Նոր բաղադրատոմսեր

Առողջ գազարով կեքս

Առողջ գազարով կեքս

Իմ շան Cookie- ն միշտ վազում է, երբ դուրս եմ հանում բանջարեղենի կեղևը: Երդվում եմ, նա կարող է լսել, թե ինչպես է այն օդում կտրում, նախքան նույնիսկ գազարին կպնի: Հետո նա սկսում է վեր ու վար ցատկել գազարի մնացորդների համար: Նա կարող է շատ պահանջկոտ լինել: Ես ստեղծել եմ վերնագրով փոքրիկ գազարի գազան, և ես ամենևին էլ չեմ ցավում:

Քուքին սիրում էր գազարով կեքս պատրաստելու այս բաղադրատոմսի մշակման գործընթացը: Ինձանից պահանջվեց հինգ փորձ ՝ դրանք ճիշտ հասցնելու համար, ուստի նա այդ ընթացքում ստացել է շատ գազարի մնացորդներ: Դրանք հիմնված են իմ խոհարարական գրքի բաղադրատոմսերից մեկի վրա (այնքան լավ !!!):

Այս սրտանց կեքսերը փաթեթավորված են քերած գազարով, ընկույզով և չամիչով: Նրանք ունեն շատ հյուսվածք, սակայն դրանք դեռևս թեթև և փափուկ են:

Ընկույզների և ամբողջական ձավարեղենի շնորհիվ այս կեքսերը լավ նախաճաշ են պատրաստում: Դրանք նույնպես լավ են սառչում և հալեցնում: Ես պարզապես միկրոալիքային վառարան եմ պատրաստում 30-ից 60 վայրկյան, մինչև դրանք ամբողջությամբ նրբորեն տաքանան:

Ի՞նչն է առողջացնում այս գազարով կեքսը:

Rantիշտ է, «առողջ» -ը սուբյեկտիվ տերմին է, բայց ահա մի քանի պատճառ, թե ինչու եմ ես կարծում, որ այս կեքսերը սննդային առումով ավելի մարող են, քան շատերը.

  • Ի տարբերություն սովորական գազարով կեքսների, որոնք պատրաստվում են զտված ամենատարրասպված ալյուրով, դրանք պատրաստվում են սպիտակ ցորենի ալյուրով: Դա նշանակում է, որ դրանք ամբողջությամբ պատրաստվել են ամբողջական ձավարեղենով, բայց դուք չեք կարող համտեսել դրանք, քանի որ սպիտակ ցորենի ալյուրը այդքան մեղմ համ ունի:
  • Սպիտակուցներով հարուստ հունական մածունը փոխարինում է թթվասերին:
  • Կոկոսի յուղը կամ ձիթապտղի յուղը փոխարինում են կարագին (ձիթապտղի յուղը բաղկացած է ավելի շատ չհագեցած ճարպերից և համարվում է ավելի առողջարար սրտով)
  • Թխկի իրական օշարակը փոխարինում է զտված շաքարին, ուստի այդ կեքսերը բնականաբար քաղցրացվում են:
  • Համակցված արդյունքում դուք հայտնվում եք սրտանց կեքսով, որի համը նման է գազարի տորթին: Այս նորածինների հետ նախաճաշին կարող եք գազարով տորթ ուտել:

Այս կեքսերը հեշտությամբ հարմարվում են նաև բուսական և սնձան պարունակող դիետաների: Մանրամասների համար տես իմ բաղադրատոմսերի գրառումները:

Խնդրում եմ, ինձ տեղեկացրեք, թե ինչպես են այս կեքսները հայտնվում ձեզ համար մեկնաբանություններում: Ես միշտ այնքան եմ ցանկանում արձագանքել ձեզ:

Moreանկանու՞մ եք ավելի շատ օգտակար կեքսեր: Ահա ևս մի քանի սիրված կեքս համար բաղադրատոմսեր Cookie- ի և Kate- ի վերաբերյալ.

  • Առողջ խնձորի կեքս
  • Առողջ բանանի կեքս
  • Առողջ հապալասի կեքս
  • Առողջ ազնվամորի կեքս
  • Առողջ դդմի կեքս
  • Առողջ ցուկկինի կեքս

Եթե ​​դուք թխում եք հատուկ առիթի համար, կսիրեք իմ գազարով տորթը սերուցքային պանրի սառեցմամբ (այն նաև բնականաբար քաղցր է և պատրաստվում է ցորենի ալյուրով):

Առողջ գազարով կեքս

  • Հեղինակ:
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե
  • Եփելու ժամանակը ՝ 13 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը ՝ 28 րոպե
  • Եկամտաբերությունը ՝ 12 կեքս 1x
  • Կատեգորիա ՝ Խմորեղեն
  • Մեթոդ ՝ ձեռքով
  • Խոհանոց ՝ ամերիկյան

★★★★★

4.7-ը 265 ակնարկներից

Առողջ գազարի կեքս ՝ պատրաստված ցորենի ալյուրից, կոկոսի յուղով և թխկի օշարակով: Իհարկե, նրանք նույնպես ֆանտաստիկ համ ունեն: Այս կեքսերը հիանալի, արագ նախաճաշ են պատրաստում: Բաղադրատոմսից ստացվում է 12 կեքս:

Մասշտաբ

Բաղադրությունը

  • 1 ¾ բաժակ սպիտակ ցորենի ալյուր կամ սովորական ցորենի ալյուր
  • 1 ½ թեյի գդալ թխում փոշի
  • 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
  • ½ թեյի գդալ խմորի սոդա
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ½ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
  • ¼ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
  • 2 բաժակ մաքրած և քերած գազար * (ֆունտ գազարից. Մոտ 3 մեծ կամ մինչև 6 փոքր / միջին)
  • ½ բաժակ մոտավորապես թակած ընկույզ
  • ½ բաժակ չամիչ (ես սիրում եմ ոսկե չամիչ), նետել 1 թեյի գդալ ալյուրի մեջ
  • ⅓ բաժակ հալված կոկոսի յուղ կամ արտասույզ ձիթապտղի յուղ **
  • ½ cup թխկու օշարակ կամ մեղր
  • 2 ձու, նախընտրելի է սենյակային ջերմաստիճանում
  • 1 բաժակ պարզ հունական մածուն ***
  • 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 1 ճաշի գդալ տուրբինադո շաքար (որը կոչվում է նաև հում շաքար) ՝ վերևից ցողելու համար

Հրահանգներ

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք 425 աստիճան Fahrenheit- ով: Անհրաժեշտության դեպքում, բոլոր 12 բաժակները քսեք կեքսի համար ձեր կարագով կամ չպչող եփող լակիով (իմ տապակը ոչ կպչուն է և քսուք չի պահանջում):
  2. Խոշոր խառնիչ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, դարչինը, սոդան, աղը, կոճապղպեղն ու մշկընկույզը: Լավ հարել հարել: Առանձին, փոքր ամանի մեջ չամիչները նետեք 1 թեյի գդալ ալյուրով, որպեսզի դրանք չկպչեն իրար: Մանր մնացած բաղադրիչներին ավելացնել քերած գազարը, թակած ընկույզը և ալյուրով չամիչը:
  3. Միջին խառնուրդի ամանի մեջ միացրեք յուղն ու թխկի օշարակը և հարեք հարել միասին: Ավելացնել ձվերը և լավ հարել, ապա ավելացնել մածունն ու վանիլինը և լավ խառնել: (Եթե կոկոսի յուղը կոշտանում է սառը բաղադրիչների հետ շփման մեջ, 30 վայրկյան անց պայթյունների արդյունքում նրբորեն տաքացրեք խառնուրդը միկրոալիքային վառարանում):
  4. Թաց բաղադրիչները լցնել չոր վիճակի մեջ և խառնել մի մեծ գդալով, միայն մինչև որ միավորվեն (մի քանի կտորներ լավ են): Խմորը հավասարապես բաժանեք կեքսի 12 բաժակների միջեւ: Կեքսների գագաթները շաղ տալ տուրբինադո շաքարով: Թխել կեքսերը 13-ից 16 րոպե, կամ մինչև կեքսերը վերևում ոսկեգույն լինեն, և կեքսի մեջ տեղադրված դագանակը մաքուր դուրս գա:
  5. Դրեք կեքսի կաղապարը սառեցնող դարակի վրա, որպեսզի սառչի: Եթե ​​մնացել են կեքսներ, պահեք դրանք ծածկված, երկու օր սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում մինչև 4 օր: Սառեցրեք մնացած կեքսերը մինչև 3 ամիս:

Նշումներ

* Գազարի քերելու խորհուրդներ. Կարող եք գազարը քերել ձեռքով, կամ ավելի հեշտ տարբերակի համար օգտագործել ձեր մշակող սարքի վանդակաճաղի կցորդը:

** Յուղերի մասին նշում. Ես այստեղ կոկոսի յուղ եմ սիրում: Ես օգտագործել եմ չզտած կոկոսի յուղ և դժվար թե համտեսեմ այն ​​վերջնական արտադրանքի մեջ: Ձիթապտղի յուղը բուսական նոտա կտա կեքսին, եթե դրանով զբաղվեք: Բուսական յուղը չեզոք համ ունի, բայց միջին բուսական / կանոլայի յուղը շատ վերամշակված է, ուստի խորհուրդ եմ տալիս հնարավորության դեպքում օգտագործել սառը ճզմված արեւածաղկի ձեթ կամ խաղողի յուղ:

*** Նշում հունական մածունի մասին. Ես օգտագործել եմ ճարպի տարբեր տոկոսներ և կեքսերը միշտ լավ են ստացվել: Ավելի բարձր յուղայնությամբ մածուն կտա մի փոքր ավելի հարուստ կեքս: Կարող եք նաև փոխարինել պարզ (ոչ հունական) մածուն, բայց գուցե ձեր կեքսերը այնքան էլ բարձր չբարձրանան:

Դարձրեք այն vegan: Ձվերը կարող եք փոխարինել կտավատի «ձվերով»: Փոխարինեք մածունը ավելի փոքր քանակությամբ վեգան թանով. Պարզապես խառնեք ⅔ բաժակ ոչ կաթնամթերքի կաթը 2 թեյի գդալ քացախի հետ: Թողեք այն հանգստանա 5 րոպե, նախքան այն ավելացրեք մյուս հեղուկ բաղադրիչներին: Կամ օգտագործեք 1 բաժակ բուսական մածուն:

Դարձրեք այն կաթնամթերքի անվճար. Տե՛ս վերևում թան կաթը:

Դարձրեք այն ձու անվճար. Փոխարինեք կտավատի ձվերը սովորական ձվերով:
Դարձրեք այն առանց սնձանի. Ամբողջ ցորենի ալյուրի փոխարեն փոխարինեք բոլոր տեսակի սնձան ազատ ալյուրի խառնուրդը: Bob's Red Mill- ը պատրաստում է GF խառնուրդ, որը լավ է աշխատում:

Դարձրեք այն առանց ընկույզի. Բաց թողեք ընկույզը:

Դարձրեք այն ավելի ցածր յուղայնությամբ. Ես պնդում եմ, որ այս հացը պարունակում է առողջ ճարպ, բայց յուղը կարող եք փոխարինել խնձորով, եթե հետեւում եք ցածր յուղայնությամբ սննդակարգի:

▸ Սննդառության վերաբերյալ տեղեկատվություն

Shownուցադրված տեղեկատվությունը առցանց սնուցման հաշվիչի կողմից տրամադրված գնահատականն է: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող:


Դիտեք տեսանյութը: Բանջարեղենով Սպագետի 15 Րոպեում - Օգտակար ու Համեղ Ուտեստ - Heghineh Cooking Show (Հունվարի 2022).