Անսովոր բաղադրատոմսեր

Համեմված վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Համեմված վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Վիրջինիա տատս պատրաստում է լավագույն թխվածքաբլիթները: Երբ ես և իմ զարմիկները մեծանում էինք, նա միշտ սառնարանում պահում էր տնական թխվածքաբլիթներ, որոնք թխված էին հին թխվածքաբլիթների մեջ (ես գրազ եմ գալիս, որ հիմա նա նույնպես իր սառցարանում է): Նա բացում էր տուփը և բացում էր մոմով ծածկված ծածկը, և մենք սկսում էինք բռնել մեկը մյուսի ետևից: Ինձ դուր են գալիս նրա թխվածքաբլիթները անմիջապես սառցարանից: նրանք այդպիսով ավելի գոհացուցիչ ծամոն ունեն: Ինձ դուր են գալիս սենյակային ջերմաստիճանում և վառարանից թարմ:

Թխվածքաբլիթները, որոնք ամենից շատ աչքի են ընկնում նրա վարսակի ալյուրով, չոր լոռամրգիով և մակադամիայով ընկույզով թխվածքաբլիթներով: Թե՞ նա օգտագործում է սպիտակ շոկոլադե չիպսեր, այլ ոչ թե մակադամիա ընկույզ: Տատիկն ինձ կասի: Նա ութսունչորս տարեկան է, աշխատում է բոլորովին նոր iPhone- ով և էլեկտրոնային փոստով ստանում է իմ բլոգի նոր գրառումները: Նա նույնպես կարդում է ձեր մեկնաբանությունը: :)

Նա կասեր ձեզ, որ ես փոքր ժամանակ ուզում էի անել իմ ուզածը: Գուշակիր, որ ես դեռ անում եմ դա, քանի որ ես գտա իմ սեփական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը `փոխարենը խնդրելով ներկայացնել այն (ես դա կստանամ ավելի ուշ, հաստատ): Ես ուզում էի վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ `փափուկ, փափկամազ ներքին և ավելի փխրուն եզրերով` ավելի խիտ համով: Ես ուզում էի, որ այս թխվածքաբլիթները շատ ավելի մարվեն, քան շատերը, բայց հիմնականում լինեն ամենահամեղը վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներից:

Փոխանակ չոր լոռամիրգ և մակադամի ընկույզներ (կամ սպիտակ շոկոլադե չիպսեր) ավելացնելու, դրանք պարզ պահեցի դարչինով և մշկընկույզով, որոնք ամբողջ թխվածքաբլիթը թափանցում էին համեղ տաքացնող համեմունքներով: Ավելի կոնկրետ, ես օգտագործել եմ Frontier Co-op’s Ceylon դարչին, մշկընկույզ և վանիլային քաղվածք, որոնք բոլորը օրգանական են: Frontier Co-op- ը մեծահոգաբար լցրել է իմ համեմունքների գզրոցը իրենց արտադրանքով, և որքան շատ եմ ես դրանք օգտագործում, այնքան ավելի եմ գնահատում դրանք: Հոտ քաշեք և կիմանաք, թե ինչ նկատի ունեմ: դրանք ավելի ուժեղ են և առաջարկում են բարձրակարգ համեմունք, քան մյուս ապրանքանիշերը: Բացի այդ, շիշի վրա կարող եք կարդալ, թե որտեղից են եկել համեմունքները: Ուրախ եմ, որ այս ձմեռ կրկին նրանց հետ եմ աշխատում:

Այս թխվածքաբլիթները պատրաստվում են 100 տոկոսանոց ամբողջական ձավարեղենով ՝ շատ հնաոճ վարսակ, մի փոքր վարսակի ալյուր (որը դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել վարսակի միջոցով, տե՛ս գրառումները) և մի ամբողջ ցորենի ալյուր (ստուգեք բաղադրատոմսերի նշումները այլընտրանքների համար): Վարսակի ալյուրը հաղորդում է վարսակի լրացուցիչ համ և թեթև լույս, և ամբողջական ցորենի ալյուրն առաջարկում է բավարար կառուցվածք ՝ այս թխվածքաբլիթները միասին պահելու համար: Գիտեմ, որ մի փոքր ցավ է մի քանի ալյուր օգտագործելը, բայց այս համադրությունը իսկապես կարևոր է վարսակի ալյուրով զարմանալի թխվածքաբլիթների համար:

Վերջապես, ես շագանակագույն շաքարի փոխարեն օգտագործել եմ կոկոսի շաքար, որը ավելի քիչ է մշակված և պարունակում է կալիում: Ես այն կարողացել եմ գտնել բոլոր այն մթերային խանութներում, որոնք վերջին շրջանում հաճախ եմ ունենում, սովորաբար առողջ սննդի բաժնում, բայց երբեմն `սովորական թխելու բաժնում: Ես ստիպված էի օգտագործել մի քանի ճաշի գդալ եղեգի շաքար `հյուսվածքն ու քաղցրության մակարդակը ճիշտ հասցնելու համար:

Հուսով եմ, որ այս բլիթները կհասցնեն ձեր տոնական սեղանները: Քանի որ դրանք ավելի մեղմ / նուրբ կողմում են, ես խորհուրդ չեմ տա փորձել փաթեթավորել դրանք առաքման համար (այս մակարոնները կատարյալ են դրա համար): Խնդրում եմ, տեղեկացրեք ինձ, թե ինչպես են դրանք ստացվում ձեզ համար:

Համեմված վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

  • Հեղինակ:
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե
  • Եփելու ժամանակը ՝ 12 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը ՝ 27 րոպե
  • Եկամտաբերությունը ՝ 24 թխվածքաբլիթ 1x
  • Կատեգորիա ՝ թխվածքաբլիթ
  • Մեթոդ ՝ թխած
  • Խոհանոց ՝ ամերիկյան

Վարսակի ալյուրի այս թխվածքաբլիթներն իսկապես լավագույնն են: Դրանք միջինում փափուկ և փափուկ են, փխրուն եզրերով և հաճելի համով ՝ տաքացնող համեմունքների և վարսակի ալյուրի շնորհիվ: Բաղադրատոմսը տալիս է մոտ 2 տասնյակ թխվածքաբլիթ:

Հրահանգներ

  1. Theեռոցը տաքացրեք 325 ° F: Տեղադրեք թխվածքաբլիթի երկու թերթ մագաղաթյա թղթի վրա, կամ թույլ յուղեք դրանք:
  2. Միջին խառնիչ ամանի մեջ միացրեք կարագը, կոկոսի շաքարը և եղեգնաշաքարը: Ձեռքի էլեկտրական խառնիչով կամ ձեռքով ծեծեք դրանք միասին, մինչև դրանք ամբողջովին ներկառուցվեն և ավելի բաց գույնով:
  3. Ավելացնել ձուն և վանիլինը և լավ հարել, մինչև խառնուրդը դառնա թեթեւ և փափուկ: Ավելացնել դարչինը, մշկընկույզը, սոդան, փխրեցուցիչը և աղը և հարել մինչև համադրությունը:
  4. Ի վերջո, ավելացրեք վարսակը, վարսակի ալյուրը և ամբողջական ցորենի ալյուրը: Խառնել ցածր արագության վրա, մինչև որ միավորվի: Թասի կողերը և հատակը քերծեք և համառոտ խառնեք ՝ համոզվելու, որ այն հավասարապես խառնված է:
  5. Թխվածքաբլիթի խմորի գդալով կամ երկու գդալով միանգամից քսել մոտ 1 ճաշի գդալ խմոր պատրաստված թխում թերթիկների վրա ՝ յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի շուրջ թողնելով առնվազն 2 դյույմ տարածք:
  6. Թխել թխվածքաբլիթները 12-ից 13 րոպե, մինչև դրանք դառնան բաց ոսկեգույն շագանակագույն, մի փոքր ավելի մուգ եզրերով: Նրանց միջանկյալները կարող են դեռ փոքր-ինչ փայլուն թվալ. դա լավ է, նրանք կշարունակեն թխել, երբ սառչեն տապակի վրա:
  7. Հեռացրեք թխվածքաբլիթները վառարանից, տապակը դրեք սառեցնող դարակի վրա, և գործածելուց առաջ թողեք, որ բլիթները ամբողջովին սառչեն տապակի վրա (այդ բլիթները նուրբ են, երբ տաք են): Կրկնեք մնացած թխուկներով:

Նշումներ

Բաղադրատոմսը ստեղծվել է `հղում կատարելով The Kitchn- ի ծամած վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներին և Serious Eats- ի վերջնական շոկոլադե չիպերի cookie ուղեցույցին:
* Ինչպես մեղմացնել կարագը. Ես պարզապես միկրոալիքային վառարանում պատրաստեցի մի բաժակ 20-30 վայրկյան: Կամ, թող այն փափկի ձեր վառարանի վրա, մինչ դուք տաքացնում եք ջեռոցը, մինչև այն փափուկ և մի փոքր մեղմ լինի:
** Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական վարսակի ալյուրը. Բլենդերի կամ մշակող սարքի մեջ խառնեք մոտ ½ բաժակ հնաոճ վարսակ, մինչև որ նուրբ ալյուր ստանաք: Ձեզ մնում է լրացուցիչ ալյուր (այն լավ է պահում, այնպես որ ես միշտ հավելյալ եմ պատրաստում թխելու հետագա նախագծերի համար):
*** Ալյուրի այլընտրանքներ. Կարող եք նաև օգտագործել սնձանազերծված բոլոր նպատակային ալյուր կամ սովորական բոլոր նպատակային ալյուր:
Դարձրեք այն առանց սնձանի. Ընդհանուր ցորենի փոխարեն օգտագործեք սնձանազերծված բոլոր նպատակային ալյուր: Համոզվեք, որ օգտագործեք սերտիֆիկացված առանց սնձանի վարսակ և վարսակի ալյուր (կամ պատրաստեք ձեր սեփականը սերտիֆիկացված առանց սնձան):
Դարձրեք այն կաթնամթերքի անվճար. Փափկեցրած կարագը փոխարինեք սենյակային ջերմաստիճանի կոկոսի յուղով:
Եթե ​​ցանկանում եք խառնուրդներ ավելացնել. Վերջում կարող եք ծալել մինչև 1 բաժակ շոկոլադե չիպսեր, չոր լոռամիրգ և (կամ) թակած ընկույզներ, խմորից անմիջապես առաջ: Գուցե հարկ լինի թխվածքաբլիթները թխել մեկ կամ երկու րոպե ավելի ՝ հաշվի առնելով ծավալի ավելացումը:

▸ Սննդառության վերաբերյալ տեղեկատվություն

Shownուցադրված տեղեկատվությունը առցանց սնուցման հաշվիչի կողմից տրամադրված գնահատականն է: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող:

Այս հաղորդագրությունը հովանավորվում է Frontier Co-Op- ի կողմից, և ես իմ մասնակցության համար փոխհատուցում ստացա: Կարծիքներն իմն են, միշտ: Շնորհակալություն C + K- ին աջակցող հովանավորներին աջակցելու համար:


Դիտեք տեսանյութը: #ՀԱՎԻ ԹևԻԿՆԵՐ ԱՆԱՀԻՏԻՑ #куриные крылышки в кляре #XRTXRTAN TEVIKNER ANAHITIC (Սեպտեմբեր 2021).