Թարմ Huevos Rancheros

Huevos rancheros- ը բուսակերների ամենակատարյալ կերակուրն է: Այնտեղ ես ասացի դա: Huevos rancheros- ը (կամ ռանչերների ձվերը) տիպիկ նախաճաշ է, որը մատուցվում է մեքսիկական ֆերմերային տնտեսություններում, որում առկա են եգիպտացորենի տորտիլաներ և տապակած ձվեր, որոնց վրա լցված է շատ տաքացրած սալսա:

Դրանք են պատասխանը ցանկացած պահի, երբ ես փափագում եմ հավելյալ սպիտակուցներ կամ գերծանրքաշային արագ սնունդ: Ես չեմ կարող նրանց դիմադրել նախաճաշի ընտրացանկում: Ես կատարելագործել եմ իմ huevos rancheros- ը տանը, այնպես որ ես ուրախ եմ կիսվել այս բաղադրատոմսով ձեզ հետ:

Լոբին հաճախ բաղադրիչ է, և ես մեծացնում եմ իմ տարբերակը ավելի թեթեւ «նորացված» սեւ լոբով: Այնուհետև ես ավելացնում եմ իմ համեմված ձվերի լրացուցիչ համը `եփելով դրանք ձիթապտղի յուղի շաղ տալով, որն անդիմադրելիորեն փխրուն եզրեր է տալիս:

Երբ լոլիկը սեզոնային է, ես ավելացնում եմ իմ huevos- ն, բացի սալսայից, pico de gallo- ից `հավելյալ թարմ համով: Միանշանակ արժե ջանք թափել, եթե հիանալի լոլիկ ունեք:

Սովորաբար ես խփում եմ huevos rancheros- ին, երբ տանը միայն ես եմ ու Cookie- ն: Այս անգամ մենք ունեցանք մի ընկերություն ՝ Google Home- ի անունով հիանալի նոր արտադրանքի տեսքով: Ես միշտ փնտրում եմ պարզեցնել և պարզեցնել իմ կյանքն ու աշխատանքը, այնպես որ ես ոգևորվեցի, երբ Google- ը խնդրեց ինձ փորձել:

Google Home- ը, հիմնականում, իմ խոհանոցի օգնականն է: Դա փոքր, խնամող բարձրախոս է, որն արձագանքում է տպավորիչ մարդու նման ձայնով ամեն անգամ, երբ ես ասում եմ ՝ «Ok Google», կամ «Hey Google»: Ես կարող եմ Google Home- ին խնդրել ինձ համար ժամանակաչափ (կամ մի քանի ժամաչափ) սահմանել. Դա միայն ես եմ, թե՞ ձեր ձեռքերը միշտ խառնաշփոթ են, երբ գնում եք ժամանակաչափ սահմանելու:

Ես կարող եմ խնդրել, որ այն բաղադրիչներ ավելացնի իմ գնումների ցուցակին կամ ինձ հետևի բաղադրատոմսով: «Hey Google, եկեք պատրաստենք բանանի հաց»: Երբ ճաշ պատրաստելու հարցերը հայտնվում են, ես պարզապես հարցնում եմ պատասխանը: «Hey Google, քանի ճաշի գդալ կա 1/4 բաժակի մեջ»:

Իմ նոր օգնականը բարեհաճ է և զանգահարում է 24/7: Դա կնվազեցնի իմ տան ջերմաստիճանը, իմ Nest ջերմոստատի միջոցով, և հրամանով երաժշտություն կխաղա: Ես կարող եմ նրանից խնդրել վաղվա կանխատեսումը և երթուղին, երբ ընթրիք եմ պատրաստում:

Ես միայն սկսում եմ սովորել դրա բազմաթիվ կիրառությունները, բայց դա արդեն խաղերի փոփոխություն է: Ինչ-որ բան կատարելու համար ներդիրներն ու ծրագրերը բացելու փոխարեն, ես պարզապես բարձրաձայն հարցնում եմ. Ապագան հիմա է: Ես այսօր Instagram Stories- ում կցուցադրեմ իմ նոր Google Home- ը, եթե ցանկանում եք տեսնել, թե ինչի մասին է խոսքը (մենք @cookieandkate ենք), և այն կարող եք ձեռք բերել այստեղ:

Խնդրում եմ, ինձ տեղեկացրեք, թե ինչպես է այս բաղադրատոմսը ստացվում ձեզ համար մեկնաբանություններում: Ես միշտ այնքան եմ ցանկանում արձագանքել ձեզ:

Craանկանու՞մ եք ավելի սրտանց մեքսիկական ձու: Ստուգեք այս բաղադրատոմսերը Cookie- ի և Kate- ի վրա.

  • Օստին ոճի միգաներ
  • Նախաճաշ քեսադիլլաներ
  • Պարզ նախաճաշի տոստադներ
  • Chilaquiles դատավճիռները
  • Բուսական նախաճաշ բուրիտոներ

Թարմ Huevos Rancheros

  • Հեղինակ:
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 25 րոպե
  • Եփելու ժամանակը ՝ 20 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը ՝ 45 րոպե
  • Եկամտաբերությունը `4 ծառայություն 1x
  • Կատեգորիա ՝ Նախաճաշ
  • Մեթոդ ՝ Սալօջախ
  • Խոհանոց ՝ մեքսիկական

Այս դասական huevos rancheros բաղադրատոմսը վերևում ներկայացնում է թարմ pico de gallo: Huevos rancheros- ը բուսական մեքսիկական նախաճաշ է ՝ ձվերով, տորտիլաներով և սալսայով: Բաղադրատոմսը տալիս է 4 համեղ, բայց համեստ մեկ տորտիլա և ձու, այնպես որ անհրաժեշտության դեպքում բազմապատկեք բաղադրատոմսը:

Մասշտաբ

Բաղադրությունը

Պիկո դե գալո *

  • 2 միջին հասած լոլիկ, թակած (մոտ 1 ½ բաժակ)
  • ¼ բաժակ նուրբ թակած սպիտակ սոխ
  • ¼ բաժակ թակած թարմ ցիլանտրո
  • 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (մոտ 1 միջին կրաքարի)
  • ¼ թեյի գդալ մանրահատիկային ծովային աղ

Նոր լոբի

  • 2 թեյի գդալ արտասովոր ձիթապտղի յուղ
  • ¼ բաժակ նուրբ թակած սպիտակ սոխ
  • ¼ թեյի գդալ մանրահատիկային ծովային աղ
  • 1 թեյի գդալ աղացած չաման
  • 1 հատ (15 ունցիա) սեւ լոբի կամ պինտո լոբի, ողողված և քամված, կամ 1 բաժակ եփած լոբի
  • ¼ cup բաժակ ջուր
  • Թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
  • ½ թեյի գդալ կրաքարի հյութ

Մնացած ամեն ինչ

  • 1 ½ բաժակ (12 ունցիա) ձեր նախընտրած կարմիր սալսայից ՝ տնական կամ սրբիչ
  • 4 թեյի գդալ լրացուցիչ անարատ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
  • 4 ձու
  • 4 եգիպտացորենի տորտիլա
  • ½ բաժակ մանրացրած Monterey Jack պանիր (ըստ ցանկության)
  • Թարմ աղացած սեւ պղպեղ
  • Ընտրովի զարդարանք. Փշրված կոտիյա կամ ֆետա պանիր, կտրտած ավոկադո, լրացուցիչ թակած եղջյուր և / կամ տաք սոուս

Հրահանգներ

  1. Պիկո դե գալոն պատրաստելու համար. Միջին ամանի մեջ միացրեք լոլիկը, սոխը, եղջերաթաղանթը, կրաքարի հյութը և աղը: Խառնել, որպեսզի միավորվի, ապա ամանը մի կողմ դրեք ավելի ուշ:
  2. Լոբի եփելու համար. Մի փոքր կաթսայում միջին կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը մինչև առկայծելը: Ավելացնել սոխն ու աղը: Եփել, երբեմն խառնվելով, մինչև սոխը մեղմանա և կիսաթափանցիկ դառնա, մոտավորապես 3-ից 6 րոպե:
  3. Ավելացնել չաման և եփել, անընդհատ խառնելով, մինչև բուրավետ, մոտ 30 վայրկյան: Լցնել չորացրած լոբին և ջուրը: Խառնել, ծածկել և եփել 5 րոպե: Կրակը իջեցրեք նվազագույնի, ապա հանեք կափարիչը և օգտագործեք կարտոֆիլի տրորիչ կամ պատառաքաղի հետևի մաս ՝ լոբու առնվազն կեսը տրորելու համար: Շարունակեք պատրաստել լոբիները, չբացահայտված, հաճախ խառնելով, ևս 2-ից 3 րոպե, մինչև որ այն խտանա:
  4. Կաթսան հանեք կրակից և խառնեք պղպեղի և կրաքարի հյութը: Համտեսել և ավելացնել անհրաժեշտության դեպքում ավելի շատ աղ, պղպեղ կամ կրաքարի հյութ: Եթե ​​լոբին չոր է թվում, շատ փոքր ջուր լցրեք և խառնեք, որ համադրվի: Coverածկեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ պատրաստ չեք ծառայել:
  5. Մինչդեռ տաքացրեք սալսան: Լցնել սալսան միջին կաթսայի մեջ միջին կրակի վրա: Սալսան դանդաղ կրակի վրա դնել, երբեմն ակտիվանալով, իսկ հետո կրակը իջեցնել ցածր, մինչև պատրաստ լինեք ծառայելու: (Կամ տաքացրեք սալսան մի ամանի մեջ միկրոալիքային վառարանում. Այն այնքան չի խտանա, բայց կաշխատի):
  6. Մի փոքր տապակի մեջ, միջին ջերմության վրա, տաքացրեք յուրաքանչյուր տորտիլա անհատապես ՝ անհրաժեշտության դեպքում շրջելով: Յուրաքանչյուր տորտիլլայի վրա տարածեք սեւ լոբու խառնուրդը և յուրաքանչյուր տորտիլա դրեք առանձին ափսեի վրա: Եթե ​​օգտագործում եք cheeseեք պանիր, շաղ տալ այն տորտիլաների վրա: Մի կողմ դնել.
  7. Ձվերը տապակելու համար. Նույն տապակում միջին կրակի վրա, լցնել 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ և սպասել, մինչ այն ցնցվի: Ձուն զգուշորեն ճեղքեք և լցրեք տապակի մեջ, առանց դեղնուցը կոտրելու: Տապակել ձուն, ժամանակ առ ժամանակ բարձրացնելով և թեքելով թավան ՝ յուղը վերաբաշխելու համար, մինչև որ սպիտակուցները կարգավորվեն, և դեղնուցը եփվի ըստ ձեր նախընտրած մակարդակի նրբության: Տապակած ձուն դրեք պատրաստված տորտիլայի վրա և կրկնել մնացած ձվերով:
  8. Յուրաքանչյուր ճաշատեսակի վրա տաք գդալ տաքացրած սալսայի մոտ մեկ չորրորդը գդալով խուսափեք ձվի դեղնուցից: Օգտագործեք ծակոտած գդալ կամ պատառաքաղ, որպեսզի նույնը անեք pico de gallo- ի հետ ՝ թողնելով խառնաշփոթ լոլիկի հյութերը: Շաղ տալ թարմ աղացած սեւ պղպեղով և ավելացնել ցանկացած լրացուցիչ զարդարանք, որը ձեզ դուր կգա:
  9. Immediatelyառայել անմիջապես: Եթե ​​չեք օգտագործում ձեր բոլոր լոբիները, մնացորդները հիանալի իջնում ​​են տորտիլայի չիպսերի համար:

Նշումներ

* Եթե լոլիկը սեզոնային չէ. Գուցե ցանկանաք բաց թողնել pico de gallo- ն և փոխարենը ձեր ուտեստը լցնել մի քանի թակած cilantro և ավոկադոյի կտորներով:

Մնացորդի հուշում. Եթե ​​այս ուտեստի միանգամից չորս բաժինը չեք սպառելու, առանձին բաղադրիչները պահեք առանձին և մատուցելուց անմիջապես առաջ տապակեք տորտիլան և ձուն:

Փոխեք այն Փորձեք սալսա վերդե և կտրտած ավոկադո կարմիր սալսայի և պիկո դե գալոյի փոխարեն:

Դարձրեք այն առանց սնձանի. Համոզվեք, որ օգտագործեք հավաստագրված առանց սնձանի եգիպտացորենի տորտիլա:
Դարձրեք այն կաթնամթերքի անվճար. Բաց թողեք պանիրը:

▸ Սննդառության վերաբերյալ տեղեկատվություն

Shownուցադրված տեղեկատվությունը առցանց սնուցման հաշվիչի կողմից տրամադրված գնահատականն է: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող:

Այս գրառումը ստեղծվել է Google Home- ի հետ համատեղ, և ես մասնակցությունիցս փոխհատուցում եմ ստացել: Կարծիքներն իմն են, միշտ: Շնորհակալություն C + K- ին աջակցող հովանավորներին աջակցելու համար:


Դիտեք տեսանյութը: Binging with Babish: Huevos Rancheros from Breaking Bad (Դեկտեմբեր 2021).