Նոր բաղադրատոմսեր

Թարմ անանուխ և շոկոլադե պաղպաղակ

Թարմ անանուխ և շոկոլադե պաղպաղակ

Այս անանուխի չիպը քաղվածքի փոխարեն ընտրում է թարմ անանուխ, որը կարող է հայտնվել ատամի մածուկի վրա: թարմ անանուխը ավելի նուրբ է: Ոչ ոք չէր խելագարվի, եթե բաց թողնեք շոկոլադի շերտերը և դրա փոխարեն ծալեք մանրացված բարակ անանուխների մեջ կամ Անդեի անանուխի կտորներով ...

Բաղադրությունը

  • ¾ բաժակ (15 գ) կոպիտ թակած անանուխ
  • 2 բաժակ (կամ ավելի) ծանր սերուցք, բաժանված
  • 4 ունց. դառը քաղցր շոկոլադ (65% –75% կակաո) ՝ կոպիտ կտրատած
  • 1 14-ունց կարող է քաղցրացված խտացրած կաթը
  • ½ բաժակ (40 գ) հոլանդական մշակման կակաոյի փոշի

Բաղադրատոմսի պատրաստում

  • Անանուխը և 1 բաժակ սերուցքը մի փոքր կաթսայի մեջ բերեք միջին ջերմության վրա: Հեռացրեք կրակից, ծածկեք և թողեք 30 րոպե: Լարված ցանցի մաղով քամեք չափիչ ապակու մեջ ՝ սեղմելով պինդ մարմինների վրա; թափել պինդ նյութերը: Կրեմը սառեցրեք մինչև շատ ցուրտ ՝ մոտ 30 րոպե:

  • Կրեմը պատրաստ լինելուց առաջ տաքացրեք շոկոլադը ջերմակայուն ամանի մեջ, որը դրված է եռացող ջրի կաթսայի վրա (թույլ մի տվեք, որ ամանը դիպչի ջուրին), երբեմն -երբեմն խառնելով, մինչև հալվի և հարթվի: (Այլապես, միկրոալիքային վառարանում տաքացրեք 20 վայրկյան ավելացումով ՝ խառնելով պայթյունների միջև) Միջին ամանի մեջ խառնել քաղցրացված խտացրած կաթն ու աղը:

  • Մնացած 1 բաժակ կրեմը լցրեք չափված ապակու մեջ ներծծված կրեմի մեջ: (Դուք պետք է ունենաք 2 բաժակ. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք): Տեղափոխեք միջին ամանի մեջ: Էլեկտրական խառնիչով հարեք սերուցքը ՝ սկսելով ցածր արագությամբ և աստիճանաբար բարձրանալով միջին բարձրության վրա, մինչև թանձրանա, մինչև հաստ ու թունդ գագաթներ ձևավորվեն ՝ մոտ 4 րոպե:

  • Խտացրած կաթի խառնուրդին ավելացրեք հարած սերուցք և խառնեք ռետինե սպաթուլայի հետ (սա պարզապես այն թեթևացնելու համար, որպեսզի հաջորդ փուլը `ծալելը, ավելի հեշտ լինի): Ավելացնել մնացած հարած սերուցքը, ապա մաղել կակաոյի փոշու մեջ: Oldալեք ներքև, թիակը թափելով ներքև և ափսեի ներքևի մասում, այնուհետև բարձրացրեք կենտրոնով և վերևով, իսկ պտտվող ամանի մեջ միացրեք առանց փչման, մինչև մնան շատ քիչ խտացրած կաթի խառնուրդներ և կակաոյի փոշի միացված: (Կակաոյի փոշին սկզբում չի ցանկանում լուծարվել, բայց շարունակեք: Ի վերջո!)

  • Պաղպաղակի հիմքի մոտ մեկ քառորդը քերեք թխվածքի մեջ, որի չափն առնվազն 8 ½ 4 ½ է: Պատառաքաղի միջոցով ցողեք հալված շոկոլադի մոտ մեկ երրորդը: Կրկնեք շերտավորման գործընթացը ՝ ավարտելով պաղպաղակի հիմքի շերտով և ստեղծեք 4 շերտ սառույց: կրեմի հիմքը `ընդհանուր և 3 շերտ` կաթված շոկոլադ: verածկեք պոլիէթիլենով կամ հերմետիկ սիլիկոնե կափարիչով և սառեցրեք մինչև պինդ, առնվազն 8 ժամ:

  • Մատուցելու համար տապակը տեղափոխեք սառնարան և թողեք, որ պաղպաղակը փափկի 10 րոպե առաջ թասերի մեջ գցելուց առաջ:

  • Կատարեք առաջ. Պաղպաղակը կարելի է պատրաստել 1 շաբաթ առաջ: Պահպանեք սառեցված:

Ես չկարողացա փոփոխել իմ նախորդ ակնարկը, այնպես որ ես կգրեմ երկրորդը: Աղի քանակն իրականում չափազանց շատ է բաղադրատոմսի համար: Ես ավարտեցի բաղադրատոմսը նորից պատրաստելը, այս անգամ իմ սեփական փոփոխություններով. 2 բաժակ հարած սերուցքը պարզապես հարել էին առանց անանուխի, - ես չեմ տեսնում, թե ինչպես կարող եք յուրաքանչյուրդ այդ կերպ թունդ գագաթներ ձեռք բերել: Ես օգտագործել եմ միայն 1/8 թեյի գդալ աղ: Եվ ես խառնել եմ մի քանի թակած սառեցված թխվածքաբլիթի խմոր և մի փոքր մինի կիսաեզրափակիչ: -հալված մուգ շոկոլադի փոխարեն պտտվեց քաղցր շոկոլադե չիպսերը: Այդպես ապշեցուցիչ ստացվեց: Unfortunatelyավոք, իրական օրիգինալ բաղադրատոմսը պահանջում էր որոշակի փոփոխություններ `համի լավ լինելու համար, այնպես որ ես իսկապես չեմ կարող խորհուրդ տալ մեկին պատրաստել այն, ինչպես գրված է: Ես 4 աստղ եմ դնում 1 աստղը հավասարակշռելու համար, քանի որ բաղադրատոմսի ընդհանուր գաղափարը լավ է, ուստի այն արժանի է միջինում մոտ 3 աստղի: անանուխը ինչ -որ կերպ ոչնչացրեց կրեմի մեջ ինչ -որ բան, քանի որ այն գրեթե երբեք չի հասնում փափուկ գագաթնակետին: Ես երկու անգամ փորձեցի անանուխի մեթոդով ՝ վատնելով մոտ 1 լ սերուցք և օրվա ընթացքում մի քանի ժամ ՝ հեղուկ, հազիվ հարած սերուցքով: Դեռ ավելին տարավ, որպեսզի համոզված լինեմ, որ այն իզուր չէի շպրտում, և այն չափից դուրս մտրակվեց: Անանուխի գործընթացով անհրաժեշտ կոշտ գագաթներին հասնելու միջոց չկա: Ես մտածեցի, որ գուցե առաջին փորձը ես այն շատ տաքացրել էի և բավականաչափ չէի սառեցրել, այնպես որ երկրորդ անգամ լրացուցիչ խնամք տվեցի դրան: Այժմ երրորդ փորձով և երրորդ ուղևորությամբ խանութ, ես պատրաստվում եմ սովորական հարած սերուցք և օգտագործեք անանուխի քաղվածք: 1 թեյի գդալ աղ? Մարդիկ կարծես բողոքում են, որ դա չափազանց աղի է: Հուսով եմ, որ նրանք սխալվում են, քանի որ ես արդեն համադրել եմ բաղադրատոմսի այդ հատվածը և չեմ ուզում խտացրած կաթը վատնել ամեն ինչի վրա: Ես խոհարարական դպրոցում եմ եղել և 8 տարի աշխատել եմ արդյունաբերության մեջ, ես իմացեք, թե ինչ եմ անում խոհանոցում, ուստի բաղադրատոմսի հարցը իմ փորձի կամ ճաշ պատրաստելու հմտությունների պակասը չէ: Իմ սխալը 100% -ով վստահելն էր բաղադրատոմսին ՝ առանց իմ բնազդին հետևելու, ինչը պետք չէ անել, քանի որ սա գրված է, որպեսզի որևէ մեկը կարողանա այն պատրաստել (ենթադրում եմ): Ես իսկապես հույս ունեի հաջող բաղադրատոմսի, հաշվի առնելով, որ սա փորձություն է: խոհանոց, և թվում է, թե դուք փորձարկում եք ամեն բաղադրատոմսը: Մինչև հիմա ձեզանից ոչ մի վատ բաղադրատոմս չունեի: Մի քիչ թուլացած: Միգուցե վերանայեք այս բաղադրատոմսը, որպեսզի ոչ ոք գումար և բաղադրիչներ չկորցնի անհաջողության դատապարտված բաղադրատոմսի վրա ... Sweettooth08Winnipeg07/08/20Սա արժանապատիվ պաղպաղակ է, ոչ թե իմ սիրածը: Քսուքը ճիշտ չէր հարում - հավանաբար պետք է ավելի երկար սառեցնել: Բայց պաղպաղակն ունի գեղեցիկ հյուսվածք: Կարծում եմ, որ պաղպաղակը անանուխի, գուցե նույնիսկ թունաքիմիկատների անանուխի միջոց էր: Եվ ես օգտագործեցի միայն 1/4 բաժակ անանուխ: Ես մի փոքր երկար եփեցի, ուստի գուցե դրա՞ համար է այն անանուխի համ: Աղը, սակայն, լավ էր: անչափահաս բեռ Սան Դիեգո, CA07/06/20 Ամուսինը սիրում էր այն: Միանշանակ լավագույն choc-mint I.C. մենք երբևէ ունեցել ենք Ինձ համար չափազանց աղի էր միանգամից ավելի քան մի քանի կծում ուտելը, պարտադիր չէ, որ դա վատ բան լիներ: Ինչպես եղավ, ես օգտագործեցի ընդամենը կես թեյի գդալ աղ: Ես բաց թողեցի խառնուրդը (երբեք չհասկացա սառեցված շոկոլադի կտորները, ինչպես, օրինակ, գունավոր մատիտները ծամելը) և ավելացրեցի մի քանի ճաշի գդալ կակաո և կես բաժակ անանուխի շնապա: Սառեցրեք խառնուրդը կափարիչներով 4 պլաստմասե պինտի տարաների մեջ: Աննշան տարանջատում կար անանուխի-սերուցքի և աղի-բուրավետ-շոկոլադե բլիթի հետ, բայց դա մատուցելիս հաճույք պատճառեց: WOW !!! TroutappleTucson 06/30/20 Սա իմ ամենասիրելին չէր. Այն շատ, շատ հարուստ է, և կակաոյի փոշու համը գերազանցում է անանուխը: Կարծում եմ, միակ միջոցը, որով մենք կարող ենք ավարտել այս ուտելը, դա վանիլային պաղպաղակով մատուցելն է ՝ համը թեթևացնելու համար: Եթե ​​իսկապես պատրաստեք, խորհուրդ եմ տալիս անանուխի սերուցքը ավելի երկար սառեցնել, քան խորհուրդ է տրվում, քանի որ իմ հարած սերուցքը երբեք չի հասել թունդ գագաթնակետին, բայց այն դեռ տեղադրվել է սառցարանում: թունդ գագաթներ, ինչը սովորաբար այն դեպքը չէ, երբ ես օգտագործում եմ նույն ապրանքանիշի կրեմը: Այն խտացավ, բայց մնաց հեղուկ նույնիսկ 5 րոպե + էլեկտրական խառնիչով ծեծելուց հետո: Միգուցե ինֆուզիոն մասում ես սխալ բան արե՞լ եմ: Համեղ բուրմունքներ, բայց հեղուկ խառնաշփոթ: Անանուն Հյուսթոն, TX06/13/20 Իսկապես դժվարանում է հարած սերուցքը այս մեկի համար թունդ գագաթներ հասցնելը: Ես պատրաստել եմ նուշի ազնվամորու տարբերակը և խնդիրներ չունեի, բայց ամեն անգամ, երբ փորձում եմ անանուխի հարած սերուցքը պատրաստել, այն սկսում է թանձրանալ, իսկ հետո, ի վերջո, դառնում է ավելի մեղմ ու մեղմ, մինչ շարունակում եմ հարել, երբեք չեմ հասնում թունդ գագաթներին և երբեք չեմ հաղթահարում: Անանուն Դալլաս, TX06 /12/20 Համոզվեք, որ ձեր հարած սերուցքը գեղեցիկ է և թեթև ու փափուկ, և ես խորհուրդ եմ տալիս աղի կեսը կամ քառապատկել. 1 թեյի գդալն իսկապես շատ էր: Հակառակ դեպքում պարզ և հեշտ բաղադրատոմս: bakerjcMontclair NJ06/11/20 Պարզվեց, որ համեղ է: Ընտանիքին դուր է գալիս անանուխի բնական համը շոկոլադե պաղպաղակով: Պաղպաղակի հետևողականությունը փափուկ և հաճելի է: Ես բոքոնի տապակը շարեցի մագաղաթյա թղթի հետ; երբ այն սառեցվեց, ես կարող էի այն հանել տապակից, մաքրել թուղթը և պաղպաղակը կտրատել առանց սառնարանում 10 րոպե սառեցման ժամանակի: Հաջորդ անգամ ես կփորձեմ ավելացնել շոկոլադե վաֆլի կտորներ կամ Oreo թխվածքաբլիթներ, թխվածք կամ նույնիսկ պեկաններ: Անանուն Chapel Hill, NC06/08/20

Մենք փորձեցինք 16 անանուխ շոկոլադե չիպով պաղպաղակ և դրանք մեր ամենասիրելին էին

2020 թվականին YouGov- ը հարցում է անցկացրել գրեթե 20,000 ամերիկացիների մոտ ՝ պաղպաղակի ամենահայտնի համերը որոշելու համար: Շոկոլադի և վանիլի հետևում, անանուխի շոկոլադե չիպով պաղպաղակը, որը երրորդ տեղում է, ելակի, կարագի պեկանի և «ուրիշի» հետ միասին: & quot

Բայց անանուխ շոկոլադե պաղպաղակի մասին ինչ -որ բան կա, որը հատկապես դժվար է ճիշտ կարգավորել: Դուք ցանկանում եք, որ այն լինի անանուխ, բայց ոչ արհեստական ​​համ, ինչպես ատամի մածուկը: Wantանկանում եք, որ լինի շոկոլադի չիպսերի միատեսակ ցրում, բայց ոչ այնքան, որ այն պաղպաղակին գերազանցի: Ահա թե ինչու մենք փորձարկեցինք 16 տարբեր անանուխ շոկոլադե չիպերի պաղպաղակներ հանրաճանաչ ապրանքանիշերից, ինչպիսիք են Haagen Dazs, Ben & amp; Jerry & aposs, Jeni & aposs, Baskin Robbins և այլն (ներառյալ կաթնամթերք չպարունակող տարբերակները):  


Դուք երևի նկատել եք, որ շոկոլադե չիպսերը չեն հայտնվում այս թարմ անանուխ-շոկոլադե պաղպաղակի բաղադրիչների ցանկում: Տարօրինակ? Ոչ այնքան: Շոկոլադի չիպսերի փոխարեն, ինչպես այն, ինչ դուք կուտեիք իմ սիրած շագանակագույն կարագի շոկոլադե չիպերի թխվածքաբլիթներում, մենք պատրաստում ենք ստրացատելլա պաղպաղակ:

Stracciatella պաղպաղակի համար մենք մանրացրած շոկոլադը հալեցնում ենք մի փոքր կանոլայի յուղով և այն կաթում ենք կրեմի մեջ մրսելու վերջին րոպեների ընթացքում: Հալված շոկոլադն ակնթարթորեն կոշտանում է և վերածվում շոկոլադի այս նուրբ փոքր կտորների-կամ շոկոլադե չիպսերի: Ինչպես կուզես, կոչիր այն: Այս փոքրիկ բեկորները տարածվում են պաղպաղակի վրա ՝ յուրաքանչյուր կծում ավելացնելով կատարյալ ճռճռոց և շոկոլադի պոռթկում:

Համեղ է հնչում, հա՞: Վստահիր ինձ. Stracciatella պաղպաղակն այն ճանապարհն է, երբ ձեր պաղպաղակի բաղադրատոմսը պահանջում է շոկոլադե չիպսեր: Ոչ ոք չի ցանկանում կծել սառեցված շոկոլադի կոշտ կտորները և ատամ կոտրել:


Թարմ օրգանական շոկոլադե անանուխի պաղպաղակի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը զարմանալի է: Երբ ես ասում եմ մարդկանց, որ ես և առաքյալս այս պաղպաղակը պատրաստելու համար օգտագործում եմ շոկոլադ կամ սննդի ներկ, մարդիկ դուրս են թռչում: Անանուխի և շոկոլադի միակ համը, որն օգտագործում եմ, տնային օրգանական շոկոլադի անանուխն է: Երբ անանուխը լցնում եք օրգանական կաթի մեջ, անանուխի տերևների բնական կանաչ գույնը կրեմին տալիս է գեղեցիկ եղեսպակի գույն: Ձեզ անհրաժեշտ է շատ թարմ, շոկոլադե անանուխ (այնպես որ աճեցրեք այն: Այն աճում է ինչպես մորեխը, այնպես որ այն աճեցրեք ամանի մեջ), բայց արժե այն: Բացի այդ, եթե ձեր տեղական ֆերմերների շուկայում կարող եք գտնել օրգանական կանաչ ձվեր, վերցրեք դրանք: Լրացուցիչ հարստությունն ու նրբագեղ համը, որ կանաչ ձվերը ավելացնում են այս ուտեստին, բարձրացնում են այս բաղադրատոմսի հարստությունը:

Բաղադրությունը:

2 1/2 բաժակ ամբողջական օրգանական կաթ
3 1/2 բաժակ թարմ օրգանական շոկոլադե անանուխ
5 խոշոր օրգանական ձվի դեղնուց
2/3 բաժակ շաքար
1 բաժակ օրգանական ծանր սերուցք

Միջին կաթսայի մեջ միացրեք կաթն ու թարմ շոկոլադե անանուխը: Թողնել խառնուրդը մի փոքր եռալ, ծածկել և հանել տապակը կրակից: Կտրուկ խառնուրդը 30 րոպե: Քամեք խառնուրդը, պահեք կաթը և թափեք պինդ նյութերը:

Միացրեք ձվի դեղնուցներն ու շաքարը էլեկտրական խառնիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով: Beեծել միջին բարձր արագությամբ մինչև շատ հաստ և գունատ դեղին, մոտ 3-5 րոպե: Կաթը վերադարձնել եռման աստիճանի:

Պատրաստեք սառցե ջրով լոգանք: Սառույցի կտորները դրեք ամանի մեջ և կեսը լցրեք ջրով:

Ձվի դեղնուցները դանդաղեցրեք ՝ տաք կաթի խառնուրդի կեսը դանդաղ ավելացնելով ձվի դեղնուցի խառնուրդին ՝ անընդհատ խառնելով մինչև խառնելը: Թարմ կաթսայի մեջ ավելացնել նոր խառնուրդ մնացած կաթով: Անընդհատ խառնել ցածր ջերմության վրա, մինչև խառնուրդը այնքան հաստ լինի, որ ծածկվի փայտե գդալի հետևը:

Հեռացրեք կաթսան կրակից և անմիջապես խառնեք սերուցքը: Տեղադրեք դատարկ աման սառույցի ջրային բաղնիքի վրա: Քամեք խառնուրդը լավ ցանցի քամիչի միջոցով դատարկ ամանի մեջ և սառեցրեք առնվազն 3 ժամ մինչև մեկ գիշեր ամբողջ սառնարանում:

Պաղպաղակ պատրաստողի մեջ սառեցրեք կրեմը `ըստ արտադրողի և տեղադրման հրահանգների: Պահել հերմետիկ կոնտեյներով սառցարանում, մինչեւ ուտելու պատրաստ լինելը:

Ինչպես միշտ, օգտագործեք հնարավորինս շատ օրգանական բաղադրիչներ `օպտիմալ համի համար:


Քաղցր անանուխի թարմ շոկոլադե պաղպաղակ պատրաստելու քայլերը

Կաթը և սերուցքը տաքացրեք

Կաթն ու սերուցքը մի մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Երբ խառնուրդը եռա, հեռացրեք կրակից:

Կաթն ու սերուցքը թրմել անանուխով

Ավելացնել թակած անանուխը կաթսայի մեջ և ծածկել: Թողեք մնա 20 րոպե, մինչև խառնուրդը ներծծվի անանուխի համով: Անանուխի տերևները քամել և նետել:

Կաթն ու սերուցքը վերադարձնում ենք կաթսայի մեջ

Վերցրեք կաթն ու սերուցքը կաթսայի մեջ և ավելացրեք 2 ճաշի գդալ շաքարավազ: Միջին կրակի վրա եռացրեք: Երբ խառնուրդը սկսում է եռալ, ցածրացրեք կրակը:

Ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը հարել

Մինչ կաթն ու սերուցքը եռում են, հարել ձվի դեղնուցներն ու մնացած շաքարավազը միասին:

Ձվի դեղնուցներին աստիճանաբար ավելացրեք տաք խառնուրդ

Դանդաղ ավելացրեք տաք կաթն ու սերուցքը հարած ձվի դեղնուցներին: Փորձեք ավելացնել ոչ ավելի, քան 1/4 բաժակ միաժամանակ: Յուրաքանչյուր ավելացումից հետո հարել ՝ ջերմությունը բաշխելու համար: Ամբողջ կաթը միացնելուց հետո ամբողջ խառնուրդը նորից տեղափոխեք կաթսա:

Heերմացրեք խառնուրդը

Խառնուրդն անընդհատ խառնել միջին և ցածր ջերմության վրա, մինչև այն այնքան հաստ լինի, որ գդալի հետևը ծածկվի (կամ 180 ° F խոհանոցի ջերմաչափի վրա): Թողեք խառնուրդը 180 ° F ջերմաստիճանում մոտ 3 րոպե: Սա երաշխավորում է, որ ձվերը պաստերիզացված են և անվտանգ ուտելու համար:

Հալեցնել շոկոլադը

Տեղադրեք 8 ունցիա մանր կտրատած շոկոլադ մեծ ամանի մեջ: Շոկոլադին ավելացնել տաք խառնուրդը: Verածկեք և թույլ տվեք նստել: Մոտ 3 րոպե հետո հեռացրեք կափարիչը և լավ խառնեք, որպեսզի ապահովեք խառնուրդի հարթ լինելը և շոկոլադն ամբողջությամբ հալվելը:

Սառեցրեք

Շոկոլադե պաղպաղակի խառնուրդը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ: Սառեցրեք ամբողջ գիշեր:

Սառեցրեք պաղպաղակ պատրաստողի մեջ

Ավելացրեք խառնուրդը պաղպաղակագործին և հետևեք դիմողի հրահանգներին ՝ սառեցնելու համար:

Ավելացնել կոպիտ թակած շոկոլադի չիպսեր

Պաղպաղակի ծավալը կիսով չափ ավելանալուց և մատուցման փափուկ հետևողականությունից հետո խառնել մնացած թակած շոկոլադը: Շարունակեք խառնել մինչև շոկոլադը հավասարաչափ բաշխվի:

Սառեցնել

Պաղպաղակը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ: Տեղադրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե:

Առայել

Պաղպաղակը մատուցեք ամանների կամ բաժակների մեջ: Arnարդարել թարմ անանուխի տերևով:

Դուք չեք հավատա, թե որքան լավ համ ունի այս թարմ անանուխի մուգ շոկոլադե պաղպաղակը: Արդյունքը միանշանակ արժե ջանքեր գործադրել: Չմոռանաք պիտակել #cookmerecipes, եթե պատրաստում եք սա, ես ուզում եմ տեսնել, թե ինչպես եք հաջողվում:

Լիլին խանդավառ և կենսուրախ երիտասարդ մայրիկ է: Նա, ինչպես և ցանկացած ծնող, գիտի, որ երեխաները կարող են իսկապես ընտրող լինել սննդի հարցում: Եվ նա մեծ փորձ ունի `փորձելով պատրաստել համեղ և սննդարար ուտեստներ, որոնք ունակ են միանգամից բավարարել խուճուճ երեխայի ճաշակը: Ձեզ թանկարժեք ժամանակ խնայելու համար Լիլին ձեզ հետ կկիսվի այն բոլոր հնարքներով, որոնք նա սովորել է դժվարին ճանապարհով, այնպես որ դուք ստիպված չեք: Նա ունի հարուստ բաղադրատոմսեր արագ և հեշտ ուտեստներ երեխաների և ընտանիքների համար բյուջեով:


Անանուխ շոկոլադե կտորներով պաղպաղակ սենդվիչ սալիկներ

ԲՐՈNՆԻ ՍԵՆԴԻՉՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ
1
Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 190 աստիճան (175 աստիճան օդափոխիչ): Քսեք և 40 սմ x 30 սմ չափս ունեցող թխվածքաբլիթ մագաղաթյա թղթի վրա:

2 Կարագը, շոկոլադը և աղը դնել ջերմակայուն ամանի մեջ եռացող ջրի տապակի վրա և նրբորեն հալեցնել: Այլապես, շոկոլադը հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան արագությամբ: Հալվելուց հետո մի կողմ թողեք, որ մի փոքր սառչի:

3 Մինչդեռ ձվի սպիտակուցներն ու շաքարավազը միասին հարում ենք մինչև փափուկ գագաթը:

4 Ձվի դեղնուցները հարել շոկոլադի և կարագի սառեցված խառնուրդի մեջ և նրբորեն եռապատկել հարած ձվի սպիտակուցների մեջ ՝ զգուշանալով, որ դրանք չխառնվեն:

5 Մաղով անցկացրեք կակաոյի փոշին և նրբորեն ծալեք: Տարածեք բրաունիի խառնուրդը պատրաստված թխման սկուտեղի վրա և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 12 րոպե, մինչև եփվի և ամուր լինի դիպչելուն:

6 Հեռացրեք ջեռոցից և ամբողջովին սառեցրեք, նախքան կես երկարությամբ կտրեք երկու երկար շերտերի: Պահել սառնարանում մինչև պատրաստ լինել սենդվիչները հավաքելու համար:

ՍՊԱՍԱՐԱՆԻ ՀԱՄԱՐ
1
Կաթը, սերուցքը, անանուխի տերևները և անանուխի քաղվածքը լցրեք մեծ կաթսայի մեջ և եռացրեք: Անջատեք կրակը և թույլ տվեք թրմել 15 րոպե: Հեռացրեք անանուխի տերևները և նորից եռացրեք:

2 Մի ամանի մեջ հարել ձվի դեղնուցն ու շաքարավազը միասին: Լցնել տաք կաթի խառնուրդը ձվի դեղնուցների վրա ՝ անընդհատ հարելով: Խառնուրդը նորից լցրեք մաքուր տապակի մեջ և եփեք թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով մոտ 10 րոպե, մինչև թանձրանա և ծածկեք գդալի հետևը: Տեղափոխեք մաքուր ամանի մեջ և ամբողջովին սառչեք: Ավելացնել թակած շոկոլադը, երբ խառնուրդը սառչի:

3 Պաղպաղակի մեքենա օգտագործելու դեպքում լցնել կրեմը և մանրացնել մինչև հաստ, սառեցված և հարթ: Եթե ​​ձեռքով եք աշխատում, սառեցրեք կրեմը տարայի մեջ ՝ լավ խառնելով մոտավորապես երեքից չորս ժամ ամեն ժամ, մինչև պարզապես ամրացվի, բայց տարածվի:

4 Սառեցված պաղպաղակը հարթեցրեք բրաունիի շերտերից մեկի վրա և երկրորդ շերտը դրեք վերևում: Մինչև 10 շերտ կտրատելը սառեցրեք առնվազն մեկ ժամ:


Դուք կարող եք օգտագործել անանուխի քաղվածք թարմ անանուխի փոխարեն, բայց համի տարբերություն կա: Այս անանուխի ժելատոն զարմանալի դարձնողը թարմ անանուխի օգտագործումն է: Բարեբախտաբար, ես անանուխ եմ աճում իմ խոտաբույսերում, բայց դուք կարող եք այն վերցնել նաև մթերային խանութի արտադրանքի բաժնում:

Դուք կարող եք օգտագործել անանուխի քաղվածք, բայց ճաշակի որոշակի տարբերություն կա: Թարմ անանուխի փոխարեն օգտագործեք 1 թեյի գդալ անանուխ:


Թարմ անանուխ շոկոլադե թխվածքաբլիթներով պաղպաղակ - 6 բաժակ (տասներկու և#189 բաժակ)

Միշտ հաղթող համադրություն, թարմ անանուխն ու շոկոլադը այս հարուստ և սերուցքային պաղպաղակի մեջ առաջին տեղն են զբաղեցնում:

Եկամտաբերություն

Բաղադրությունը

2 բաժակ ամբողջական կաթ 2 բաժակ ծանր սերուցք 1 բաժակ հատիկավոր շաքար, կիսված պտղունց աղ 1 և frac12 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք 2 բաժակ փաթեթավորված թարմ անանուխի տերևներ 5 մեծ ձվի դեղնուց 1 բաժակ մանրացված շոկոլադե սենդվիչ թխվածքաբլիթներ (մոտ 8 թխվածքաբլիթ)

Սննդային տեղեկատվություն

Սննդային տեղեկատվություն մեկ չափաբաժնի վրա (հիմնված & frac12 բաժակի վրա). Կալորիաներ 293 (ճարպից ՝ 58%) և ցուլ ածխաջրեր: 27g & bull pro. 4 գ և ցուլի ճարպ 20 գ և ցուլ նստած: ճարպ 11 գ & ցուլ չոլ: 148 մգ և ցուլ 98 մգ և ցուլ հաշվարկ 115 մգ և ցուլի մանրաթել 1 գ

Հրահանգներ

Միջին դանդաղ կրակի վրա դրված միջին կաթսայի մեջ խառնում ենք կաթը, սերուցքը, հատիկավոր շաքարի կեսը, աղը և վանիլինը: Խառնուրդը պարզապես եռացրեք: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք անանուխի տերևները, թողեք թեքվեն 20-30 րոպե: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի մեղմ անանուխի համ, հանել և դեն նետել անանուխի տերևները թրմելուց հետո, բայց ավելի ինտենսիվ պաղպաղակի համար խորհուրդ ենք տալիս խառնել կաթն ու անանուխի խառնուրդը ՝ օգտագործելով ընկղմման բլենդեր: Կտրուկից հետո, խառնուրդը վերադարձեք միջին և ցածր ջերմության վրա: Մինչ կաթի/սերուցքի խառնուրդը տաքանում է, միջին ամանի մեջ միացրեք դեղնուցներն ու մնացած շաքարը: Speedածր արագությամբ կամ հարիչով ձեռքի հարիչով հարում ենք, մինչև խառնուրդը դառնա գունատ և հաստ: Երբ կաթի/սերուցքի խառնուրդը մի փոքր եռում է, տաք խառնուրդի շուրջը լցնել և լցնել դեղնուցի/շաքարի խառնուրդի մեջ: Ավելացնել խառնուրդի մեկ այլ & sup1 ∕ & sup3, ապա համակցված խառնուրդը վերադարձնել կաթսա: Փայտե գդալով անընդհատ խառնել խառնուրդը թույլ կրակի վրա, մինչև մի փոքր թանձրանա և ծածկվի գդալի հետևի մասով: Այս խառնուրդը ՉԻ ԵԿԱԼ, հակառակ դեպքում դեղնուցները շատ են եփվելու, և գործընթացը պետք է տևի ընդամենը մի քանի րոպե: Լցնել խառնուրդը բարակ ցանցի քամիչով: Պաղպաղակի հիմքը հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի: Coածկեք և սառեցրեք 1 -ից 2 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Միացրեք Cuisinart & reg պաղպաղակ պատրաստողը խառնուրդը լցրեք սառեցված սառցարանի ամանի մեջ և թողեք խառնել մինչև թանձրանա, մոտ 20 րոպե: Երբ պաղպաղակը գրեթե ամբողջությամբ եփվի, պաղպաղակագործի վերևում աստիճանաբար ավելացրեք մանրացված թխվածքաբլիթները, թողեք խառնել մինչև ամբողջովին միաձուլվի: Պաղպաղակը կունենա փափուկ, յուղալի հյուսվածք: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի ամուր հետևողականություն ունենալ, պաղպաղակը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և դրեք սառնարանում մոտ 2 ժամ: Մատուցելուց մոտ 15 րոպե առաջ հանել սառնարանից:


No-Churn, թարմ անանուխի շոկոլադե չիպային պաղպաղակ

Եկամտաբերությունը: 8 - 10 բաժին

Նախապատրաստման ժամանակը. 20 րոպե + 8 ժամ/Գիշերակաց սառեցման համար

Ընդհանուր ժամանակը: 8 ժամ 20 րոպե / Գիշերակաց

Բաղադրությունը:

  • 1 բանկա քաղցրացված խտացրած կաթ (14 ունցիա)
  • 1 1/2 թեյի գդալ վանիլին
  • 2/3 բաժակ թարմ անանուխի տերևներ, սերտորեն փաթեթավորված (4 և#8211 6 ունց արժողությամբ)
  • 6 ճ / գ ջուր
  • 1 ճաշի գդալ Շաքար
  • 1 լիտր ծանր կրեմ
  • 1 բաժակ շոկոլադե չիպսեր (կամ ավելին!)

Ուղղություններ.

  1. Խառնիչ մեծ ամանի մեջ միացրեք քաղցրացված խտացրած կաթը և վանիլինը ՝ հարելով մինչև հարթ: Մի կողմ դնել.
  2. Սննդի պրոցեսորում միացրեք անանուխի տերևները, ջուրը և շաքարը, այնուհետև զարկեք մինչև խառնուրդը հնարավորինս մաքրվի (ես իմը թողնում եմ պտտվել 3-5 րոպե): Հաջորդը, քամեք նուրբ ցանցի մաղով (անանուխի մի քանի փաթիլ դեռ կարող է թափվել, բայց դա լավ է), այնուհետև քամած հեղուկի վերևից հանեք փրփուրը, այնպես որ ձեզ մնում է անանուխի հյութերը: Վերջապես, հեղուկ անանուխը հարել քաղցրացված խտացրած կաթի մեջ ՝ լավ համադրելով:
  3. Մաքրել ձեր սննդի պրոցեսորը: Ստանդարտ չափի բոքոնապատեք մագաղաթյա թղթի վրա:
  4. Սննդի պրոցեսորում նրբորեն զարկեք ծանր սերուցքը

& gt & gt շոկոլադե անանուխն այս բաղադրատոմսի իմ ամենասիրած ընտրությունն է, բայց անանուխը և անանուխը երկուսն էլ հիանալի ընտրություն են: ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որն եք նախընտրում լավագույնը


Թարմ անանուխ և ամպ choc չիպային պաղպաղակ

Շոկոլադը դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, փակեք և սառեցրեք առնվազն 30 րոպե: Սառեցված շոկոլադը գլորեք գլանափաթեթով, մինչև տոպրակի ներսում մանր կտորների վերածվի:

Լցնել կաթն ու սերուցքը միջին ծանր թավայի մեջ, այնուհետև ավելացնել վանիլային պատիճը ՝ սերմերը քերելով խառնուրդի մեջ: Heերմացրեք սերուցքային կաթը, երբեմն խառնելով, մինչև գրեթե եռա: Ավելացնել անանուխի տերևներն ու ցողունները, ծածկել կափարիչով և թողնել 15 րոպե:

Քամեք հեղուկը ՝ անանուխը սեղմելով սպաթուլայով ՝ առավելագույն համը հանելու համար: Դեն նետեք տերևներն ու ցողունները և հանեք վանիլային պատիճը:

Ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը հարել մինչև հաստ և գունատ լինելը `մոտ 5 րոպե, եթե օգտագործում եք էլեկտրական հարիչ: Անանուխի սերուցքը վերադարձեք մաքուր տապակի մեջ և նորից եռացրեք:

Լցնել տաք հեղուկի կեսը ձվի և շաքարի խառնուրդի վրա, հարել ՝ մինչև մնացած հեղուկը ավելացնելը: Վերցրեք կրեմը ողողված տապակի մեջ և եփեք ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թեթև թանձրանալը `մոտ 3-4 րոպե: Careգուշացեք, որ այն շատ չի տաքանում, այլապես կարող է խտանալ: Քաղցրավենիքը քամեք ամանի մեջ և թողեք սառչի ՝ երբեմն խառնելով, որպեսզի կանխվի մաշկի ձևավորումը: Պաղպաղակը սառեցրեք մինչև իսկապես ցուրտ: Լավ գաղափար է այն թողնել մեկ գիշեր:

Խառնել կրեմը պաղպաղակի մեքենայի մեջ, մինչև սառչի: Ավելացնել շոկոլադի կտորները, նախքան այն կհալչի: Եթե ​​մեքենա չունեք, կրեմը լցրեք սառեցված տարայի մեջ և սառեցրեք 2-3 ժամ, մինչև կողքերը սառչեն: Մանրակրկիտ հարել ՝ բյուրեղները քայքայելու համար, այնուհետև ավելացնել շոկոլադը և սառեցնել մինչև պինդ: Թողնել սառչի սառնարանում 20-30 րոպե, այնուհետև մատուցել ամանների կամ կոների մեջ:


Դիտեք տեսանյութը: Համտեսում ենք հայկական խորոված եւ ճապոնական սուշի ռոլ-Пробуем еду (Սեպտեմբեր 2021).