Նոր բաղադրատոմսեր

Կծու լապշա Կուգելի բաղադրատոմսը

Կծու լապշա Կուգելի բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Կողային ուտեստ

Պարզ մակարոնեղեն թխում, որը չափազանց լավ է համակցված տապակած հավի հետ: Մակարոնեղենը թխվում է տապակած սոխով, ձվերով և համեմունքներով:

3 հոգի պատրաստել են սա

ԲաղադրությունըVesառայում է: 9

  • 225 գ լայն ձվի արիշտա
  • 75 մլ բուսական յուղ, բաժանված
  • 1 սոխ, թակած
  • 3 ձու, հարած
  • աղ և սև պղպեղ `ճաշակի

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 50 րոպե y Պատրաստ է ՝ 1 ժամ

  1. Լրացրեք մի մեծ կաթսա թեթևակի աղած ջրով և եռացրեք եռացրած բարձր կրակի վրա: Երբ ջուրը եռա, խառնեք արիշտա և նորից եռացրեք: Եփել առանց ծածկույթի, երբեմն խառնելով, մինչև արիշտան եփվի, բայց դեռ ամուր է մինչև կծելը, մոտ 5 րոպե: Լվացարանի մեջ դրված քամոցով լավ քամեք:
  2. Preեռոցը տաքացնել 180 C / գազ 4.
  3. 1 ճաշի գդալ բուսական յուղը տապակի մեջ տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Խառնել սոխը; եփել և խառնել մինչև սոխը փափկի և դառնա կիսաթափանցիկ, մոտ 5 րոպե: Կրճատեք կրակը միջինից ցածր և շարունակեք եփել և խառնել մինչև սոխը ոսկե դարչնագույն լինի ՝ ևս 10-15 րոպե: Խառնել արիշտա, սոխ, ձու, մնացած բուսական յուղը, աղը և պղպեղը մեծ ամանի մեջ: Լցնել խառնուրդը 20 սմ քառակուսի ամանի մեջ:
  4. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև պնդանալը ՝ մոտ 35 րոպե:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(4)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (3)

pacificgirl_00- ի կողմից

Սա հիանալի բաղադրատոմս է պարզ կողմնակի ուտեստի համար: Ես մի քիչ թարմ սխտոր ավելացրեցի սոխին, որպեսզի այն մի փոքր ավելի համ ունենա, և դա հաճելի էր: Թվում է, թե դա հեշտությամբ փոփոխվող բաղադրատոմս է ցանկացած լրացուցիչ համերի համար, ինչպիսիք են միսը, պանիրները և/կամ բանջարեղենը: -15 փետրվարի 2010 թ.

Քերիի կողմից

Ես փնտրում էի կաթնամթերք չունեցող կուգելի բաղադրատոմս, քանի որ ձեռքում չունեի ոչ մի կաթնաշոռ կամ սերուցքային պանիր, որին թվում է, թե պահանջում են կուգելի բաղադրատոմսերի մեծ մասը, և ես հանդիպեցի դրան: Կարծում եմ, որ այն շատ երկար թխվեց 5 րոպե, քանի որ վերևը մի փոքր ավելի փխրուն էր, քան կցանկանայի, այնպես որ հաջորդ անգամ ես կնվազեցնեմ պատրաստման ժամանակը կամ կփակեմ մինչև վերջին 5 րոպեն: Ես վախենում էի, որ այն չորանա, ուստի ավելացրեցի լրացուցիչ ձու և 1 Տ թթվասեր: Շագանակագույն սոխի համն իսկապես փայլեց; Հաջորդ անգամ կարող եմ դրանք ավելացնել: Լավ, պարզ կողմնակի ուտեստ և հիանալի միջոց ՝ սպառված ձվի արիշտա: -20 սեպտեմբեր 2011 թ

by Soup Loving Nicole

Յուղի փոխարեն ես օգտագործել եմ կարագ, և դա իմ կատարած միակ փոփոխությունն է: Սա շատ ավելի լավ ստացվեց, քան ես սպասում էի: Վերևում արիշտան ստանում է գեղեցիկ և փխրուն և համեղ է: Ես խորհուրդ եմ տալիս կարագ օգտագործել ավելի համի համար: Պարզ և համեղ: -10 հունվարի 2017 թ


Առանց գլյուտենի հրեական Zoodle Kugel բաղադրատոմսը

Հրեական արիշտա կուգելներն այնքան համեղ են և դրանք կարելի է պատրաստել շատ տարբեր եղանակներով, ներառյալ քաղցր և համեղ: Բայց արիշտա՞ պակաս: Այո, zoodles կամ ցուկկինի արիշտա:

Սկսած արիշտա հայհոյելուց (դա սլավոնի համար շատ դժվար էր անել), ես աչք էի դրել մեխանիկական պարույրների վրա, որոնք պատրաստում էին zoodles: Դե, KitchenAid- ի spiralizer հավելվածը աշխատում է որպես չեմպիոն, և ես կրկին ուրախությամբ ուտում եմ «արիշտա»:

Zoodle kugel- ի այս բաղադրատոմսը հիանալի է Պասեքի համար, և եթե սնձան չունեցող մատո է օգտագործվում, այն իդեալական է ցորենի խնդիր ունեցողների համար:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 3 բաժակ մացցո ֆարֆել
  • 2 բաժակ եռացող ջուր
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 ֆունտ սունկ, թակած
  • 2 սոխ, թակած
  • ½ թեյի գդալ չորացրած խնկունի
  • 1 թեյի գդալ աղացած սխտոր
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • 6 ձու, հարած

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան F (175 աստիճան C): Քսեք 9x13 դյույմանոց թխում ուտեստ:

Մացո ֆարֆելը թրջեք եռացրած ջրի մեջ մի ամանի մեջ 5 րոպե ցամաքեցնել և տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ:

Տապակել ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա և եփել և խառնել սունկը, սոխը, խնկունին, սխտորը և աղը, մինչև սոխը փափուկ և կիսաթափանցիկ լինի ՝ 5 -ից 8 րոպե: Խառնել սնկի խառնուրդը խոնավեցված ֆարֆելի մեջ և խառնել հարած ձվերի հետ: Լցնել ֆարֆելի խառնուրդը պատրաստված թխման ամանի մեջ:

Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև միաձուլվի, և վերևը թեթև դարչնագույն լինի ՝ մոտ 1 ժամ:


INուցումներ

Ամեն բաղադրատոմս, ամեն վարկանիշ, ամեն տեսանյութ յուրաքանչյուր ամսագրից և յուրաքանչյուր դրվագ:

  • 25 տարվա Cook's Illustrated, Cook's Country, and America's Test Kitchen անթերի բաղադրատոմսեր
  • ՆՈՐ!

Հարգելի տան խոհարար,

Եթե ​​մենք մեր կայքերում նորեկ լինեինք, կարող էինք մտածել. «Ինտերնետում հեշտ է անվճար բաղադրատոմսեր ստանալ: Ինչո՞վ են տարբերվում ձեր բաղադրատոմսերը »: Ի տարբերություն բլոգների, հաղորդագրությունների տախտակների և բաղադրատոմսերի այլ կայքերի բաղադրատոմսերի, մեր բաղադրատոմսերը սպառիչ կերպով փորձարկվում են մեր լիաժամկետ թեստային խոհարարների թիմի կողմից, մինչև որ դրանք ապահովեն հետևողականորեն հիանալի արդյունքներ: Դա նշանակում է տապակած հավ ՝ խրթխրթան ծածկույթով և խոնավ միսով, մակարոնի և պանրի ցածր յուղայնությամբ բաղադրատոմսի պատրաստում, որը նույնքան յուղալի և պանիր է, որքան լիարժեք ճարպային տարբերակը և դանդաղ կաթսայի տապակած տապակածը:

Մենք անհագստացած ենք ամերիկյան տնական խոհարարության լավագույնը գտնելու և անմեղսունակությամբ ՝ սկսած շաբաթօրյա առանց խռովության ընթրիքներից, մինչև տարածաշրջանային մասնագիտությունների թարմացված, պարզեցված տարբերակները, դանդաղ կաթսա պատրաստելը և նախաճաշ պատրաստելը: Մեր բոլոր մուտքի անդամակցությունը միակ վայրն է, որտեղ դուք կարող եք գտնել յուրաքանչյուր անխելք բաղադրատոմս, հեռուստատեսային դրվագ և օբյեկտիվ գնահատականներ և փորձարկման արդյունքներ խոհարարների և սուպերմարկետի բաղադրիչների համար ՝ բոլոր 25 տարիների ընթացքում: Կուկի երկիր, Ամերիկայի փորձնական խոհանոց, և Cook’s Illustrated.

Եկեք կատարենք մի պարզ, ոչ անհեթեթ առաջարկ: Փորձեք մեր երեք կայքերն էլ ԱՆՎԱՐ 14-օրյա, առանց դժվարությունների փորձնական առաջարկի: Մենք բավականին վստահ ենք, որ ձեր All-Access անդամակցությունը արագորեն կդառնա անգնահատելի ռեսուրս ամեն ինչի համար ՝ երեքշաբթի օրվա արագ ընթրիքից մինչև ընտանիքի և ընկերների հետ հաջորդ հանդիպումը:


Երուշալմի կուգել մկ. 2

Մինչև քսան տարի անց ես չփորձեցի Երուշալմի կուգել պատրաստել: Այս անգամ ես իրականում ապրում էի Երուսաղեմում, այլ ոչ թե պարզապես այցելում: Իմ համակուրսեցու ընկերը եկավ հանգստյան մի օր, և նա պատրաստեց կուգելը: Համեղ էր! Ես խնդրեցի նրան բաղադրատոմսը և ուրախացա, երբ նա պարտավորեցրեց: Դա դարձավ սովորական հատկություն իմ շաբաթօրյա սեղանին:

Ունենալով Երուշալմի կուգել պատրաստելու կամ ուտելու շատ փոքր փորձ, ես գաղափար չունեի, մինչև մի քանի տարի անց, որ նրա բաղադրատոմսը մի փոքր խաբեություն էր: Այն չի կարամելիացնում շաքարը, բայց օգտագործում է շագանակագույն շաքար `նման համը հաղորդելու համար: Այնուամենայնիվ, այն բանից հետո, երբ Երուսալմի կուգել պատրաստելիս կարամելի բավականին վատ այրվածքներ ստացա, ես մի փոքր զգուշավոր էի «8216» իրական բանը փորձելու հարցում, հատկապես, երբ խաբեության և#8217 -ի տարբերակն այնքան լավ համ ունի:

Տարիների ընթացքում ես շտկել եմ Երուսաղեմի կուգելի այս բաղադրատոմսը այստեղ -այնտեղ ՝ ավելի շատ կարամելի համ տալու համար: Այնուամենայնիվ, ես կարծում եմ, որ այս տարբերակը իսկապես ֆանտաստիկ է: Քաղցր կարամելի և կծու սև պղպեղի համադրությունը զարմանալի է, բայց լիովին համեղ:


Ինչպե՞ս է այս կուգելը տարբերվում մյուս բոլոր կուգելներից:

Մացո ֆարֆել կուգել պատրաստելու ամենադժվար մասը խոնավությունը պահելն է: Հիշեք, որ մացցան պարզապես ալյուրն է և ջուրը վերածվում են չոր խրթխրթան կոտրիչների, ուստի այն ներծծում է շատ հեղուկ:

Այս տարբերակում ես առաջինը թրջում եմ ֆարֆելը պահեստում: Ես նաև առանձնացնում եմ ձվերը և հարում սպիտակուցները: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո ես ձվի սպիտակուցը ծալում եմ: Վերջնական արդյունքը? Կուգելը լավ է պահպանում խոնավությունը, նույնիսկ այն տաքացնելուց հետո:


Vegan լապշա Kugel

  • Հեղինակ ՝ Միշել Քեն
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե
  • Եփման ժամանակը ՝ 1 ժամ 10 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը `1 ժամ 25 րոպե
  • Եկամտաբերությունը `8 բաժին 1 x
  • Կատեգորիա: Ընթրիք
  • Մեթոդ ՝ ջեռոց
  • Խոհանոց ՝ հրեական
  • Դիետա ՝ վեգան

Նկարագրություն

Սա վեգանյան արիշտա կուգելի լավագույն բաղադրատոմսն է: Այն հիանալի քաղցր է և քայքայվում է դարչինով փխրուն շաքարավազով, առանց կաթիլային կաթիլների: Դա հիանալի համընկնում էր արիշտա կուգելի հետ, որը իմ ընտանիքը ծառայում էր հրեական տոնական հավաքույթներին, երբ ես մեծանում էի: Վայելեք:

Բաղադրությունը

  • 1 ֆունտ fusilli մակարոն
  • 12,3 ունց մետաքսե տոֆու
  • 8 ունց վեգանյան սերուցքային պանիր
  • մի բաժակ վեգանյան յոգուրտ (վանիլային կամ պարզ, քաղցրացված), կամ անուշ)
  • ½ բաժակ վեգանյան կարագ
  • ½ բաժակ հատիկավոր շաքար
  • 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
  • ¼ թեյի գդալ աղ
  • 1 բաժակ խրթխրթան բրնձի հացահատիկ (օրինակ ՝ բրնձի թխվածքաբլիթ)
  • 1 թեյի գդալ դարչին
  • 2 թեյի գդալ շաքարավազ
  • 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, փափկեցված

Հրահանգներ

  1. Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 ° F
  2. Մակարոնեղենը եփեք մինչև ալ -դենտեն, ըստ փաթեթի հրահանգների (մոտ 10 րոպե): Թափել, ողողել և մի կողմ դնել:
  3. Սննդի պրոցեսորի մեջ ավելացնել մետաքսյա տոֆուն, վեգանյան սերուցքի պանիրը, վեգանյան յոգուրտը, վեգանյան կարագը, շաքարը, վանիլային քաղվածքը և աղը և խառնել բարձր մակարդակի վրա մինչև ամբողջովին համասեռ և յուղալի: Լավ է, եթե որոշ հյուսվածք մնա: Մի կողմ դնել.
  4. Միջին ամանի մեջ ավելացնել խրթխրթան բրնձի հացահատիկը, դարչինը, շաքարավազը և փափկած վեգանյան կարագը և խառնել մինչև հիմնականում համակցված ՝ գդալի հետևի միջոցով կարագը նրբորեն տրորել հացահատիկի մեջ:
  5. 9 x 12 թխում ամանի մեջ ավելացնել եփած մակարոնը և վրան լցնել սննդի պրոցեսորից սերուցքային սոուսը: Խառնել այն գդալով, մինչև բոլոր մակարոնները հավասարաչափ պատված լինեն: Վրան դարչինի շաքարավազը շաղ տալ հավասարաչափ:
  6. Թխել 1 ժամ 350 ° F ջերմաստիճանում: Վերևը պետք է մի փոքր փխրուն լինի, բայց չպետք է այրվի: Մատուցեք տաք և վայելեք:

Նշումներ

Մնացած մնացորդները փակված տարայում պահեք սառնարանում մինչև 5 օր կամ սառնարանում ամիսներով: Նորից տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում, երբ պատրաստ լինեք վայելել արիշտայի մնացորդային կուգելը:

Հիմնաբառեր: Հրեական, տոնական, ընթրիք, վեգան, բուսակեր, առանց կաթնամթերքի, մակարոնեղեն, թավա, կուգել

Դուք պատրաստե՞լ եք այս բաղադրատոմսը:

Նշեք @Vegan- ին Instagram- ում և հեշթեգ դրեք այն #worldofvegan

Լապշա Կուգել, ​​որտե՞ղ էիր իմ ամբողջ կյանքում: Որպես քաղցր աղանդերի սիրահար, ես չեմ կարող հավատալ, որ մինչ այժմ չեմ փորձել մեկ բուսական արիշտա կուգելի բաղադրատոմս: Լսելով, որ այն ամենից շատ նման է շոռակարկանդակ և մակարոնեղենի խյուս ՝ դարչինի փխրուն տոտիկով, այն, ինչ մտածում էի, այն էր, որ լցրու իմ փորը –– հիմա!

Ձեզ անհրաժեշտ սարքավորումներ

  • Վառարան
  • Խմորի մեծ ուտեստ (մոտավորապես 9 ″ x 12 ″)
  • Խոհարարական կաթսա
  • Միջին խառնիչ գավաթ
  • Խառնելով գդալ

Ինչո՞վ է տարբերվում այս Vegan լապշա Կուգելի բաղադրատոմսը:

Ավանդաբար, այս կաթսան պատրաստվում է հնարավորինս շատ կաթնամթերքով ՝ ձվերով, կաթով, կաթնաշոռով, թթվասերով և կարագով, - ախ, իմ: Փոքրիկ նվաճում էր ճաշատեսակի նույն հյուսվածքն ու համն ու բաղադրատոմսն ունեցող բաղադրատոմսը վերստեղծելը: Դժվար, բայց լիովին հնարավոր:

Ահա այն խելացի փոխանակումները, որոնք Միշելը կատարել է կաթնամթերքը թողնելու համար.

  • Սովորական արիշտա ձվի արիշտայի փոխարեն
  • Vegan կարագ կաթնամթերքի համար
  • Վեգան մածուն `թթվասերի փոխարեն
  • Կաթնաշոռի փոխարեն բուսական սերուցքային պանիր
  • Մետաքսյա տոֆուն փոխանակվում է ձվի և կաթնամթերքի կաթի խառնուրդի հետ

Vegan Noodle Kugel - այնքան շատ եղանակներ:

Յուրաքանչյուր ընտանիք իր արիշտա կուգելը պատրաստում է մի փոքր այլ կերպ: Ոմանք այն պատրաստում են չամիչով, ոմանք ՝ մրգերով (օրինակ ՝ տանձ կամ արքայախնձոր), իսկ ոմանք հիմքը պարզ են պահում ՝ առանց հավելումների: Ոմանք պատրաստում են իսկապես հաստ սերուցքային կուգելներ, որոնք ունեն պուդինգի կամ նույնիսկ շոռակարկղի համ և մատուցվում են որպես դեսերտ, իսկ ոմանք էլ պատրաստում են ճաշի ոճի կուգելներ, որոնք մի փոքր պակաս անկումային են: Ոմանք ավելացնում են եգիպտացորենի փաթիլների փխրուն շերտ, իսկ ոմանք իրենց կուգելը թողնում են մերկ:

Այս արիշտա կուգելը ոգեշնչված է World of Vegan- ի հիմնադիր Միշել Քենի և նրա ընտանիքի հրեական տոնական հավաքույթներից արիշտայի սիրելի կուգելից: Դա ավելի թեթև արիշտա կուգել է, որը կարելի է մատուցել ընթրիքի համար (չնայած դեռ անկումային է, բայց մեզ սխալ մի՛ համարեք) և դրա վրա դրված է դարչինով փխրուն շաքար ՝ հացահատիկի միջուկով: Դա աստվածային է: Աղաղակեք Քերի Լանդին, ով կուգել էր բերել Միշելի ընտանեկան ընթրիքներին և ոգեշնչեց այս բաղադրատոմսը:

Ինչպես մատուցել այն

Քաղցրավենիքի այս տապակի համար ահա մի քանի առաջարկ, թե ինչպես կարող եք մատուցել բուսական արիշտա կուգելի բաղադրատոմս, որը այն կդարձնի լրացուցիչ յուրահատուկ:

  • Եկեք ’ Hot- ում – Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է տաք, տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
  • Cool & amp Creamy – Wantանկանու՞մ եք այս քաղցր ուտեստը վերածել դեսերտի: Վրան լցնել կոկոսի սերուցք կամ տնական կաթնամթերք ՝ առանց պաղպաղակի:
  • Լապշա արիշտա – Շագանակագույն բրնձի արիշտա նույնպես լավ կաշխատի, կամ կարող եք փորձել զվարճալի մակարոնի ձևեր: Բայց զերծ մնացեք այլընտրանքային մակարոններից. Դրանք կարող են լավ չզգալ այս կուգելի հետ:
  • Pass On The Flour forատկի համար Եթե ​​դուք հույս ունեիք, որ Պասեքի օրը ձեր ընթրիքի հյուրերին կուրախացնեք բուսական արիշտա կուգելով, ապա հիշեք, որ դուք պետք է փոխանակեք ֆուզիլի արիշտան (որը պարունակում է ալյուր) փոխարենը մանրացված կարտոֆիլի կամ արիշտաի փոխարեն, որը պատրաստվում է մացցո կերակուրով: Pasատիկին ութ սուրբ օրերին խմորված հացահատիկ չի թույլատրվում:

Պարզ պահեստավորում

Մնացած մնացորդները փակված տարայի մեջ պահեք սառնարանում մինչև 5 օր կամ սառնարանում մի քանի ամիս: Նորից տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում, երբ պատրաստ լինեք վայելել ձեր մնացյալ բուսական արիշտայի կուգելը:

Ե՞րբ եք ուտում լապշա Կուգել:

Լապշա կուգելը կարելի է մատուցել տարվա ցանկացած եղանակին: Այս ուտեստը պասեքի համար հարմար չէ, բայց դա քաղցր տոնական ճաշ է ցանկացած այլ տոնի կամ շաբաթվա օրվա համար: Որոշ հայտնի առիթներ ներառում են.


  • 1 ֆունտ/400 գրամ նուրբ ձվի արիշտա կամ կապելինի
  • 1/2 բաժակ գումարած 1 ճաշի գդալ չեզոք բուրավետ յուղ, օրինակ ՝ արեւածաղկի կամ կանոլայի
  • 1 1/4 բաժակ շաքար
  • 1 ճաշի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 1 1/2 թեյի գդալ նուրբ ծովի կամ կոշերի աղ
  • 4 մեծ ձու
  • Gարդարել ՝ պարմեզան կամ այլ համեղ քերած պանիր

Թեթև քսեք խողովակի ձևամանը կամ 9 x 9 x 2 դյույմանոց թխվածքաբլիթը յուղով կամ չկպչող պատրաստման լակիով: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 F (180 C):

Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք: Ավելացնել արիշտա և եփել ըստ փաթեթի ցուցումների ՝ զգուշանալով, որ դրանք չթխվեն:

Թափել, վերադառնալ կաթսա և 1 ճաշի գդալ ձեթ լցնել, որպեսզի արիշտան չկպչի: Այնուհետեւ, մի կողմ դրեք:

Յուղն ու շաքարավազը դնում ենք բաց գույնի, ծանր հատակով կաթսայի մեջ, որը թույլ կտա տեսնել հալվող շաքարի գույնը: Կարգավորեք վառարանը միջին ջերմության վրա և անընդհատ խառնել փայտե գդալով: Կամաց-կամաց շաքարավազը կսկսի դեղնավուն շագանակագույն դառնալ ՝ զուգորդվելով յուղի հետ: Եթե ​​շաքարավազը շատ արագ դառնում է մուգ դարչնագույն, ապա նվազեցրեք կրակը:

Խառնել մինչև փրփրացող, հեղուկ կարամելը ձևավորվի: Այնուհետև անմիջապես կարամելը լցնել եփած արիշտայի վրա աղով և պղպեղով և շարունակել խառնել մինչև մանրակրկիտ խառնելը:

Թող մի քանի րոպե սառչի: Այնուհետև ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ ՝ խառնելով յուրաքանչյուր հավելումից հետո:

Լցնել պատրաստված թավայի մեջ: Թխել 1 -ից 1 1/2 ժամ տաքացրած ջեռոցում մինչև գեղեցիկ դարչնագույնը:

Ավարտելուց հետո անմիջապես հեռացրեք թավայից: Այս կուգելը կարելի է մատուցել տաք, տաք կամ սառը:


Բաղադրությունը

6 ունց լայն ձվի արիշտա (2 բաժակ չոր չափ)

6 & ամաչկոտ չորացրած խոզապուխտ սունկ, թրջված 3/4 բաժակ սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ: Պահուստային հեղուկ:

4 ունց. կրեմինի սնկով (կամ ցանկացած սնկով `առանց մաղձի), սրբված մաքուր և բարակ կտրատված

3 & ամաչկոտ -4 ունց մաքուր օրգանական սպանախ (խանութի գնված 6 ունցիա տոպրակի մոտավորապես կեսը)

3 ճ / գ հարթ տերև մաղադանոս, մանր կտրատած

1 խոշոր մաղադանոս, մանր կտրատած

3 գլուխ սոխ, սպիտակ ծայրերը ՝ թափված, մնացածը կտրատել

3 ձու, սենյակային ջերմաստիճանում և հարած

4 ճաշի գդալ կարագ, հալված և կիսած կիսով չափ

8 ունց կաթնաշոռ և ամաչկոտ, 4 % ճարպ

4 ունց. սերուցքային պանիր և ամաչկոտ լիքը ճարպ (աղյուս, ոչ հարած), սենյակային ջերմաստիճան

1 և 2 ճաշի գդալ աղ և պղպեղ `ճաշակի

1 1/3 & ndash 1 1/2 բաժակ մանրացված պարմեզան ՝ լցոնման համար


Լավագույն քաղցր-համեղ Կուգելը

Հաննուկան սկսվում է հինգշաբթի, և նշողներից ոմանց համար սեղանին հաստատ կուգել կլինի: Քաղցր թե՞ համեղ: Ի՞նչ կասեք երկուսի մասին: Մելիսա Քլարկն այս շաբաթ մեզ համար գրեց Երուշալմի կուգելի մասին (վերևում), պղպեղ քաղցրահամ կուգելի մասին, որը Երուսաղեմի մասնագիտությունն է, և որը նա սովորել է եփել Ադինա Սուսմանից ՝ «Sababa: Fresh, Sunny Flavors from My Israel Kitchen»-ի հեղինակ: » Paուգեք այն տապակած հավի և կանաչի կույտի հետ, և դա ինքնին օրհնություն է:

Միգուցե դուք նույնպես լաքեր պատրաստեք, եթե ոչ վաղը, ապա մի գիշեր շուտ: Anոան Նաթանը այս տարի հայտնաբերեց դրանց պատրաստման տեխնիկան ՝ օգտագործելով խոհարար Նաթանիել Ուեյդի կողմից մշակված տեխնիկան Մասաչուսեթսում, Martha’s Vineyard- ի Outermost Inn- ում: Ուեյդը կարտոֆիլը քերելուց առաջ մի փոքր թխում է, ինչը մի փոքր չորացնում է, բայց չի եփում: Արդյունքը, երբ տապակվում է, նրբաբլիթ է, որը դրսից փխրուն և ոսկեգույն է, իսկ ներսում ՝ փառահեղ խոնավ և յուղալի:

Լատկեի նախընտրությունը, իհարկե, խորապես անձնական է, բայց anոանը կարծում է, որ դրանք կարող են լինել երբևէ եղած լավագույն լատկները: Անկախ նրանից, թե դուք դրանք այս տարի եփում եք Հաննուկայի համար, կամ պարզապես դրանք դարձնում եք մեկշաբաթյա ընթրիքի ՝ ապխտած սաղմոնով, կրեմով և սոխով, հուսով եմ, որ կհամաձայնվեք:

Այլ նոր բաղադրատոմսերի նորությունների մեջ J. Kenji López-Alt- ը հայտնվեց պահեստային 20 ֆունտ տավարի կարճ կողիկներով, ինչպես դա անում է, և դրանք օգտագործեց թայվանական տավարի արիշտաով ապուրի բաղադրատոմս մշակելու համար, որը հարուստ է և խորը բավարարող: Այն չի պահանջում 20 ֆունտ կարճ կողիկներ, խոստանում եմ: Դուք կարող եք հասնել այս շաբաթ:

Իսկ Սառա Դի Գրեգորիոն ոսպից ապշեցրեց ապխտած երշիկով և խնձորով ապուր: Դա հեշտ և ֆանտաստիկ միջշաբաթվա թարմացում է: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նախընտրել Julուլիա Մոսկինի մակարոնեղենի բաղադրատոմսը ՝ բեկոնով, պանիրով, կիտրոնով և սոճու ընկույզով: Կամ ՝ գիտե՞ք ինչ: Երբեմն կյանքը պահանջում է թխած հավի մրցույթներ և ձեր էկրանին ոստիկանական օճառի դրամա. «Բռունցքներ», ասենք, Amazon Prime- ում:

Ոչ թե ձեզ հարկավոր է բաղադրատոմս ՝ ինքներդ պատրաստելու համար: Փոխարենը կարող եք կտրել հուշումը, այն, ինչ մենք անվանում ենք առանց բաղադրատոմսերի բաղադրատոմս, ասենք համեմի և չամանի մանրացված ձկան սենդվիչների համար `յոգուրտի սոուսով: Ձեզ հարկավոր են զանգվածային գլանափաթեթներ, սպիտակ ձկան ֆիլե, մի քիչ աղացած համեմ և չաման, կիտրոն, մի քանի մածուն, մի քիչ տաք սոուս և ռուկոլա: Նախ պատրաստեք սոուսը ՝ յոգուրտ, կիտրոնի հյութ և կիտրոնի համ, տաք սոուսի մի շաղ տալ և յուրաքանչյուրը համեմ և չաման ցանել: Այնուհետև ձկան ֆիլեը պատել համեմով, չամանով և աղով և տապակել դրանք չեզոք յուղով ՝ մի քանի րոպե կողքից: Տապակել պառակտված գլանափաթեթները և վրան քսել յոգուրտի սոուս: Յուրաքանչյուր գլանի վրա դրեք ձկան ֆիլե, իսկ վերևում ՝ ռուկոլա, այնուհետև սենդվիչները միասին դրեք և կերեք: Հաջորդ անգամ ես կարող եմ մի փոքր հարիսա ավելացնել խառնուրդին:

Հազարավոր և հազարավոր իրական բաղադրատոմսեր սպասում են ձեզ NYT Cooking- ում: Գնացեք թերթեք մեր թվային միջանցքները: Պահպանեք ձեզ հետաքրքրող բաղադրատոմսերը և գնահատեք ձեր պատրաստածը: Դուք նույնպես կարող եք գրառումներ թողնել նրանց վրա, եթե ցանկանում եք ինքներդ ձեզ հիշեցնել կոտրման կամ փոխարինման մասին, կամ այդ մասին պատմել ձեր բաժանորդներին:

Այո, դուք պետք է բաժանորդ լինեք այդ ամենն անելու համար: Բաժանորդագրություններն այն են, ինչը հնարավոր է դարձնում NYT Cooking- ը, ինչը թույլ է տալիս շարունակել: Խնդրում եմ, եթե դեռ չեք հասցրել, հույս ունեմ, որ այսօր բաժանորդագրված կլինեք NYT Cooking- ին:

Մենք, միևնույն ժամանակ, կողքի կլինենք ՝ օգնություն առաջարկելու համար, եթե ճանապարհին խնդիրներ ունենաք ՝ ձեր խոհարարության կամ մեր տեխնոլոգիայի հետ կապված: Պարզապես գրեք ՝ [email protected]: Ինչ -որ մեկը կվերադառնա ձեզ:

Այժմ դա ոչ մի կապ չունի մարցիպանի կամ վանիլի գնի հետ, բայց Curbed- ի ՝ Նյու Յորքի 500 բիզնեսի ցուցակը, որը մենք կորցրել ենք համաճարակի ժամանակ, զգալիորեն ազդում է:

Ինձ դուր է գալիս Audubon ամսագրի «Թռչունը տնից» լուսանկարչական նախագիծը:

Ահա KennyHoopla- ն Թրևիս Բարքերի հետ, «Estella //»:

Վերջապես, եթե կարդալու բան ես փնտրում, ես քեզ կդնեմ Nո Նեսբոյի վերջին ՝ «Թագավորությունը» վեպի մասին, որը մեր Չարլզ Մաքգրեթը վերանայել էր դեռ նոյեմբերին: Ուրբաթ կվերադառնամ: