Նոր բաղադրատոմսեր

Տորթ կակաոյի տերևներով, ծիրանի ջեմով և սեմոլինայի կրեմով

Տորթ կակաոյի տերևներով, ծիրանի ջեմով և սեմոլինայի կրեմով

  • թերթեր:
  • 15 ճաշի գդալ շաքար
  • 15 ճաշի գդալ ջուր
  • 15 ճաշի գդալ յուղ
  • 2 ճաշի գդալ կակաո
  • 1 թեյի գդալ խմորի սոդա մարված է կիտրոնի հյութով
  • 2 ձու
  • ալյուր, քանի որ այն պարունակում է (մոտ 700 գր)
  • Կրեմ:
  • 600 մլ կաթ
  • 5 ճաշի գդալ մոխրագույն
  • 4 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 տուփ վանիլային շաքար
  • 1 փաթեթ կարագ 82% յուղ
  • ծիրանի ջեմ
  • 100 գր շոկոլադ + 1 ճաշի գդալ հարած սերուցք զարդարման համար

Մատուցումներ: 12

Պատրաստման ժամանակը. 120 րոպեից պակաս

ԸՆԹԱIPԱՐԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Տորթ կակաոյի տերևներով, ծիրանի ջեմով և սեմալայի կրեմով.

Թերթերի համար շաքարավազն ու ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ, որը դնում ենք կրակի վրա: Անընդհատ խառնել մինչև շաքարը լուծարվի: Մենք տապակը հանում ենք և թողնում ենք, որ սառչի: Երբ սառչի, ավելացրեք ձեթը, ձվերը, ապա լավ խառնեք: Ավելացնել կակաո, խմորի սոդա և ալյուր, մինչև ստանաք առաձգական, ոչ կպչուն խմոր: Խմորը բաժանել չորս թերթիկի, որոնք թխում ենք սկուտեղի հետևի մասում: Ավելի հեշտ դարձնելու համար ես խմորը տարածեցի անմիջապես թխում թղթի վրա, այնուհետ թուղթը դրեցի սկուտեղի ներքևում: Դրեք սկուտեղը ջեռոցում, մինչև թերթը թեթև կարմրի եզրերին: Թխեք հերթով ՝ բոլոր 4 թերթերը: Կրեմի համար տաքացրեք կաթը, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը և ձավարեղենը և անընդհատ խառնել մինչև սերուցքը թանձրանա: Կրեմը ցած դնել, ավելացնել մի ճաշի գդալ կարագ, եռանդուն խառնել և թողնել, որ սերուցքը սառչի: Ձավարաձև սերուցքը սառչելուց հետո այն տեղափոխում ենք ամանի մեջ և սկսում ենք խառնել ՝ ավելացնելով սենյակային ջերմաստիճանում մի փոքր կարագ, մինչև ամբողջ կարագը ներառենք: Տորթը հավաքելու համար տեղադրեք մի թերթիկ, կիսամյակային սերուցքի կեսը, երկրորդ թերթիկը, տարածեք ծիրանի ջեմի շերտը, երրորդ թերթիկը, մնացած սերուցքը և վերջին թերթիկը: Տեղադրեք ծանր կտրատիչ տորթի վրա և թողեք, որ տորթը սառչի առնվազն մեկ ժամ: Այդ ընթացքում շոկոլադը և հարած սերուցքը (կամ կաթը) հալեցնում ենք բեյ-մարիի մեջ և լցնում տորթի վրա: Preանկալի է տորթը թողնել ամբողջ գիշեր սառնարանում, որպեսզի թերթերը լավ փափկվեն:


Տեսանյութ: Տորթ Շոկո (Հունվարի 2022).