Նոր բաղադրատոմսեր

Վանիլային լոբու թան քսուք

Վանիլային լոբու թան քսուք

  • Նախապատրաստում 2 րոպե
  • Ընդհանուր 10 րոպե
  • Մատուցումներ 1

Քաղցր, յուղալի և կատարյալ ... այս ցրտահարությունը լավ համակցված է խորը, մուգ շոկոլադե տորթի հետ:ԱՎԵԼԻ+ՊԱՀԱՆ-

ByScaron

Թարմացվել է 2016 թվականի օգոստոսի 4 -ին

Բաղադրությունը

2

կպչում է առանց աղի կարագի, փափկած սենյակային ջերմաստիճանի

4

բաժակ հրուշակագործներ շաքարավազ

Քայլեր

Թաքցնել պատկերները

  • 1

    Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ: Էլեկտրական հարիչով հարում ենք մինչև յուղալի:

  • 2

    Գունավորելու համար `ավելացրեք սննդի երանգ և հարեք մինչև լավ համակցված:

Տեղեկատվություն սնուցման մասին

Այս բաղադրատոմսի համար սննդարար տեղեկատվություն չկա


Icննդյան դասական տորթ

Սա Դեղին տորթի իմ վերջին (և ամենասիրված) տարբերակն է: Մինչ ես սիրում եմ իմ խոհարարական գրքի դեղին տորթը, Վանիլային հատիկով թխելու գիրք, Ես մի քանի տարի շարունակ խաղում էի նոր տարբերակով ՝ փորձելով ամեն ինչ ճիշտ դասավորել: Ես ուզում էի տորթ, որը թխում էր մի փոքր ավելի բարձր, և ուներ քնքուշ փշրանք, որը զարմանալի համ ուներ ցրտահարությամբ կամ առանց դրա: Շատ ու շատ փորձարկումներից հետո ես վերջապես ստացա տորթերի հիմք, որը ես սիրում էի: Ես գտա, որ մի փոքր նուշի ալյուրի ավելացումը հնարք էր. Այն փխրուն այնքան խոնավ էր պահում (շատ օրերի ընթացքում), և մինչդեռ ես սիրում եմ այն ​​ցրտահարված կույտերով, ես այն ավելի լավ եմ սիրում առանց դրա:

Այս տորթը օգտագործում է քսելու հակադարձ մեթոդը, որտեղ կարագը չոր բաղադրիչների մեջ է մտնում ՝ շաքարավազի հետ սկզբնական սերուցքի փոխարեն: Ես նախընտրում եմ այս տորթի հյուսվածքը կարագից և շաքարով սերուցքային տորթերից, այն այնքան փափկամազ չէ, և ունի շատ նուրբ փշրանք, որը նույնիսկ ամբողջովին է: Վերևը նույնպես այնքան գմբեթավոր չէ, որքան սովորական սերուցքային տորթը, որը ես նախընտրում եմ ցրտահարության համար: Ես օգտագործում եմ այս մեթոդը ինչպես դեղին, այնպես էլ սպիտակ տորթերի համար:

Տորթ թխելու համար Այս բաղադրատոմսը * կարող է * օգտագործվել cupcakes պատրաստելու համար, բայց խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն լավագույնս աշխատում է տորթերի թխման համար: Տորթն իսկապես մի փոքր կպչում է թավայի կամ ներսի կողքերին (քանի որ այն այնքան քնքուշ է): Այս թխվածքաբլիթները հարթ են թխվում: Ես իրականում նախընտրում եմ այդ տորթերը, որովհետև հարթ մակերեսը ավելի հեշտ է ցրտահարվել: Այսպիսով, եթե դուք փնտրում եք գմբեթավոր թխվածքաբլիթներ, սա դրա բաղադրատոմսը չէ: Լրացրեք թխվածքաբլիթների ներդիրները կիսով չափ կիսով չափ լցված բլիթների համար, որոնք թխում են մինչև վերև: Batterանկացած խմոր ավելացնելով ՝ cupcakes- ը կթափվի: Ես օգտագործել եմ այս թխվածքաբլիթը Nordic Ware- ից: Թխել թխվածքաբլիթներ 180 ° C ջերմաստիճանում 22-28 րոպե, կամ մինչև փայտե շամփուրը մաքուր դուրս գա:

Icննդյան դասական տորթ

2 1/3 [331 գ] բաժակ համընդհանուր ալյուր

2 բաժակ [400 գ] հատիկավոր շաքար

2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

12 ճաշի գդալ (170 գ) ոչ աղած կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում

4 մեծ ձու գումարած 2 մեծ ձվի դեղնուց, սենյակային ջերմաստիճանում

¾ բաժակ [180 գ] թան, սենյակային ջերմաստիճանում

½ բաժակ [120 գ] թթվասեր ՝ սենյակային ջերմաստիճանում

1 ճաշի գդալ վանիլի մաքուր քաղվածք

Շոկոլադե կրեմ

226 գ կիսաքաղցր կամ դառը քաղցր շոկոլադ

1½ բաժակ [3 ձողիկ կամ 339 գ] անաղծ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում

2 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք

2 բաժակ [230 գ] հրուշակագործների շաքար

Կարգավորեք վառարանի դարակը միջին դիրքի վրա: Preեռոցը նախապես տաքացրեք մինչեւ 180C [180C]: Կարագ և ալյուր երկու թխվածքաբլիթների 20 -ից 5 սմ չափսերով 8 և 2 հատ, իսկ ներքևի հատվածները մագաղաթյա թուղթ դրեք:

Միջին ամանի կամ հեղուկ չափիչ բաժակի մեջ հարել ձվերը, ձվի դեղնուցները, թան, թթվասերը, յուղը և վանիլինը:

Թիակով հարած խառնիչի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարավազը, նուշի ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը և խմորի սոդան ցածր, մինչև միաձուլվեն: Theածր խառնիչով, կարագը մեկ առ մեկ ավելացրեք ՝ հարելով այնքան, մինչև խառնուրդը նմանվի կոպիտ ավազի: Երբ խառնիչը դեռ ցածր է աշխատում, դանդաղ ավելացրեք թաց բաղադրիչների կեսը: Բարձրացրեք արագությունը միջին և ծեծեք մինչև միաձուլվի, մոտ 30 վայրկյան: Երբ խառնիչը ցածր է աշխատում, ավելացրեք մնացած թաց բաղադրիչները ՝ խառնելով մինչև միաձուլվելը: Բարձրացրեք արագությունը միջին և ծեծեք 20 վայրկյան (խմորը դեռ կարող է մի փոքր խորդուբորդ տեսք ունենալ): Քերեք ափսեի կողմերն ու ներքևը և մի սպաթուլայի միջոցով խմորը մի քանի անգամ խառնեք:

Խմորը բաժանեք պատրաստված թավաների միջև և հարթեցրեք գագաթները: Յուրաքանչյուրը 2 անգամ նրբորեն թակեք թավայի վրա ՝ օգնելով ձերբազատվել պղպջակներից: Թխել 28 -ից 36 րոպե ՝ պտտելով տապակները մինչև կեսը, մինչև տորթերը դառնան ոսկե դարչնագույն և մի փոքր քաշեք կողքերից, և կենտրոններում տեղադրված փայտե շամփուրը կամ ատամի մածուկը մաքուր դուրս գա (կամ մի ակնթարթային ընթերցվող ջերմաչափը ցույց է տալիս 210 -ից 212F):

Տապակները տեղափոխեք մետաղալարով և թողեք սառչեն 3 կամ 4 րոպե: Դանակը նրբորեն շրջեք տորթի եզրին, որպեսզի այն օգնի ազատել այն կողքերից, այնուհետև թողեք, որ տորթերը շարունակեն սառչել տապակած տապակած տապակներում մինչև տաքանալը, մոտ 15 րոպե: Կրկին դանակով նրբորեն պտտեք կողմերը, այնուհետև տորթերը դուրս հանեք դարակի վրա, հանեք մագաղաթյա թուղթը և թողեք ամբողջովին սառչի: Երբ սառչեն, տորթերը կարող են ցրտահարվել կամ փաթեթավորվել պլաստիկի մեջ և սառնարանում մնալ ամբողջ գիշեր:

Շոկոլադե կրեմի համար

Լցնել 5 սմ ջրի մեջ միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա և թույլ եռալ:

Շոկոլադը հալեցրեք եռացող ջրի վրա դրված ջերմակայուն ամանի մեջ, զգույշ եղեք, որ ջուրը չդիպչի ամանի հատակին: Անընդհատ խառնել մինչև պարզապես հալվելը և մի կողմ դնել, որպեսզի մի փոքր սառչի:

Թիակով հարած խառնիչի ամանի մեջ հարել կարագն ու աղը միջին արագությամբ մինչև բաց դեղնավուն և փափկամազ, մոտ 3 րոպե: Ավելացնել վանիլինը և եգիպտացորենի օշարակը և հարել միջին արագությամբ մինչև միաձուլվել: Արագությունը իջեցրեք ցածր մակարդակի և աստիճանաբար ավելացրեք հրուշակեղենի շաքարավազը: Beեծել միջին արագությամբ ՝ կանգ առնելով, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում քերել ամանի կողքերը, մինչև հարթ և յուղալի, 2 -ից 3 րոպե: Ավելացնել շոկոլադը և խառնել ցածր արագությամբ մինչև շերտեր չմնան: Օգտագործեք ռետինե սպաթուլա ևս մի քանի անգամ խառնեք ցրտահարությունը ՝ համոզվելով, որ այն ամբողջովին համակցված է:

Հավաքվել

Տեղադրեք մեկ շերտ պտտվող կամ մատուցվող ափսեի վրա: Օֆսեթ թիակով գագաթը քսեք 1 բաժակ կարագով ՝ օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով այն հավասարաչափ հարթեցնելու համար: Վերևը լցրեք երկրորդ շերտով, այնուհետև տորթը պատեք մնացած կարագով: Տորթը ցրտահարելու համար պարզապես բավականաչափ սերուցք կա (այնտեղ խողովակները կամ զարդարելը շատ չեն մնա): Desiredանկության դեպքում կարող եք փորձել թեթև փխրուն բաճկոն: Ես սովորաբար տորթի շերտերը սառեցնում եմ սառնարանում առնվազն մեկ ժամ առաջ սառչելուց առաջ, և դա օգնում է, որ փշրանքները մնան հիմնականում տեղում:

Նշումներ. Նուշի ալյուրը ստիպում է տորթը սովորականից մի փոքր ավելի կպչել կողքերին: Համոզվեք, որ տապակները շատ լավ քսեք և ներքևում օգտագործեք մագաղաթյա ներդիր: Այս տորթը կարող է թխվել նաև երեք տապակի մեջ, բայց խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դուք ստիպված կլինեք որոշ ժամանակ վերցնել թխելու վերջնական ժամանակից:


Վանիլային հատիկով տորթ

Տորթը խոնավ և անկումային է, իսկ ցրտահարությունը փաթեթավորված է ելակի քաղցր համով: Դուք կսիրեք ցրտահարությունը: Այն միշտ արժանանում է բուռն գնահատականների: Theրտահարությունը հարթ և անկումային է, բայց ոչ շատ հարուստ:

Ելակի և վանիլինը իմ ամենասիրելի համադրություններից է: Քանի որ հնարավորության դեպքում օգտագործում եմ թարմ, բնական և օրգանական բաղադրիչներ, ես օգտագործել եմ պրեմիում վանիլային հատիկներ `տորթը համտեսելու և թարմ, հասած օրգանական ելակները` սառեցման համար: Երկուսն էլ էական են ամենաբարձր որակի և ամենահամով տորթին հասնելու համար:


Վանիլային Cupcakes- ը շաղ է տալիս Vanilla Buttercream Frosting Copycat բաղադրատոմսով

Եթե ​​երբևէ փորձե՞լ եք Sprinkles Vanilla Cupcake, ապա ես զգում եմ, որ կհամաձայնվեք ինձ հետ, երբ ասեմ …, որ դրանք երբևէ եղած լավագույն cupcakes- ն են: Մենք սովոր էինք Sprinkles Cupcakes- ով բոլորը այն ժամանակը, երբ մենք ապրում էինք Լաս Վեգասում ՝ Կալիֆոռնիայի այդքան մոտ լինելու պատճառով: Այժմ, երբ մենք ապրում ենք Արևելյան ափին, դրանք այլևս երբեք չենք ստանում: Բայց դա չի նշանակում, որ ես չեմ հիշում, թե որքան անհավանական են նրանք: Այսպիսով …. Ես ձեռնամուխ եղա դրանք զրոյից պատրաստել:

Այսօրվա թխվածքաբլիթները համեմված են նուշի քաղվածքով, քաղցրացվում են շաքարով և մնում են խոնավ և փափուկ կարագից և թթվասերից: Ես հիացած եմ այս cupcakes- ով: Ես անկեղծորեն կարող եմ ասել, որ դրանք իմ պատրաստած լավագույն cupcakes- ն են, և իմ ընտանիքը համաձայն է դրան: Tasteաշակի համեմատությունը Sprinkles Cupcakes- ի հետ կախարդական է: Ես լրջորեն չեմ կարող տարբերություն դնել:

Ինչ վերաբերում է cupcakes- ին, դրանք փափկամազ, ծայրահեղ խոնավ և կատարյալ են, ինչպես Sprinkles- ը: Գաղտնի բաղադրիչը, անկասկած, նուշի քաղվածքն ու թթվասերն են: Եթե ​​դեռ չեք նկատել, ես սիրում եմ նուշի քաղվածք: Այն տալիս է ամենազարմանալի համը ամեն ինչ. Թթվասերն այն են, ինչ ստեղծում է այդ աներկբայորեն խոնավ, միևնույն ժամանակ խիտ հյուսվածքը, որը ես սիրում եմ Sprinkles ’ Cupcakes- ում:

Սպասեք, մինչև ձեր խոհանոցում այս թխվածքաբլիթների հոտը զգաք…

Թխվածքաբլիթի սառնամանիքն ամբողջովին պատրաստում է թխվածքաբլիթը: Մոտակայքում մեզ դուր է գալիս փոքրիկ թխվածքաբլիթ ՝ շատ ցրտահարությամբ: Այսպիսով, իհարկե, սառնամանիքը պետք է զարմանալի լինի: Եվ հավատացեք ինձ, այն այս աշխարհից դուրս է:

Սկսեք փափկեցված (սենյակային ջերմաստիճանի) 2 աղով չաղացած կարագով: Ամեն անգամ, երբ թխվածքաբլիթ եմ պատրաստում, կարագը հանում եմ սառնարանից, նախքան թխելը սկսելը: Մինչև հիմա ես պատրաստ եմ ցրտահարության, կարագը ճիշտ ջերմաստիճանն ու հետևողականությունն է: ՉԵՔ ցանկանում, որ կարագը չափազանց փափուկ լինի: Դուք պետք է կարողանաք ձեր մատը սեղմել կարագի փայտիկի մեջ և հեշտությամբ ներդնել այն, առանց ձեր մատը որևէ տեղ սահելու: Ամուր, բայց ոչ ցուրտ: Թեթև մեղմվածը այն է, ինչին պետք է գնաք:

Ահա և սքանչելի հնարք, որը ես սովորել եմ. Կարագը ծեծելը նախքան որևէ այլ բան ավելացնելը ստեղծում է սերուցքային, հաստ հիմք ցրտահարության համար: Երբ կարագը սերուցվի և հարթվի, ավելացրեք շաքարի փոշի, կաթ, վանիլին և աղ և միացրեք մինչև խառնուրդը հաստ և յուղալի լինի:

Մեկ կծվածքի դեպքում այն ​​ամենը, ինչ կհամտեսեք, ամենահամեղն է այս ամբողջ աշխարհում: Անհավատալի է:

Սա, անշուշտ, իմ ամենասիրած տնական վանիլային տորթերի բաղադրատոմսն է: Ես նախկինում երբեք երբևէ պատրաստել տնական թխվածքաբլիթներ, քանի որ ես երբեք չէի մտածում, որ դրանք այդքան համեղ են: Բայց այս երեխանե՞րը: Ես դրանք ամեն օր տանում էի հացաբուլկեղենի վրա: Վայելեք:


Իրական վանիլային լոբի թան քսուք

Երբ խոսքը վերաբերում է տորթ կամ մի քանի թխվածքաբլիթ լցնելուն, առաջանում է ցրտահարություն, իսկ հետո `լինում ցրտահարություն. Buttercream- ը դասական տորթ է: Գոյություն ունի դրա պատրաստման երկու եղանակ ՝ կարճուղի չպատրաստված և դանդաղ եփած եղանակ: Ես սովորաբար ընտրում եմ պատրաստման արագ պատրաստման եղանակը ՝ միասին սերուցք տալով կարագի և հրուշակեղենի շաքարավազի հետ ՝ մի փոքր անուշաբույր: Այդ մեթոդը արագ է, հուսալի և հեշտ մահացու: Այն նաև հակված է պատրաստել շատ քաղցր սառնամանիք, որը չի պահում մոմը իսկական կրեմով, և երբ ես լրացուցիչ ժամանակ ունեմ ձեռքերիս վրա, կամ իսկապես ցանկանում եմ աղանդերը դարձնել առանձնակի, ես միշտ գնում եմ իրական բանի համար:

Այս եփած թխվածքաբլիթը սկսվում է շաքարով և ձվի սպիտակուցներով: Շաքարավազը եփվում է վառարանի վրա, մինչև այն եռանա մոտ 245 F և#8211, որը նաև հայտնի է որպես “ ֆիրմայի գնդակի փուլ: Շաքարի օշարակի ջերմությունը եփում է սպիտակները և տալիս նրանց կայունություն ՝ կանխելով արդյունքում առաջացած բեզեի փլուզումը: Երբ օշարակը ավելացվել է, խառնուրդին տրվում է որոշ ժամանակ, որպեսզի այն սառչի, նախքան կարագը ծեծելը, սառեցումն ավարտելու համար: Ես համեմում եմ իմը `քերելով վանիլի հատիկի մոտ 1/2 մասը, բայց եթե նախընտրում եք, կարող եք նաև փոխարինել վանիլային քաղվածքով:

Արդյունքը ցրտահարություն է, որը դիտարժանորեն թեթև և յուղալի է: Այն կայուն է սենյակային ջերմաստիճանում և շատ հեշտ է աշխատել, հիմնականում փափուկ և փափուկ հետևողականության պատճառով: Այն չափազանց քաղցր չէ, քանի որ այն պահանջում է շատ ավելի քիչ շաքար, քան «արագ» և «8221» թխվածքաբլիթները, և ունի համապատասխան հարուստ կարագի համ: Ես միշտ չէ, որ իմ թխվածքաբլիթների վրա սառնամանիքի մեծ երկրպագու եմ (հատկապես, երբ այն քաղցր կողմում է), բայց սա իսկապես հիանալի ցրտահարություն է, որին դժվար է ասել ոչ:

Իրական վանիլային լոբու թան քսուք
1 ֆունտ (2 բաժակ) անաղծ կարագ, փափուկ և կտրված մեկ դյույմ կտորներով
3/4 բաժակ գումարած 1/4 բաժակ շաքար
1/4 բաժակ ջուր
5 խոշոր ձվի սպիտակուց
1/4 թեյի գդալ թաթար սերուցք
1/2 վանիլային հատիկ

Խառնիչի ամանի մեջ ձվի սպիտակուցները տեղադրեք ՝ մոտակայքում թաթար սերուցքով և 1/4 բաժակ շաքարով:
Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք 3/4 բաժակ շաքար և 1/4 բաժակ ջուր: Տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա մինչև շաքարը լուծարվի: Երբ շաքարավազը հասնում է 230F- ի քաղցրավենիքի ջերմաչափի վրա, խառնիչը միացրեք միջին բարձրության վրա: Երբ ձվի սպիտակուցները փրփրում են, ավելացրեք ատամնաքարերի սերուցք: Աստիճանաբար ավելացրեք 1/4 բաժակ շաքարավազը: Երբ ձվի սպիտակուցները սկսում են ձևավորել փափուկ գագաթներ, խառնիչը իջեցրեք միջին ցածր մակարդակի և սկսեք կաթել եռացող շաքարավազի խառնուրդի մեջ (որը պետք է լինի մոտավորապես 245-250F ջերմաստիճանում, ամուր գնդակի փուլում): Երբ ամբողջ տաք շաքարն ավելացվի, միացրեք խառնիչը միջին բարձրության վրա և ծեծեք մինչև ամանը դիպչելիս այլևս տաք չլինի: Ավելացրեք կարագը մեկ-մեկ մի կտորով և շարունակեք հարել մինչև խառնուրդը հարթ և փափուկ լինի, մոտավորապես 12-20 րոպե: Որոշ ժամանակ այն բավականին նման կլինի ռիկոտա պանիրին և պարզապես շարունակեք ծեծել:
Հարթ լինելուց քերեք վանիլի հատիկը և խառնեք վանիլային բծերի հետ (կամ օգտագործեք 1-2 ճ / գ վանիլի քաղվածք):
Պահեք սենյակային ջերմաստիճանում և մի պահեք սառնարանում, նախքան այն տորթի կամ թխվածքաբլիթների վրա փռելը:


Կատարյալ կարագ `խողովակաշարերի համար.

Երբեմն ես ուզում եմ, որ թխվածքաբլիթների վրա փափուկ հետևողականություն լինի, իսկ ծաղիկները `ավելի կոշտ: Երբ դա տեղի ունենա, ես երկու առանձին խմբաքանակ չեմ պատրաստի, ես պարզապես մի փոքր ավելի շատ շաքարի փոշի եմ ավելացնում թխվածքաբլիթին, երբ ես թխում եմ բլիթները:

Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել այս կրեմը ռուսական դեկորատիվ խորհուրդների համար, կատարյալ: Սա ձեզ համար կարագ է: Ես պարզել եմ, որ ռուսական դեկորատիվ խորհուրդների մեծ մասը պետք է մի փոքր ավելի հաստ հետևողականություն ունենա, բայց նրանցից ոմանք ավելի լավ են մի փոքր թեթև հետևողականությամբ:

Սա այնքան հեշտ յուղալի է, որը հարմարեցնելու համար այն կատարյալ է խողովակաշարերի տարբեր խորհուրդների համար և թույլ է տալիս հեշտությամբ փորձարկել:

Ամերիկյան կարագը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ


ԼԱՎԱԳՈՅՆ Վանիլային թան քսուք

Թեթև, փափուկ սառնամանիք ՝ քաղցր, յուղալի, յուղալի վանիլային համով:



Այս դասական յուղալի կրեմով ամերիկյան սառեցումը իմ երբևէ բացարձակ սիրված գնացքներից մեկն է: Դա ավանդական, խնջույքների տորթ է, որը հարմար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Կատարյալ է հարթ տորթեր սառեցնելու, թխվածքաբլիթներ, բրաունիներ կամ բլիթներ պատրաստելու և տորթերի և աղանդերի վրա զվարճալի զարդեր պատրաստելու համար:

Նույնիսկ եթե դուք օգտագործում եք տուփի խառնուրդի աղանդեր, դրա վրա լցրեք տնական թխվածքաբլիթ և կարող եք խանութից գնված տորթերի խառնուրդը վերածել գուրման դեսերտի:

Ostրտահարությունը շատ պարզ է միասին խառնել, և ցանկացած բաղադրիչ կարող եք շպրտել ՝ ստեղծելով մի տոննա համային տատանումներ ՝ սերուցքային կոկոսից, մինչև թխվածքաբլիթներ և սերուցք, քաղցր նարինջ, հարած էսպրեսսո և այլն:

Այս բաղադրատոմսը պարունակում է ընդամենը մի քանի հիմնական բաղադրիչ: Որոշ փափկեցված կարագ խառնվում է մաղած շաքարի փոշու հետ ՝ ստեղծելով ցրտահարության ծայրահեղ հարթ, քաղցր, յուղալի հիմք: Աղը կտրում է քաղցրությունը ՝ ստեղծելով կատարյալ հավասարակշռություն, իսկ վանիլինը համ է հաղորդում բաղադրիչներին կլորացնելու համար: Ինձ միշտ դուր է գալիս մաքուր վանիլային քաղվածք կամ վանիլի լոբու մածուկ օգտագործել հնարավոր լավագույն համտեսելու համար: Եվ վերջապես, կրեմը ստեղծում է հարթ, թեթև, փափուկ հյուսվածք:

Ինձ դուր է գալիս օգտագործել կարագի իմ բաղադրատոմսի ամբողջ կարագը, բայց ավելի սպիտակ գույնի համար կարող եք օգտագործել կես կարագ և կես կարճեցում `պարզ վանիլային քաղվածքով, և եթե ձեզ անհրաժեշտ է, որ այն ավելի լավ և կայունանա: Ամբողջ կարագի օգտագործումը ձեզ կտա մի տեսակ սպիտակ գույն, բայց հարուստ, հարած յուղալի համը լիովին արժե այն:

Ես նաև միշտ օգտագործում եմ ոչ աղի կարագ, քանի որ կարագի տարբեր ապրանքանիշեր տարբեր քանակությամբ աղ են պարունակում աղած կարագի մեջ, ուստի անաղծ օգտագործելը հեշտացնում է քանակի վերահսկումը: Ես նաև սիրում եմ ադիբուդի աղ օգտագործել հնարավորության դեպքում, քանի որ այն ավելի նուրբ և հեշտ է քայքայվել և տարածվել ՝ խուսափելու համար ցանկացած մանրախնդրությունից:

Theրտահարության հետևողականությունը կարող է լինել հաստ և հարթ, կատարյալ խողովակների ձևավորման համար, անթերի թեթև և օդային ՝ ձեր թխած արտադրանքը սառեցնելու համար, կամ փափուկ և յուղալի ՝ ձեր աղանդերը լցնելու համար ՝ կախված ավելացված սերուցքի քանակից և կարագի երկար ծեծումից: . Լրացուցիչ թեթև և օդային հյուսվածքի համար ես սիրում եմ կարագը խտացնել և կարճացնել 3-5 րոպե առաջ շաքարի փոշին ավելացնելուց, իրոք մի քիչ օդը խառնել դրա մեջ, իսկ հետո, երբ ամբողջ շաքարի փոշին ավելացվել է, ես սիրում եմ օգտագործեք ծանր հարած սերուցք և նորից ծեծեք մի քանի րոպե, մինչև այն իսկապես փափկամազ լինի և կատարյալ, հարթ, յուղալի հյուսվածք, ինչպես քաղցր, յուղոտ պտտվող փոքրիկ ամպը:

Ես օգտագործում եմ այս իրը ամեն ինչի համար ՝ տորթեր զարդարելու համար

Օգտագործեք այն այն ամենի վրա, ինչ ցանկանում եք քսել քաղցրության հարթ սերուցքային հպում:

ԼԱՎԱԳՈՅՆ Վանիլային թան քսուք

ԵկամտաբերությունՄոտ 4 բաժակ* (բավական է առատաձեռնորեն սառեցնել 2 տասնյակ թխվածքաբլիթներ կամ երկշերտ տորթ)
*բաղադրատոմսը հեշտությամբ կիսով չափ պատրաստում է 2 բաժակ պատրաստելու համար


Վանիլային լոբու թան քսուք

Բաղադրությունը

  • 1/2 բաժակ կարագ, փափկեցված
  • 1/2 բաժակ կարճացում*
  • 4 բաժակ շաքարի փոշի
  • 3 ճաշի գդալ կաթ
  • 1 ճաշի գդալ վանիլային մածուկ կամ քաղվածք կամ 1 վանիլային հատիկ

Հրահանգներ

  1. Հարիչով հարիչով հարում ենք կարագը և կարագը ՝ ըստ անհրաժեշտության քերելով կողքերը, մինչև հարթ և համասեռ:
  2. Ավելացնել 1 բաժակ շաքարի փոշի և 1 ճաշի գդալ կաթ, հարել մինչև հարթ:
  3. Ավելացնել 1 բաժակ շաքարի փոշի և 1 ճաշի գդալ վանիլին, հարել մինչև հարթ:
  4. Ավելացնել 1 բաժակ շաքարի փոշի և 1 ճաշի գդալ կաթ, հարել մինչև հարթ:
  5. Ավելացնել 1 բաժակ շաքարի փոշի և 1 ճաշի գդալ կաթ, հարել մինչև հարթ:

Խառնելիս անպայման քերեք կողքերը:

Նշումներ

*Քանի որ ես գիտեմ, որ ձեզանից ոմանք պատրաստվում են հարցնել. Այո, դուք կարող եք փոխարինել կարագը կրճատման համար: Համն ու հյուսվածքը նույնը չեն լինի, ինչ իմը, և հաստատ չի դիմանա շոգին (ինչպես, օրինակ, շոգ օրերին դրսում լինելը), ինչպես կրճատվող տարբերակը: Բայց դա աշխատում է


Այս Vegan Buttercream- ը նախապես պատրաստելու և պահեստավորման խորհուրդներ.

  • Makeրտահարությունը ժամանակից շուտ պատրաստեք կամ խնայեք մնացորդային ցրտահարություն: Այն կարող է պահվել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև մեկ ամիս, կամ սառցարանում `մինչև 3 ամիս:
  • Համոզվեք, որ այն լավ եք տալիս հալվելուց հետո խառնել հետևողականությունը կրկին գեղեցիկ և հարթ ստանալու համար:
  • Frրտահարված տորթը կարող է սառնարանում տևել մինչև մեկ շաբաթ, կամ սառցարանում `մինչև մեկ ամիս. Թխվածքաբլիթը կողպվում է ամբողջ խոնավության մեջ ՝ պահելով տորթը թարմ և համեղ:
  • Եթե ​​դուք կտրել եք տորթի մեջ և մնացորդներ ունեք, օգտագործեք մնացած սառեցումը `ծածկված հատվածը ծածկելու համար, որպեսզի այն խոնավ մնա և պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ:
  • Ostրտահարված թխվածքաբլիթները կարող են սենյակային ջերմաստիճանում նստել մի քանի ժամ, բայց ոչ ամբողջ գիշեր: Եթե ​​դրանք պատրաստվել են մեկ օր առաջ, դրանք դնել հերմետիկ տարայի մեջ: Ես գտնում եմ, որ դրանք սառչելը հենց ծառայելուց լավագույնն է:

Հեշտ վանիլային կարագ քսուք

Այս «ամերիկյան ոճի թխվածքաբլիթը» իսկական թխվածքաբլիթ չէ, քանի որ այն չի օգտագործում ձվի սպիտակուցներ: Բայց դա պարզ, հիմնական սառնամանիք է, որը հարմար է թխվածքաբլիթների կամ թխվածքաբլիթների վրա քսելու համար: Այն արագ համակցվում է և հեշտությամբ տարածվում:

Բաղադրությունը

  • 6 ճաշի գդալ (85 գ) ոչ աղի կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
  • 1/3 բաժակ (60 գ) բանջարեղենի կրճատում
  • 1/8 թեյի գդալ աղ
  • 4 -ից 5 բաժակ (454 գ -ից 567 գ) հրուշակագործների շաքար, մաղած
  • 2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 1/4 - ից 1/3 բաժակ (57 գ -ից 78 գ) կաթ կամ սերուցք, սենյակային ջերմաստիճանում

Հրահանգներ

Մի մեծ ամանի մեջ հարել կարագը, կարճացնելը և աղը մինչև փափկացնելը:

Ավելացնել հրուշակագործների շաքարավազի կեսը և դանդաղ հարել մինչև լավ համասեռ:

Ավելացնել վանիլինը և կաթի կամ սերուցքի կեսը, և հարել մինչև փափկացնելը:

Շարունակեք խառնել շաքարավազի և կաթի մեջ, մինչև դրանք ամբողջությամբ միաձուլվեն:


Դիտեք տեսանյութը: ՏԱՆ ՊԱՅՄԱՆՆԵՐՈՒՄ ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՍՐԱՍՏԵԼ ՔԱՐԻ ՔՅՈՒՖԹԱ-АРМЯНСКАЯ КЮФТА-QYUFTA ARMENIANSatenik Cooking SHow (Հունվարի 2022).