Ավանդական բաղադրատոմսեր

Ավելի առողջ ելակի շոկոլադ

Ավելի առողջ ելակի շոկոլադ

Ես հույս ունեի ձեզ ասել, որ այսօր տուն եմ գնել: 1930-ականների վիկտորիանական մի գեղեցիկ տնակ ՝ բարձր առաստաղներով և մեծ պատուհաններով: Դա ներսից դատարկ թերթ էր, այնպես որ ես կարող էի պատրաստել այնպես, ինչպես ուզում էի: Դա լինելու էր Cookie and Kate ստուդիան: Ես կյանքում առաջին անգամ պատրաստվում էի ունենալ գեղեցիկ, ֆունկցիոնալ խոհանոց: Ես պատրաստվում էի այգի աճեցնել կողքի բակում:

Իհարկե, ես տարվել ու զարդարել էի այդ ամենը, նախքան դա պաշտոնապես իմը կլիներ: Հետո սեփականատերը այն հանեց շուկայից ՝ պատճառներով, որոնցով ես ձեզ չեմ ձանձրանա, այնպես որ դա իմը չէ: Ես պարզապես կշարունակեմ ապրել այս վարձով գտնվող տանը, իր ցածր առաստաղներով, խայտաբղետ խոհանոցով և բեժ ննջասենյակի պատերով… որոնք այժմ նույնիսկ ավելի ցածր են, մութ և ավելի շատ նման են վիտրաժային բեռի խակի շորտերին: Առաջին համաշխարհային խնդիրներ.

Ընդհակառակը, ես ունեմ ելակի կարկանդակ, որը պետք է այսօր կիսեմ: Գաղափարը ծագեց այն բանից հետո, երբ ես խոհարարական գրքի համար մեխեցի մեխակներից մեկը, որը ես այնքան ուրախ եմ հաջորդ գարնանը կիսվել ձեզ հետ: Ես ստիպված էի պարզել, թե ինչպես պատրաստել ելակի շոկոլադե տորթ մինչ ամառն ավարտը: Ահա այն. Այս մեկի համը նման է դասական ելակի շոկոլադին, բայց այն պատրաստվում է ամբողջական ձավարեղենով և նույնպես բնականաբար քաղցր է:

Ես օգտագործել եմ կոկոսի կաթ `ծանր կրեմի փոխարեն, և կարտոֆիլի մեջ կարագ չի պահանջվում, ուստի այն հեշտությամբ պատրաստվում է վեգանով: Կոկոսի կաթի միակ հնարքն այն է, որ բաղադրատոմսը լավ աշխատելու համար իսկապես պետք է օգտագործել կոկոսի սովորական (ինչպես ոչ թե թեթև) կաթ, և անհրաժեշտ է մեկ գիշեր սառնարանում սառեցնել մեկ պահածո (ոչ երկուսը): Կամ հե ,յ, փոխարենը օգտագործեք սովորական հարած սերուցք: Անկացած դեպքում, չնայած այս բաղադրատոմսը ավելի օգտակար և սննդարարորեն մարվող է, քան ելակի ստանդարտ կարկանդակը, դա ցածր յուղայնությամբ բաղադրատոմս չէ:

Պարանոիդ հնչեղության ռիսկի տակ `մի քանի առողջության հետ կապված նշումներ բաղադրիչների վերաբերյալ. Խնդրում ենք գնել օրգանական ելակ, քանի որ պայմանականորեն աճեցված ելակը թունաքիմիկատների առավելագույն պարունակությամբ պտուղն է: Բացի այդ, խնդրում ենք գնել կոկոսի կաթ, որը գալիս է BPA- ով չպահած պահածոներով (ինչպես Native Forest ապրանքանիշը և Trader Joe’s): Կոկոսի կաթի բարձր յուղայնությունը BPA- ն դուրս է բերում ծածկոցներից, նույնիսկ ավելին, քան անում են թթվային լոլիկները: Ես վերջերս ցնցվեցի, երբ դա իմացա:

Ավելի առողջ ելակի շոկոլադ

  • Հեղինակ:
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 30 րոպե
  • Եփելու ժամանակը ՝ 20 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը `50 րոպե
  • Եկամտաբերությունը ՝ 9 բաժին 1x
  • Կատեգորիա ՝ Աղանդեր

Ելակի դասական կարկանդակը ավելի առողջարար է. Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է մեղրով կամ թխկի օշարակով, ամբողջական ձավարեղենով և կոկոսի կաթով: Այնքա deliciousն համեղ: Բուսական է, եթե մեղրի փոխարեն թխկու օշարակ եք օգտագործում: Բաղադրատոմսից ստացվում է 9 բաժին (այնքան քիչ. Եթե դուք ծառայում եք ընդամենը 4 հոգու, ես հավանաբար կպատրաստեի ընդամենը 1 ֆունտ ելակ և կվայելեի մնացած կարկանդակները, կարծես թե դրանք քաղցր թխվածքաբլիթներ են):

Մասշտաբ

Բաղադրությունը

Կարճաբլիթ

  • 2 ½ բաժակ սպիտակ ցորենի ալյուր կամ սովորական ցորենի ալյուր
  • 2 ½ թեյի գդալ թխում փոշի
  • ½ թեյի գդալ մանրահատիկային ծովային աղ
  • ½ թեյի գդալ աղացած դարչին
  • 1 s բաժակ կոկոսի սովորական (լրիվ յուղայնությամբ) կաթ (լավ թափահարած պահածոյացված պահածոյացված պահածոյից *), գումարած ավելին վերևի խոզանակների համար
  • ¼ բաժակ մեղր կամ թխկի օշարակ
  • 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 1 ճաշի գդալ տուրբինադո շաքար (ըստ ցանկության) ՝ վերին մասում ցողելու համար

Կոկոսի հարած սերուցք - եթե նախընտրում եք, կարելի է փոխարինել 2 բաժակ սովորական հարած սերուցքով

  • 1 տուփ (14 ունցիա) սովորական (լիարժեք յուղ) կոկոսի կաթ կամ կոկոսի կրեմ ՝ սառեցված առնվազն 12 ժամվա ընթացքում
  • 1 ճաշի գդալ մեղր կամ թխկի օշարակ
  • 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք

Ելակ

  • 2 ֆունտ թարմ ելակ, երկայնքով կտրտած և կտորներով բաժանված (բաժանեք մի քանի փոքր, ամբողջական ելակ զարդարելու համար, եթե ցանկանում եք)
  • 1 ճաշի գդալ մեղր կամ թխկի օշարակ

Հրահանգներ

  1. Theեռոցը տաքացրեք 350 աստիճանով Ֆարենհայտ: Մի մեծ, շրջապատված թխում թերթիկը շարեք մագաղաթյա թղթի վրա և մի կողմ դրեք: Տեղադրեք միջին չափի ապակու կամ մետաղի խառնիչ աման սառնարանում, որպեսզի սառչի սերուցքի համար:
  2. Կարճաբլիթ պատրաստելու համար. Միջին խառնիչ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և դարչինը: Խառնել համատեղելու համար:
  3. 2 բաժակ հեղուկ չափիչ բաժակի կամ ավելի փոքր խառնիչ ամանի մեջ միացրեք կոկոսի կաթը, մեղրը և վանիլինը: Թափահարել խառնուրդը, ապա լցնել թաց խառնուրդը չոր:
  4. Խառնել մի մեծ գդալով, մինչեւ որ համակցված խմոր ունենաք: Եթե ​​խմորը կպչուն է և անկառավարելի, թող մնա մի քանի րոպե. Եթե դեռ դժվար է, ավելացրեք ևս մեկ ճաշի գդալ ալյուր և խառնեք այնքան, մինչև այն ներառվի:
  5. Թեթև ալյուրացրեք ձեր աշխատանքային մակերեսը և խմորը շրջեք դրա վրա: Խմորը հունցել մի քանի անգամ, այնքան, որքան հնարավոր է խմորը միացնել: Այնուհետև խմորը սեղմեք մոտ 1 ″ խորության քառակուսի ձևի մեջ:
  6. Խոհարարի սուր դանակով խմորը կտրատեք 3 հավասար սյունների և 3 հավասար շարքերի ՝ 9 հրապարակ դարձնելով: Քառակուսիները դրեք ձեր պատրաստած թխում թերթիկի վրա ՝ յուրաքանչյուրի շուրջ թողնելով մի երկու սանտիմետր: Խմորի գագաթները մաքրել կոկոսի կաթով և դրանք օգտագործելիս շաղ տալ տուրբինադո շաքարով: Թխել 20-ից 22 րոպե, մինչև դրանք ամուր դիպչեն:
  7. Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք կոկոսի հարած սերուցքը. Բացեք սառեցրած կոկոսի կաթի կամ կոկոսի կրեմի տուփը և ամուր սպիտակ հատվածը քսել ձեր սառեցրած ամանի մեջ ՝ թողնելով ջրալի մասը: Ձեռքի էլեկտրական խառնիչով հարեք մինչև հարթ և համեմատաբար փխրուն: Ավելացնել մեղրն ու վանիլի էքստրակտը և խառնուրդը միացնել: Սառնարանում դրեք սառնարան, մինչև պատրաստ լինեք ծառայելու համար:
  8. Ելակները պատրաստելու համար. Կտրտած ելակի կեսը դրեք միջին խառնիչ ամանի մեջ և կարտոֆիլի պյուրեով տրորեք դրանք (կամ խմորեղեն կտրող սարքով կամ մեծ պատառաքաղով) մինչև հյութալի: Ավելացրեք մնացած կտրտած ելակները և մեղրը և հարեք, որ միավորվեն: Մի կողմ դրեք, մինչեւ պատրաստ լինի ծառայելու համար:
  9. Երբ պատրաստ լինեք մատուցելու, կարճացնող տուփերը զգուշորեն կտրեք կիսով չափ երկարությամբ `կտրող դանակով: Յուրաքանչյուր կարճ տորթի ներքևի կեսը ազատորեն լցրեք կտրտած ելակով, որին հաջորդում է հարած սերուցքը: Լրացրեք վերնաշապիկի վերին կեսը: Եթե ​​ցանկանում եք դրանք դարձնել լրացուցիչ անկատար, ավելացրեք ևս մեկ տիկնիկ հարած սերուցք և գուցե մի փոքր ելակ վերևում: Serառայել անմիջապես:

▸ Սննդառության վերաբերյալ տեղեկատվություն

Shownուցադրված տեղեկատվությունը առցանց սնուցման հաշվիչի կողմից տրամադրված գնահատականն է: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող:


Դիտեք տեսանյութը: Եփովի Կրեմ Առանց ձվի Ամենահեշտ Դասական ձևով (Հունվարի 2022).