Նուշի չեկ

Պատրաստել կարագի փափուկ սերուցք, 4 ձվի դեղնուց և 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, ավելացնել ամբողջական ձու, ալյուր, թխում փոշու հետ խառնած, աղ և կաթ: Ամեն ինչ համասեռանալուց հետո ամանի մեջ մի կողմ ենք դնում խմորի կեսը, որի մեջ մնացած կիտրոնի հյութը, նուշի փոշին, մանրացրած նուշը դանակով և նուշի էությունը խառնում ենք: Երկրորդ մասում մենք ներառում ենք կակաո:

Յուղով յուղած թավայի մեջ խմորը նուշով շրջում ենք, խմորի վրա ՝ կակաոն, մի փոքր թափահարում ենք սկուտեղը և թողնում ջեռոցում 50 րոպե ցածր ջերմության վրա; սառչելուց հետո վերևում դրեք շոկոլադե սոուսը և մատուցեք:

Սոուսի համար սերուցքը դնում ենք ամանի մեջ, կարագը և երբ այն հասնում է եռման ջերմաստիճանի, ամանը մի կողմ դնում, ավելացնում ենք շոկոլադը և խառնում մինչև լուծվի:


Շոկոլադե տորթ տանձով և նուշով Բաղադրատոմս + Տեսանյութ

Բարև սիրելի ցանկություններ: Այսօր ես պատրաստեցի շոկոլադե տորթ տանձով և նուշով: Դա համեղ, առանց սնձան բաղադրատոմս է: Շոկոլադն ու տանձը հիանալի տեղավորվում են միասին: Հուսով եմ ձեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսը և կվայելեք այն: Մաղթում եմ ձեզ համեղ օր և բարի ախորժակ:

Բաղադրություն:

  • 200 գր - 50-70% մուգ շոկոլադ
  • 150 գր - կարագ
  • 100 գր - նուշի ալյուր
  • 100 գր - շաքար
  • 4 ձու
  • 3 տանձ (փոքր և միջին չափի)
  • 1 ճաշի գդալ - կակաո (մոտ 10 գր)
  • 1 թեյի գդալ - նուշի էություն
  • 1 ճաշի գդալ - նուշ փաթիլներ
  • Մի պտղունց աղ

Դժվարություն: փոքր

Պատրաստման ժամանակը. 5 րոպե

Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը: 55 րոպե

Servառայությունների քանակը. 8

Պատրաստման եղանակը.

  1. Առաջին հերթին գավաթը դրեք գոլորշու բաղնիքում, կարևոր է ջուրը ձեռք չտալ: Դրեք շոկոլադը և կտրատած կարագը դրա մեջ: Հալեցրեք ամեն ինչ, մինչև ստանաք փայլուն սոուս:
  2. Հեռացրեք ամանը գոլորշուց և թողեք, որ շոկոլադը մի փոքր սառչի:
  3. Այդ ընթացքում առանձնացրեք ձվի սպիտակուցները դեղնուցներից: Ձվի սպիտակուցները հարիչով հարում ենք մինչև փրփուր ստանալը, ապա սկսեք աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը ՝ շարունակելով խառնել մինչև հաստ բեզենգ ստանալը:
  4. Հալված շոկոլադի ամանի մեջ ավելացնել մի քիչ աղ և աստիճանաբար դեղնուց ՝ խառնելով մինչև յուրաքանչյուրը միաձուլվի: Այնուհետև ավելացրեք կակաոն և մի փոքր ավելացրեք:
  5. Լցնել մի թեյի գդալ նուշի էությունը և խառնել: Այնուհետեւ ավելացրեք պինդ բաղադրիչը, որը նուշի ալյուրն է, հեղուկ խառնուրդի վրա: Ամեն ինչ խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները միացված լինեն:
  6. Այս խառնուրդի վրա ավելացրեք ձվի սպիտակուցները և ամեն ինչ թեթև խառնեք շուրջը, որպեսզի չխախտեն խառնուրդով առաջացած օդային փուչիկները:
  7. Վերցրեք 21 սմ հեռացվող հատակով սկուտեղ: յուղով յուղած և խմորը լցնել դրա մեջ:
  8. Մաքրել սխտորը, կտրատել սերմերը: Կտրեք դրանք բարակ շերտերի մեջ:
  9. Խմորի վերեւում շարել տանձը: Վերջում շաղ տալ նուշի փաթիլներով:
  10. Թխել տորթը 180 աստիճան C- ում 40-45 րոպե:
  11. Տորթը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք մի փոքր սառչի և հաճույքով մատուցում:

Եթե ​​դուք պատրաստում եք այս բաղադրատոմսը, մի մոռացեք լուսանկարել այն և օգտագործել #valeriesfood հեշթեգը


Ստուգեք նուշով և կակաոյով

Երեկ ինձ քաղցր բան թվաց, ուստի երեկոյան ժամը 7 -ի սահմաններում միացրեցի վառարանը և գործի դրեցի խառնիչները: Մոտ մեկ ժամից այս տորթը նուշով և կակաոյով ստացվեց, շատ լավ և փափուկ, որը հրավիրում եմ համտեսել:

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. 200 գ ալյուր 3 ձու 70 գ մարգարին, կտրատել խորանարդի և բերել սենյակային ջերմաստիճանի 150 գ շաքարի փոշի 100 մլ թթվասեր պատրաստելու համար 1 պարկ (10 գ) փխրեցուցիչ 1 պարկ (6 գ) քերած նարնջի կեղև 100 գ աղացած նուշ 2 ճաշի գդալ սեւ կակաո: Այս քանակներից, օգտագործելով 20x11x7 սմ չափսերով սկուտեղ, դուք կստանաք տորթ:

Նուշով և կակաոյով տորթի պատրաստում. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մի կողմ դնել: Մարգարին և շաքարի փոշին լցնել հարիչի մեջ: Մի փոքր խառնել, այնուհետև ավելացնել դեղնուցները մեկ առ մեկ, մեկ առ մեկ (հաջորդ դեղնուցը մի ավելացրեք մինչև նախորդը ամբողջությամբ միացված լինի):

Թող խառնիչն իր գործն անի, մինչև միատարր սերուցք ստանալը: Այս արդյունքին հասնելուց հետո լցնել կրեմը և խառնել մինչև սերուցքը նույնպես ներառվի կազմի մեջ:

Այնուհետեւ ավելացրեք քերած նարնջի կեղեւն ու ալյուրը, քիչ -քիչ ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ ներառեք ամբողջ քանակությամբ ալյուրը և ստանաք սերուցքային խմոր, ավելացրեք աղացած նուշը և խառնեք այնքան, մինչև նրանք ինտեգրվեն կազմին:

Մեկ այլ հարիչի մեջ դրեք ձվի սպիտակուցները և խառնեք այնքան, մինչև նրանք վերածվեն փրփուրի, որը կպչում է ամանի պատերին, երբ այն գլխիվայր շրջվում է: Խմորի վրա ավելացնել ձվի սպիտակուցի փրփուրը և թեթև խառնել սպաթուլայի հետ, մինչև ձվի սպիտակուցը ներառեք խմորի մեջ:

Տորթի տապակի ներքևում դրեք թխում թուղթ և խմորի մոտ երեք քառորդը լցրեք թավայի մեջ: 2 ճաշի գդալ կակաոն դրեք մնացած խմորի վրա, լավ խառնեք և բաղադրությունը դրեք սկուտեղի մեջ:

Տեղադրեք սկուտեղը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որտեղ այն կթողնեք 40-45 րոպե (յուրաքանչյուր 40 րոպեն մեկ փորձեք բամբուկե փայտով, որը դնում եք տորթի մեջ և # 8211, եթե ձողը մաքուր դուրս գա, առանց հետքերի դրա վրա խմոր, տորթը պատրաստված է):

Պատրաստ լինելուց հետո տապակը հանեք ջեռոցից և թույլ տվեք, որ տորթը փոքր -ինչ սառչի, նախքան այն տապակից հանելը:

Այն սառչելուց հետո կարող եք կտրատել այն և մատուցել (անկեղծ ասած, ես համբերություն չունեի այն սառեցնելու համար և դեռ տաք վիճակում մոտ 3 շերտ կուլ տվեցի, այնքան լավ է):


Carbածր ածխաջրածնային նուշի ալյուրի ստուգում

Այս բաղադրատոմսը գերազանցեց իմ բոլոր սպասելիքները: Մի խիտ ու փափուկ տորթ դուրս եկավ միաժամանակ ՝ հրաշալի գույնի և արտասովոր կիտրոնի բույրով: Ես այն թխեցի ավանդական տորթի տեսքով, բայց նաև կլոր ձևով, ամեն անգամ այն ​​իրեն օրինակելի պահեց և գեղեցիկ աճեց: Իմ տորթի ձևը 21 սմ երկարություն ունի: Նույն քանակներից ՝ 17 սմ տրամագծով կլոր ձևով գալիս է մոտ 5-6 սմ բարձրությամբ գագաթ, որից հեշտությամբ կարող եք տորթ պատրաստել: Օրինակ, այս տորթից կարող եք կրեմ օգտագործել: Ինձ ոգեշնչեց սա:

  • 180 գ նուշի ալյուր
  • 80 գ կանաչ շաքար
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • մի պտղունց աղ
  • 4 միջին չափի ձու
  • 60 գ կարագ
  • 100 գ սերուցքային պանիր
  • 1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև (մոտավորապես ½ կիտրոնից)

Կարագը, սերուցքային պանիրը և կիտրոնի կեղևը հարիչով հարում ենք մինչև փափուկ կազմի ստացումը: Այնուհետև ավելացրեք քաղցրացուցիչը և մի փոքր ավելացրեք: Ձվերը դրեք մեկ առ մեկ ՝ յուրաքանչյուրից հետո ծեծելով: Դուրս է գալիս հեղուկ կոմպոզիցիա, որի մեջ ավելացվում է նուշի ալյուրի, փխրեցուցիչի և աղի խառնուրդը, և այն լավ խառնվում է մինչև համասեռ դառնա: Պետք է դուրս գա ոչ շատ հաստ խմոր, որը գդալով ընկնելով ՝ իր տեսքը պահում է ընդամենը 1-2 վայրկյան: Խմորը լցվում է թխում թղթի վրա պատված ձևի մեջ և դրվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 170 աստիճան C մոտ 1 ժամ կամ մինչև մակերեսը շագանակագույն դառնա և դիպչելիս դառնա ամուր:

Տորթը սառչում է գրիլի վրա և կտրում միայն սառչելուց հետո:

645 գրամ, 2102 կալորիա, 74.3 սպիտակուց, 191.2 ճարպ, 42.2 ածխաջրեր, 18.5 մանրաթել
Աղբյուրը `http://calorii.oneden.com

Նշում. Այս հաշվարկները մոտավոր են: Եթե ​​դուք հետևում եք խիստ դիետայի, խորհուրդ եմ տալիս կատարել ձեր սեփական հաշվարկները ՝ սկսած օգտագործվող կոնկրետ արտադրանքներից:


Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Ստուգեք նուշով և կակաչի սերմերով

Այս տորթը պարզ է, բայց շատ էլեգանտ և հաճելի նուշի բույրով: Ես շատ չեմ օգտագործել նուշի քաղվածք, այնպես որ բույրը նուրբ է: Ես շատ եմ սիրում կակաչի սերմերը, քանի որ դրանք փխրուն են և ունեն այն համը, որն ինձ հիշեցնում է իմ մանկությունը: Սալիկի համար ես օգտագործել եմ թան: Այն հեշտությամբ կարելի է փոխարինել բնական յոգուրտով կամ կեֆիրով: Բայց սա ի՞նչ թան է: Դե, բնականը ենթամթերք է, որը ձեռք է բերվում կարագ պատրաստելիս: Եթե ​​սերուցքը երկար հարածում ենք հարիչի մեջ, ապա ճարպը (կարագը) կտրում ու առանձնացնում դրա մեջ առկա հեղուկից: Այս մնացած հեղուկը թան է: Այստեղից էլ առաջացել է կարագից թան & # 8211 & # 8222 կաթ & # 8221 անվանումը: Այնուամենայնիվ, այս բնական արտադրանքը շուկայում չկա: Համենայն դեպս, ես դեռ չեմ գտել այն, նույնիսկ այստեղ ՝ Մեծ Բրիտանիայում: Խանութներում հայտնաբերվածը կուլտուրացված թան է, այսինքն `թույլ կաթը, որին բակտերիաներ են ավելացնում այն ​​թթվելու համար: Թան ունի թթու համ, որը զգացվում է տորթի մեջ, բայց շատ քիչ: Դա լրացուցիչ համ է, որը չի ստացվում, եթե տորթ եք թխում միայն կաթով կամ կարագով:

Foundանցում ես գտա իսկապես հիանալի տեսահոլովակ բնական թան մասին:

Տորթը կարելի է մատուցել սերուցքով, յոգուրտով կամ սերուցքով: Այն շատ փափկամազ և օդային է:

բաղադրիչները

տորթի համար

150 գր ոչ աղի, փափուկ կարագ
187 գր սպիտակ շաքար
125 գր ձու (2 մեծ ձու)
250 գր ալյուր
1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
1/3 թեյի գդալ խմորի սոդա
1 պտղունց աղ
10 գր կակաչի սերմեր
1 թեյի գդալ նուշի քաղվածք
167 գր թան / բնական յոգուրտ / կեֆիր

Պատրաստման ժամանակը. 15 րոպե

Թխելու ժամանակը. մոտ 60 րոպե

Անհրաժեշտ գործիքներ
թեյի գդալներ, խառնիչ, մաղ, տորթի ձև

Մի ամանի մեջ փափուկ կարագը հարեք շաքարավազի հետ, մինչև ստանաք սպիտակ և փափուկ սերուցք: Մենք օգտագործում ենք միջինից բարձր արագություն: Այն տեւում է մի քանի րոպե: Հետո քիչ -քիչ ավելացրեք ձվերը և լավ միացրեք միջին արագությամբ:

Մեկ այլ ամանի մեջ չոր բաղադրիչները մաղել: Ավելացնել աղ և կակաչի սերմեր: Մեկ այլ ամանի մեջ թան խառնում ենք նուշի էության հետ:

Կարագի սերուցքի վրա լցնել մի քիչ ալյուր և մի փոքր թան: Խառնել և հեշտությամբ ներառել: Մենք շարունակում ենք փոխարինել երկու խառնուրդները, մինչև դրանք ավարտենք: Մենք կարող ենք օգտագործել ցածր արագություն, քանի որ չենք ցանկանում խմորը շատ խառնել:

Խմորը լցնել թխվածքի թղթի վրա պատված տորթի ձևի մեջ: Ահա մի գաղտնիք. Կարևոր չէ, թե ինչ տորթ ունեք, քանի դեռ այն մինի չէ: Կարևոր է ձևը լրացնել երեք քառորդով: Տորթ աճելու համար մի քիչ տեղ թողեք: Դուք հարմարվում եք ըստ ձեր ունեցած տորթի ձևի: Ինձ մի փոքր խմոր է մնացել, որը ես թխել եմ երեք կեքս տապակի մեջ: Յո!

Թխել տորթը մոտ 60 րոպե 180 աստիճանով: Թխելիս տորթի կեսը ստուգեք ատամի խոզանակով: Այս կերպ դուք կիմանաք ՝ դեռ թխել պետք է, թե ոչ: Այնուամենայնիվ, փորձեք թեստը 45 րոպե անց: Վառարանները տարբեր են, և տորթը կարող է ավելի արագ կամ դանդաղ թխվել: Բացի այդ, եթե ունեք ավելի փոքր տորթ, այն ավելի արագ կթխվի:


Նախապատրաստում

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C: Քսեք 20 սմ տրամագծով կլոր տորթի ձևամանին: Հիմքը և եզրերը շարեք մագաղաթյա թուղթով: Եթե ​​հում նուշն օգտագործվում է, դրեք դրանք բլենդերի մեջ և մշակեք մինչև մանր աղացած, ապա մի կողմ դրեք:

Էլեկտրական խառնիչով ամանի մեջ խառնել 3-4 րոպե, կարագ, շաքարավազ և 2 թեյի գդալ կրաքարի կեղև: Այնուհետև ձվերը ավելացրեք մեկ առ մեկ ՝ յուրաքանչյուր հավելումից հետո լավ խառնելով:

Խառնել աղացած նուշը, բրնձի ալյուրը և կրաքարի հյութը: Կազմը տեղափոխեք պատրաստված ձև և հարթեցրեք մակերեսը:

Թխել տորթը 45-50 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված դագանակը մաքուր հանվի: Կաղապարից հանելուց առաջ թողեք 5 րոպե սառչի:

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք կրաքարի օշարակ: Խառնել ագավայի օշարակը կամ մեղրը, կեղևը և կրաքարի հյութը մի կաթսայի մեջ բարձր կրակի վրա: Եռացրեք, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և եռացրեք 2-3 րոպե կամ մինչև օշարակը թանձրանա: Տաք լցնել տաք տորթի վրա: Gարդարել մնացած կրաքարի կեղևով:

Տորթը մատուցեք տաք կամ սառը, ցանկության դեպքում ՝ մեծ գդալ յոգուրտով:


  1. Ես սնկերը կտրեցի ցողունների հետ միասին, և ես սոխը մանր կտրատեցի:
  2. Ավելի մեծ տապակի մեջ ես ձիթապտղի յուղ դրեցի և սոխը ավելացրեցի սնկով: Ես դրանք կարծրացրել եմ չափավոր կրակի վրա 4-5 րոպե: Քանի դեռ սնկերի թողած ամբողջ ջուրը գոլորշիացել է:
  3. Ես տապակը մի կողմ եմ դնում կրակի աղբյուրից և թողնում եմ, որ սառչի:
  4. Ես ջեռոցը տաքացրեցի մինչև 200 աստիճան և յուղեցի յուղով:
  5. Մի ամանի մեջ ես խառնեցի նուշի ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և պղպեղը:
  6. Մեկ այլ ամանի մեջ ես ձվերը խառնեցի կաթի հետ: Ես օգտագործել եմ բուսական կաթ (առանց շաքարի):
  7. Ես հեղուկ խառնուրդն ավելացրեցի ամանի վրա չոր բաղադրիչներով և լավ խառնեցի, ապա ավելացրեցի սնկով և ռեհանով: Դուք կարող եք օգտագործել չորացրած ռեհան կամ մի բուռ թարմ ռեհան:
  8. Ես կազմը լցրեցի պատրաստված ձևի մեջ և դրեցի այն ջեռոցում 35 րոպե: Timeամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված ձեր վառարանից: Ինձ համար դրանք պատրաստ էին 35 րոպեում, տորթը մակերևույթում մի փոքր շագանակագույն դարձավ:

Ես այն միանգամից չկտրեցի, թույլ տվեցի մի քիչ թավայի մեջ սառչել, այնուհետև նրբորեն մաքրեց այն և կտրեց այն:

Այսպես ինձ համար թանկ ուտեստը վերածեցի նույնիսկ ավելի քաղցր ուտեստի `ածխաջրածնի ցածր պարունակության պատճառով:

Եթե ​​թույլ տաք, որ ձեր երևակայությունը խաղա որոշ աղցանների հետ, կարող եք միասին հավաքել սնկով տորթի 2 լիարժեք և համեղ կտորներ, և այդպիսով կարող եք գրասենյակ վերցնել սննդարար փաթեթ ՝ ոգեշնչելու ձեր գործընկերներին, ովքեր դեռ պիցցա են պատվիրում կամ մետրոյից տականքներ են գնում:


Սիլվանի չեկը ՝ բանանով, շոկոլադով և նուշով

  • 5 բանան (միայն պղպեղ)
  • 125 գ կարագ `առնվազն 82% յուղայնությամբ
  • 150 գ շաքարավազ
  • 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
  • Մի պտղունց աղ
  • 2 խոշոր, ամբողջական ձու
  • 220 գ սպիտակ ալյուր
  • 1 տուփ փխրեցուցիչ (10 գ)
  • 250 գ շոկոլադե չիպսեր ՝ 70% կակաոյով, բայց այն նույնքան լավ է աշխատում 50% կակաոյի հետ
  • 50 գ նուշ փաթիլներ

Պատրաստման եղանակը.

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 170 աստիճան Celsius:

Պաստառապատեք տորթի սկուտեղը թխում թուղթով:

Կտրեք կարագը խորանարդի մեջ և դրեք այն տաք տապակի մեջ ՝ շաքարավազի և աղի փոշու հետ միասին: Եփել միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով 2-3 րոպե այն պահից, երբ այն սկսում է եռալ:

Ավելացրեք կտրատած բանանը ՝ 1 սմ հաստությամբ և շարունակեք եփել ցածր ջերմության վրա ևս 3 րոպե ՝ նրբորեն խառնելով: Թող այն սառչի և թող ամբողջովին սառչի:

Eggsեծել 2 ձու և լցնել բանանի խառնուրդի վրա ՝ ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ միասին: Թեթև միատարրացրեք սիլիկոնե թիակով:

Վանիլի էքստրակտն ու շոկոլադի փաթիլները ներառեք խմորի մեջ, նաև թեթև շարժումներով, պարզապես բանանի կտորներ պահելու համար:

Լցնել կազմը տորթի ձևի մեջ և շաղ տալ նուշի փաթիլներով ՝ թեթև սեղմելով խմորի վրա:

Թխել 55-65 րոպե կամ մինչև ատամի խոզանակի թեստը անցնի: Եթե ​​նուշի փաթիլները շատ շագանակագույն լինեն, ծածկեք թխման թղթի մնացած ծայրերով և շարունակեք թխել այնքան, մինչև ատամի դագանակների վրա խմորի հետքեր չլինեն: Դրեք սկուտեղը ջեռոցից և թողեք ևս 10 րոպե այն սկուտեղի մեջ, որում այն ​​թխվել էր, այնուհետև հանեք այն գրիլից, որպեսզի սառչի: Մենք այն կտրատում ենք ամբողջական սառեցումից հետո, այն դեպքում, երբ դեռ համբերություն ունեք:

Պարզ, արագ և շատ համեղ! Բայց ես ձեզ հետ չեմ պահում, մաղթում եմ լավ աշխատանք և լավ ախորժակ:


Տեսանյութ: Хлеб! Ура!! Домашний КЕТО РЕЦЕПТ! Получается у всех. рецепты ТиЛи (Հունվարի 2022).