատի վերջին ընթրիքի որմնանկարը, 14 կաղնու սեղանի սեղանը, որոնցից յուրաքանչյուրը ստեղծվել է իտալացի տարբեր հեղինակավոր դիզայների կողմից ՝ միանձնայնության ոգով: Եվ մինչ նա քայլում է, նա անընդհատ բացատրում է Ռեֆետորիոյին:

Թեև դա շատ հեռու է Osteria- ում իր տարօրինակ աշխատանքից, նա կարծում է, որ երկու տեղերը կապված են որակի հետ նվիրվածությամբ: Նա ասում է, որ Մոդենայում գտնվող Բոտտուրայի ռեստորանում կա 52 անձնակազմ, որոնք սնունդ են պատրաստում 28 հյուրերի համար ճաշի և ընթրիքի ժամանակ: Այստեղ երկու խոհարարներ, որոնք աշխատանքի են տեղավորվել քաղաքի լավագույն նոր ռեստորաններից մեկից, հրաժարվել են իրենց օրվանից ՝ իր հարյուրավոր անօթևանների համար նրա պատրաստման համար: Նրանց օգնում են տեղի կամավորները: Սնունդը նվիրաբերում է սուպերմարկետը `այն, ինչ մոտ է վաճառքի ամսաթվին, կամ սխալ ձևավորված կամ վնասված: Սառնարանները և մառանը հագեցած են ձկով և բանջարեղենով և մրգերով, բոլորը սպասում են փոխակերպման, ինչպես Բոտուրան անվանում է «յուրաքանչյուր խոհարարի հիմնական բաղադրիչը» ՝ նրա հոգեկան ճաշակը:

Մենք դուրս ենք գալիս Refettorio- ի հետևի մասում ՝ արևի տակ նստելու դպրոցի խաղահրապարակի նստարանին և զրուցում: «Նստել» -ը այնքան էլ ճշգրիտ չէ. Բոտուրան երբեք հանգիստ չէ: Ամեն րոպե կամ երկու րոպե նա վեր կենա և որոշ ձգումներ կատարի, ինչպես եզրափակչին պատրաստվող մարզիկը: Կամ նա կբարձրանա ՝ ողջունելու և գրկելու կողքով անցնողին, այդ թվում ՝ Դոն ulուլիանոյին, ով այստեղ է ՝ պատրաստվելու հաջորդ օրվա Ավագ ուրբաթ ծառայության համար: Fromամանակ առ ժամանակ նա կուրախացնի երեխաներին, ովքեր գնդակ են գցում խաղահրապարակում, կամ կարճ ժամանակով կմիանա խաղին:

Ինքը ՝ տղա, Մոդենայում, Բոտուրան ենթադրում է, որ հնարավորություն է ունեցել դառնալ ֆուտբոլիստ, բայց նրա հայրը, որը վառելիքի մատակարարման հաջող բիզնես էր վարում, պնդում էր, որ սովորել է իրավագիտության համար: Մինչև Բոտուրայի ուսումը ավարտելը, այնուամենայնիվ, 1986 -ին նա լսեց, որ Մոդենայի ծայրամասում վաճառվում է ճանապարհամերձ տրատորիա: Նա շենքը գնեց ոչնչի դիմաց, վերանորոգեց այն և մեկ շաբաթ անց բացեց Trattoria del Campazzo- ն ՝ իր առաջին ռեստորանը: Մերժված լինելով իր առաջին կիրքին հետևելու հնարավորությունից, նա վճռեց, որ դա այլևս չի կրկնվի:

Մուտքը Refettorio Ambrosiano. Լուսանկարը ՝ Պեր-Անդերս Յորգենսեն/Էմանուելե Կոլոմբո

«Մոդենայի յուրաքանչյուր մարդ ասաց, որ ես վեց ամիս կմնամ դրանում, իսկ հետո գուցե միջակ փաստաբան դառնամ», - հիշում է նա: «Բայց ես գիտեի, որ պետք չէ հիասթափեցնել մայրիկիս: Նա պայքարում էր ինձ համար հորս հետ. «Թող նա դա անի»: Ես չէի կարող նրան հուսահատեցնել ... »:

Նրա կարծիքով, Food for Soul- ի ոգեշնչումը նույնպես անցնում է մայրական գծից: «Սա արտացոլում է իմ մեծացած ձևը, այն արժեքները, որոնք ինձ տվեցին մայրիկս և տատիկս», - ասում է նա: «Ես գալիս եմ մի վայրից ՝ Էմիլիա-Ռոմանիա, որը ծայրահեղ սոցիալական է և արտահայտվում է սննդի մեջ: Մենք գիտենք, որ ինքներս չենք կարող դա անել: Այդ ոգին Parmigiano Reggiano կոնսորցիումի մեջ է ՝ հարյուրավոր փոքրածավալ պանրագործներ, որոնք տեսնում են մեկ ձայնով միասին աշխատելու ուժը: Կամ, եթե մտածում եք Մոդենայի և բալզամիկ քացախի մասին, այդ հավաքական ոգով քացախը դարձել է համաշխարհային պատկերակ: Ես գալիս եմ մի վայրից, որը նվիրված է որակյալ բաղադրիչների և գաղափարների փոխանակմանը »:

Այդ հավասարման գաղափարներն այն են, ինչ Բոտուրան մշակել է իր ռեստորանում ՝ իր ամերիկացի կնոջ ՝ Լարա Գիլմորի հետ համատեղ, որը նա հանդիպել է 1993 թվականին, երբ նա փորձարարական թատրոնի դերասանուհի էր, և նրան ծանոթացրեց Նյու Յորքի ավանգարդին: Նա նրան համարում է աշակերտության միջոցով իրեն աջակցելու համար (նա մասամբ աշխատել է Մոնտե Կառլոյում Ալեն Դուկասի հետ) և «Osteria» - ում իր երևակայությունը թույլ տալու համար: Գիլմորը նաև օգնեց նրան հասկանալ, որ ժամանակն է `իր խոհարարության համար արժանանալով բոլոր հնարավոր մրցանակներին (Osteria- ն այս տարի մնաց աշխարհի լավագույն ռեստորանների եռյակում` իջնելով 2 -րդ համարի) `իր տաղանդներն ավելի տարածելու համար:

«Լարան հասկանում է մշակույթի հնարավորությունը, - ասում է նա, - որ խոհարարի դերը շատ ավելին է, քան նրա բաղադրատոմսերի գումարը»: Այս ըմբռնումը սկսեց հիմնական ուշադրության կենտրոնում դառնալ Բոտուրայի համար 2012 թ.-ին, երբ Էմիլիա-Ռոմանիայի երկու խոշոր երկրաշարժերից հետո վնասվեց 360 հազար անիվ Պարմիջիանո Ռեջիանո պանիր: Կոնսորցիումը հարցրեց, թե արդյոք նա գաղափար ունի, թե ինչպես կարող են նրանք փրկել արդյունաբերությունը: Բոտուրան ստեղծեց ռիզոտոյի բաղադրատոմս, որը ներառում էր մեծ քանակությամբ Պարմիջիանո Ռեջիանո և նպաստեց այն դանդաղ սնունդ շարժման միջոցով: «Բաղադրատոմսը այնքան տարածվեց աշխարհում, որ երեք ամսվա ընթացքում մենք վաճառեցինք պարմեզանի բոլոր 360,000 անիվները, ոչ մի աշխատանք չկորցրեց, ոչ մի պանրագործ չփակեց իր դռները: Դա բաղադրատոմս է որպես սոցիալական ժեստ », - ասում է Բոտուրան:

Բոտուրան տեսնում է հոգու սնունդորը, նրա կարծիքով, կարող է դառնալ համաշխարհային շարժում `թափոնների դեմ պայքարելու և քաղցածներին կերակրելու համար, նույն ժեստի շրջանակներում: Սկզբից ՝ Միլանի գրեկոնցիները համոզված չէին: Երբ Բոտտուրան հայտարարեց իր խոհանոցը բացելու ծրագրերի մասին, տեղի ունեցան որոշ բողոքներ տեղի բնակիչների կողմից, ովքեր կարծում էին, որ նախաձեռնությունը միայն կխրախուսի թմրամոլներին և փախստականներին հավաքվել հրապարակում: Կազմակերպվեց երթ:

Երբ ցուցարարները տեսան ճարտարապետների և արվեստագետների, ինչպես նաև խոհարարների հանձնառությունը `փոխելու տարածքը, չնայած նրանցից շատերը դարձի էին եկել, մի քանիսը այժմ հանդես են գալիս որպես կամավորներ: Բոտուրան ասում է, որ «Ուտելիք հոգու համար» սկզբունքը ներառականությունն է, բայց նաև կյանքի մի տեսակ ուրախություն: Նա չէր ուզում ուտիլիտար ապուր ստեղծել: Նա ցանկանում էր մի վայր, որտեղ մարդիկ, որոնց կյանքը ամբողջովին փակված էր, կարող էին ունենալ օրական առնվազն մեկ ժամ, երբ նրանք կարող էին «վայելել գեղեցիկ վայրում գեղեցիկ ճաշի հաճույքը»: Սկզբից, Բոտուրան ասում է, որ Refettorio- ի «հաճախորդները», ովքեր հրավիրվում էին սոցիալական ծրագրի շրջանակներում երեք ամիս մեկ անգամ, կասկածելի էին: «Մարդիկ նույնիսկ չէին նայում ձեր աչքերին: Նրանք ներս մտան, 20 րոպեում կերան և անմիջապես հեռացան »: Այնուամենայնիվ, մեկ ամիս անց նրանք հասկացան, որ Բոտուրան և իր թիմը չեն հեռանում: «Մենք գիտեինք, որ մեզ ընդունում են, երբ նրանք սկսեցին բողոքել», - ասում է նա ժպտալով: «Այլևս ապուր չկա: Մենք մակարոն ենք ուզում »:

Անցյալ տարի կանադացի նկարահանող խումբը յոթ ամիս հետևեց նախագծին և վավերագրեց որոշ մարդկանց կյանքը, ովքեր եկել էին Ռեֆետորիո ֆիլմում, Կյանքի թատրոնը. Մարդիկ, ովքեր կորցրել էին իրենց տունը ավելորդության կամ հիվանդության պատճառով, միացան Լիբիայից և Սենեգալից փախստականներին: «Սկսելը դանդաղ էր, - ասում է Բոտուրան, - բայց նրանք սկսեցին ինտեգրվել և մի փոքր ընտանիք ստեղծել սեղանների շուրջ»:

Եթե ​​ոչինչ, ապա Ռիոյի Refettorio- ում նույն ոգին ստեղծելու նրա փորձը ավելի դժվար էր իրականացնել: Նա վեր է հանում թևն ու ինձ ցույց տալիս դաջվածքը, որը նա թանաքոտել էր Կոպակաբանայի մոտ գտնվող սրահում: Բառերը գրված են ՝ «Այլևս արդարացումներ»: Նա իր հեռախոսով ինձ տեսանյութ է ցուցադրում, որը ցույց է տալիս, թե ինչ տեսք ուներ քաղաքը բացելուց հինգ օր առաջ, երբ պետք է ժամանեին աշխարհի ամենաաստղային խոհարարները: Refettorio- ն, ըստ ամենայնի, բաղկացած է մեկ դատարկ բետոնե տնակից, որում տարբեր տեղացի կամավորներ քնած են կամ ֆուտբոլ են խաղում: «Ես ուղիղ Օստերիայից էի եկել», - հիշում է Բոտուրան: «Ես սկսեցի բղավել, թե որքան քիչ ժամանակ ունեինք»: Դա չօգնեց: Այսպիսով, նա դստեր հետ զբոսնել է ծովափին ՝ միտքը մաքրելու համար: Այդ ժամանակ նա տեսավ դաջվածքների սրահը, և արտահայտությունը հայտնվեց նրա գլխում: «Երբ ես վերադարձա, ես սկսեցի բաժանել թիմը. Սրանք կմաքրեն, սա բանջարեղեն կպատրաստի, սա միրգ կտա ...» Նա ինձ ցույց է տալիս խոհանոցի հավաքված մեկ այլ տեսահոլովակ: Աուդիոյի վրա ես մի փոքր խուճապ եմ լսում նրա ձայնի մեջ: «Կրկին սա շատ դժվար վայր էր», - ասում է նա: «Երբ դու լույս ես տալիս, վատ մարդկանց դա դուր չի գալիս: Մենք մի քանի անգամ ունեցանք, երբ նրանք եկան և զենք դրեցին մեր գլխին, գողացան համակարգիչներ և հեռախոսներ, այնպես որ մենք գիտեինք, որ ճիշտ տեղում ենք, բայց ամեն գիշեր բաց էինք: Սնունդը զարմանալի էր »: Նա հպարտությամբ հայտնում է, որ այդպես է մնում:

Մասիմո Բոթուրան Միրազուրի Mauro Colagreco- ի հետ (երկրորդ ձախ) և այլ խոհարարների հետ Refettorio Ambrosiano- ում: Լուսանկարը ՝ Պերս-Անդերս Յորգենսեն/Էմանուելե Կոլոմբո

Whatավոք, Բոտուրան ասում է, որ մեկ պատճառ, որ նա ընտրել է Food for Soul- ը Լոնդոն բերելը, Felix Project- ի հետ համատեղ, սննդամթերքի թափոնների բարեգործական կազմակերպություն է, այն ընկալումն է, որ Բրիտանիան դարձել է ինչ -որ տեղ, որը ցանկանում է փակել իր դռները անօթևանների համար: փախստականներ: Երբ առիթը ստեղծվեց, նրա առաջին միտքը հետևյալն էր. «Կարևոր է, որ մենք դա անենք Brexit- ի պահին»: Բրիտանիան դարձել է այս գաղափարի մի մասը, «որն ասում է, որ մեզ համար միևնույն է, եթե ձեզ ռմբակոծեն Սիրիայում, մնացեք և մահացեք այնտեղ»: «Իտալիայում, ինչպես մենք ենք մեծացել, մենք տեսնում ենք մարդկանց նեղության մեջ և անում ենք այն, ինչ կարող ենք: Բրիտանիան նույնպես միշտ ունեցել է այդ ոգին: Ո՞ւր է գնացել »:

Մասիմո Բոտուրա. Լուսանկարը ՝ Պեր-Անդերս Յորգենսեն/The Observer

Նա այս իմաստով նպատակ ունի 30 նշանավոր խոհարարների անվանացանկի օգնությամբ (ներառյալ Դուկասը, Սաթ Բեյնը, Միշել Ռու կրտսերը, Կլոդ Բոսին և շատ ուրիշներ) մի փոքր լույս բերել և հարյուր կամ ավելի պարկեշտ հաց կոտրել: Earl's Court- ի ավելի քիչ ընդունված բնակիչներն էին ամեն գիշեր:

Նա անհամբերությամբ սպասում է իր բրիտանական ճաշացանկերը ստեղծելու մարտահրավերին ՝ ամեն ինչով աշխատելով այն ամենի հետ, ինչ ամեն օր դռնից ներս է մտնում ՝ տարածելով իտալական ավանդույթը cucina povera, կատարել և խառնել: Երբ մենք վերադառնում ենք ներս ՝ նախապատրաստվելու այդ գիշերային ծառայությանը, նա լի է բրնձով և դդումով ապուրի մասին, որը նա ստեղծել է վերջերս այստեղ ՝ նախորդ օրվա ռիզոտոյից, մի փոքր կոճապղպեղով, պարմեզանի փափկված ընդերքով և որոշ դեղաբույսերի մնացորդներով:

Pmամը 18 -ին ամենավաղ խաղացողները սկսում են գրանցվել Refettorio և զբաղեցնել իրենց սովորական տեղերը: Իր կամավորական թիմի հետ միասին Բոտուրան նրանց մատուցում է իրենց երեք դասընթացները ՝ զրուցելով կանոնավոր մարդկանց հետ և հետևելով նրանց արձագանքներին, լսելով ժողովրդական բողոքը, որ թեև շատ համեղ մասերը կարող են մի փոքր ավելի առատաձեռն լինել: Երեք աստղանի խոհարարը վայրկյաններ է փնտրում, իսկ հետո `երրորդը: Theուցասրահները միատեսակ զգուշանում են անգլիացի լրագրողի հետ խոսելուց, բայց ոչ, թվում է, միմյանց հետ: Մի քանիսը մնում են ափսեները մաքրվելուց շատ ժամանակ անց ՝ զրուցելով, նախքան վերադառնալ դեպի Կարիտաս հանրակացարան, որտեղ շատերը կքնեն: Բոտուրան սեղմում է ձեռքերը և ապտակում մեջքին: Եվ հետո, ծառայությունն ավարտվեց, երեկոյան 19.30 -ին, նա ուրախությամբ մեկնում է իր մյուս խոհանոց մեկուկես ժամ ՝ Մոդենայի ճանապարհից, որտեղից կսկսվի նրա գիշերային հերթափոխը:


Big Mac Sloppy Joes (գաղտնի սոուսով)

Այս գրառումը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Կարդացեք իմ բացահայտման քաղաքականությունը:

Big Mac Sloppy Joes- ը համեղ ուտեստ է ՝ 30 րոպեում պատրաստված McDonald ’s Big Mac Secret Sauce Copycat- ով: Դուք այլևս երբեք մեքենայի կարիք չեք ունենա:

Մենք սիրում ենք Դասական անփույթ esոես այս կայքում այնքան շատ եմ պատրաստել, քան 25 տարբերակները Անփույթ eոի բաղադրատոմսեր բոլորդ վայելել եք: Ես ամեն շաբաթ նամակներ եմ ստանում այն ​​բանից հետո, երբ Sloppy Joe շարքը ավարտվեց ՝ ավելի շատ esոներ խնդրելով: Դե, ես մի քանի նորն ունեմ թևիս մեջ:

BIG MAC SLOPPY JOES (W/ SECRET SAUCE)

Big Mac- ը նոստալգիկ հիշողություն է, բայց մենք հաճախ չենք գտնում, որ մեքենայով անցնում ենք: Ոչ ազնվական պատճառներով, այլ սովորաբար այն պատճառով, որ մենք թաղված ենք բլոգի համեղ ուտեստների տակ: Սա այն պատճառների մի մասն է, որը ես հաճույքով եմ պատրաստում Պատճենահանման բաղադրատոմսեր այնքան, մենք վայելում ենք ուտելու համը ՝ առանց որևէ արագ սննդի ռեստորան այցելելու:

Slոյի այս անփույթ բաղադրատոմսը ստեղծվեց բավականին պատահական, ինչպես դա անում են նրանցից շատերը: Ես բավականին խորացել էի ռեստորանային սոուսների վերստեղծման նախագծի մեջ, որի վրա ես աշխատել եմ ամիսներ շարունակ (շատ պատճենահանվող սոուսներ շուտով կգան): Երբ McDonald's ’s- ի գաղտնի մեծ mac mac սոուսի բաղադրատոմսը վերստեղծվեց, ես մտածեցի, որ դրա հետ ինչ -որ բան պետք է անեմ:

Ես մտածեցի մի պարզ մեծ մակնիշի կրկնօրինակ պատրաստելու մասին, բայց քանի որ իմ ուղեղը նախապես միացված է տավարի և տապակած ամեն ինչի համար, ես որոշեցի, որ այս բաղադրատոմսը ճանապարհն է: Ես սովորաբար օգտագործում եմ բրիոշ բուլկիներ իմ բոլոր անփույթ բաղադրատոմսերի համար, բայց հաշվի առնելով այս բաղադրատոմսի պատճենը `քնջութի թխվածքը կարծես ճիշտ ճանապարհն էր:

Ինչպես ծառայել Big Mac Sloppy Joes- ին.

Դուք կարող եք դա բացարձակապես ծառայել որպես մեկ շերտով սենդվիչ, ինչպես և դրանց յուրաքանչյուր այլ տարբերակ կայքում: Ոչ ոք ձեզ չի մեղադրի դրա համար, դուք կխնայեք լրացուցիչ ածխաջրեր: Փաստորեն, ահա թե ինչպիսին կլիներ մեկ սենդվիչը.

Բայց եթե դուք գնում եք ոսկու, խորհուրդ եմ տալիս սա պատրաստել իսկական երկհարկանի սենդվիչ:


#2 – Ընտրեք ձեր այգին սկսելու վայրը

Մրգերի և բանջարեղենի մեծամասնության համար անհրաժեշտ է լիարժեք արև, պտղաբերության համար օրական առնվազն հինգ ժամ արևի ուղիղ ճառագայթ. Կանաչիները, խոտաբույսերը և արմատային բանջարեղենը կաճեն մասնակի ստվերում:Հարավային այգիները կարող են օգուտ քաղել ուշ երեկոյան ստվերից, մինչդեռ հյուսիսային այգիներին ամենայն հավանականությամբ անհրաժեշտ է ամբողջ արևը, որը նրանք կարող են ստանալ:

Մտածեք, թե ինչպես եք մուտք գործելու այգի ձեր բույսերը հավաքելու, ջրելու և խնամելու համար: Կայքից դուրս հաճախ հավասար է մտքից դուրս գտնվողի և անտեսված այգու: Խուսափեք ուժեղ քամու տարածքներից և ցրտահարության գրպաններից (ցածր տեղերից, որտեղ հավանական է, որ ցրտերը տեղավորվեն):

Watchգուշացեք վայրի բնությունից, կենդանիներին վնասելուց և երեխաների խաղային տարածքներից: Երբ մենք առաջին անգամ տեղափոխվեցինք այստեղ, մեր հարևանի շունը պատահաբար այցելում և շրջում էր այգով: Սա շատ ծանր էր նոր տնկիների համար: Այժմ շունը չկա, բայց եղջերուներն ու վայրի նապաստակները գալիս են այցելության, ուստի մենք համապատասխան պլանավորում ենք:

Սահմանափակ տարածքում այգեգործության վերաբերյալ լրացուցիչ գաղափարների համար տե՛ս “Փոքր այգի, մեծ եկամտաբերություն - 10 խորհուրդ մեծ բերքի համար և#8221:


Հարավային ոճի կանաչ լոբի

Այս գրառումը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Խնդրում ենք կարդալ մեր բացահայտման քաղաքականությունը:

Southern Style Green Beans- ը պատրաստվում է թարմ կանաչ լոբիով, որը եփում են ցածր և դանդաղ համով `աղի բեկոնով: Այս ավանդական հարավային կողմը մատուցվում է հարավի գրեթե բոլոր սեղանների վրա:

Տնական պատրաստված բանջարեղեն հարավում հիմնական մասն են: Նրանք ամենից շատ եփում են ինչ -որ տեսակի ճարպով: Դա կամ խոզապուխտ է, կարագ, կամ խոզի մի տեսակ: Ես մեծացել եմ կանաչ լոբի եփելով բեկոնով: Նկատի ունեմ, որ իսկապես այլ ճանապարհ կա՞:

Դե, ես գիտեմ, որ կան հազարավոր եղանակներ, ինչպես օրինակ իմ ակնթարթային սխտորի կարագի կանաչ լոբին (դրանք առանց բեկոնի են), բայց այս լոբու համար նրանք պարզապես պետք է բեկոն ունենան: Բեկոն փառահեղ բեկոն:

Շատ է խոսվում այն ​​մասին, թե ինչպես են մարդիկ սիրում իրենց կանաչ լոբի! Փխրուն, փխրուն, փափուկ, եփած մինչև մահ, կամ ուղղակի մեջտեղում: Նրանք կարող են բավականին կրքոտ լինել այս փոքրիկ երեխաների համար: Անձամբ ինձ դուր են գալիս, որ նրանք եփում են բոլոր տեսակի եղանակներով, բայց սա իմ ամենասիրելիներից է: Եվ ես վստահ եմ, որ դուք նույնպես կվայելեք դրանք:

Սրանք ավանդական են Հարավային ոճի կանաչ լոբի. Եփվում է մինչև փափուկ, թրմված բեկոնով, աղը ՝ պղպեղով: Ես ավելացնում եմ նաև կարմիր պղպեղ, որը նրանց տալիս է մի փոքր լրացուցիչ հարված: Մեզ մի փոքր համեմունք է դուր գալիս: Բայց եթե ձեզ դուր չի գալիս այդ համեմունքը, ապա այն ամբողջությամբ կարելի է բաց թողնել: Ի վերջո, մայրիկս երբեք չի օգտագործել կարմիր պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել հարավային ոճով կանաչ լոբի

  • Ավելացնել կանաչ լոբի, հավի արգանակ, աղ, սև պղպեղ, սխտոր, կարմիր պղպեղ (ըստ ցանկության) և մեծ խառնել, որպեսզի խառնվի:

  • Եռացնել, ծածկել կափարիչով, այնուհետև դանդաղ կրակի վրա դնել և եփել 1 -ից 2 ժամ: Բոլոր վառարանները տարբեր են եփում, դուք գիտեք ձեր կարգավորումները, բայց ցանկանում եք դրանք պատրաստել ցածր և դանդաղ: Ինձ դուր են գալիս մոտ 1 -ից 1.5 ժամ `իմ նախընտրությամբ:

Theseառայել դրանք մի փոքր ավելորդ փշրված բեկոնով, որպեսզի դրանք ավելի համեղ լինեն:

Հեռացրեք կաթսայից և դրեք մատուցվող սպասքի մեջ ՝ մի փոքր ավելորդ փշրված բեկոնով, եթե ցանկանում եք մի փոքր շքեղություն ստանալ: Հնարավոր է, երբ ընկերություն է գալիս: Տանը մենք շատ հաճախ դրանք կաթսայից հանում ենք վառարանի վերևից:

Դրանք նաև հիանալի են կաթսայի հաջողությունների, եկեղեցու ընթրիքների կամ խորովածի համար: Պարզապես դրեք դրանք ծածկված ուտեստի մեջ և ամեն ինչ պատրաստ է:


Օճառի բաղադրատոմսը փոխելու և հարմարեցնելու վերաբերյալ խորհուրդներ

Ես կիսում եմ սառը պրոցեսի օճառի շատ բաղադրատոմսեր այստեղ Lovely Greens- ում: Ամեն ինչ ՝ այծի կաթի պարզ օճառից մինչև 100% ձիթապտղի յուղի օճառ, մինչև ինչպես պատրաստել գեղեցիկ Herb Garden Soap: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ճշգրիտ է հիմնական յուղերի, ճարպի և ջրի, գույնի, բուրմունքի և այլ բաղադրիչների քանակների և տեսակների մեջ: Ուղղությունները, ներառյալ ջերմաստիճանը և տեխնիկան, նույնպես շատ կոնկրետ են: Այնուամենայնիվ, ամենատարածված հարցը, որը ես ստանում եմ, այն է, թե ինչպես փոխել բաղադրատոմսը:

Կան մի քանի շատ հիմնավոր պատճառներ, թե ինչու կցանկանայիք փոխել իմ որոշ բաղադրատոմսերը կամ որևէ այլ մեկը, որին հանդիպել եք: Այս հատվածում ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես:

Օճառի այս բոլոր խմբաքանակներն ունեն նույն հիմնական բաղադրատոմսը, բայց տարբեր գույներ և բույր

Օճառի բաղադրատոմսը փոխելու պատճառները

Երբեմն օճառի բաղադրատոմս պատրաստելը կարող է դժվար լինել տարածաշրջանային տարբերությունների պատճառով: Օրինակ, ես Աֆրիկայում նամակ եմ ուղարկել օճառ արտադրողների ՝ ասելու, որ ձիթապտղի յուղ ձեռք բերելը կամ գնելը դժվար է, և երբ այն հասանելի է, հաճախ դա շատ թանկ է: Այլ օճառ արտադրողները չեն ցանկանում օգտագործել արմավենու յուղ (ահա թե ինչու և դրա վերաբերյալ իմ սեփական դիրքորոշումը): Այնուամենայնիվ, մյուսները կցանկանային խուսափել այն բաղադրիչներից, որոնց նկատմամբ նրանք կամ նրանց ընտանիքը զգայուն են: Ահա մի քանի պատճառ, որոնք մարդիկ ինձ տվել են, թե ինչու են նրանք ցանկանում փոխել օճառի բաղադրատոմսը.

  • Ալերգիա կամ մաշկի զգայունություն
  • Արժեք և մատչելիություն
  • Բաղադրիչների առկայություն
  • Նախընտրեք Vegan կամ Vegetarian բաղադրիչները
  • Նախընտրեք ամբողջովին բնական բաղադրիչները
  • Արմավենու յուղից խուսափելը (դրանք իմ առանց օճառի առանց օճառի բաղադրատոմսերն են)
  • Կցանկանայի ավելացնել այն բաղադրիչը, որն արդեն ունեն

Բնական օճառի բաղադրատոմսերը դուր չեն գալիս սննդի բաղադրատոմսերին, դրանք քիմիական բանաձևեր են

Օճառի բաղադրատոմսերը քիմիական բանաձևեր են

Մարդկանց ճնշող մեծամասնությունը, ովքեր ինձ հարցնում են օճառի բաղադրատոմսը փոխելու մասին, սկսնակ են: Եթե ​​դուք նույնպես սկսնակ եք, կարդացեք սա ուշադիր. Օճառ պատրաստելը քիմիա է:

Ավելի պարզ ասած, օճառի բաղադրատոմսերը իրական «բաղադրատոմսեր» չեն, դրանք քիմիական բանաձևեր են: Նույնիսկ եթե դուք պատրաստում եք «բնական» օճառ:

Փորձառու օճառ արտադրողը կարող է ստեղծել և փոխել օճառի բաղադրատոմսեր, քանի որ նրանք հասկանում են, թե որ յուղերն ու յուղերի համակցությունները կարող են լավ սալիկ ստեղծել: Այնուհետեւ նրանք հաշվարկում են ճարպի ճիշտ քանակությունը, որն անհրաժեշտ է յուղերը օճառի վերածելու համար: Եթե ​​դուք դեռ նոր եք սկսում, ես խորհուրդ եմ տալիս սկզբում օգտագործել պարզ սկսնակների օճառի բաղադրատոմսեր: Եթե ​​չեք կարող գտնել այն մեկը, որը ձեզ հարմար է Lovely Greens- ում, ապա ստուգեք այս օճառ պատրաստելու գրքերը, որոնք ես խորհուրդ եմ տալիս:

Յուղից օճառի փոխվելը պահանջում է բեկոր: Տեսեք օճառի պատրաստման ամբողջական գործընթացը:

Յուղ + Լեյ = Օճառ

Օճառի պատրաստման ժամանակ յուղերի և խարույկի հիմնական մասը կանցնի քիմիական գործընթաց, որը կոչվում է սապոնացում: Այս գործընթացի միջոցով նրանք միանում են իրար և վերածվում օճառի: Տորթի մեջ ալյուրն ու ձվերը և այն պատրաստելու համար օգտագործվող բոլոր բաղադրիչները դեռ որոշ չափով այնտեղ են: Ձիթապտղի յուղ օգտագործող օճառի բաղադրատոմսում այդ յուղը յուղից կվերածվի Նատրիումի օլիվատի, նոր միացության, որը մենք կանվանեինք ձիթապտղի յուղի օճառ: Դա այլևս ձիթապտղի յուղ չէ: Մնացած բոլոր տեսակի յուղերը նույնպես կփոխվեն ՝ կոկոսի յուղը դառնում է նատրիումի կակաո, արևածաղկի ձեթը ՝ նատրիումի արևածաղիկ և այլն:

Օճառի բաղադրատոմսում յուրաքանչյուր յուղ ընտրվում է ինչ -որ պատճառով, և խոտի քանակը (NaOH կամ KOH) հաշվարկվում է այն ճշգրիտ գումարը, որն անհրաժեշտ է այն սափրելու համար: Շատ դեպքերում դուք նույնպես կօգտագործեք գերծանրքաշային ճարպ: Սա նշանակում է, որ ձեր բաղադրատոմսում կա լրացուցիչ յուղի որոշակի տոկոս, որը չի ենթարկվի սապոնացման: Այն մնում է ձեր օճառի մեջ `ձեր շերտերին օդորակման հատկություններ ավելացնելու համար:

Նատրիումի հիդրօքսիդը այն սվաղի տեսակն է, որը դուք օգտագործում եք սառը գործընթացում օճառ պատրաստելու համար:

Դա այնքան էլ հեշտ չէ, որքան մեկ նավթը մյուսով փոխելը

Յուղի յուրաքանչյուր տեսակ օճառ դառնալու համար պահանջում է լայայի որոշակի հարաբերակցություն: Դա նշանակում է, որ դուք չեք կարող պարզապես այս յուղի մի կտոր ավելացնել բաղադրատոմսի մեջ, կամ մի փոքր հանել այն, կամ այն ​​փոխարինել ինչ -որ այլ բանով: Դա այնքան էլ հեշտ չէ, և օճառ պատրաստելու մեջ անզգույշ լինելը կարող է վտանգավոր լինել: Դա այդպես է, քանի որ տարբեր յուղերի համար անհրաժեշտ է տարբեր քանակությամբ նատրիումի հիդրօքսիդ (լայ) դրանք օճառի վերածելու համար:

Եթե ​​դուք փոխում եք օճառի բաղադրատոմսի բաղադրիչները ՝ առանց հաշվի առնելու նատրիումի հիդրօքսիդի փոփոխությունը, ապա կարող եք ավարտվել անհաջող խմբաքանակով: Կամ ավելի վատ ՝ օճառի խմբաքանակ, որը կարող է մաշկի գրգռման պատճառ դառնալ:

Natural Soap Making for Beginners շարքը ցույց է տալիս ձեռագործ օճառ պատրաստելու հիմունքները

Օճառ պատրաստելու սկսնակների շարք

Օճառի բաղադրատոմսերի մեծ մասը, որոնք ես կիսում եմ, փոքր 1 կգ (454 գ) փաթեթներ են `պարզ օճառի յուղերով, պարզ տեխնիկայով և բնական բաղադրիչներով: Այդ բաղադրիչներից շատերը կարող եք ձեռք բերել նույնիսկ քաղաքի խանութներում: Գլխավորեք այստեղ ՝ իմ խորհուրդների համար, թե որտեղից պետք է աղբյուր ձեռք բերել օճառի բաղադրիչները:

Եթե ​​դուք սկսնակ եք և հետաքրքրված եք օճառ պատրաստելով, խնդրում ենք սկսել իմ բնական օճառի պատրաստումը սկսնակների համար: Դա ձեզ կտա լավ ակնարկ, ինչպես նաև օճառ պատրաստելու հիմնական բաղադրատոմսեր: Բոլոր սկսնակներին խորհուրդ կտամ օգտագործել իրենց փորձած բաղադրատոմսերը ՝ իրենց սեփականը պատրաստելու փոխարեն:

  1. Բաղադրությունը
  2. Սարքավորումներ և ուժեղացուցիչի անվտանգություն
  3. Օճառի սկսնակների բաղադրատոմսեր
  4. Օճառի պատրաստման գործընթացը

Մուտքագրեք օրիգինալ օճառի բաղադրատոմսը SoapCalc առցանց հավելվածում

Փոխեք օճառի բաղադրատոմսը `օգտագործելով SoapCalc- ը

Եթե ​​իսկապես անհրաժեշտ է փոխել բաղադրատոմսը, ապա առաջին քայլը պետք է գնալ օճառի հաշվիչի նման, ինչպիսին է SoapCalc- ը: Այս վարժության նպատակն է օճառի օրիգինալ բաղադրատոմսը վերստեղծել SoapCalc- ում, այնուհետև խմբագրել այն այնտեղից:

Սկսեք ՝ ընտրելով առաջին և երկրորդ դաշտերի ընտրանքները, որոնք ձեր օգտագործած խոտի տեսակն են և չափման միավորները: Համոզվեք, որ բաղադրատոմսի արժեքները համապատասխանում են 2 -րդ բաժնի միավորին (ֆունտ, ունցիա, գրամ):

Բաց թողեք 3-5-րդ բաժինները և այնուհետև ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները բաժնում 6-ում: Համոզվեք, որ ռադիո կոճակը ընտրված է քաշի և ոչ %-ի համար:

Երբ բոլոր բաղադրիչները տեղում են, կտտացրեք 7 -րդ բաժնի կողքին գտնվող կոճակին ՝ այնտեղ գրված է ՝ «1»: Հաշվարկեք բաղադրատոմսը »: Դրանից հետո կտտացրեք «2» կոճակին: Դիտեք կամ տպեք բաղադրատոմսը »: Նոր ներդիր կամ պատուհան կբացվի ձեր հիմնական բաղադրատոմսով: Դուք, ամենայն հավանականությամբ, անհամապատասխանություններ կտեսնեք անհրաժեշտ մոխրագույն և ջրի քանակի մեջ:

Սա բացվող էկրան է, որը դուք կտեսնեք սեղմելուց հետո 𔃲: Դիտեք կամ տպեք բաղադրատոմսը ’

Superfat- ի ճշգրտում `Lye գումարը ստանալու համար

Եթե ​​խոտի քանակը տարբեր է, վերադարձեք առաջին էջ և կարգավորեք 4 -րդ բաժնի արժեքները: Անտեսեք բույրի մասին հատվածը և կարգավորեք Superfat արժեքը: Ձեռագործ օճառը սովորաբար պատրաստվում է 3-8%գերծանրքաշային ճարպով: Այնուամենայնիվ, դուք կգտնեք որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք ավելի ցածր են կամ ավելի բարձր: Լվացքի օճառը, օրինակ, կարող է ունենալ 0% գերծանրքաշային ճարպ, մինչդեռ շամպունի շերտերը կարող են ունենալ մինչև 15%:

Շարունակեք ճշգրտել արժեքները ՝ սեղմելով 7 -րդ բաժնի կոճակները, մինչև լեյի քանակը չհամապատասխանի սկզբնական բաղադրատոմսին: Մի անհանգստացեք, եթե ջրի քանակն այլ է և անտեսեք 3 -րդ և 8212 բաժինները, բոլորը կբացատրվեն հետագա:

Արմավենու յուղը ճարպ փոխելը հանգեցնում է շատ նման բաղադրատոմսի ՝ գործնականում նույն քանակությամբ մոխրագույն պահանջվող

Փոխեք օճառի բաղադրատոմսը `օգտագործելով SoapCalc- ը

Երբ ձեր առջև դրված է օրիգինալ բաղադրատոմսը, ժամանակն է սկսել հարմարվել: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր նոր օճառի բաղադրատոմսը մոտ լինի բնօրինակին, այնքանով, որքանով կարծրություն, փրփուր, մաքրում և մաքրում որոշ նշումներ կատարեք: Գրեք յուղերի սկզբնական քաշը, ջրի և գերծանրքաշային արժեքների և Օճառի որակի արժեքները: Ձեր կատարած ցանկացած փոփոխություն դեռ պետք է արտացոլի նմանատիպ արժեքներ այդ դաշտերի համար:

Այժմ հեռացրեք այն բաղադրիչը (բաղադրիչները), որոնք ցանկանում եք բաց թողնել և/կամ ավելացնել այն բաղադրիչները, որոնք ցանկանում եք օգտագործել: Համոզվեք, որ ամբողջ բաղադրատոմսի ընդհանուր քաշը նույնն է մնում (բաժին 2): Canամանակ կարող է պահանջվել յուղերի ճշգրտման համար, մինչև չստանաք բաղադրատոմս, որը գործնական տեսք ունի:

Շատ դեպքերում, մեկ տեսակի փոխարինելու համար հարկավոր է օգտագործել այլ յուղերի համադրություն: Պետք է նաև հետևել հագեցած ճարպերի (հիմնականում պինդ յուղեր) և չհագեցած ճարպերի (հիմնականում հեղուկ յուղերի) 40:60 հարաբերակցության վրա: Սա ոչ թե բացարձակ կանոն է, այլ օճառի բաղադրատոմսերի ձևակերպման լավ փորձ: Այս հարաբերակցությունը կարող եք տեսնել SoapCalc- ում ՝ 5 -րդ հատվածի ներքևում:

Շատ քիչ յուղեր կան, որոնք ուղղակի փոխանակելի են, սակայն բացառություն են հանդիսանում ճարպի և արմավենու յուղերը: Նրանք ունեն շատ նման սապոնացման արժեքներ: Ահա թե ինչու երբեմն կտեսնեք արմավենու յուղ, որը կոչվում է բուսական ճարպ: Նրանց ճարպաթթուների պրոֆիլները նույնպես շատ նման են:

Դա տարբեր յուղերի ճարպաթթուներ են, որոնք նպաստում են լավ օճառի ստեղծմանը: Այդ իսկ պատճառով օճառի բաղադրատոմսերի մեծ մասն ունի մեկից ավելի տեսակի յուղ:

Յուղի փոխարինումներ

SoapCalc- ի 5 -րդ բաժնում կնկատեք սյունակ, որը թվարկում է բազմաթիվ քիմիական տեսքով բառեր: Այս հատվածը ձեր օճառի բաղադրատոմսի ճարպաթթուների պրոֆիլն է: Այդ բառերից յուրաքանչյուրը ՝ Լաուրիկ թթու, Միրիստիկ թթու և այլն, ներկայացնում է այդ ճարպաթթվի անհատական ​​քանակությունը ձեր օգտագործած յուղերում: Դա հաշվարկ է, թե որքան կա ձեր ամբողջ բաղադրատոմսում:

Oilsարպաթթուներն այն յուղերն են, որոնցից յուրաքանչյուրը որոշակի հատկություն է տալիս ձեր ձողերին: Դրանք ներառում են մետաքսյա փրփուր, փրփրունություն, խոնավեցնող և խոնավեցնող մակարդակներ, կարծրություն, կայուն փրփուր և այլն:

Այս աղյուսակը թվարկում է այն ճարպաթթուները, որոնք դուք պետք է դիտեք օճառի պատրաստման մեջ, ինչպես նաև այն հատկությունները, որոնք նրանք կտան ձեր օճառին: Այն նաև թվարկում է տարբեր յուղեր, որոնք բարձր են հատկապես ճարպաթթուներով: Դրանք դասավորված են ամենաբարձր գումարներ պարունակող մոտավոր հերթականությամբ: Այս յուղերից մի քանիսը էկզոտիկ են, թանկ են կամ ունեն էթիկական կամ բնապահպանական խնդիրներ, ուստի ես յուրաքանչյուրի համար ընտրածս համարձակորեն ընդգծել եմ:

FարպաթթուԱյն հատկություններ է տալիս օճառինՅուղեր, որոնք պարունակում են այս ճարպաթթուն
Լաուրիկ թթուԿարծրությունԱրմավենու միջուկ, կոկոսի, բաբասու
Myristic թթուԿարծրություն, մաքրում, փափուկ փրփուրԿոկոսի, արմավենու միջուկ, բաբասու
Palmic թթուԿարծրություն
Սերուցքայինություն
Կայուն փրփուր
Ստեարաթթու, արմավենու, սոյայի մոմ, կակաոյի կարագ, ճարպ
ՍտեարաթթուԿարծրություն
Սերուցքայինություն
Կայուն փրփուր
Ստեարաթթու, սալ կարագ, Իլիպե կարագ, շի կարագ, մանգոյի կարագ, կակաոյի կարագ
ՕլեաթթուԿոնդիցիոներացում
Խոնավեցնող
Սայթաքուն
Արեւածաղիկ, կամելիա, ձիթապտղի ձեթ, պնդուկ, շիի յուղ, քաղցր նուշ, ծիրանի կորիզ, դեղձի միջուկ, ծիրանի կորիզ, կանոլա, ավոկադո, գետնանուշ, շի կարագ
ԼինոլաթթուԽոնավեցնող պայմանականացում
Մետաքսանություն
Երեկոյան գարնանածաղիկ, խաղողի հատիկ, կակաչի սերմ, կրքոտ միրգ, կանեփ, սև չաման, բամբակեղեն, եգիպտացորեն, ռեփ, սերմ, կանեփի սաղմոն, սոյա
ԼինոլենաթթուԽոնավեցնող պայմանականացում
Մեղմություն
Կանեփ, կտավատ, բայց ավելի փոքր և ավելի կայուն քանակությամբ հայտնաբերված յուղերի մեջ ձիթապտուղ և արեւածաղիկ
ՌիկինոլաթթուԿոնդիցիոներացում
Կայուն փրփուր
Կաստոր

Սրանք լավ թվեր են, որոնք պետք է աշխատեն այդ կոնկրետ ճարպաթթվով հարուստ յուղերի հետ միասին:

  • Լաուրիկ թթու 15% -ով և#8212 Ավելին օգտագործելը կարող է հանգեցնել չորացման
  • Myristic թթու 7% -ով և#8212 Ավելի շատ օգտագործելը կարող է հանգեցնել չորացման
  • Արմավենու թթուն 15% -ով և#8212 Ավելի շատ օգտագործելը կարող է հանգեցնել չորացման
  • Ստեարաթթուն 7% -ով և#8212 Ավելին օգտագործելը կարող է հանգեցնել չորացման
  • Ռիկինոլաթթուն 5-10% -ով և#8212 Չափից շատ գերչակի օգտագործումը կարող է կպչուն ձող ստեղծել
  • Օլեաթթուն 36% -ով և#8212 Ավելին օգտագործելը կարող է խանգարել փրփուրին
  • Լինոլեաթթուն 10% -ով և#8212 Ավելին օգտագործելը կարող է առաջացնել DOS (սարսափելի նարնջագույն բիծ)
  • Լինոլենիկ ՝ 0-1%

Օճառի բաղադրատոմսերի մեծ մասը կներառի կոկոսի յուղ, քանի որ այն ստեղծում է լավ կոշտ շերտ `շատ փրփուրով: Չնայած ինքնուրույն, այն կարող է չորանալ, այդ իսկ պատճառով այն գրեթե միշտ օգտագործվում էր այլ յուղերի հետ միասին:

Յուղեր պատրաստող հիմնական օճառ

Դուք, հավանաբար, կարող եք օրեր անցկացնել օճառի հաշվիչի հետ կռվելով և փորձել գտնել կատարյալ բաղադրատոմս: Երբ ես բաղադրատոմս եմ պատրաստում, ես ուշադիր նայում եմ Օճառի որակների դաշտին և հատկապես INS համարին: Ես փորձում եմ համոզվել, որ իմ բաղադրատոմսի արժեքները տեղավորվում են իրենց առաջարկվող սահմաններում:

Ես մեկ անգամ չէ, որ լսել եմ, որ օճառ արտադրողները ստեղծել են հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք հիանալի չեն տեղավորվում այս տեսականու մեջ: Այնուամենայնիվ, դրանք լավ չափանիշ են, և ես դեռ չեմ ունեցել վատ բաղադրատոմսի փորձ, եթե հետևեմ նրանց ուղեցույցներին:

Ահա մի քանի ամենատարածված և օգտակար օճառ պատրաստելու յուղեր և դրանց առաջարկվող օգտագործման տեմպերը ՝ որպես օճառի բաղադրատոմսի մաս:

  • Կոկոսի յուղ `15-30%
  • Ձիթապտղի յուղ մինչև 100%
  • Արմավենու յուղ մինչև 50% (խնդրում ենք օգտագործել կայուն արմավենու յուղ)
  • Արեւածաղկի ձեթ `5-20%
  • Կանոլայի յուղ 10-15%
  • Շի կարագ 5-15%
  • Կաստորի յուղ 3-10%

Օճառի բաղադրատոմսի բույրը փոխելը այն հարմարեցնելու ամենահեշտ տարբերակներից մեկն է

Օծանելիքի փոփոխություն օճառի բաղադրատոմսում

Երբեմն, երբ ցանկանում եք փոխել օճառի բաղադրատոմսը, այն ամենը, ինչ ցանկանում եք անել, օգտագործել այլ բույր: Երբ խոսքը վերաբերում է եթերայուղերի և բուրավետ յուղերի օգտագործմանը, դուք պետք է նույնքան ջանասիրաբար օգտագործեք ճիշտ քանակությունը: Շատ քիչ, և բույրը թույլ կլինի: Չափից շատ, և դա կարող է առաջացնել ցան և մաշկի այլ գրգռումներ:

Օծանելիքի յուղերը լիովին բնական չեն և արտոնագրված օծանելիքի արտադրանք են: Ոմանք հարմար են միայն մոմերի համար, իսկ մյուսները մաշկի համար անվտանգ են: Նրանցից յուրաքանչյուրը հանդես կգա առաջարկությամբ, թե որքան կարող եք օգտագործել մաշկի վրա լոսյոնի նման արտադրանքները թողնելու համար և օճառի նման լվացքի միջոցների համար: Միշտ հետևեք այս ուղեցույցներին: Եթե ​​ձեր բույրի օգտագործման տոկոսադրույքը պարզ չէ, դիմեք արտադրողին:

Ինչպես մշակել բուրմունքների քանակը

Որոշ մարդիկ կարող են շփոթված լինել, թե որքան բուրմունք է ավելանում այդ տոկոսին: Այսպես եք դա մշակում:

Եթե ​​օծանելիքի յուղի առավելագույն օգտագործման տոկոսադրույքը 3% է, ապա այն հաշվարկվում է որպես օճառի ընդհանուր բաղադրատոմսի այն տոկոսը, որը ներառում է յուղեր, թան և բուրմունք: Դուք չեք աշխատում ջրի պարունակության մեջ, քանի որ դրա մեծ մասը գոլորշիանում է բուժման փուլում:

Եթե ​​պատրաստում եք 454 գ (1 ֆունտ) խմբաքանակ, ապա կարող եք օգտագործել մինչև 13.62 գ բուրմունք: Կարող եք նաև հաշվարկել, թե որքան բուրմունք կարող եք օգտագործել ՝ օգտագործելով հենց այդ դաշտը SoapCalc- ում: Օծանելիքի դաշտ ստեղծեք, որպեսզի այն արտացոլի այն տոկոսը, որը կարող եք օգտագործել ձեր օճառի մեջ: Այն գ/կգ է, ուստի 30 գ կլինի 1 կգ -ի 3% -ը:

Շատ եթերայուղեր լավ են աշխատում ինքնուրույն և խառնուրդներում

Օճառի բաղադրատոմսում եթերայուղերը փոխելը

Օճառի մեջ անուշահոտ յուղեր օգտագործելիս դուք հակված եք մնում միայն մեկին: Նրանք ստեղծվել են ինքնուրույն կանգնելու որպես հոտ: Եթերայուղերը տարբեր են: Դուք կարող եք շատերն օգտագործել ինքնուրույն, բայց ճնշող մեծամասնությունը շատ ավելի լավ է մշակված խառնուրդների մեջ:

Եթերայուղի խառնուրդները պատրաստված են երկու կամ ավելի յուղերից, բայց լավագույնն են, երբ դրանք ունեն վերին, միջին և հիմնական նշում: Ես շատ ավելի մանրամասն կխոսեմ այն ​​մասին, թե ինչպես ստեղծել ձեր սեփական եթերայուղի խառնուրդները և որքան օգտագործել այստեղ ձեռագործ օճառի մեջ:

Այնտեղ օճառի գունանյութերի աշխարհ կա `օգտագործելու համար: Իմացեք ավելին բնական օճառի գույների մասին

Օճառի գունանյութեր

Դուք կարող եք գտնել օճառի բաղադրատոմս, որը ձեզ հետաքրքրում է պատրաստել, բայց ցանկանում եք փոխել գույնը կամ բաղադրիչները: Դա անելու համար հարկավոր է հանել օճառի գունանյութը բաղադրատոմսից և այն փոխարինել մեկ այլով: Կարող եք նաև ընտրել, որ գույնը ամբողջությամբ դուրս մնա:

Կան անհամար բաղադրիչներ, որոնք կարող եք օգտագործել ձեռագործ օճառը գունավորելու համար: Օճառի որոշ գունանյութեր բնական են, ոմանք ՝ ոչ: Ոմանց հետ հեշտ է աշխատել, իսկ մյուսներն ավելի անկանխատեսելի են: Իմացեք ավելին բնական օճառի գունանյութերի մասին:

Ահա օճառի գունանյութեր, որոնց կարող եք հանդիպել.

  • Հանքային գույներ, ինչպիսիք են կարմիր երկաթի օքսիդը կամ ուլտրամարին կապույտը: Նրանք համարվում են «նույնական բնություն», բայց ոչ լիովին բնական:
  • Micas - ոմանք համարվում են «բնության նույնական», իսկ ոմանք պատրաստված են ներկերով
  • LabColors - կենտրոնացված ներկեր
  • FD & ampC և D & ampC գույներ `կենտրոնացված ներկեր
  • Բույսի մասեր ՝ տերև, ցողուն, կեղև, սերմեր, ծաղիկ, հատապտուղներ և արմատներ
  • Կենդանիների քաղվածքներ, ինչպիսիք են Cochineal- ը
  • Կավեր

Waterրի զեղչը հաշվարկում է, թե որքան ջուր պետք է օգտագործվի ՝ հիմնվելով բաղադրատոմսում եղած մոխրագույնի վրա

Հասկանալով, թե որքան ջուր օգտագործել

Մեկ այլ մեծ հարց, որն ինձ տալիս են, այն է, թե ինչու են իմ բաղադրատոմսերը հաճախ ավելի քիչ ջուր ունենում, քան այն, ինչ տեսնում են SoapCalc- ում (օգտագործելով կանխադրված պարամետրը) կամ այլ բաղադրատոմսերում:

Օճառի բաղադրատոմսում ջուրը երկու դեր է կատարում: Այն լուծարում է քերուկը հեղուկ լուծույթի մեջ, որը կարող է հավասարաչափ խառնվել յուղերի հետ և սկսել սապոնացում: Այն կարող է նաև արագացնել կամ դանդաղեցնել այն ժամանակը, երբ ձեր օճառը գալիս է «Հետք»: Որքան շատ ջուր օգտագործեք, այնքան ավելի դանդաղ կհաստատվի: Որքան քիչ եք օգտագործում, այնքան ավելի արագ է հետագծվում:

Ես հակված եմ օգտագործել 35,7% լուծույթի լուծույթ:Դա նշանակում է, որ ես կհաշվեմ, թե որքան կարագ է անհրաժեշտ բաղադրատոմսում, այնուհետև այդ գումարը բազմապատկեմ ջրի քանակի համար 1,8 անգամ:

Ինչու եմ անտեսում SoapCalc- ի ջրի առաջարկությունները

Դուք կնկատեք, որ լռելյայնորեն, SoapCalc- ը ձեզ կտա ջրի քանակություն ՝ որպես յուղի պարունակության 38%: Այնուամենայնիվ, ջրի չափումը նավթի տոկոսով կարող է լինել ճշգրիտ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ օճառի ցանկացած երկու 454 գ (1 ֆունտ) օճառի բաղադրատոմսերում լորենու քանակը տարբեր կլինի: Օճառի փոխելու համար տարբեր յուղերին անհրաժեշտ է տարբեր քանակությամբ խարույկ:

Ասեք, որ մեկ բաղադրատոմսում ձեզ անհրաժեշտ է 60 գ (2.1 ունց) մոխրագույն, իսկ մյուսում ՝ 80 գ (2.8 ունցիա): Եթե ​​դուք չափում եք ջրի քանակը ՝ ելնելով նավթի քաշից, ապա ջրի քանակը նույնը կլինի երկու բաղադրատոմսերի դեպքում ՝ 172.5 գ (6.09 ունց): Սա հաշվարկվում է 454 գ -ի (1 ֆունտ) 38% -ի վրա:

Ի վերջո, սա նշանակում է, որ առաջին բաղադրատոմսը կունենա ավելի թույլ լուծույթի լուծույթ (60 գ լիրա + 172.5 գ ջուր) և դանդաղ հետք կգտնի, իսկ մյուսը (80 գ լուծար + 172.5 գ ջուր) կունենա ավելի ուժեղ լուծույթի լուծույթ և կարող է հետք գտնել շատ ավելի արագ:

Ստացվող լուծումների ստեղծում

Օճառի բաղադրատոմսում ջրի քանակը հաշվարկելու ավելի լավ միջոց է `սկսելով նրանից, թե որքան լայ է բաղադրատոմսում: Մոխրագույն լուծույթներ ստեղծելիս ջրի ստվերի ստանդարտ քանակն ընդհանուր առմամբ կազմում է 25-28%: Օրինակ, 60 գրամ լուծույթով 25% -անոց լուծույթի համար օգտագործեք 180 գ ջուր: Ուղղակի բազմապատկեք այծի գումարը 3 -ով և կստանաք ձեր ջրի քանակը:

Դուք նույնպես հավանաբար հանդիպել եք մի տերմինի, որը կոչվում է ջրի զեղչ: Գրեթե բոլոր օճառներիս բաղադրատոմսերը զեղչված են ջրի համար, և դա նշանակում է, որ ես օգտագործում եմ ավելի ամուր լուծույթի լուծույթ: Առավելությունները ներառում են ավելի արագ հետագծման ժամանակ, բուժման ավելի կարճ ժամանակ, և այն դադարեցնում է սոդայի մոխրի ձևավորումը իմ օճառի վրա:

Մեկ գույնի պարզ օճառի բաղադրատոմսերի համար, որոնք հիմնականում պատրաստված են կոկոսի և ձիթապտղի յուղերից, ես օգտագործում եմ 35,7% լուծույթի լուծույթ: Ես վերցնում եմ ինձ անհրաժեշտ քանակությամբ լայ և բազմապատկում եմ 1.8 -ով `ջրի քանակը ստանալու համար:

Մազի ամենաուժեղ լուծումը, որը կարող եք պատրաստել, կազմում է 50% -ը, ինչը նշանակում է, որ այն կազմում է 50% խոտ և 50% ջուր: Ես խորհուրդ չեմ տալիս օգտագործել այս ամուր լուծույթը, քանի որ օճառը կարող է այնքան արագ հետք թողնել, որ բռնի (ամուր է թավայի մեջ): Մոխրագույնը կարող է նաև ջրի մեջ լուծարման խնդիր ունենալ, եթե ձեր սենյակի ջերմաստիճանը 77F/25C- ից ցածր է: Սա նշանակում է, որ օճառի կտորներ կարող են մտնել ձեր օճառի մեջ և չազդել յուղերի հետ: Արդյունքը կլիներ ձեր օճառի քերծվածքային գրպանները, որոնք սպասում էին մաշկը այրելուն, երբ այն օգտագործում եք:

Ինչպես հարմարեցնել օճառի բաղադրատոմսը

Հուսով եմ, որ այս կտորը կպատասխանի ձեր ցանկացած հարցին, թե ինչպես հարմարեցնել օճառի բաղադրատոմսը: Եթե ​​ունեք որևէ այլ ընդհանուր հարցեր, խնդրում ենք թողնել դրանք որպես մեկնաբանություն ստորև:


Զբաղվել

  • AHA կարիերա
  • Գաղտնիության քաղաքականություն
  • Բժշկական խորհրդատվության մերժում
  • Հեղինակային իրավունք
  • Մատչելիության մասին հայտարարություն
  • Էթիկայի քաղաքականություն
  • Շահերի բախման քաղաքականություն
  • Կապման քաղաքականություն
  • Բովանդակության խմբագրական ուղեցույցներ
  • Բազմազանություն
  • Մատակարարներ և մատակարարներ
  • Պետական ​​դրամահավաքի մասին ծանուցումներ

& copy2021 American Heart Association, Inc. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են: Չարտոնված օգտագործումն արգելված է:
American Heart Association- ը որակավորված 501 (c) (3) հարկերից ազատված կազմակերպություն է:
*Red Dress & trade DHHS, Go Red & trade AHA National Wear Red Day & reg գրանցված ապրանքային նշան է:

Այս կայքը համապատասխանում է առողջության վստահելի տեղեկատվության HON կոդի ստանդարտին. Հաստատեք այստեղ:


Ես մահվան ցանկություն չունեմ

«Հիշում եմ, թե ինչպես Ես տառապեցի, երբ կարդում էի քո գիրքը », - այս ամառ ինձ գրեց իմ ռազմածովային ճարտարապետ Պաոլո Բիսոլը: Նա ֆրանսիացի էր, բայց ինչ -որ կերպ անցել էր իմ հուշերի միջով, Մի մղոն. Ծովում աղետալի կարիերայի իրական պատմությունը, մինչ մեր հանդիպումը: «Ես սպասում էի, որ աղետը տեղի կունենա և չդիմացա դրան: Ես չէի հավատում, որ ինչ -որ մեկը պատահել է իրականում անցավ այդ ամենի միջով և շարունակեց: Հիմա ես նման զգացում ունեմ, միայն թե ես չգիտեմ ավարտը և դրա մեջ պատասխանատվություն ունեմ »:

Բիսոլը դուրս էր գալիս հիսուն ոտնաչափ տերմարան կառուցելու իմ նախագծից ՝ անդադար միայնակ շրջանցման համար: «Սա բառացիորեն մղձավանջներ է տալիս ինձ», - գրել է նա: «Ես սարսափում եմ: Ես այնքան լարված եմ, որ այլ բանի մասին չեմ կարող մտածել»:

Իմ նախագիծը ծայրահեղ սահմանափակումներ ունի. Ես փորձում եմ ծախսել ընդամենը $ 25,000 մի նավակի համար, որն անդադար նավարկելու է աշխարհով մեկ ՝ չորս ամսվա ընթացքում անցնելով քսանհինգ հազար մղոն: Այն ստիպված կլինի արագ նավարկել հասարակածային շրջաններում թեթև օդում, ինչպես նաև գոյատևել հիսուն ոտնաչափ ծովեր և հարյուրավոր հանգույցների քամիներ սարսափելի Հարավային օվկիանոսում, երբ ես նավարկում եմ Անտարկտիդայի շուրջը: Եվ ես ինքս եմ կառուցում նավակը, արագ ՝ մեկ -երկու ամսից, այնպես որ այն հարթ հատակով է, ուղիղ կողմերով և հնարավորինս նիհար ու թեթև ու պարզ:

Պաոլո Բիսոլը լավ խղճով տղա է, և նա անցել էր իր սահմանները: Ես, անշուշտ, հասկացա և կարող էի համակրել, բայց հիմա 2007 թ. Հուլիսի 15 -ն էր: Դեկտեմբերից նախատեսում էի սկսել իմ շուրջերկրյա նավարկությունը, ինչը նշանակում էր, որ ինձ պետք է նոր ռազմածովային ճարտարապետ:

Իվ-Մարի Թանտոնը սկզբում տատանվում էր դիզայնը ստանձնելու հարցում: «Հիմնականում կորպուսները պարզապես ճառագայթներ են», - ասաց նա: Բիսոլը ցանկանում էր իրերը մեծացնել և ավելի մեծ ռեզերվություն ունենալ, ուստի ես Թանթոնին ասացի, որ պատրաստ կլինեմ դա անել: Ես հասկացա, որ եթե նավատորմի ճարտարապետ ցանկանայի, ես պետք է նավը կառուցեի ավելի մեծ ու ծանր, քան կարծում էի, որ պետք է: Մենք որոշեցինք հիմնական կորպուսը, որը երկու ոտնաչափի փոխարեն կլիներ չորս ոտնաչափ բարձրություն, իսկ տասնութի փոխարեն ՝ երեսուն մատնաչափ լայնություն: Երկու փոքր արտաքին կեղևները, որոնք կոչվում են ամաս, նույնպես աճեցին: Նավի քաշը հիսունհինգ հարյուր ֆունտից հասավ ութ հազար ֆունտի: Ես հիմա ավելի դանդաղ կլինեմ, ինչը նշանակում է ավելի շատ ժամանակ ծովում, ավելի շատ բացահայտում: Բայց ես համաձայնեցի փոփոխություններին, քանի որ ես ինքնասպան չեմ: Ես ցանկանում եմ գոյատևել Հարավային օվկիանոսում և ցանկանում եմ, որ գոնե մեկ ռազմածովային ճարտարապետ կիսվի հավատքով:

Ես կնախընտրեի կառուցել կլորացված, հարթ ածխածնային մանրաթելից պատրաստված կորպուս, իհարկե, ինչպես Էլեն Մակ-Արթուրի յոթանասունհինգ ոտնաչափ եռաչափը, որը 2005-ին յոթանասունմեկ օրվա ընթացքում հայտնվեց աշխարհով մեկ ՝ գերազանցելով անընդմեջ սոլո ռեկորդը: . Բայց այս և մյուս նավերը, որոնք վազում են ամբողջ աշխարհում, արժեն բառացիորեն հարյուրից հազար անգամ ավելի թանկ: Նրանք ավելի շատ են ծախսում իրենց կապի համակարգերի վրա, քան ես իմ ամբողջ նավակի վրա: Իմ բյուջեով ես կկարողանայի գնել նրանց առագաստներից մեկը, գուցե կամ կայմից, և ոչ ավելին: Օֆշորային զբոսանավերով մրցարշավը դեռ արիստոկրատական ​​մարզաձև է, բայց ես կարծում եմ, որ ցածր բյուջեով ինքնաշեն նավակի փորձը հնարավոր է:

Իմ ոգեշնչումը մասամբ գալիս է Քեն Բարնսից, որը հունվարին փրկվեց Չիլիի մոտ: Լողավազանի մաքրման բիզնես ունեցող մի մարդ, ով երազում էր տարիներ շարունակ նավարկել աշխարհով մեկ, նա նույնպես ուներ ածխածնային մանրաթել, բայց չէր կարող դա իրեն թույլ տալ: Այսպիսով, նա արեց այն, ինչ կանեին ավելի սահմանափակ բյուջե ունեցող նավաստիները. Heանապարհ ընկնելու պահին նա ծախսել էր $ 250,000 և ավելի քան երեք տարի նախապատրաստվելու համար:

Դեկտեմբերին ես նավարկելու եմ Քենի ճանապարհով Լոնգ Բիչից, Կալիֆոռնիա: Իմ նավակը շատ տարբեր կլինի `երկու անգամ ավելի արագ և տասներորդը թանկ, բայց ես փորձում եմ դասեր քաղել Քենից և նրա փորձից:

Նրա հետ ճաշեցի Նյուպորթ Բիչում, Կալիֆոռնիա, հունիսին: «Այն պահից, երբ դու ասում ես քո լավագույն ընկերոջը, որ նավարկելու ես աշխարհով մեկ, այդ պահից դու սկսել ես քո արկածախնդրությունը», - ասաց նա:

Բազկաթոռ բազում նավաստիներ ծաղրել են Քենին և նրա փորձն ու փրկությունը, բայց ահա թե ինչ է նրան ասել Թոնի Գուչը. «Դու գնացիր»: Նավաստիների մեծ մասը երբեք չի լքում հայրենի նավահանգիստը: Կանադացի Թոնին առաջին և միակ մարդն է, ով անդադար շրջել է Հյուսիսային Ամերիկայի Արևմտյան ափից: Քենը փորձում էր լինել առաջին ամերիկացին, ով դա արեց: Եվ նա հատկապես լավ էր համապատասխանում արկածախնդրությանը:

Քենը մեծ տղա է, ուժեղ և մարզիկ, և նա կյանքի մեծ մասն անցկացրել է միայնակ աշխատելով: Այսպիսով, վեցից ութ ամիս լինելու համար ծովում գտնվելը նրան չէր անհանգստացնում: Ինձ համար դա ամենավատ մասն է, այն մասը, որից ես վախենում եմ: Չեմ դիմանում կնոջից այդքան երկար հեռու լինելու մտքին: Մի երեկո ինքնուրույն և ես սկսում եմ մի փոքր անհանգստություն զգալ: Երկու օր միայնակ և ես միայնակ եմ և կարոտում եմ կնոջս: Այս ճամփորդությունը որոշելու պահից ի վեր, ես անսասան վախ եմ զգացել միայն 120 օրվա մտքով: Ինձ թվում է, որ մեկնելու եմ մեկուսարան, և գուցե սա հեռու չէ, քանի որ իմ տնակը կլինի երեք ոտնաչափ լայնություն, ութ ոտնաչափ երկարություն և վեց ոտնաչափ, երեք դյույմ բարձրություն:

Քենի ճամփորդությունն ավարտվեց արագ հարվածով: Նա մերկ էր արևադարձային գոտում, գլուխը կտրած, գրքեր էր կարդում և քրտնում ներքևից: Նա դանդաղ տևեց ՝ երկու ամիս Կալիֆոռնիայից մինչև Չիլի, որոշ օրեր անցնելով իննսուն մղոն, ժամում չորս մղոնից պակաս: Նա ուներ մեծ հարթ էկրանով հեռուստացույց, բայց չօգտագործեց այն, քանի որ պետք էր էներգիա խնայել գեներատորի համար: Նա անցավ մոտ հիսուն գրքով: «Սովորաբար դուք գիրք եք տալիս գուցե մի գլուխ, այնուհետև անցնում մյուսին, բայց այնտեղ տալիս եք երկու գլուխ և, հավանաբար, երեք»:

Երբ նա նավարկեց ավելի հարավ, չնայած, ավելի մոտ Անտարկտիդային, նա ավելի շատ քամի և ավելի մեծ ծովեր հարվածեց: «Օդը ներքևում ավելի սառը և թանձր է», - ասաց նա: «Քսան հանգույց կզարմացնեն ձեզ: Դուք գրազ կգաք, որ դա երեսուն էր: Եվ երբ այն փչում է հիսուն, երդվում եք, որ դա ութսուն տարեկան է: Դուք նայում եք ձեր չափիչին և պարզապես չեք կարող հավատալ դրան»:

Քենը ստիպված էր բարձրանալ իր կայմը մեկ անգամ գիշերվա կեսին, քսան ոտնաչափ ալիքների և քառասուն հանգույց քամու միջոցով, որպեսզի ազատի խճճված գիծը: «Պետք է գնալ», - ասաց նա: «Դա այն է, կամ ձեր կայմը իջել է: Հետո կան ժամանակներ, որոնք շատ ավելի վատ են, երբ դուք ներքևում ապահով եք, բայց պայմաններն այնքան ծայրահեղ են, որ կարծում եք, որ ոչինչ չի կարող գլուխ հանել դրանից, և դուք պարզապես սպասում եք նավակի խափանմանը: Բայց ծիծաղելի բան է տեղի ունենում: Դուք դառնում եք ինքնաբավ: Կա մի հարմարվողականություն, որը տեղի է ունենում այնտեղ, որտեղ այն, ինչ մարդկանց մեծամասնության համար թվում է, սովորական է թվում: Երեկ դուք տեսել եք հիսուն հանգույց քամի և քսան ոտնաչափ ծովեր, այնպես որ տեսնելով վաթսուն հանգույց և երեսուն ոտնաչափ այսօր այնքան էլ վատ չի թվում »:

Քենը լավ պատրաստված և բանիմաց էր, և նա ուներ համապատասխան սարքավորումներ, որոնք կարող էին գոյատևել պայմանները: Բայց նա նույնպես անհամբերանում էր: Նա բռնում էր փոթորկի եզրը ՝ այն շրջելով Քեյփ Հորնով, նավարկելով տասնչորս հանգույցով, նավարկելով իր թափքի արագությունը, ինչը նշանակում է, որ նրա շատ ծանր հիսուն հազար ֆունտանոց նավակը ջրից դուրս էր գալիս սերֆինգի տախտակի պես: Նա հիվանդ էր դանդաղ նավարկությունից, ոչ մի առաջընթաց չունենալու պատճառով, ուստի նա ցանկանում էր այս արագությունը: Հարավային Ամերիկայի ծայրամասում եղջյուրի շուրջ նավարկելը աշխարհի ամենահայտնի վտանգավոր անցումն է: Կետաձողերն ու այլ նավեր տարիներ շարունակ փորձում էին շրջանցել, սակայն նրանց անընդհատ կանգնեցնում էին:

«Ալիքները գալիս էին երեք տեսանկյունից,-ասում է Քենը,-ինչը տեղի է ունենում անընդհատ այնտեղից ներքև. Քսանհինգ ոտնաչափ ալիքը կարող է վաթսուն ոտնաչափ բարձրություն ունենալ, երբ այն զուգորդվում է մյուսների հետ»: Նա ուներ Հորդանանի սերիայի թրթուրը, որը նման է վեց հարյուր ոտնաչափ բունջի լարի ՝ ավելի քան հարյուր փոքր պարաշյուտներով, որպեսզի նավակը կոշտ պայմաններում դանդաղեցնի մեկ հանգույց և կայուն պահի այն: Եթե ​​նա տեղակայեր սա, նրա նավակը ապահով կլիներ: Բայց նա ուզում էր ժամանակ տրամադրել քամու վրա, և նա զգում էր, որ պայմանները լավ են: Մասամբ սա այն հարմարվողականությունն է, որի մասին նա խոսեց, որտեղ ծայրահեղությունը սկսում է իրեն նորմալ զգալ: Նրա խորհուրդն այժմ ինձ ավելի զգույշ լինելն է. նորից նավարկել »:

Քենի նավակը սկսեց կողքից մի ալիք իջնել, և ավտոպիլոտը չկարողացավ այն ժամանակին ուղղել: «Դուք մտածում եք ինչ-որ բաների մասին»,-ասաց նա: «Ինքնավար օդաչուի վրա ես ամբողջ շահը չունեի: Բայց ես դրա համար բավարար մարտկոց չունեի, չնայած ունեի տասնչորս մարտկոց: Այնտեղ միշտ հետևանքներ են լինում: Ամեն ինչ, ինչ անում ես, գին ունի: Այսպիսով, Ես ամբողջ ուժը չունեի մինչև վերջ, և գուցե եթե ես ունենայի, նավակը կուղղվեր »:

Պետք է խոստովանեմ, չեմ պատկերացնում, որ այդ պայմաններում վստահում եմ ավտոպիլոտին: Ես ինքս կցանկանայի ղեկին լինել: Բայց արդյո՞ք ես նույնը կզգամ ՝ հարյուր օր կամ ավելի ծովում մենակ մնալուց հետո, ավելի վատ պայմաններ տեսնելուց և գոյատևելուց հետո: Եվ ցանկացած փոթորկի ժամանակ ես քուն կունենամ, չեմ կարողանա լավ մտածել: Կարծում եմ, այն, ինչ ասում է Քենը հարմարվելու մասին, կարևոր է: Այսպիսով, իմ ճանապարհորդության համար ես կունենամ ալիքի կանխորոշված ​​բարձրություն կամ քամու արագություն, որով կտեղադրեմ թռիչքը: Այդ կերպ, նույնիսկ եթե ամեն ինչ լավ է թվում, ես պետք է հետևեմ մի կանոն, որը, այնուամենայնիվ, համապատասխան քայլեր կձեռնարկի:

Երբ Քենի նավակը կողքից փորվեց ալիքը, ուժերը դարձան անկասելի: Առագաստները միշտ ցանկանում են աղեղը քաշել քամու մեջ, այնպես որ այդ ճնշումը նրան կողպում էր ալիքի մեջ ՝ հետ պահելով այն շրջվելուց: Եվ նավակը պտտվելու թափ ուներ, ինչպես Մաք բեռնատարը արագ էր գնում, իսկ հետո կտրուկ թեքություն կատարում:

Նրա մարտկոցները միացված էին, բայց երկուսը պատռեցին հատակի տախտակները և անցան նրա կողքով ՝ լվացարանի մեջ ընկնելու համար: Հատակի կոտրված կտորը կտրեց ոտքը չորս մատնաչափ երկարությամբ, չնայած այն ժամանակ նա դա չնկատեց: Քենը նոր սաղավարտ էր դրել, և դա, հավանաբար, նրան փրկեց: Նրա երկու կայմերը կոտրվեցին: Նա տախտակամածի վրա ուներ շատ ամուր ապակեպլաստե նավակ, և այն կիսով չափ կրճատվեց: Նրա տակ գտնվող մեծ տախտակամածը պատռված էր կամ նավակի կամ գծի մի կտորից ՝ թողնելով երկու ոտնաչափ քառակուսի անցք տախտակամածի մեջ: «Եվս մեկ գլորում, և ես չէի ունենա ինքնավստահություն»,-ասաց Քենը: «Ես կանցնեի այդ փոսի միջով և կխորտակվեի: Եվ ես ունեի սարքավորումներ` լյուկը վերանորոգելու համար, ես ունեի նյութ և նույնիսկ մի գամված ատրճանակ, բայց փոթորկի ժամանակ դա պարզապես հնարավոր չէր »:

Այնուամենայնիվ, Քենը նորից չ գլորվեց, և դա այն պատճառով, որ նա այլևս ոչ մի առագաստ չուներ և արագ չէր շարժվում ջրի միջով: Նա լրացուցիչ անվտանգության համար տեղակայեց «Հորդանանի» շարքի սերիան: Հետո նա գործի դրեց իր EPIRB- ը ՝ արտակարգ իրավիճակ նշող ռադիոարագիչը, որը փրկարարներին կզգուշացներ իր նեղության և ներկա դիրքի մասին: «Երբ քաշում ես այդ քորոցը, քո ֆրագինի կյանքը կփոխվի», - ասաց նա: Նա կայմեր չուներ, և ղեկը այնպես էր թեքված, որ խանգարում էր ղեկին: Այսպիսով, նա այլընտրանք չուներ:

Քենի նավակը ապահովագրված չէր: Երբ նա սպասում էր փրկության, նա մտածեց քարշակի և վերանորոգման մասին `ընդդեմ խորտակման, և, ի վերջո, որոշեց խորտակել այն: Վերանորոգումը կկազմի առնվազն $ 100,000 և գրեթե անհնար է կազմակերպել Հարավային Ամերիկայի հեռավոր ծայրում: Քաշքշման և հնարավոր փրկարարական պահանջը աղաղակող կլինի: Եվ նա չէր կարող դա թողնել միայն լողացող կողքով, վտանգ այլ նավակների համար:

Քենը մտածեց այս մասին հիսունհինգ ժամ: Սկզբում նրան արբանյակային հեռախոսով ասացին, որ իր փրկությունը կտևի տասներկուից տասնհինգ ժամ հետո: Նա մնաց իր գոյատևման կոստյում և կտրեց ռադիոտեղորոշիչ կամարը և սարքավորումները ՝ ուղղաթիռի վերելքին պատրաստվելու համար:

Տասնհինգ ժամ անց նա իմացավ, որ փրկությունը հետաձգվելու է ևս տասներկու ժամ, ուստի նա փոխեց իր գոյության կոստյումը: Այդ ժամանակ նա հայտնաբերեց ոտքի խզվածքը, և չնայած այն ամենին, ինչ անհրաժեշտ էր այն բուժելու և կարելու համար.

Երբ փրկարարները վերջապես ժամանեցին, նա փականներ բացեց ՝ նավակը խորտակելու համար: Նրան տեղափոխել են առևտրային ձկնորսական նավ և հետագայում տեղափոխել Չիլի: «Ուղղաթիռում գտնվող Մագելանի նեղուցներն անհավանական են»,-ասաց նա, և այստեղ ես մտածեցի, թե երբ ես և կինս փրկվեցինք այն բանից հետո, երբ մեր իննսուն ոտնաչափ նավակը վերջապես խորտակվեց Կարիբյան ծովում: Ես զգացի այդպիսի էյֆորիա, ցնցված և ոգևորված ողջ մնալով: Ամեն ինչ գեղեցիկ էր, ամեն ալիք, որ անցնում էինք, և երկիրը նվեր էր թվում:

Չնայած իր կորստին, Քենը ընդհանրապես չի զղջում իր ճանապարհորդության համար: «Դուք ապրում եք ձեր կյանքով», - ասաց նա, «ոչ միայն գոյություն ունենալով: Մարդկանց մեծամասնությունը պարզապես գոյություն ունի: Եվ նրանք կարող են մտածել, որ դա խենթություն է, բայց նրանք չգիտեն, թե ինչ է նշանակում տեսնել աստղեր մինչև հորիզոն, բավական լուսավոր լուսին ընթերցել և ալիքներ բարձր լեռների պես, պայծառ ՝ ինչպես ադամանդները: Դուք չափազանց սարսափելի եք վախենալու համար: Դուք նայում եք դրան և մտածում. "

Ես պլանավորում եմ իմ նավակը անվանել Պողպատե տարա, որը կլինի ճշգրիտ տեսողական նկարագրություն և նաև այն, ինչ Ալյասկայի նավատորմի նորվեգացի ձկնորսները, իրենց փայտե կորպուսներում, հորս անվանում էին ալյումինե ձկնորսական նավակ: Ես ճանապարհորդելու եմ դեկտեմբերի վերջին, և եթե ավարտեմ երթուղին, ես կլինեմ երրորդ ամերիկացին, ով երբևէ անդադար մենակ նավարկելու է աշխարհով մեկ և առաջինը, ով դա անելու է Արևմտյան ափից կամ ինքնաշեն նավակով կամ նման փոքր բյուջեով կամ պատրաստման սահմանափակ ժամանակով կամ առանց շարժիչի կամ գեներատորի: Քենը նախատեսում էր շրջանցել վեցից ութ ամսվա ընթացքում, բայց ես հույս ունեմ, որ դա կանի մոտ չորս ժամվա ընթացքում:

Առաջին ոտքը ՝ Լոնգ Բիչից մինչև Հարավային Ամերիկայի հարավային ծայր, կլինի վեց հազար մղոն: Քենը դա արեց երկու ամսվա ընթացքում: Ես հույս ունեմ դա անել մեկում: Ես լինելու եմ Հորնի շրջակայքում գտնվող սառցադաշտերում ՝ այսբերգի հետ բախման վտանգով: Կետի հետ բախվելու հավանականությունս կմեծանա, և շատ ցուրտ կլինի: Ամենայն հավանականությամբ, ես կհարվածեմ հիսուն ոտնաչափ կոտրող ալիքների և փոթորկի ուժգին քամիների:

Եղջյուրից հետո ես մոտ երկու ամիս նավարկելու եմ բաց Հարավային օվկիանոսի ավելի քան տասնմեկ հազար մղոն հեռավորության վրա, որտեղ ոչ մի երկիր չի խանգարում ալիքներին կամ քամին, և նրանք պարզապես աճում են: Ես կանցնեմ Հարավային Աֆրիկայի ծայրից հարյուրավոր մղոններ դեպի հարավ, այնպես որ դրանից ոչ մի ազդեցություն չեմ նկատի: Նոր alandելանդիայի հարավ -արևմտյան Քեյփն անցնելուց հեռու կարող եմ ցամաք տեսնել, կամ կարող եմ շատ հեռու մնալ ծովում ՝ կախված եղանակից: Հետո ես նավարկեմ վերջին վաթսունհինգ հարյուր մղոն դեպի Հարավային Խաղաղ օվկիանոս: Այն ժամանակ, երբ ես հարվածեցի Լոնգ Բիչին, չորս ամիս կամ ավելի ծովից հետո, ցամաք դուրս գալը և կնոջս և այլ մարդկանց տեսնելը իսկապես տարօրինակ կզգան:

Նավաստիներից շատերը կասեն, որ ես խենթ եմ, եթե փորձեմ այս ուղևորությունը մի քանի ամսվա ընթացքում կառուցված իմ ինքնաշեն նավակով ՝ 25,000 դոլարով: Երբ ես Քենին ասացի, որ ես չեմ կարող ինձ նոր առագաստներ թույլ տալ և օգտագործված առագաստներ կգնեմ, նա ինձ ասաց, որ չպետք է գնամ: Բայց ես սովոր եմ սրան: Իմ նավարկությունը միշտ ժամանակի, փողի և քաջալերանքի պակաս է ունեցել: Իմ առաջին առագաստանավը քառասունութ ոտնաչափ կետ էր վարձակալության համար, որն ամբողջությամբ գնվել էր վարկերով, երբ քսանինը տարեկան էի: Ես սովորեցի նավարկել այն գնելուց երեք ամիս առաջ, և ընդամենը վեց շաբաթ ամրագրելուց հետո Կալիֆոռնիայից նավարկեցի Հավայան կղզիներ, այնուհետև Կանադա: Այն միտքը, որ ես պատրաստվում էի անել այդ ճանապարհորդությունը, առանց զբոսաշրջության ակումբում առաջինը վաստակելու, նորածիններ խմելու և քամու հերթափոխի մասին խոսելու, բացասաբար վերաբերվողներին խելագարեց:

Դա տասնմեկ տարի առաջ էր: Ես այժմ նավարկել եմ քառասուն հազար մղոն ծովով և ունեմ երկու հարյուր տոննա քաշ ունեցող ԱՄՆ առափնյա պահպանության մագիստրոսի լիցենզիա: Ես հաղթահարել եմ փոթորիկներն ու աղետները ծովում և միշտ հանգիստ եմ մնացել, և ես հավատում եմ, որ կարող եմ կառուցել պայմաններին համապատասխան նավակ: Քենի նավակը հարիր չէր Հարավային օվկիանոսին: Դա կոշտ պողպատե պատյանով նավակ էր, բայց ծանր էր, և այն, ինչ ես սովորեցի 2001 թ. Իմ ծանր պողպատե նավակի խորտակվելուց, այն է, որ նավակի սեփական քաշը և կշիռը օգտագործվում են դրա դեմ, երբ ալիքները դառնում են բավականաչափ կտրուկ: Առափնյա պահակախումբն ունի ասացվածք. «Տեղափոխությանը փոխարինող չկա», բայց ես դա կփոխեի պարզապես «Դրական ֆլոտացիային փոխարինող չկա»: Մեծ ծանր նավակները քանդվում են: Խոշոր նավերը անհետանում են ամեն տարի, և դա, ամենայն հավանականությամբ, վաթսունից հարյուր ոտնաչափ ալիքների հարվածներից է, որոնք ենթադրաբար վիճակագրականորեն տեղի են ունենում տասը հազար տարին մեկ անգամ, բայց իրականում պարբերաբար տեղի են ունենում:

Իմ նավակը կլինի հնարավորինս թեթև, հիսուն ոտնաչափ երկարությամբ և երեք նիհար կորպուսներով, որոնք բավականաչափ հեռու են միմյանցից, որպեսզի իմ ընդհանուր ճառագայթը լինի գրեթե երեսուն ոտնաչափ: Իսկ կորպուսները կլցվեն փակ բջիջների փրփուրով `դրական ֆլոտացիայի համար: Նրանք անխորտակելի կլինեն, բացառությամբ կրակի, և ես չեմ ունենա շարժիչ կամ գեներատոր, որը կարող է բռնկվել:

Յուրաքանչյուր կորպուս պարզապես երկար ուղղանկյուն տուփ է, որի կողմերը յուրաքանչյուր ծայրում թեքվում են դեպի մի կետ: Նավակների մեծամասնությունը յուրաքանչյուր երկու կամ երեք ոտքերի վրա ունի շրջանակներ, որոնք դիպչում են բոլոր պատերին ՝ այն ամրացնելու համար, բայց Թանտոնը ինձ թույլ է տալիս շրջանակները դնել լարերի ներսում, այնպես որ միայն լարերը դիպչում են ափսեին: Ես դա խնդրեցի իննսուն ոտնաչափ կատամարանով, որը ես նախագծել և կառուցել էի 2004 թվականին Կարիբյան ծովում վարձակալության համար, բայց ինձ ասացին, որ դա հնարավոր չէ անել: Թանտոնը շատ ավելի լայնախոհ է, չնայած ՝ ճկուն և խելացի:

Կառուցելով այդ ավելի մեծ նավակը, որը կշռում էր տասը անգամ և տասը սենյակ ու տասը սանհանգույց, ես սովորեցի եռակցել, հղկել, կտրել և տեղավորվել, և հասկացա, թե ինչպես կարելի է առանց ենթակառուցվածքների անցնել: Սովորաբար նավաշինարանն ունի նավակի համար նախատեսված սլաք, հարթակ, որը կտորները պահում է տեղում, բայց ես օգտագործել եմ աղբանոցից հինգ դոլարանոց մեքենայի խցիկներ, Home Depot- ի էժան սեղմակներ և պողպատե ջարդոն, որը եռակցված է տաղավարների վրա: Ես ցածր բյուջեի շինարար եմ և չեմ կարող գեղեցիկ կառուցել, բայց կարող եմ ուժեղ կառուցել:

Այս անգամ ես կառուցում եմ իմ ավտոտնակում և բակում ՝ Թալահասիում, Ֆլորիդա: Ես սկսեցի օգոստոսի կեսերին: Ես գնել եմ պողպատե խողովակներ, որոնք եռակցել եմ հիսուն ոտնաչափ երկարությամբ և հինգ ոտնաչափ լայնությամբ հարթակի վրա: Ես կտրեցի բոլոր ալյումինե թիթեղները քառասուն դոլար արժողությամբ շրջանաձև սղոցով Home Depot- ից ՝ օգտագործելով չորս դոլարանոց փայտի սայր ՝ կարբիդային ծայրերով: Ես գնել եմ եռակցող և պտուտակավոր ատրճանակ 2000 դոլարով, կտրատած սղոց ՝ 90 դոլարով, սրիչ ՝ 70 դոլարով, պահեստային սրիչ ՝ 30 դոլարով: Մի քանի սեղմակներ, տափակաբերան աքցան, չափիչ ժապավեններ և գրիչներ, և վերջ: Եթե ​​դիզայնը պարզ պահեք, ամեն ինչ արագ կընթանա: Ես ունեմ մեկ ընկեր ՝ Մարկ Ստեֆորդը, որն օգնում էր ինձ այն օրերին, երբ կտորներ եմ դնում տեղում, իսկ մյուս օրերին աշխատում եմ միայնակ: Մարկը բանաստեղծ և բրուտագործ է, ով ակնթարթորեն տեսնում է իր գլխի ձևերը և որսում է չափումներ կամ պլանավորման իմ սխալները ՝ նախքան հետևանքներ ունենալը: Նա երբեք չի բողոքում, քանի որ մենք հագնում ենք մեր լիարժեք կոմբինեզոնները Ֆլորիդայի ամռանը, թրջված 100 աստիճանի շոգի և 90 տոկոս խոնավության պայմաններում, և նրան նույնիսկ չեն վճարում: Անհավատալի է: Միշտ կառուցեք բանաստեղծների և բրուտագործների հետ, երբեք ՝ արհեստավորների հետ:

Սկզբում մենք կառուցում ենք երկու ամա, այնուհետև հիմնական կորպուսը: Ես հանեցի առանցքները իմ կանաչապատման կցասայլակից և մտադիր եմ երեք կորպուսներով խաչմերուկը քարշակել դեպի Կալիֆոռնիա իմ հին F-150- ով: Ես եռակցելու եմ խաչմերուկները տեղում ՝ Սան Ֆրանցիսկոյի ծոցի տարածքում գտնվող նավակայանում, պատրաստելու եմ կայմը, փրփուրը լցնելու եմ կորպուսները և մի քանի փորձնական առագաստներ անելու եմ ծոցում: Այնուհետև ես նավով կուղևորվեմ Լոնգ Բիչ իմ ցնցված նավարկության համար:

Ես գիտակցում եմ, որ իմ դիզայնը և ժամանակացույցը սարսափելի են թվում, բայց ճշմարտությունն այն է, որ ես չէի ցանկանա այս ճանապարհով երթևեկել այսօր շուկայում առկա արտադրական առագաստանավով: Նրանք բոլորը չափազանց թանկ են, իհարկե, նույնիսկ օգտագործված, բայց ավելի կարևոր, գրեթե բոլորը խորտակվում են, շատերը չափազանց դանդաղ են և պարզապես բավականաչափ ամուր չեն:

Ես ունեմ փակ ղեկ: Իմ տեղը մահճակալի գլուխն է, իսկ դրա տակ կա նաև զուգարան: Այսպիսով, ես միշտ ղեկին եմ, եթե տախտակամածի վրա չեմ: Ես շատ ավելի ցածր մակարդակի վրա չեմ լինի, ինչպես Քենը և մյուսները հաճախ էին լինում, երբ ինչ -որ բան այն չէ: Ոչ մի արտադրական նավակ դա չի առաջարկում: Չեմ ունենա նաև բաց օդաչուների խցիկ, ինչպես անում են մրցարշավորդների մեծ մասը, նրանցից ոմանք մեծ ալիքներով անցնում են ափը: Ես հնարավորինս քիչ դուրս կգամ տախտակամած, միշտ կրկնակի ամրակով կպած կլինեմ ամուր ամրացման կետերին, այլ ոչ թե կյանքի ուղիներին, որոնք կարող են կոտրվել: . Ես ավելի արագ կլինեմ, քան Քենն հասարակածային շրջանների թեթև օդի միջով, որովհետև իմ նավակը կշռի վեցերորդը նույնքանով, կունենա գրեթե նույնքան առագաստանավային տարածք և կունենա ավելի քիչ քամու և ալիքների դիմադրություն իր ավելի նիհար կորպուսի ձևերով: Այն նաև վեց ոտնաչափ ավելի երկար է, երկու անգամ ընդհանուր ճառագայթով, այնպես որ ես ավելի կայուն կլինեմ ծանր ծովերում: Իսկ կեղծիքներն ավելի ուժեղ կլինեն ՝ կառուցված ավելի ծայրահեղ պայմանների համար:

Մյուս կողմից, ես կարող եմ ինձ թույլ տալ միայն օգտագործված առագաստներ, առանց գլանափաթեթների կամ ճանապարհորդների կամ այլ ստանդարտ մրցարշավային հանդերձանքի, առանց շարժիչի կամ գեներատորի, և կունենամ փոքր և անհարմար տնակ: Ոչ մի օդորակիչ կամ հեռուստացույց, ակնհայտորեն: Իմ ժամանցը կլինի հին անգլերեն կարդալն ու անգիր սովորելը ՝ սկսած «afովագնացը», այնուհետև դրա առաջին մասը Բեովուլֆ Ես էլեկտրաէներգիա կառաջացնեմ արևի և քամու էներգիայով, այլ նաև ոտնակով, որպեսզի ոտքերս ատրոֆից չմնան, և իմ ջուր պատրաստողը կլինի ինչպես ձեռքով, այնպես էլ էլեկտրական, այնպես որ ես կանոնավոր վերին մարմնի վարժություններ կունենամ: Ես չեմ ունենա շքեղ գծապատկեր կամ այլ շքեղ էլեկտրոնիկա, կամ նույնիսկ նավի արագության, խորության և քամու հիմնական գործիքներ, որոնք բոլորը ավելորդ են: Ես կունենամ կողմնացույց, ռադար, երկու VHF ռադիո, երկու GPS, արբանյակային հեռախոս և երկու EPIRB: Ես կունենամ ամենափոքր սարքավորումները, որոնցով կարող եմ պատկերացնել, - իհարկե ավելի մինիմալ, քան որևէ մեկը գնում է - բայց ես կունենամ պահեստային տարբերակներ, օրինակ ՝ վթարային ղեկ:

Ես կառուցում եմ այս նավակը մարտական, այլ ոչ թե հարմարավետության համար: Կյանքի մի օր այսպիսի տեսք կունենա. Փորձիր կես տասնյակ անգամ քնել մեկ ժամ, դուրս գալ տախտակամած ՝ փոխելու ձողերը և հարմարեցնելու քամու թևը (մեխանիկական ավտոպիլոտ), մի քանի անգամ զննել նավակը և ամբողջ սարքավորումներն ու կցամասերը: , շտկել այն, ինչ կոտրված է, էլեկտրաէներգիա և քաղցր ջուր պատրաստել հեծանիվով և պոմպով, օրական մեկ անգամ զանգահարել եղանակի թարմացումների համար (եթե արբանյակային հեռախոսն աշխատում է) և օրական մեկ անգամ խոսել կնոջս հետ, ստուգել նավակի տարօրինակ ձայներն ու վարքագիծը, երազել ժայռերի վրա, որոնք բացակայում են աղյուսակում (մի բան, որ ես միշտ անում եմ ծովում, խուճապի մեջ արթնանալով, համոզված եմ, որ հարվածելու եմ) և փորձում եմ առողջ մնալ `շարունակելով ատամներս լվանալը, տախտակամածի վրա աղի ջրի ցնցուղները և այլն: Երբ պայմանները ծանր են, ես կարող եմ ընդհանրապես չքնել: Երբ քամի չկա, և ծովերը հարթ են, ես կարող եմ քնել և կարդալ և ձանձրույթի իրական արցունքներ թափել: Ես փորձել եմ ամեն ինչ մանրակրկիտ մտածել, բայց փորձը սկզբունքորեն նոր կլինի, և ես կարող եմ սխալվել կարևոր բաներում: Մեզ մնում է միայն տեսնել:

Ես ամեն օր մտածում եմ այս ճանապարհորդության մասին: Ես զբաղված եմ շատ այլ բաներով, բայց դրանցից ոչ մեկի մասին չեմ մտածում: Ես մտածում եմ միայն դեկտեմբերի վերջին, դուրս գալու և անհնարինության մասին պատկերացնելու, թե ինչպիսին է լինելու: Ես շատ ավելի մեծ փորձ ունեմ, քան Քենը ճանապարհորդելիս էր, բայց նաև գիտեմ, որ նախկինում արածս ոչինչ ինձ իսկապես չի պատրաստում դրան:

Երբ որոշեցի այս ճամփորդությունը կատարել, ես և կինս դուրս եկանք տոնական ընթրիքի, որի միջոցով նա լաց եղավ: Բայց այդ ժամանակվանից նա ուրախությամբ աջակցում էր իրեն, ինչը ես պետք է հավատամ, որ անսովոր է: Մենք միասին փոթորիկների մեջ ենք եղել, միասին խորտակվել ենք և նաև մեր լավագույն ժամանակներն ենք անցկացրել ջրի վրա, և ես կցանկանայի, որ ես կարողանայի նավարկել նրա հետ: Անընդհատ մենակատարը դաժան գյուտ է:

Երբ ասացի հորեղբորս Դագին, որ ճանապարհորդում եմ, ես զարմացա նրա արձագանքից: Նա հորս հետ մեկ տարի Ալյասկայում կոմերցիոն ձկնորս էր: Նրանք ձկնորսության մարտ ամսվա ձկնորսությունը բացեցին Բերինգի ծովում ՝ աշխարհի ամենավտանգավոր ձկնորսություններից մեկը: Դագը մի ամբողջ կյանք է անցկացրել ջրի վրա, ունեցել է բազմաթիվ նավակներ, և հորս հետ ձկնորսությունից հետո ինձ հետ անցել է նաև մի քանի օվկիանոս: Այնուամենայնիվ, նա այնքան ատեց շրջագայության այս գաղափարը, որ սկզբում փորձեց ձևացնել, թե կատակ եմ անում: Հետո նա ասաց, որ ավերիչ կլինի, եթե ինչ -որ բան պատահի: Նա արդեն կորցրել է հորս ինքնասպանության պատճառով: Նա հասկացրեց, որ նախընտրում է, որ ես նման ռիսկի չդիմեմ:

Մայրս և քույրս սարսափեցին այդ գաղափարից, ինչպես և բոլորը: Ոչ ոք գոհ չէ, որ ես գնում եմ այս ճանապարհորդության մեջ, և ես ատում եմ նրանց անհանգստություն պատճառել: Բայց չգիտես ինչու, չգնալու գաղափարը պարզապես անհնար է: Ես նույնիսկ չեմ կարող ինձ ստիպել մտածել չգնալու մասին: Ես վստահ չեմ, թե ինչու է այդպես: Ոմանք ենթադրում են, որ դա հորս ինքնասպանությունն է. Ես գտնում եմ իմ սեփական ճանապարհը դեպի ինքնասպանություն, կամ գոնե փորձարկում եմ այդ գաղափարը: Բայց ես չեմ կարծում, որ դա ճիշտ է: Չեմ կարծում, որ ճանապարհորդությունը հաճելի կլինի, բայց ինձ թվում է, թե ով եմ ես և ինչով եմ զբաղվում: Ես ինձ լիովին ներգրավված եմ զգում, ինչը կյանքի լավագույն մասն է: Սա ամենամեծ բանն է, որ ես երբևէ արել եմ, և նավակը պարզապես շատ զով է: Խաչերի համար նախատեսված ամաների վրա ամրացումներն այնքան ուժեղ են, որ ես ուզում եմ երկու ձեռքով բռնել դրանք և ասել. իմ ծովահեն ձայնով: Ես սարսափ եմ զգում, դա ճիշտ է, քանի որ սա, ամենայն հավանականությամբ, կլինի իմ կյանքի ամենավտանգավոր և հոգնեցուցիչ և միայնակ ժամանակը, բայց նաև իմ աշխարհ գալու ժամանակն է: Afովագնացն այն է, ինչ ես եմ: =


Pumpkin World

Slow Food- ի հիմնական հենասյուներից մեկը կենսաբազմազանության խթանումն է, և կենսաբազմազանության ավելի մեծ օրինակ չկա, քան Օսթին Բրիեների դդումի կարկանդակի աշխարհը: Օսթինն է ինձ ոգեշնչել այս վեբ էջը համատեղելու համար: Դդումի մասին ամենևին վերջ տալը չէ, այլ ցույց է տալիս այս հրաշալի բանջարեղենի հարուստ բազմազանությունը (այժմ վերադասակարգված է որպես միրգ): Հուսով ենք, որ դա ձեզ ոգեշնչում է աճեցնել մի քանի հրաշալի դդում: Անկախ նրանից, թե դուք ունեք մի փոքր հետևի բակ կամ մի փոքր արկղիկ հետևից, անշուշտ այստեղ կգտնեք մի բան, որը կփոփոխի ձեր հետաքրքրությունը (և ձեր տարածքը) հենց այստեղ:

“ Խնդրում ենք ուղարկել ցանկացած ուղղում ՝ օգտագործելով մեր ընդհանուր մեկնաբանությունների ձևը ՝ «Կապ մեզ հետ» էջի ներքևում: Մենք շատ ենք սիրում լսել ձեզանից: ” (վեբ տիրուհի, Լիզ Գրիֆիթս):

Աննա Սվարց (Մաքսիմա) ժառանգություն Ամերիկա

Հարուստ քաղցր միս (վաղ սորտ): Աննա Շվարցի անունով այս բազմազանությունն ունի չափազանց կոշտ կեղև, հիանալի պահեստային հատկություններ, բարձրորակ դեղին-նարնջագույն միս (գույնը նման է քաղցր կարտոֆիլին և նման համը) և լավագույնս օգտագործվում է ապուրների համար: Պտուղները ՝ փոքրից միջին, մուգ կապույտ-կանաչ, բծավոր մաշկով: Պտղի չափը տատանվում է երկուից չորս կիլոգրամի սահմաններում: Սա ընտանեկան ժառանգություն է, որը հանձնվել է Աննա Սվարցին 1950 -ին և#8217 -ականներին: Քանի որ ցուրտ եղանակը կարող է վնասել դդումները, դրանք պետք է քաղել առաջին ցրտից առաջ: Կտրեք ցողունը սուր դանակով ՝ թողնելով չորսից վեց սանտիմետր երկարություն (որը կօգնի պահպանել տարածքը): Բուժեք դդումները արևի տակ կամ չոր տեղում, մինչև ցողունը փոշոտվի և մի լվացեք այնները, որոնք մտադիր եք պահել:

Ատլանտյան հսկա (Մաքսիմա) Կանադա

Այս տեսականին աճեցվում է իր մեծ չափի դդումի համար, որը կարող է լինել 50 կիլոգրամից մինչև մեկ տոննա: Այն արտադրել է աշխարհի ամենամեծ դդումները և հաճախ օգտագործվում են շոուներում (դդումի ամենամեծ կատեգորիայում): Ինչ -որ պահի Ատլանտյան հսկա դդումի համաշխարհային համաշխարհային ռեկորդը պատկանում էր շվեյցարացի Բենի Մայերին ՝ 1054 կգ քաշով (ավելի նոր տվյալներ այս պահին չկան): Warnedգուշացեք, ենթադրաբար, դա ամենալավ դդումը ուտելը չէ, բայց ընդամենը մեկ դդումից կարող եք հազար դդմիկով կարկանդակ պատրաստել (այժմ դա միտք է): Թեև այն աճում է իր զանգվածային չափի և ոչ թե համի համար, մեր իսկ սեփական Amorelle Dempster- ը ասում է, որ իր կարծիքով ՝ այս դդումը վատ փաթաթված է իր ենթադրյալ և#8220 անճաշակության և#8221 առումով: Նա ասաց, որ ես այն տապակեցի իր մաշկի մեջ, հանեցի միսը և խառնեցի այն բոված Յարրահդեյլի հետ, ավելացրեց մի քանի կոճապղպեղ, սերուցք և համեմեցի այն: Համեղ: & Արդյո՞ք դա մյուս դդումն էր (Jarrahdale), կոճապղպեղն ու սերուցքը, որոնք բարձրացրին Ատլանտյան հսկայի համը, թե՞ այն, որ Ամորելի պատրաստած ամեն ինչ լավ համ ունի: (Պարզապես ասա ’ …)

Բակի աճեցնողի համար մի կարծեք, որ դա ձեզանից վեր է, քանի որ 1982 թվականից սկսած գրեթե բոլոր համաշխարհային ռեկորդային դդումները աճեցվել են բակի փոքր այգիներում: Համաշխարհային ռեկորդային դդում աճեցնելու համար ձեզ հարկավոր է լավ սերմ, լավ հող և հաջողություն:

Ավստրալական կարագ (Մաքսիմա) ժառանգություն Ավստրալիա

Սա հիանալի ավստրալական ժառանգություն է Մելբուռն Վիկտորիայի մոտ գտնվող Diggers Gardens Club- ից: Ունի մեծ դեղին պտուղ ՝ հաստ, չոր, նարնջագույն մսով և սերմերի փոքր խոռոչով: Այն հիանալի է թխելու/տապակելու համար և ունի հիանալի պահեստավորման որակներ: Քաշը ՝ մինչև 6 կգ: Լավ է պահում: 90-100 օր: Գունատ նարնջագույն մաշկ ՝ նուրբ համով քաղցր մսով, որը համեղ է բոված: Բերքահավաքը 19 շաբաթվա ընթացքում, տալիս է 9 կգ մեկ բույսի համար: Սա հազվագյուտ ավստրալական ժառանգության դդում է, որն արտադրում է մուգ մաշկ և մուգ նարնջագույն մսով մրգեր: Յուրաքանչյուր պտուղ կշռում է մինչև 7 կգ և հիանալի է թխելու, ինչպես նաև դդումի ընդհանուր օգտագործման համար: Լավ է պահում: Sանել գարնանը և ամռանը կամ տարվա մեծ մասը տաք կլիմայական պայմաններում: Հողի ջերմաստիճանը ծլելու համար պետք է լինի 21-35 աստիճան C: Sանել 20 մմ խորությամբ 2-3 սերմերի կույտում, սածիլները դուրս են գալիս 5-10 օր ՝ 1 մետր հեռավորության վրա: Բերքը մոտ. -1անքից 90-110 օր հետո:

Baby Blue (Maxima) Ավստրալիա

Չոր մարմնի բազմազանություն: Սա կոմպակտ թփերի տիպի որթատունկն է, որը արտադրում է փոքր կապույտ/մոխրագույն դդումներ, որոնք աճում են մինչև 2 կգ: Նրանք ունեն կոշտ մոխրագույն/կապույտ մաշկ և մուգ նարնջագույն միս, որոնց լայնությունը հասնում է մոտ 15 սմ -ի: Նրանք լավ են պահվում և, ինչպես ասում են, ունեն հիանալի համ: Նրանք համարվում են լավ ընդհանուր օգտագործման դդում, քանի որ դրանք հիանալի են տապակելու, թխելու, շոգեխաշելու և ապուրներում և կարկանդակներում օգտագործելու համար: Դդումը հեշտությամբ աճեցվում է լավ լավ քամված հողում: Sանել գարնանը և ամռանը (կամ տարվա մեծ մասը տաք կլիմայական պայմաններում): Պտուղը կարելի է քաղել ցանքից մոտավորապես 90-110 օրվա ընթացքում:

Big Max (Maxima) Ամերիկա

Ինչպես ցույց է տալիս անունը, դրանք շատ մեծ դդումներ են, որոնք կարող են աճել ավելի քան 45 կգ: Դդումը գրեթե կլոր է ՝ հաճախ պայծառ նարնջագույն երանգով, խորը կողերով և թեթևակի կոպիտ և կարող է լինել 76 մմ -ից մինչև 102 մմ հաստությամբ, ինչը նպաստավոր է դարձնում պահեստավորման համար: Պտուղը շատ հաստ է և դեղինից մինչև վառ նարնջագույն: Այն համարվում է լավ կարկանդակների, սառեցման և պահածոյացման համար, չնայած դրանց չափը հաճախ ծանրացնում է դրանք խոհարարական նպատակներով օգտագործելը: Ավելին, նրանց պակասում է դդումի ավելի փոքր սորտերում առկա համն ու հյուսվածքը: Big Max- ը հաճախ հանդիպում է գյուղատնտեսական ցուցահանդեսների ցուցադրությունների ժամանակ և իր չափերի համար հիբրիդացված էր 1960 -ականների սկզբին: Եվ վերջին խոսքը այս …-ի մասին Big Max- ը ոչ թե իսկական դդում է, այլ դդումի տեսակի դդում:

Black Futsu (Moschata) ժառանգություն Japanապոնիա

Օրհնված բացառապես քաղցր մարմնով ՝ Սև ֆուտսուն հազվագյուտ և անսովոր ճապոնական ժառանգություն է: Այն ունի մեծ սերմերի խոռոչ, ինչը նշանակում է, որ մարմինը այնքան հաստ չէ, որքան մյուս դդումները: Այն պահվում է մինչև վեց ամիս և հիանալի է, երբ մաշկը տապակվում է: Այն ընտրվում է այն ժամանակ, երբ խիտ թրթռված մաշկը սև է, բայց պահեստավորման մեջ այն կախարդական ձևով վերածվում է փոշոտ նարնջի: Մյուս բանը, որ տեղի է ունենում պահեստում, համի խթանումն է, որը շատ գեղեցիկ լինելուց անցնում է արտասովոր քաղցր և ընկուզեղենի: Լինելով moschata դդում ՝ Սև ֆուտսուն կարող է աճել որպես ալպինիստ: Յուրաքանչյուր որթատունկի կունենա մոտ հինգ դդում, որոնց միջին քաշը մոտ 2 կգ է: Առաջին կարգի սորտ, որը հավասար է Ավստրալիայում աճեցված ցանկացած դդմի:

Այս բազմազանությունը սկսվում է գարնանը, աճում ամառվա ամիսներին և հավաքվում աշնանը: Այն սկսում է շատ նման լինել սեխի, վերածվում է խորը, մուգ կանաչ (գրեթե սև) պտուղի ՝ ծանր կողերով, բշտիկներով և գորտնուկներով, այնուհետև զարգանում է դեղին երանգներ, այնուհետև ստանում է մռայլ տեսք և ավարտվում է մոխրագույն գույնով: Black Futusu- ի անսովոր և հետաքրքրաշարժ աճի ցիկլի հրաշալի մանրամասն նկարագրության համար այցելեք Garden Betty ’s կայքը:

Baby Blue բալետ

Չոր մարմնի բազմազանություն: հարթ մաշկ, կապույտ/մոխրագույն պտուղ, որն իր չափերով հարմար է տան խոհանոցի համար: Ասում են, որ դա քաղցր, բարձր համով, նարնջագույն միս է ՝ անթել անթերի հետևողականությամբ: Այն բերում է մոտ 6 կգ մեկ գործարանի վրա և լավ է պահվում: Աշխարհի ամենագեղեցիկ դդումի հավակնորդ ՝ «Կապույտ բալետը» արտադրում է արցունքի տեսքով պտուղ ՝ ծածկված փոշի-կապույտ կեղևով: Երբ կիսով չափ կիսում եք, այս դդումը բացահայտում է հիանալի գունային հակադրություն: Այն կարող է օգտագործվել դդումի ապուրի մեջ կամ տապակած (կտրատել կտորների, շաղ տալ ուրցով և տապակել տաք ջեռոցում): Չնայած որթատունկին որոշ տարածք է պետք ընդարձակվելու համար, նրանք զանգվածային արտադրողներ չեն և տալիս են համեստ բերք երեք կամ չորս դդումից ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 2 կգ քաշով:

Բոհեմական (Մաքսիմա) ժառանգություն Ավստրալիա

Սա հին ավստրալական սորտ է, որը համարվում էր կորած և այժմ համարվում է Ավստրալիայի վերագտնում և#8221 Ավանդաբար դդմի սիրահարները նրան շատ են ցանկացել իր գեղեցկությամբ, անկրկնելի համով և խիտ նարնջագույն մարմնով: Այն լավ է պահվում և արտադրում է մոտ 9,2 կգ պտուղ մեկ գործարանի համար: Այն ունի ձևի որոշ բնական փոփոխականություն և#8211 100% ճշմարիտ չէ: Ասում են, որ պտուղը «հրաշք» է, քանի որ բնական փոփոխականությունը նշանակում է, որ դուք կարող եք բերքի մի մասը արտադրել երկարավուն ձևով, իսկ բերքի մյուս մասը կլորանա և տափակացվի: Լավ նորություն, այնուամենայնիվ, մաշկի և մարմնի գույնը չի փոխվի, երբ մաշկը մոխրագույն է սկսում և հասունանում է սաղմոնի նշաններ: Միսը դեղին-նարնջագույն գույն է, խիտ և շատ հաստ ՝ սարսափելի բույրով: Միջին երկարության խաղողի վազերը ծանր արտադրողներ են `մեկ պտղից` 2 կգ -ից 4 կգ և հավաքված 93 օրվա ընթացքում ամռանը (չնայած որոշ գնահատականներ կարող են լինել 119 օր):

Գորտնուկ (Մաքսիմա) Ամերիկա

Այս դդումն ունի հարուստ, քաղցր, ընկույզով համեղ, խիտ միս, որը կատարյալ չափ է միջին ընտանիքի համար: Այն ունի համեմատաբար չոր միս, որը թույլ է տալիս գոլորշիանալ և թխել:

Այս դդումն ավելի արագ հասունացող և ավելի կոմպակտ աճող բազմազանություն է, քան շատ դդումները և կարելի է հավաքել մոտ 17 շաբաթվա ընթացքում: Այն արտադրում է մոտ 7,5 կիլոգրամ մեկ գործարանում: Այն պետք է տնկվի վերջին ցրտից հետո:

Ես նաև տեղեկություններ գտա նարնջագույն գորտնուկի դդումի մասին, որն ունի փոքր և միջին չափի պտուղ ՝ կռացած, կլոր ձևով, հարթեցված ներքևով և հաստ, կոպիտ, բաց շագանակագույն ցողունով:

Գորտնուկի ճզմումները հայտնի են նաև իրենց բնորոշ չալմայի նման գլխարկներով, որոնք գտնվում են ծաղկի ծայրին: Այս գլխարկները կտարբերվեն չափերով `կախված տեսակից և մեծանում են դդումի հասունանալուն պես: Նրա հաստ նարնջագույն-դեղին մարմինը խիտ է ՝ խոռոչ կենտրոնական խոռոչով, որը լցված է լարային միջուկով և բազմաթիվ հարթ, սերուցքային գույնի, կարծր սերմերով: Հայտնի իր ատլասի նման հյուսվածքով և եփվելիս մեղմ համով, Orange buttercup squas- ները քաղցր և հարուստ են, նման քաղցր կարտոֆիլի:

Butternut (Moschata) ժառանգություն Ամերիկա

Երբեմն Ավստրալիայում և Նոր Zeելանդիայում հայտնի է որպես կարագի դդում սա իրականում ձմեռային դդումի մի տեսակ է (ինչը նշանակում է, որ այն հավաքվում և ուտվում է հասուն պտղի փուլում, երբ ներսում սերմերը լիովին հասունացել են, իսկ մաշկը կարծրացել է): Այն ունի քաղցր, ընկույզի համ, մուգ դեղնավուն մաշկ և նարնջագույն մսոտ միջուկ, ներքևում ՝ սերմերի հատվածով: Երբ հասունանում է, մարմինը դառնում է ավելի խորը նարնջագույն և դառնում քաղցր և հարուստ:

Butternuts- ը առասպելական բազմակողմանի դդում է (այո, մենք այն դդում ենք անվանում այստեղ ՝ Ավստրալիայում), որը կարելի է տապակել, տապակել, թխել, օգտագործել ապուրների համար, տրորել կամ օգտագործել թասեր, հացեր, կեքսեր և կարկանդակներ:

Կանադա Crookneck (Moschata) ժառանգություն Կանադա

Գերազանց տապակած կամ պյուրեացված: Սերուցքային հյուսվածք ՝ քաղցր, ընկույզի համով (վաղ տեսականի, հասունանում է մոտ 110 օրում): Հաղորդվում է, որ ծագել է իրոկոիզ հնդկացիների շրջանում, այն ներդրվել է վերջին 1820 -ականներից մինչև 1830 -ականների սկզբին: Այն մանրամասն նկարագրված է 1865 թվականի Fearing Burr- ի գրքում: Շիշի տեսքով պտուղները սերուցքային-դեղին գույն ունեն, հասնում են 1-2 կգ-ի, ունեն կորացած պարանոց և մանրահատիկ, քաղցր միս:Դիմացկուն է վնասատուներին և հիվանդություններին, սա հոյակապ պահապան է: Նախկինում բավականին տարածված, այն գտնելը շատ դժվար է դարձել, և մենք ուրախ ենք այն առաջարկել Երկրի շուկայում, Մեյթլենդում, երբ սեզոնին է: Այն հիանալի տապակված է, տրորած, կարկանդակների և ապուրների մեջ:

Այն ԱՄՆ -ի կողմից գրանցված է նաև դանդաղ ուտելիքի տապանակի կայքում: Այս բազմազանությունը լավ է համապատասխանում կլիմայի և պայմանների լայն տեսականիին և, ըստ «Տապան տապանի» ցուցակման, ունի գերազանց համ, դիմացկուն է վնասատուներին և հիվանդություններին և կպահվի երկար ժամանակ: Ofաշակի տապանակի ցուցակման մեջ նշվում է նաև, որ մինչև մի քանի տարի առաջ այն պահպանվում և առևտրային առաջարկվում էր Eastern Native Seed Conservancy- ի միջոցով, սակայն այժմ կա “ միայն մեկ սերմացուի առևտրային աղբյուր, որը դարձնում է այս տեսակը խիստ վտանգված: #8221:

Chirimen (Moschata) ժառանգություն 1922 Japanապոնիա

Այս ժառանգությունն ունի խոր նարնջագույն, խոնավ, քաղցր միս `գերազանց համով: Այն համարվում է “ապոնիայի հայտնի «Դենտո-Յասայ» կամ ավանդական ժառանգության բանջարեղեններից մեկը: Chirimen- ն արտադրում է յուրահատուկ հարթ գլոբուլաձև պտուղ `բնորոշ կոշտ, կողերով և մորթված մաշկով: Պտուղը հասնում է մոտ 20 սմ տրամագծի ՝ հասունանալով մուգ կանաչից մինչև դարչնագույն ՝ քաղցր հաստ ընկույզի համով միսով: Ըստ The Lost Seed կայքի ՝ այն առաջին անգամ եվրոպական շուկաներ է ներդրվել Aggeler & amp Musser Seed Co ընկերության կողմից 1922 թվականին:

Ենթադրվում է, որ այս տեսակը շատ հին է (մոտ 400 տարի) և շատ տարածված է ճապոնական ավանդական խոհարարության մեջ: Այն դիտվում է որպես ճապոնական բուծման բացառիկ հմտությունների հիանալի օրինակ, երբ խոսքը վերաբերում է պատմական դդումներին:

Կուշո Ուայթ (Մոսկաթա) բնիկ ամերիկացի

White cushaw- ն ժառանգական դդում է Ամերիկայի հարավից (1891): Այն կուշո դդումի հազվագյուտ տեսակներից է: Այն դդմի ձև ունի, ունի երկար պարանոց և բշտիկավոր հիմք: Այս բազմազանությունը արտադրում է սպիտակ մաշկով երկարավուն դդումներ ՝ մեղմ քաղցր, չոր, պինդ, ընկույզով, որը գունատ նարնջագույն է: Այն հիանալի է թխելու/տապակելու կամ կարկանդակներ պատրաստելու համար: Մրգերը կշռում են մոտավորապես չորսից հինգ կիլոգրամ: Ownանում են գարնանը և ամռանը կամ տարվա մեծ մասը տաք կլիմայական պայմաններում: Այն սիրում է հողի ջերմաստիճանը 21-35 աստիճանի սահմաններում, որպեսզի բողբոջի:

Երկու Ամերիկայի բնիկ ժողովուրդների կողմից Քուշոն բարձր գնահատանքի արժանացավ իրենց մեղմ, նուրբ հյուսված պտուղների և որպես պահեստավորման տարաների և ամանների օգտագործման համար: Նրանք աճել են հազարավոր տարիներ: Սպիտակ կուշոն արտադրում է նաև մեծ սերմերի բլուրներ, որոնք տապակվելիս հիանալի, առողջ նախուտեստներ են պատրաստում: Ինչպես cushaws- ի մեծ մասը, այս տեսակը վնասատուներին դիմացկուն է և շատ լավ է պահվում:

Այլ սորտերը ներառում են Golden Cushaw և Green-striped Cushaw:

Delicata (Mini Sweet Bush) (Pepo) Ամերիկա

Այս տեսականին (երբեմն ինտերնետում կոչվում է Delicata Mini Sweet) արտադրում է մոտ մեկ կիլոգրամ չափի դդում, դրանք լավ են պահվում, ունեն քաղցր, ոսկեգույն միս և լավագույնս ընտրվում են երիտասարդ տարիքում: Կտրեք դրանք կիսով չափ, լցրեք բոլոնեզի սոուսով կամ սնկերի, սպանախի և պանրի բուսական խառնուրդով և թխեք մինչև փափուկ դառնա (ջեռոցում 40 րոպե հետո պարբերաբար ստուգեք շամփուրով): Այս բազմազանությունը բարձր բերքատվություն ունի ՝ մեկ թուփից տալով կես տասնյակ պտուղ:

Ըստ Organic Gardener կայքի ՝ բուսաբանորեն Delicata- ն ավելի ճշգրիտ կարելի է դասել որպես ձմեռային դդում, քան դդում: Այն վայելում է աճեցման նույն պայմանները, ինչ դդմիկը և տալիս է դեկորատիվ տորպեդաձև պտուղ ՝ զարդարված կանաչ և դեղին շերտերով: Վազող ձևը մատչելի է, բայց տարածության վրա մտածող այգեպանները կցանկանան ընտրել այս թփուտային ձևը, որը բավական կոմպակտ է մեծ տարայի մեջ աճեցնելու համար:

Fordhook Acorn (Pepo) ժառանգություն Ամերիկա

Այս շագանակագույն, երկարավուն, կաղինաձև պտուղը աճեցվել է Փենսիլվանիա նահանգի Դոյլսթաուն քաղաքի Ֆորդհուկ ֆերմայում ՝ անձամբ Վ. Ատլի Բըրփիի փորձագետի աչքի ներքո: Փենսիլվանիայի Ֆորդհուկ ֆերմաը հետազոտական ​​ֆերմա է:

Ներկայացված է 1890 թվականին, դդումի և երկարավուն երկարավուն պտուղները աճում են մինչև մեկ կիլոգրամ խաղողի վազերի վրա: Անուշաբույր պտուղները կարելի է թարմ ուտել մոտ 56 օր կամ թողնել որթատունկին հասունանալու համար և օգտագործել 85 օր հետո թխելու համար: Այս բազմազանությունը շատ տարածված էր 1920 -ականներին, բայց այսօր հաճախ չի հանդիպում:

Fordhook Group- ի ջախջախիչները ներառում են նաև Delicata, Perfect Gem և Table Queen:

Galeux D’eysines (Maxima) ժառանգություն Ֆրանսիա

Այս ֆրանսիական ժառանգության միսը անուշաբույր է, խորը նարնջագույն, հարթ և քաղցր, զերծ է դդումի շատ այլ սորտերում հայտնաբերված թելքավոր թելերից: Galeux d’eysines- ը հիանալի է ապուրների, տապակման կամ գոլորշու համար օգտագործելու համար: Ոմանք Ֆրանսիայում կարող են ասել, որ սա, հավանաբար, իրենց ամենագեղեցիկ ժառանգական դդումն է: Պտուղը տափակեցված է, կլոր, սովորաբար կշռում է չորսից վեց կիլոգրամ, ունի շքեղ, սաղմոնի/դեղձի գույնի մաշկ, որը ծածկված է խոշոր գորտնուկներով: Կանաչից մինչև նարնջագույն հասունանալով ՝ մարմնի մեջ շաքարավազը սկսում է թարախել մաշկի միջով, ինչն էլ առաջացնում է նրա յուրահատուկ, գորտնուկի բշտիկները: գորտնուկներն ավելի մեծ ու կենտրոնացված են դառնում, քանի որ պտուղը հասունանում է:

Սա համարվում է շատ համեղ դդում: ailագումով Ֆրանսիայի Բորդո շրջանից, Էյզին քաղաքում (որտեղից էլ ծագել է անունը) և հայտնաբերվել է 1800 -ականների վերջերին: Երբեմն այն կոչվում է գետնանուշ դդում կամ գետնանուշ դդում (որը մատանին ոչ մի տեղ չունի որպես Galeux d’eysines):

Gem Squash (Pepo) Աֆրիկա

Gem squash- ը դասակարգվում է որպես ամառային դդում, ինչը նշանակում է, որ այն քաղում են դեռ երիտասարդ և քնքուշ: Ամառային դդմիկը քիչ պատրաստման կամ պատրաստման կարիք չունի (օրինակ ՝ ցուկկինի), բայց չի պահում, ինչպես ձմռանը, որը կունենա ավելի կոշտ մաշկ և երկար պահելու հնարավորություն: Դեռևս երիտասարդ գոհար հավաքելը ապահովում է քաղցր համ: Հասուն պտուղն ավելի շատ ունի ընկույզի համ:

Օսթին Բրեյները այս թնդանոթի դդմիկը անվանում է թնդանոթի գնդակի նմանության պատճառով: Այն հիանալի մինի-ճաշ է պատրաստում: Պարզապես կտրեք դրա գագաթը, հանեք սերմերը և լցրեք միսով կամ բուսակերական լցոնով: Թխել մոտ 20 րոպե չափավոր ջեռոցում, ապա միսը շամփուրով փորձարկել: Շարունակեք ստուգել այնքան, մինչև միսը փափուկ լինի (եփման ժամանակը կտատանվի դդմի չափի հետ):

Այս դդումը ծագել է Կենտրոնական Ամերիկայից, բայց մեծ ճանաչում ունի Հարավային Աֆրիկայում, որտեղ այն հաճախ վաճառվում է ճամփեզրին ՝ մեծ պայուսակներով: Ըստ neաննա Հորակի, իր Cook Sister կայքում, այս դդումը, հավանաբար, այն է, ինչ հարավաֆրիկացի արտասահմանցիներն ամենից շատ են փափագում (ինչը նշանակում է, որ դա կարող է լինել Հարավային Աֆրիկա և#8217 -ի համարժեք բուսակերություն):

Գոլդեն Հաբարդ (Մաքսիմա) Ամերիկա

Այս ժառանգության բազմազանությունն ունի հաստ, չոր, ոսկեգույն միս, մեղմ քաղցր ՝ նուրբ հյուսվածքով և գերազանց համով: Դա հիանալի ընդհանուր նշանակության դդում է և#8211 հատկապես կարկանդակների համար: Աննշան ընկույզի համը նաև այն լավ է դարձնում տապակելու համար:

Սերմերը կարելի է տապակել և ուտել որպես պեպիտա: Երիտասարդ չհասուն կանաչ դդումները կարելի է եփել և ուտել և համտեսել կոճակով դդումի նման: Flowաղիկները կարելի է լցոնել լցոնումներով կամ ծածկել տեմպուրայի խմորով և տապակել:

Այն առաջին անգամ ներդրվել է 1898 թվականին DM Ferry of the Ferry-Morse Seed Co. Այն նաև հայտնի է որպես Red Hubbard կամ Genesee Red Hubbard: Դա շատ գրավիչ, ոսկեգույն նարնջագույն, արցունքի կաթիլ ունեցող պտուղ է ՝ չափավոր գորտնուկով և կշռում է մինչև հինգ կիլոգրամ: Golden Hubbard- ը պետք է ցանվի անմիջապես այնտեղ, որտեղ նրանք պետք է աճեն, քանի որ նրանք չեն սիրում փոխպատվաստվել:

Golden Nugget (Maxima) Ամերիկա

Golden Nugget- ը ժառանգության ամենափոքր դդումներից մեկն է: Այն ունի նուրբ հյուսվածք, բաց նարնջագույն միս: Այն բարձր դեկորատիվ, նարնջագույն մաշկ ունեցող պտուղ է, որը հազվադեպ է գերազանցում 15 սանտիմետր տրամագիծը, ինչը ճիշտ է անհատական ​​մատուցման համար և կատարյալ լցոնման համար: Թեև ոմանք համը նկարագրում են որպես «ճանապարհի միջին» և#8221, այս փոքրիկ երեխան շատ բան է անում դրա համար: Վազերը կոմպակտ են և աճում են թփուտի տեսքով (ճիշտ այնպես, ինչպես ցուկկինին): Եթե ​​ձեր աճող տարածքը սահմանափակվում է պատշգամբով կամ բակով, Golden Nugget- ը դդումն է ձեզ համար: Մինչ բույսը հասունանալու հետ մի փոքր հակված է տարածվելու, այն սովորաբար զբաղեցնում է ոչ ավելի, քան մոտ մեկ քառակուսի մետր այգու տարածք և լավ խնամքի դեպքում պտղի մեծ բերք կտա: Այսպիսով, ընդամենը մեկ փոքրիկ բույս ​​կարող է տալ լավ բերք, որը լավ կպահի և մի քանի շաբաթ կերակրի ընտանիքին:

Երբ հասուն եք և պատրաստ եք բերքահավաքի, կարծրացած մաշկը չի ճմլվի ձեր եղունգով սեղմելիս:

Հոկայդո, Նարնջագույն (տես Կուրի, Կարմիր)

Hubbard Squash (Maxima) Ամերիկա

Hubbard squash- ը ունի չափազանց կոշտ արտաքին կեղև, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է պահվել երկար ժամանակ (մինչև վեց ամիս): Կանաչից մինչև մոխրագույն-կապույտ կեղևը ուտելի չէ, բայց ներսում նարնջագույն միսը մշտապես քաղցր է: Սովորաբար դա մեծ դդում է, երբ տապակվում է ընկույզի յուղալի համով: Այն կարող է նաև եփվել, շոգեխաշել, տապակել կամ պյուրե լինել:

Ոմանք հետաձգվում են կոշտ մաշկի պատճառով (կտրելը շատ դժվար է): Այնուամենայնիվ, եթե հաբարդի դդումը կիսով չափ կտրեք, սերմացնեք այն և կտրված կողմը շփեք մի քիչ ձիթապտղի յուղով, այն կարող է տապակվել (կողքից կտրված ջեռոցում): Այնուհետև տապակած մարմինը կարելի է հանել և մաքրել ապուրների համար կամ լցնել ռավիոլիի ներսում:

Սկզբնապես Նոր Անգլիա բերված էր Հարավային Ամերիկայից կամ Արևմտյան Հնդկաստանից, հավանաբար, հաբարդ դդումը կարող էր անվանվել տիկին Էլիզաբեթ Հաբբարդի կողմից 1840 -ականներին: Հարևանը, որի հետ Էլիզաբեթ Հաբբարդը կիսեց սերմը, պարոն J.եյմս J.. Այժմ կարելի է գտնել հաբարդ դդումի ՝ ոսկե հաբարդի ավելի նոր տարբերակ, բայց այն զուրկ է օրիգինալի քաղցրությունից և, փաստորեն, հակված է դառը համի (տես Գոլդեն Հաբարդ):

Hubbard squash- ը գործնականում չունի ճարպ եւ քիչ նատրիում ունի: Այս դդումի մի բաժակը պարունակում է 120 կալորիա, լավ քանակությամբ դիետիկ մանրաթելեր և վիտամին A և վիտամին C:

Hunter Gem (Moschata) Hunter Valley Ավստրալիա (մշակվել է Օսթին Բրեյներ Մեյթլենդից):

Այն հիանալի և շատ բազմակողմանի ուտող դդում է ՝ նարնջագույն մսով: Ինչպես հրապարակման պահին, այն աճեցվում է միայն Օքհեմփթոնում (Մեյթլենդ, Նյու Յորք նահանգ) և հանդիսանում է դդումի երկու տեսակների միջև խաչմերուկ (համախմբելով Քենթի և Բաթերնուտի լավագույնները): Դդումը աճեցվել է Օսթինի կողմից ավելի քան մեկ տասնամյակ առաջ, և բնական ընտրության շնորհիվ նա այժմ աճեցնում է դդումը, որը համապատասխանում է տեսակին:

Նա իր դդումը անվանեց Hunter Gem և այսօր այն կարելի է գտնել Մեյթլենդի շրջակայքի տեղական շուկաներում: Փոքր, կլոր պտուղն ունի հարթ, բարակ, խայտաբղետ դեղին և կանաչ մաշկ: Նրա չափսերն ու բարակ մաշկը դարձնում են այն չափազանց հեշտ խոհանոցում: Կտրեք գագաթը, քերեք սերմերը և լցրեք այն ձեր սիրած բուսակերների կարիով կամ այն ​​ամենով, ինչը ձեզ դուր է գալիս: Այնուհետև այն ամբողջությամբ թխել: Եթե ​​ցանկանում եք այն ունենալ ձեր կիրակնօրյա տապակի հետ, պարզապես կտրեք և թխեք այն: Չորացրած դարչինով շաղ տալ, տրորել կամ օգտագործել ապուրի մեջ և ընտրանքներն անվերջ են: Ֆանտաստիկ բազմակողմանի դդում:

Hunter River Gramma (Heirloom Moschata) Hunter Valley Ավստրալիա:

Նշվում է, որ այս տեսակը ինքնուրույն է «քերականական կարկանդակների» համար:

Երկաթե կեղև: (Մաքսիմո) Ավստրալիա

Ironbark դդումը ավստրալական ժառանգության բազմազանություն է ՝ չոր մարմնով և հաստ մաշկով: Այն ունի մուգ կանաչ մաշկի տակ քաղցր, խիտ, հարուստ նարնջագույն միս և լավագույնը թխում է: Այս բազմազանությունը հռչակ ունի իր պահպանման գերազանց որակների համար:

Sանել գարնանը և ամռանը կամ տարվա մեծ մասը տաք կլիմայական պայմաններում: Հողի ջերմաստիճանը ծլելու համար պետք է լինի 21-28 աստիճան C: Բերքահավաքը `ցանքից մոտավորապես 90-110 օր հետո:

Ես նաև տեսա մի գրառում ինտերնետային կայքում, որտեղ Քուինսլենդ նահանգում մի տիկին QLD կապույտ գույնով անցել էր երկաթյա արգելապատնեշ և ասել, որ արդյունքը գերազանցում է երկու դդումներին:

Jack O’Lantern (Pepo) Ամերիկա

Սա ժառանգական բազմազանություն է, որը ձևավորվում է կլոր մինչև երկարավուն ձևերով և աճեցվել է Jack O ’Lanterns պատրաստելու համար: Չնայած դրան, նրա միսը պատրաստում է համեղ կարկանդակներ, ապուրներ և կեքս: Այն կշռում է միջինը մոտ 3 -ից 4,5 կիլոգրամ և ունի խոր նարնջագույն գույնի միս:

Խաղողի վազերը երկար են աճում և շատ տեղերի կարիք կունենան: Եթե ​​դրանք աճեցնում եք վանդակաճաղի վրա, գուցե անհրաժեշտ լինի պատյան պատրաստել ծանր պտուղի համար:

Arարրադեյլ (Մաքսիմա) Արևմտյան Ավստրալիա

Խորը նարնջագույն մի մարմին ՝ թերթաքարով կամ կապույտ-մոխրագույն մաշկով: այն աճում է մինչև 2,5 -ից 4,5 կգ: Ասում են, որ դդումը հիանալի որակի է: Նրանք ունեն հարթեցված ձև, հարթ են, շերտավոր են և կարող են շատ դեկորատիվ լինել: Նրանք լավ են պահվում և կարող են ապահովել ամբողջ տարվա պաշար, եթե պահվեն ճիշտ պայմաններում: Նրանք շատ տարածված են Ավստրալիայում: Օգտագործեք համեղ ուտեստների մեջ:

Կաուայ (Պեպո) Ամերիկա

Աճեցվում է սերմերի համար: Տապակած կամ հում կերած:

Կենտ (նախկինում Japապ) (Մոսկաթա) Ամերիկա

Նախկինում հայտնի էր որպես Jap, Կենտ դդումն ունի շերտավոր, մոխրագույն-կանաչ բծավոր մաշկ: Միսը մուգ դեղին գույն է և, ինչպես ասում են, ունի մրգային համ: Այն հիանալի պյուրե, բոված կամ շոգեխաշած է: Սա համարվում է լավ ընդհանուր օգտագործման դդում ՝ միջինում մոտ 4 կիլոգրամ քաշով:

Մեյթլենդի շրջակայքում մի շարք ֆերմերներ առատորեն աճեցնում են այս բազմազանությունը: Նրանք չափազանց տարածված են ՝ իրենց ճանապարհի և#8221 միջնակարգ օգտագործման համար: Նրանց չափերը նրանց դարձնում են բավականին կառավարելի (հեշտ է շուկաներից տուն տանել), բայց դրանք դեռ բավական մեծ են ընտանիքը կերակրելու համար:

Կուրի, Կապույտ (Մաքսիմա) Japanապոնիա

Blue Kuri- ն ճապոնական դդում է `կապույտ-մոխրագույն մաշկով և գլոբուսի հարթեցված ձևով: Այն ունի համեմատաբար քաղցր, հաստ նարնջագույն-դեղին միս, որը որոշ չափով չոր է (ինչը բնորոշ է Կաբոչայի կամ Հոկկայդոյի դդմիկին): Մի քանի ամիս պահելու դեպքում այն ​​մի փոքր ավելի խոնավ կդառնա:

Պտուղը համեմատաբար փոքր է (1 -ից 1,5 կիլոգրամ), ինչը լավ է շուկայական վաճառքի համար: Մեկ դդումը կարող է կերակուր ապահովել երկուսի համար: Սա իր չափսերով շատ նման է Hunter Gem- ին:

Նրանք շատ լավ են պահում, շատ ավելի երկար, քան Buttercups- ը և այլ կաբոչաները:

Կուրի, Կարմիր (Baby Red Hubbard) (Maxima) .ապոնիա

Կարմիր Կուրին նիհար մաշկով նարնջագույն դդում է, որն ունի փոքր դդումի տեսք, բայց առանց շերտավոր մաշկի: Միսը սովորաբար ամուր է `շագանակի նուրբ բույրով: Այն պատկանում է Hubbard squash խմբին և հայտնի է նաև Japanապոնիայում որպես Orange Hokkaido և Ֆրանսիայում ՝ որպես Potimarron:

Սա վաղ հասուն դդում է (13 շաբաթ), որի պտուղը կշռում է 1 -ից 2 կիլոգրամ: Արտադրությունը տեղի է ունենում երկարատև ժամանակահատվածում աճող սեզոնի ընթացքում: Պինդ մարմինը և ուտելի մաշկը այն դարձնում են շատ բազմակողմանի դդում խոհանոցում, և այն հիանալի թխած է, և քանի որ այն մնում է ամուր թխելու ընթացքում, այն իդեալական է լցոնման համար:

Կարմիր կուրին լավ է տրորելու և կարկանդակներ պատրաստելու համար:

Լակոտա (ժառանգություն) (Մաքսիմա) Ամերիկա

Սա գունագեղ դդում է, որը նախապատմություն է տալիս Sioux հնդկացիներին: Ի սկզբանե աճեցված Lakota Sioux- ի կողմից, ներկայիս սորտը ասում է, որ “ ընդօրինակում է ” բնօրինակը: Պտուղը տանձի տեսքով և բոցի կարմիր է, ներքևում ՝ կանաչ շերտերով: Հասնելով 2 -ից 3 կիլոգրամ ՝ սա մեծ տեսականի չէ:

Միսը մանրահատիկ է և քաղցր ՝ հիանալի ընկույզի համով: Հրաշալի դդում, որը դասվում է ամենագեղեցիկներից մեկի շարքում: Այն ունի նույն նուրբ թխման որակը, ինչ Հաբբարդը:

Long Island Cheese (Moschata) ժառանգություն 1824 Ամերիկա

Լոնգ Այլենդ պանիրը ժառանգական բազմազանություն է ՝ հարուստ ամերիկյան պատմությամբ: Այն հայտնի է իր հարթ հյուսվածքով, երկար պահպանման հնարավորություններով և դդումով կարկանդակում օգտագործելու համար:

Այս միջին և մեծ դդումի միջին քաշը կազմում է 2,5 -ից 4,5 կիլոգրամ: Մաշկը հարթ է ուղղահայաց կողերով: Գույնը տատանվում է հաճելի խլացված tan- ից մինչև գորշ գույն: Պտուղը կլորավուն է, կռացած, կիսափակ վիճակում: Միսը ունի խորը նարնջագույն գույն, քաղցր, երկրային համ: Միսը խիտ է, մանրահատիկ և կիսափխրուն: Սերմերի խոռոչը մեծ է: Սերմերը հարթ են, արցունքի կաթիլ և կրեմի գույն: Սերմերը ուտելի են: Երբ եփում են, Long Island Cheese squash- ը քնքուշ և յուղալի է:

Մարինա Դի Շիոգիա (Մաքսիմա) ժառանգություն Իտալիա

Սկզբնապես Հարավային Ամերիկայից այս հազվագյուտ սերմերը կոչվում են որպես «Chioggia» ծովային դդում և#8221 (Chioggia- ն ձկնորսական գյուղ է Վենետիկից հարավ ՝ Իտալիայի ափին): Պտուղն ունի գորտնուկ տեսք, մուգ կապույտ-կանաչ է և, ինչպես ասում են, և՛ գեղեցիկ է, և՛ յուրահատուկ:

Միսն ունի հարուստ, խիտ հյուսվածք ՝ աներևակայելի համի խորությամբ: Դա խոր դեղին-նարնջագույն գույն է, քաղցր և չոր: Այն կարող է թխվել կամ օգտագործվել կարկանդակների մեջ և, իր հյուսվածքի պատճառով, դարձել է ռավիոլիի և թզուկների պատրաստման հանրաճանաչ միջուկ: Այն կպահվի մինչև վեց ամիս:

Պրովանսի մզկիթ (Մոսկվա) Ֆրանսիա

Այս ֆրանսիական ժառանգության բազմազանությունը արտադրում է մեծ հարթ դդումներ, որոնք խիստ շերտավոր են: Կտրուկը ստեղծում է գրեթե կատարյալ ձևավորված սեպեր (միայն ֆրանսիական ժառանգությունից կարող էր նման կատարելության բխել): Սկսած մուգ կանաչ պտուղից, հասունանալով ստանում է հիանալի հարուստ շագանակագույն գույն ՝ հասնելով 9 -ից 10 կիլոգրամ քաշի: Պտուղը շատ հարթ է `պահպանման գերազանց ներուժով:

Միսը խոր նարնջագույն է, չափավոր քաղցր, հաստ և շատ նուրբ բույրով: Պրովանսի մզկիթը ծագում է Ֆրանսիայի հարավից և լավ պիտանի է կարկանդակներ թխելու կամ պատրաստելու համար: Այն նաև շատ դեկորատիվ է: Այսպիսով, ֆրանսիական այս գեղեցկուհին դրեք ձեր սեղանին, որտեղ կարող եք հիանալ այն ուտելուց առաջ:

Monkey’s Bum (Maxima) Ավստրալիա

The Monkey ’s Bum (կամ Monkey ’s Butt) դդումն անվանվել է իր չորս թևերով ներքևից (երբ դդումը շրջելով կտեսնեք, թե ինչու է այն կոչվում Monkey ’s Bum): Այն փոքր ու շատ չոր դդում է ՝ նարնջագույն մսով: Մինչ այստեղ պատկերվածները նարնջագույն են, նրանք, ովքեր վաճառվում են տեղում Մեյթլենդում, կապույտ են (մի փոքր ավելի բաց գույնով, քան Քուինսլենդ կապույտը):

Մեյթլենդում այս դդումների մեծ պահանջարկ կա `դրանց չորության պատճառով: Սովորաբար Օուշեմփթոնում (Մեյթլենդից դուրս) աճեցվում է Օսթին Բրայների կողմից: Այս դդումը ամեն տարի Լիվիում հայտնվում է Երկրի շուկայում:

Մունկին (Պեպո) Ամերիկա

Սա մանրանկարիչ դդում է, որը հասնում է 10 -ից 12 սմ -ի: Ունի քաղցր, հաստ, բաց նարնջագույն միս: Փոքր չափսերը այն հիանալի տեսականի են դարձնում թխելու համար և#8211, հատկապես, եթե այն լցոնված և ամբողջությամբ թխած է: Նրա վառ գույնը նաև այն դարձնում է սեղանի հիանալի ձևավորում: Այս դդումը երկար պահում է իր ամրությունը:

Որոնեք ինտերնետում “ Համեմված խնձորով և հաղարջով լցոնված դդում և#8221: Դուք կզարմանաք:

Պայկի գագաթը (տես Սիբլի)

Pimply Squash (Moschata) ժառանգություն Ավստրալիա

Այս անսովոր բազմազանությունը գալիս է երկար կամ հարթ բազմազանությամբ: Այն հայտնի է հին ֆերմերների շրջանում (և մի քանի նորերի մոտ): Դա շատ արդյունավետ սորտ է ՝ ավելի փոքր չափի պտուղներով, որը զարգանում է կանաչ և ոսկեգույն երանգներով: Երբեմն այն կոչվում է ձմեռային դդում կամ ձմեռային դդում, քանի որ լավ է պահվում ձմռան ամիսներին:

Միսը եփվելիս ոսկեգույն է, չոր, համեղ, քաղցր և փափուկ: Այն ունի լավ համ: Ոմանք կասեն, որ կակղամ դդումը լավագույնն է կիսով չափ կտրել, համեմել կարագով, աղով և պղպեղով, այնուհետև թխել: Այն կարող է նաև տապակվել կամ շոգեխաշել:

Pink Banana Jumbo (Maxima) Heirloom America

Վարդագույն բանանը ժառանգական բազմազանություն է, որը տալիս է շատ մեծ երկար պտուղներ: Այն գոյություն ունի ավելի քան 100 տարի: Պտուղը մեծանում է մինչև 120 սմ երկարությամբ, բայց ավելի լավ է հավաքել մինչ այդ (այն պետք է հավաքել մինչև 80 սմ հասնելը): Մեծ վարդագույն բանանը կարող է կշռել մինչև 15 կգ: Պտղի մաշկը գունատ վարդագույն է:

Այս դդումն ունի խաղողագործության սովորություն, և քանի որ բույսերը շատ մեծանում են, նրանց շատ տեղ է պետք: Յուրաքանչյուր բույսից պետք է տեսնել երկու -երեք գեղեցիկ դդում: Ասում են, որ պահեստավորման գերազանց հատկություններ ունեն, դրանք կպահպանվեն ամբողջ ձմեռ, եթե պահվեն սառը և մութ տեղում:Մաշկի արտաքին հատվածը արագ լվացեք ջրի նոսր լուծույթով, որը պարունակում է սպիտակեցնող մի քանի կաթիլ: Սա կվերացնի ցանկացած բակտերիա և կբարձրացնի այս հատուկ պտուղների պահպանման ժամկետը:

Միսը նարնջագույն/դեղին է, քաղցր և չոր: Այն ունի անթերի հյուսվածքով հիանալի համ: Նրանք հիանալի կարկանդակներ են պատրաստում և նաև լավ են թխում:

Potimarron (տես Կուրի, կարմիր)

Red Warty Thing (Maxima) ժառանգություն Ամերիկա

Այս ժառանգական բազմազանությունը հետ է գալիս 1800 -ականների վերջին և#8217 -ականներին: Սկզբնապես անվանվել է ‘Victor ’ մինչև գրեթե կորած, այն նորից ներկայացվել է մոտ 2000 -ին ՝ ներկայիս անունով: Պտուղը հասնում է 10 կգ -ի և լավ է պահվում: Հաստ, պայծառ նարնջագույն-կարմիր մաշկը ծածկված է բազմաթիվ հարվածներով (կամ գորտնուկներով): Պտղի հարուստ գույնը նշանակում է, որ այն հիանալի զարդարանք է դարձնում:

Նարնջի միսը քաղցր է, ամուր, մանրահատիկ և խիտ: Իր լարային հյուսվածքի պատճառով այն օգտակար է կարկանդակների և թխելու համար: Միսը պարունակում է կենտրոնական խոռոչ, որը լցված է միջուկով և բազմաթիվ փոքր, հարթ, սերուցքային գույնի սերմերով: Երբ եփում են, Red Warty Thing դդումը քնքուշ և հարթ է ՝ մեղմ, քաղցր համով:

Rouge vif D’Etampes (Maxima) Heirloom France

Rouge Vif D’Etampes- ը դասական ֆրանսիական ժառանգություն է `ցնցող գույնով: Նրա գեղեցկությունը դարձնում է բարձր գնահատված որպես դեկորատիվ տեսականի, բայց դա շատ ավելին է, քան պարզապես#ցնցող տեսք և#8221, ինչպես ասում են: Այս բազմազանությունը նաև ստիպում է լավ ուտել և, ինչպես ասում են, դա ֆրանսիական ապուրների պաշարների չափանիշն է: Թեև մաշկը վառ նարնջագույն է, մարմինը մի փոքր թեթև է, բայց դեռ համեղ է ուտելու համար:

Պտուղն ունի յուրահատուկ (որոշ չափով տափակեցված) ձև և նշվում էր որպես 1880 -ականների փարիզյան շուկաներում ամենահայտնի դդումը: Անունը թարգմանվում է որպես «վառ կարմիր ՝ Էտամպեսից» (միջնադարյան քաղաք Փարիզից հարավ): Այն այստեղ է, որտեղ դդումն ի սկզբանե աճեցվել էր շուկաների համար: W. Atlee Burpee- ն առաջինն էր, ով Rouge Vif D’Etampes- ը ներկայացրեց ԱՄՆ այգեպաններին 1883 թվականին:

Պտուղը կարող է հասնել մինչև 10 կիլոգրամի և լավ է պահվում: Միայն կարող եմ ասել, որ միայն ֆրանսիացիները կարող էին պտուղ դարձնել նման արվեստի գործ: Սա դիտարժան դդում է ամեն առումով:

Սիբլի (Մաքսիմա) ժառանգություն Ամերիկա 1837 թ

Մեկ այլ ժառանգություն – այս անգամ ԱՄՆ -ից: Դդումն առաջին անգամ կոմերցիոն կերպով վաճառվել է 1887 թ.-ին Hiram Sibley & amp Co.- ի կողմից, սակայն ենթադրվում է, որ այս անգամ այն ​​վաղաժամ է (երբ ենթադրվում է, որ սերմը ձեռք է բերվել Այովա նահանգի Վան Դինամ քաղաքի տարեց կնոջից, ով բազմազանությունը աճեցրել էր ավելի քան 50 տարի առաջ): Սորտը հայտնի է նաև որպես ‘ Պիկե ’s Peak »անվանումով:

Պտուղը թերթաքարային-կապույտ է, արցունքի կաթիլաձև և երկարավուն: Այն հասնում է 3-5 կգ-ի և ունի միատեսակ ձև:

Նարնջի միսն ունի ինտենսիվ, քաղցր համ ՝ փոքր մանրաթելերով: Համը քաղցրանում է պահեստավորման ժամանակ: Այն խաղողագործ բույս ​​է, որի տարածքի համար անհրաժեշտ է մինչև հինգ մետր: Պտուղը լավ է պահվում (100-110 օր): Այն հիանալի բազմակողմանի դդում է և կարող է օգտագործվել ապուրների, խյուսերի, թխման, գոլորշու և տապակելու համար:

Silver Edged (Mixta) ժառանգություն բնիկ ամերիկացի

Այս բազմազանությունը աճեցվել է մեքսիկական հնդկացիների կողմից և սովորաբար չի աճեցվում իր մարմնի համար: Դդումն իր անունը ստացել է իր պտղի ներսում արտադրվող յուրահատուկ, մեծ և համեղ արծաթե եզրերով սերմերից: Այս սերմերը տապակվում և վաճառվում են որպես պեպիտա: Սերմերը նաև կարևոր բաղադրիչ են, որոնք օգտագործվում են լատինաամերիկյան խոհարարության համար:

Պտուղը սպիտակ/կանաչ գծավոր է, կլոր և աճում է մոտավորապես 15 – 25 սանտիմետր տրամագծով (մեկից երեք կիլոգրամի միջև): Քանի որ դա գրավիչ պտուղ է, այն հիանալի հավելում է ցուցադրումներին կամ կարող է օգտագործվել միայն զարդարման համար:

Միսը դեղին է, երկու -երեք սանտիմետր հաստությամբ, մանր հատիկավոր և որոշ չափով մրգային ՝ դդմի նուրբ բույրով: Դդումը լավ է գոլորշու համար, բայց ասում են, որ այն բավականին «սովորական» է:

Փոքր շաքարավազի դդում (Պեպո) Ամերիկա

Այս ժառանգության բազմազանությունը թվագրվում է մոտ 1863 թվականին: Պտուղը նարնջագույն է, փոքր, կլոր և միատեսակ տեսքով: Այն փոքր -ինչ հարթեցված է կողերի շատ թեթև ծակոցներով: Այն հասնում է մոտ 15 սանտիմետրի կամ երկու կիլոգրամի: Այն լավ է պահվում: Որթատունկերը կոմպակտ են և պետք է բերեն մոտավորապես չորսից վեց պտուղ (չնայած ձեռքի փոշոտումը խորհուրդ է տրվում):

Այս բազմազանությունը հայտնի է նաև որպես Նոր Անգլիայի կարկանդակ դդում, հյուսիսարևելյան կարկանդակ, Բոստոնյան կարկանդակ, շաքարավազ, վաղ շաքարավազ և քաղցր շաքար

Պայծառ նարնջի մարմինը, բնականաբար, մեծ քանակությամբ շաքար է պարունակում, ինչը քաղցր է դարձնում այն ​​հարթ, առանց լարերի հյուսվածքով: Ասում են, որ միսը կարկանդակների, ապուրների, տապակած և տապակած ուտեստների լավագույն տեսակներից է: Ասում են, որ Փոքր շաքարավազը կարկանդակների համար նույնիսկ ավելի լավ է, քան իր ավելի մեծ զարմիկ Կոնեկտիկուտ Ֆիլդի դդումը: Փաստորեն, ասվում է, որ սա դասական (եթե ոչ բնօրինակ) կարկանդակ դդում է:

Սպագետի Դարձագնդակ (Պեպո) Ամերիկա

Երբեմն կոչվում են բանջարեղենային սպագետտի, արիշտա դդում, բանջարեղենի, սպագետտիի ծղոտ և սկվագետի, սպագետտի դդումը գունատ դեղին (կամ սպիտակ) երկարավուն դդում է: Այն աճում է որթատունկի վրա, որը սողում է գետնին ցուկկինի, վարունգի կամ այլ դդումների պես:

Հասուն վիճակում այն ​​ձմերուկի պես կոշտ է, բայց չունի ձմերուկի ջրի պարունակությունը, ուստի այն այնքան էլ ծանր չէ: Սպագետտի հում դդմիկը, երբ կիսով չափ կտրված է, շատ նման է դդումի, որի կենտրոնում մեծ սերմերի միջուկ է `շրջապատված կոշտ միսով: Սպագետտի չկտրված դդումը կարող է պահվել սառը, չոր, մութ տեղում մինչև չորս շաբաթ:

Այս պտուղը տարբերվում է այն կախարդությամբ, որը տեղի է ունենում այն ​​եփելիս: Երբ միսը եփվում է, այն սպագետտի է հիշեցնում:

Դդումը եփելու համար եփեք, օգտագործեք միկրոալիքային վառարան կամ վառարան: Վառարանում եփելու համար սպագետտի դդումը կիսով չափ կիսեք, քերեք սերմերը, բայց մի մաքրեք այն: Երբ եփվի, օգտագործեք պատառաքաղը ՝ եփած միսը մաշկից հեռացնելու համար: Միսը նման կլինի սպագետտիի և կհաղորդի ցուկկինի (որոշ չափով անուշ): Շատ առումներով նրա փափկությունը առավելություն է, քանի որ այն կարելի է վերաբերվել այնպես, ինչպես մակարոնեղենին և կլանում է այն ուտեստի կամ սոուսի համը, որին վերջում ավելացնում եք: Այն նաև պատրաստում է paleo-friendly, gluten free մակարոն, որը ցածր կալորիականությամբ է: Արդյո՞ք դա ավելի լավ է դառնում:

Ելակի թագ (Maxima) ժառանգություն Բրազիլիա

Այս բազմազանության պտուղը կլոր է, մի փոքր հարթեցված և մի փոքր կողիկներով: Պտղի վերևում մաշկը ելակի հոյակապ գույն է, որն էլ տալիս է այս բազմազանության անունը: Բրազիլիայից ծագող գործարանը մեկ որթատունկին տալիս է չորսից վեց պտուղ, որոնց միջին պտուղը կազմում է երեք կիլոգրամ:

Ելակի թագն ունի հիանալի պահեստային հատկություններ, իսկ գույնն ու քաղցրությունը ուժեղանում են պահեստավորման ժամանակ: Այն ունի ուժեղ, հարուստ համ: Սա հիանալի թխում դդում է, բայց իր հարթ, դեղին, հարուստ մարմնով (որը թելիկ չէ), այն կարող է նաև պյուրե լինել, ինչը նշանակում է, որ այն պատրաստում է հաճելի ապուր:

Ինչպես հայտնում է Hope Seeds կայքը, Մերի Շուլցը այս սորտը Ամերիկա է բերել Բրազիլիայից 1980 -ականներին:

Չնայած այս բազմազանությունը ծագումով Հարավային Ամերիկայից է, այն անակնկալ հաջողություն է ունեցել մեր կարճ, հյուսիսային կլիմայական պայմաններում: Ուժեղ որթատունկ բույսեր ՝ մոտ 4 դդումով, որոնք հասունանում են մեկ որթատունկի վրա (ավելի շատ, եթե ունեք ավելի երկար աճող սեզոն):

Stygian Hull- ի պակաս «Պեպիտա» (Պեպո) Ամերիկա

Ավստրիական սորտը Շտիրիա նահանգից այս դդումը շատ գրավիչ է միջինից մինչև մեծ պտուղներով, որոնք կշռում են հինգից ութ կիլոգրամ և յուրաքանչյուր գործարանում տալիս են երկու -երեք պտուղ: Մաշկը վառ նարնջագույն է ՝ կանաչ գծավոր գծանշաններով և բարձրացած կողերով:

Այս դդումը հաճախ աճեցվում է աչքի ընկնող մեծ և ամբողջովին առանց կեղևի սերմերի համար, որոնք սննդարար են և կարող են ուտել հում կամ բոված: Սերմը տալիս է նաև արժեքավոր յուղ, որն օգտագործվում է տղամարդկանց մոտ շագանակագեղձի առողջությունը խթանելու համար: Թեև սերմերը շատ պահանջված են, այն նաև ասում են, որ շատ հաճելի դդում է, որը պատրաստում է հիանալի կարկանդակներ, ապուրներ և թխվածքաբլիթներ (չնայած որոշ զեկույցներ ենթադրում են, որ մարմինը համ չունի):

Սեղանի թագուհի «Կաղին» (Պեպո) Ամերիկա

Սա մեծ ծանր թփուտային դդում / դդում է, որը արտադրում է մեծ քանակությամբ միջին չափի կաղինաձև պտուղներ: Մուգ կանաչ, շերտավոր պտուղը աճում է մինչև 15 սանտիմետր և լավ է պահվում: Քանի որ այն թուփ է և բեղմնավոր արտադրող, լավ է փոքր այգիների համար: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես դդում, եթե բերքատվեք երիտասարդ տարիքում: Այս սերմը ներկայացվել է Այովայի սերմերի ընկերության կողմից 1913 թվականին և ենթադրվում է, որ այն բնիկ ամերիկյան ծագում ունի:

Փոքր պտուղն ունի քաղցր, չոր, նարնջագույն միս և հիանալի է թխելու կամ բովելու համար:

Triamble (Maxima) Heirloom Ավստրալիա / Նոր alandելանդիա

TRIAMBLE- ը փրկված ավստրալական ֆավորիտ է, որն ունի երեք հստակ բլիթ և հաստ կապույտ մաշկ. Դա և՛ անսովոր է, և՛ հազվագյուտ, և որոշ չափով թերագնահատված: Տեսականին թվագրվում է առնվազն 1930 -ականներին և#8217 -ականներին:

Երեք խոշոր բլթակներով և հարթ, հաստ կապույտ/մոխրագույն մաշկով այն ունի շատ տարբերակիչ տեսք: Պտուղները խիտ են ու ծանր և կհասնի երեքից հինգ կիլոգրամի: Գրառումները ցույց են տալիս, որ դրանք կարող են պահպանվել մինչև երկու տարի:

Միսը տարբերվում է դեղինից մինչև խորը նարնջագույն: Այն չոր, քաղցր և հարուստ համով դդում է, որը հիանալի է դարձնում թխելու համար:

Կա մի գեղեցիկ հոդված, որը կոչվում է Triamble: A Love Story, եթե ձեզ հետաքրքրում է մեկ փոքրիկ մարդու սիրային կապը կարդալ այս փոքրիկ Ավստրիայի գեղեցկուհու հետ:

Տրոմբոնչինո (Մոսկատա) Իտալիա

Բերքը ՝ որպես ցուկկինի կամ կարագի համով հասուն պտուղ (վաղ):

Երբեմն Տրոմբոնչինոյին անվանում են uուկետտա և#8211, թերևս այն պատճառով, որ այն տալիս է երկար գունատ կանաչ ցուկկինի նման պտուղ ՝ բշտիկավոր ծայրով: Թեև ամառային դդում է, որթատունկի աճման սովորությունը նման է շատ ձմեռային դդմիկներին: Սա նշանակում է, որ բույսերն ամենալավն են անում, երբ աճում են վանդակաճաղի կամ այլ միջավայրի վրա, բայց կարող են աճել նաև գետնին: Բարձր բերքատվություն ունեցող բազմազանություն է:

Երբ շուտ են քաղում, պտուղը օգտագործվում է ցուկկինի նման և ունի համադրելի համ և քնքուշ հյուսվածք (ամենալավն այն է, երբ հավաքվում է մոտ 25 սմ երկարությամբ): Տրոմբոնչինոյի և ցուկկինիի միջև տարբերությունը ջրի պարունակությունն է: Քանի որ Tromboncino –- ը վաղ ընտրված չորանոցը, այն պահպանում է իր ձևը: Սա հիանալի է բուսակերների լազանյա պատրաստելու համար:

Պտուղները կարող են թողնել նաև հասունանալու: Մաշկը կարծրանալու է եւ գունատ նարնջագույն է դառնում, այդ պահին այն կարելի է օգտագործել դդմի պես: Դա շատ հիվանդադիմացկուն սորտ է:

The Tromboncino- ն հայտնի է նաև որպես ucուկկինի Տրոմբոնչինո, Serpentine Squash, Climbing Crookneck և Zucca Trombetta անուններով:

Trombone Gramma (Moschata) ժառանգություն Ամերիկա

Սա հին և որոշ չափով հազվագյուտ բազմազանություն է, որը արտադրում է միջին չափի դդումներ ՝ երկար բարակ պարանոցով (տրոմբոնի պես): Պտուղը սկսում է կապտականաչ գույնով ՝ բաց կանաչ գծերով և հասունանում նարնջագույնի: Այն աճում է մինչև 60 սանտիմետր երկարությամբ:

Պտուղը շատ բարակ մաշկ ունի, ինչը շատ հեշտ է կլպել, բայց վերջնական արդյունքն այն է, որ այն լավ չի պահվի:

Միսը քաղցր է, խոնավ և ունի հիանալի, հարուստ համ: Այն սովորաբար օգտագործվում է դդումի կարկանդակների, բլիթների և ապուրների մեջ, բայց նաև լավ է տրորելու, թխելու և գոլորշիացնելու համար: Այն հիանալի է, ավելի կլոր, հեշտ է օգտագործել խոհանոցում և լի համով:

Թուրքական չալմա (Մաքսիմա) Անգլիա 1845 թ

Նաև հայտնի է որպես Թուրքական չալմա կամ ֆրանսիական չալմա, այս հետաքրքիր ձևի պտուղը բծավոր նարնջագույն, սպիտակ և կանաչ է: Դա անմոռանալի բերք է տալիս և առասպելական հավելում ցուցադրում `պտուղների (ձևի, չափի և գույնի) անհավանական տատանումների պատճառով:

Այս տեսակի դդումն ամենից հաճախ օգտագործվում է որպես ձմեռային դդում: Դա ժառանգություն է (ենթադրաբար ՝ ֆրանսիական ժառանգություն ՝ չնայած անվանմանը), որը նախորդում էր 1820 -ին և սերտորեն կապված է գորտնուկի դդումի հետ: Սովորաբար այն հասնում է 3 կիլոգրամի, երբ հասունանում է և աճում է հետին խաղողի վրա, որը տարածվում է մինչև երեք մետր:

Ասում են, որ այն մի փոքր ջրալի է և ոչ այնքան համեղ, որքան մյուս սորտերը: Ասել է թե ՝ ինտերնետում կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր այս անսովոր փոքրիկ գեղեցկության համար: Ստուգեք, օրինակ, Տապակած չալմայով դդումով ապուրը:

Վիկտոր (տես Red Warty Thing)

Ուոլթեմ Բաթերնուտ (Մոսկաթա)

Այս ժառանգական բազմազանությունը ունի կոշտ, դեղինից մինչև երանգի արտաքին տեսք: Այն տալիս է տանձի տեսքով փոքրիկ պտուղ, որն աճում է մինչև 25 սանտիմետր կամ երկու կիլոգրամ: Այն մյուս վազորդների համեմատ առավել կոմպակտ արտադրողներից է և հեշտ է աճել լավ լավ չորացած հողում: Այն ունի փոքր սերմացուի խոռոչ (ինչը նշանակում է դդումի մեջ ավելի շատ միս) և լավ է պահվում:

Նարնջի մարմինը որոշ չափով չոր է և ունի հիանալի քաղցր, ընկույզի համ: Ասում են, որ այն չափազանց հարուստ է վիտամին A- ով, բացառիկ որակով և առանց խստության: Այն կարող է եփվել, եփվել կամ թխվել:

Wee B Little (Պեպո) Ամերիկա

Այս փոքրիկ դդումը գալիս է բեյսբոլի չափի պտուղներով և#8211 ճիշտ չափսերով ՝ փոքր ձեռքերը հավաքելու և պահելու համար, և կատարյալ է երեխաների համար, որպեսզի նրանք սկսեն դդումի կարկատանը: Նրանք կշռում են 200 -ից 400 գրամ և կարող են փորագրվել, եփվել կամ ներկվել: Սա բազմակողմանի բանջարեղեն է: Պտուղը հարթ է և չմշակված, ինչը հեշտացնում է դրանք քերելը:

Խաղողի այգիներն ունեն կիսաթփերի սովորություն, ուստի պարտեզում թափառելու համար նրանք շատ տեղ չեն պահանջում: Նրանց չափերը հիանալի են դարձնում ամբողջ տորթը տապակելու համար `կտրելով գագաթը և լցնելով գուրման միջուկով, այնուհետև թխել կատարելության համար:

Ձմեռային շքեղություն (Պեպո) Ամերիկյան ժառանգություն

Ենթադրաբար լավագույն կարկանդակը դդում, երբե! Այս հիանալի հին ժառանգական դդումը տալիս է հիանալի պտուղներ, որոնք հասնում են երեք կիլոգրամի: Տեսականին սկսվում է մոտ 1890 -ականների սկզբին (ասվում է, որ Johnson & amp Stokes- ը ներկայացրել է 1893 թվականին): Այն աճում է կարճ որթատունկերի վրա և տալիս է բավականին նարնջագույն պտուղ ՝ սպիտակ ցանցով:

Ձմեռային շքեղությունը ոչ միայն գրավիչ դեկորատիվ պտուղ է, այլև հիանալի է ուտելու համար: Միսը հիանալի համ ունի, քաղցր և հարթ: Այն ունի մետաքսյա հյուսվածք և իդեալական է կարկանդակների կամ խյուսի համար: Պտուղը պահելու կարճ ժամանակ ունի, ուստի հաճելի է այն խյուսել և սառեցնել այն հետագա օգտագործման համար:

Ասում են, որ սա ամենահամեղ կարկանդակ դդումներից մեկն է, որը դուք կարող եք աճեցնել ՝ իր շատ քաղցր և հարթ մարմնի պատճառով:

Կնճռոտ Բաթերնուտ (Մոսկաթա) Ամերիկա

Սա հսկայական կարագի դդում է, որը հաճախ կշռում է մոտ վեց կիլոգրամ: Նրանք խորը կնճռոտ և կնճռոտ են, ինչը նշանակում է, որ նրանց գեղեցկությունն իսկապես դիտողի աչքում է:

The Wrinkled Butternut- ը կոչվում է նաև Giant Butternut, Butternut Rugosa կամ Violina:

Սերմն ամբողջությամբ հիմքում է, այնպես որ դրանք հեշտ է պատրաստել և ապահովում են համեղ հարուստ, խիտ մսի բեռներ: Այն կատարյալ է ապուրների կամ թխելու համար և, ինչպես ասում են, գերազանցում է սովորական կարագի դդումին և՛ ճաշակով, և՛ աճելու հեշտությամբ:

Աշխատանք ընթացքի մեջ

Այս էջը ընթացքի մեջ գտնվող աշխատանք է: Ազատորեն մեզ ուղարկեք ձեր աճեցրած դդմի մանրամասները (ձեր պատկերների հետ միասին):

Դդում, թե՞ դդմիկ:

Դդումը և դդումը պատկանում են Cucurbitaceae ընտանիքին: Ընդհանրապես դդումները պատկանում են Cucurbita pepo, Կուկուրբիտա առավելագույններ, Cucurbita moschata, եւ Cucurbita Mixta տեսակներ ( C. pepo տեսակները սովորաբար ճանաչվում են որպես իսկական դդում և#8211, բայց, այո, ես ուրախ եմ, որ ուղղվել եմ դրա վրա):

Կուկուրբիտա Պեպո (C. pepo)
Դդմի այս խումբը պարունակում է ամենաճանաչված սորտերը: Նրանք սովորաբար ունենում են վառ նարնջագույն երեսվածքներ (ինչպես նրանք, որոնք վերածվում են լապտերների (և ներառում են կաղին, սպագետտի, դեղին ժանիք, դեղին ամառ և ցուկկինի դդումներ):

Cucurbita Moschata (C. moschata)
Հիանալի է դդումի կարկանդակի համար: Այս խումբը ներառում է “ պանրի ” դդումները, դրանք հակված են երկարավուն ձևի և ունեն մաշկային մաշկ: Այս ընտանիքի մյուս անդամները ներառում են ձմեռային ծղոտի և բուտերունի դդումները:

Cucurbita Maxima (C. maxima)
Սրանք են ստերոիդների վրա դդումները ”, երբ խոսքը վերաբերում է դդումի աշխարհին (հաճախ աճեցվում է դդումի մրցումների համար): Նրանք սովորաբար կլոր են, ունեն կարմրավուն-նարնջագույն մաշկ և ներառում են ձմեռային, հաբարդի, չալմայի, բանանի և գորտնուկի դդումները:

Cucurbita Mixta (C. mixta)
Դդմի այս տեսականին այն վայրն է, որտեղ դուք կտուգանեք մանրանկարչության սորտերը: Նրանց ձևերը կարող են ներառել ձու, կլոր կամ տանձի նման, իսկ գույները կարող են ներառել սպիտակ, կապույտ կամ կապույտ-կանաչ, ինչպես նաև ծանոթ նարնջագույն կամ դեղին: Թխել դրանք ամբողջությամբ, դրանք հիանալի են երեխաների համար և կարող են օգտագործվել որպես սեղանի զարդեր:

Մեզ նման! Երկրի շուկա Մեյթլենդ

Տեղի ճանաչում

Slow Food Hunter Valley- ն ընդունում է, որ մենք ապրում և աշխատում ենք Wannaruah, Worimi & amp Awabakal մարդկանց հողերում, ովքեր հազարամյակներ շարունակ կայուն կերպով խնամել և կիսել են մեր մայր Երկրի առատությունը: Նրանք մեզ ոգեշնչում են բոլորի համար լավ, մաքուր, արդար սննդի մեր տեսլականում:

Մենք ցանկանում ենք մեր հարգանքի տուրքը մատուցել իրենց Երեցների անցյալին, ներկային և ծագողներին և մենք հարգում ենք այն կարևոր դերը, որը շարունակում են խաղալ բնիկներն ու Տորես նեղուցի կղզու բնակիչները Ավստրալիայում և դանդաղ սննդի համայնքում:


Սուզումներ և ափամերձ զովություն Հարավային Աֆրիկայի False Bay- ում

Itառին բռնած անտառում ՝ սպասելով մեծ գազանների գալուն: Այն, ինչ ես լսում եմ, իմ սեփական շնչառության ձայնն է, բայց տեսնելու շատ բան կա. Վառ նարնջագույն և կապույտ արարածներ սողում են անտառի հատակի շուրջը, կամ խրված քարքարոտ ճեղքերում, որոնք իրենց մետրանոց ալեհավաքներն են ինձ վրա թափահարում: Theառերը միատեսակ բրոնզ են, իմ դաստակի պես հաստ, բարձրանում են դեպի հարթված եզրեր, որոնք շարժվում են երազի տեսքով: Իմ ընկերը ՝ Մեթ վան դեր Վենտերը, նույնպես հաստատվել է: Մի քանի փոքր կենդանիներ սավառնում են մեր առջև, բայց մենք հույս ունենք շատ ավելի մեծ բանի:

Ինչու՞ են մարդիկ ցանկանում թռչել Մարս, ինքս ինձ հետաքրքրում եմ, երբ ծովի տակ մի քանի մետր հեռավորության վրա կարող ես լինել բոլորովին օտար միջավայրում: Այդ պահին 3 մ երկարությամբ մոխրագույն ձևը բարձրանում է ծղոտի ցողունների հետևում և մեղմանում է իրեն նրբորեն, բայց հզոր, իմ ուղղությամբ:

Երբ մեզ խնդրեցին նշել մեր բնական երեք հրաշալիքների լավագույն եռյակը, մեզանից քանի՞սը կքննարկեին ստորջրյա տարբերակը: Չոր ցամաքի հետ համեմատած, ենթածովային աշխարհը սովորաբար չի կարողանում հիշատակություն ստանալ: Այն վայրը, որտեղ ես սուզվում եմ ՝ False Bay- ը, 30 կմ լայնությամբ կծում է Հարավային Աֆրիկայի գագաթը, անմիջապես Քեյփթաունի շեմին, այն հողի կողքին, որը ՅՈesՆԵՍԿՕ-ի կենսոլորտային արգելոց է: Բայց քչերն են հաշվի առնում ալիքների տակից արտասովոր բազմազանությունը. Մինչ այժմ այս մեկ համեմատաբար փոքր ծովածոցում հայտնաբերվել է արարածների 11,500 տեսակ: Ի տարբերություն աշխարհում թռչնի ընդհանուր 7500 տեսակի:

Վայրի բնության տեղական փորձագետ Քրիս Ֆելոուսը, ով առաջիններից էր, ով գիտակցեց այս վայրի ներուժը, այն անվանում է «reովերի Սերենգետի»: Եվ ինչպես բնական լանդշաֆտի այդ աստղը ՝ իր առյուծներով և փղերով, False Bay- ն ունի իր դերասանական կազմը: Ոմանք պարզապես փոքր մասի խաղացողներ են, ինչպես իմ կապույտ և նարնջագույն ծովաստղերը, բայց ոմանք մեծ տոմսարկղ են `կետերը, դելֆինները և, իհարկե, մեծ սպիտակ շնաձուկը:

Quagga գրքի խանութ Կալկ Բեյում: Լուսանկարը ՝ Քևին Ռաշբի

Երկար մոխրագույն ձևը ջանքերով մոտենում է: Մի քանի վայրկյան անց, և արարածն անցնում է իմ կողքով ՝ երկար հայացք նետելով: Բայց չկա տագնապի կամ վտանգի զգացում. Այս նմուշը ՝ յոթ գիլյար կովի շնաձուկը, ունի անատամ ծերունու բոլոր տեսքը ՝ սահմանադրական սկզբունքով: Իմ հիմնական մտավախությունն այն է, որ հոսանքը ինձ դրդի դեպի իրեն, քանի որ նա իսկապես վայելում է շատ մտերմանալը: Գուցե նա կարճատես է: Մեթը ինձ զգուշացրել էր ձեռք չտալ. «Նրանք կծում են, եթե վախենան»:

Երբ մենք նստում ենք այնտեղ, ինձ հիշեցնում են, թե ինչպես է սա նմանվում աֆրիկյան թփի մեջ: Պարզապես անշարժ և չսպառնացող ՝ մենք համակերպվում ենք շրջակա միջավայրի հետ, ավելի ուշադիր հետևում և նկատում այն ​​բաները, որոնք մենք կարող էինք բաց թողնել: Իմ կողքին գտնվող ժայռոտ ճեղքում ծայրահեղ մեծ ծովախեցգետին է, և Մեթը ինձ «ութոտնուկ» է ազդանշան տալիս և մատնացույց անում գերբարձրանալը:

Ի վերջո, երբ օդը սպառվում է, մենք մակերևույթ ենք բարձրանում և նորից բարձրանում նավակի վրա: Ուժեղ քամին կտրում է ալիքների գագաթները, և երբ մենք վերադառնում ենք դեպի ժայռոտ մուտքը, որտեղից սկսել էինք, ջրի մեջ նկատում եմ մուգ ձև: Հսկայական ծղոտը մեզ է հետևում ՝ հույս ունենալով, որ մենք կարող ենք ձկնորսներ լինել ՝ կիսատ որսորդությամբ: Հետո հայտնվում է մեկ ուրիշը ՝ 2 մ -ից ավելի լայնությամբ, թռչող գորգի պես մեծ: Եվ հաջորդը մորթյա կնիքն է, որը հյուսվում և ճառագայթների արանքում: Ես և Մեթը դիմակներ ենք հագնում և սայթաքում ափը ՝ ավելի մոտիկից նայելու համար: Եվս մեկ անգամ ինձ զարմացնում է մեծ գազանների մերձավորությունն ու անհանգիստ երգը:

Այդ երեկո ես քայլում եմ հայտնի Բոուլդերի լողափով ՝ Սիմոնի քաղաքի ծայրամասում, ծոցի արևմտյան եզրին, մի վայր, որտեղ պինգվինզները հավաքվում են բուծման սեզոնի մեկնարկի համար: Այստեղից հիանալի տեսարաններ կան ծոցի շուրջը, Կալկ Բեյի, Սենտ Jamesեյմսի և Մուիզենբերգի փոքր հանգստավայրերից, Սոմերսեթ Ուեսթի ավելի մեծ քաղաքից և դեպի Հոթենտոտս-Հոլանդիա լեռների հսկայական անմարդաբնակ գագաթները: Նման առասպելական համայնապատկերներով, False Bay- ը մի վայր է, որն արժանի է շատ ավելի փայլուն կոչման: Անվան ծագումը մշուշոտ է, բայց մեկ պատմություն այն է, որ առաջին եվրոպացի այցելուները շրջել էին Բարի Հույսի հրվանդանը ՝ ակնկալելով տաք ծովեր և բարձր ճանապարհ դեպի Հնդկաստանի հարստություն, միայն Աֆրիկայի հարավային ծայրը ՝ Ագուլհաս հրվանդանը հայտնաբերելու համար: գտնվում էր ևս 80 մղոն հարավ-արևելք: Իրենց հիասթափության պատճառով նրանք տեղը անվանեցին «Կեղծ», և այն խրվեց: Եթե ​​այն անվանվեր «Առատության ծոց», ես ենթադրում էի, որ համաշխարհային ժառանգության կարգավիճակը մինչ այժմ ալիքներից ցածր կլիներ:

Շագանակագույն մորթյա կնիք, False Bay: Լուսանկարը ՝ Ալեմին

Simon's Town- ը վիկտորիանական խաղողի բերքահավաքի բավականին գեղեցիկ հանգստավայր է ՝ գլխավոր փողոցի երկայնքով սյունազարդ խանութներով և «Աղի ծովային շունը», անշուշտ, հարավային կիսագնդի ձկների և չիպերի լավագույն խանութներից մեկը: Ես նստած եմ ուտում փնթի և չիպսեր ՝ դիտելով, թե ինչպես է քամին բարձրանում:

Առավոտյան ես հայտնաբերում եմ, որ քամին նվազեցրել է նորից սուզվելու իմ հնարավորությունները, ուստի ես ճանապարհ ընկա մեքենայով ուսումնասիրելու ափը: Առաջին կանգառը Կալկ Բեյն է, փոքրիկ ծովափնյա քաղաք ՝ հագեցած այլընտրանքային խանութներով և հիանալի փոքրիկ սրճարաններով, որը կատարյալ է փոթորիկներին հետևելու համար: Tribeca Bakery- ում տորթերի ցուցադրումը անհնար է դառնում անցնելը, հատկապես երբ երկինքը բաց է, ուստի ես համեղ ժամ եմ անցկացնում պատուհանի նստարանին ՝ հսկա ալիքներ դիտելիս և ջրի մեջ սերֆինգի տախտակների վրա երկու ընկույզի հայացք նետելով:

Երբ անձրևը դադարում է, ես թափառում եմ փողոցով և գտնում եմ Quagga- ն, հնատիպ գրախանութ, որի մեջ կա Աֆրիկանայի տպավորիչ հավաքածու: Theանապարհի այն կողմում կա երկրորդ ձեռքի խանութ, ի թիվս այլ հետաքրքրությունների, աջ կետի ողնաշարերի ցուցադրությամբ: Կենդանուն այսպես են անվանել այն բանի համար, որ նա ճիշտ սպանել է, և այն գրեթե ոչնչացվել է, բայց բարեբախտաբար այժմ թիվը աճում է, և դրանք հուլիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում կարող են նկատվել False Bay- ի ափից:

Մուիզենբերգ լողափ. Լուսանկարը ՝ Քևին Ռաշբի

Շարունակելով ՝ ես քաշվում եմ Մուիզենբերգի մոտ, քանի որ վատ եղանակը սկսում է պարզվել, իսկ լայն լողափը լցվում է մարդկանցով: Այստեղի ծովեզերքը մի քանի վատ ժամանակներ է ապրել, բայց այժմ վերածնունդ է ապրում ՝ սնվելով սերֆինգով. Խանութներն ու դպրոցները առատորեն բացվում են: Ոչ թե դա նոր բան է. Ագաթա Քրիստին այստեղ սերֆինգ արեց 1920 -ականներին, քաղաքի նախորդ ծաղկման շրջանը: Այժմ հիասքանչ ծովափնյա շենքերը վերանորոգվում են, և այդ վայրի մասին իսկական աղմուկ է բարձրանում: Ես կայանում եմ և թափառում լուսավոր ներկված ծովափնյա տնակների կողքով, այնուհետև դեպի ավազները ՝ վայելելով երիտասարդ և սպորտային բազմության ուրախ տրամադրությունը:

Furtherոցի շուրջը, ես ափից դուրս եմ գալիս Խեյելիցա ՝ Քեյփթաունի ամենամեծ և ոմանք կասեն, ամենաաղմկահարույց քաղաքը: Դա, անշուշտ, զբոսաշրջային երթուղիների մեծ մասում չէ, բայց ես ուզում եմ հանդիպել տեղական հեծանվասպորտի ակումբի երկու ընկերների ՝ Լյութանդոյի և Շոնի հետ, ովքեր ինձ ծանոթացնում են տեղի սիրելի ճաշի հետ ՝ միս: Թիթեղյա տանիքների տակ մենք նստում ենք և պատվիրում ենք երշիկեղենի և կտորների հսկայական ափսե, որոնք այնուհետև խորովում ենք և մատուցում ենք բավականին դինամիկ չիլի սոուսների հետ:

Խայելիշայից դուրս եկող ափամերձ ճանապարհը տանում է դեպի բարձրակարգ Սոմերսեթ Ուեսթի տերևոտ պուրակներ: Ես նպատակ ունեմ հասնել Ֆալս Բեյի արևելյան ափին, որը ՅՈesՆԵՍԿՕ -ի համաշխարհային ժառանգության օբյեկտ է `իր յուրահատուկ բուսականության պատճառով: Դա տեսնելու ամենապարզ ձևը այցելել է Հարոլդ Պորտերի բուսաբանական այգիները Բեթի Բեյի ափին, որտեղ ես շատ ուրախ թափառում եմ մի քանի ժամ: Փոթորիկը նվազել է, իսկ ուշ երեկոյան արևը դուրս է եկել:

Հաջորդ առավոտ ես վերադառնում եմ Սայմոն Թաունի նավահանգստում և նստում եմ Apex Predator նավը, որը պատկանում է Քրիս Ֆելոուսին, ով 1991 թվականին Յոհանեսբուրգից եկավ Քեյփթաուն ՝ հույս ունենալով կամավոր մասնակցել շնաձկների պահպանման ծրագրին: Դա ապացուցվեց, որ դա ցմահ կրքի և որոշ զարմանալի հայտնագործությունների սկիզբ է, բոլորը ՝ False Bay- ում:

«1996 -ին ես մի փոքրիկ փչովի նավակով դուրս եկա Սիլ կղզի, - ասում է նա, - մենք մեր ետևից քարշ տվեցինք հին փրկարարական բաճկոնը: 30 վայրկյանի ընթացքում դա տեղի ունեցավ»:

Մենք շարժվում ենք Սիմոնի Թաուն քաղաքի ռազմածովային բազայի կողքով ՝ մի փոքր շեղվելով դիտելով ավելի քան 400 դելֆինների պատիճ, որը ալիքներով ցատկում է ահավոր արագությամբ: Մինչև հազար հատ տուփ հազվադեպ չեն լինում, և երբեմն ջրասուզակները ականատես են լինում, թե ինչպես են դելֆինները բանդաների հյուսում պղպջակների ձագարներ ՝ ձկների հսկայական կույտերի շուրջը ՝ սնուցող մոլեգնության նախերգանքը:

«Այն, ինչ ունի False Bay- ը, շատ սննդանյութերով հարուստ բնակարան է»,-ասում է Քրիսը: «Հետո ջրի ջերմաստիճանի մեծ տատանում կա, այնպես որ մենք ստանում ենք ամեն ինչ ՝ թիթեռի ձկներից մինչև սառը ջրերի տեսակներ: Նրանք բոլորը այստեղ են»:

Այժմ մենք կարող ենք տեսնել Seal Island- ը մեր առջևից, և այն նույնպես հոտել: Այս փոքրիկ ժայռոտ ծայրամասում շուրջ 60,000 կենդանիներ ունենալով, գարշահոտությունը անհավանական է: Բայց չնայած գերբնակեցմանը, կնիքները կարծես թե հեռանում են ափից շատ հեռու ՝ խաղալով և լողանալով ջարդիչներով, բայց ոչ երբեք ցամաքից հեռու: Տախտակամածներից մեկը ՝ Օուենը, նկատում է երեխայի կնիքը, որը մահացել և հեռացել է կղզուց: Ullուլերը հետաքրքրություն են ցուցաբերում, հետո ջրի մի պտույտ է հայտնվում, և հայտնվում է սև մեջքային լողակը, որին հաջորդում է մի ակնթարթ ՝ 4 մ երկարությամբ ատամնավոր շնաձուկ: Դա հիանալի սպիտակ է:

«Երբ մենք եկանք այստեղ, - ասում է Քրիսը, - ոչ ոք չգիտեր մեծ սպիտակամորթների մասին. Դա պարզապես իմ կարծիքն էր: Մենք երկար ժամանակ աշխատեցինք, թե ինչպես կարող ենք մարդկանց այստեղ բերել ՝ առանց շնաձկներին անհանգստացնելու»:

Մոտավոր հաշվարկներով մնացել է 3000 մարդ և դանդաղ վերարտադրության ցիկլը (էգը հասնում է սեռական հասունության 15 տարեկանում), յուրաքանչյուր մեծ սպիտակ գույն այժմ հանդիսանում է տեսակների գոյատևման հիմնական բաղադրիչը:

Վանդակը մանևրվում է դիրքի վրա և երկու խայծ գնդիկ դուրս են մղվում ՝ ամրացված պարանների վրա. Մեկը մակերեսին, մյուսը ՝ մի քանի մետր ներքև: Ես հագնում եմ թաց զգեստ և իջնում ​​վանդակի ներսում: Coldուրը սառը է, բայց տանելի: Սպասում եմ, դեմքը ընկղմված, ոչինչ չտեսնելով: Փոթորիկից հետո տեսանելիությունը լավ չէ: Թվում է, թե երկար ժամանակ է անցնում ՝ նշանավորվելով միայն Օուենի ապտակով, որը նետում և հետ էր նետում խաբեբային: Հետո, հանկարծ, նա բղավում է. «Ստորին խայծ, ներքևի խայծ»:

Ես ժամանակին ինձ ջրի տակ եմ տանում, որպեսզի տեսնեմ, որ հսկայական շնաձուկը ավլում է անցյալը: Մի վայրկյան անցավ, բայց հետո մեկ ուրիշը քիթ ներս մտավ, այս անգամ հանգիստ, խայծը հոտոտելով և վանդակի տակ սուզվելով: Նրանք ջրից դուրս չեն ցատկում. Դա վարք է, որը նկատվում է միայն հուլիսին և օգոստոսին, բայց բնության ամենատպավորիչ գիշատիչներից մեկին այդքան մոտ լինելու հուզմունքը զանգվածային է: Երբ դուրս եմ գալիս, ես դարձի եմ գալիս վանդակում սուզվելու համար. Գոնե Քրիսի ոճը. Ոչ դրամա և ոչ պարտադրված վարքագիծ: Այն ամենը, ինչը բարձրացնում է այս արարածների մասին իրազեկությունը, պետք է լավ լինի նրանց գոյատևման համար:

Cape to Cuba ռեստորան: Լուսանկարը ՝ Քևին Ռաշբի

Այդ գիշեր ես գիտեմ, թե որտեղ եմ ուզում լինել `Կալկ Բեյ: Ուտելու տեղերի մեծ ընտրություն կա. Տեղացիները երդվում են Olympia Café- ով (134 Main Road), մինչդեռ ընկերը խորհուրդ էր տվել ձկներին Harbor House- ում: Բայց ես գնում եմ դեպի ծովափին գտնվող մի փոքրիկ ռեստորան ՝ Կաբո դեպի Կուբա, ծովամթերքի մի ափսեի համար ՝ կծու սալսայով: Այնտեղից այն կարճ քայլում է դեպի Brass Bell փաբը, որը նստած է որոշ մակընթացային լողավազանների վերևում: Ամռանը դրանք հիանալի լողավազաններ են երեխաների համար, սակայն տարվա այս եղանակին խոսքը գնում է ծովի պատերին մխրճվող մեծ ուռուցքների մասին և մի բաժակ սովինյոն բլանկ խմելու բազմաթիվ խաղողի այգիներից մեկի վրա, որոնք հավաքված են ծոցի լեռան լանջերին .

Իմ վերջին օրը ես մեքենայով գնում եմ Քեյփ Փոյնթ և քայլում դեպի փարոս: Ներքևի լողափերում ջայլամներն ու բաբունները ջոկում են լվացած լորի միջով, ժայռերը սպորտային ծովային փշոտ պատկերներով են, իսկ քամին խլում է զբոսաշրջիկների գլխարկները: Փարոսից ես կարող եմ տեսնել False Bay- ի ամբողջ տարածքը, անշուշտ, երկրի ամենամեծ ծովային միջավայրերից մեկը, և մի վայր, որը դեռ սպասում է ճանաչման:

Այս հոդվածը փոփոխվել է 2013 թվականի նոյեմբերի 11 -ին ՝ հանելով Café Matisse- ի (76 հիմնական ճանապարհ) հղումը, քանի որ այն այլևս այդ հասցեում չէ:


Դիտեք տեսանյութը: Luis Fonsi - Despacito ft. Daddy Yankee (Դեկտեմբեր 2021).