Pleurotus սալ

Ձուն հարել մի փոքր աղով, պատրաստել հացի փշրանքները աղով և մաքրել սնկերը, սրբել դրանք խոնավ սրբիչով: Սունկը դրեք ձվի մեջ, այնուհետև հացի փշրանքների մեջ և տապակեք դրանք երկու կողմից: Երբ նրանք պատրաստ լինեն, մենք դրանք չորացնում ենք սրբիչի վրա:

Միջադիր:

Նյութի մանր կտրատել սոխը և դնել կաթսայի մեջ մի փոքր ձեթով, երբ այն սկսում է դարչնանալ, դնել լվացված բրինձը և մի փոքր տապակել այն, ապա ծածկել ջրով: Երբ այն գրեթե եփվի, ավելացնել կանաչին և համեմել աղով և պղպեղով: Եթե ​​ջուրը շատ է ընկնում, մի փոքր ավելացրեք:

Բրինձը մատուցեք թխած սնկով:

Բարի ախորժակ!!!


Pleurotus սնկով շոգեխաշած

Նախապատրաստման ժամանակը: 30 րոպե.

Բաղադրիչները պահանջվում է պլերիոտ սնկով շոգեխաշելու համար.

  • 500 գ սնկով
  • 1 սոխ
  • 150 մլ յուղ
  • 2 թեյի գդալ պղպեղ
  • 1 թեյի գդալ պղպեղ
  • 1 թեյի գդալ բուսականություն
  • 2 մեխակ սխտոր
  • աղ
  • 1 հղում կանաչ մաղադանոս

Ինչպես պատրաստել pleurotus սնկով շոգեխաշել.

Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, ավելացրեք մաքրված, լվացված, մանր կտրատած սոխը: Մի քանի րոպե տաքացրեք սոխը ցածր ջերմության վրա մինչև ապակյա դառնա, ավելացրեք պղպեղը և անմիջապես լվացվեն և կտրեք սունկը, ավելացրեք մի քիչ ջուր (շատ քիչ, քանի որ սնկերը ավելի շատ ջուր են թողնում), դնում մանր կտրատած սխտորը: . Եփել 15 րոպե միջին ջերմության վրա, ավելացնել բանջարեղենը, համեմել աղով: Կրակը անջատելուց հետո ավելացնել թակած կանաչ մաղադանոսը: Մատուցել տաք պոլենտայով և թթու վարունգով: Դա լավ ու սննդարար պահքի սնունդ է:


Ինչպես պատրաստել հաց սնկով:

Սունկը մաքրվում է կեղտից, իսկ նրանց պոչերը կտրվում են գլխարկների մակարդակով: Շատ լավ աղացրեք և թողեք սեղանին 10 րոպե: Այս ընթացքում նրանք մի քիչ ջուր են թողնում: Այնուհետև թրջեք ներծծող անձեռոցիկներով և շաղ տվեք մի փոքր աղացած պղպեղով:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում պանադան:

ՊԱՆԱԴԱ, մինչեւ ս.ֆ. Ալյուրի, ձվի և հացի փշրանքների խառնուրդ, որի մեջ սննդամթերքը փաթաթվում է, որն այնուհետ տապակվում է յուղի մեջ (պատրաստման եղանակը կոչվում է սալիկ): Պանադան կարող է պատրաստվել նաև որպես աղած ջրի մեջ ալյուրի շոգեխաշած, կարագի կամ ձվի դեղնուցի հավելումով, որն օգտագործվում է որպես խտացուցիչ տարբեր ուտեստների մեջ կամ լցոնումներին հետևողականություն հաղորդելու համար: - Տ. մինչև, մանրէ Մինչեւ.

Ես միշտ բաղադրիչները դնում էի ավելի մեծ կաթսաների մեջ ՝ բարձր պատերով, որպեսզի սեղանը մաքուր պահեր և շատ ավելի հեշտ աշխատեր: Եթե ​​մենք ալյուր ենք դնում ափսեի վրա, ապա ալյուրի կեսը վայրէջք է կատարում սեղանին, հատակին կամ մեր հագուստին: Ես մի պտղունց աղ եմ լցնում ձվերի մեջ և թույլ ծեծում եմ դրանք պատառաքաղով:

Սունկը նախ տեղադրվում է ալյուրի մեջ: Մի ձեռքով թափահարում եմ պլաստմասե ամանը, և սնկերը պտտվում են ինքնուրույն ՝ առանց ձեռքս կեղտոտելու:

Ես դրանք պատառաքաղով մեկ առ մեկ հանում եմ և տեղափոխում ձվերի մեջ: Գավաթն այստեղ նույնպես ցնցվում է եւ եթե սնկերը ինքնուրույն չվերադառնան, ապա պատառաքաղով օգնում ենք նրանց: Մենք համոզվում ենք, որ նրանք լավ հագնված են ձվով:

Պատառաքաղով բարձրացրեք սունկը, թողեք, որ ավելորդ ձուն թափվի և դրեք այն հացի փշրանքների ամանի մեջ: Թափահարեք կաթսան և սունկը գլորվի և փաթաթվի հացի փշրանքներով:


Pleurotus հացի սնկով

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ -որ պարզ, սննդարար և արագ մի բան, պլևրոտուսի կարկատը իդեալական է: Մեր երկրում ամենատարածվածներն են «Pleurotus ostreatus» - ը, որը հայտնի է նաև որպես «հաճարենու իշխան» կամ «հաճարենու սպունգ»: Այս սնկերը գրեթե մսի փոխարինող են, ուստի արագ և հագեցած ընթրիքի համար նրանք կատարյալ են: Շատ քիչ բաղադրիչներով դուք ունեք աներևակայելի համեղ ուտեստ: Ոչ մի մեծ ջանք, ոչ մի բարդ բաղադրատոմս, ոչ մի ժամանակ չկորցնելու և # 8230 գուցե պարզապես խոհանոցում տապակվելու մի փոքր հոտով և # 8230 բայց, այնուամենայնիվ, արժե այն:

Եվ եթե այս սնկերը քնքուշ ու թարմ են, ինչպես իմն էին, ապա դրանք նույնիսկ պետք չէ մի փոքր առաջ եփել: Նրանք պատրաստում են ճիշտ այնպես, ինչպես կան: Ոչինչ ավելի պարզ & # 8230 Նրանք աննախադեպ արագությամբ դատարկեցին բարձրավանդակը ՝ հայտարարելով իրենց լիովին բավարարված ու կուշտ: Ակնհայտ է, որ ես դրանք մատուցեցի սխտորով ավանդական և արդեն հայտնի յոգուրտ սոուսի կողքին: Լավ բան, ուրիշ ոչինչ, սա այն ամենն է, ինչ կարող եմ ձեզ ասել & # 8230daa & # 8230 և ակնհայտորեն հետևյալ բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը (4 անձի համար)

  • մոտ 800 գր Pleurotus անտառային սունկ (դրանք ավելի քնքուշ են, քան մշակույթը)
  • 3 ձու
  • 6 & # 8211 7 ճաշի գդալ ալյուր
  • 2 թեյի գդալ յուղ
  • ¾ բաժակ հանքային ջուր
  • ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
  • տապակած յուղ (մոտ մեկ բաժակ)
  • աղ, պղպեղ (համտեսել)

Պատրաստման եղանակը

-Լավ և զգուշորեն լվացեք Pleurotus սնկերը (սպունգները) սառը ջրի հոսքի տակ, ցամաքեցրեք դրանք մաղով, ապա թողեք / սրբեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ամբողջ ջուրը ներծծվի:

-Փունջ սպունգները համեմված են աղով և պղպեղով:

-Մի ամանի մեջ խմորը պատրաստեք հացի պատրաստման համար. Մի քիչ ձու խառնել, ավելացնել ձեթը (2 թեյի գդալը), ալյուրը, փխրեցուցիչը, սխտորի փոշին, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի:հաշվի կառնվի, որ սնկերը նախկինում համեմված են եղել), միատարրացրեք, ապա աստիճանաբար բարակացրեք հանքային ջրով, մինչև ստացված խմորը մի փոքր ավելի հաստանա, քան բլիթների համար:

-Տաքացրեք յուղը տապակի մեջ:

-Որքան յուղը տաքանա, զգույշ եղիր, որ չփշրվեն, պատրաստված խմորի մի քանի սպունգ, լավ «գլորում» են խմորի միջով, մինչև ամբողջովին «հագնվեն», այնուհետև տապակիր տաք յուղի մեջ:

-Տապակել սպունգերը միջին ջերմության վրա, յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3-4 րոպե, կամ մինչև գեղեցիկ դարչնագույն և ոսկեգույն դառնալը:

-Տապակելուց հետո հացի սպունգները հանեք խոհանոցի թղթե սրբիչների վրա `ավելորդ ճարպը ներծծելու համար:

-Կրկնեք այս գործողությունները, մինչև բոլոր սպունգերը պատրաստ լինեն:

-Հացի սպունգերը տեղափոխեք մատուցվող ափսեի վրա և մատուցեք տաք կամ սառը (ցանկալի է ՝ նույնքան լավ) ձեր սիրած սոուսով, աղցանով կամ բանջարեղենով: Մենք նախընտրեցինք նրանց մատուցել ինչպես լոլիկով, այնպես էլ սխտորով յոգուրտի սոուսով:

-Եթե մշակել եք Pleurotus սնկով (գնել է սուպերմարկետից), ապա դրանք լավ լվանալուց հետո պետք է դրանք դնել եռացրած աղաջրով ամանի մեջ, եփել 5-10 րոպե: Այնուհետև սնկերը քամեք մաղի մեջ, ապա թրջեք թղթե սրբիչով: (Ես չեմ շիկացրել դրանք, քանի որ իմ սնկերը շատ քնքուշ էին, շուկայից գնված, լինելով անտառային պլևրոտուս, կամ ավելի լավ `հաճելի սպունգեր Muscel- ի տարածքից):

-Այս սնկերը նախընտրում են աճել հին տերևաթափ կոճղերի վրա, հատկապես հաճարենու, բայց դրանք կարող են աճել նաև: Նրանց գլխարկները սալիկների պես աճում են ՝ շատ սաղարթավոր ծառերի կոճղերի վրա, երբեմն մեծ բարձրության վրա և շատ հազվադեպ ՝ փշատերևների վրա: Նրանք աճում են շերտերով, մեկը մյուսի վրա, ականջի տեսքով, ոլորված եզրով: Նրանք 5-15 սմ-ի միջեւ են եւ շատ մսոտ են: Դրանք մոխրագույն են, ավելի հասուն նմուշներում ավելի բաց, բայց նաև դառնում են դարչնագույն, բեժ, մանուշակագույն: Շեղբերները սպիտակավուն են, կրեմի կամ փղոսկրե երանգներով: Այս սպունգերի միսը սպիտակ է, հաճելի համով ու հոտով:

Pleurotus- ը շատ համեղ սնկ էբարդ և սննդարար, բացառությամբ հինների, որոնք չափազանց ուժեղ են դառնում: Դա նաեւ սունկ էբարդ Դեղորայքը, լինելով լավ հակաբորբոքային, հակավիրուսային, նվազեցնում է արյան ճնշումը, խոլեստերինը, ամրացնում է իմունային համակարգը և տոնայնացնում նյարդերը:


Պատրաստման եղանակը

Փոքր կարտոֆիլ պանրի սոուսում

Կարտոֆիլը մի քանի րոպե եփեք աղած ջրի մեջ. Սառեցվածը պետք է լվանալ միայն տաք ջրում: այն

Տորթ աշնանային բանջարեղենով

Պատրաստում ենք 30/40 սմ չափսերով սկուտեղ: կամ 15/20 սմ -ից փոքր երկու: Մենք պատրաստվում ենք սկզբին


Pleurotus ապակին փխրուն ընդերքում

Եթե ​​դուք սիրում եք սնկով ուտեստներ, ապա անպայման ձեզ դուր կգան այս համեղ Pleurotus սալիկը և սառցե փխրուն կեղևը: Նրանք լավ են ծառայում ամբողջ օրվա ընթացքում ՝ ձեր սիրած հաղորդումը դիտելիս կամ պլանշետները սեղմելիս: Նրանք նաև լավ են փաթեթներով վերցնել, բայց դրանք նաև շատ արդյունավետ են նախուտեստներով ափսեի վրա:

Բաղադրիչները


& ցուլ 650 գր պլյուրոտուս սնկով, թարմ
& ցուլ 3 ձու
& ցուլ 150 գր ալյուր
& ցուլ 150 գր պեսմետ
& ցուլ աղ և պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

Պատրաստում ենք նաեւ պլեւրոտուս սնկերը: Սունկը մաքրում ենք կեղտից, կտրում ենք դրանց արմատային հատվածը և կախված չափից ՝ կտրում ենք սնկի 2-3 փունջ: Լավ լվացեք սառը ջրի մեջ և եռացրեք 12-15 րոպե եռացող աղաջրում: Մենք դրանք մաղով ենք հանում և անցնում սառը ջրի հոսքով: Երեք ձուն խառնել աղի, պղպեղի և մի թեյի գդալ ալյուրի հետ: Ալյուրը մի ամանի մեջ դնել, իսկ փշրանքները ՝ մեկ այլ: Մենք անցնում ենք սնկով երկու կողմից, ավելի շատ և icircnt & acirci ալյուրի միջով, այնուհետև ձվի բաղադրությամբ և վերջապես հացի փշրանքներով: Մենք դրանք տեղադրում ենք տապակած տապակի երեք գրիլների վրա: Մենք տեղադրում ենք grills & icircn տապակած տապակը նրանց համար նախատեսված դարակների վրա և դնում ենք սթեյքի գործառույթը, կանխադրված արժեքներով (20 րոպե / 200 աստիճան):


& # 8211 200 գ Pleurotus սունկ (առանց ցողունի), 2 ձու, 1 ճաշի գդալ մանր քերած պանիր / կոշտ պանիր, 1 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ և թեփ / հացի փշրանքներ, աղ, պղպեղ, 1 թեյի գդալ խոտաբույսեր Պրովանս

Մենք մաքրում ենք սնկերը, շաղ ենք տալիս աղով, պղպեղով, Պրովանսի խոտաբույսերով: Մի ամանի մեջ ձվերը հարել աղով, պղպեղով, խառնել ալյուրի, հացի փշրանքների և պանրի հետ: Մենք անցնում ենք սնկով, բոլոր կողմերից, ալյուրի միջով, այնուհետև ամանի մեջ գտնվող բաղադրությամբ:

Տեղադրեք թխման թուղթով պատված սկուտեղի մեջ:

Ներդրեք ջեռոցում, միջին ջերմության վրա, մոտ. 15 րոպե, մինչև կարմրելը: Հանել ափսեի մեջ և մատուցել:


Ինչպես կարող եմ պատրաստել պլևրոտուս:

հացերն ամենալավն են: բայց կոլոլակները նույնպես շատ լավն են:

մեծ խնամք ճաշ պատրաստելու ժամանակ (քյուլամայի կամ աղցանի համար): չպետք է եփվի ավելի քան 15-20 րոպե: հակառակ դեպքում դրանք կարծրանում են եւ դառնում & quot;

# 5 Կլաուդիա

Ես լվանում եմ դրանք և խորովում: Ես դրանք գլխարկով եմ հագնում, ես նրանց վրա աղ եմ դնում և թողնում եմ մոտ 5-6 րոպե (կախված սնկի չափից), այնուհետև միացնում եմ դրանք, ավելացնում եմ ավելի շատ աղ և հետո մի կտոր պանիր)
Նրանք շատ լավն են:

# 6 marcel marcel

Ես դրանք պատրաստում եմ հատկապես թթու (մարինացված) կամ սիուլամա `մամալիգուցայով (դասական):

# 7 T_29878

Մարինացված քացախով կամ «կուտինային աղով»:

# 8 I. Ադելինա 31423

Մարինացված սնկով `-1 կգ սունկ, 100 գ յուղ, աղ, պղպեղ, 1-2 դափնու տերև, 4 ճաշի գդալ քացախ
Սունկը լվանում են մի քանի ջրերում: Սունկը լցնել տապակի մեջ յուղով և թողնել եռա մոտ 13-15 րոպե: Եթե ​​գովազդ. աղ, պղպեղ, դափնու տերևներ և քացախ: Տեղադրեք բանկաների մեջ, ծածկեք ցելոֆանե կափարիչով և եռացրեք ջրային բաղնիքում մեկ ժամ:

Սունկ քացախի մեջ. -5 կգ մաքրված սնկով. -1 լ քացախ, 200 գ աղ, 20 գ պղպեղի հատիկ, 25 գ դափնու տերև, 10 գ մեխակ (ըստ ցանկության), 15 գ սամիթ, 2 լ ջուր
Սունկը լվանալ, լավ քամել: Aուրը, քացախը եւ աղը լցրեք ամանի մեջ: Խառնել մինչև աղը լուծվի, ապա ավելացնել: սնկով և եռացրեք: Երբ այն եռա, հեռացրեք փրփուրը, ավելացրեք: համեմունքները և եռացրեք ևս 20-25 րոպե, այդ ընթացքում բաղադրիչները խառնվում են, որից հետո դրանք թողնում են սառչելու: Սունկը տեղադրվում է բանկաների մեջ, որոնք լցված են պատրաստված լուծույթով (սառը): Մակերևույթի վրա մի փոքր յուղ լցրեք և ծածկեք: Պահել սառը, չոր տեղում:


& # 8211 200 գ Pleurotus սունկ (առանց ցողունի), 2 ձու, 1 ճաշի գդալ մանր քերած պանիր / կոշտ պանիր, 1 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ և թեփ / հացի փշրանքներ, աղ, պղպեղ, 1 թեյի գդալ խոտաբույսեր Պրովանս

Մենք մաքրում ենք սնկերը, շաղ ենք տալիս աղով, պղպեղով, Պրովանսի խոտաբույսերով: Մի ամանի մեջ ձվերը հարել աղով, պղպեղով, խառնել ալյուրի, հացի փշրանքների և պանրի հետ: Մենք անցնում ենք սնկով, բոլոր կողմերից, ալյուրի միջով, այնուհետև ամանի մեջ գտնվող բաղադրությամբ:

Տեղադրեք թխման թուղթով պատված սկուտեղի մեջ:

Ներդրեք ջեռոցում, միջին ջերմության վրա, մոտ. 15 րոպե, մինչև կարմրելը: Հանել ափսեի մեջ և մատուցել:


Տեսանյութ: Mai buna decat ciorba de burta: Ciorba de pleurotus Oyster mushroom soup Vegan (Դեկտեմբեր 2021).