Նոր բաղադրատոմսեր

Պարզ թխած սաղմոն սամիթով մածունով

Պարզ թխած սաղմոն սամիթով մածունով

Պարզ թխած սաղմոն սամիթով մածունով

Համեղ մատուցված իմ իտալական ֆարո աղցանով

Համեղ մատուցված իմ իտալական ֆարո աղցանով

Serառայում է 8

Եփում է 25 րոպե

Դժվարություն Սուպեր հեշտ

Սնուցում ՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար
  • Կալորիա 591 30%

  • Fatարպ 34.9 գ 50%

  • Հագեցնում է 6.1 գ 31%

  • Շաքարներ 4.9 գ 5%

  • Սպիտակուց 63.8 գ 127%

  • Ածխաջրեր ՝ 5,1 գ 2%

Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունման մասին

Բաղադրությունը

  • 3 կգ ամբողջական սաղմոն `կայուն աղբյուրներից, հարցրեք ձեր ձկնավաճառին` թեփուկավորված, ֆիլեացված և քորոցավոր, կամ օգտագործեք սաղմոնի ֆիլեի 2x1.2 կգ կողմեր
  • 8 ճյուղ թարմ խնկունի
  • լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • Սամիթ մածունի համար
  • 500 գ յուղազերծ բնական մածուն
  • 1 փունջ թարմ սամիթ, թակած
  • 1 կիտրոն, հյութ և համ

Մեթոդ

  1. Սա սաղմոնի ամբողջական ֆիլե պատրաստելու հեշտ միջոց է: Մատուցելը պարզ է և նույնքան լավ ցուրտ, որքան տաք: Եթե ​​վստահ չեք, թե ինչպես պատրաստել ձուկը, ձեր ձկնավաճառին հանձնարարեք դա անել ձեզ համար: Ես այն պատրաստել եմ փայտե տախտակի վրա իմ բացօթյա փայտով վառարանում, բայց դուք կարող եք այն պատրաստել ջեռոցում տապակած մեծ սկուտեղի մեջ:
  2. Theեռոցը տաքացրեք 200ºC / 400ºF / գազի վրա: 6. Սաղմոնի ֆիլեը մաշկի կողմից ներքև դրեք մի մեծ մաքուր տապակած սկուտեղի մեջ. Յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրեք, եթե դրանք չեն տեղավորվում: Դրեք խնկունի գագաթին և ցողեք ձիթապտղի յուղով: Նրբորեն քսեք յուղն ու խնկունին ամբողջ ձկներով և համեմեք: Թխել 20 րոպե կամ միայն եփել: (Այլընտրանքորեն, դրեք մաքուր հարթ փայտե տախտակի վրա և եփեք բացօթյա փայտով վառարանում 20 րոպե):
  3. Այդ ընթացքում մածունն ու սամիթը խառնել կիտրոնի քերած համով, մի քանի կաթիլ հյութով և համեմել: Կտրեք մասերից սաղմոն մաշկից և մատուցեք իտալական ֆարո աղցանի հետ:


Դիտեք տեսանյութը: 2 СПОСОБА ЗАСОЛА СЕМГИ: малосольная красная рыба к празднику - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона (Հունվարի 2022).