Նոր բաղադրատոմսեր

Բալի և պանրի տորթ

Բալի և պանրի տորթ

Countertop:

Ես առանձին թխեցի սեղանները, բայց դուք կարող եք պատրաստել մեկը և կտրել այն կիսով չափ:

Առանձնացրեք ձվերը և դեղնուցները խառնեք շաքարավազի հետ:

Ավելացնել մի թեյի գդալ թխում փոշի, մեկ թեյի գդալ շաքարի փոշի ՝ վանիլային պատիճով և 3 ճաշի գդալ ալյուր:

Առանձին հարել ձվի սպիտակները մի պտղունց աղով:

Մենք դրանք ներառում ենք դեղնուցների կազմի մեջ `ներկապնակով, բայց ներքևից վերև դանդաղ շարժումներով:

Հեռացրեք կեռասը բանկայից և լավ քամեք դրանք օշարակից:

Կլոր սկուտեղը (26 սմ տրամագծով) յուղել կարագով և ալյուր քսել:

Տեղադրեք կեռասի կեսը, վերևի բաղադրությունը լցրեք և հավասարեցրեք:

Ներդրեք այն տաք ջեռոցում, համապատասխան ջերմաստիճանում 12-15 րոպե:

Երբ պատրաստ լինի, հանեք այն և թողեք սառչի: Նույնը արեք երկրորդ սալիկի հետ:


Կրեմ:

Հեղուկ, սառը սերուցք, խառնել մինչև փրփուր դառնա:

Խառնել կարագը շաքարի փոշու հետ, մինչև սերուցք ստանալը, ավելացնել կաթնաշոռը, վանիլային քաղվածքը և քերած կիտրոնի կեղևը:

Լավ խառնել, այնուհետև թիակով ավելացնել հարած սերուցքը (զարդարի համար դադարեցնել 4-5 ճաշի գդալ):


Գագաթները օշարակելու համար ես պատրաստեցի մի բաժակ ջուրից մի օշարակ, մի քանի կտոր կիտրոնի կեղև, բայց առանց սպիտակ մասի, երկու ճաշի գդալ շաքար: Դնում ենք կրակի վրա, որ 3-4 բարկություն ստանա, հետո թողնում ենք, որ սառչի:

Ես շարեցի այն սկուտեղը, որի մեջ ես թխում էի սեղանների սեղանը սննդի փայլաթիթեղով:

Տեղադրեք առաջին թերթիկը վաճառասեղանին, լավ օշարակեցրեք այն, ապա դրեք կրեմի կեսից ավելին:

Ներդրեք երկրորդ թերթիկը, օշարակացրեք կրեմի մնացած մասը:

Մենք գեղեցիկ հարթեցնում ենք, իսկ հարած սերուցքից մենք մի քանի խրամ ենք ձևավորում:

Տորթը դրեք սառնարանում մոտ մեկ ժամ, այնուհետև հանեք այն ափսեի մեջ:

Կտրեք շոկոլադը դանակով, տեղադրեք այն տորթի կենտրոնում և այն կողմերում, որտեղ սերուցքն է:

Մենք նաև շաքարավազի զարդեր ենք դնում:

Բարի ախորժակ!


Japaneseապոնական տորթ պանրով և կեռասով

Japaneseապոնական տորթ պանրով և կեռասով կամ թթու կեռասով: Հրաշալի տորթ է, ինչպես հրուշակեղենը: Պանրի և բալի համադրությունը անդիմադրելի համեղ է: Այս անգամ ես տորթը պատրաստեցի գրեթե քառակուսի սկուտեղի մեջ, բայց այն կարող է պատրաստվել նաև կլոր սկուտեղի մեջ:

  • Այն տևեց.
  • 150 գ ալյուր
  • 250 գ շաքար
  • 150 գ կարագ
  • 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 2 ճաշի գդալ կակաո
  • 3 ձու
  • 1 թեյի գդալ լուծվող սուրճ + 100 մլ ջուր
  • Լրացնելով.
  • 1 կգ քաղցր կաթնաշոռ
  • 500 մլ հեղուկ սերուցք հարած սերուցքի համար `առնվազն 30% յուղայնությամբ
  • 250 գ շաքար
  • 2 տուփ ժելատին
  • Բալի խառնուրդ.
  • 800 գ կեռաս
  • 10 ճաշի գդալ շաքար
  • 2 թեյի գդալ օսլա

Մի ամանի մեջ խառնել ձվերը շաքարավազի հետ:

Ավելացնել 100 մլ տաք ջրում լուծված սուրճը և հալած ու սառած կարագը:

Աստիճանաբար միացրեք կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ խառնված ալյուրը:

Ստացված կազմը լցնել թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ և մոտավորապես 28 x 35 սմ չափսերով:

Թխել գագաթը 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30-35 րոպե:

Բալի խառնուրդի համար կեռասը դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազը:

Եռացնել և ավելացնել եգիպտացորենի օսլան:

Երբ խառնուրդը սկսում է հեշտությամբ կապվել, հեռացրեք կրակից և մի կողմ դրեք, որ սառչի:

Պանիրը լցնելու համար պանիրը դրեք ամանի մեջ և խառնեք շաքարավազի հետ:

Առանձին -առանձին խառնել թթվասերը, ապա լցնել պանրի խառնուրդի վրա:

Ներառեք լուծարված ժելատին `ըստ փաթեթի հրահանգների:

Պանրի միջուկի կեսը հավասարաչափ տարածեք սառը վաճառասեղանի վրա:

Մնացած պանիրը խառնվում է բալի բաղադրության հետ և տարածվում վերևում:

Տորթը դրեք սառնարանում 6-8 ժամ կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր:

Նշեք բաղադրատոմսը ճապոնական տորթի պանրով և կեռասով


Տեսանյութ: Meggyfa metszés, oltás, megújítás, meggy es cseresznye vesszőkkel. 1. rész (Դեկտեմբեր 2021).