Նոր բաղադրատոմսեր

Դեղձի և պեկանի շուռ տորթ

Դեղձի և պեկանի շուռ տորթ

Բաղադրությունը

Դեղձի և պեկանի վերև

  • 1/4 բաժակ (1/2 փայտ) անաղծ կարագ
  • 1/2 բաժակ (փաթեթավորված) ոսկե դարչնագույն շաքար
  • 40 (մոտ) պեկանի կես (մոտ 3 ունցիա)
  • 2 միջին դեղձ (յուրաքանչյուրը մոտ 7 ունցիա), կեղևավորված, կիսով չափ, առանց կորիզի, որոնցից յուրաքանչյուրը կտրված է 6 կտորների

Տորթ

  • 1 1/2 բաժակ չսպիտակեցված բոլոր նպատակի ալյուր
  • 3/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
  • 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
  • 1/2 բաժակ (1 փայտ) անաղծ կարագ, սենյակային ջերմաստիճան
  • 2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
  • Վանիլային պաղպաղակ կամ քաղցր հարած սերուցք

Հատուկ սարքավորում

  • 9 դյույմ տրամագծով թխվածքաբլիթ 2 դյույմ բարձրությամբ կողմերով

Բաղադրատոմսի պատրաստում

Դեղձի և պեկանի վերև

  • Հալեցրեք կարագը միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել շագանակագույն շաքար; հարել մինչև շաքարը լուծարվի, մոտ 1 րոպե: Լցնել խառնուրդը 9 դյույմ տրամագծով տորթի թավայի մեջ ՝ 2 դյույմ բարձրությամբ կողմերով; հավասարաչափ տարածեք թավայի հատակին (շերտը բարակ կլինի): Տեղադրեք պեկանի կեսը ՝ կողք կողքի ՝ կլոր կողմերով ներքև, թավայի հատակի արտաքին եզրին շրջանագծով: Տեղադրեք դեղձի սեպեր ՝ մի փոքր համընկնող, պեկանների շրջանակի ներսում ՝ ծածկելով տապակի հատակը: Տորթի խմոր պատրաստելիս մի կողմ դրեք:

Տորթ

  • Տեղադրեք դարակ վառարանի կենտրոնում; տաքացնել մինչև 350 ° F: Առաջին 6 բաղադրիչները միացրեք պրոցեսորի մեջ: Խառնել այնքան, մինչև ընկույզները մանրացված լինեն: Էլեկտրական խառնիչով շաքարավազն ու կարագը հարում ենք մեծ ամանի մեջ մինչև կարագը դառնա գունատ, մոտ 4 րոպե: Փոքր ամանի մեջ հարել ձուն և վանիլինը մինչև լավ համասեռ: Ձվի խառնուրդը ավելացրեք կարագի խառնուրդին ՝ 1 ճաշի գդալ միաժամանակ, ծեծելով մինչև յուրաքանչյուր զանգվածը լավ խառնելը: Ավելացրեք ալյուրի խառնուրդ 3 հավելումներով ՝ կաթի հետ 2 հավելումներով ՝ հարելով մինչև յուրաքանչյուր զանգվածը խառնվելը: Խմորը մեծ գդալներով գցեք պեկանների և դեղձերի վրա թավայի մեջ; հավասարաչափ և նրբորեն տարածեք օֆսեթ սպաթուլայի կամ ռետինե սպաթուլայի հետ:

  • Թխել տորթը մինչև ոսկե դարչնագույնը և կենտրոնի մեջ տեղադրված փորձարկիչը մաքուր դուրս գա, մոտ 55 րոպե: Տորթը տեղափոխել դարակ; սառեցրեք տապակի մեջ 25 -ից 30 րոպե (մի՛ սառեցրեք ավելի երկար, կամ դեղձի շերտը կարող է կպչել տապակին): Փոքր դանակով պտտեք տորթի կողմերը, որպեսզի թուլանա: Տեղադրեք մատուցվող ափսեը տորթի տապակի վրա: Օգտագործելով ջեռոցի ձեռնոցները, ամուր պահեք տորթի ձևն ու ափսեը միասին և տորթը շրջեք ափսեի մեջ: Թողեք տորթը հանգստանա 1 րոպե, այնուհետև շատ դանդաղ հանեք թավայից: Անհրաժեշտության դեպքում, վերադասավորեք դեղձի ցանկացած սեպ կամ պեկան, որոնք կարող են տեղահանվել: Թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

  • Տորթը կտրեք շերտերի մեջ: Veառայել վանիլային պաղպաղակով կամ հարած սերուցքով:

Կարծիքների բաժին

Գլխիվայր Georgiaորջիա Պեկան տորթ

Վրաստանից դուրս է գալիս տորթի մի տեսակ, որը լի է պեկանով և կոկոսով, և ահա, դա հիասքանչ է: Կարծես ինչ-որ մեկը շոկոլադը դուրս թողեց գերմանական շոկոլադե տորթից և թույլ տվեց, որ կպչուն-փխրուն քաղցրությունը պեկան-կոկոսի համակցությունից իսկապես փայլեր: Այն յուղալի և թեթև է, մի փոքր ծամող, մի փոքր ճռճռոցով, և դա մեզ միշտ ոգեշնչված է թողնում: Այսպիսով, մենք վերցրինք այդ ոգեշնչումը և ստեղծեցինք սա տորթ, որն ունի բնօրինակի բոլոր գեղեցիկ հատկությունները, բայց, գիտեք, գլխիվայր տարբերակ է: Ինչն իսկապես մեծ բան է: Ահա և ինչու ՝

Գլխիվայր տորթերի պատրաստումը մի փոքր ավելի պարզ է, քան մշակված շերտով տորթը: &Րտահարություն չկա: Տեղադրելու համար շերտեր չկան: Պարզապես լցնելը տապակի ներքևում շաղ տալ, նախքան ձեր խմորը լցնելը: Եվ այս դեպքում, այդ վերևը թակած պեկանն է, քաղցր կոկոսը, դարչինի և վանիլի հպումը և կարագը և շագանակագույն շաքարը, որոնք հալվում են թխվելիս: Երբ այն դուրս է գալիս ջեռոցից, և դուք շրջում եք տորթը, այդ ամբողջ բարությունը հոսում է տորթի մեջ և դրա վրայով, և այդ խրթխրթան, այժմ շողոքորթ պեկանները բարձրանում են վերևից ՝ պարզապես աղաչելով ձեզ փորել:

Որպես շուռ տորթ պատրաստելը նշանակում է, որ այն նաև մեկ ամանի տորթ է: Լցոնումը թխման տապակի մեջ մտնելուց հետո խմորը խառնվում է մեկ ամանի մեջ, ինչը նշանակում է, որ շատ ուտեստներ չկան լվանալու համար, բայց դեռևս շատ խոնավ և քնքուշ տորթ է պտտվում: Դա բավականին հեշտ է, որ դուք կցանկանաք այն պատրաստել ամեն օր, և դա բավական համեղ է ՝ դա նույնպես արդարացնելու համար: Շնորհավոր թխում:


Քրիստի Jordanորդանի Pecan Upside-down տորթը

Ձեր կարծիքով, պեկանով կարկանդակը չափազանց հարուստ է ձեր ճաշակի համար: Pecan Upside-Down Cake- ը թխում է կարկանդակի բաղադրիչները այս տորթի համար, որը պատրաստվում է 9 կամ 10 դյույմ թուջե տապակի մեջ:

Եթե ​​դուք դժվարություն վերցնեք Բուրբոնի հարած սերուցքը պատրաստելու համար (ստորև բերված բաղադրատոմսը), այն աստվածային կգտնեք:

  1. Տեղադրեք դարակ ջեռոցի կենտրոնում և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 աստիճան ջերմաստիճան:
  2. Լրացնելու համար. 10-դյույմանոց թուջե թավա ցողեք ոչ կպչուն պատրաստման լակիով: Ավելացնել պեկան, կարագ, շագանակագույն շաքար, եգիպտացորենի օշարակ և աղ: Եփել միջին ջերմության վրա, մինչև կարագը հալվի և շաքարը լուծարվի ՝ երբեմն խառնելով: Հանել կրակից:
  3. Տորթի համար. Միջին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը, աղը և սոդան: Մեկ այլ միջին ամանի մեջ խառնել թան, հալած կարագը, վանիլինը և ձվերը: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդին ՝ խառնելով մինչև հարթ: Մեղմորեն գդալով թխել տապակի մեջ պեկանի խառնուրդի վրա: (Մի խառնեք):
  4. Թխել մինչև կենտրոնում տեղադրված ատամի մածուկը կամ տորթի փորձարկիչը մաքուր դուրս գա ՝ մոտ 20-25 րոպե ՝ կախված ձեր վառարանից: Թող տորթը սառչի տապակի մեջ 10 րոպե դարակաշարերի վրա, այնուհետև դանակը պտտեցրեք եզրով, որպեսզի այն թուլանա: Տեղադրեք հարթ մատուցման ափսե տորթի վրա և զգուշորեն շրջեք տորթը ափսեի վրա: Տապակի վրա գդալով մնացած պեկան պղպեղի խառնուրդը: Veառայել հետ veառայել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում `Bourbon հարած սերուցքով կամ պաղպաղակով, ցանկության դեպքում:
  5. Պատրաստում է 9 դյույմանոց մեկ շերտով տորթ:
  • 1 բաժակ շատ սառը ծանր սերուցք (հարած սերուցք)
  • 3 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 ճաշի գդալ բուրբոն վիսկի

Մենք ունենք նաեւ դեղձի շուռ տորթի բաղադրատոմս: Pecan Upside-Down Cake լուսանկարված lapis Fiesta ճաշի ափսեի վրա:


Դեղձ և#038 Pecan Upside Down Cake

Այս սուպեր համեղ և խենթ հեշտ Դեղձն ու ամուր Pecan Upside Down Cake- ը սկսվում է տորթով տորթերի խառնուրդով, բայց մենք այն սկսում ենք մեր զարմանահրաշ դեղձով և պեկանով: Նրանք կատարյալ հաճոյախոսություն են այս դեսերտի միջով անցնող կարամելի համերին: Միակ բանը, որն ավելի լավ է, քան համն է, որքան հեշտ է դա:

Բաղադրությունը
2 -ից 3 հնդկական գետ Բնական Georgiaորջիա դեղձ
1/2 բաժակ թակած Indian River Natural Georgia Pecans
1 բաժակ կարագ, բաժանված
1 բաժակ ամուր փաթեթավորված բաց շագանակագույն շաքար
1 (15,25 ունցիա) տուփ դեղին կամ կարագի տորթերի խառնուրդ
1 բաժակ կաթ
3 մեծ ձու
1 թեյի գդալ աղացած դարչին

Հրահանգներ
Preեռոցը տաքացրեք մինչև 325 ° F: Մաքրել, փորել և բարակ կտրատել դեղձերը: 10,5 դյույմանոց չուգունի տապակը լավ քսեք և դեղձերը շարեք ներքևում: Դեղձի վրա շաղ տալ պեկանները:
Փոքր ամանի մեջ հալեցնում 1/2 բաժակ կարագը և խառնում շագանակագույն շաքարի հետ: Լցնել այն դեղձի ու պեկանի վրա:

Հալեցնել մնացած 1/2 բաժակ կարագը և ավելացնել այն մեծ ամանի մեջ տորթի խառնուրդի, կաթի, ձվի և դարչինի հետ: Լավ խառնել: Տորթի խմորը լցնել դեղձի և շագանակագույն շաքարի խառնուրդի վրա:
Թխել 45-50 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված դագանակը մաքուր դուրս գա: Անմիջապես ծածկեք տապակը ափսեով և շրջեք: Մատուցել տաք, ցանկության դեպքում հարած սերուցքով կամ վանիլային պաղպաղակով:


Pecan-Peach Upside-down տորթ

Նկատի ունեցեք, որ այս բաղադրատոմսերի համար անհրաժեշտ է ոչ կպչուն թխվածքաբլիթ ՝ 2 դյույմ բարձրությամբ կողմերով-

երբ խմորը բարձրանում է ջեռոցում, այն կարող է թափվել, եթե կողմերն ավելի ցածր են

1 ֆունտ հասած, բայց պինդ դեղձ (մոտ 2 միջին), կեղևավորված, կորիզավորված և կտրված 1 դյույմանոց շերտերի

1 ճաշի գդալ գումարած 1 բաժակ հատիկավոր շաքար

Ոչ թխելու համար նախատեսված լակի, թավայի համար

2 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ, հալված, գումարած 8 ճաշի գդալ (1 ձող) սենյակային ջերմաստիճանում

3 ճաշի գդալ բաց շագանակագույն շաքար

1 1/4 բաժակ թակած պեկան, տապակած և սառեցված

1 1/2 բաժակ համընդհանուր ալյուր

2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

Մատուցել թարմ քերած մշկընկույզ

2 մեծ ձու, սենյակային ջերմաստիճանում

1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք

3/4 բաժակ թան, սենյակային ջերմաստիճանում

Միջին ամանի մեջ դեղձը գցեք 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ, քամեք դրանք ամանի վրա դրված քամիչի մեջ և մոտ մեկ ժամ թափեք ՝ նրբորեն թափահարելով քամիչով, որպեսզի այդ ընթացքում մեկ կամ երկու անգամ դուրս գա հյութերից: (դեղձը պետք է հրաժարվի մոտ 3 ճաշի գդալ հյութից):

Միջին դիրքում դարակով ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան: 9-ից 2-դյույմանոց ոչ կպչուն կլոր թխվածքաբլիթը ցողել ոչ կպչուն թխման լակիով, ներքևը պատել մագաղաթյա թղթի կտորով և մագաղաթը ցողել: Լցնել հալված կարագը թավայի մեջ և թեքել այն, որպեսզի հատակը ծածկվի, շագանակագույն շաքարավազը շաղ տալ կարագի վրա և դեղձերը շարել շրջանաձև ձևով (նրանց միջև մի փոքր տարածք թողնել): Դեղձերի միջև և դրա վրա շաղ տալ 1/2 բաժակ պեկանին և մի կողմ դնել:

Մնացած 3/4 բաժակ պեկանները և 1 ճաշի գդալ ալյուրը քամեք սննդի պրոցեսորի մեջ մինչև պեկանները մանրացնել, չորս կամ հինգ 2 վայրկյան իմպուլս: Ավելացրեք մնացած ալյուրը, փխրեցուցիչը, խմորի սոդան, մշկընկույզը և 3/4 թեյի գդալ աղը և միացրեք դրանք:

Ձեռքով կամ կանգնած խառնիչով (տեղադրված թիակի կցորդով), հարեք սենյակային ջերմաստիճանի կարագը մինչև սերուցքային, մոտ 1 րոպե: Մանրացրեք ամանի կողմերը, ավելացրեք մնացած 1 բաժակ հատիկավոր շաքարավազը և անհրաժեշտության դեպքում ծեծեք միջին բարձրության վրա, մինչև կարագն ու շաքարավազը լիովին միաձուլվեն, և խառնուրդը շատ գունատ և յուղալի լինի, մոտ 3 րոպե: Կարգավորեք խառնիչի արագությունը միջինում և հարեք ձվերը մեկ առ մեկ, այնուհետև վանիլինը, մինչև ամբողջովին միացված լինի: Կարգավորեք խառնիչի արագությունը ցածր մակարդակի վրա, ավելացրեք չոր բաղադրիչների մեկ երրորդը և հարեք մինչև միաձուլվի: Ավելացնել թան կեսը և շարունակել հարել մինչև միաձուլվի: Կրկնեք հաջորդականությունը մնացած չոր բաղադրիչներով և թանով, վերջացրած չոր բաղադրիչներով և հարեք այնքան, մինչև խմորը լավ խառնվի:

Flexibleկուն սպաթուլայի միջոցով խմորը վերջնական խառնել ՝ համոզվելու համար, որ այն մանրակրկիտ համակցված է: Խմորը քերեք թավայի մեջ, նրբորեն տարածեք եզրերին և հարթեցրեք վերևը: Կաթսան դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք մինչև տորթը ոսկե դարչնագույն դառնա, և կենտրոնում տեղադրված դագանակը մաքուր դուրս գա, մոտ 45 րոպե (մի՛ թխեք): Տեղափոխեք մետաղալարով և սառեցրեք 10 րոպե: Կտրող դանակով, նրբորեն կտրեք տորթի պարագծով, որպեսզի այն թուլանա, և տորթը շրջեք մետաղալարով: Անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք մագաղաթյա թուղթը դեղձից և փոխարինեք թավայի հատակին կպած դեղձի ցանկացած կտոր: Սառեցրեք տորթը սենյակային ջերմաստիճանում, կտրեք ատամնավոր դանակով և մատուցեք:


Պեկանի հաց և դեղձի շրջված տորթ

Կանանցից շատ ավելին սպասված լինելու և այդքան շատ արտաքին հետաքրքրությունների առկայության դեպքում այսօր անհրաժեշտ է շատ խելացի պլանավորում `ընտանիքը առողջ և երջանիկ պահելու համար: Պարզապես պետք է ժամանակ խնայող մեթոդներ գտնել:

Հավանաբար, դուք այնքան զբաղված էիք, որ դուք չէիք հայտնաբերել Spry ’ արագագործ One-Bowl մեթոդը, որը հնարավոր է միայն այն պատճառով, որ SPray- ը համասեռ է `“ նախածաղկված և#8221 արագ և մանրակրկիտ խառնվելու այլ բաղադրիչների հետ: Օգտագործելով Spry ’s One-Bowl մեթոդը ՝ իրականում կարող եք մի քանի րոպեում միասին պատրաստել տնական տորթ այդ անզուգական համով տորթը:

Եվ քանի որ Spry- ը 100% մաքուր կարճացում է, դուք միշտ ստանում եք ձեր բաղադրիչների ամբողջական համը: SPry ’s հատուկ “cake-բարելավող ” վստահեցնում է ձեզ ավելի բարձր, ավելի թեթեւ տորթեր: Փաստորեն, Lever Brothers- ը երաշխավորում է SPry- ի որակը և կատարումը:

Ձեր ժամանակը հաշվելու համար Lever House Home Economists- ը մշակել է այս հատուկ բաղադրատոմսերը: Շնորհավոր թխում:

Պեկանի հաց և դեղձի շրջված տորթ

1-2-3 Պեկան Լոֆ

Հեշտ, ինչպես 1-2-3: Մեկ թխումը կարող է ձեզ մի քանի օր պահել ճաշի կամ ճաշի տուփի աղանդերի մեջ: Հարուստ նարնջագույն սառեցումը շատ հեշտ է, քանի որ այն չի եփվում: Pure Spry- ը սառնամանիքները դարձնում է ավելի յուղալի:

Բաղադրությունը:

2 բաժակ մաղած տորթի ալյուր, 1 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ շաքար, 2 1/4 թեյի գդալ կրկնակի գործող փխրեցուցիչ (կամ 3 1/4 թեյի գդալ տարտրատի փոշի), 1/4 թեյի գդալ աղ, 1/2 բաժակ համասեռ տապակ, 1/4 բաժակ կաթ, 1 թեյի գդալ վանիլ, 1/2 թեյի գդալ նարնջի քաղվածք, 2 ձու, անառիկ, 1/2 բաժակ պեկան, շատ մանր կտրատած:

Հետևեք One-Bowl մեթոդին

Երրորդ քայլի վերջում խառնել պեկանները: Թխել Sprycoated բոքոնի թավայի մեջ 9x5x3-դյույմ չափավոր ջեռոցում (350 աստիճան F.) 1 ժամ 10 րոպե: Թույն

Խառնել 2 ճաշի գդալ Homogenized Spry, 1 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին, 1/8 թեյի գդալ աղ, 1/2 թեյի գդալ քերած նարնջի կեղև, 1 ճաշի գդալ նարնջի հյութ: Beեծել 1/2 բաժակ հրուշակագործների մեջ և շաքարավազ ավելացնել#1 ճաշի գդալ նարնջի հյութ: Ավելացրեք 2 1/2 բաժակ մաղած հրուշակագործներ և շաքարավազ ՝#8217, հերթով ՝ շիկացած թեթև կրեմով (մոտ 3 1/2 ճաշի գդալ) ՝ լավ ավելացնելով յուրաքանչյուր հավելումից հետո: Տարածել տորթի վրա: Deարդարել բարակ կտրատած պեկանի կեսով:

Upsy-Daisy դեղձի տորթ

Շրջված տորթերը շատ ժամանակ են խնայում, քանի որ տորթը ավարտվում է, երբ տորթը դուրս է գալիս ջեռոցից: Դեղձը, կոկոսը և բալը դարձնում են այս հուզիչ տատանումները: Թխեք այն մինչ դուք ճաշում եք տաք վիճակում:

Լրացման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

2 ճաշի գդալ համասեռ Spry, 2 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին, 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար, ամուր փաթեթավորված, կտրատած դեղձ (թարմ կամ պահածոյացված), չորացրած, մարաշինո բալը կիսով չափ կտրված, 1/2 բաժակ մանրացված կոկոս: Sprycoated 9-դյույմանոց կլոր շերտով թավայի մեջ հալեցրեք 1 1/2 դյույմ խորությամբ: Ավելացնել շագանակագույն շաքարավազ և խառնել: Տեղադրեք ցածր ջերմության վրա և եփեք մինչև խառնուրդը միաձուլվի և պղտորվի: Տեղադրեք դեղձի 7 կտոր ՝ ցավի կենտրոնում նմանեցնելով երիցուկին և ավելի շատ շերտերով ՝ ձևավորեք թարթված եզր: Տեղադրեք բալ “ ծաղկի ” & կենտրոնում և “ մրցույթների ծայրերի միջև: ”: Բոլորի վրա կոկոս ցանեք: Թողնել տորթի խմոր պատրաստելիս:

Բաղադրությունը խմորի համար.

1 1/4 բաժակ մաղած տորթի ալյուր, 2/3 բաժակ շաքար, 2 թեյի գդալ կրկնակի գործող փխրեցուցիչ (կամ 2 1/2 թեյի գդալ տարտրատի փոշի), 1/2 թեյի գդալ աղ, 1/3 բաժակ համասեռ սփրեյ, 1/2 բաժակ կաթ , 1/2 թեյի գդալ նուշի քաղվածք, 1/2 թեյի գդալ նարնջի քաղվածք, 1 ձու, անպարտելի:

Հետևեք ONe-Bowl մեթոդին ՝ ավելացնելով ամբողջ կաթն ու քաղվածքները Քայլ 2-ում: Յուրաքանչյուր քայլում հարվածեք 150 հարված: Բաց թողեք քայլը 4. Խմորը լցրեք թավայի մեջ դեղձի խառնուրդի վրա: Թխել չափավոր տաք ջեռոցում (375 աստիճան Ֆ.) 35-45 րոպե: Թխվածքի կողքերից թուլացնելը գլխիվայր շրջվում է դարակում:

Spry ’s Easy One-Bowl Method

1. Չոր բաղադրիչները մաղել ամանի մեջ: Կաթիլ Homogenized Spry- ում: Առանձին սերուցք չի պահանջվում-Spry- ը նախապես կրեմացված է:

2. Ավելացնել կաթի 2/3 -ը, այնուհետև անուշաբույր քաղվածքները և հարել 200 հարված (2 րոպե ձեռքով կամ ցածր արագությամբ խառնիչով):

3. Քերիչ գունդ և գդալ կամ հարիչ: Ավելացնել մնացած կաթն ու ձվերը և հարել 200 հարված (նույնը, ինչ նախկինում):

4. Տապակները շփեք Spry բիսկվիթով (1/2 բաժակ Spry ՝ խառնված 1/4 բաժակ ալյուրի հետ): Նախապես պատրաստեք պահարանը ծածկված պահարանով:


Կարո՞ղ եմ օգտագործել դեղձի պահածոներ:

Պահածոյացված դեղձն աշխատում է որպես փոխարինում, երբ թարմ դեղձը սեզոնին չի լինում: Օգտագործեք դեղձի կեսը հյութի մեջ: Heavyանր օշարակը իրերը կդարձնի մի փոքր չափազանց քաղցր, և դուք կցանկանաք խուսափել կտրատած դեղձից, որպեսզի դրանք շատ խիտ չդառնան:

Canիրանի պահածոները նույնպես լավ փոխարինող են: Չնայած ոչինչ չի գերազանցի լավ թարմ դեղձին: Թեթևակի թրթնջուկը և ֆանտաստիկ հյուսվածքն անգերազանցելի են քաղցր դարչինով և վանիլային տորթով:


  • 4 բաժակ կեղևավորված, կտրտած թարմ դեղձ, (մոտ 6 դեղձ տես Հուշումը)
  • 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
  • 2 ճաշի գդալ բուրբոն, բաժանված (ըստ ցանկության)
  • 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
  • ⅔ բաժակ մաղած տորթի ալյուր
  • 1/2 բաժակ պեկանի կես, տապակած (տես Հուշում)
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • ¼ թեյի գդալ աղ
  • 2 մեծ ձվի սպիտակուց
  • ⅔ բաժակ հատիկավոր շաքար, բաժանված
  • 2 մեծ ձու
  • 1 ½ թեյի գդալ վանիլի քաղվածք

Ovenեռոցը տաքացրեք 350 աստիճանի F. aածկեք 9 դյույմանոց կլոր տորթի ձևը պատրաստման լակիով:

Դեղձը, շագանակագույն շաքարը, 1 ճաշի գդալ բուրբոնը (եթե օգտագործվում է) և եգիպտացորենի օսլան գցեք ամանի մեջ: Պտուղը գդալով պատրաստի թավայի մեջ ՝ դասավորեք այն մի կողմ դրած:

Միացրեք ալյուրը, պեկանները, փխրեցուցիչը և աղը սննդամթերքի մշակման գործընթացում, մինչև պեկանները մանրացվեն նուրբ ճաշի:

2 ձվի սպիտակուցը հարիչ ամանի մեջ հարել էլեկտրական հարիչով, մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն: Աստիճանաբար հարեք 1/3 բաժակ շաքարավազի մեջ ՝ շարունակելով հարել այնքան, մինչև ձվի սպիտակուցները թունդ և փայլուն մի կողմ դրվեն: Wholeեծել ամբողջ ձվերը մնացած 1/3 բաժակ շաքարավազի հետ մեկ այլ խառնիչ ամանի մեջ մինչև հաստ ու գունատ, մոտ 5 րոպե: Atեծել մնացած 1 ճաշի գդալ բուրբոն (եթե օգտագործվում է) և վանիլին: Theեծված ձվի սպիտակուցի մեկ քառորդը հարել ամբողջ ձվի խառնուրդի մեջ: Ալյուրի խառնուրդի կեսը շաղ տալ վերևում և ծալել ռետինե սպաթուլայով, մինչև համասեռանալը: Fալեք մնացած հարած սպիտակները, ապա մնացած ալյուրի խառնուրդը:

Խմորը տարածեք թավայի մեջ մրգերի վրա: Թխել մինչև թեթևակի դիպչելիս գագաթը վերադառնա և 35 -ից 45 րոպե կենտրոնում տեղադրված շամփուրը մաքուր դուրս գա: Թողեք թավայի մեջ 5 րոպե սառչի, այնուհետև շրջեք մատուցվող ափսեի մեջ ՝ վերադասավորելով ցանկացած թափառող պտուղ: Veառայել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Խորհուրդներ. Դեղձը կեղևազերծելու համար բերեք եռացրած միջին կաթսա ջուր: Դեղձը 1 րոպե ընկղմեք եռացրած ջրի մեջ: Հեռացրեք կտրված գդալով և ընկղմվեք սառցաջրի ամանի մեջ, որպեսզի մի փոքր սառչի: Տեղափոխեք կտրող տախտակ: Հեռացրեք կաշիները դանակով:

Ընկույզը ամբողջովին տապակելու համար. Տարածեք ընկույզը թխման թերթիկի վրա և թխեք 350 աստիճան ջերմաստիճանում, մեկ անգամ խառնելով մինչև բուրավետ, 7 -ից 9 րոպե:


Բաղադրատոմս. Դեղձի գլխիվայր տորթ համեղ է

Դեղձի շրջված տորթ – Հնարավոր է, որ համբերություն պահանջվի և բաղադրատոմսը մի քանի անգամ կարդալուց առաջ խոհանոցում իմպրովիզացիա սկսելու համար:

Tasty Peach Upside-down Cake ընտրացանկը և ռազմավարությունը այն փոքրիկ մեթոդների գագաթնակետն են, որոնք ես սովորել եմ վերջին 6 տարիների ընթացքում: Դեղձի գլխիվայր տորթը, անշուշտ, շաբաթավերջի նախապատրաստական ​​ծրագիր է, այսինքն ՝ այն իրականացնելու համար կպահանջվի մի քանի ժամ, բայց երբ ռազմավարությունը քանդվի, ցանկացած պահի կարող եք տապակել մի քանի պատվեր տնային խնջույքների կամ գուցե ունենալ սառը տարածքներ, որոնք կարելի է օգտագործել սառնարանից քմահաճույքով:

Այս ձեռնարկում մենք պլանավորում ենք կրթել ձեզ պատրաստելու վերաբերյալ Դեղձի գլխիվայր տորթ տանը պարզ բաղադրիչներով, ինչպես չինական ռեստորանները: Իմ Դեղձի շրջված տորթ բաղադրատոմսը ավելի լավն է աշխարհում!

Ես նույնիսկ ցույց կտամ ձեզ, թե ինչպես օգտագործել մնացած շոգեխաշած բրինձը և թույլ տալ, որ այն դառնա ախորժելի, էժան և բուրավետ ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար:

Ես փորձեցի սովորականից փոքր -ինչ ավելի քիչ ջուր կիրառել, ինչը խրախուսվել է այլուր: Այն ծառայում էր միայն մի փոքր հաճախ, բայց տարբեր դեպքերի, ես ուզում էի ավելի ու ավելի շատ ջուր ավելացնել, քանի որ քինուան պատրաստվում էր: Հետո չոր քինուան չափից շատ ներծծեց այն սոուսը, որն ավելի ուշ ավելացրի:

Ինչու՞ է դեղձը շրջված տորթ:

Անկախ նրանից, թե ձեր տունն ինքնուրույն է, թե զբաղված ծնող եք, տանը պատրաստվող ընթրիքներ պատրաստելու համար բավականաչափ ժամանակ և էներգիա ստանալը կարող է թվալ բարդ գործի նման: Սթրեսային ժամանակի վերջում, ռեստորաններում ուտելը կամ պատվիրելը կարող է զգալ ամենաարագ, ամենահեշտ տարբերակը: Բայց հեշտ և վերամշակված սնունդը կարող է զգալի գին ունենալ ձեր բնավորության և առողջության վրա:

Ռեստորանները հաճախ առաջարկում են ավելի շատ սնունդ, քան պետք է ուտել: Շատ ճաշարաններ մատուցում են մասեր, որոնք կարող են 2 -ից 3 անգամ ավելի մեծ լինել, քան խորհուրդ է տրվում դիետիկ ուղեցույցներին: Սա խրախուսում է ձեզ զգալիորեն ավելի շատ սպառում, քան տանը և#8217d, ինչը բացասաբար է անդրադառնում ձեր գոտկատեղի, արյան ուժի և շաքարային դիաբետի վտանգի վրա:

Երբ պատրաստում եք ձեր սեփական ուտելիքները, դուք ավելի շատ եք բռնում բաղադրիչներին: Ինքնուրույն պատրաստվելով ՝ կարող եք համոզվել, որ դուք և ձեր սիրելիները օգտագործում են թարմ, սննդարար ուտեստներ: Սա կարող է օգնել ձեզ ավելի առողջ տեսք ունենալ և զգալ, բարձրացնել ձեր ուժը, ապահովել ձեր ճարպն ու բնավորությունը և բարելավել ձեր քունը և սթրեսի դիմացկունությունը:

Օգտագործելով, կարող եք պատրաստել Դեղձի շրջված տորթ 19 բաղադրիչ եւ 12 քայլ. Ահա թե ինչպես եք այն պատրաստում:

Դեղձի շրջված տորթի բաղադրիչները.

  1. Ձեզ անհրաժեշտ է տորթ:
  2. Դա 1-1/2 բաժակ բոլոր նշանակության ալյուր է:
  3. Ձեզ անհրաժեշտ է 6 ճաշի գդալ կարագ:
  4. Պատրաստել 1 թեյի գդալ խմորի սոդա:
  5. Ձեզ անհրաժեշտ է 2 մեծ ձու:
  6. Ձեզ անհրաժեշտ է 1-1/2 ճաշի գդալ դեղձի կոնյակ:
  7. Ձեզ անհրաժեշտ է 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին:
  8. Պատրաստել 1/3 բաժակ մելասա:
  9. Ձեզ անհրաժեշտ է 1/2 թեյի գդալ աղ:
  10. Պատրաստել 1/2 բաժակ թան:
  11. Ձեզ անհրաժեշտ է 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ:
  12. Դա 2/3 բաժակ շագանակագույն շաքար է:
  13. Պատրաստել 1 բաժակ պեկան:
  14. Ձեզ անհրաժեշտ է լրացում:
  15. Այն ’s 1 ճաշի գդալ դեղձի կոնյակ:
  16. Պատրաստել 1/2 ձեթ կարագ:
  17. Պատրաստել 1/3 բաժակ շագանակագույն շաքար:
  18. Պատրաստել 2 դեղձ:
  19. Դա ’s Ըստ անհրաժեշտության pecans.

Դեղձի գլխիվայր տորթի ցուցումներ.

  1. Տաքացրեք 8-9 դյույմ թուջե տապակ: Ovenեռոցը տաքացրեք 350 աստիճան فارենհայտով: Սփռեք տապակը ոչ կպչուն լակիով կամ յուղով կարագով:
  2. Ձեռք բերեք կարագը սենյակային ջերմաստիճանում: Տորթի բաղադրիչները խառնել իրար և ձևավորել խմոր:
  3. Տապակը պատրաստելու համար կարագը շաքարավազի և դեղձի կոնյակի հետ հալեցրեք, նրբորեն տաքացրեք կաթսայի մեջ, մինչև կարագը հալվի:
  4. Մաքրել և կտրատել դեղձերը կիսով չափ: Կիսատ կտրելու համար դանակը վերցրեք այն կենտրոնը, որտեղ գտնվում է փոսը: Գոլ խփեք կենտրոնի շուրջ և զգուշորեն առանձնացրեք ..
  5. Հեռացրեք փոսը: Fullyգուշորեն հեռացրեք փոսը պահող կոպիտ տարածքը:
  6. Կտրեք դեղձերը օղակների մեջ: Տապակել տապակի ներքևի հատվածը: Յուրաքանչյուր դեղձի օղակի կենտրոնում դրեք պեկան կես: Կարագի խառնուրդը լցնել տապակի ներքևի մասում:
  7. Խմորի խառնուրդը զգուշորեն գդալով կարագի խառնուրդի վերևում ..
  8. Թխել ջեռոցում 30-40 րոպե, ստուգեք տորթը պատրաստության համար:
  9. Թողեք հանգստանա 1 րոպե, տեղադրեք հարթ ափսե կամ ափսե թավայի վրա: Շուռ տվեք և հանեք տապակը ..
  10. Եթե ​​դեղձ է թափվել, հանել տապակից և փոխարինել տորթի գագաթին:
  11. Մատուցեք տաք կամ սառեցված: Հուսով եմ, որ ձեզ դուր կգա:
  12. Ո NOTՇԱԴՐՈԹՅՈՆ. Ես ափսեը ցողեցի ոչ կպչուն լակիով, որի վրա տեղափոխեցի տորթը: Ես պահեցի սառնարանում, որի վրա ալյումինե փայլաթիթեղ կար, այնպես որ ես փայլաթիթեղը նույնպես մանրացրեցի ոչ կպչուն լակիով:

Անպիտան սնունդ օգտագործելն ավելի էժան է, քան Դեղձի կողքից տորթը

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ անպիտան սննդի սրճարանում ուտելն ավելի մատչելի է, քան տանը պատրաստված ուտեստ պատրաստելը: Բայց դա հազվադեպ է պատահում: Վաշինգտոնի քոլեջի Համայնքային առողջության քոլեջի հետազոտությունը ցույց տվեց, որ այն մարդիկ, ովքեր տանը պատրաստում են, ընդհանուր առմամբ ավելի առողջ սննդային դիետաներ ունեն ՝ առանց սննդի ավելի մեծ ծախսերի: Մեկ այլ հետազոտություն ցույց տվեց, որ սովորական տնային խոհարարները ամսական մոտ 60 դոլար ավելի քիչ էին օգտագործում սննդի համար, քան այն մարդիկ, ովքեր ավելի հաճախ էին սնվում:

Ես չգիտեմ, թե ինչպես պատրաստել Դեղձի շրջված տորթ

  • Եթե ​​ձեզ սպառնում է տանը պատրաստված ուտեստ կազմակերպելու հեռանկարը, ապա կարևոր է հիշել, որ խոհարարությունը իրական գիտություն չէ:
  • Ընդհանրապես բացարձակապես նորմալ է բաղադրիչը բաց թողնելը կամ մեկ բան փոխարինելը Դեղձի հետընթաց տորթով:
  • Նայեք առցանց կամ ձեռք բերեք պարզ խոհարարական գիրք `պարզ բաղադրատոմսի գաղափարների համար:
  • Ինչպես ցանկացած նման բանի դեպքում, որքան ավելի շատ պատրաստվես, այնքան ավելի բարձր կլինես: Նույնիսկ երբ դուք լիովին սիրողական եք խոհանոցում, շուտով կհասկանաք արագ, հավասարակշռված սնունդ:

Ի՞նչ բաղադրատոմսերից պետք է օգտվեմ Դեղձի շրջված տորթի համար:

Հիմնական յուղերը, ինչպիսիք են կանոլան, բուսական և գետնանուշի ճարպը, ունեն ծխելու ավելի մեծ մանրամասներ ՝ դրանք ստեղծելով լավ պիտանի հավի տապակի համար: Իմացեք տապակելու համար համապատասխան ճարպ ընտրելու մասին:

Ինչ պետք է և չպետք է կատարվի Դեղձի շրջված տորթ պատրաստելիս

  • Համոզվեք, որ ամեն ինչ սառեցված է փակվող կաթսայի կամ տոպրակի մեջ:
  • Հատկապես տավարի միսը պետք է ճիշտ փաթաթված լինի:
  • Հաց պատրաստեք անմիջապես սառնարանից, հորդորում է թափոնների դեմ պայքարը:
  • Իմացեք, որ այն, ինչը բարձր ջրի նյութ է, ինչպես գազարը, նման չէ սառեցման և այնուհետ սառեցման հետևանքին:
  • Փորձեք սառեցնել ամեն բան, երբ այն ամենաթարմն է: Նախքան պատրաստելը լայնորեն սառեցրեք տավարի միսը, բայց այլ իրեր, օրինակ ՝ տոստի հացը, կարելի է թխել անմիջապես սառցարանից:
  • Երբեք մի՛ սառեցրեք սառեցրած, այնուհետև հալած բնական տավարի միսը, բայց կարող եք սառեցնել պատրաստի միսը, որը սառեցվել էր հում վիճակում:
  • Համոզվեք, որ սառնարանը լցված չէ, ուստի լրացրեք, որ օդը չի կարող շրջանառվել:

Խորհուրդներ սկսելու համար:

Սկսեք նոր, հավասարակշռված բաղադրիչներից: Քաղցրավենիքով պատրաստելը, օրինակ ՝ բրաունիները, տորթերը և թխվածքաբլիթները չեն աջակցի ձեր բարեկեցությանը կամ գոտկատեղին: Նմանապես,
շատ շաքար կամ նատրիում դնելը կարող է առողջ տնական ճաշը վերածել աղքատության: Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր ուտեստները օգտակար են ձեզ համար, ինչպես նաև համեղ են, սկսեք հավասարակշռված բաղադրիչներից և համեմեք համեմունքներով ՝ ի տարբերություն շաքարի կամ աղի:

Պահպանեք կեռերը: Տարրեր, ինչպիսիք են, օրինակ, բրինձը, ընթրիքը, ձիթապտղի յուղը, դեղաբույսերը, ալյուրը և գույքագրման խորանարդիկներն այն հիմնական ապրանքներն են, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, պարբերաբար կօգտագործեք: Թունա, լոբի, լոլիկ և սառեցված բանջարեղենի տոպրակներ պահելը կարող է ձեռնտու լինել արագ ընթրիքների խժռոցների ժամանակ, երբ ձեզ ժամանակին ուղարկեն:

Ինքներդ ձեզ որոշ ազատություն տվեք: Լավ է բրինձը այրել կամ բանջարեղենը չափից ավելի եփել: Մի քանի փորձից հետո այն կարող է դառնալ ավելի հեշտ, արագ և գեղեցիկ:


Շարունակեք հիմա բաղադրատոմսով:

Թարմ կտրատած դեղձը ներծծում է այդ փխրուն կարամելային լցոնումը:

Տորթի խմորը խառնելուց հետո լցնել դեղձի և կարամելի վերևի վրա:

Երբ տորթը թխվի, թողեք այն սառչի տապակի մեջ մոտ 15 րոպե, նախքան ափսեի վերածվելը:


Դիտեք տեսանյութը: Չիզքեյք հապալասով եւ ժելեյովԽմորեղեն Violetta. Չկրկնվող #Բաղադրատոմս. Tarte aux Myrtilles (Հունվարի 2022).