Նոր բաղադրատոմսեր

Լցոնած պղպեղ

Լցոնած պղպեղ

  • 500 գ միս (խոզի խառնուրդ)
  • 1 հղում կանաչ սոխ
  • 1 հղում մաղադանոս
  • 1 սամիթ կապ
  • 3 ճաշի գդալ բրինձ
  • 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
  • 4 ճաշի գդալ յուղ
  • 2 լոլիկ
  • 10 միջին չափի բուլղարական պղպեղ
  • 3 թեյի գդալ նրբորեն
  • 4 թեյի գդալ ուրց
  • 1 թեյի գդալ պղպեղ
  • 1 կամ

Մատուցումներ. -

Պատրաստման ժամանակը. ավելի քան 120 րոպե

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Լցոնված պղպեղ.

Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը, սամիթն ու մաղադանոսը և դնել 4 ճաշի գդալ յուղի մեջ: Լավ խառնել, ապա ավելացնել տոմատի մածուկը և թողնել 3 ճաշի գդալ բրինձը ևս 5 րոպե, իսկ հետո թողնել, որ սառչի: աղացած միս, ապա ավելացնել ձուն, պղպեղը, ուրցը, նրբագեղությունը և լավ խառնել: Պղպեղը կտրվում է պոչի շուրջը և հեռացվում սերմերով, այնպես որ յուրաքանչյուր պղպեղը, ապա լվացեք պղպեղը և թողեք այն չորանա: Պղպեղի արտահոսքից հետո լրացրեք մսի բաղադրությամբ յուրաքանչյուր պղպեղ, յուրաքանչյուր պղպեղ լցնելուց հետո կտրեք լոլիկի կտորներ և դրեք պղպեղի կափարիչները: ներքևում սամիթ և մաղադանոս, իսկ թակած լոլիկից մնացած մնացորդները, որպեսզի պղպեղը չկպչեն հատակին: կաթսայի մեջ, այնուհետև դասավորեք պղպեղը կաթսայի մեջ, որից հետո ավելացվում է տաք ջուր և եռում: Մի ամանի մեջ եռալուց հետո մի ճաշի գդալ ալյուր դրեք և խառնեք այն ջրի հետ, որում եփել են պղպեղը, խառնել լավ ծածկել և առանց պղպեղներ ավելացնել պղպեղի վրա, ավելացնել 2 թեյի գդալ նրբություն և թողնել որ եփվի ևս 10 րոպե, անջատել կրակը և շաղ տալ թարմ կանաչիով:


Հավի լցոնված պղպեղ `դասականների շատ ավելի թեթև տարբերակ, լցոնված աղացած խոզի մսով: Հեշտ փորձվող և շատ ավելի մատչելի բաղադրատոմս, որն իդեալական է ամռանը, երբ պղպեղը ձեր հայեցողությամբ է ցանկացած շուկայում և սուպերմարկետում: Հետևեք բաղադրատոմսին քայլ առ քայլ:

Ինչպես պատրաստել հավի լցոնված լավագույն պղպեղը.

Լվացեք և մաքրեք պղպեղի հատիկները և գլխարկ պատրաստեք ցողունի հատվածում: Մինչդեռ, վերցրեք և լվացեք բրնձը և մանր կտրատեք սոխը:

Մենք սկսում ենք պատրաստել հավով լցոնված պղպեղը:

Բրինձը մի ամանի մեջ դնել թակած սոխի, աղացած միսի, ձվի, սամիթի, ուրցի, աղի և պղպեղի հետ: Մսի բաղադրությունը լավ խառնել:
Դրանից հետո պղպեղները կլցնեք ստացված բաղադրությամբ և դրանք կդասավորեք կաթսայի մեջ, որը հետագայում կարող եք ավելացնել ջեռոցում: Հավի մեջ լցոնված պղպեղը ծածկել գոլ ջրով և եռացնել միջին ջերմության վրա:

Մինչդեռ, պատրաստեք սոուսը հավով լցոնված պղպեղի բաղադրատոմսի համար

Մաքրել սոխը և քերել: Դրեք այն նախապես տաքացրած յուղի մեջ, որպեսզի պնդանա: Երբ այն փափկացել է, ավելացնել տոմատի խյուսը: Դանդաղ խառնել, որպեսզի չկպչի:

Սոուսը համեմել աղով, պղպեղով, ռեհանով `ըստ ճաշակի: Թող գնա. Այն բանից հետո, երբ պղպեղը եռում է վառարանի վրա, դրանք դնում ենք ջեռոցում ևս 20-30 րոպե, որպեսզի դարչնանան:

  • Լցոնված պղպեղը մատուցվում է պատրաստված սոուսով և սառը սերուցքով:

Հավի լցոնված պղպեղ `պարզ բաղադրատոմս


Լցոնած պղպեղ

Պատրաստ լինելուց ավելացրեք բրինձը և 100 մլ տաք ջուր:

Խառնել, ապա թավան ծածկել կափարիչով: Թողնել կրակի վրա բրնձի եփման նշված ժամանակի կեսը: Ավելացնել աղ և վերջում 2 թեյի գդալ խտացրած տոմատի մածուկ: Մի քանի անգամ խառնել, ապա թողնել, որ կազմը սառչի:

Մի մեծ ամանի մեջ ավելացնել բրինձը աղացած մսի վրա:

Ավելացնել աղ և պղպեղ, պղպեղ և ուրց, մաղադանոս և թակած սամիթ: Ձեռքով լավ խառնել, մինչև դառնա համասեռ կազմ:

Կտրեք կոպերը և հանեք պղպեղի սերմերը:

Լրացրեք պղպեղը աղացած մսի բաղադրությամբ:

Պղպեղը դնել ջեռոցի կաթսայի մեջ, դնել լոլիկի կամ պղպեղի կոպերը:

Ավելացնել կտորների մեջ կտրված բեկոնը:

Մի ամանի մեջ խառնել տոմատի հյութը (արգանակը), 500 մլ ջուր, աղ, պղպեղ և ուրց:

Բաղադրությունը լցնել պղպեղի վրա:

Կաթսան կափարիչով դրեք ջեռոցում 30 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա հանեք կափարիչը և թողեք ջեռոցում ևս մեկ ժամ 180 աստիճանով:

Մատուցեք տաք թթվասերով կամ մածունով և թարմ թակած սամիթով:
Սպառեք չափավոր:

Տեսանյութի բաղադրատոմս ԳՈUՆԱՎՈՐ ՊԱEPՊԱՆՆԵՐ ավելի ցածր:


Բրնձով լցոնված պղպեղ (ծոմապահություն)

բաղադրիչները
- 10 բուլղարական պղպեղ լցնելու համար, - 2 բուլղարական պղպեղ կազմի համար, - 2 բաժակ բրինձ, - 2 գազար, - 2-3 սոխ, - 2 լոլիկ, - 1 փունջ սամիթ, - 2 ճաշի գդալ արգանակ, - 2 ճաշի գդալ յուղ , - աղ պղպեղ

Դժվարություն: ցածր | Ամանակ: 1 ժ 10 րոպե


Ինչպե՞ս ենք պատրաստում ջեռոցում եփած լավագույն պղպեղը:

Լրացուցիչ համի համար ես սիրում եմ տապակի մեջ դնել լցոնված պղպեղ և Տոմատի հյութ կամ ջրով տրորած լոլիկ, որպեսզի պղպեղը մատուցելու համար սոուս ձևավորվի: Մսի համար ես ընտրել եմ տավարի միսը, բայց կարող եք նաև օգտագործել խառնուրդ կամ թռչնամիս: Ես սիրում եմ սամիթ և մաղադանոս առատորեն օգտագործել միսը համտեսելու համար, իսկ ուրցի և դափնու տերևները `սոուսը համտեսելու համար: Այս անգամ իմ բախտը բերեց, քանի որ այգում ունեմ իմ սեփական ծոցը: Ես այն վերցրեցի Բելգիայից, հարսիս այցելությունից հետո: Ինչպես տեսա, չէի կարող չգնել: Վերջերս մայրս ինձ համար գնեց նաև ավելի մեծ ու գեղեցիկ:

Նույնը ես արեցի ուրցի հետ: Ես մի փոքր գնեցի կաթսայի մեջ, այնուհետ փոխպատվաստեցի այն և այժմ ունեմ ուրց իմ հայեցողությամբ: Ես նույնն եմ անում բոլոր այն դեղաբույսերի հետ, որոնք ես ամենից հաճախ օգտագործում եմ: Այս լցոնված պղպեղները մատուցվում են տաք վիճակում, թավայի մեջ ձևավորված սոուսով և թթվասերով: Քանի որ ես օգտագործել եմ ցածր յուղայնությամբ միս, դրանք լավ և սառը են: Ես սիրում եմ դրանք սառը ուտել ամռանը, երբ շատ շոգ է, և մենք տաք բան չենք ուզում: Ավելացնել տաք պղպեղ և տնական հաց և դուք ստանում եք սրտանց, համեղ, թեթև և առողջ ճաշ:


Ինչպե՞ս ենք պատրաստում ջեռոցում եփած լավագույն պղպեղը:

Լրացուցիչ համի համար ես սիրում եմ թավայի մեջ լցոնած պղպեղով դնել և Տոմատի հյութ կամ ջրով տրորած լոլիկ, որպեսզի պղպեղը մատուցելու համար սոուս ձևավորվի: Մսի համար ես ընտրել եմ տավարի միսը, բայց կարող եք նաև օգտագործել խառնուրդ կամ թռչնամիս: Ես սիրում եմ սամիթ և մաղադանոս առատորեն օգտագործել միսը համտեսելու համար, իսկ ուրցի և դափնու տերևները `սոուսը համտեսելու համար: Այս անգամ իմ բախտը բերեց, քանի որ այգում ունեմ իմ սեփական ծոցը: Ես այն վերցրեցի Բելգիայից, հարսիս այցելությունից հետո: Ինչպես տեսա, չէի կարող չգնել: Վերջերս մայրս ինձ համար գնեց նաև ավելի մեծ ու գեղեցիկ:

Նույնը ես արեցի ուրցի հետ: Ես մի փոքր գնեցի կաթսայի մեջ, այնուհետ փոխպատվաստեցի այն և այժմ ունեմ ուրց իմ հայեցողությամբ: Ես նույնն եմ անում բոլոր այն դեղաբույսերի հետ, որոնք ես ամենից հաճախ օգտագործում եմ: Այս լցոնված պղպեղները մատուցվում են տաք վիճակում, թավայի մեջ ձևավորված սոուսով և թթվասերով: Քանի որ ես օգտագործել եմ ցածր յուղայնությամբ միս, դրանք լավ և սառը են: Ես սիրում եմ դրանք սառը ուտել ամռանը, երբ շատ շոգ է, և մենք տաք բան չենք ուզում: Ավելացնել տաք պղպեղ և տնական հաց և դուք ստանում եք սրտանց, համեղ, թեթև և առողջ ճաշ:


Կլպեք սոխը, կլպեք պղպեղը ներսում, լվացեք և թողեք չորանա անձեռոցիկի վրա: Սոխը մանր կտրատել և դնել, որ պնդանա: Վրան ավելացնել գազարը, կես թակած պղպեղը, մանրացված լոլիկը մանր կտորների և մանր կտրատած մաղադանոսը: Թողեք մոտ 15 րոպե պնդանա, ապա ավելացրեք արգանակը և շարունակեք պնդանալ ևս 5 րոպե: Միսը դրեք ամանի մեջ: Տապակել սոխը, ավելացնել բրինձը մսի վրա և լավ խառնել: Մեկ -մեկ լցրեք պղպեղը, ջուր ավելացրեք և թույլ կրակի վրա եռացրեք: Երբ պատրաստ լինեն, ավելացրեք 2 բաժակ բորշ և թողեք, որ համը խառնվի ևս 10 րոպե:


Սոխը և գազարը մաքրեք և մանրացրեք:
Բրինձը լվանում են: Մաղադանոսը և սամիթը լվանում և մանր կտրատում են:
Հորթը տրվում է մանրացնողի միջոցով:
Մի ամանի մեջ դրեք բանջարեղենը, հորթի միսը, տոմատի մածուկը, բրինձը, խոտաբույսերը, աղը և պղպեղը:
Խառնել մինչև ստացվի համասեռ կազմ:

Հեռացրեք պղպեղի հետևը և մաքրեք:
Լրացրեք պղպեղը մսի բաղադրությամբ:

Լցնել պահածոյացված լոլիկը ամանի մեջ և պղպեղը դնել Crock Pot- ի տարայի մեջ:
Waterուրը լցրեք պղպեղի մակարդակին:

Crock Pot Slow Cooker- ը HiGH- ի վրա դրեք 4 ժամ:

Խոհարարության դանդաղ տեխնոլոգիայի միջոցով բանջարեղենը և միսը կպահպանեն իրենց սննդարար նյութերը, իսկ համը `կատարյալ:


Կտրեց դդումը փոքր խորանարդի մեջ:
Պատրաստել վառարանն ու տապակը, որոնց մեջ դնում ենք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
Ավելացնել դդումի կտորները, խառնել և պնդացնել, մինչև դրանք մի փոքր փափկվեն և թեթև կարամելացվեն:
Դրեք սնկով և կոճապղպեղով: Խառնել և եփել 3-4 րոպե, ապա անջատել վառարանը:
Տաքացրեք ջեռոցը:
Համեմել խառնուրդը, որպեսզի պղպեղը լցվի աղով և աղացած պղպեղով:
Պղպեղի յուրաքանչյուր կեսը լցնել սնկի և դդմի խառնուրդով ՝ լավ սեղմելով:
Լցոնված պղպեղը դնել տապակի մեջ և վրան լցնել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
Դրեք սկուտեղը նախապես տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե, 170 աստիճան ջերմաստիճանում:
Մաղադանոսը մանր կտրատել:
Երբ պղպեղը թույլ շագանակագույն է դառնում, ամանը հանում ենք ջեռոցից և վերևում մաղադանոս ցանում:
Մենք մատուցում ենք տաք վիճակում:

Տեսանյութի ամբողջական բաղադրատոմսը կարող եք գտնել այստեղ


Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել հյութը:

Մենք դրանք լվանում ենք սառը ջրի հոսքի տակ, այնուհետև դրանք դրվում են գրիլի վրա, որպեսզի դրանք չորանան:

Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, ավելացրեք պղպեղը, կտրատած գազարը և մանր կտրատած սոխը:

Ամեն ինչ տաքացրեք 5 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով:

Հեռացրեք տապակը կրակից և տեղադրեք կազմը ամանի մեջ:

Ավելացնել աղացած միս, բրինձ, թակած ուրց, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Լրացրեք պղպեղը կազմված կազմով:

Պղպեղը կաթսայի մեջ դնել, կողք կողքի, միջուկը ՝ վերև:

Նրանց միջև ավելացրեք տաք ջուր ՝ հազիվ ծածկելով դրանք, սոխի օղակները, տոմատի միջուկը և յուղը:

Թույլ կրակի վրա եփեք 1 ժամ 15 րոպե, կափարիչով ծածկված տապակի մեջ:

Ի վերջո, ձևավորված սոուսի մեջ ավելացնել 40 մլ սառը ջրի մեջ լուծարված ալյուր և պղպեղ:

Եփեք սոուսը ևս 5 րոպե և համեմեք աղով և պղպեղով:

Լցոնած պղպեղ մատուցել տաք վիճակում, ցանկալի է թթվասերով: Բարի ախորժակ!


Միսով և բրնձով լցոնված պղպեղ

Մաքրել և մանր կտրատել սոխը: Տապակել տաք յուղի մեջ մինչև փափուկ: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք պղպեղն ու բրինձը ՝ լավ խառնելով: Ավելացնել միսը և թողնել, որ պնդանա: Երբ դարչնանա, անընդհատ խառնելով ավելացրեք ջրի մեջ լուծարված արգանակը և ձուն: Եռացրեք և ավելացրեք ավելի շատ ջուր, եթե բաղադրությունը չափազանց հաստ է:

Կտրեք պղպեղի հատիկները, որպեսզի դրանք լցոնվեն: Այն մաքրում է կոճղերը: Սերմերը մաքրելու համար անցեք հոսող ջրի տակ: Լրացրեք յուրաքանչյուր պղպեղ պատրաստված միջուկով:

Տեղադրեք պղպեղը բավականաչափ մեծ կաթսայի մեջ, որպեսզի դրանք չթափվեն: Լցնել ջուրը կիսով չափ: Aրի մեջ մի թեյի գդալ աղ ցանել և եփ գալ 45 րոպե:

Տաքացրեք յուղը և շաղ տվեք ալյուրով: Արագ խառնել մինչև մածուկ ձևավորվի և մարել արգանակով: Շաղ տալ պղպեղով, աղով և պղպեղով:

Եթե ​​այն չափազանց թանձրանա, կարող եք մի պտղունց տաք ջուր դնել պղպեղից: 5-10 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփ գալ: Serառայել սոուսով և սերուցքով շաղ տված պղպեղը:


Տեսանյութ: Լցոնած բուլղարական պղպեղ դիետիկ բաղադրատոմսերի շարքից (Հունվարի 2022).