Նոր բաղադրատոմսեր

Դեղձով խորոված պիցցա

Դեղձով խորոված պիցցա

Նախատեսեք խմորը պատրաստել գրիլից մի քանի ժամ առաջ:

Խառնել տաք ջուրն ու շաքարը, այնուհետև ցանել խմորիչը և խառնել: Տեղադրեք տաք տեղում, որպեսզի այն ապահովվի 5 րոպե:

Խմորիչի խառնուրդը լցնել հարիչ խառնիչի ամանի մեջ և ավելացնել 2 ½ բաժակ ալյուր, եգիպտացորենի ալյուր և աղ: Lowածր արագությամբ խառնել խմորի կեռիկի կցորդով, մինչև խմորը սկսի հավաքվել: Այն պետք է լինի փափուկ, բայց հարթ և առաձգական: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուր: Շարունակեք խառնել մինչև այն դառնա գարնանային և առաձգական: Խմորը պետք է այնքան չոր լինի, որ պարզապես դուրս գա ամանի պատերից: Այնուհետև թողեք մեքենան 1 րոպե աշխատի ՝ սնձան հետագա զարգացնելու համար:

Խմորը դարձրեք թեթև ալյուրապատ տախտակի վրա և կարճ ձեռքով հունցեք: Լրացուցիչ մեծ ամանը պատել ավելորդ յուղով, խմորը դնել ամանի մեջ և մի քանի անգամ շրջել, որպեսզի այն յուղով պատվի: Bowlածկեք ամանը պլաստմասե փաթեթավորմամբ և տեղադրեք տաք տեղում, նախագծերից բարձրանալուց հեռու: Բարձրացրեք մինչև զանգվածային կրկնապատկումը ՝ մոտ 1 ժամ: Pեծեք, հավաքեք գնդակի մեջ և թողեք նորից բարձրանա 40 րոպե: Խմորն այժմ պատրաստ է օգտագործման համար, կամ կարող է պահվել, լավ ծածկված պլաստիկե ծածկով, սառնարանում, 3 ժամ: Օգտագործման համար պատրաստ լինելը բաժանեք 4 հավասար գնդակների և դրեք թավայի թավայի վրա, որը հեղուկացված կարագով խիտ ծածկված է: Coածկեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ:

Մինչ խմորը բարձրանում է, պատրաստեք լցոնումները: Դեղձերը 30 վայրկյան գցեք եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի կեղևները թուլանան: Թափել, վազել սառը ջրի տակ և սայթաքել: Կտրեք յուրաքանչյուր դեղձը շատ բարակ 1/8 դյույմանոց կտորների: Մի կողմ դրեք ամանի մեջ և սառեցրեք մինչև անհրաժեշտ լինի:

Մասկարպոնեն և շագանակագույն շաքարավազը միասին խառնել փոքր ամանի մեջ մինչև հարթ: Ռոմի կամ նարնջի հյութի մեջ միացրեք 1 թեյի գդալ միաժամանակ, միայն ճաշակի համար և մինչև խառնուրդը շատ հարթ և յուղալի լինի: Մի կողմ դրեք և սառեցրեք մինչև անհրաժեշտ լինի:

Փայտե փայտածուխ օգտագործելով ՝ կրակ վառեք ՝ ածուխները ամբողջը գցելով գրիլի ձախ կողմում կամ վառեք ձեր գազի գրիլի կեսը: Ձեզ անհրաժեշտ է տաք և սառը կողմ: Ձեր գրիլին կից դրեք աշխատանքային սեղան ՝ ձեր բաղադրիչներով. Ձեր թավայի խմորը խմորով, մաքուր թերթիկով, որը շատ ծածկված է հեղուկացված թափված կարագով (տապակի հատակին պետք է լինի մոտ 1/8-դյույմ): ըստ անհրաժեշտության), դեղձի գավաթ, աքցանների հավաքածու, մասկարպոնե խառնուրդ ՝ 2 թեյի գդալով և խմորեղենի խոզանակով հեղուկացված հստակեցված կարագով բանկա: Գրիլի մյուս կողմում գտնվող սեղանը պետք է ունենա կտրող տախտակ, պիցցայի անիվ և մատուցման սպասք:

Երբ ածուխները բոլորը մոխրացել են, դու պատրաստ ես գնալ: Պրոպանի գրիլները պետք է տաքացվեն մոտ 400 աստիճանի:

Վերցրեք 1 գնդակ խմոր և դրեք այն դատարկ կարագապատ թերթիկի վրա: Ձեր մատներով սեղմեք այն շատ բարակ հարթ շրջանակի մեջ: Շրջանի չափը և ճշգրիտ ձևը կարևոր չէ: Պարզապես շարունակեք սեղմել և հնարավորինս բարակ խփել խմորը: Դուք պետք է կարողանաք տապակը տեսնել դրա միջով:

Մատներով արագ բարձրացրեք պիցցան և ածուխների վրա տաքացրեք անմիջապես գրիլին այն կողմը: Որքան երկար տևի, մինչև հատակը սկսի կարմրել և փքվել; սովորաբար մոտ 3 րոպե: Մինչդեռ, վերևին տվեք մաքրված կարագի լավ ծածկույթ: Երբ հատակը կարմրել է, շրջեք այն և անմիջապես քաշեք դեպի գրիլի սառը կողմը:

Շատ արագ մակերեսը քսեք մասկարպոնե խառնուրդով: Բարձրացրեք դեղձերը աքցանով և դեղձի շերտերը ցրեք պիցայի վրա: Քաշեք պիցցան ածուխների վրայով և շարունակեք եփել մինչև մասկարպոնեն սկսի հալվել, և դեղձերը տաքացվեն:

Անմիջապես պիցցան քաշեք կտրող տախտակի վրա և հանձնեք մի հարմար օգնականի, որպեսզի այն կտրի կտորներ և մատուցեք, մինչ նորից սկսում եք խմորի մնացած գնդակներով: Հնարավոր է միաժամանակ 2 կամ 3 պիցա անել, բոլորը ՝ աստիճանաբար: Serառայել անմիջապես:


BLT և խորոված դեղձի պիցցա Jalapeno մեղրով + Gorgonzola բաղադրատոմսով

Հեղինակ

Հրապարակված է

Փոփոխված

Նախապատրաստման ժամանակը

Խոհարարության ժամանակը

Նյութեր

Պիցցա Խմոր

  • 1/2 բաժակ տաք ջուր
  • 1 1/2 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
  • 1 1/2 բաժակ ալյուր
  • 1 1/2 թեյի գդալ աղ

Jalapeño մեղր

  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 2 դեղձ, կտրատված կտորների
  • ½ բաժակ ռեհան պեստո
  • 4 ունցիա մոցարելլա պանիր ՝ մանրացված
  • 4 ունցիա փշրված գորգոնզոլա պանիր
  • 8 շերտ հաստ կտրատած բեկոն, տապակած
  • 1 բաժակ բալի լոլիկ, կիսով չափ
  • 2 բաժակ յուղ գազար, մանկական կաղամբ կամ ռուկոլա

Ուղղություններ

Պիցցայի խմոր

  1. Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ջուրը և խմորիչը: Խառնել գդալով, այնուհետև թողնել մինչև փրփրելը, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել ալյուրը և աղը ՝ գդալով խառնելով մինչև խմորը միանա, բայց դեռ կպչուն մնա:
  2. Ձեռքերով, ալյուրապատ մակերևույթի վրա, խմորը ձևավորեք գնդակի մեջ և անհրաժեշտության դեպքում խմորի մեջ լցրեք լրացուցիչ 1/2 բաժակ ալյուրը: Ամբողջ խառնուրդը և հունցումը կարող են կատարվել նաև խմորի կեռիկի կցորդով կանգնած խառնիչով:
  3. Հաջորդը, նույն ամանը շփեք ձիթապտղի յուղով, այնուհետև խմորը դրեք ներսում ՝ վերածվելով վերարկուի:
  4. Verածկեք սրբիչով և տեղադրեք տաք տեղում, մինչ պատրաստում եք պեստոն, թողեք նստի առնվազն 20 րոպե:

Jalapeño մեղր

  1. Մի փոքր կաթսայի մեջ մեղրը հասցրեք եռման աստիճանի:
  2. Ավելացնել jalapeños- ը և եփել մեկ րոպե ավելի երկար: Հանել կրակից:
  3. Պահեք հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ: Մատուցելուց առաջ նորից տաքացրեք:
  1. Heերմացրեք գրիլ կամ գրիլ տապակը բարձր ջերմության վրա: Դեղձը ձիթապտղի յուղով գցեք: Երբ գրիլը տաքանա, դեղձերը դրեք գրիլի վրա և խորովեք մինչև ածուխի հետքերը հայտնվեն ՝ մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Հեռացրեք գրիլից և մի կողմ դրեք:
  2. Preheat you Cuisinart բացօթյա պիցցայի վառարանը 500 աստիճանի F- ով:
  3. Թեթև ալյուր տվեք հաշվիչին: Օգտագործեք ձեր ձեռքերը կամ գլանափաթեթը ՝ պիցայի խմորը գլորելու համար, մինչև հարթ սկավառակ ունենաք: Այնուհետև ձեր ձեռքերով նրբորեն քաշեք, քաշեք և մղեք պիցցայի խմորը 10-12 դյույմ կոպիտ շրջանակի մեջ: Պիցցայի կեղևը փոշիացրեք առատ քանակությամբ ալյուրով:
  4. Պեստոն տարածեք պիցայի ամբողջ ընդերքով: Վերևում ՝ մոցարելլա և քանդված գորգոնզոլա: Վրան ցանել բեկոնը, իսկ հետո դեղձը շարել պանրի վրա:*
  5. Պիցցայի ջեռոցը նախապես տաքացնելուց հետո պիցցան զգուշորեն սահեցրեք կեղևից և պիցցայի քարի վրա: Թխել 8-10 րոպե կամ մինչև պանիրը հալվի և պղպջակի վերածվի: Պիցցան հանելու համար կեղևը սահեցրեք պիցայի տակ և դուրս հանեք պիցցան: Պիցցայի վրա լցնել բալի լոլիկ, ռեհան և հազար: Կաթել ջալապենոյի մեղրով և ուտել:

*Եթե նախընտրում եք, կարող եք ավելացնել խորոված դեղձը պիցցայի պատրաստումից հետո: Այնուամենայնիվ, ես կարծում եմ, որ ինձ ամենից շատ դուր եկավ պիցցան, երբ դեղձը եփում էին պիցայի վրա:

** Եթե դուք չունեք պիցցայի վառարան, կարող եք թխել պիցցան 425 աստիճան ջերմաստիճանում 15 -ից 20 րոպե ԿԱՄ, եթե օգտագործում եք պիցցայի քար, 500 աստիճան F. 10 րոպե:


Խորոված դեղձով և բեկոնով պիցցա

Սա այն բազմաֆունկցիոնալ շաբաթներից է: Ես նկատի ունեմ, որ այնտեղ շատ բան է կատարվում: Դպրոցը սկսվել է երկրի մեծ մասում, եթե ոչ այս շաբաթ, ապա հաստատ հաջորդը: Դա նշանակում է, որ մենք բոլորս ուշադրություն ենք դարձնում շաբաթական ավելի արագ սնվելուն և փորձում հավասարակշռություն պահպանել: Նույնիսկ եթե դուք չունեք դպրոցահասակ երեխաներ, տարվա այս եղանակի մասին ինչ-որ բան ներշնչում է ծանոթություն և առօրյան:

ԱՅՍՏԵ hell և դժբախտ, մենք ունենք Աշխատանքի օր, որը մոտենում է հաջորդ շաբաթ: Աշխատանքի օր նշանակում է եփել և պաղպաղակ: Ամառվա վերջին հավաքույթներ: Շատ զվարճալի բաներ: Այս շաբաթ ես փորձեցի բաղադրատոմսերով ծածկել իմ բոլոր հիմքերը ՝ սկսած այս պիցայից:

Երեկ այստեղ լիակատար աշխուժություն էր: Առավոտը շատ վաղ էր, ես որոշ աշխատանք կատարեցի, իսկ հետո ժամը 3: 30 -ը այստեղ էր, նախքան ես դա գիտեի:

Տղաներս տուն եկան, և իրերը մի փոքր խելագարվեցին ՝ իրենց օրվա մասին շատ բաներով, խորտիկներով, ավելի շատ զրուցելով, ավելի շատ խորտիկներով (ես հիմնականում կարող էի գրել մի ամբողջ այլ բլոգ, որը փաստում էր իմ երեխաներին և անհագ խորտիկներին), իսկ հետո փորձում էի նրանց հանել ոտքերիս տակ, որպեսզի կարողանամ ճաշել սեղանին:

Այն բանից հետո, երբ ձեռքս նեղվեց երեկոյան ընթրիքից հետո 4675769 դպրոցական թերթեր լրացնելուց, ես իսկապես կցանկանայի, որ ես և rsquod- ը բեկոն ունենայի իմ տրամադրության տակ: Կամ գինի: Կամ պաղպաղակ:

Սննդի նվագարկիչներ: Լիովին բուժիչ:

Ես ունեի այս պիցցայի մնացորդի մի կտոր: Դա արեց հնարքը:

Ես գրեթե ամեն ինչ խորովելու և mdash պիցցայի, բրյուսելյան ծիլերի, սմբուկի պարմեզանի և mdash- ի և դեղձի երկրպագու եմ: Ինչպես տապակելը, մրգերն ու բանջարեղենը գրիլին գցելը, իրոք, դուրս է բերում բնական բարիքն ու ուժեղացնում համը: Գույնը խորանում է, և ամեն ինչ արդար է լրացուցիչ հիանալի կերպով:


Խորոված պիցցայի բաղադրատոմսեր, որոնք կցանկանայիք պատրաստել ամբողջ ամառ

Ոչ ոք չի ցանկանում վառարանը միացնել ամռանը, բայց ի՞նչ անել, եթե պիցցա եք ուզում: Հացը պատվիրելու փոխարեն առավելագույնս օգտվեք տաք եղանակից և փխրուն քամուց: Լուծում. Թող ձեր խորովածը կատարի ամբողջ աշխատանքը: Բարձր ջերմությունը արագ պատրաստում է պիցցան և խմորին տալիս անուշաբույր փայտիկ: Այն պղպջակներն ու հարվածները, որոնք պայթում են, երբ կծում ես, ավելի մեծ են ու փխրուն, քան երբևէ: Բացի այդ, եթե դուք օգտագործում եք փայտածուխի գրիլ, ապա խմորը, բնականաբար, կզարգացնի ծխագույն համը, որն այնքան հարմար է ամառվա շոգ գիշերվա համար: Կեղևը կարելի է պատրաստել զրոյից և սառեցնել կամ սառեցնել մինչև պիցցայի գիշերը: Կամ ազատ զգացեք խանութից ձեռք բերված խմորից և ամեն ինչից հետո, ամառ է, և ապրելը պետք է լինի հեշտ:

Այս 12 բաղադրատոմսերը ներառում են բոլոր հիմքերը `կարմիր սոուս կամ առանց սոուսի, բուսակերների համար հարմար կամ միսով ծանր: Ինչ վերաբերում է պիցցային, ապա լցոնումներն իսկապես անվերջ են, և ամեն ինչ գնում է: Մենք այդ փիլիսոփայությունը ի սրտե ընդունեցինք մեր բաղադրատոմսերով ՝ Կակղամորթներով և բեկոնով խորոված պիցցաների, պրոշոյտոյով ՝ դեղձով-պիցցաների, և ծնեբեկի խորովածի և Ռիկոտա պիցցայի համար: Բայց մենք չենք կարող մոռանալ դասականներին, ինչպես Grilled Margarita Pizzas- ը, կամ, որքան էլ վիճելի լինի, կանադական բեկոնը և արքայախնձորը:

Պիցցայի խմորն ինքնին բազմակողմանի է, մինչդեռ դասական պիցայի խմորը միշտ կլինի մեր հիմնական նպատակը, պիտայի հացը կամ նան հացը ճիշտ են լրջորեն համեղ տափակ պիցայի համար: Դուք պետք է սիրեք խորոված պիցցա, դա կատարյալ կտավ է սեզոնային արտադրանքի, սերուցքային պանրի և թարմ ձիթապտղի յուղի համար: Ամառային ուրբաթ օրերը շատ ավելի համեղ դարձան:


Երբևէ ճաշե՞լ եք աղցանով պիցցա: Դա հենց այն է, ինչ հնչում է. Լավ հագնված աղցան, շատ հյուսվածքով և համեղ բաղադրիչներով, պիցայի վրա: Դա հիանալի է, քանի որ դուք կգտնեք այս խորոված հավի «Կեսար» պիցցա:

Այս բաղադրատոմսը սկսվում է գրիլի վրա պարզ, բայց համեղ պիցցա կառուցելով: Խմորը խորովում են, քսում երկնային սխտորի յուղով, այնուհետև լցնում հավի, բեկոնի և մոցարելլայի հետ: Պատրաստ լինելուց հետո այդ պիցցան կավելացնեք ավելի շատ հավով և բեկոնով պատրաստված աղցանով, Կեսարի սոուսով, թարմ ռոմենով և պարմեզանով:

Սառը և տաքի և անհավանական համի բերանի հակադրությունը մի բան է, որը չպետք է բաց թողնել:


Vegan խորոված դեղձի պեստո պիցցա

Եթե ​​կա մի բան, որը ես սիրում եմ ամռանը, դա ուտելիքն է: Ինձ թվում է, որ այն ավելի թեթև է, պայծառ և հեշտությամբ ավելի հագեցած մրգերով և բանջարեղենով: Որպես Վրաստանաբնակ, ամառային իմ սիրած պտուղներից մեկը դեղձն է: Surարմանալի է, որ ոչ թե աղանդեր պատրաստելը, այլ ավելի շատ դրանք աղի ուտեստների մեջ գցելը: Անկախ նրանից, թե դա աղցան է կամ խորովածի սոուս կամ այս պիցցան, ես սիրում եմ, թե ինչպես են նրանք քաղցրության նշույլ հաղորդում բաղադրատոմսերին և կոտրում համը:

Այս բաղադրատոմսը առաջին պիցցաներից մեկն էր, որը ես երբևէ արել եմ և դեռ մնում է իմ անձնական ֆավորիտներից մեկը:

Այս բաղադրատոմսում ինձ դուր է գալիս ամեն ինչ: Այն ուղիղ է, անհեթեթություն, փաթեթավորում է տոննա միրգ, բանջարեղեն, առողջ ճարպեր, հյուսվածք, համ, հոյակապ ներկայացում, համերն անթերի խառնվում են իրար և իսկապես գրավում ամառային պիցայի էությունը:

Եթե ​​դուք փնտրում եք այդ ամառային ոգեշնչված պիցցան, քանի որ սեզոնը մոտենում է ավարտին, ապա պետք է փորձեք մայիսյան խորոված դեղձի պեստո բաղադրատոմսը:


Խորոված պիցցա երեք եղանակով

Մի կողմից մի գրիլ տաքացրեք մինչև մյուս կողմը լուսավորված: Յուղացրեք գրիլի չլուսավորված կողմը: Խմորը քառորդ մասով ձգեք խմորի յուրաքանչյուր կտոր 7 դյույմ պտույտի մեջ: Տեղափոխեք թխվածքաբլիթի առանց եզրերի: Խմորը կլորացրեք 1 ճաշի գդալով: EVOO ՝ թողնելով 1/2-դյույմանոց եզրագիծ: Խմորի վրա լցոնումներ կազմակերպեք, պիցցան սահեցրեք գրիլի չլուսավորված կողմի վրա:

Դեղձ, Բրի և ուժեղ բեկոն

Լրացրեք դեղձի գրիլը 10 րոպե: Ավելացրեք բրի ծածկը և խորովեք մինչև պանիրը սկսի հալվել, մոտ 2 րոպե: Հեռացրեք գրիլից շաղ տալ եփած թակած բեկոնով և թարխունով: Շաղ տալ բալզամիկ փայլով:

Zուկկինի, այծի պանիր և կիտրոն

Վերևում ցուկկինի և այծի պանրով ծածկեք և գրիլ 10 րոպե: Շաղ տալ կիտրոնի կեղևով գրիլով 2 րոպե: Հեռացրեք գրիլից շաղ տալ աղով և պղպեղով և ավելի շատ կիտրոնի կեղևով:

Mini Mozz & amp; լոլիկ

Լրացրեք բալի լոլիկի գրիլը 10 րոպե: Ավելացնել բոկոնցինի մոցարելլայի կափարիչը և խորովել, մինչև պանիրը սկսի հալվել ՝ մոտ 2 րոպե: Հեռացրեք գրիլից շաղ տալ ռեհանով և աղով:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 1 3/4 բաժակ համընդհանուր ալյուր, գումարած ավելի փոշիացման համար
  • 1 բաժակ հացի ալյուր
  • 1 1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ
  • 1 բաժակ գոլ ջուր (մոտ 105 և 110 ° C)
  • 1 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
  • 1/4 բաժակ գումարած 1 ճաշի գդալ արտահերթ կույս ձիթապտղի յուղ, գումարած ավելին `խոզանակի համար
  • 2 միջին դեղձ, բարակ շերտերով
  • 8 ունցիա հնեցված սպիտակ չեդդեր պանիր ՝ մանրացված (2 բաժակ)
  • 1/2 փոքր կարմիր սոխ, բարակ կտրատած
  • Մաղադանոսի տերևներ և կտրատած սոխ, մատուցելու համար

Միջին ամանի մեջ երկու ալյուրը հարում ենք աղի հետ: Մի մեծ ամանի մեջ ջուրը խմորիչով հարում ենք մինչև խմորիչը լուծարվի: Հարել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ: Ավելացնել ալյուրը և փայտե գդալով խառնել մինչև խմոր ձևավորվի: Անջատեք թեթև ալյուրով պատված աշխատանքային մակերևույթի վրա և հունցեք մինչև հարթ, մոտ 10 րոպե: Խմորը տեղափոխեք թեթև յուղացված ամանի մեջ և սեղմեք պոլիէթիլենային թերթիկը անմիջապես մակերեսի վրա: Սառեցրեք ամբողջ գիշեր:

Թխման թերթիկը պատել մագաղաթյա թղթի վրա: Խմորը կիսով չափ կիսեք և յուրաքանչյուր կտոր գնդաձև ձևավորեք: Տեղադրեք դրանք մոտ 3 դյույմ հեռավորության վրա պատրաստված թերթիկի վրա և ծածկեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև զանգվածային կրկնապատկումը ՝ 3 ժամ:

Մի գրիլ վառեք: Թեթև ալյուրապատ աշխատանքային մակերևույթի վրա, թեթև ալյուրով գլանափաթեթ օգտագործելով, յուրաքանչյուր կտոր խմորը գլորեք 10 դյույմանոց կլոր ձևով և գագաթները քսեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Յուղը քերել և խորոված խմորը խորովել միջին չափի վրա մինչև թեթև ածխացած ՝ 2 -ից 3 րոպե: Քսեք գագաթները մնացած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով և մատով խփեք: Վերևում դասավորեք դեղձը, չեդդեր պանիրը և կարմիր սոխը, ծածկեք և խորովեք մինչև պանիրը հալվի, իսկ պիցցաները թեթև ածխացած լինեն ներքևում ՝ ևս 2 -ից 3 րոպե: Տեղափոխեք աշխատանքային մակերես: Arnարդարել մաղադանոսով և սոխով, կտրատել և մատուցել անմիջապես:


Խորոված պիցցայի խորհուրդներ

  • Եթե ​​արդեն ունեք պիցցայի խմորի բաղադրատոմս, որը լավ գիտեք, օգտագործեք դա: Սա իմ իմացած պիցցայի ամենալավ խմորն է ՝ հացթուխ վարպետ Պիտեր Ռայնհարտից: Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, փորձեք ձեր խանութի առաջարկած թարմ խմորը, Trader Joe's- ը լավ խմոր ունի ինչպես սովորական, այնպես էլ ամբողջական ձավարեղենով:
  • Ինչպես վառարանի դեպքում, ցանկանում եք հասնել առավելագույն ջերմության: Հնարավորինս երկար տաքացրեք գրիլը և նախքան պիցցան սկսելը ստուգեք ջերմաստիճանը:
  • Եթե ​​ձեր վառարանում ունեք և օգտագործում եք պիցցայի քար, կարող եք այն օգտագործել նաև գրիլում:
  • Խորոված պիցան տարբերվում է ջեռոցում նրանով, որ դուք ընդհանրապես խմորը մեկ անգամ շրջում եք նախքան ձեր հավելումները ավելացնելը:
  • Անհրաժեշտության դեպքում հաշվի առեք բանջարեղենի կամ այլ համեմունքների նախապատրաստումը ՝ իմանալով, որ նրանք չեն պատրաստվում այնքան ժամանակ անցկացնել շոգին, որքան ջեռոցում:
  • Օգտագործեք ձիթապտղի յուղի լվացում, որպեսզի կանխեք առաջին կողմը գրիլին կպչելը:

1. Հունական ամառային դդումով խորոված պիցցա (լավ ուտել)
Այս պիցցան ամառը հեռարձակում է վառ դեղին գույնով և այդպես է կատարյալ գրիլի համար: Ֆետան գլխով նշան է ավելացնում Հունաստանին:

2. Սնկով պիցցա `Հավարտի պանրով, թարմ խոտաբույսերով և սպիտակ տրյուֆեի յուղով (գեղեցիկ ափսե)
Շատ բան է կատարվում այստեղ, լավ իմաստով: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է shiitake և մանկական զանգի սնկով, Havarti և fontina, խնկունի, ուրց և մի կտոր տրյուֆեյի յուղ:

3. Խորոված տափակ պիցա ՝ արտիճուկով, ռիկոտտայով և կիտրոնով (Pure Wow)
Արտիճուկը ամառային լավագույն առաջարկներից մեկն է: Սա արտիճուկի, կիտրոնի և ռիկոտայի հիանալի համադրություն է: Եթե ​​լրացուցիչ ժամանակ ունեք և կարող եք թարմ արտիճուկ ձեռք բերել, դա այս պիցցան էլ ավելի լավը կդարձնի:

4. Այս հոյակապ պիցաները ձեր ֆերմերների շուկայից օգտվելու լավագույն միջոցն են (Bon Appétit)
Պիցցա խորովելու Bon Appétit թեստի խոհանոցի ուղեցույցը կենտրոնանում է ձեր խորովածի վրա խմորի տեղադրման վրա (հատկապես, եթե փայտածուխ եք օգտագործում): Շատ լավ խորհուրդներ և առաջարկություններ այստեղ: Ի՞նչ եմ ուզում առաջին հերթին փորձել: Դարձագնդակ ծաղկում է, մոցարելլա, ֆոնտինա և սոխի ծաղիկներ:

5. Շակշուկա խորոված պիցցա (Proամանակակից պատշաճը)
Ես շատ պիցաներ եմ տեսել, որոնց վրա ձու է դրված, բայց ինչ -ինչ պատճառներով դա մինչ այժմ կապում էի շաքշուկայի հետ: Չամանը և պղպեղը փոխում են կարմիր սոուսի ավանդական համը ՝ հղում կատարելով շաքշուկային:

6. Ածխածոր եգիպտացորեն ՝ խնկունիով խորոված պիցցայով (բնականաբար, Էլլան Foodie Crush- ի միջոցով)
Ամառային դդմիկի հետ միասին, եգիպտացորենը հիանալի համընկնում է գրիլում ամառային պիցցայի հետ: (Ստուգեք մեր վերջին հայացքը մի մեծ եգիպտացորենի վրա լոբու բաղադրատոմսերի): Կան այլ ամառային պիցցաներ, որոնք պահանջում են եգիպտացորեն, բայց ստուգեք այս մեկի համը ՝ եգիպտացորենը, որը զուգորդվում է գորգոնզոլայի հետ:

7. Խորոված ժառանգական լոլիկի պիցցա (աղի պղպեղի տապակ)
Ամառը կարող է հարստության ամոթ լինել: Դուք ֆերմերի շուկայից տուն եք գալիս ժառանգական լոլիկով, և նրանք աղաչում են, որ դրանք աղցաններից բացի օգտագործվեն նաև այլ կերպ: Ահա ձեր պատասխանը: Բաղադրատոմսը չի կարող լինել ավելի պարզ և աշխատում է այն բոլոր լոլիկների հետ, որտեղ դուք ապրում եք:

8. Խորոված սնձան ՝ առանց ոլոռով, կիտրոնով և անանուխով (Bojon Gourmet)
Այս պիցան գոռում է ՝ թարմ: Խորոված պիցայի հետ կապված բարդ բաներից մեկն այն է, որ դուք ցանկանում եք խմորը եփել նախքան համեմունքները ավելացնելը, ինչը կարող է ժամանակի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել, եթե ցանկանում եք այդ տոմպերը եփել առանց ընդերքը այրելու: Այս դեպքում բաղադրիչներին պետք է ընդամենը մի քանի րոպե տաքանալու համար:

9. Խորոված սպիտակ պիցցա (ինչ է պատրաստում Գաբին)
Այն բանավեճը, թե ինչով է տարբերվում պիցան տափակաբլիթից, երբեք չի լուծվի: Որոշ մարդկանց համար սոուսը տարբերություն է տալիս: Այս տեսակետից, ցանկացած սպիտակ պիցա տափակ հաց է, բայց ես պնդում եմ, որ որոշ հավելումներ ցույց են տալիս սպիտակ պիցա (կարմելացված սոխ, սնկով): Սրա հետ անցկացրու այդ բանավեճը պիցա մի բաժակ շատ սառը վարդագույն!

10. Խորոված ամառային Veggie Spelled Pizza (Wife Mama Foodie)
Սա մեկն է առավել գրավիչ խորոված պիցցաներից մեկը, որը սազում է ամառային գույներով: Դուք, անշուշտ, կարող եք իմպրովիզներ անել ամառային պայծառ բանջարեղենի ցանկով ՝ կախված այն, ինչ ունեք ձեռքի տակ: Այն, ինչ ինձ ուշադրություն է գրավում բաղադրատոմսի մեջ, բողբոջած կեղևն է, որը հավանաբար իրեն կպահի և կհամտեսի ամբողջական ցորենի նման:

11. Խորոված դեղձ, ռեհան և այծի պանիր (essեսիկան խոհանոցում)
Եթե ​​դուք մի շարք պիցցաներ եք պատրաստում գրիլում, ինչու՞ չփրկել աղանդերային պիցցան վերջապես: Խորոված միրգը հաստատ խորովածի գաղտնիք է, որի մասին բոլորը չգիտեն, կամ գոնե այնքան հաճախ չեն շրջվում: Այս բաղադրատոմսը պարունակում է այնպիսի տեսք, ինչպիսին է զարմանալի բազալմիկ նվազեցման սոուսը, որը կապահովի քաղցր պտուղի կատարյալ համային հակադարձումը:

12. Խորոված թուզ պիցցա բալզամիկ սոխով և գորգոնզոլայով (խնջույք տանը)
Այս պիցցան շատ իմաստ ունի: Figերմ թուզը հիանալի է, հարուստ պանիրով, դրանք նույնիսկ ավելի լավն են: Դրեք այն խորոված պիցայի վրա, և սա կարող է լինել ամառային նոր դասական:

13. Վեգանով տապակած ծաղկակաղամբով պիցցա (Այս համեղ վեգան)
Ահա վեգան պիցցա, որը լավ կաշխատի գրիլում: Խորովածի սոուսը գործում է որպես սոուս (ահա խորովածի լավ սոուսի բաղադրատոմսեր, եթե ցանկանում եք տնական պատրաստել): Theաղկակաղամբը նետված է սիրաչկա և կարմիր գինու քացախ, այնպես որ այնտեղ շատ համ կլինի:

Գրանցվեք իմ ամենշաբաթյա, առանց գովազդի տեղեկագրի ՝ բաղադրատոմսերով, ոգեշնչումներով, այն, ինչ կարդում / դիտում / գնումներ եմ կատարում:
(Դուք կստանաք անվճար PDF էլեկտրոնային գրքի հղում ՝ 10 բաղադրատոմսով)


Դիտեք տեսանյութը: Heghineh Family Vlog #38 - Մոմակալը - Heghineh Cooking Show (Հունվարի 2022).