Տապակած բադ

Տապակած բադ

Կծու արիշտաով և փխրուն բանջարեղենով

Կծու արիշտաով և փխրուն բանջարեղենով

Vesառայում է 6

Եփում է 2 ժամ 50 րոպե, գումարած հովացման և պահպանման ժամանակը

Դժվարություն Սուպեր հեշտ

Սնուցում ՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար
  • Կալորիա 776 39%

  • Fatարպ 46.7 գ 67%

  • Հագեցնում է 13 գ 65%

  • Շաքարներ 4 գ 4%

  • Աղ 1.15 գ 19%

  • Սպիտակուց 30,7 գ 61%

  • Ածխաջրեր ՝ 62,9 գ 24%

  • Մանրաթել 3.7 գ -

Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունման մասին

Բաղադրությունը

  • Բադի համար
  • 1 Գրեսինգհեմյան բադ, հանված ճաղերը
  • 1 նարնջագույն, կիսով չափ կրճատված
  • մի քանի ճյուղ թարմ խնկունի
  • մի քանի ճյուղ թարմ եղեսպակ
  • 2 ճաշի գդալ չինական հինգ համեմունք
  • ծովի աղ
  • թարմ աղացած սեւ պղպեղ
  • Ծառայել
  • 4 pak choi, քառորդ
  • 200 գ շաքարավազ
  • 500 գ միջին ձվի արիշտա
  • 1-2 թարմ կարմիր պաղպաղակ ՝ աղացած և մանր կտրտած
  • 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
  • 1 կրաքար, հյութ
  • 1 մեծ փունջ թարմ համեմ, քաղված տերևներ

Մեթոդ

  1. Խրթխրթան բադը զարմանալի է կարտոֆիլի մեջ և իսկապես լավ է աշխատում ասիական ոճի այս ցնցող սոուսով
  2. Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C / 350ºF / գազ: 4. Լվացեք բադը ներսից և դրսից և մանրակրկիտ չորացրեք մի քանի խոհանոցային թղթի միջոցով: Տեղադրեք կրծքի կողմը տապակած սկուտեղի մեջ և լցրեք նարնջի կեսերով, խնկունի և եղեսպակի ճյուղերով:
  3. Խառնել չինական հինգ համեմունքը լավ պտղունց աղով և պղպեղով և քսել ամբողջ բադին ՝ ներսից և դրսից: Շեղեք բադի կրծքի կողմը և մեկ ժամ թխեք ջեռոցում:
  4. Հեռացրեք սկուտեղը վառարանից: Theգուշորեն սկուտեղի միջից գդալով լցրեք ճարպը և մաղով անցկացրեք ամանի մեջ: Թողնել սառչի: Դարձեք բադը և այն կրկին դրեք վառարանում եւս մեկ ժամ:
  5. Բադի 2 ժամ ունենալուց հետո սկուտեղը հանեք ջեռոցից և մեկ անգամ եւս ճարպը գդալ սկուտեղի միջից գցեք ամանի մեջ: Բադը թողնել ամբողջովին սառչի:
  6. Հանգստացնելուց հետո բադը կտրեք 4 մասի ՝ զգուշորեն կտրելով կուրծքն ու ոտքերը ՝ դեն նետելով դիակը: Տեղադրել բարձր, ստերիլացված բանկայի մեջ և հրել բադի վրա, որպեսզի այն դառնա կոմպակտ շերտ: Լցնել բադի ճարպը բադի վրա, ապահովելով, որ այն ամբողջովին ծածկված է և փակեք բանկան: Պահել սառնարանում մինչև երկու շաբաթ:
  7. Երբ պատրաստ եք օգտագործել բադը, կոտրեք և հանեք ճարպային շերտը. Մի շպրտեք այն, պահեք տապակած կարտոֆիլի համար: Բադը դրեք 200 ° C / 400ºF / գազ 6 տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե կամ մինչև փխրուն և քնքուշ:
  8. Ես սիրում եմ բադիկիս արիշտա ծառայել: Անելիքն անհրաժեշտ է միայն եռացրած աղաջրի տապակ եռացնել: Ավելացրեք պակ չոին, շաքարի ճարմանդները և արիշտան և եփեք 4 րոպե: Քամել և նետել չիլիի, քնջութի յուղի, կրաքարի հյութի, համեմի տերևների և համեմունքների հետ: Առայել բադի հետ:
  9. Եթե ​​դուք պատրաստվում եք բադն անմիջապես ուտել, տապակել այն 2 ժամ, ինչպես նկարագրված է վերևում, ապա վառարանի ջերմաստիճանը դարձնել մինչև 200 ° C / 400ºF / գազ 6 և եփել եւս 15 րոպե:


Դիտեք տեսանյութը: Thai Food - GIANT FRIED DUCK EGGS Aoywaan Bangkok Thailand (Հունվարի 2022).