Նոր բաղադրատոմսեր

Լիբանանյան կիտրոն-մաղադանոս լոբու աղցան

Լիբանանյան կիտրոն-մաղադանոս լոբու աղցան

Ես որոշ ժամանակ աշխատել եմ սարսափելի գրասենյակային պայմաններում: «Մի որոշ ժամանակ» ասելով ՝ նկատի ունեմ 565 օրվա ընթացքում: Մի քանի օր կանգառով գնում էի մայրուղու երթևեկի ժամանակ իմ մեքենայի պատուհաններից նայում էի արևածագին և մայրամուտին: Գուցե դուք գիտեք, թե ինչպես է դա անցնում: Գուցե դուք կարդում եք սա նույնպիսի ահավոր գրասենյակային միջավայրից: Եթե ​​այո, ես զգում եմ քեզ համար:

Համենայն դեպս, ամեն օր ժամանելուն պես ես ընկնում էի սեղանիս մոտ `մեծ սուրճի բաժակով և սկսեցի հաշվել րոպեները մինչև լանչի ժամանակը: Սովորաբար ես իմ սեփական ճաշն էի բերում գումար խնայելու համար, բայց որոշ օրեր ես պարզապես ստիպված էի փախչել գրասենյակից և ապաստան գտնել ռեստորանում: Վստահ չեմ, որ այդ օրերին կհասցնեի առանց լավ լանչի:

Ամենավատ օրերին ես ինձ ճաշում էի Միջերկրական ծովախորշում: Կես սրճարան, կես ներմուծման մթերային խանութ, դա զարմանալի, անխռով թաքնված գանձ է Օկլահոմա քաղաքում: Դա իմ ապահով հանգրվանն էր, մի տեղ, որտեղ ես կկարողանայի հասնել իմ սիրած բլոգերին, մինչ սպասում էի իմ ուտելիքին: Ես միշտ պատառոտված էի բուսական ափսեի (օh, այդ ֆալաֆել!) Եւ գունագեղ աղցանի նմուշի արանքում: Ամեն դեպքում, ես միշտ երջանիկ փորով էի դուրս գալիս դուռից `զգալով, որ աշխարհի հետ ամեն ինչ մի փոքր ավելի ճիշտ է:

Վերադարձի ժամանակ ես զարմանում էի ճանապարհի մյուս բոլոր մեքենաների վրա: «Այս մարդիկ ազատ են»: Ես ենթադրում էի ՝ զառանցական նախանձով: «Ազատ ՝ անելու այն, ինչ ցանկանում են: Ազատորեն արևը և մաքուր օդը ներծծելու համար »: Իմ բանական կողմը սովորաբար հիշեցնում էր ինձ, որ դրանք այնքան ազատ չեն, որքան ես պատկերացնում էի: Միգուցե նրանց ետևում նստած ճչացող նորածիններ են եղել, կամ նրանք արմատական ​​ջրանցք ստանալու ճանապարհին էին: Գուցե նրանք յոգայի դասից տուն վերադառնալիս կանգ էին առնում լատեի վրա, որի դեպքում ես արդարացի նախանձում էի:

Իմ նախընտրած ճաշից հրաժարվելը, թերեւս, միակ բացասական կողմն էր գրասենյակի գործս թողնելուց: Ես իմ վերջին օրը բառացիորեն բաց թողեցի դուռը և այլևս հետ չնայեցի: Ես ի նկատի չունեմ գրասենյակի բոլոր աշխատանքների մասին խոսելը, - կարծում եմ ՝ ոմանք կարող են իսկապես զվարճալի և հատուցող լինել - բայց այդ մեկը վատ համ թողեց բերանումս: Չնայած ես իրականում շատ ուրախ եմ փորձի համար: Դա փոխեց իմ ընթացքը դեպի լավը: Ես ձանձրանում էի և իմ էներգիան ուղղում էի մի ստեղծագործական նախագծի, որը ես կոչում էի Քուքի և Քեյթ ՝ ավելի լավ անուն չունենալու պատճառով: Երեք տարի անց ես պիժամայի մեջ գրառում եմ հավաքում, և պատրաստվում եմ շարժվել դեպի սառնարան և դուրս հանել լոբու աղցան: Այս փառահեղ, փառահեղ ազատությունը կորած չէ ինձ համար:

Այսօրվա բաղադրատոմսերը ոգեշնչված են այն կերակուրներից, որոնք ես վայելել եմ The Mediterranean Deli- ում: Ես հաճախ եմ կարոտում նրանց երիկամի լոբու աղցանը, որն այնքան ավելի հետաքրքիր էր, քան թվում է: Էլիզաբեթ Ռոզինի գրքերից մեկում ես գտա լիբանանյան լոբի աղցանի բաղադրատոմս, որը նման էր թվում, ուստի պատրաստեցի այն այս հանգստյան օրերին: Ես ավելացրեցի լոբի, նեխուր և սխտոր: Ես որոշ ժամանակ չեմ համտեսել Deli- ի տարբերակը, բայց դրանք համենայն դեպս գոհացուցիչ են:

Ես պատրաստեցի նաև Էլիզաբեթի մաղադանոսի հումուս. Այն նախատեսված էր առանձին գրառում լինել, բայց լոբի աղցանն ու հումուսը այնքան լավ էին զույգը, որ ես զգում էի, որ պետք է դրանք միասին կիսեմ: Երկու բաղադրատոմսերն էլ այնքան լի են կիտրոնով, մաղադանոսով և սխտորով, որ նրանց համը լավագույնն է բերանի հարվածի նման: Կապո !ւ Պիտայի հացի հետ համատեղ նրանք հիանալի կերակուր են պատրաստում: Նրանք նաև լավ փաթեթավորում են մնացորդների համար, եթե ցանկանում եք հաճույք ստանալ նրանց տնից դուրս գտնվող լանչի ժամանակ:

Կիտրոն-մաղադանոս լոբու աղցան

  • Հեղինակ:
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը ՝ 15 րոպե
  • Եկամտաբերությունը ՝ 6 1x
  • Կատեգորիա: Աղցան
  • Խոհանոց ՝ միջերկրածովյան

Հյութեղ փխրուն և հագեցնող լոբի աղցան, որը փչում է միջերկրածովյան համեմունքներով, ներառյալ կիտրոն, սխտոր և թարմ խոտաբույսեր: Այս առողջ աղցանը բուսական և սնձան պարունակող է, բայց հիմնականում պարզապես համեղ: Բաղադրատոմսը տալիս է մոտ վեց 1 բաժակ բաժին:

Մասշտաբ

Բաղադրությունը

  • 2 բանկա (յուրաքանչյուրը 15 ունցիա) կարմիր երիկամի լոբի, ողողված և քամված, կամ 3 բաժակ եփած երիկամի լոբի
  • 1 տուփ (15 ունցիա) լոբի, ողողված և քամված, կամ 1 ½ բաժակ եփած լոբի
  • 1 փոքրիկ կարմիր սոխ, խորանարդիկներով կտրատած
  • 2 ցողունի նեխուր `կտրված կես կամ երրորդ մասի երկայնքով և թակած
  • 1 միջին վարունգ ՝ կեղևազերծված, սերմնավորված և խորանարդապատ
  • ¾ բաժակ թակած թարմ մաղադանոս
  • 2 ճաշի գդալ թակած թարմ սամիթ կամ անանուխ
  • ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • ¼ բաժակ կիտրոնի հյութ (մոտ 1 կիտրոն)
  • 3 մեխակ սխտոր, սեղմված կամ աղացած
  • ¾ թեյի գդալ աղ
  • Փոքր պտղունց կարմիր պղպեղի փաթիլներ

Հրահանգներ

  1. Մատուցվող ամանի մեջ միացրեք պատրաստի երիկամային լոբին, լոբին, սոխը, նեխուրը, վարունգը, մաղադանոսը և սամիթը (կամ անանուխը):
  2. Պատրաստել կիտրոնի սոուս. Մի փոքր ամանի մեջ հարել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, աղը և պղպեղի փաթիլները մինչև էմուլգացիա: Լոբի և բանջարեղենի խառնուրդը լցնել սոուսով և մանրակրկիտ նետել այն:
  3. Մատուցել անմիջապես առավելագույն համը ստանալու համար, կամ թող այն մարինացվի սառնարանում, ծածկված, մի քանի ժամ և ավելի: Մնացորդները պետք է լավ պահվեն, ծածկված և սառնարանում մի քանի օր: Անհրաժեշտության դեպքում արթնացրեք մնացորդները մի փոքր շաղ տալ աղով կամ կիտրոնի հյութի կաթիլով:

▸ Սննդառության վերաբերյալ տեղեկատվություն

Shownուցադրված տեղեկատվությունը առցանց սնուցման հաշվիչի կողմից տրամադրված գնահատականն է: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող:

Կիտրոն-մաղադանոս հումուս թխած պիտա չիպսերով

Հիմնական հումուսը խստացրեց լրացուցիչ մաղադանոսով, կիտրոնով և սխտորով: Այս հումուսը հիանալի խորտիկ կամ նախուտեստ է պատրաստում և հիանալի զույգեր հավաքում վերևում պարունակվող կիտրոն-մաղադանոս լոբու աղցանի բաղադրատոմսով: Բաղադրատոմսից ստացվում է մոտ 2 բաժակ հումուս:

Բաղադրությունը

Հումուս

  • 1½ պահածո (յուրաքանչյուրը 15 ունցիա) լոլիկ, ողողված և քամված, կամ 2½ բաժակ եփած լոբի
  • ⅓ բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
  • ¾ բաժակ թակած մաղադանոս
  • ¼ cup tahini
  • 2-ից 5 մեխակ սխտոր, մոտավորապես թակած
  • ¼ թեյի գդալ նուրբ հացահատիկի ծովային աղ
  • Թարմ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, գումարած ավելին `մթնեցնելու համար

Թխած պիտայի չիպսեր

  • Ամբողջ հացահատիկի պիտա հաց
  • Ձիթայուղ
  • Նուրբ հացահատիկի ծովային աղ

Հրահանգներ

  1. Հումուս պատրաստելու համար. Սննդամթերքի վերամշակման մեջ միացրեք լոբի, կիտրոնի հյութ, մաղադանոս, թահինի, սխտոր, ծովային աղ և սեւ պղպեղ: Միացրեք սննդի մշակիչը և դանդաղ կաթեցեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ: Գործընթացը մինչև հումուսի յուղալիությունը և համեմատաբար հարթությունը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ ձիթապտղի յուղ կամ ջուր շաղ տալ: Համտեսել աղը, տեղափոխել մատուցվող ամանի մեջ և վերև լցնել ձիթապտղի յուղի թեթեւակի կաթիլով:
  2. Պիտա չիպսերը թխելու համար. Ջեռոցը տաքացրեք 400 աստիճան Ֆարենհայտ: Կտորեք ձեր պիտայի հացը փոքր սեպերի մեջ, ինչպես պիցցան: Խոզանակ պիտայի սեպերը երկու կողմերից ձիթապտղի յուղով և ցանել ծովի աղով: Թխել 10 րոպե ՝ կես ճանապարհով շրջելով, կամ մինչև պիտայի չիպսերը փխրուն և թույլ ոսկեգույն լինեն:

Նշումներ

Էթնիկական խոհանոցից հարմարեցված բաղադրատոմս. Ինչպես ստեղծել ավելի քան 30 միջազգային խոհանոցների իսկական համային տեսականի Էլիզաբեթ Ռոզինի կողմից:

Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս այս բաղադրատոմսերը, Դուք կարող եք նաև վայելել իմ մասոն բանկա լոբի, ֆարերո և կանաչի աղցան (գրառումը ներառում է լանչի փաթեթավորման խորհուրդներ), փխրուն թխած ֆալաֆել, լոլիկի աղցան, ֆարերո և լոլիկի աղցան խոտաբույսային մածունով և ավոկադո-պեստո բուտերբրոդով:

Ավելի շատ ռեսուրսներ, որոնք կարող եք գնահատել. 16 բաղադրատոմսեր, որոնք լավ փաթեթավորված են լանչի համար, 14 պարզ շաբաթվա ընթրիք և 12 սիրելի կաղամբով աղցաններ (ներառում է հուշումներ, թե ինչպես պատրաստել լավագույն կաղամբի աղցան): Այստեղ կարող եք գտնել նաև իմ սիրած առողջարար պատրաստման և թխելու գործիքները:

Նույնիսկ ավելի շատ բաղադրատոմսեր ներշնչելու համար, մի մոռացեք բաժանորդագրվել նոր հաղորդագրություններին էլ. փոստով և հետևել Քուքիին և Քեյթին Facebook- ում և Pinterest- ում: Շուտով նոր բաղադրատոմսեր են սպասվում: :)


Դիտեք տեսանյութը: White beans and carrots dish - Սպիտակ լոբով և գազարով համեղ ուտեստ - Блюда из белой фасоли (Դեկտեմբեր 2021).