Նոր բաղադրատոմսեր

Իտալական սխտորի, անուշոյի և սարդինի բաղադրատոմսը

Իտալական սխտորի, անուշոյի և սարդինի բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Նախուտեստներ
  • Afովամթերքի նախուտեստներ
  • Ձկան նախուտեստներ

Սա հիանալի համով բաղադրատոմս է: Serառայել տաք վիճակում ՝ որպես ընկույզ կամ կեղևավորված հացով ՝ որպես նախուտեստ:

8 հոգի պատրաստել են սա

ԲաղադրությունըSerառայություն: 32

  • 350 մլ բուսական յուղ
  • 100 գ սխտոր, նուրբ թակած
  • 4 (50 գ) անագի ֆիլե, փաթեթավորված յուղի մեջ, չորացրած
  • 3 (120 գ) թիթեղյա սարդին յուղի մեջ փաթեթավորված, չորացրած
  • Կարագ 225 գ

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 20 րոպե ›Եփել ՝ 15 րոպե› Պատրաստ է ՝ 35 րոպե

  1. Տեղադրեք յուղը տապակի մեջ և տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Խառնել սխտորը և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել կարագը, անչոյն ու սարդինը: Եփել և խառնել մինչև լավ խառնելը, 10 -ից 15 րոպե: Serառայել տաք վիճակում:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(11)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (7)

վանեսայբակայի կողմից

Եթե ​​բուսական յուղի փոխարեն օգտագործեք լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, դա դիտարժան կլինի ... խոստանում եմ: Ես սիրում եմ բագնա կալդան `հազարի տերևներով (եթե կարող եք գտնել դրանք) և կարմիր պղպեղով, բայց երբ կալդան դառնում է սառը և խիտ, այն հիանալի տարածում է հացի կամ տորտիլայի համար: -20 փետրվարի 2008 թ.

Սինտիա j

Այո, այո, ձիթապտղի յուղը դարձնում է այն տպավորիչ: Բացի այդ, սարդինաները, որ ունեի ձեռքում, փաթեթավորված էին տաք սոուսով, այլ ոչ թե յուղով ... դրան ավելացրեցին մի գեղեցիկ հարված: -04 ապրիլի 2008 թ.


Բագնա Կաուդա (իտալական անուշովի դիպ)

4 ճաշի գդալ կարագ
1/2 բաժակ մանրացված սնկի ցողուններ
3 ճաշի գդալ նուրբ աղացած սխտոր
8 անուշոյի ֆիլե ՝ չորացրած և աղացած
1 բաժակ ծանր սերուցք
1 բաժակ մանրացված Մոցարելլա պանիր
1/8 թեյի գդալ կեյեն պղպեղ
1/4 թեյի գդալ շաքար
1/8 թեյի գդալ կոպիտ աղացած սև պղպեղ
աղ, համտեսել

Ընտրովի սուզվողներ
նեխուրի ձողիկներ
բալի լոլիկ
հում սնկով
վարունգ
կանաչ սոխ
կարմիր բուլղարական պղպեղ


Սոուս պատրաստելը

Bagna càuda- ն ունի ընդամենը երեք կարևոր բաղադրիչ ՝ լյարդը, սխտորը և ձիթապտղի յուղը: Երբեմն մի քանի այլ բաներ, օրինակ ՝ կարագը կամ կաթը, իրենց ճանապարհն են գտնում, չնայած այդ ներառումները միշտ տիպիկ իտալական բանավեճ են առաջացնում ՝ դրանք ճիշտ են, թե ոչ:

Ես փորձեցի սոուսը մի քանի տարբեր եղանակներով: Ես պատրաստեցի մի տարբերակ, որտեղ ես պարզապես սխտորը եփում էի շատ ցածր ջերմության վրա, մինչև փափկացնեի մյուսը, որի մեջ ես առաջին հերթին հեռացրեցի սխտորի սերմը, ինչը շատ բաղադրատոմսեր պնդում են, որ կարևոր է, որպեսզի սոուսը տհաճ դառնությամբ չզգա երրորդ տարբերակը: որը ես սխտորը կաթում էի կաթի մեջ մինչև փափկացնելը, այնուհետև քամում էի այն և համակցում այն ​​յուղի հետ:

Իմ կույր համտեսողներից ոչ մեկը չէր կարող տարբերել մանրէներով և առանց միկրոբների խմբաքանակների, նշան, որ դա այնքան էլ կարևոր չէ, ինչպես պնդում են որոշ մարդիկ: Չնայած ավելացնեմ, որ իմ սխտորը շատ զարգացած, կանաչ միկրոբ չի ունեցել, ուստի չեմ կարող բացառել, որ այդ դեպքերում այն ​​հանելը կարող է ինչ -որ օգուտ տալ: Այնուամենայնիվ, ես դրա համար շատ չէի անհանգստանա:

Սկզբում յուղի մեջ եփած սխտորը, առանց կաթի կամ ջրի որսագողության քայլի, ամենադժվարն էր հետագայում ջարդել մսի մեջ: Սա ցնցող չէ: Նույնիսկ եթե դուք շատ եք հոգ տանում յուղի ջերմաստիճանը ցածր պահելու համար, շատ բան չի պահանջվում, որ շոգը մի փոքր շատ բարձրանա ՝ մեղմորեն տապակելով սխտորը և կարծրացնելով այդ ընթացքում:

Այս պատճառով, մեզ բոլորիս դուր եկան այն խմբաքանակները, որոնցում այդ սխտորը սկզբում որսացել էին ՝ կաթի կամ ջրի մեջ: Սխտորը գնալով դառնում էր ավելի փափուկ և քնքուշ, ինչը հեշտացնում էր հետագայում յուղի մեջ խյուս դարձնելը: Andրի և կաթի միջև համտեսողները հակված էին նախընտրել կաթով որսալ տարբերակը `նրա մի փոքր ավելի հարուստ և ավելի բարդ համի համար, սակայն տարբերությունը հազիվ թե հայտնաբերի: Waterուրը լավ է աշխատում, եթե դա այն է, ինչ դուք ունեք:

Երբ սխտորը փափուկ լինի և յուղի մեջ, անշուները մտնում են մինչև հալչեն: Ձեր կարկուտների որակը այստեղ կարևոր է. Նրանք ոչնչի հետևում չեն թաքնվում: Փնտրեք լավ ներմուծվող յուղով փաթեթավորված անուշի ֆիլե, ինչպես Agostino Recca- ն, կամ գնեք աղով փաթեթավորված անուշոյներ և ինքներդ պատրաստեք ՝ հետևելով այստեղի իմ հրահանգներին:

Այս պահին դուք կարող եք փայտե գդալով ջարդել սխտորի կամ անուշոյի ավելի մեծ կտորները, մինչև մնաք համեմատաբար հարթ խյուս: Նույնիսկ ավելի սահուն սոուսի համար արագ բլիցը ՝ ընկղմվող բլենդերով, հնարքը կանի:

Թաթախը պետք է տաք ուտել (անունը Պիեմոնտի բարբառով նշանակում է «տաք բաղնիք»), և դուք հաճախ կտեսնեք, որ այն մատուցվում է հատուկ տաքացվող ուտեստի մեջ, ներքևում ՝ մոմով ՝ ջերմությունը պահպանելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք ձեր կաբինետի տարածքը լրացնել դրանցից մեկով, կարող եք դրանք գտնել առցանց: Իմ կինը ինձ կսպանի, եթե մեր խոհանոցին ավելացնեմ ևս մեկ մասնագիտացված սարքավորում, այնպես որ ես դա կանեմ, փոխարենը ՝ սեղանի մոտ բերելուց առաջ համոզվելով, որ bagna càuda- ն գեղեցիկ և տաք է:


19 սարդինա և անուշի բաղադրատոմսեր

Սարդինա, պարմեզան և ձիթապտղի տափենադ Pide- ում

Սարդինա, պարմեզան և ձիթապտղի տափենադ Pide- ում

Սարդինով և հացի փշրանքով մակարոնեղեն Puttanesca աղցանով (Rachael Ray)

Սարդինով և հացի փշրանքով մակարոնեղեն Puttanesca աղցանով (Rachael Ray)

Chովախեցգետին (կամ սարդինա) Սուրբ imննդյան լիմայով, անանուխով և չիլի յուղով (Մարիո Բատալի)

Chովախեցգետին (կամ սարդինա) Սուրբ imննդյան լիմայով, անանուխով և չիլի յուղով (Մարիո Բատալի)

Սպիտակ խորոված կիտրոնով և անանուխով սալսայով (Թայլեր Ֆլորենցիա)

Սպիտակ խորոված կիտրոնով և անանուխով սալսայով (Թայլեր Ֆլորենցիա)

Լցոնված սարդինա քաղցր և թթու պղպեղով (Մարիո Բատալի)

Լցոնված սարդինա քաղցր և թթու պղպեղով (Մարիո Բատալի)

Լցոնված սարդինա քաղցր և թթու պղպեղով. Սարդե Ռիպիեն (Մարիո Բատալի)

Լցոնված սարդինա քաղցր և թթու պղպեղով. Սարդե Ռիպիեն (Մարիո Բատալի)

Խառը կանաչի մարինացված անուշով

Խառը կանաչի մարինացված անուշով

Սպագետի ՝ կարամելացված սոխով, էշիով և տապակած հացի փշրանքներով (Մարիո Բատալի)

Սպագետի ՝ կարամելացված սոխով, խարիսխով և տապակած հացի փշրանքներով (Մարիո Բատալի)

Ֆիննական ճակնդեղի աղցան

Ֆիննական ճակնդեղի աղցան

Ձիթապտղի սոուսով խորոված ձուկ (Emeril Lagasse)

Ձիթապտղի սոուսով խորոված ձուկ (Emeril Lagasse)

Linguine Fine Alici, սխտոր, կիտրոն և հացի փշրանքներով (Մարիո Բատալի)

Linguine Fine Alici, սխտոր, կիտրոն և հացի փշրանքներով (Մարիո Բատալի)

Fish Linguine (ieեյմի Օլիվեր)

Fish Linguine (ieեյմի Օլիվեր)

Գարեջրի մարտկոց Frito Misto (Tyler Florence)

Անչոյի կարագի և բողկի թիթեղյա սենդվիչներ

Փափուկ հացի եռանկյունիներ, կարագով յուղացված կարագ և բողկի շերտերի պղպեղ ճռճռոցը `համեղ, նուրբ և էլեգանտ, ամեն ինչ պետք է լինի ճաշի ժամանակ: Butterանկացած կարագ կարող է պահվել սառնարանում մի քանի օր:

Կատարում է 9
1x 500 գ թթխմորի բոքոն, կտրատված 6 կտոր
25 գ անուշոյի ֆիլե
125 գ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
10-12 բողկ, կտրատված և կտրատված երկայնքով:

1 Խտացրեք անուշոյի ֆիլեը, ապա բլից դրանք կարագով: Գդալով մի փոքր տարայի մեջ փակվող կափարիչով և սառեցրեք մինչև պինդ, բայց դեռ տարածելի:

2 Հացի կտորներին խիտ տարածեք անուշոյի կարագը: Կես մասը ցրեք բողկի կտորներով, այնուհետև սենդվիչ ՝ մնացած անչոտ կարագով հացով: Մատուցելու համար յուրաքանչյուր սենդվիչ կտրեք 3 փոքր եռանկյունու:
Ռոյ Լևի, Gail’s Artisan Bakery Cookbook (Ebury Press)


Սխտոր և անուշի թաթախ (bagna cauda)

Ձիթապտղի յուղի, սխտորի և անուշոյի անուշահոտ խառնուրդը խառնվում է հալված կարագի հետ ՝ ստեղծելով ֆոնդիի նման իտալական այս թաթախը: Veառայել սեզոնային բանջարեղենով, կեղևավորված հացով և մի բաժակ միջին մարմնի կարմիր գինիով, օրինակ ՝ բարբերայի հետ:

Նախապատրաստում

Խոհարարություն

Հմտության մակարդակ

Բաղադրությունը

  • 15 սխտորի մեխակ, կիսով չափ
  • 185 մլ (¾ բաժակ) կաթ
  • 200 գ (մոտ 20) աղած անուշի (տես Նշում), ողողված, չորացրած, ողնաշարը հանված
  • 200 գ կարագ, թակած, սենյակային ջերմաստիճանում
  • 100 մլ ձիթապտղի ձեթ
  • 80 մլ (⅓ բաժակ) խտացրած սերուցք
  • կտրտած սեզոնային բանջարեղեն (կարմիր կաղամբ, գազար, բողկ, սոխ, արտիճուկ, պղպեղ, ծնեբեկ) և կեղևավորված հաց ՝ մատուցելու համար

Կուկի գրառումները

Oեռոցի ջերմաստիճանը սովորական է, եթե օգտագործվում է օդափոխիչի ուժով (կոնվեկցիա), նվազեցրեք ջերմաստիճանը 20˚C- ով: | Մենք օգտագործում ենք ավստրալական ճաշի գդալներ և բաժակներ. 1 թեյի գդալը հավասար է 5 մլ -ի: 1 ճաշի գդալը հավասար է 20 մլ -ի: 1 բաժակը հավասար է 250 մլ -ի: | Բոլոր խոտաբույսերը թարմ են (եթե նշված չէ), իսկ բաժակները թեթև փաթեթավորված են: | Բոլոր բանջարեղենները միջին չափի և կեղևավորված են, եթե նշված չէ: | Բոլոր ձվերը 55-60 գ են, եթե նշված չէ:

Հրահանգներ

Տեղադրեք սխտորն ու կաթը մի փոքր կաթսայի մեջ թույլ կրակի վրա 20 րոպե կամ մինչև սխտորը մեղմվի: Հեռացրեք կրակից և պատառաքաղով սխտորը տրորեք կաթի մեջ մինչև միաձուլվի: Ավելացնել եգիպտացորեն, տապակը տաքացնել և եփել ՝ անընդհատ խառնելով ևս 10 րոպե, որպեսզի ստանա համային տեսականի և թույլ տա, որ եփուկները փչանան:

Աստիճանաբար խառնեք կարագը, այնուհետև ձիթապտղի յուղը, այնուհետև սերուցքը, մինչև լավ միաձուլվի և կարագը հալվի: Տեղափոխեք մի փոքր ուտեստ և մատուցեք բանջարեղենով և թխած հացով:

• Դուք կարող եք ձիթայուղով փոխարինել աղացած խարիսխներին:


Հավաքվել ձեր ընտրած հում բանջարեղենը և կտրատեք և կտրեք փոքր մահակների մեջ `կոպիտ պատրաստելու համար

Մոտավորապես կտրատել սխտորի մեխակները և դրանք դնել կաթի և կաթնաշոռի հետ միասին տապակի մեջ և տաքացնել: Դանդաղ եփեք 5-10 րոպե, մինչև սխտորը փափուկ և փափուկ լինի, մի անհանգստացեք, եթե այն մի փոքր պառակտվի:

Հեռացնել շոգից և կայծակից մինչև հարթ և յուղալի:

Վերադառնալ դանդաղ կրակի վրա, ավելացնել կարագը և նրբորեն խառնել, որպեսզի միաձուլվի:

Վերջապես ավելացնել կրեմը ՝ մեկ -երկու րոպե խառնելով:

Լցնել bagna cauda- ն վերածեք ֆոնդիի և տաքացեք վառված մոմի վրա: Վայելեք ՝ ընկղմելով հում բանջարեղենի մեջ տաք ջրով, իսկ կողքին ՝ թարմ կեղևավորված հաց: Ավելացնելով որոշ թարմ ձուկ, սա նաև հիանալի մակարոնի սոուս է պատրաստում:


Սարդինայով մակարոնեղեն. Տարածաշրջանային իտալական ֆավորիտ

Այս գյուղացիական ոճով մակարոնեղենով ուտեստը Իտալիայից մի փոքր տարբերվում է տարածաշրջանից տարածաշրջան, բայց հիմնական բաղադրիչներն ըստ էության նույնն են մակարոնեղենի, ծայրահեղական ձիթապտղի յուղի, տապակած սոխի, տապակած հացի փշրանքների և սարդինաների և (կամ) անուշոյի համար: .

Այս բաղադրատոմսի համար մենք մի փոքր հարմարեցրել ենք վավերական սիցիլիական տարբերակը ՝ մի քանի աղացած սխտոր ներառելու համար ՝ մեր բոված հացի փշրանքների հետ միասին:

Այլ տարբերակները (տե՛ս ստորև բերված տատանումները) ներառում են սարդինների փոխարեն կամ կողքին եղջերու և տարածաշրջանային բաղադրիչներ, ինչպիսիք են վայրի սամիթը, զաֆրանը, սոճին և չամիչը:


Bagna cauda

«Bagna cauda- ն պիեմոնտյան ուտեստ է և իմ ամենասիրելին: Ինձ առաջին անգամ այս ուտեստի գաղափարը ծանոթացրեց իմ ընկեր և ռեստորատոր Անդրե Ուրսինին, բայց այս բաղադրատոմսը Անտոնիո Կառլուչիոյին է: Եթե դուք այս աղի փոքրիկ ձկների երկրպագու չեք: , հիմա ժամանակն է այն փորձելու, քանի որ կան մի քանի այլ ուտեստներ, որոնք տալիս են դրան այսքան մանրակրկիտ հագնվածություն և չկա հում սեզոնային բանջարեղեն ուտելու ավելի լավ տարբերակ: Նույնիսկ իմ սիրելի onոնոյին է դա դուր գալիս, երբ սովորաբար նա չի մտնում ձագուկի հետ: տասը ոտնաչափ սյուն »: Պոհ Լինգ Յոու, Poh & amp Co.

Նախապատրաստում

Խոհարարություն

Հմտության մակարդակ

Բաղադրությունը

  • 1 դեղին պղպեղ
  • 1 կարմիր պղպեղ
  • 1 կանաչ պղպեղ
  • 1 սամիթի լամպ, զարդարանքների համար նախատեսված ֆրոններ
  • 12 ծաղկակաղամբի ծաղիկներ
  • 4 կպչում է նեխուր
  • 8 բողկ
  • 3 գազար

Bagna cauda

  • 16 մեխակ սխտոր, կեղևավորված
  • կաթ
  • 30 փոքրիկ տավարի ֆիլե
  • 300 գ լավ որակի անաղծ կարագ
  • 200 մլ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 100 մլ սերուցք (կրկնակի սերուցք, եթե ցանկանում եք չարաճճի լինել)
  • թարմ կամ բոված կտոր ciabatta (ըստ ցանկության)

Կուկի գրառումները

Oեռոցի ջերմաստիճանը սովորական է, եթե օգտագործվում է օդափոխիչի ուժով (կոնվեկցիա), նվազեցրեք ջերմաստիճանը 20˚C- ով: | Մենք օգտագործում ենք ավստրալական ճաշի գդալներ և բաժակներ. 1 թեյի գդալը հավասար է 5 մլ -ի: 1 ճաշի գդալը հավասար է 20 մլ -ի: 1 բաժակը հավասար է 250 մլ -ի: | Բոլոր խոտաբույսերը թարմ են (եթե նշված չէ), իսկ բաժակները թեթև փաթեթավորված են: | Բոլոր բանջարեղենները միջին չափի և կեղևավորված են, եթե նշված չէ: | Բոլոր ձվերը 55-60 գ են, եթե նշված չէ:

Հրահանգներ

Մրգերը պատրաստելու համար կտրեք բոլոր բանջարեղենները անկանոն ձևերի, որոնք, ձեր պատկերացմամբ, օգտակար կլինեն փորելու համար: Արմատային բանջարեղենի համար ես սիրում եմ գլորվել և կտրատել կտրուկ անկյունագծի վրա, իսկ բանջարեղենի համար ՝ հարթ մակերևույթով, ինչպիսին է կարմիր պղպեղը, որը կտրված է երկարավուն եռանկյունների: Ulաղկակաղամբի համար ծաղիկները կտրեք ոչ շատ բարակ, այնպես որ կունենաք հարթ ծառեր: Սամիթը արագ օքսիդանալու է, այնպես որ կտրեք վերջին պահին և օգտագործեք սուր դանակ: Եթե ​​դուք պատրաստ եք առավելագույնը պատրաստվելուն, կտրեք ժամանակից շուտ և սամիթը գցեք կիտրոնի հյութի մեջ, բայց դա ձեզ ավելի շատ ժամանակ կբերի, դա չի խանգարի ընդհանրապես շագանակագույն դառնալ:

Bagna cauda պատրաստելու համար սխտորը դրեք փոքր կաթսայի մեջ և ծածկեք բավականաչափ կաթով: Եփ գալ մոտ 15 րոպե կամ մինչև սխտորը լիովին փափուկ լինի: Հեռացրեք կրակից և պատառաքաղով սխտորը մանրացրեք կաթի մեջ: Ավելացնել եգիպտացորենը և դանդաղ կրակի վրա վերադարձնել ՝ խառնելով մինչև լուծվելը, այնուհետև բլից բլիցով կամ բլենդերով կպցրեք մինչև հարթ: Ավելացնել կարագը և ձիթապտղի յուղը և խառնել մինչև միաձուլվեն, ապա խառնել կրեմը:

Մատուցելու համար բագնա կաուդան բաժանեք առանձին կաթսաների կամ սեղանի կենտրոնում գտնվող մեկ ավելի մեծ ֆոնդի ուտեստի մեջ, որի տակ կա մոմ ՝ այն տաք պահելու համար: Բանջարեղենը կարող է նաև բաժանվել կամ գեղեցիկ ցրվել ընդհանուր ճաշատեսակի վրա: Հետո պարզապես մնացորդը հացով թաթախելու և մաքրելու խնդիր է, բայց ես և քո միջև ես հաճույքով սթեյք կթափեմ մնացորդներով:

• Եթե կարողանաք գտնել և թույլ տալ ժառանգություն կամ մանկական բանջարեղեն, դրանք հետաքրքրություն և դեկորատիվ շունչ կհաղորդեն ուտեստին: Բացի այդ, իմ ընտրած բանջարեղենը պարզապես ուղեցույց են: Անպայման արեք ձեր գործը, քանի դեռ սեզոնայնությունն է թագավոր:

Լուսանկարը ՝ Ռենդի Լարկոմբի լուսանկարչության:

Վերարտադրվել է գրքի թույլտվությամբ Նույնը, բայց տարբերվողը հեղինակ ՝ Poh Ling Yeow, հրատարակվել է ABC Books/HarperCollins Publishers Australia հրատարակության կողմից, 2014 թ.


Անուշի բաղադրատոմսեր

Շատերը միայն կապույտ կզգան, քանի որ երիտասարդության կիսաքաշ պիցաների վրա հայտնաբերվել են աղոտ ու աղի բեկորները: Եթե ​​դուք կապույտ թերահավատ եք, հավանաբար կյանքի համար սպի եք մնացել նման պիցաների պատճառով, մենք ձեզ խնդրում ենք նորից մտածել: Properlyիշտ վերաբերմունքի դեպքում, կապույտները ստանում են կախարդական հատկություններ: Կտրտած և խառնելով սոուսների մեջ ՝ նրանք ավելացնում են նուրբ ումամի, աղի համեմունք, որը խուսափում է այդ «ձկան» հոտից, որը վախեցնում է բազմաթիվ սկսնակ ձկնակերներին: Դուք գուցե նույնիսկ տեղյակ չեք որոշ դասական ուտեստների մասին, որոնցում կարկուտը առանցքային դեր է խաղում, այդպիսին է նրանց նրբությունը: Spaghetti alla puttanesca- ն, օրինակ, տեսնում է լոլիկի և ձիթապտղի հարուստ սոուսի մեջ թաթախված թրթուրներ: Salsa verde- ն նաև պարծենում է այս փոքր, բայց հզոր ձկների առողջ չափաբաժնով:

Կաքավները բռնելուց հետո շատ արագ փչանում են, ուստի դրանք սովորաբար պահվում են աղի կամ յուղի մեջ կարճ ժամանակ անց դրանք պահպանելու համար: Ասելով, որ եթե ձեզ հաջողվում է ձեռք բերել թարմ ձուկ, ապա արժե ձեզ հյուրասիրել մի պարզ պարզ ուտեստով, ինչպիսին է Գրազիա Սոնցինիի լիմոնը մարինացված կիտրոնով. Նուրբ մարինադը հիանալի փոխհատուցում է այս յուղոտ ձկան հարուստ մարմինը:

Չնայած այն հանգամանքին, որ կոկորդները հատկապես լավ են տրամադրում պարզ ուտեստներին, մեր իտալացի մեծ խոհարարները բահերով ցույց են տվել, թե որքանով են նրանք արժանի նկարահանվել նուրբ, բարդ ուտեստներում: Պինո Կտտայայի «Կաղնու նկարչություն» բաղադրատոմսը տեսնում է, որ համեստ խեցգետինը բարձրանում է խոհարարական արվեստի գործի, մինչդեռ Մարիաննա Վիտալեի Հորթի թաթարային բաղադրատոմսում անչոտները մեծ օժանդակ դեր են խաղում:


Բաղադրատոմսեր

Եթե ​​դուք փնտրում եք շշմեցնող իտալական բաղադրատոմսեր, որոնք կբերեն Իտալիայի իսկական համը հենց ձեր տան սրտում, դժվար է հաղթել Մեծ Բրիտանիայի ամենահայտնի իտալացի խոհարար Gino D'Acampo- ի ոգեշնչող խոհարարությանը:

Inoինոյի իտալական բաղադրատոմսերը իսկական հարգանքի տուրք են նրա ծննդյան երկրին և սա իտալական տնական պատրաստում է, ինչպես հարկն է, օգտագործելով համեղ թարմ բաղադրիչներ և պատրաստման պարզությունը իր հիմքում:

Gino- ն խոհարարության արվեստը դարձնում է առանց բարդությունների և հասանելի, ինչը թույլ է տալիս Ձեզ ստեղծել իտալական խոհանոց, որը միշտ հագեցնում է հսկայական համային բուրմունք:

Անկախ նրանից, թե դուք նախընտրում եք թեթև խորտիկ, կամ inoինոյի հարուստ, սրտանց ապուրներից մեկը և#8211, կամ գուցե Salsicce e Lenticchie (bangers ‘n’ mash!) իտալական տարբերակը), դուք ’ կգտնեք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է հենց այստեղ:

Եվ եթե դուք փնտրում եք լիարժեք իտալական փորձ, այստեղ կարող եք գտնել նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի գաղափարների հսկայական շարք: Պարզապես թերթեք Gino- ի բաղադրատոմսերը և պատրաստեք իրական իտալական եղանակը:

Դուք կարող եք որոնել ըստ կատեգորիայի, ուտեստի տեսակի, հիմնական բաղադրիչի և ըստ բաղադրատոմսի անունի ՝ ձեր ընտրությունը ներառում է անտիպաստիկա, նախուտեստներ, ապուրներ, հիմնական ուտեստներ, աղանդեր և աղանդեր և#8211, և ինչ էլ որ պատրաստեք, դուք կգտնեք բաղադրատոմսը հեշտ է հետևել և ձեզ երաշխիք կտա հաջողության ափսեի մեջ:

Այսպիսով, ինչ եք սպասում: Թող ’ -երը մտնեն խոհանոց և սկսեն մի քանիսը պատրաստել ֆանտաստիկ սնունդ – Gino ոճ!


Դիտեք տեսանյութը: Ահա ինչ տեղի կունենա, եթե 7 օր ուտեք սխտոր և մեղր (Հունվարի 2022).