Անսովոր բաղադրատոմսեր

Իտալական ոճով թխած պանիր սունկ

Իտալական ոճով թխած պանիր սունկ

Իտալական ոճով թխած պանիր սունկ

Bacխախոտ բեկոնի կտորներով և փխրուն քրուտոններով

Bacխախոտ բեկոնի կտորներով և փխրուն քրուտոններով

Ծառայում է 4-ին

Եփում է 40 րոպե

Դժվարություն, հեշտ է

Սննդառությունը մեկ ծառայելու համար
  • Կալորիա 362 18%

  • Ճարպ 26,4 գ 38%

  • Հագեցնում է 10 գ 50%

  • Շաքարեր 1,6 գ 2%

  • Աղ 2.51 գ 42%

  • Սպիտակուց 15.2 գ 30%

  • Ածխաջրեր 17,1 գ 7%

  • Մանրաթել 2 գ -

Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունումից

Բաղադրությունը

  • 8 բարակ կտոր լավ որակի սիաբատա հաց կամ մի քանի carta di musica (երաժշտական ​​հաց) ՝ բաժանված կոպիտ կտորների
  • լրացուցիչ կույս ձիթայուղ
  • ծովի աղ
  • թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 2 մեխակ սխտոր, կեղևազերծված և մանր կտրտած
  • 8 բարձրակարգ բարեկեցության ապխտած շերտավոր բեկոն `մոտավորապես թակած
  • մի քանի ճյուղ թարմ ուրց, քաղված տերևներ
  • 4 լավ բուռ խառը վայրի սունկ (օրինակ ՝ շանթելներ, գիրոլներ, բլեվիտներ և մորելներ)
  • 1 չորացրած չիլի
  • 125 գ scamorza կամ գոմեշի մոցարելլա գնդակ
  • 2 բուռ հրթիռ, լվացված և չորացրած
  • 2 գլուխ դանդելիոն, լվացված և չորացրած
  • 2 բուռ ջրաղաց, լվացվեն և չորացրեցին
  • Կիտրոն

Մեթոդը

  1. Այս ուտեստի մեջ փայլունն այն է, որ դա անտառային ընթրիքի մի տեսակ է, որը պատրաստվում է վայրի սնկից և մոլախոտերից մի փունջից: Serառայել այն որպես աշնանային հաճելի ընթրիք մի գեղեցիկ բաժակ Chianti- ի հետ կամ որպես ընթրիքի նախուտեստ:
  2. Մի անհանգստացեք, եթե չկարողանաք բռնել վայրի սնկերը. Սա նույնքան լավ է աշխատում շագանակի կամ դաշտային սորտերի հետ: Scamorza- ն `համեղ ապխտած մոցարելլա, կարող եք գտնել իտալական զարդարանքներում և սուպերմարկետների մեծ մասում, բայց նույնքան լավ աշխատում է նաև գոմեշի լավ որակի մոցարելլան:
  3. Preեռոցը տաքացրեք 180ºC / 350ºF / գազի վրա: 4. Heեռուցեք տապակած տապը և տապակեք սիաբատայի կտորները, մինչև նրանք ունենան մուգ վանդակաճաղի հետքեր: Պատրաստեք տապակած հացը կտորների մեջ կամ, եթե օգտագործում եք carta di musica, բաժանեք մասերի և նետեք ձիթապտղի յուղի կաթիլով և լավ պտղունց աղով և պղպեղով: Ձեռք բերեք միջին չափի կավե ամանեղեն, կաթեցրեք այն մի փոքր ձիթապտղի յուղով, ապա ավելացրեք համեմված, տապակած հաց:
  4. Նույն ամանի մեջ, որը դուք օգտագործել եք հացի համար, ավելացրեք կտրտած սխտորը, թակած բեկոնն ու ուրցի տերևները, ապա պատռեք սունկը `թողնելով փոքրերին ամբողջական: Քանդվել չորացրած չիլիի մեջ, այնուհետև ձեռքերդ ամեն ինչ միասին գցել և ձեռք բերել բոլոր այդ հիանալի համերը:
  5. Այս խառնուրդը բավականին հավասարապես ցանել հացի գագաթին, ապա պատռել scamorza- ի մեծ կտորները: Ամբողջ վիճակախաղին տվեք ձիթապտղի յուղի մեկ վերջին կաթիլ և դրեք այն ջեռոցում, որպեսզի թխվի մոտ 30 րոպե, մինչև սունկը սկսի փխրվել, և պանիրը հալվի, բշտկվի և սկսի կարմրել:
  6. Մինչ դա թխում է, լվացեք և չորացրեք աղցանի տերևները և պատրաստեք պարզ սոուս ՝ կես կիտրոնի հյութը ճզմելով բանկայի մեջ: Լրացրեք երկու անգամ ավելի շատ կույս ձիթապտղի յուղով և ավելացրեք լավ պտղունց աղ և պղպեղ: Դրեք կափարիչը և տվեք լավ ցնցում, ապա դրեք այն մի կողմում:
  7. Երբ սունկը պատրաստ լինի, կաթեցրեք ձեր ջեմ-բանկա սոուսը աղցանի վրա (ցանկացած մնացորդային սոուս հաճույքով կպահի սառնարանում մի քանի օր): Beautifulառայել ձեր գեղեցիկ, թխած սունկն ու աղցանը սեղանի մեջտեղում և թույլ տվեք, որ բոլորը փորփրեն:


Դիտեք տեսանյութը: Սունկ հավաքելու ենք գնում (Հունվարի 2022).