Ավանդական բաղադրատոմսեր

Փողոցային աղցան (Insalata di strada)

Փողոցային աղցան (Insalata di strada)

Փողոցային աղցան (Insalata di strada)

Խրթխրթան տերևներ ՝ սիցիլիական արյան նարնջագույն տնական հագնմամբ

  • Գերմանիա
  • Մեծ Բրիտանիա

Ratherանկանու՞մ եք տեսնել Միացյալ Թագավորության տարբերակը, ավելի շուտ կտեսնե՞ք ԱՄՆ տարբերակը, ավելի շուտ կտեսնե՞ք ավստրալիական տարբերակը, ավելի շուտ կտեսնե՞ք գերմաներեն տարբերակը, ավելի շուտ կտեսնե՞ք հոլանդական տարբերակը: Você prefere ver a versão em portuguêsփակել

Խրթխրթան տերևներ ՝ սիցիլիական արյան նարնջագույն տնական հագնմամբ

Serառայում է 4

Պատրաստում է 30 րոպե

Դժվարություն Սուպեր հեշտ

Սնուցում ՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար
  • Կալորիա 448 22%

  • Fatարպ 38.2 գ 55%

  • Հագեցնում է 5,5 գ 28%

  • Շաքարներ 4,4 գ 5%

  • Աղ 0,97 գ 16%

  • Սպիտակուց 3,5 գ 7%

  • Ածխաջրեր 23,5 գ 9%

  • Մանրաթել 3.4 գ -

Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունման մասին

Բաղադրությունը

  • 500 գ նոր կարտոֆիլ, քերած
  • ծովի աղ
  • թարմ աղացած սեւ պղպեղ
  • 3 բուռ խրթխրթան աղցանի տերևներ, ինչպիսիք են ՝ ռադիցիոն, հրթիռը, ռոմինը
  • 1 փոքրիկ բուռ թարմ անանուխ, քաղված և պատռված տերևներ
  • 1 լամպ սամիթ ՝ կիսով չափ կիսված և նուրբ կտրտած, խոտաբույսերի գագաթները պահուստավորված են
  • ½ Cedro կիտրոն, կտրտած վաֆլի բարակ, ըստ ցանկության
  • Սիցիլիական արյան նարնջագույն հագնվելու համար
  • 1 արյան նարինջ, հյութ
  • 3 ճաշի գդալ լավ որակի սպիտակ գինու քացախ կամ խոտաբույս ​​քացախ
  • լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 1 լավ պտղունց չոր սուսամբար
  • 2 ճաշի գդալ կապեր, լվացվեն, եթե օգտագործում են աղած, թակած, եթե մեծ են
  • ծովի աղ
  • թարմ աղացած սեւ պղպեղ

Բաղադրատոմս From

Ieեյմիի Իտալիա

Մեթոդ

  1. Պալերմոյում կա Il Borgo կոչվող գիշերային շուկա, որտեղ բոլոր տեղացիները հավաքվում են ուտելու փոքրիկ կրպակներում, որտեղ վաճառվում են այնպիսի իրեր, ինչպիսիք են ՝ աքաղաղի տապակները, խաշած մանկական ութոտնուկը և որոշ այլ իրեր, որոնք դուք չեք ցանկանա ուտել, ինչպիսիք են gizzards, փայծաղը և այլ կեղտոտ թրթռացող իրեր: ! Բուսական տաղավարներից շատերն ունեն խաշած կարտոֆիլի և արտիճոկի զանգվածային կաթսաներ ՝ իրենց հաճախորդներին մատուցելու համար. Ենթադրում եմ, որ կարող եք ասել, որ սա բնօրինակի արագ սնունդն է, և նրանց համը բացարձակապես փայլուն էր:
  2. Որոշ կրպակներ պատրաստում են նաև այս աղցանի տարբերակը, որը բացարձակապես համեղ է: Նրանք ձգտում են այն հագցնել և կախել բավականին երկար ժամանակ, այնպես որ այն դառնում է մի քիչ անփույթ և անցնում է իր լավագույն կողմերից, բայց աղցանի սկզբունքը ֆանտաստիկ է, և բոլոր տեղացիները բացարձակապես պաշտում են այն: Սիցիլիայում դուք կարող եք ձեռք բերել այս ահավոր Cedro կիտրոնները, որոնք հիմնականում մանր են և զարմանալի են աղցաններում, բայց միգուցե չկարողանաք բռնել դրանցից: Այս դեպքում ես ձեզ խորհուրդ չէի տա օգտագործել նորմալ կիտրոններ, քանի որ համը բոլորովին այլ է:
  3. Սիցիլիայում կարտոֆիլի պատրաստման եղանակը շատ երկար է և շատ դանդաղ, ցածր դանդաղ կրակի վրա, ջրի մեջ մեծ քանակությամբ աղ: Սա նորմալ կարտոֆիլը փափուկ և ալյուրոտ դարձնելու ֆանտաստիկ մեթոդ է, բայց նոր կարտոֆիլի դեպքում դա հանցագործություն կլինի: Այսպիսով, դրանք ավելացրեք արագ եռացող աղած ջրի մեջ, քանի որ դա կօգնի պահպանել նրանց համը և եփել դրանք մինչև հաճելի և քնքուշ: Որքան ավելի փափուկ կարողանաք ձեռք բերել, մինչդեռ դեռ պահում եք իրենց ձևը, այնքան լավ: Մինչ կարտոֆիլը եփում է, լվացեք ձեր բոլոր աղցանների տերևները և դրեք դրանք անանուխի և սամիթի հետ միասին մի գեղեցիկ մեծ ամանի մեջ: Եթե ​​օգտագործում եք Cedro կիտրոն, այս պահին կտորները ավելացրեք աղցանին:
  4. Վիրակապման համար, նարնջի հյութն ու քացախը մի բաժակ բանկայի կամ ամանի մեջ խառնել մոտ երկու անգամ ավելի շատ կույս ձիթապտղի յուղի հետ: Ավելացնել սուսամբարն ու կապերը և համեմել աղով և պղպեղով: Տվեք այն լավ խառնուրդ և համտեսեք: Մի մոռացեք, որ ցանկանում եք, որ համը մի փոքր վերևում լինի, այնպես որ մինչ աղցանը հագցնեք դրանով, և այն խառնվի մնացած բոլոր համեմունքների հետ, այն կատարյալ լինի, քանի որ այն ավելի նուրբ է դառնում: Կարտոֆիլը եփելիս քամեք, ապա թույլ տվեք 5 րոպե շոգեխաշել քամոցով: Դրանք տաք վիճակում նետեք աղցանի մեջ և լավ նետեք միասին: Բացարձակապես ֆանտաստիկ. Հիանալի է խորոված ձկան ափսեով կամ ինքնուրույն որպես լանչի աղցանով:


Դիտեք տեսանյութը: Insalata di Pasta Mediterranea (Դեկտեմբեր 2021).