Անսովոր բաղադրատոմսեր

Gaby’s Roasted Beets and Labneh

Gaby’s Roasted Beets and Labneh

Դուք կնայեիք այդ գույները ?! Այս տապակած ճակնդեղի կողմնակի ճաշատեսակը ամենագեղեցիկ բաղադրատոմսն է, որը ես պատրաստել եմ վաղուց, և մնացորդները կարծես վերացական զատկական զամբյուղ լինեն:

Այս բաղադրատոմսը գալիս է նոր խոհարարական գրքից, որը կոչվում է Գաբի Դալկին ՝ Eat What You Want: Գաբիին կարող եք ծանոթ լինել իր բլոգից ՝ What's Gaby Cooking. Ես սիրում եմ Gaby- ի թարմ, կալիֆոռնիական ոճի պատրաստումը և անսահման խանդավառությունը սննդի հետ կապված բոլոր բաների հանդեպ:

Theվարճալին այն է, որ ես երբեք անձամբ չեմ հանդիպել Գաբիին, բայց ես զգում եմ, որ ճանաչում եմ նրան Instagram- ում այս տարիների ընթացքում դիտելուց հետո: Մենք փոխկապակցվածություն ունենք թարմ խոտաբույսերի և թեփոտ ծովային աղի հետ, և ես հաճախ ոգեշնչման համար դիմում եմ նրա բլոգին և խոհարարական գրքին: Երբ նա առաջարկեց ինձ ուղարկել իր խոհարարական գրքի օրինակը, ես իհարկե ասացի, որ այո:

Նրա նորագույն գրքում ներկայացված է «125 բաղադրատոմս իրական կյանքի համար», և ես դժվարանում էի ընտրել միայն մեկը, որը կկիսվեր ձեզ հետ: Վերջերս ճակնդեղի հարված եմ ստացել, ուստի ճակնդեղը շահեց վիճակահանությունը: Այս բաղադրատոմսը նաև առիթ հանդիսացավ ինձ Gaby- ի ռեհանի վինեգրետ պատրաստելու համար, որը ես ուզում էի փորձել դարեր շարունակ:

Այս ուտեստը տապակած ճակնդեղ է խիտ մածունի վրա (ես լաբնեի փոխարեն օգտագործեցի Siggi- ի «սկիր»), թարմ ռեհան վինեգրետով, ավոկադոյի սեպերով և թարմ խոտաբույսերի ծանր ցողմամբ: Նույնիսկ ամուսինս, ով ճակնդեղի երկրպագու չէ, հետ գնաց ավելին:

Բաղադրիչ նշումներ

Քանի որ այս պահին բաղադրիչներն ավելի դժվար է գտնել, ես կիսում եմ իմ մտքերը հնարավոր փոխարինումների մասին: Այստեղ են:

Ճակնդեղ

Սրանք շոուի աստղն են, ուստի ես տատանվում եմ ցանկացած այլընտրանք առաջարկել: Գաբիի ճիշտը. Կարմիր և դեղին ճակնդեղի համադրությունը շքեղ է: Այս ամառ ես կարող էի փոխարենը փորձել հասած դեղձի և այլ քարե մրգերի կտորներ, որոնք կտային յուղալի, խոտաբույսերով մրգային աղցան:

Կաթնաշոռ

Ես նախկինում երբեք նման ձիթապտուղ չեմ խորովել, բայց ես կախված եմ: Եթե ​​չկարողանաք գտնել, փոխարենը կարող եք փոքր կարմիր սոխ բաժանել 1 դյույմ սեպերի մեջ:

Լաբնե

Labneh- ը չափազանց խիտ յոգուրտ է `գրեթե սերուցքային պանրի նման տանգով: Դա է համեղ Գաբին առաջարկում է այն գնել մասնագիտացված շուկաներում: Whole Foods- ում չկարողացա գտնել ոչ մի լաբնա, ուստի փոխարենը ես օգտագործեցի Siggi's skyr ապրանքանիշը (խիտ յոգուրտի մեկ այլ տարբերակ):

Մի պտղունց մեջ դուք կարող եք օգտագործել հունական մածուն, կամ ավելի ճիշտ, մի քանի ժամ քամել հունական մածուն: Եթե ​​դուք կաթնամթերքից ազատ կամ վեգան եք, փոխարենը կարող եք փորձել իմ բուսական թթվասերի կրկնակի խմբաքանակ:

Թարմ ռեհան, սամիթ և անանուխ

Գաբին այս բաղադրատոմսում օգտագործում է երեքն էլ: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է պարզեցնել, ապա հագնվելու և զարդարելու համար կարող եք օգտագործել միայն մեկը: Կարող եք նաև փոխանակել ավելի քիչ թանկարժեք տափակ մաղադանոս կամ cilantro վերը նշվածներից որևէ մեկի համար, քանի որ դրանք նույնպես լավ են համակցվում ճակնդեղի հետ:

Ավոկադո

Քանի որ մածունն այնքան յուղալի է, դուք կարող եք յոլա գնալ առանց ավոկադոյի:

Խնդրում եմ, ինձ տեղեկացրեք, թե ինչպես եք սիրում այս բաղադրատոմսը մեկնաբանություններում և համոզվեք, որ ստուգեք Gaby- ի նորագույն գիրքը: Եթե ​​այս ավելի շատ զվարճալի աղցանների տրամադրություն ունեք, փորձեք հետևյալը ՝

  • Gaby’s վարունգի աղցան
  • Աղացած և հում գազարի աղցան ավոկադոյով
  • Ելակի, ռեհան և այծի պանրի աղցան բալզամիկ կաթիլով
  • Արյան նարնջի և ավոկադոյի աղցան
  • Շերտավոր Panzanella. Պահպանեք այս մեկը լոլիկի սեզոնի համար:

Gaby’s Roasted Beets and Labneh

  • Հեղինակ:
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե
  • Եփել ժամանակը ՝ 45 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը ՝ 1 ժամ 5 րոպե
  • Եկամտաբերությունը `6-ից 8 ծառայություն 1x
  • Կատեգորիա ՝ Կողային ուտեստ
  • Մեթոդ ՝ աղացած
  • Խոհանոց ՝ միջերկրածովյան
  • Դիետա ՝ բուսական

Ձեզ դուր կգա այս աշխույժ, առողջ կերակուրը Գաբի Դալկինի Eat What You Want Cookbook գրքից: Այն պարունակում է տապակած ճակնդեղներ ծայրահեղ յուղալի լաբնեի վրա ՝ ավոկադո, տնական ռեհան վինագրետ և թարմ խոտաբույսեր: Serառայել այն որպես կողմնակի ուտեստ, աղցան կամ թեթև կերակուր: Բաղադրատոմսը տալիս է 6-ից 8 բաժին:

Մասշտաբ

Բաղադրությունը

Beակնդեղի աղցան

  • 4 փունջ ճակնդեղ (2-ից 3 ֆունտ պետք է շատ լինի), կես նարնջագույն և կես կարմիր
  • 2 հատ, կեղևազերծված և կտրտած եռամսյակների մեջ
  • ¼ բաժակ անարատ ձիթապտղի յուղ
  • 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
  • Աղ և նոր աղացած սեւ պղպեղ
  • 2 բաժակ լաբնե (լաբնեը չափազանց խիտ հունական մածուն է. Մանրամասների համար տե՛ս գրառումները)
  • 2-ից 3 ճաշի գդալ ռեհան վինեգրետ (ներքևում)
  • 1-ից 2 հասած ավոկադո, առանց փորվածքների, կեղևազերծված և կտրատած սեպերի կամ կտորների
  • Անանուխի թարմ տերևներ
  • Սամիթի թարմ տերեւներ
  • Շերտավոր ծովի աղ (կամ կոշեր աղ)

Ռեհան Vinaigrette (սա կազմում է 1 բաժակ, այնպես որ դուք կունենաք շատ լրացուցիչ)

  • 1 հատ, կոպիտ թակած
  • 2 բաժակ (95 գրամ) սերտորեն փաթեթավորված ռեհան թարմ տերևներ (բխում են հեռացված)
  • 1 մեխակ սխտոր
  • ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
  • ½ cup արտասույզ ձիթապտղի յուղ
  • 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
  • 1 թեյի գդալ կոշեր աղ, գումարած ավելին `ըստ անհրաժեշտության
  • Թարմ աղացած սեւ պղպեղ

Հրահանգներ

  1. Theեռոցը տաքացրեք 425 աստիճան Ֆարենհայտ: Մի մեծ, շրջապատված թխում թերթիկը շարեք մագաղաթյա թղթի վրա:
  2. Մանրեցրեք և կտրեք ճակնդեղը և կտրեք դրանք սեպերով (ամենալայն եզրին մոտ ½-ից ¾ դյույմ հաստությամբ): Ձիթապտղի յուղով ճակնդեղը և շաղ տալը և համեմել կարմիր պղպեղի փաթիլներով (հեշտությամբ անցեք փաթիլների վրա, եթե զգայուն եք համեմունքների նկատմամբ), աղ և պղպեղ: Համեմված ճակնդեղը և շաղախը տեղափոխեք պատրաստված թխում թերթիկի վրա (լավ է, եթե դրանք համընկնում են) և տապակել 40-ից 50 րոպե, մինչև պատառաքաղը նուրբ լինի: Հեռացրեք վառարանից և մի կողմ դրեք, որպեսզի սենյակային ջերմաստիճանը գա:
  3. Ռեհանի վինեգրետ պատրաստելու համար. Բարձր հզորությամբ բլենդերում կամ սննդամթերքի վերամշակմամբ միացրեք խառնուրդը, ռեհան, սխտոր, կարմիր պղպեղի փաթիլներ, ձիթապտղի յուղ, կարմիր գինու քացախ և աղ: Խառնել 1 րոպե, կամ մինչև շատ հարթ: Համեմել աղով և պղպեղով:
  4. Լաբնան տարածեք մեծ ափսեի վրա, տիկնիկավորեք ռեհան վինեգրետով և ցրեք ճակնդեղի և ավոկադոյի սեպերով: Շաղ տալ անանուխի թարմ տերևներով, սամիթով և թեփոտ աղով (մի զսպեք) և մատուցեք:

Նշումներ

Այս բաղադրատոմսը գալիս է Գաբի Դալկինի Cook What You Want- ից: Փակագծերում ավելացրի իմ պատրաստման մի քանի գրառումներ:

Labneh նշում: Ես խաբեցի և փոխարենը օգտագործեցի Siggi's 4% մածուն: Գաբին առաջարկում է, որ մասնագիտացված շուկաներում կարող եք գտնել լաբնե, չափազանց խիտ մածուն: Կամ, մի քանի ժամով քամեք պարզ հունական մածուն պանրի միջով:

Փոխեք այն Եթե ​​չկարողանաք գտնել թարմ ռեհան, սամիթ և անանուխ, ապա կարող եք պարզեցնել և օգտագործել միայն մեկը: Ազատորեն փոխարինեք իտալական մաղադանոսը կամ cilantro- ն դրանցից որևէ մեկի / բոլորի համար. Ճակնդեղը լավ է համապատասխանում այս բոլոր խոտաբույսերին:

Պահեստի առաջարկներ և մնացորդներ. Այս ուտեստը պետք է լավ պահվի սառնարանում, ծածկված, մոտ երեք օր: Ռեհանի մնացորդային վինեգրետը հիանալի է թարմ, ամառային աղցանների վրա: Այն սառնարանում կպահի մինչև երեք օր:

Դարձրեք այն կաթնամթերքի անվճար / vegan: Լաբնեի տեղում կարող եք օգտագործել վեգան թթվասեր:

▸ Սննդառության վերաբերյալ տեղեկատվություն

Shownուցադրված տեղեկատվությունը առցանց սնուցման հաշվիչի կողմից տրամադրված գնահատականն է: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող:


Դիտեք տեսանյութը: Roasted beet and agave caprese salad recipe (Հունվարի 2022).