Նոր բաղադրատոմսեր

Կաթնագույն Halibut Թխել բաղադրատոմսը

Կաթնագույն Halibut Թխել բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Ծովամթերք
  • Ձուկ
  • Տափակ ձուկ
  • Հալիբուտ

Ձկների գերհամեղ ընթրիք: Enjoանկության դեպքում վայելեք կարտոֆիլի պյուրեով:

261 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 6

  • 125 գ քերած չեդդեր պանիր
  • 125 մլ մայոնեզ
  • 125 մլ թթվասեր սերուցք
  • 2 ճաշի գդալ պարզ ալյուր
  • 1 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
  • 1 ճաշի գդալ կտրատած սոխ
  • 1/8 թեյի գդալ աղացած կայնենյան պղպեղ
  • 900 գ հալիբուտի սթեյք

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 15 րոպե ›Եփել ՝ 25 րոպե› Պատրաստ է ՝ 40 րոպե

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք 220 C / գազի վրա: Թեթև քսեք միջին թխման ամանը:
  2. Մի ամանի մեջ խառնել չեդդեր պանիրը, մայոնեզը, թթվասերը, ալյուրը, կիտրոնի հյութը, սոխը և կեյեն պղպեղը:
  3. Հալիբուտի սթեյքերը դասավորեք պատրաստված թխման ամանի մեջ և ծածկեք չեդդեր պանրի խառնուրդով:
  4. Թխել 10 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Կրակը նվազեցրեք մինչև 180 C / Gas 4 և շարունակեք թխել 15 րոպե կամ մինչև ձուկը հեշտությամբ շերտավորվի պատառաքաղով:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(266)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (200)

նեապոլցիների կողմից 34102

Սա նման չէր ցանկացած ձկների, որոնք ես կամ կերել կամ պատրաստել էի, և ինձ հետաքրքրում էր փորձել մի բան, որն այլ էր թվում: Դա, և ձեռքի տակ ունենալով բոլոր բաղադրիչները, ինձ տարավ այս բաղադրատոմսի: Ես ֆիլեը համեմում էի աղով, պղպեղով և սխտորի փոշով, նախքան լցնելը, այնուհետև շաղ տվեցի ինչ -որ պապրիկա գույնի համար: Վա -յ, ես և ամուսինս իսկապես վայելեցինք: Խոնավ, շերտավոր ձուկ ՝ հարուստ, յուղալի վերևով, որը շատ գրավիչ տեսք ուներ ափսեի մեջ, հատկապես մատուցելուց անմիջապես առաջ մանր կտրատած թարմ մաղադանոսի շաղ տալով: Պլյուսն այն էր, որ ես կարողացա հավաքել այն ժամանակից շուտ և պարզապես դնել այն ջեռոցում, երբ պատրաստ էի ընթրել: Գիտեմ, որ սա այս տան վերջին տեսքը չի լինի մեր տանը: Շնորհակալություն յուրահատուկ բաղադրատոմսի համար: -28 նոյեմբերի 2007 թ

cherylbrn- ի կողմից

Այս բաղադրատոմսը ես փորձեցի երեկ երեկոյան, և ամուսինս դեռ կատաղում է դրա մասին: Կարծում էի, որ դա նույնպես շատ լավ էր; անպայման արժանի է այն ամենին, ինչ գտնվել է ռեստորանում: Հալիբուտը շատ խոնավ էր և կատարյալ պատրաստված: Ես իսկապես զարդարել եմ, ինչպես գրեթե միշտ: Ես օգտագործեցի պարմեզյան (ցածր յուղայնությամբ), ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ և թթվասեր, ավելացրեցի 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ, 1/2 թեյի գդալ ձկան շփում, 1/2 թեյի գդալ սամիթ մոլախոտ և թարմ աղացած պղպեղ: Չեմ կասկածում, որ այն կլիներ նույնքան լավ, որքան տեղադրված կլիներ առանց այս լրացումների. Ես պարզապես չեմ կարող դիմակայել «խառնվել» բաղադրատոմսերին: Բացի այդ, ես այն թխեցի թարմ սպանախի վրա (մեկ այլ նմանատիպ բաղադրատոմսից): Սա մեր բուրավետ նվագակցումն էր, կարտոֆիլի պյուրեի կողքին: Ամուսինս սովորաբար ոչինչ չի դիպչում սոուսով. նա հիացած էր այս ուտեստով: Նա անհամբերությամբ սպասում է, որ ես նորից ծառայեմ նրան: -03 փետրվարի 2008 թ

Ակիուկի կողմից 18

Սա հալիբուտի իմ ունեցած լավագույն բաղադրատոմսերից մեկն էր: Ես կատարեցի մի քանի փոխարինում և լրացում: Ես օգտագործեցի կես չեդդեր և կես թարմ պարմեզան պանիր, սոխի փոխարեն օգտագործեցի սխտոր և ավելացրեցի չորացրած սամիթ: Ես ավելացրել եմ կիտրոնի հյութը, կայնենն ու սամիթը ՝ ըստ ճաշակի: Ընդհանուր առմամբ, դա շատ լավ էր և խորհուրդ կտայի բոլորին, ովքեր սիրում են կալիբուտ: -24 հունվարի 2008 թ


Հալիբուտ թխել բաղադրատոմսը

Այս կծու, բայց սերուցքային սոուսը ծածկում է երբեմն պատահած «ձկան համը»: Կարտոֆիլի աղցանի և կանաչ լոբու հետ զուգորդվելը հիանալի ընտանեկան ընթրիք է պատրաստում, կամ ավելի թեթև ճաշակի գնացեք բրնձով և կողային աղցանով:

  • կալիբուտ
  • թխել
  • մեքսիկական
  • կծու
  • յուղալի
  • թխել
  • մեքսիկական
  • կալիբուտ
  • թխել
  • մեքսիկական
  • կծու
  • յուղալի
  • թխել
  • մեքսիկական

Պլանավորեք ձեր շաբաթական սնունդը և ստացեք ավտոմատ ձևավորված գնումների ցուցակներ:

  • 2 ֆունտ halibut ֆիլե, առանց մաշկի
  • 3/4 բաժակ թթվասեր
  • 3/4 բաժակ մայոնեզ
  • 3/4 բաժակ սալսա
  • 1/4 բաժակ հալված կարագ
  • 1 ճաշի գդալ սխտորի յուղ
  • կիտրոնի պղպեղ `համտեսել

Բաղադրությունը

  • 2 ֆունտ halibut ֆիլե, առանց մաշկի գնումների ցուցակ
  • 3/4 բաժակ թթվասերի գնումների ցուցակ
  • 3/4 բաժակ մայոնեզի գնումների ցուցակ
  • 3/4 բաժակ սալշոպինգի ցուցակ
  • 1/4 բաժակ հալված կարագների ցուցակ
  • 1 ճաշի գդալ սխտորի յուղի գնումների ցուցակ ՝ համտեսելու գնումների ցուցակը

Ինչպես պատրաստել այն

  • Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան F:
  • Լցնել կարագը թխման ամանի մեջ և կարկուտի ֆիլեները դնել ափսեի մեջ: Այնուհետեւ համեմեք կիտրոնի պղպեղով:
  • Մի ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, մայոնեզը, սալսան և սխտորի յուղը, այնուհետև գդալով լցոնած ֆիլեի վրա:
  • Թխել 30 րոպե (ձուկը հեշտությամբ պետք է փաթիլով պատառաքաղով):
Մարդիկ, ովքեր սիրում են այս ուտեստը 25
  • 5683 թՈչ մի տեղ, մենք
  • hawnpua808Ոչ մի տեղ, մենք
  • ztalloheamՈչ մի տեղ, մենք
  • ինոաՈչ մի տեղ, մենք
  • ronnymarcusԵրուսաղեմ, ԻԼ
  • մենդիGeորջթաուն, ՕՀ
  • ayեյբրոնԻթոն, ԻՆ
  • գրկՀյուսթոն, Տեխաս
  • bluewave57Օսթին, Տեխաս
  • tupelohoney17Լաս Վեգաս, ՆՎ
  • Գումարած ևս 15 հոգիԱշխարհից!

Խոհարարը

Վարկանիշը

Ես այս թխած հալիբուտը պատրաստեցի երեկ երեկոյան ՝ օգտագործելով թթվասեր, մայոնեզ և սալսա, և դա ԼԱՎԱԳՈՅՆ, ամենախոնավ հալիբուտն էր, որ ես երբևէ կերել եմ: Ոգեւորվում. Սա դեռ երկար կմնա իմ «նախընտրածների» ցուցակում:

Մենք պարզապես ավարտեցինք ընթրիքը և մանրակրկիտ վայելեցինք այս հալիբուտի թխումը: Հիանալի էր! Մենք սիրում ենք հալիբուտը, և ես մտահոգված էի, որ սոուսը կուժեղացնի այն: Այդպես չէ: Ես այն մատուցեցի բրնձի վրա և WOW:
BTW-Ես վստահ չեմ, թե ինչ է սխտորի յուղը, ուստի մենք ՝ մեզ: ավելին


11 բաղադրատոմսեր, որոնք ապացուցում են հալիբուտի բազմակողմանիությունը

Halibut - դա ոչ միայն դժոխքի համար է: Այն հարուստ է սպիտակուցներով և Օմեգա -3 ճարպաթթուներով, ցածր ճարպով և մեղմ համով: Wild Alaskan halibut- ը հավաստագրված է կայուն: Եվ, ամենից լավը, դա այնքան բազմակողմանի է: Ձկներից և չիպսերից մինչև ասիական արգանակներ, ստուգեք այս հալիբուտի այս հիանալի բաղադրատոմսերը `ձեր ծովամթերքի ռեպերտուարը բարձրացնելու համար:

1. Թխած Halibut Puttanesca Crostini- ի հետ

Այս կծու, համեղ բաղադրատոմսը խոնավեցնում է կալիբուտը ՝ այն նրբորեն թխելով տոմատի սոուսում: Պարզապես տապակեք ձեր քրոսթինին, թխեք այս սոուսի մեջ ձուկը ՝ լցված փայլուն ձիթապտուղներով և աղի էշերով, և նախքան դա իմանալը, դուք կունենաք նոր պտույտ հին սիրելիի վրա, որը ձեր ընտանիքին ավելի շատ կզգա: Ձեռք բերեք մեր թխած Halibut Puttanesca- ն Crostini բաղադրատոմսով:

2. Ձուկ և չիպսեր

Հալիբուտի լավագույն օգտագործումից մեկը ձուկն ու չիպսերն են: Ձուկը խոնավ է մնում այս փխրուն, փխրուն գարեջրի խմորի ներսում, և երբ խմորը միանում է, ուտեստը պատրաստ է միանգամից: Serառայել այն թարմ տապակած կարտոֆիլով, բուրավետ ածիկի քացախով և սերուցքային կաղամբով: Դա կլինի հաճելի հին Անգլիայի համը հենց ձեր խոհանոցում: Ստացեք բաղադրատոմսը այստեղ:

3. Ասիական համեմված հալիբուտ

Նրանց համար, ովքեր ներդրումներ են կատարել sous vide մեքենայի մեջ, այս բաղադրատոմսը պահապան է: Հալիբուտը մարինացվում է սոյայի, քնջութի և կրաքարի մեջ, նախքան կիլանտրոյի և կանաչ սոխի անուշաբույր նյութերի օգտագործումը: Այնուհետև այն նրբորեն եփում են վակուումային կնքված տոպրակի մեջ ՝ ջրային բաղնիքում, նախքան բրնձի վրա մատուցելը: Այն քնքուշ է, անուշահոտ է և ցուցադրական է: Ստացեք բաղադրատոմսը այստեղ:

4. Հալիբուտ նարինջ-մաղադանոս կարագով և սուկոտաշով

Այս ամառային բաղադրատոմսը դուրս է բերում գրիլը և ամառվա թարմ արտադրանքը: Թարմ խորովածի ձիթայուղը վերևում լցվում է կանաչ և հարուստ կարագով, այնուհետև դրվում է բեկոնով և եգիպտացորենով սուկկոտաշի վրա: Ազատորեն լրացրեք սուկոտաշը ձեր այգու բանջարեղենով `անհատականացված հպման համար: Ձեռք բերեք մեր Halibut- ը նարինջ-մաղադանոս կարագի և սուկոտաշի բաղադրատոմսով:

5. Հալիբուտ տորթեր

Այս ոսկե դարչնագույն տորթերի պատրաստումը որոշ ժամանակ է պահանջում, բայց արժե ջանքեր գործադրել: Հալիբուտը մեղմորեն որսվում և սառչում է նախքան պատառաքաղով փաթաթվելը և մանանեխի, միսոյի, պանկոյի և անուշաբույրերի հետ, ինչպիսիք են կանաչ սոխը և կիլանտրոն: Այնուհետև այն պատված է եգիպտացորենի ալյուրով և մակերեսորեն տապակվում, մինչև որ այն փխրուն լինի դրսից, իսկ ներսում ՝ յուղալի: Այս ասիական ազդեցությամբ ուտեստը համեղ կլիներ սրիրաչա երանգով թաթար սոուսով: Ստացեք բաղադրատոմսը այստեղ:

6. Խորոված հալիբուտ կիտրոն-ռեհան վինեգրետով

Որովհետև ո՞վ չունի ավելորդ ռեհան, որը պայթում է իր այգիներից մինչև ամառվա վերջ: Այս պարզ բաղադրատոմսը հիմնված է թարմ հալիբուտի, սխտորի, ռեհան, կապրիայի և այլ բաների վրա: Ավելացրեք որոշ ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ, և կունենաք գուրման ընթրիք այն բաղադրիչներով, որոնք արդեն ձեր սառնարանում կամ բակում են: Ստացեք բաղադրատոմսը այստեղ:

7. Պանկո-պարմեզան կեղևավորված հալիբուտ

Ձկների մատներն այլևս միայն երեխաների համար չեն: Կալիբուտի կտորները պատել պարկուճով, պարմեզանով և թխած պանրով և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանք դրսից փխրուն են, մեղմ բույրով և կատարյալ ՝ թաթար սոուսով կամ թարմ կանաչի վրա, որի վրա կա կիտրոնի կամ Կեսարի սոուս: Ստացեք բաղադրատոմսը այստեղ:

8. Տապակած հալիբուտ թխած վինեգրետով

Այս հալիբուտը քնքուշ փխրուն մաշկ ունի, որը արագ բովում են բղավող տաք թավայի մեջ, այնուհետև պատրաստում ջեռոցում: Այնուհետև այն լցված է կիտրոնի, սերուցքային կապարով սոուսով: Serառայել թեթև հագնված աղցանով և փխրուն սպիտակ գինիով ՝ նրբաճաշակ ընթրիքի հյուրասիրության համար: Ձեռք բերեք մեր համով տապակած Halibut- ը Caper Vinaigrette- ի բաղադրատոմսով:

9. Պիտա-կեղևավորված հալիբուտ

Կատարյալ պիտա չիպը քանդվում է տոպրակի ներքևում: Սա լավ կաշխատի նաև տորտիլայի չիպսերի կամ կարտոֆիլի չիպսերի դեպքում. Թող ձեր երևակայությունը վազի: Veառայել ռիզոտոյով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Ստացեք բաղադրատոմսը այստեղ:

10. venեռոցով բոված Halibut բալի լոլիկով եւ ուրցով

Lowածր ածխաջրերի այս բաղադրատոմսը այնքան համեղ է, որ դուք նույնիսկ չեք էլ գիտակցի, որ այն առողջարար է: Հալիբուտին նետում են կիտրոնի հյութ, գինի և ուրցի կարագ, այնուհետև թխում տապակած կաղամբով և թարմ լոլիկով: Արդյունքը նրբագեղ և նուրբ է ՝ իդեալական մեկ կամ հսկայական երեկույթի համար ընթրիքի համար: Ստացեք բաղադրատոմսը այստեղ:

11. Մագաղաթով թխած կալիբան Cilantro- ի և Ginger- ի հետ

Մագաղաթյա կնիքների մեջ հալիբուտ թխելը խոնավության և համի մեջ `առանց ավելորդ ճարպ ավելացնելու: Պարզապես տեղադրեք ձուկը cilantro- ի, կոճապղպեղի և ձիթապտղի յուղի հետ մագաղաթյա տոպրակի մեջ: Այնուհետև փաթեթավորեք պայուսակը և նրբորեն թխեք ջեռոցում: Ձուկը դուրս է գալիս հյութալի, բուրավետ և համեղ: Ստացեք բաղադրատոմսը այստեղ:


Հարցրեք Էրիկին. Կալիբուտի այտերի երկու հիանալի բաղադրատոմս

Հարգելի Էրիկ. Ես կգնահատեի ձեր խորհուրդը հալիբուտի այտեր պատրաստելու լավագույն եղանակի վերաբերյալ:

Թրենդային պատմություններ

Հարգելի Ֆրենկ. Հալիբուտի այտերը մսի մասեր են, որոնք հանված են ձկների գլխից: Նրանք ունեն գրեթե քաղցր և շքեղ համ: Հյուսվածքն ու ձվաձև ձևը որոշ չափով նման են թիակի:

Իսկ խոհարարության այն մեթոդները, որոնք դուք կօգտագործեիք խեցգետնի համար, ինչպիսիք են խորովելը, բովելը և տապակելը, աշխատում են ձագուկի այտերի համար: Այսօրվա բաղադրատոմսերում, որոնցից երկուսը ծառայում են երկուսին, ես օգտագործել եմ վերջին երկու տեխնիկան:

Մեկում ես այտերը տապակեցի կիտրոնի և սխտորի խառնուրդի մեջ: Երկրորդում ես այտերը մանրացրեցի և զարդարեցի դրանք սերուցքային մանանեխի և սոխի սոուսով:

Հալիբուտի այտերը շատ տարբեր են իրենց չափերով: Երբ դրանք վերցվում են ավելի փոքր ձկներից, դրանք մոտավորապես նույն չափի են, ինչ ծովի ձավարը: Երբ դրանք վերցվում են շատ մեծ կալիբուտից, դրանք ավելի շատ նման կլինեն փոքր համբուրգերային կարկանդակին: Ահա թե ինչու, այսօրվա բաղադրատոմսերում ես մի շարք եմ տվել, թե քանի հալիբուտի այտեր պետք է օգտագործել:

Հալիբուտի այտերն արագ են եփվում: Երբ պատրաստ լինեն, նրանք իրենց փոքր -ինչ ամուր կզգան, ոչ թե կոշտ, նշան, որ դուք այն չափազանց եք եփել և ոչ փափուկ, նշան, որ այն չի եփվել: Երբ եփվի, մարմինը նույնպես կկորցնի իր կիսաթափանցիկությունը և կդառնա անթափանց:

Հալիբուտի այտերը հանրաճանաչ ապրանք են և հաճախ սահմանափակ քանակությամբ: Վիկտորիայում ես գտա դրանք Finest at Sea Ocean Products- ում, Էրի 27 փող. Ես դրանք գնել եմ սառեցված և մի գիշերվա ընթացքում հալեցրել դրանք սառնարանում:

Որոշ մթերային խանութներ, ինչպիսիք են Thrifty Foods- ը, կարող են նաև ձեզ պատվիրել հալիբուտի այտերով:

Կիտրոնի կարագով տապակած հալիբուտի այտեր

Նուրբ ձուկը արագ տապակվեց սխտորով խտացրած հեշտ պատրաստվող կիտրոնի/կարագի խառնուրդում:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե

Խոհարարություն ժամանակը `մոտ 10 րոպե

1 փոքր մեխակ սխտոր, աղացած

4 -ից 8 հալիբուտի այտեր ՝ կախված չափից (մոտ 300 գրամ)

1 ճ / գ թակած թարմ մաղադանոս

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 450 F. Միացրեք ամանի մեջ առաջին վեց բաղադրիչները: Հալիբութի այտերը չորացրեք, այնուհետև դրեք մակերեսային միակողմանի թխման ափսեի մեջ, որը բավականաչափ մեծ է դրանք մեկ շերտով պահելու համար: Գդալ կարագի խառնուրդով գմբեթավոր այտերի վրա: Թխել բաց վիճակում, 8 -ից 10 րոպե, կամ մինչև այտերը պարզապես եփվեն: Բաժանեք երկու ափսեի մեջ, վրան լցրեք թավայի հյութեր, շաղ տվեք մաղադանոսով և մատուցեք:

Մանանեխի մաղադանոս սոուսով համահայկական հալիբուտի այտեր

Շքեղ ձուկ, որը լողում է շքեղ սերուցքային սոուսում:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 5 րոպե

Խոհարարության ժամանակը `մոտ 7 րոպե

4 -ից 8 հալիբուտի այտեր ՝ կախված չափից (մոտ 300 գրամ)

• աղ և սպիտակ պղպեղ `ըստ ճաշակի

1 փոքր մեխակ սխտոր, աղացած

1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ ամբողջ հացահատիկ

2 ճ / գ կտրատած թարմ սոխ

Հալիբուտի այտերը չորացրեք, համեմեք աղով և պղպեղով: Տեղադրեք ձեթը միջին բարձր կրակի վրա դրված տապակի մեջ: Երբ շատ տաք է, ավելացրեք այտերը և եփեք մեկ րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչև գրեթե եփվի: Այտերը տեղափոխեք ափսեի մեջ:

Թափել ավելորդ յուղը տապակից: Ավելացնել գինին և սխտորը և եփել մինչև գինին կիսով չափ կրճատվի: Ավելացնել կրեմը և բերել եռալ: Եփ գալ և նվազեցնել կրեմը մինչև թեթև թանձրանալը: Խառնել մանանեխի և սխտորի համեմունքների սոուսը աղով և պղպեղով:

Վերցրեք այտերը տապակի մեջ և տաքացրեք դրանք սոուսի մեջ մինչև եփած, մոտ երկու րոպե:

Այտերը բաժանեք երկու ափսեի միջև, վերևում դրեք սոուսը և մատուցեք:

Էրիկ Ակիսը կոշտ կազմով գրքի հեղինակն է ՝ Everybody Can Cooking Everything (Ամեն ոք կարող է ամեն ինչ պատրաստել): Նրա սյուները հայտնվում են «Կյանք» բաժնում չորեքշաբթի և կիրակի: Խոհարարության տեխնիկայի կամ բաղադրիչների վերաբերյալ հարցեր ուղարկեք էլ.


Թխած հալիբուտ կիտրոնով և խնկունիով (Հունաստան)

Թխած հալիբուտով ոչինչ ավելի լավ չի ստացվում, քան կիտրոնը և խնկունին: Միսը ձուկով փոխարինելով ՝ մենք ավելացնում ենք առողջ ճարպերի ընդունումը, որը միջերկրածովյան դիետայի հիմնաքարն է: Կիտրոնով և խնկունիով halibut- ի այս ավանդական բաղադրատոմսը ձեզ է բերել Կրետե բնիկ Կուլա Բարիդակիսը: Կարդացեք Koula- ի գրառումը այս բաղադրատոմսի մասին ստորև:

Թխած հալիբուտ. Հատուկ առիթի ուտեստ

Ես մեծացել եմ Կրետեի մի փոքրիկ գյուղում, որտեղ սովորել եմ պատրաստել բազմաթիվ ավանդական ուտեստներ, որոնք ես սիրում եմ եփել այսօր: Որոշ ուտեստներ պահվում են հատուկ առիթների համար, ինչպես այս բաղադրատոմսը `կիտրոնով և խնկունիով թխած կալիբուտի համար: Ըստ հունական ուղղափառ ավանդույթի ՝ օգոստոսի 6 -ին տոն է անցկացվում ՝ ի պատիվ Թաբոր լեռան վրա Քրիստոսի կերպարանափոխության: Այս օրը ես հիշում եմ, որ գնում էի ծնողներիս մոտ գտնվող փոքրիկ եկեղեցի և ծառայությունից հետո ձուկ էի ուտում:

Ավանդական է այս օրը ձուկ ուտելը, այնպես որ մենք պատրաստում և կիսում ենք ճաշատեսակներ մեր եկեղեցասերների հետ, օրինակ `կիտրոնով և խնկունիով թխած հալիբուտի այս բաղադրատոմսը: Այլ ուտեստներից են ութոտնուկի ռիզոտոն, սարդին ձիթապտղի յուղի և քացախի մեջ և լցոնված լոլիկ և պղպեղ (տավարի միս չի ավելացվել): Հիշում եմ, որ երեխա էի և դիտում էի, թե ինչպես է մայրիկս ձուկ և ծովամթերք եփում և պատրաստվում խնջույքին: Հալիբուտը այն ձկներից մեկն էր, որը նա միշտ եփում էր օգոստոսի 6 -ին, և ես այն պատրաստում եմ նաև այսօր: Ես այգուց քաղում եմ կիտրոններ և խնկունի և օգտագործում եմ ամենաթարմ ձիթապտղի յուղը: Հայրս իջնում ​​էր շուկա և թարմ ձուկ գնում: Հիմա ես գնում եմ նրա հետքերով:

Ես սիրում եմ ձուկը և ամեն տարի անհամբերությամբ սպասում եմ օգոստոսի 6 -ին, քանի որ ավանդական ուտեստների բաղադրիչներն ու բուրմունքները հին հիշողություններ են բերում:

Ահա մի քանի այլ ավանդական հունական բաղադրատոմսեր, որոնք հիանալի կերպով կհամապատասխանեն թխած հալիբուտին:


Իսկական արագ սնունդ?

Ամբողջ սննդի խոհանոցում, դա իսկապես սարսափելի դժվար կարող է լինել արագ սնունդ, հատկապես, եթե դուք ունեք մի օր, երբ դեռ չէիք պլանավորում միս հալեցնել:

Ձվերը միշտ էլ տարբերակ են, բայց եթե նախաճաշին արդեն խաշած ձվեր ունեիք, և գուցե նույնիսկ ճաշի ձվով աղցան, եթե դա պահքի ուրբաթ օրն էր, ապա ճաշի ժամին գուցե մի փոքր դուրս մնաք:

Ես արագ եմ գնահատել ձուկը, պարզ, առողջ սնունդ: Ձկան ֆիլեներին տապակի մեջ հալվելը տևում է ընդամենը 30 րոպե կամ ավելի քիչ, և դրանք եփում են ավելի քան 10 րոպեում, այնպես որ, եթե կարող եք պարզապես մի քանի շոգեխաշած բանջարեղեն ավելացնել, գուցե տապակած կարտոֆիլ կամ հաց, ապա դուք ստացել եք իսկական 󈬎 րոպե սնունդ. ”

Պարզապես հիշեք ձուկ պատրաստելու և գնելու երկու սկզբունք.

  1. ՉԵՆԹԱԵԼ: Այն ’s, որտեղ գործում է ռետինե սարսափելի հյուսվածքը:
  2. Միշտ գնեք կայուն ծովամթերք - «Ալյասկայի» նշած ցանկացած բան միշտ վայրի է, երբեք չի մշակվում, քանի որ Ալյասկան թույլ չի տա ձկնաբուծարաններ թույլ տալ: (Խելացի Ալյասկաներ): Ձկնաբուծական ձուկը կարող է վնասակար լինել շրջակա միջավայրի համար ՝ օվկիանոսում մեկ տեղում թափոնների մեծ կոնցենտրացիայի և վնասակար ձեզ համար, քանի որ ձկները հաճախ սնվում են եգիպտացորենով, ինչը նրանց դարձնում է օմեգա 6 -ով հարուստ: ցանկալի օմեգա 3

Վերջերս մի հոդված կար, որտեղ նշվում էր ձկների սխալ նշումը, մինչև 80% -ը, ներառյալ այն, թե որտեղ են որսացել և նույնիսկ ինչ տեսակի ձուկ է դա: Եղեք ընտրովի: Գտեք որակյալ ձուկ:

Այժմ, երբ հաստատվել է ԳՄՕ (գենետիկորեն ձևափոխված) սաղմոնը (դրախտը օգնիր մեզ), նրանք կարտադրվեն… մինչև, իհարկե, մի քանի հոգու փախուստը և զուգավորումը վայրի ձկների հետ, այնուհետև ոչ ԳՄՕ սաղմոն չի գտնվի: . Քանի՞ տարի կպահանջվի դրա համար ... և քանի՞ բանկա սաղմոն եմ ուզում հավաքել, մինչև դա տեղի ունենա: Արի հոգոց հանիր…

Շարունակել լավ մասը. Սա հիմնականում «ամեն ինչ» և#8221 գրառումն է, որը ես պետք է կարդայի տասը տարի առաջ, երբ ես մահվան մեջ մտածեցի ձուկը խառնաշփոթ դարձնելու համար - պարզ (գրեթե անխելք) ձուկ պատրաստելու և մատուցելու հինգ տարբեր եղանակներ:


Չնայած հալիբուտի համար կատարյալ լինելուն, այս դասական տապակած պատրաստուկն աշխատում է նաև այլ սպիտակ ձկների հետ: Եթե ​​դուք կպչում եք հալիբուտով, փնտրեք հաստ կտրված ֆիլե (առնվազն 1 ½ դյույմ):

1995 թվականից ի վեր Epicurious- ը տնային խոհարարի սննդի վերջնական ռեսուրսն է `ամենօրյա խոհանոցի խորհուրդներով, խոհարարության զվարճալի տեսանյութերով և, այո, ավելի քան 33,000 բաղադրատոմսով:

© 2021 Condé Nast. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Այս կայքի օգտագործումը նշանակում է մեր Օգտատիրոջ համաձայնագրի և Գաղտնիության քաղաքականության և Cookie հայտարարության և Ձեր Կալիֆորնիայի գաղտնիության իրավունքների ընդունում: Էպիկուրիզմ կարող է վաճառքի մի մասը վաստակել այն ապրանքներից, որոնք գնվում են մեր կայքի միջոցով ՝ որպես մանրածախ վաճառողների հետ մեր գործընկերային գործընկերության մաս: Այս կայքի նյութը չի կարող վերարտադրվել, տարածվել, փոխանցվել, պահվել կամ այլ կերպ օգտագործվել, բացառությամբ Condé Nast- ի նախնական գրավոր թույլտվության: Գովազդային ընտրանքներ


Ձուկ եփելու հիմար միջոց. Թխեք այն արագ սոուսում


Սերուցքային հալիբուտ: (Դեբ Լինդսի /The Washington Post- ի համար)

Սա կարող է լինել ձուկ պատրաստելու լավագույն տարբերակներից մեկը և խուսափել այն չափազանց թխելուց: Յոգուրտի, մայոնեզի, թթվասերի և թարմ սամիթի յուղալի, շողոքորթ ծածկոցը շարունակվում է այն բանից հետո, երբ այդ կալիբուտի ֆիլեները որոշ ժամանակ ծախսում են ինքնուրույն:

Եթե ​​ցանկանում եք այս ձուկը (կամ նման չափի այլ սպիտակ մսով ֆիլե) եփել գրեթե սառած վիճակից, ապա ավելի երկար նախնական ժամանակ անցկացրեք ջեռոցում և կենտրոնում փնտրեք նույն աստիճանի սպիտակությունը ավելացնել սոուսը:

Մասշտաբեք, տպեք և գնահատեք բաղադրատոմսը մեր Recipe Finder- ում.

Սա թարմացնող պարզ, մաքուր համով և շատ արագ միջոց է ձկներին խոնավ պահելու և նվազագույնի հասցնելու նրա անուշաբույր ազդեցությունը, երբ այն եփում է ձեր խոհանոցում:

Մատուցել փոքր խաշած կարտոֆիլով կամ շոգեխաշած խոտաբույսերով (բարակ ֆրանսիական կանաչ լոբի):

Հարմարեցված է «Տնային խոհանոց. Պատմություններ և բաղադրատոմսեր մեր օջախից դեպի ձեր», Եվայի և Էյվին Քիլչերի կողմից (Pam Krauss Books, 2016):

Երկու 6-ից 8 ունցիա մաշկով, սառեցված/հալեցված հալիբուտի ֆիլե, նախընտրելի է մոտ 1 դյույմ հաստությամբ (կարող է փոխարինել մեկ այլ նման հաստ, սպիտակամորթ ձուկ)

1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ կամ ավելին `ըստ անհրաժեշտության

1/4 բաժակ պարզ ամբողջական կաթ կամ ցածր յուղայնությամբ մածուն

1/4 բաժակ սովորական կամ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ (մի օգտագործեք անյուղ)

1/4 բաժակ սովորական կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր (մի օգտագործեք անյուղ)

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան:

Թեթև համեմեք ձկները ամբողջովին աղով, այնուհետև 1/4 թեյի գդալ պղպեղով: Տեղադրված ֆիլեը կողքից իջեցրեք մակերեսային թխման ամանի կամ ջեռոցամանի մեջ, որը բավականաչափ մեծ է ձկներին տեղավորելու համար և մի քանի սոուս թխում են 5 -ից 7 րոպե կամ պարզապես մինչև կենտրոնում անթափանց:

Միևնույն ժամանակ, մանրացրեք սամիթը և մանրացրեք սխտորը ՝ երկուսն էլ դնելով միջին ամանի մեջ: Ավելացնել յոգուրտը, մայոնեզը և թթվասերը ՝ հարելով և խառնելով: Համտեսել, և ըստ անհրաժեշտության համեմել աղով և պղպեղով:

Հեռացրեք ֆիլեը ջեռոցից և գդալով սոուսով լցրեք դրանք, համոզվեք, որ դրանք ամբողջությամբ ծածկեք: Թխել ևս 5 րոպե ՝ կախված ձկան հաստությունից: (Եփել այնքան, մինչև այն փաթաթվի):

Serառայել տաք, սոուսով:

Սնուցում | Մեկ բաժնի համար (ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ, մայոնեզ և թթվասեր) ՝ 310 կալորիա, 34 գ սպիտակուց, 8 գ ածխաջրեր, 15 գ ճարպ, 3 գ հագեցած ճարպեր, 110 մգ խոլեստերին, 440 մգ նատրիում, 0 գ դիետիկ մանրաթելեր, 4 գ շաքարավազ


Տաքացնել ջեռոցը

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 450 աստիճան: Տեղադրեք հալիբուտը թխման ամանի մեջ:

Նախապատրաստական ​​ձուկ

Ձուկը քսել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ աղով, պղպեղով և պղպեղով: Հալիբութի վրա դնել խնկունի և կիտրոնի ճյուղեր: Վերևում ՝ Կալամատայի ձիթապտուղ:

Թխել + թխել

Թխել մոտ 7 րոպե: Այնուհետև բարձրացրեք բրոյլերը և ավարտեք այն մոտ 5-7 րոպե:

Առայել

Շաղ տալ մի փոքր ավելի ձիթապտղի յուղով, երբ ջեռոցից դուրս է: Վերջ!

*Displayedուցադրվող տեղեկատվությունը բաղադրատոմսի և պատրաստման հիման վրա բաղադրատոմսի մեր վերլուծությունն է և չպետք է համարվի մասնագիտական ​​սննդակարգի փոխարինող:


Առնչվող տեսանյութ

Համեղ: Պատրաստված է այնպես, ինչպես գրված է Cod- ի հաստ կտորով: Ձկների համար դա մի փոքր ավելի երկար է, քան 8-10 րոպե:

Սա ֆանտաստիկ է `համեղ և հեշտ: Ներդրված սպիտակ գինին ջրի համար և մատուցվում է նոր կարտոֆիլով: Իմ ձկնասեր ամուսինը սիրում էր այն, և իմ թերահավատ երեխաներին նույնպես դուր էր գալիս:

Exactlyշգրիտ հետևեց բաղադրատոմսին և այն փոփոխության կարիք չունի, IMO: Այնքան լավ և հեշտ:

Սուպեր հեշտ և բավականին համեղ: Անպայման նորից կպատրաստի `ենթածին հունական յոգուրտ և կօգտագործի նախօրոք սառեցված ձկան ֆիլե: Կարող եմ ասել, որ այն հիանալի դուրս կգա:

Պատրաստված է 5 -րդ անգամ այս գիշեր: Ես խնայում եմ 4 պատառաքաղ իսկապես նշանավոր բաղադրատոմսերի համար, բայց սա իսկապես շատ լավ է: Շաբաթվա գիշերվա բաղադրատոմս: Եվ դա ստանում է իմ ընկերոջ կողմից, ով իսկապես ձուկ չի սիրում: Ես այն պատրաստել եմ թե՛ շարդոնի և թե՛ հունական յոգուրտով, և ինչպես գրված է ճշգրիտ: Ամեն դեպքում շատ լավ է, բայց յոգուրտը մի փոքր բաժանվեց: Ինչ վերաբերում է խոհարարի և#x27- ի նախորդ ակնարկին --- եթե փոխեք բաղադրատոմսը, մի վերանայեք ' ձեր ' բաղադրատոմսը: Դա այլևս նույն ուտեստը չէ:

Սա արվել է երեկ երեկոյան 2 -րդ անգամ, և տպավորված չեմ: Առաջին անգամ պատրաստելիս նրան տվեցի 4 պատառաքաղ, և ես չգիտեմ, թե ինչն էր սխալ այս անգամ: Պրասները քայքայվեցին, սոուսը կաթնացավ և նման էր ջրի, իսկ Պոլոկը անճաշակ էր: Թերևս թթվասերի համար ճարպային հունական յոգուրտ դնելը: Կամ գուցե իմ Pollock- ը (Ալյասկան բռնել է) չափազանց փոքր էին. Արդյո՞ք դրանք տարբեր չափերի են `կախված նրանից, թե որտեղ են բռնել: Այս ձկներից մեկի կեսը ընդամենը 7 և ավելի երկար էր և շատ բարակ: Ես դժվար թե այս & quotthick & & quot; ֆիլե կոչեի: Ես կրկին կփորձեմ այս բաղադրատոմսը, բայց սաղմոնով, ավելի շատ պրասով, և սկզբից ալյուրը խառնել կարագի և պրասի մեջ: Բացի այդ, սպիտակ գինին փոխարինելու է 1 -ին ջրի հավելմանը: Թերեւս սա կօգնի: Այս անգամ ինձ NOTԱՆԿԱՆՈ NOTԹՅԱՆ CallԱՆԳԱԼ !!

Իսկապես հեշտ և համեղ: Ես օգտագործել եմ Fage 0% -ը թթվասերի փոխարեն, և փոփոխել եմ ընթացակարգը ՝ տարանջատման գործոնից խուսափելու համար: Սկսած տապակի մեջ ընդամենը պրասով և կարագով, տապակել մի քանի րոպե: Ալյուր ցանել և եփել ևս մի քանի րոպե: Ապակեպատ տապակ սպիտակ գինիով (ջրի փոխարեն): Տապակի մեջ ավելացնել համեմված ձուկ և ծածկել 8-10 րոպե: Անջատեց շոգը և ձիթայուղը: Fage- ը խառնեց պրասի մեջ և լցրեց այն ձկների վրա):

Շաբաթվա հիանալի բաղադրատոմս: Հեշտ և արագ, այն բաղադրիչներով, որոնք ես միշտ ձեռքի տակ ունեմ: Ես օգտագործել եմ սաղմոն, որը համեղ էր: Ես անհամբերությամբ սպասում եմ, թե երբ կփորձեմ այն ​​հալիբուտի և այլ ձկների հետ:

Սա պահապան է: Հաջորդ անգամ ես կարող եմ մի փոքր կրճատել թթվասերը կամ գուցե փոխարինել կրեմը `մի փոքր թեթևացնելու և պայծառացնելու համար, բայց նույնիսկ ինչպես գրված էր, դա ձուկ պատրաստելու հիանալի միջոց էր ՝ պարզապես չզոհելով համն ու հարստությունը:

Այո !! Պատրաստված է սաղմոնով, մատուցվում է մակարոնի վրա և զարդարված ավոկադոյով: Փայլուն !! Եվ շատ հեշտ!

Սա այնքան լավ է և այնքան հեշտ: Միակ փոփոխությունս այն էր, որ թթվասերի փոխարեն օգտագործել ոչ հունական ոճով յոգուրտ:

Սա պահապա՛ն է: Ես պատրաստեցի այն գրեթե այնպես, ինչպես գրված էր, բացառությամբ ջրի փոխարեն հավի արգանակ օգտագործելու և վերջում մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնելու: Համեղ, հեշտ բաղադրատոմս:

Սա հիանալի, պարզ պատրաստվող հյուսիսեվրոպական ուտեստ է:

Ես դա պատրաստել եմ իմ ընտանիքի համար մեկ այլ գիշեր, և դա իսկական հարված էր: Ես օգտագործեցի (սառեցված) սրիկա և այն հիանալի աշխատեց սոուսի բույրով: Խոհարարության ընթացքում այն ​​մի փոքր քանդվեց, բայց մենք դեռ մաքրեցինք տապակը ՝ փորձելով ստանալ այդ վերջին փոքրիկ կտորները: Ես նաև ավելացրել եմ սամիթը սոուսը, երբ ձուկը դնում եմ, կիտրոնի հյութի հետ մեկտեղ: Հաջորդ անգամ, մենք այն մատուցելու ենք լինգուինի մահճակալի վրա, և ես մտադիր եմ մոտ ժամանակներս որոշ ժամանակ փորձեր կատարել այլ տեսակի ծովամթերքների հետ: Հնարավոր է ՝ խեցգետին կամ ծովախեցգետին:

Սա իսկապես լավն էր և շատ, շատ պարզ պատրաստելը: Ես օգտագործեցի հալիբուտ, և պատրաստման ուղղությունները կատարյալ էին `ոչ եփած և ոչ չոր: Հաջորդ անգամ կարող եմ փորձել այն ցածր յուղայնությամբ թթվասերով - վստահ եմ, որ այն նույնքան լավ կլինի:

այնքան լավ! Chickenրի փոխարեն ես օգտագործում էի հավի արգանակ, կես ճաշի գդալ կարագ և առանց ճարպի թթվասեր. Այն դեռ չափազանց յուղալի էր և հարուստ, և շատ լավ համադրվում էր մեր պատրաստած սաղմոնի հետ:

Հիանալի! Այսքան քիչ բաղադրիչներ, այնքան համ: Կստացվի նորից ու նորից!

Գերազանց, ինչպես գրված է: Միակ բանը, որ ես կարող եմ ավելացնել, պայծառության համար կիտրոնի սեղմումն է: Արագ համեղ ընթրիք: Պահապա՛ն:

Սովորաբար ես ավելի շատ միջերկրածովյան բաղադրատոմսեր եմ ընտրում ձկների համար, բայց ես ունեի մի քանի հաճելի պրաս, որոնք ուզում էի օգտագործել, ուստի մտածեցի, որ սա կփորձեմ: Թերևս դա իմ սկանդինավյան և ուելսական ժառանգությունն է, բայց ես գտա, որ սա համեղ է (ինչպես և իմ իռլանդացի և ալզասացի ամուսինը): Պարզ, բայց անուշահոտ մեղմ, թեթևակի քաղցր պրասի եղանակով: Ես օգտագործեցի հալիբուտ, իսկ պրասը թարմ էր ֆերմայի տախտակից, ինչը կարող էր օգնել: Սոուսը չնայած բարակ էր, գուցե այն պատճառով, որ ես 2 -ի փոխարեն օգտագործել եմ 3 հատ: Հաջորդ անգամ ես չէի ավելացնի երկրորդ 1/3 բաժակ ջուրը, և չգտա, որ սկզբում ալյուրը թթվասերի մեջ դնելը աշխատում էր որպես ռոուք կամ ավելացնում որևէ բան: Հաջորդ անգամ գուցե փորձեմ վերջում ավելացնել ռուքը, որպեսզի այն ավելի յուղալի լինի: Ես այն մատուցեցի եփած մաղադանոսով եփած կարտոֆիլով և ոլոռով, որը հիանալի էր տնային ճաշի համար:

Սա իսկապես համեղ էր և ԻՐԱԿԱՆ պարզ: Waterրի փոխարեն ես օգտագործել եմ արգանակ, և կարծում եմ, որ այն սոուսին ավելացրել է հենց համապատասխան քանակությամբ համ: Ես նաև մի քանի փոքր կարմիր կարտոֆիլ եմ կտրել, որոնք կտրված էին դյույմ չափի կտորների մեջ, երբ նրանք սկսել էին եփել, և թողել էի դրանք եփման մնացած ժամանակահատվածի համար: Ես շատ թթվասեր չունեի, ուստի փոխարինեցի հիմնականում ծանր սերուցքով և թարմ կիտրոնի հյութով: Հիանալի ստացվեց: Երբ ես ավելացրեցի ձուկը, ես դրեցի մի ոտքով շոգենավ ՝ բարակ ծնեբեկով ամբողջ տապակի վերևում և ամբողջը ծածկեցի թավայի հետ նույն լայնությամբ վոկով: Երբ ձուկը պատրաստ էր, ծնեբեկը նույնպես, և ես մատուցելիս սոուսի մի մասը կաթեցի դրա վրա: Ամբողջ գործը տևեց 25 րոպե, դանակը ափսեի մեջ: Տպավորիչ, բայց արագ ընթրիք: Հավանաբար, հիանալի կաշխատեր հավի կրծքի և սոխի կամ սեխի հետ, եթե պրաս և ձուկ չունեք:

Իմ ընտանիքը վայելեց այս բաղադրատոմսը: Ես միայն մեկ փոփոխություն կատարեցի, ջրի փոխարեն օգտագործեցի սպիտակ գինի: Սերուցքային սոուսը լավ է աշխատում մի փոքր փխրուն պրասի հետ: Ես օգտագործել եմ ալյասկայի պոլլոկ:

Իրոք լավ! Ընդունեց այլ օգտվողների խորհուրդը և ջրի առաջին 1/3 -ը փոխարինեց վերմուտով: Բացի այդ, կարագ, պրաս և այլն ավելացնելուց առաջ տապակեք 2 շերտ մանր կտրատած բեկոն:

ես լավը չէի Դա ընդհանրապես դուր չեկավ: Լավ կլիներ կարկանդակը լցնելը, բայց պրասի սոուսը ինձ կամ ամուսնուս համար չէր աշխատում: այն վատ տեսք ուներ, ամենավատ համը: ես կիրառում էի ձուկ, պրասը ամբողջովին թել էր և սոուսը պղտոր էր դարձնում: սա այն էր, որ ես ձուկը առանձին էի պատրաստում, որպեսզի այն չփլվի սոուսում (ես վերադարձրեցի այն սոուսը, որին ձուկը եփում էր), ես առաջարկում եմ առանձին պատրաստել պրասը, ձուկը և սոուսը, եթե իսկապես ուզում եք պատրաստել այս ուտեստը:

Սա հաճելի էր: Ես օգտագործել եմ 1 բաժակ սպիտակ վերմուտի առաջին ջրի քանակի փոխարեն, և ես օգտագործել եմ կես ճարպ թթվասեր: Ես նաև 2 կիլոգրամ սառեցված փոշու մեջ սեղմեցի տապակի մեջ: Համեղ! Հաջորդ անգամ, եթե նորից օգտագործեմ սառեցված ձուկ, ես կկրկնապատկեմ ալյուրը, չնայած որ ձուկը շատ հյութեր էր տալիս:


Դիտեք տեսանյութը: Villamgyors hal vacsora (Դեկտեմբեր 2021).