Ավանդական բաղադրատոմսեր

Արագ սաղմոն և կարտոֆիլ ալ ֆոռնո

Արագ սաղմոն և կարտոֆիլ ալ ֆոռնո

Արագ սաղմոն և կարտոֆիլ ալ ֆոռնո

Մեկ սկուտեղի փայլուն ընթրիք

Մեկ սկուտեղի փայլուն ընթրիք

Vesառայում է 4

Եփում է 1 ժամ 10 րոպե

Դժվարություն Սուպեր հեշտ

Սնուցում ՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար
  • Կալորիա 465 23%

  • Fatարպ 26.3 գ 38%

  • Հագեցնում է 5.4 գ 27%

  • Շաքարներ 3,3 գ 4%

  • Սպիտակուց 30.9 գ 62%

  • Ածխաջրեր ՝ 24,1 գ 9%

Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունման մասին

Բաղադրությունը

  • 600 գ մոմե նոր կարտոֆիլ
  • 1 խոշոր լամպի սամիթ
  • ծովի աղ
  • թարմ աղացած սեւ պղպեղ
  • 1 փունջ թարմ տերևային մաղադանոս, քաղած և մանր կտրատած տերևներ
  • 2 մեխակ սխտոր, կեղևավորված և նուրբ թակած կամ քերած
  • 15 գ կարագ, կտրեց փոքր կտորներով
  • ձիթայուղ
  • 4 x 120 գ սաղմոնի ֆիլե, կայուն աղբյուրներից, հարցրեք ձեր ձկնավաճառին ՝ մասշտաբավորված և քորոցավոր
  • մի քանի ճյուղ թարմ անանուխ, քաղված տերևներ և մանր կտրատած տերևներ
  • 1 փոքրիկ բուռ պարմեզան պանիր, քերած
  • 1 կիտրոն, համ

Մեթոդ

  1. Սա փայլուն մեկ սկուտեղի ընթրիք է: Տապակած սամիթը և կարտոֆիլը կախարդական համադրություն են, ինչպես նաև թարմ խոտաբույսերն ու սաղմոնը: Սաղմոնը միավորելը և լցոնելը հիանալի փոքրիկ հնարք է, որը կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի ձկների վրա:
  2. Ovenեռոցը տաքացրեք 220 ° C / 425 ° F / գազի նշանի վրա 7: Աղի ջրի մեծ կաթսա եռացրեք: Կարտոֆիլը երկարությամբ կիսով չափ կիսեք և սամիթի լամպը կտրեք ՝ տերևային տերևները պահելով ավելի ուշ զարդարելու համար: Սամիթի լամպը կտրեք ութ սեպերի մեջ, դրանք ավելացրեք աղած ջրի մեջ կիսով չափ կարտոֆիլով և եփեք մոտ 6 րոպե:
  3. Բանջարեղենը քամեք քամոցով և թողեք, որ մեկ րոպե չորանա: Փոխանցել մեծ տապակած սկուտեղի և լավ համեմել աղով և պղպեղով: Շաղ տալ կես թակած մաղադանոսը և ամբողջ սխտորը, կետով լցնել կարագը և լավ կաթել ձիթապտղի յուղով: Նետեք ամեն ինչ միասին տապակած սկուտեղի մեջ, ապա թափ տվեք այն այնպես, որ այն մեկ հավասար շերտի մեջ լինի: Եփել ջեռոցում մոտ 30 րոպե, կամ մինչև այն ոսկեգույն լինի:
  4. Մինչ բանջարեղենը ջեռոցում խորովվում է, դուք կարող եք սկսել պատրաստել սաղմոնի ֆիլե: Ֆիլեները սեղմում են այնպես, որ դրանք դառնան և դանակի երկարությամբ օգտագործեն դրանց մաշկի կողմը: Դուք ցանկանում եք գնահատել մոտ 1 սմ հեռավորության վրա դրանց մեջ: Սա ոչ միայն կօգնի բոլոր հաճելի համերը ճիշտ ընկնել ձկների մեջ, այլ նաև կօգնի ավելի արագ եփել: Ձկան երկու կողմերը լավ համեմեք և մնացած թակած մաղադանոսը և անանուխի տերևները լցրեք նիշերի մեջ: Անանուխը փայլուն կերպով զուգորդվում է յուղոտ ձկների հետ, ինչպիսիք են սաղմոնը:
  5. Երբ կարտոֆիլը լավն ու ոսկեգույն լինի, հանեք ջեռոցից և վրան ցանեք քերած Պարմեզանը: Մի փոքր քաշեք ամեն ինչին, ապա սաղմոնը դրեք վերևից ՝ մաշկի կողմը վերև: Վերևից ցանել կիտրոնի համը, կաթել ձիթապտղի յուղով, ապա եփել 15 րոպե:
  6. Սաղմոնը վառարանից դուրս գալուց անմիջապես առաջ մանր կտրատած սամիթի մանր կտրատեք: Շաղ տալ դրանք պատրաստի ուտեստի վրա, այնուհետև այն մատուցել սեղանի մեջտեղում `կիտրոնի մի քանի սեպերով և թող բոլորը ներս խփեն:


Դիտեք տեսանյութը: Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի խյուս. Կարտոֆիլի պյուրե. Картофельное пюре (Հոկտեմբեր 2021).