Նոր բաղադրատոմսեր

Բանջարեղեն Kimchi

Բանջարեղեն Kimchi

Օգտագործեք ձեր alt kimchi- ն բրնձի ամանների մեջ կամ կտրեք այն և գդալով սթեյքի վրա:

Բաղադրությունը

  • 2 ֆունտ ընտրության խրթխրթան բանջարեղեն (օրինակ `դայկոն, բողկ, կոլրաբի, վարունգ, գազար կամ կանաչ լոբի), կտրված ¾ դյույմ կտորներով
  • 3 ճաշի գդալ կոշեր աղ
  • 10 սոխ, անկյունագծով կտրված 1 դյույմ կտորների
  • ⅓ բաժակ գոչուգարու (կոպիտ կորեական կարմիր պղպեղի փոշի), կամ 4½ թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ, աղացած համեմունքների գործարանում
  • 3 ճաշի գդալ նուրբ թակած սխտոր
  • 3 թեյի գդալ մանր կտրատած կեղևավորված կոճապղպեղ

Բաղադրատոմսի պատրաստում

  • Մեծ ամանի մեջ նետեք բանջարեղենը, աղը և շաքարը: Թողեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 1 ժամ և մինչև 3 ժամ, որպեսզի հյութերը բաց թողնեն:

  • Ավելացնել սոխ, գոչուգարու, սխտոր, ձկան սոուս և կոճապղպեղ; նետել մինչև լավ պատված: Կիմչին բաժանեք տարաների միջև ՝ համոզվելով, որ հավասարաչափ բաշխեք հեղուկը և թողեք 1 դյույմանոց տարածք: Կերեք անմիջապես կամ 2 օր թողեք սեղանին, որպեսզի սառեցումից առաջ խմորումը սկսվի: lavամանակի ընթացքում համը կխորանա:

  • Առաջ գնալ. Kimchi- ն կարող է պատրաստվել 2 ամիս առաջ: Verածկեք և սառեցրեք: Երբեմն բացեք կուտակված գազը բաց թողնելու համար:

Սոհուի Քիմի, Ինսայի, Բրուքլինի բաղադրատոմսը,

Սննդային բովանդակություն

Կալորիաներ (կկալ) 20 Fatարպեր (գ) 0 Հագեցած ճարպեր (է) 0 Խոլեստերին (մգ) 0 Ածխաջրեր (է) 4 Դիետիկ մանրաթելեր (գ) 1 Ընդհանուր շաքարներ (գ) 1 Սպիտակուցներ (գ) 1 Նատրիում (մգ) 420 Կարծիքների բաժին

Բանջարեղենի և մրգերի ջրի քիմչի

Այսօրվա բաղադրատոմսը բանջարեղենի և մրգերի ջրի կիմչի է, որը կորեերեն կոչվում է nabak-kimchi: Այն մրգեր և բանջարեղեններ են խմորվում վարդագույն կծու աղաջրում ՝ համեղ, թարմացնող, բուրավետ, սառը և համեղ ՝ մի փոքր ջերմությամբ:

Կորեացիներն այս կիմչիին մատուցում են որպես բրնձի կողային ուտեստ, բայց նաև բրնձի տորթ, շիլա և շոգեխաշած քաղցր կարտոֆիլ: Այն լավ փոխարինում է ապուրին կամ շոգեխաշածին: Դուք կարող եք այն պատրաստել տարվա ցանկացած եղանակին, բայց բողկի և կաղամբի գագաթնակետային սեզոնը աշնանն է, ուստի այն պատրաստելու լավագույն ժամանակը:

Ի տարբերություն ավանդական կորեական նապա կաղամբի քիմչիի, նաբակ-կիմչին ժամանակի ընթացքում թաց կդառնա, քանի որ այն պարունակում է միրգ և վարունգ: Ավելի լավ է այն արագ ուտել, երբ այն խմորվի ՝ մեկ կամ երկու շաբաթվա ընթացքում: Կարող եք նաև ուտել այն նախքան խմորվելը. Այն ընդհանրապես թթու և շագանակագույն չի լինի, բայց կլինի փխրուն և թարմացնող:

Բաղադրությունը

  • 3 ֆունտ նապա կաղամբ
  • 1 ֆունտ կորեական բողկ, մաքրված և կեղևավորված
  • 1 անգլիական վարունգ, լվացված և կտրված խաչաձև ¼ մատնաչափ հաստ կտորների
  • ½ բաժակ արժե կտրատած սոխ
  • 5 կանաչ սոխ, խաչաձեւ կտրված 1½ դյույմ երկարությամբ
  • 2 կանաչ չիլի պղպեղ ՝ ցողունով և կտրտած
  • 1 կարմիր չիլի պղպեղ, ցողունով և կտրտած
  • 1 խնձոր (թագավորական գալա, մեղրեղեն կամ ցանկացած քաղցր խնձոր), լվացված, միջուկավորված և կտրված 1 x 1 x ¼ դյույմ շերտերի
  • 1 խոշոր կորեական տանձ (մոտ 2 բաժակ), կեղևավորված, միջուկով կտրված և կտրված 1 x 1 x ¼ դյույմ շերտերի
  • 3 կարմիր բողկ (ըստ ցանկության), բարակ կտրատված
  • 3 մեխակ սխտոր, բարակ կտրատված
  • 1 ճաշի գդալ արժե կեղևավորված կոճապղպեղ, բարակ կտրատված
  • 10 բաժակ սառը ջուր
  • 2 ճաշի գդալ կորեական կծու պղպեղի փաթիլներ

Ուղղություններ

Պատրաստել նապա կաղամբը և բողկը.

  1. Կաղամբը երկայնքով կտրեք քառորդների, ապա կտրեք ցողունի ծայրերը:
  2. Կտրեք յուրաքանչյուր քառորդը խաչաձև 1½ դյույմ շերտերի մեջ, որպեսզի կաղամբի յուրաքանչյուր կտոր մոտավորապես 1½ դյույմ քառակուսի լինի: Դրեք դրանք մեծ ամանի կամ ավազանի մեջ:
  3. Լրացրեք ավազանում 3 բաժակ ջուր և 3 ճաշի գդալ աղ և նրբորեն խառնեք այդ ամենը ձեռքերով: Թողեք կանգնի 30 րոպե, այնուհետև նրբորեն նետեք կաղամբը և թողեք կանգնի ևս 30 րոպե:
  4. Բողկը բարակ կտրատեք կծած չափի կտորների: Դրեք դրանք ամանի մեջ և խառնեք 1 թեյի գդալ կոշեր աղի հետ: Թողնել կանգնի 1 ժամ:
  5. Կաղամբը մի քանի անգամ ողողեք և ցամաքեցրեք սառը ջրի մեջ `փոխելով ջուրը` կեղտը և ավելորդ աղը հեռացնելու համար: Թափել և տեղափոխել մեծ ավազան:

Կիմչի պատրաստել.

  1. Ավելացրեք բողկը (իր կոշերային աղաջրով), կաղամբով ավազանում:
  2. Ավելացնել վարունգը, սոխը, կանաչ սոխը, կանաչ չիլի պղպեղը, կարմիր չիլի պղպեղը, խնձորը, տանձը, սխտորը և կոճապղպեղը և ամեն ինչ խառնել ձեռքերով:
  3. Խառնել 10 բաժակ ջուր և կես բաժակ կոշեր աղ մեկ այլ մեծ ամանի մեջ և լավ խառնել, որպեսզի աղը լուծվի:
  4. Կծու պղպեղի փաթիլները կապեք կտորի կտորի մեջ: Կաթնաշոռի քսակը ընկղմեք ջրի մեջ և մի քանի անգամ քամեք քսակը, մինչև ջուրը վարդագույն դառնա: Հեռացրեք և դեն նետեք պայուսակը:
  5. Լրացրեք վարդագույն աղաջրը ավազանում գտնվող բանջարեղենի և մրգերի վրա: Փայտե գդալով լավ հարեք: Տեղափոխեք հերմետիկ տարայի կամ ապակե տարաների մեջ: Նրբորեն սեղմեք այն ներքև:
  1. Կարող եք անմիջապես մատուցել բրնձով, կամ ծածկել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև այն խմորվի և մի փոքր թթվի, սովորաբար 1 -ից 2 օրվա ընթացքում: Մատուցեք առանձին ամանների մեջ կամ սեղանի վրա դրվող մեկ բաժակով:
  2. Երբ կիմչին խմորվի, դրեք այն սառնարանում և կերեք հաջորդ երկու շաբաթվա ընթացքում: Թարմ պատրաստված
    Մի քանի օր խմորվելուց հետո

Կորեական կոպիտ ծովի աղը (cheonilyeom, 천 일 염) ամենալավն է բանջարեղենին աղ տալ կիմչի պատրաստելու համար: Դա բնական աղ է ՝ կոպիտ հյուսվածքով, որը նվազագույն մշակման է ենթարկվում: Սովորաբար կոչվում է gulgeun-sogeum (굵 은 소 금), ինչը նշանակում է կոպիտ կամ հաստ աղ, այս աղը լավ համ ունի առանց դառնության, ուստի այն օգնում է ֆերմենտացված սննդի մեջ համեր ստեղծել:

Երբ մենք առաջին անգամ եկանք Ամերիկա, կորեական ծովի աղը մատչելի չէր, ուստի մենք օգտագործում էինք ամերիկյան սեղանի աղը կաղամբը աղելու համար: Համոզվեք, որ ավելի քիչ օգտագործեք (մոտ 1/4 պակաս, քան բաղադրատոմսում նշված գումարը), եթե օգտագործում եք նուրբ աղ:


Հիմնական քիմչի շոգեխաշած (kimchi jjigae)

Այն բանից հետո, երբ ձեր կիմչիի խմբաքանակը ամիսներ շարունակ նստել է սառնարանում և սկսել է թթու համ ունենալ, այն հասել է իր առաջնային փուլին.

Նախապատրաստում

Խոհարարություն

Հմտության մակարդակ

Բաղադրությունը

  • 1 tbsp բուսական յուղ
  • 300 գ (10½ ունց/2 բաժակ) Կաղամբի քիմչի (բաղադրատոմսն այստեղ) կոպիտ կտրատած
  • 2 սխտորի մեխակ, մանր կտրատած
  • 60 մլ (2 լ ունց/¼ բաժակ) քիմչիի հյութ (տես Նշում)
  • 2 tbsp Կորեական չիլի փաթիլներ (գոչուգարու)
  • 1 tbsp ձկան սոուս
  • 150 գ (5½ ունց) ամուր tofu, կտրված 2 սմ (in-in) խորանարդի մեջ

Կուկի գրառումները

Oեռոցի ջերմաստիճանը սովորական է, եթե օգտագործվում է օդափոխիչի ուժով (կոնվեկցիա), նվազեցրեք ջերմաստիճանը 20˚C- ով: | Մենք օգտագործում ենք ավստրալական ճաշի գդալներ և բաժակներ. 1 թեյի գդալը հավասար է 5 մլ -ի: 1 ճաշի գդալը հավասար է 20 մլ -ի: 1 բաժակը հավասար է 250 մլ -ի: | Բոլոր խոտաբույսերը թարմ են (եթե նշված չէ), իսկ բաժակները թեթև փաթեթավորված են: | Բոլոր բանջարեղենները միջին չափի և կեղևավորված են, եթե նշված չէ: | Բոլոր ձվերը 55-60 գ են, եթե նշված չէ:

Հրահանգներ

  1. Յուղը տաքացրեք կորեական քարե ամանի կաթսայում (դոլսոտ) կամ կլայպոտում միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել քիմչի և սխտոր և տապակել 2-3 րոպե, մինչև փափկեն: Ավելացնել քիմչիի հյութը, չիլի փաթիլները և ձկան սոուսը, այնուհետև լցնել 1 լիտր (34 գ ունցիա/4 բաժակ) ջրի մեջ: Խառնել և բերել եռալ:
  2. Ավելացնել tofu- ն, ծածկել կափարիչով և նվազեցնել կրակը միջինից ցածր: Եփ գալ 10 րոպե, ապա ճաշակել և անհրաժեշտության դեպքում համեմել համեմունքը: Veառայել շոգեխաշած կաթսայի մեջ դեռ շոգեխաշած, կողքին ՝ շոգեխաշած բրնձով:

• Սա հիանալի միջոց է ձեր տնական քիմչիի հյութը (հեղուկը) օգտագործելու համար:

Բաղադրատոմս և պատկերներ Փոքր Կորեայից. Բիլլի Լոուի պատկերավոր ուտեստներ և պաշտամունքային բաղադրատոմսեր, Smith Street Books, 49.99 դոլար


Բանջարեղենային Pajeon (Կորեական Scallion Բլիթներ բանջարեղենով)

Լինդա Սյաո `The New York Times- ի համար: Սննդի ոճաբան ՝ Բարեթ Ուոշբորն:

Ispայրերում փխրուն, կենտրոնում փափուկ և լցված սոխով և այլ բանջարեղենով: Այս անդիմադրելի, հանգստացնող բլիթները (հարմարեցված են Սոհուի Քիմ Ինսայի և Բրուքլինի Good Fork ռեստորաններից) պատրաստում են արագ ընթրիքի, որը կարող եք միասին գցել ցանկացած շաբաթվա գիշերը: . Դա չափազանց ներողամիտ է, այնպես որ ազատ զգացեք օգտագործել այն բանջարեղենը, որ ունեք ձեռքի տակ: Տիկին Քիմը խորհուրդ է տալիս մանր կտրատած հում բանջարեղեն կամ նույնիսկ եփած բանջարեղենի մնացորդներ: Եվ եթե դուք չունեք ընկղմվող սոուս պատրաստելու թողունակություն, ապա սոյայի սոուսի կաթիլը և Սրիրաչայի շիթը ավելացնում են անկեղծություն ՝ առանց որևէ աշխատանքի: Եթե ​​ցանկանում եք սպիտակուց ավելացնել, պաժեոն մատուցեք ինքնուրույն կամ տապակած ձուով: & mdashMelissa Clark


Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է Կիմչի պատրաստելու համար

Միակ հատուկ սարքավորումը, որն անհրաժեշտ է, որը դուք արդեն չունեք, մեծ, հերմետիկ բանկա է, որը պահում և խմորում է ձեր կիմչին:

3 Easy Fermenter Wide Mouth Lids and Pump, $ 25.99 Amazon- ից

Այս կափարիչները հատուկ նախագծված են ֆերմենտացված սննդամթերք պատրաստելու համար, որոնք չեն բորբոսնի կամ ծակելու կարիք չունեն, և դրանք կհամապատասխանեն ցանկացած ստանդարտ լայն բերանի բանկայի (բայց նշեք, որ դրանք ներառված չեն):

Ձեռնոցները նաև լավ են փորելու և համոզվելու համար, որ յուրաքանչյուր կտոր բանջարեղեն ծածկված է համեմունքով:


Ինչ է Կիմչին

Այժմ դուք, հավանաբար, լսել եք կիմչիի մասին, երբ որոշ գործընկերների կամ ընկերների հետ դուրս եք գալիս KBBQ: Դրանցից ոմանք որպես հիմնական բաղադրիչ պարունակում են վարունգ կամ բողկ:

Կան հարյուրավոր տարբեր տեսակներ, որոնք ներառում են մի շարք բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբի սոխի բողկը և գազարը և տարբեր համեմունքներ:

Ինչ է իրականում kimchi- ն. Քիմ Չին անհիշելի ժամանակներից ավանդական ֆերմենտացված կամ կուլտուրական բազմաթիվ սննդամթերքներից մեկն է, որն ունի հարյուրավոր ուտեստներ: Kimchi- ն կորեական ավանդական կողմնակի ուտեստ է, որը մարդկանց մեծամասնությունն ուտում է ամեն օր: Kimchi- ն ֆերմենտացված կողմնակի ուտեստ է, որը սովորաբար պատրաստվում է napa կաղամբից, սխտորը gingers սոխ, daikon բողկ և մի շարք համեմունքներ:

Բայց ինչ է իրականում kimchi- ն: Kimchi- ն ավանդական կորեական կողմնակի ուտեստ է, որը հիմնականն է յուրաքանչյուր կորեական ռեստորանի ճաշացանկում, և դա վեգանների համար ցածր ածխաջրածնային խորտիկ է: Այն ունի լավ կլորացված տաքացած կոճապղպեղի սխտորից և շրջած գոչուգարուց:

Այն ընթերցված է: Kimichi- ն ավանդական կորեական ուտեստ է, որը պատրաստվում է ֆերմենտացված բանջարեղենից: Այսպիսով, ինչ է kimchi- ն:

Ինչ է իրականում kimchi- ն: Napa Cabbage Kimchi- ն ավանդական ֆերմենտացված կողմնակի ուտեստ է, որը ծնունդով Կորեայից է: Խառնուրդը թթու և խմորվում է, որն ի սկզբանե ձմռան ամիսներին բանջարեղենը պահպանելու միջոց էր:

Կան բառացիորեն հարյուրավոր տարբեր տեսակի կիմչի, բայց ամենահայտնին պատրաստվում է Նապա կաղամբով: Այս արագ և հեշտ բաղադրատոմսը բերում է իսկական հում պրոբիոտիկ Քիմ Չիի: Կիմչիի ավելի քան 180 տեսակներ կան, և, հավանաբար, ամենահայտնին բոլորից և որոնցից ամենից ծանոթը բայչու-կիմչի is 김치 -ն է:

Ինչ է իրականում kimchi- ն: Kimchi կամ kim chee- ը կորեական ամենահայտնի ուտելիքներից է: Կաղամբը ամենատարածված բանջարեղենն է, որն օգտագործվում է կիմչի պատրաստելու համար, չնայած գազարը բողկի վարունգ է և:

Այս յուրահատուկ և համեղ խառնուրդը թթու և աղած է, ինչը թույլ է տալիս խմորման գործընթաց առաջանալ: Kimchi- ն հիանալի կորեական ուտեստ է, որը պատրաստված է բազմաթիվ առողջ բաղադրիչներից, ներառյալ բանջարեղենը կոճապղպեղ սխտոր չիլի պղպեղ ձուկ և աղ: Որպես կորեա-ամերիկյան Ive ես ուտում էի կիմչիի մայրերի տնական կիմչի իմ ամբողջ գոյության ընթացքում:

Theաշատեսակը բաղկացած է խմորված և աղած բանջարեղենի համեղ խառնուրդից ՝ հիմնականում կորեական բողկից և Նապա կաղամբից: Այն պատրաստվում է մի շարք բանջարեղեններից և համեմունքներից, որոնցից ամենահայտնին է նապա կաղամբը և կորեական կարմիր պղպեղի փոշին, որը հայտնի է որպես գոչուգարու: Այժմ այն ​​տարածված է ամբողջ աշխարհում և ամենահայտնի տեսակը կաղամբի բանջարեղենի և համեմունքների խմորված համակցությունն է:

Kimchi- ն ավանդական կորեական ուտեստ է, որի բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել, բայց սովորաբար ներառում են բանջարեղենի որոշ համադրություն սխտոր կոճապղպեղ չիլի պղպեղ աղ և ձկան սոուս: Կորեական խոհանոցի կողմնակի ուտեստը պատրաստված է աղած համեմված և ֆերմենտացված նապա կաղամբով: Կիմչի ուտել որպես բանչանի կողային ուտեստ հիմնական ուտեստի մեջ կամ շոգեխաշած ուտեստի մեջ:

Kimchi- ն հարուստ է վիտամին A thiamine B1 riboflavin B2 կալցիումի երկաթով և պարունակում է կաթնաթթվային բակտերիաներ: Բանջարեղենը համեմված է համեմունքներով, սովորաբար կարմիր և սև պղպեղով դարչինով սխտորով կոճապղպեղով սոխ և մանանեխ և համեմունքներ, այնուհետև թողնում են խմորման: Kimchi- ն աղած համեմված և ֆերմենտացված կաղամբ է:

Kimchi- ն umami- ի բարդության իսկական արտահայտությունն է այդ անորսալի համեղ հինգերորդ համը: Kimchi- ն կամ Kimchee- ն վերաբերում է կորեական ֆերմենտացված բանջարեղենի թթուներին, որոնք հաճախ պատրաստվում են բանջարեղենը նախ մի քանի ժամ աղացնելով, այնուհետև խառնելով համեմունքների հետ, որոնք պարունակում են անուշաբույր նյութեր, ինչպիսիք են սխտորի կանաչ սոխը և կծու կարմիր չիլի փոշին, այնուհետև թողնելով խմորվել մի քանի օր առաջ: Տնական քիմչին կատարյալ է բուսակեր բուսակերների հում սննդամթերքի համար, կամ պարզապես այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են մարսողական պրոբիոտիկներ իրենց սննդակարգ մտցնել կուլտուրական սնունդից:

Kimchi- ն, որպես կանոն, կողմնակի ուտեստ է:

Բուսական Kimchi բաղադրատոմսը Vegetarian Kimchi Կծու կողմնակի ուտեստ Kimchi բաղադրատոմսը

Swagger Foods Kimchi համեմունք Վավերական Kimchi համ և համեղ պիցցաների վրա Burgers Meats Veggies Popcorn Roasted Potooes And So Food Foodie Kimchi

Թարմ Napa կաղամբ Kimchi աղցան Baechu Geotjeori բաղադրատոմսը Առողջ բաղադրատոմսեր Ասիական բաղադրատոմսեր Սնունդ

Հեշտ Kimchi բաղադրատոմսը, օգտագործելով Blender բաղադրատոմսը Kimchi Recipe Recipes Recipes թթու բաղադրատոմսեր

Վավերական կորեական Kimchi Վավերական Chinesefood Easyfood Fastfood սնունդ Առողջ սնունդ Healtyfoods Kimchi Kimchi բաղադրատոմս Կորեական սնունդ Kimchi կորեական Kimchi

Իմ Kimchi- ն բաղադրատոմսեր է պատրաստում ասիական խոհարարական սնունդ

Հեշտ Kimchi բաղադրատոմս ՝ օգտագործելով Blender Video Recipe Video Kimchi Recipe Հեշտ կորեական սննդի կողմնակի ուտեստներ Kimchi բաղադրատոմսը

Պատկերի արդյունք Kimchi- ի տեսակների համար Vegan Kimchi Բուրավետ բաղադրատոմսեր Kimchi

Ինչ կա այդ փոքրիկ կորեական կողմնակի ուտեստներում կորեական կողմի ուտեստներ կորեական սնունդ կորեական խոհարարություն

Հեշտ Kimchi բաղադրատոմսը, օգտագործելով Blender Recipe բաղադրատոմսերը Սնունդ Kimchi Recipe

12 հզոր պրոբիոտիկ սնունդ ՝ հիանալի ձեր աղիքի համար Իմ ֆերմենտացված սնունդ Առողջ պրոբիոտիկներ Պրոբիոտիկ սնունդ Ֆերմենտացված սնունդ

Ինչ կա այդ փոքրիկ կորեական կողմնակի ուտեստներում Կորեական կողմնակի ուտեստներ Առողջ ասիական բաղադրատոմսեր Ասիական խոհարարություն

Ինչ է Kimchi- ն և ինչու պետք է այն ավելացնեմ իմ սննդակարգում Kimchi- ի բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսեր սնունդ

Ի՞նչ է Kimchi- ն և ինչ օգուտներ ունի առողջությունը Kimchi Սնուցում Kimchi Առողջության առավելությունները Kimchi- ի առավելությունները

Ավանդական Napa կաղամբ Kimchi Երկու վանդակավոր գոգնոց բաղադրատոմս Kimchi բաղադրատոմս Napa կաղամբ Kimchi

Հրեական սննդի հերոսի խոհանոցից Կոշեր Կիմչի Հրեական սննդի հերոս Կոշերի բաղադրատոմսեր Հրեական բաղադրատոմսեր Կոշեր Հավի բաղադրատոմսեր

Baechu Kimchi Napa Cabbage Kimchi Հարգելի շաբաթ օրեր Napa կաղամբի բաղադրատոմսեր Kimchi


Հեշտ Vegan Kimchi

Բաղադրությունը

Կաղամբ

  • 1 գլուխ նապա կամ սավոյայի կաղամբ (հեռավոր տերևները հեռացված են // լավ ողողված)
  • 1 ճաշի գդալ ծովի աղ (գումարած ավելին `ըստ անհրաժեշտության)

ՎԻԳԱՆԻ ՁԿԻ ՍՈUՍ (Vegan Miam- ից)

  • 2 ճաշի գդալ տամարի և#32 (կամ սոյայի սոուս, եթե ոչ սնձան)
  • 2 ճաշի գդալ կոկոսի շաքար (գումարած ավելին `ճաշակի)
  • 1/4 բաժակ արքայախնձորի հյութ (պահածոյից)
  • 1/4 բաժակ տաք ջուր

ՉԻԼԻ ՍՈՈՒՍ

Բանջարեղեն ըստ ցանկության

  • 2 ամբողջական գազար (մանր կտրատած կամ քերած լուցկու ձողիկներ)
  • 6 կանաչ սոխ (կոպիտ կտրատած)

Հրահանգներ

Նշումներ

Սնուցում (15 բաժիններից 1 -ը)

Դուք պատրաստե՞լ եք այս բաղադրատոմսը:

Պիտակ @minimalistbaker Instagram- ում և hashtag այն #minimalistbaker այնպես որ մենք կարող ենք տեսնել ամբողջ համեղությունը:


Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է Կիմչի պատրաստելու համար

Միակ հատուկ սարքավորումը, որն անհրաժեշտ է, որը դուք արդեն չունեք, մեծ, հերմետիկ բանկա է, որը պահում և խմորում է ձեր կիմչին:

3 Easy Fermenter Wide Mouth Lids and Pump, $ 25.99 Amazon- ից

Այս կափարիչները հատուկ նախագծված են ֆերմենտացված սննդամթերք պատրաստելու համար, որոնք չեն բորբոսնի կամ ծակելու կարիք չունեն, և դրանք կհամապատասխանեն ցանկացած ստանդարտ լայն բերանի բանկայի (բայց նշեք, որ դրանք ներառված չեն):

Ձեռնոցները նաև լավ են փորելու և համոզվելու համար, որ յուրաքանչյուր կտոր բանջարեղեն ծածկված է համեմունքով:


Բանջարեղեն & Kimchi Noodle Bowl

Այս բաղադրատոմսը գալիս է մեզ Էշլիից ՝ Local Haven it ’s- ով ՝ բուսական բանջարեղենով բուրմունքով և բուրմունքով բուռն:

Կիմչին և քիմչիի հյութերը օգնում են կառուցել այս ապուրի հիմքը ՝ խորացնելով արգանակի համը: Այստեղ ես ավելացրեցի մանրացված հավ, մի լավ բանջարեղենի տեսականի և արիշտա: Եվ այնուհետև այն լցվեց ավելի շատ բանջարեղենով ՝ բարակ կտրատած բողկից, մինչև սոխ և մի մեծ բուռ Earthbound Farm Baby Kale: Ավելացվել է մի փոքր սոյայի սոուս, այնուհետև թխած ձու: Այս ապուրը արագ պատրաստվեց, և ընտանիքը կուլ տվեց այն, սա իմ գրքում հաղթանակ է:

Հոլանդական մեծ ջեռոցում տեղադրեք 2 հավի կրծքամիս և ծածկեք 1 ”ջրով: Ավելացնել մի պտղունց աղ և եռալ միջին բարձրության վրա: Երբ այն եռում է, նվազեցրեք կրակը միջինից ցածր մակարդակի վրա և թողեք եփ գալ 15 րոպե, մինչև եփվի, երբեմն փրփուրը վերացնելով վերևից: Պատրաստ լինելուց հետո մի կողմ դրեք կտրող տախտակի վրա և թողեք ամբողջովին սառչի: Երբ կարողանաք դիպչել դրան, վերցրեք երկու պատառաքաղ և մանրացրեք: Մի կողմ դնել.

Բրինձի արիշտա եփել ըստ փաթեթների ուղղությունների: Երբ եփվի, թափեք և մի կողմ դրեք:

Օգտագործելով հոլանդական վառարանը, տաքացրեք 1 ճաշի գդալ յուղ միջին բարձրության վրա: Ավելացնել ծնեբեկը և բրոկկոլետը, և թույլ տալ, որ բոլոր կողմերից մի փոքր շագանակագույն լինի: Հեռացրեք թավայից և մի կողմ դրեք: Ավելացնել ևս 2 ճաշի գդալ յուղ: Բրյուսելի ծիլերը և տանձի սոխը կտրված կողքով դրեք թավայի մեջ: Մի քանի րոպե տաքացրեք, մինչև դրանք լավ շագանակագույն դառնան: Խառնել կոճապղպեղը և սխտորը: Ավելացնել արգանակը, թողնել եռա, այնուհետև փոքր -ինչ նվազեցնել: Բրյուսելի ծիլերը փափկացնելուց հետո ավելացրեք մանրացված հավը, քիմչին, քիմչիի հյութը և եփած ծնեբեկը և բրոկկոլետը և թողեք եփվի միջին և ցածր ջերմության վրա:

Տապակի մեջ լցրեք 2 դյույմ ջուր, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ քացախ և մի պտղունց աղ: Բերել բարձր կրակի վրա: Վերցրեք փայտե գդալի ծայրը և արագ խառնեք ջրի մեջ ՝ ստեղծելով հորձանուտի ազդեցություն: Տեղադրեք ձվերը առանձին սոխի մեջ: Երբ ջուրը պտտվում է, դանդաղ ավելացրեք ձվերը, ծածկեք տապակը, անջատեք կրակը և եփեք 5 րոպե: Հեռացրեք ձվերը կտրված գդալով և դրեք թղթե սրբիչի վրա:

Առանձին ամանների մեջ արիշտա ավելացրեք, արիշտաի վրա մատուցեք 1-2 շերեփ կիմչի բանջարեղենային ապուր: Յուրաքանչյուր ամանի վրա լցնել մանկական կաղամբ, բարակ կտրատած բողկ և սոխ: Յուրաքանչյուր ամանի վրա գցեք թխած ձուն: Որպես տարբերակ ՝ մատուցել սոյայի սոուսով և տաք սոուսով ապուր:


Դիտեք տեսանյութը: ԲԱՆՋԱՐԵՂԵՆ. Սովորում ենք բանջարեղեններ. BoPo kids TV (Հոկտեմբեր 2021).