Վերջին բաղադրատոմսերը

Ինչպես պատրաստել թթու կաղամբ

Ինչպես պատրաստել թթու կաղամբ

Խմորումը սնունդը պահպանելու ֆանտաստիկ միջոց է և այն նաև օգտակար է մեր առողջության համար, մասնավորապես ՝ մարսողության և աղիների: Հազարավոր տարիներ մարդիկ ամբողջ աշխարհում խմորում են սնունդը: Թթու վարունգ, թթու կաղամբ, կիմչի, կեֆիր, կոմպուխա, միսո. Այնտեղ կա խմորված սննդի մի ամբողջ աշխարհ:

ՈՐՈ՞ՆՆ ԵՆ ԽՈՐ FՆՈՒՄՆԵՐԻ ԱՌՈԱՊԱՀՈՒԹՅՈՒՆԸ:

Կիմչիի և կաղամբի կաղամբի նման խմորված ուտեստները պրոբիոտիկ բակտերիաների բնական աղբյուր են: Սրանք կենդանի բակտերիաներ են, որոնք սովորաբար հայտնի են աղիների առողջությանը օգնելու համար, և դրանք հաճախ անվանում են «բարեկամ բակտերիաներ»:

Ենթադրվում է, որ պրոբիոտիկները օգնում են վերականգնել մեր աղիքների բնական հավասարակշռությունը, հատկապես հակաբիոտիկների դասընթացից հետո, որը հաճախ կարող է խաթարել մեր աղիքային միկրոբիոտան և հեշտացնել դյուրագրգիռ աղիքի համախտանիշի (IBS) ախտանիշները, նպաստել մարսողությանը և բարելավել մեր իմունիտետը: պատասխան

ԻՆՉՊԵՍ ԴԵՊԵՏԵԼ ԿՈՇԻԿ

Սուպեր էժան և մեծ քանակությամբ պատրաստման եղանակ ՝ լավ թթու կաղամբի հիմնական բաղադրիչը ժամանակն է: Տաք կլիմայի պայմաններում թթու կաղամբն ավելի արագ է խմորվում, քան սառըը, այնպես որ հիշեք դա: Որքան երկար եք կաղամբը խմորելով թողնում, այնքան ավելի ուժեղ է այն դառնում:

Տնական թթու կաղամբ
2 միջին կաղամբ, լվացված
2 ճաշի գդալ կոպիտ ծովային աղ

ՄԵԹՈԴ

  1. Սկսեք մանրէազերծել ձեր բանկան / բանկաները ՝ թթու կաղամբը մեջը պահելու համար:
  2. Հեռացրեք արտաքին բծախնդիր տերևները և կտրեք կաղամբները կիսով չափ: Հեռացրեք և մերժեք միջուկը և տերևները մանրացրեք բարակ կտորների:
  3. Տեղադրել մեծ ամանի մեջ աղով: Նետեք և մերսեք հինգ րոպե միասին: Թողեք հինգ րոպե հանգստանա, ապա կրկնել գործընթացը: Դուք կտեսնեք, որ շատ հեղուկ է հայտնվել, և կաղամբը փոքրացել է չափից և դարձել փափուկ:
  4. Կաղամբը սերտորեն փաթեթավորեք ստերիլացված բանկաների մեջ (այստեղ ավելացրեք հավելյալ համային տեսականի շերտերով), լցրեք հեղուկի վրա և թույլ փակեք կափարիչով: Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն մեկ ամիս առաջ `բացելուց և վայելելով այս փխրուն, թթու համեմունքը:

    N.B Ամեն անգամ միանգամից ստուգեք կաղամբի կաղամբը ՝ ազատելով ցանկացած գազ:

ԻՆՉՈՒ ՉՓՈՐՁԵԼ
Լրացուցիչ համեմունքներ ավելացնելով ձեր կաղամբի կաղամբը կարող է այն մեկ այլ մակարդակի հասցնել: Գնացեք այս համադրությունների հետ.

  • Խեցգետնի սերմեր, սեւ պղպեղի հատիկներ և սամիթ
  • Սամիթի սերմեր և կիտրոնի կեղև
  • Գազարի և գիհի հատապտուղներ


Դիտեք տեսանյութը: Цицак Острый перец на зиму (Սեպտեմբեր 2021).