Վերջին բաղադրատոմսերը

Կապույտ եգիպտացորենի Nachos տնական Guacamole- ով

Կապույտ եգիպտացորենի Nachos տնական Guacamole- ով

Nachos- ը `իմ ցածր հոնքի ընտրությունը, հաճելի հիշողություններ է բերում իմ նախկին աշխատանքի սննդի ոլորտում: Ավագ դպրոցում իմ առաջին «իսկական գործը» `աշխատել էր զիջումների տաղավարում` բասկետբոլի փոքրիկ լիգայի պարկում `իմ լավագույն ընկերների հետ: Դպրոցից հետո և հանգստյան օրերին մենք քրքջացինք ու բախվեցինք ազդրերին, երբ վերամշակված պանրի ճիրանները լցրեցինք պլաստմասե բաժանմունքների մեջ:

Մենք անթիվ նաչոներ, միկրոալիքային տաք հոթ-դոգեր և Գատորադներ բաժանեցինք սոված տղաների ամբարներին, ընդմիջումներ անելով անկյունում ՝ մեր սեփական կլոր և աղի չիպսերը ուրախորեն թաթախելու այդ արհեստականորեն նարնջի պանրի մեջ: Մենք գիտեինք, որ դա վատ է, բայց այդ ժամանակ մեր գոտիները երբեք չէին ընդլայնվում, և մենք շատ ավելի կենտրոնացած էինք դաշտի խելոք սպասարկման տղաների վրա, քան տրանս ճարպերի օգտագործման վրա: Դրանք այն օրերն էին.

Հետո քոլեջում (լավ, քոլեջից անմիջապես հետո) ես աշխատանք ստացա իմ սիրած բարում: Ներսից այն հարմարավետ էր ՝ ընդամենը տաս սեղանով և ուներ գեղեցիկ ներքնագավիթ ՝ փարթամ կանաչապատմամբ, որը պաշտպանում էր խմողներին ՝ տեսնելով համալսարանի տեսարանը: Դա մի փոքր օազիս էր `լավ էժանագին խմիչքներով, ուրախ ժամերի հատուկ միջոցներով և քաղաքի լավագույն նաչոներով:

Այս nachos- ը լուրջ քայլ առաջ էր կոնցեսիոն nachos ստանդարտից `հաշվի առնելով, որ դրանք պատրաստվում էին իսկական պանիրով ​​և բանջարեղենով, իսկ հետո եփում էին մինչև բշտիկավոր, ոսկե կատարելությունը կոնվեյերային վառարանում: Մենք հաճախ հերթափոխի ժամանակ ինքներս մեզ նաչոներ էինք պատվիրում ՝ մի քանի ակնթարթ փնթփնթոց մտնելով հետևի սենյակ, մինչ նրանք, ովքեր հարբած, քոլեջի ուսանողներ էին, սպասում էին իրենց հաջորդ գարեջրի ռաունդին:

Ես մի քանի բան իմացա նաչո պատրաստելու մասին այդ բարի խոհանոցում կատարված իմ անխնա փորձերից հետո, այն է, որ դու ոչ մի սխալ չես կարող անել, քանի դեռ բավականաչափ պանիր ես օգտագործում: Խնայելու ժամանակը դեռ չէ: Չնայած ես սիրում եմ պարզ տորտիլայի չիպսերը թաթախել, բայց nachos- ի ափսեից հանված մերկ տորտիլայի չիպը իսկապես հիասթափեցնող չիպ է: Ավելի բարդ համի համար կարող եք օգտագործել մեկից ավելի պանիր, և համոզվեք, որ պատրաստեք նաչոն այնքան երկար, որ պանիրը դառնա փրփրուն և ոսկեգույն:

Ընտրեք թեման նաև բանջարեղենի համար: Գնացեք ստանդարտ մեքսիկական նաչոյի հետ `թարմ թակած լոլիկով, խալապենոսով և սոխով, կամ դրանց վրա դրեք իտալական պտույտ սնկով, ձիթապտուղով և բուլղարական պղպեղով (փորձեք ավելացնել նաև թարմ աղացած սխտոր): Nառայել ձեր nachos- ը տնական guacamole- ի պարտադիր կողմերով `պատրաստված Մեքսիկայից և սալսայից յուղալի ավոկադոյով, և գուցե թթվասերով:

Nachos- ի իմ տարբերակն այստեղ ճիշտ չի որակվում որպես համեղ ուտեստ կամ առողջ, բայց, իհարկե, կարող է ավելի վատ լինել: Պատրաստեք դրանք հատուկ առիթի համար, ինչպիսին է Super Bowl- ը, կամ երբ կաղամբի ոչ շատ քանակությամբ աղցան կբավարարի ձեր փափագը դեպի պանիր, աղի բարություն: Եթե ​​ինչ-որ մեկը հարցնի, թե ինչու եք նախաճաշ ուտում, կարող եք ինձ մեղադրել:

Բուսական կապույտ եգիպտացորենի Nachos տնական Guacamole- ով

  • Հեղինակ:
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 10 րոպե
  • Եփել ժամանակը ՝ 15 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը ՝ 25 րոպե
  • Եկամտաբերությունը ՝ 2-ից 4 1x
  • Կատեգորիա ՝ նախուտեստ
  • Խոհանոց ՝ մեքսիկական

Անդիմադրելի նաչոներ, որոնք պատրաստված են կապույտ եգիպտացորենի չիպսերով, չեդդարով և ֆետա պանրով և բանջարեղենի գունագեղ տեսականիով (տապակած կարմիր պղպեղ, jalapeños և կարմիր սոխ): Ստորև բերված գումարները մոտավոր են. այստեղ ամեն ինչ կարող եք լինել աչքի գնդիկով:

Մասշտաբ

Բաղադրությունը

Նաչոս

  • Եգիպտացորենի կապույտ չիպսեր (ինձ դուր են գալիս Target’s Archer Farms օրգանական չիպսերը)
  • 1 ½ բաժակ մանրացրած հում չեդդեր կամ Jackեք պանիր
  • ⅓ cup փշրված ֆետա պանիր
  • ¼ բաժակ թակած կարմիր սոխ
  • ⅓ բաժակ թակած աղացած կարմիր պղպեղ
  • 1 հալապենո, սերմնացան և թաղանթները հանված, նուրբ թակած

Գուակամոլե

  • 2 հասած ավոկադո Մեքսիկայից
  • 1 ճաշի գդալ թարմ կրաքարի հյութ
  • 1-ից 2 մեխակ սխտոր, աղացած կամ մանրացված սխտորի մամլիչի միջոցով
  • ½ թեյի գդալ աղ (ավելացնել ավելին համտեսել)
  • 2 ճաշի գդալ թակած թարմ ցիլանտրո
  • ¼ թեյի գդալ աղացած համեմ
  • J 1 հատ jalapeño, սերմացու և մանր կտրատած (ըստ ցանկության)
  • 3 միջին բողկ, վերևի և ներքևի ծայրերը հանված և մանր կտրտած (կամ թակած սոխ, տե՛ս գրառումը)

Հրահանգներ

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք 350 աստիճանով Ֆարենհայտ: Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի վրա: Տեղադրել մի քանի չիպսեր թխելու թերթիկի վրա և բաշխել հավասարաչափ ՝ նվազագույնի հասցնելով չիպսերի միջև եղած բացերը:
  2. Առատորեն և հավասարապես ցանել մանրացված պանիրով: Բանջարեղենով շաղ տալ պանիրը, ապա շաղ տալ ֆետայի վրա: Կրկնեք ՝ շերտեր կառուցելու համար, եթե ամբոխ եք կերակրում: Թխել այնքան ժամանակ, երբ պանիրը հալվի և բշտկվի ՝ մոտ 15 րոպե մեկ շերտի կամ 20 րոպե բազմաշերտերի համար: Մատուցել անմիջապես ջերմամեկուսիչ մակերեսի վրա (մագաղաթյա թուղթը տեղափոխեք մատուցող սկուտեղի վրա կամ առնվազն զգուշացրեք ուտողներին տաք թխման մակերևույթի մասին):
  3. Մինչ nachos- ը թխում է, պատրաստեք guacamole: Ավոկադոն կտորներով կտրեք կիսով չափ ՝ ձեր դանակը փոսի շուրջ վազելով: Կեսերը պտտեք հակառակ ուղղությամբ, ապա կիսեք կիսով չափ: Տեղահանեք փոսերը և մի մեծ գդալով միսը շաղ տալ միջին ամանի մեջ: Շաղ տալ կրաքարի հյութով, ապա ավոկադոն տրորել մեծ պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Խառնել սխտորը, աղը, համեմը, համեմը, խալապենոն (օգտագործման դեպքում) և թակած բողկը: Immediatelyառայել անմիջապես:

Նշումներ

  • Guacamole բաղադրատոմսը հարմարեցված է Rick Bayless- ից ՝ Food and Wine- ի միջոցով:
  • Եթե ​​պատրաստ եք պատրաստում բազմության համար. Խմորի վրա պատրաստեք չիպսերը, պանիրը և հավելումները շերտերով: Գուակամոլի համար տրված քանակները տալիս են համեստ քանակություն, որը բավարար է երկու-չորս մարդու համար: Անհրաժեշտության դեպքում բազմապատկեք քանակները:
  • Եթե ​​ցանկանում եք, որ թխելուց հետո ձեր նաչոները մի քիչ տաք մնան, ավելի լավ հաջողություն կունենաք թխել դրանք մեծ քարե ամանեղենի, ջեռոցում անվտանգ սպասքի ափսեի կամ չուգունի տապակի մեջ: Թխվածքաբլիթների թերթերը երկար ժամանակ չեն պահում ջերմությունը:
  • Ես այս գուակամոլեի մեջ բողկ եմ օգտագործել որոշակի սուր ջերմության համար, բայց եթե նախընտրում ես, կարող ես փոխարինել նուրբ թակած սպիտակ սոխը: Rick Bayless- ը խորհուրդ է տալիս մանր կտրատել white մի փոքրիկ սպիտակ սոխ, այնուհետև մանրացնել սոխը ջրի տակ `համը մեղմելու համար: Լավ թափահարեք սոխը ՝ ավոկադոյի մեջ խառնելուց առաջ ավելորդ ջրից ազատվելու համար:
  • Գուակամոլեն ավելի ուշ պահելու համար. Սեղմեք պլաստմասե փաթաթան մակերեսի վրա ՝ օքսիդացումը կանխելու համար: Guacamole- ն ավելի լավ է ուտել ավելի շուտ, քան ուշ:

▸ Սննդառության վերաբերյալ տեղեկատվություն

Shownուցադրված տեղեկատվությունը առցանց սնուցման հաշվիչի կողմից տրամադրված գնահատականն է: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող:

Հրաժարում. Սա աշխատանքային գործընկերություն է Avocados- ի Մեքսիկայից և Muy Bueno Cookbook- ից, և ես փոխհատուցվել եմ բաղադրատոմսի մշակման համար: Արտահայտված կարծիքները միշտ իմն են: Theշմարտությունն այն է, որ ես սիրում եմ ավոկադո:


Դիտեք տեսանյութը: Which Celebrity Has The Best Nacho Recipe? Tasty (Հունվարի 2022).