Վերջին բաղադրատոմսերը

Ձուկ, չիպսեր և փխրուն ոլոռ

Ձուկ, չիպսեր և փխրուն ոլոռ

Ձուկ, չիպսեր և փխրուն ոլոռ

Պարզ տնական գարեջրի խմորով

  • Գերմանիա
  • Մեծ Բրիտանիա

Ratherանկանու՞մ եք տեսնել Միացյալ Թագավորության տարբերակը, ավելի շուտ կտեսնե՞ք ԱՄՆ տարբերակը, ավելի շուտ կտեսնե՞ք ավստրալիական տարբերակը, ավելի շուտ կտեսնե՞ք գերմաներեն տարբերակը, ավելի շուտ կտեսնե՞ք հոլանդական տարբերակը: Você prefere ver a versão em portuguêsփակել

Պարզ տնական գարեջրի խմորով

Vesառայում է 4

Եփում է 55 րոպե

Դժվարություն

Սնուցում ՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար
  • Կալորիա 779 39%

  • Ճարպ 32 գ 46%

  • Հագեցնում է 5.9 գ 30%

  • Շաքարներ 4,6 գ 5%

  • Աղ 2.8 գ 47%

  • Սպիտակուց 34.8 գ 70%

  • Ածխաջրեր 89,6 գ 34%

  • Մանրաթել 6.1 գ -

Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունման մասին

Բաղադրությունը

  • 900 գ կարտոֆիլ
  • արեւածաղկի ձեթ ՝ խորը տապակելու համար
  • 225 գ սպիտակ ձկան ֆիլե, մաշկազերծված, քորոցավոր, կայուն աղբյուրներից
  • 225 գ հասարակ ալյուր, գումարած ավելորդ փոշոտելու համար
  • 285 մլ սառը գարեջուր
  • 3 կուտակված թեյի գդալ թխում փոշի
  • ՄՈՒՇԻ ոլոռ
  • թարմ անանուխի մի քանի ճյուղ
  • 1 գլխիկ չաղած կարագ
  • 4 բուռ լոբու ոլոռ
  • ½ մի կիտրոն

բաղադրատոմսը հարմարեցված է

Ieեյմիի ընթրիքներ

Jamեյմի Օլիվերի կողմից

Մեթոդ

  1. Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C / 350 ° F / գազ 4:
  2. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել չիպսերի մեջ:
  3. Մրգային ոլոռ պատրաստելու համար ընտրեք և մանր կտրատեք անանուխի տերևները: Կարագը տապակի մեջ դնել միջինից ցածր կրակի վրա, ավելացնել ոլոռն ու անանուխը, փակել կափարիչը և մեղմ եփ գալ 10 րոպե:
  4. Ավելացնել կիտրոնի հյութի ճզմում և համեմել ծովային աղով և սեւ պղպեղով համտեսելու համար. Կարող եք ոլոռը մանրացնել կոմբայնի մեջ, կամ ձեռքով տրորել մինչև թանձր, խիտ և կատարյալ ՝ ձեր ձուկը մեջը թաթախելու համար: Տաքացրեք դրանք մինչև անհրաժեշտությունը:
  5. Արևածաղկի ձեթը լցնել խորը ճարպի տապակի մեջ կամ մեծ ամուր տապակի մեջ և տաքացնել այն 190 ° C / 375 ° F:
  6. Խառնել ½ թեյի գդալ աղ և 1 թեյի գդալ պղպեղ իրար հետ, այնուհետև օգտագործել այն երկու կողմերում ձկան ֆիլեը համեմելու համար. Դա կօգնի հեռացնել ավելորդ ջուրը ՝ ձկներին իսկապես մսոտ դարձնելով:
  7. Ալյուրը, գարեջուրը և թխում փոշին միասին հարել այնքան լավ և փայլուն, որ հյուսվածքը պետք է նման լինի կիսամյակային կրկնակի կրեմի (այսինքն ՝ այն պետք է մնա ցանկացած ծածկույթի վրա):
  8. Յուրաքանչյուր ձկան ֆիլե փոշոտեք մի փոքր ավելացրած ալյուրի մեջ, այնուհետև ընկղմեք խմորի մեջ և թույլ տվեք, որ ցանկացած ավելորդ կաթել: Ձախից բռնելով մեկ ձուկ, նրբորեն իջեցրեք ձուկը յուղի մեջ, աշխատելով զգուշորեն, որպեսզի չթափվեք - դա կախված կլինի ձեր տապակի կամ տապակի չափից, թե քանի ձուկ կարող եք միանգամից եփել:
  9. Եփել 4 րոպե, կամ մինչև ձուկը եփվի, և խմորը ոսկեգույն և փխրուն լինի, այնուհետև հանեք խոհանոցային թղթի վրա, որպեսզի չորանա:
  10. Միևնույն ժամանակ, չիպսերը եռացրեք աղով ջրի մեջ 4-ից 5 րոպե, կամ մինչև այն մեղմացվի, բայց դեռ պահպանեն իրենց ձևը, այնուհետև չորացրեք և չորացրեք:
  11. Երբ չիպսը լավն ու չոր է, տապակել այն յուղի մեջ, որի մեջ ձուկը եփել էին 180 ° C / 350 ° F ջերմաստիճանում մինչև ոսկեգույն և փխրուն:
  12. Մինչ չիպսերը տապակվում են, ձկները տեղափոխեք խոհանոցի թղթից խմորի սկուտեղ: Տեղադրել ջեռոցում մի քանի րոպե, որպեսզի պատրաստի ավարտը. Այս կերպ նրանք կմնան փխրուն, մինչև չիպսերն ավարտեք:
  13. Չիպսերն ավարտելուց հետո դրանք ցամաքեցրեք խոհանոցային թղթի վրա, համեմեք աղով և ծառայեք ձկների և փխրուն ոլոռի հետ: Սեղանի վրա ունենալու այլ բաներ են փխրուն քաղցր թթու մրգահյութերը, թթու սոխը (եթե ձեր մյուս կեսը չկա) և թթու պղպեղը նույնպես լավ է: Ապա դուք ուզում եք այդ ամենը խեղդել ինչ-որ էժան ածիկի քացախով և ոչ այլ ինչով, քան Heinz լոլիկի կետչուպը:


Դիտեք տեսանյութը: Մածունով և դարչինով թխվածքաբլիթներ Նորություն, հրաշալի համ, իսկ բաղադրատոմսը շատ հեշտ (Հոկտեմբեր 2021).