Վերջին բաղադրատոմսերը

Խոտաբույսերով կարտոֆիլի աղցան (առանց մայոյի)

Խոտաբույսերով կարտոֆիլի աղցան (առանց մայոյի)

Ես երբեք իսկապես չէի սիրում կարտոֆիլի աղցան, մինչև պատրաստեցի այս մեկը: Այս կարտոֆիլի աղցանի բաղադրատոմսը ֆրանսիական կարտոֆիլի դասական աղցանների խառնուրդ է, որոնք չեն պարունակում մայո և շատ խոտաբույսեր: Ես գերադասում էի համով աղցանի փոխարեն `քացախի փոխարեն կիտրոնի հյութը:

Ի տարբերություն կարտոֆիլի ստանդարտ աղցանների, որոնք խմում են մայոնեզով, կարտոֆիլի այս կարմիր աղցանը թեթևակի յուղալի է, բայց հրաշքով `առանց մայոյի: Այս կարտոֆիլի աղցանի բաղադրատոմսը նույնպես սննդակարգի համար հատուկ է: Այն բուսական է, առանց ձվի, առանց կաթնամթերքի և առանց սնձանի, որպեսզի բոլորը վայելեն:

Կարո՞ղ եմ առաջ գնալ և զանգահարել այն կարտոֆիլի կատարյալ աղցան

Այս կարտոֆիլի աղցանը վերջին րոպեին իմ ընկերների համար է: Երբ դուք պայքարում եք ձեզ պատշաճ տեսք ունենալու համար, փորձելով հավաքել մի կողմնակի ճաշատեսակ, որն արժե կիսել, և միևնույն ժամանակ շանը դուրս թողնել… Կարտոֆիլի աղցան ՝ փրկության համար:

Այս բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է և արագ պատրաստման եղանակ: Հուսով եմ, որ այս կարտոֆիլի աղցանը կդառնա ձեր բաղադրատոմսը potluck, ինչպես նաև ստանդարտ կողմնակի ճաշատեսակ ձեր ճաշի սեղանի շուրջ: Այն հիանալի կերպով համադրվում է բուրգերների, սենդվիչների և այլնի հետ:

Խորհուրդներ կարտոֆիլի աղցաններից

Որոշ փորձարկումներից և սխալներից հետո ես գտա կարտոֆիլի մեծ աղցան պատրաստելու մի քանի հիմնական խորհուրդներ:

  1. Կարտոֆիլի լավագույն մայոազերծ աղցանը պատրաստելու համար նախքան կարտոֆիլը չորացրեք, պահեք կարտոֆիլի եփման ջուր: Դրանից հետո խոտաբույսերն ու ձիթապտղի յուղը խառնեք օսլա պարունակող ջրով: Դուք կավարտվեք յուղալի էմուլգացիայով, որը կարտոֆիլը թարմ համով ներարկում է:
  2. Մեկ այլ հնարք է ձեր կարտոֆիլը կտրատելը նախքան եռացող, քան դրանից հետո: Այդ կերպ կարտոֆիլը չի ​​վերածվում ցեխի, երբ ավելի ուշ աղցան եք նետում: Բացի այդ, ձեր կարտոֆիլն այս կերպ ավելի արագ է եփում (հինգ րոպե): Մենք կարող ենք շնորհակալություն հայտնել America’s Test Kitchen- ի մասնագետներին այս տեխնիկայի համար:

Խնդրում եմ ինձ տեղյակ պահեք, թե ինչպես եք սիրում այս կարտոֆիլի աղցանը մեկնաբանություններում: Ես սիրում եմ լսել ձեզանից:

Փնտրո՞ւմ եք ավելի շատ կողմնակի ուտեստներ: Այստեղ կողմնակի ուտեստների ավելի շատ բաղադրատոմսեր կգտնեք: Ահա մի քանիսը, որոնք լավ կհամապատասխանեն այս կարտոֆիլի աղցանին.

  • Առողջ (մայոնազուրկ) կաղամբի աղցան
  • Սիրված քվինոա աղցան
  • Թարմ լոբու աղցան
  • Ֆրանսիական գազարով աղցան

Դիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի աղցան

Խոտաբույսերով կարտոֆիլի աղցան

  • Հեղինակ:
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե
  • Եփելու ժամանակը ՝ 5 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը ՝ 25 րոպե
  • Եկամտաբերությունը `6 կողմնակի ծառայություն 1x
  • Կատեգորիա: Աղցան
  • Մեթոդ ՝ Սալօջախ
  • Խոհանոց ՝ ֆրանսերեն

★★★★★

4.8-ը 178 ակնարկներից

Այս օգտակար կարտոֆիլի աղցանի բաղադրատոմսը լի է թարմ համով: Այն ազատ է մայոյից, հեշտ է պատրաստել և վստահ լինել, որ ձեր հիթի հարվածն է: Այս աղցանը բուսական է, առանց ձվի և սնձան: Բաղադրատոմսը տալիս է 6 կողմնակի ծառայություն:

Մասշտաբ

Բաղադրությունը

  • 2 ֆունտ փոքր կարմիր կարտոֆիլ, տրորած և կտրտած ¼ դյույմ հաստ պտույտներով
  • 1 ճաշի գդալ նուրբ ծովի աղ
  • ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • ⅓ բաժակ թեթև փաթեթավորված թարմ հարթ տերևով մաղադանոս, կոպիտ թակած, գումարած մոտ 2 ճաշի գդալ ավելին զարդարի համար
  • ⅓ բաժակ կոպիտ թակած կանաչ սոխ, գումարած մոտ 2 ճաշի գդալ բարակ կտորներով զարդարի համար
  • 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 2 թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ
  • 2 մեխակ սխտոր, մոտավորապես թակած
  • Թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
  • 3 ցողունի նեխուր, թակած

Հրահանգներ

  1. Մեծ կաթսայում կամ հոլանդական վառարանում միացրեք կտրտած կարտոֆիլն ու աղը: Coverածկեք ջրով 1 դյույմով: Եռացնել բարձր կրակի վրա, այնուհետև կրճատել կրակը միջինից ցածր և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը հեշտությամբ ծակվի կտրող դանակով և դուրս գա փոքր դիմադրությամբ ՝ մոտ 5-6 րոպե:
  2. Պահպանեք ¼ բաժակ եփման ջուրը, ապա ցամաքեցրեք: Կարտոֆիլը տեղափոխեք մեծ խառնիչ ամանի մեջ:
  3. Մի փոքր մշակիչով կամ բլենդերով միացրեք ձիթապտղի յուղը, ⅓ բաժակ մաղադանոսը, ⅓ բաժակ կանաչ սոխը, կիտրոնի հյութը, Դիժոնի մանանեխը, սխտորը և թարմ աղացած սեւ պղպեղը: Մշակել այնքան ժամանակ, մինչեւ խոտաբույսերն ու սխտորը մանր կտրվեն: Այնուհետև, պրոցեսորը գործարկելիս, լցրեք պահուստավորված պահեստային ջուրը և վերամշակեք, մինչև խառնվի: (Եթե սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր չունեք, պարզապես մանր կտրեք մաղադանոսը և սոխը և միասին հարեք հարմարանքը, մինչև յուղն ամբողջությամբ ներառվի:
  4. Կարտոֆիլը ցանել ձիթապտղի յուղի խառնուրդով և նրբորեն խառնել, որպեսզի միանա: (Թվում է, թե շատ հագցնել եք լցրել, բայց մի անհանգստացեք, կարտոֆիլը կթրջի այն): Թողեք կարտոֆիլը հանգստանա տասը րոպե, նրբորեն նետելով յուրաքանչյուր մի քանի րոպեն:
  5. Ավելացնել նեխուրը ամանի մեջ, մի քանի ճաշի գդալ յուրաքանչյուր լրացուցիչ թակած մաղադանոս և կանաչ սոխ: Կրկին նետեք: Համեմել առատորեն `համտեսել աղով և պղպեղով:
  6. Մատուցել անմիջապես, կամ ծածկել և պահել սառնարանում, մինչև պատրաստ լինեք ծառայելու: Այս աղցանը լավագույնս մատուցվում է մի քանի ժամվա ընթացքում, բայց սառնարանում կպահպանվի մոտ երեք օր:

▸ Սննդառության վերաբերյալ տեղեկատվություն

Shownուցադրված տեղեկատվությունը առցանց սնուցման հաշվիչի կողմից տրամադրված գնահատականն է: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող:


Դիտեք տեսանյութը: Ինչպես պատրաստել խոզի միսը կարտոֆիլով թավայում - համեղ ուտեստ (Հոկտեմբեր 2021).