Վերջին բաղադրատոմսերը

Ouո՛ւգ (Կիլանտրոյի կծու սոուս)

Ouո՛ւգ (Կիլանտրոյի կծու սոուս)

Ouո՛ւգ Հանդիպեք իմ վերջին համեմված մոլուցքի հետ, որը հայտնի է նաև որպես zhug կամ skhug, և արտասանված «zoog»: Դա պայծառ, կծու cilantro սոուս է, որն առաջացել է Եմենում: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս չիլի պղպեղի ջերմությունը, եղջերաթաղանթը և պեստոն, դուք կսիրեք ժուգը:

Zhoug- ը ժողովրդականություն է ձեռք բերել ողջ Մերձավոր Արևելքում: Դուք կգտնեք, որ այն ցրված է ձեր ֆալաֆելի վրա Իսրայելում ՝ կատարյալ կծու հակադրություն տաքացիկի սոուսի հովացման համար: Կարող եք գտնել այն Լոս Անջելեսի ձեր ռեստորանի սեղանին, եթե ձեր բախտը բերել է:

Ես ինչ-որ չափով ոչխարաբար կխոստովանեմ, որ ես գտա Zhoug- ին Trader Joe’s- ում `պատրաստված աղցանների սառնարանային բաժնում: Նրա մռայլ կանաչ գույնը մի վայրկյան տատանեց ինձ, բայց ես սիրում եմ խոտաբույսերի սոուսներ, ուստի այն եկավ ինձ հետ տուն:

Այդ ժամանակից ի վեր ես ցնցում էի յուրաքանչյուր կերակուր կամ մի փոքր մնացորդներ, որոնք ինչ-որ կծու ինտրիգների կարիք ունեն: Ես սիրում եմ դա, այնքանով, որ ես պարանոիդ վաճառող eո-ն կարող է դադարեցնել դրա պատրաստումը, այնուհետև ինչպես կարող էի յոլա գնալ առանց իմ zhoug- ի: Այսպիսով, ես հասկացա, թե ինչպես պատրաստել տանը, և ես ստիպված էի այն կիսել ձեզ հետ:

Ի՞նչ պետք է իմանաք zhoug- ի մասին:

  • Zhoug- ը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի հիմնական բաղադրիչներով. Cilantro, սխտոր, չիլի պղպեղ, համեմունքներ և ձիթապտղի յուղ: Ես օգտագործել եմ jalapeños, քանի որ դրանք հեշտ է գտնել:
  • Trader Joe's zhoug- ն իր մեջ ներառում է հիլ, որն առաջարկում է որոշակի անսպասելի ջերմություն և բարդություն: Կարծում եմ ՝ ձեզ դուր կգա
  • Zhoug- ը հեշտ է պատրաստել սննդի մշակող սարքում (ահա իմը / դա դուստր ձեռնարկություն է):
  • Zhoug- ը կծու է և պետք է լինի: Այն կարող եք պատրաստել այնքան կծու, որքան կցանկանաք ՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով թարմ jalapeño սերմեր (պահեստավորված ձեր պղպեղից) կամ կարմիր պղպեղի փաթիլներ:
  • Zhoug- ի համը ժամանակի հետ հալեցնում և տեղաշարժվում է: Այն կարող է համտեսել կծու, դառը կամ չափազանց կծու անմիջապես սննդի մշակիչից: Եթե ​​դա անմիջապես չեք սիրում, մի անհանգստացեք: Պարզապես տեղափոխեք այն բանկա պահեստավորման համար և սառեցրեք այն մեկ ժամ կամ ավելի երկար:

Օգտագործում է Zhoug- ը

Պտտվող, ցրված կամ թաթախված zhoug- ը ահավոր է հետևյալներից որևէ մեկի հետ:

  • Լոբի: Սև լոբի, լոբի և ոսպ
  • Քսուքանման, տանգուր կաթնամթերք: Հասարակ մածուն, կրեմի կտոր, թթվասեր, այծի պանիր կամ ֆետա պանիր
  • Ձու Տապակած ձու, ֆրիտատա, խառնած ձու
  • Ֆալաֆել
  • Հարթ հաց
  • Հումուս
  • Աղացած բանջարեղեն: Բուլղարական պղպեղ, գազար, սունկ, կարմիր սոխ
  • Հացահատիկային ամբողջական ձավարեղեն: Դարչնագույն բրինձ, ֆարո, վայրի բրինձ, ցորենի հատապտուղներ և այլն:
  • Աղցաններ Նոսրացրեք այն ավելի շատ ձիթապտղի յուղով, որպեսզի այն օգտագործվի որպես աղցան սոուս, կամ կաթեցրեք այն ճարմանդների կամ բուսական աղցանների վրա, որոնք արթնացման կարիք ունեն:

Moreանկանու՞մ եք ավելի թարմ, անդիմադրելի խոտաբույսերով սուսներ: Մի կարոտեք շաթտայի իմ բաղադրատոմսը, որը շատ նման է zhoug- ին, բայց ներառում է ընկույզ և քացախ: Oneանկացած մեկը շատ լավ կընթանար ցաձիկիի հետ, որը մածունի և վարունգի հիմքի վրա է: Ես ունեմ նաև չիմիչուրի բաղադրատոմս, որը արգենտինական շողացող մաղադանոսի սոուս է, ինչպես նաև ավոկադոյի թաթախում և դասական պեստո:

Ինչպես միշտ, խնդրում եմ ինձ տեղյակ պահեք, թե ինչպես եք սիրում այս բաղադրատոմսը մեկնաբանություններում: Չեմ համբերում `լսելու, թե ինչով եք դրան ծառայում:

Ouո՛ւգ (Կիլանտրոյի կծու սոուս)

  • Հեղինակ:
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 10 րոպե
  • Եփելու ժամանակը ՝ 0 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը ՝ 10 րոպե
  • Եկամտաբերությունը ՝ 1 ¼ բաժակ 1x
  • Կատեգորիա ՝ համեմունք
  • Մեթոդ ՝ խառնված
  • Խոհանոց. Մերձավոր Արևելք

Տնական ժուգ սոուսը ցանկացած կերակուրի վրա ավելացնում է համեմունքի համեմունք: Zhoug- ը սիրված Մերձավոր Արևելքի համեմունք է, որը շատ հեշտ է պատրաստել: Բաղադրատոմսից ստացվում է 1 բաժակ բաժակ:

Մասշտաբ

Բաղադրությունը

  • 4 միջին մեխակ սխտոր, մոտավորապես թակած
  • 2 փաթեթավորված բաժակ թարմ ձավարեղեն (մոտ 2 փունջ, հիմնականում տերևներ, բայց նիհար ցողունները կարգին են)
  • 4 միջին խցան, սերմերը հանվել են, բայց պահպանվել են
  • 1 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
  • 1 թեյի գդալ աղացած հիլ
  • ¾ թեյի գդալ աղացած չաման
  • ½ թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ `ավելի շատ համտեսել
  • ¾ cup արտասույզ ձիթապտղի յուղ

Հրահանգներ

  1. Տեղադրել սխտորը ձեր սննդի մշակիչի մեջ և վերամշակել այնքան ժամանակ, քանի դեռ սխտորը չի բաժանվել մանր կտորների:
  2. Ավելացրեք ցիլանտրո, խալապենո (պահեք սերմերը այն դեպքում, երբ համտեսելուց հետո ցանկանում եք սոուսն ավելի կծու դարձնել), աղ, հիլ, չաման և կարմիր պղպեղի փաթիլներ: Մշակել մինչև խառնուրդը խառնվի միասին և շատ մանր կտրատվի:
  3. Կոմբայնը գործարկելիս դանդաղ կաթեցրեք ձիթապտղի յուղը: Քերեք կողմերը և խառնեք այնքան, մինչ սոուսը հիմնականում հարթ լինի:
  4. Կարգավորեք համտեսել. Կծու սոուսի համար ավելացնել ջալապենոյի սերմերը կամ կարմիր պղպեղի լրացուցիչ փաթիլներ (միանգամից ¼ թեյի գդալ) և կրկին խառնեք: Շատ դառն է Կարող եք ավելացնել ավելի շատ աղ կամ համեմունքներին որոշ ժամանակ տալ հալեցնելու համար: Այս սոուսի համը ժամանակի հետ փոխակերպվում է, այնպես որ, եթե այն չափազանց կծու է, կամ պարզապես չեք անում Սեր այն անմիջապես չղջիկից, թող սառչի սառնարանում և մեկ ժամ հետո նորից փորձեք:

Նշումներ

Բաղադրատոմս ՝ ոգեշնչված Trader Joe- ի zhoug սոուսից:

Պահպանման առաջարկներ. Այս սոուսը լավ է պահվում սառնարանում, ծածկված, մինչև 1 շաբաթ: Ձիթապտղի յուղը երբեմն պինդանում է, երբ սառչում է. Եթե դա տեղի է ունենում, թող սոուսը տաքանա սենյակային ջերմաստիճանում կամ այն ​​միկրոալիքային վառարանով մի քանի վայրկյան տևի: Խառնել, որպեսզի վերամիավորվի:

Փոխեք այն Որոշ zhoug բաղադրատոմսեր պահանջում են համեմել մաղադանոսից և մաղադանոսից: Օգտագործեք յուրաքանչյուրի կեսը, եթե այդ համադրությունը ձեզ ավելի շատ գրավի: Կարող եք նաև օգտագործել պղպեղի այլ տեսակներ; Epicurious- ը խորհուրդ է տալիս հունգարական մոմի պղպեղ:

▸ Սննդառության վերաբերյալ տեղեկատվություն

Shownուցադրված տեղեկատվությունը առցանց սնուցման հաշվիչի կողմից տրամադրված գնահատականն է: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող:


Դիտեք տեսանյութը: Տոմատի մածուկ Томатная паста (Դեկտեմբեր 2021).