Նոր բաղադրատոմսեր

Դառը հունական բանջարեղենային ապուր

Դառը հունական բանջարեղենային ապուր

Եկեք սեզոնային ապուրով յուղազերծենք .... այսքան մսից և քաղցրավենիքից հետո, կարծում եմ, լավ է ստացվում: Սովորաբար ես պատրաստում եմ 2 օր, և ես պատրաստեցի այս ապուրը հետևողական, այսօր մենք ավելի շատ հյութ ենք ուտում, իսկ վաղը ես անցնում եմ բանջարեղենը և վերածում սերուցքի ապուրի, որը մենք ուտելու ենք կրուտոններով:

  • 3 միջին սոխ
  • 3 գազար
  • 1 կարմիր պղպեղ Կապիա
  • 1 դեղին պղպեղ
  • 1 մաղադանոս արմատ
  • 1 նեխուրի արմատ և մի քանի տերև
  • 3 միջին կարտոֆիլ
  • 5 լոլիկ
  • 1 կամ
  • 3 ճաշի գդալ թթվասեր
  • 1 ճաշի գդալ քացախ
  • մի քիչ յուղ
  • 1 հղում մաղադանոս
  • աղ

Մատուցումներ: 8

Պատրաստման ժամանակը. 60 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Դառը հունական բանջարեղենային ապուր.

Կտրել բանջարեղենը (բացառությամբ կարտոֆիլի և լոլիկի) և դնել մի փոքր յուղի մեջ և եփ գալ: Երբ նրանք գրեթե պատրաստ կլինեն, դրեք կեղևավորված լոլիկը և դրանք փոխանցեք ռոբոտի միջով: Եռացրեք 10-15 րոպե և ավելացրեք եռացրած ջուր, ապա կտրատած կարտոֆիլը:

Թողնել եռա այնքան, մինչեւ կարտոֆիլը թափանցի, ապա սերուցքը խառնել ձվի եւ քացախի հետ ու դնել ապուրի մեջ: Կրակը մարելուց հետո ավելացրեք մանրացված մաղադանոսը և մի քանի րոպե փակեք կաթսան, որպեսզի մաղադանոսի բույրը չխտանա:


Խորհուրդների կայքեր

1

Ես սովորեցի, որ եթե ուզում եմ, որ կարտոֆիլը մնա ավելի ամուր և չփշրվի, ես պետք է լոլիկը դնեմ դրանց դիմաց և ոչ թե հակառակը:

2

Ես նաև օգտագործում եմ այս ապուրը աղի, նուրբ կամ բուսական բույսի փոխարեն:


Greekատկի համար հունական գառան ապուրի բաղադրիչները

  • 1,2 & # 8211 1,5 գառ ոսկորով (գլուխ, պարանոց, պոչ) կամ միս ոսկորով և գառան օրգաններով (ես միայն միս էի օգտագործում)
  • 1 մեծ սոխ (120-150 գրամ)
  • 3 լիտր ջուր
  • 2 դափնու տերև
  • 10 հատ սև պղպեղի հատիկ
  • 30 միլիլիտր լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 4-5 փունջ կանաչ սոխ
  • 1 լավ աղցան գլուխ (ըստ ցանկության)
  • 2 ճաշի գդալ (40 գրամ) բրինձ մեծ հատիկներով
  • 2 սամիթ կապ
  • 3 մեծ ձու, շատ թարմ
  • հյութ 2 մեծ կիտրոնից
  • աղ և աղացած պղպեղ `ճաշակի

Ինչպես պատրաստել & # 8211 վիդեո բաղադրատոմս

Ավգոլեմոնո սոուսով ապուրի ապուր, կարեւոր բաներ

  • Կարևոր է ձվերը օգտագործել անվտանգ, շատ թարմ աղբյուրից:
  • Ինչպես բացատրեցի տեսանյութի բաղադրատոմսում, շատ կարևոր է, որ ապուրը ընտելացնելու համար օգտագործվող ձվերի ջերմաստիճանը աստիճանաբար բարձրանա: Փոքր քանակությամբ տաք հյութ ավելացնելով և անընդհատ խառնելով ՝ հերթով կիտրոնի հյութ ավելացնելով, ձվերը կհասնեն այնպիսի ջերմաստիճանի, որը դրանք անվտանգ կդարձնի սպառման համար (դրանք եփվելու են), բայց ապուրը չի կտրվի (կտրվի): Ձու սպառելու անվտանգ ջերմաստիճանը, առանց անհանգստանալու, որ մենք կհիվանդանանք, 72-74 ° C է:
  • Մի օգտագործեք շշալցված կիտրոնի հյութ, այլ թարմ քամած հյութ: Տարբերությունը նկատելի կլինի:
  • Եթե ​​ձեզ մնացել է հունական գառան ապուր, այն պահեք սառնարանում մինչև 3 օր: Մատուցելուց առաջ տաքացրեք այնքան, որքան անհրաժեշտ է սպառման համար և զգույշ եղեք, որ այն 70 ° C- ից ոչ ավելի տաքանա, քանի որ այն կկտրի: Կտրված ապուրը դեռ լավ է սպառման համար, այն ունի նույն համն ու նույն հատկությունները, միայն թե այն ավելի քիչ ախորժելի տեսք ունի:

Ինչպե՞ս կարող եք կրճատել մագիրիցա ապուրի պատրաստման ժամանակը:

Մագիրիցա ապուրի բաղադրատոմսը կիրառելուց հետո հասկացա, որ կարող էի զգալիորեն կրճատել պատրաստման ժամանակը: Aնշման կաթսայի միջոցով միսը կատարյալ եփած կլիներ ընդամենը 35 րոպեում, երկու ժամվա փոխարեն:

LaFantana ջրի մասին

Ինչ վերաբերում է թարխուն կարտոֆիլի ապուրի բաղադրատոմսի համար օգտագործվող ջրին, ես մանրամասն ներկայացնում եմ հոլովակում նշվածները. Այն տարածքում, որտեղ ես ապրում եմ, ցանցից ջուրը քլորի շատ ուժեղ հոտ ունի: Բացի այդ, դա հաճախ շատ պարզ չէ և բավականին կոշտ է: Սանիտարական իրերի տեսքը պահպանելը իսկական մարտահրավեր է, քանի որ ջուրը ներկում և ոչնչացնում է դրանք: Համոզված եմ, որ այս խնդիրը մեզանից շատերի համար է ընդհանուր: Տարիներ շարունակ, հետևաբար, ես ծորակի ջուրն օգտագործում եմ միայն լվացքի համար, իսկ շշալցված ջուրը օգտագործում եմ խմելու և ճաշ պատրաստելու համար:

Վերջերս ես հայտնաբերեցի 8 լիտր բազմակի օգտագործման LaFantana կոնտեյները: Դա շատ ձեռնտու է, քանի որ.

  • ջուրը գալիս է մեր տուն, մենք պետք չէ այն տանել, երբ գնումներ ենք կատարում
  • մենք պատվիրում ենք առցանց, և LaFantana- ն գալիս է լի բեռնարկղերով և հավաքում դատարկները.
  • սա նշանակում է, որ ավելի քիչ PET- ներ կստեղծվեն, որոնք մենք նաև գիտենք, որ թողարկվում են ամենուր ՝ աղտոտելով շրջակա միջավայրը: Թարխուն կարտոֆիլի ապուրի բաղադրատոմսի պատրաստման համար մենք օգտագործել ենք LaFantana- ի 8 լ տարողությամբ ջուրը, որը կարող եք պատվիրել առցանց ՝ այստեղ. www.magazin.lafantana.ro.

Հուսով եմ, որ այս տեղեկատվությունը օգտակար կգտնեք, և ես սպասում եմ ձեզ տպավորություններով ՝ բաղադրատոմսը պատրաստելուց հետո:


Թթու հունական բանջարեղենային ապուր - այնքան համեղ, որ միայն բանջարեղենային ապուր կպատրաստեք

Թթու հունական բանջարեղենային ապուր - Այնքան համեղ, որ սա բանջարեղենով ապուր պատրաստելու միակ միջոցն է: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

3 սոխ
3 գազար
1 կարմիր պղպեղ
1 դեղին պղպեղ
1 մաղադանոս արմատ
1 նեխուրի արմատ
3 կարտոֆիլ
5 լոլիկ
1 կամ
3 ճաշի գդալ թթվասեր
1 ճաշի գդալ քացախ
յուղ
մաղադանոս
աղ

1. Դանակով կտրատեք բանջարեղենը (բացի կարտոֆիլից եւ լոլիկից), ապա տապակեք տաք յուղով յուղով: Ավելացնել թակած լոլիկը, ջուրը, ծածկել կափարիչով և եփել թույլ կրակի վրա 15 րոպե:

2. Ավելացնել կտրտած կարտոֆիլ, սերուցք, ձու եւ քացախ: Համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ մինչև կարտոֆիլի պատրաստ լինելը: Վերջում ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները:

Փորձեք նաև… Համեղ ապուր կոլոլակով

Բաղադրատոմս, որը շուտով չեք փոխվի - Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

800 գ տավարի միս
մաղադանոս
250 գ գազար
2 սոխ
2 լոլիկ
4 կարտոֆիլ
300 գ ոլոռ
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
4 դափնու տերև
աղ պղպեղ

Բաղադրությունը մազերի համար.

800 գ տավարի միս
200 գ բրինձ
աղ, սև պղպեղ

1. Սկսելու համար տավարի միսը եփեք: Խորը կաթսայի մեջ ավելացնել 4-5 լիտր ջուր, տավարի միս, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 2-3 ժամ: Օգտագործելով սպաթուլա, հեռացրեք մակերեսին ձևավորված փրփուրը:

2. Դանակով մանր կտրատեք սոխն ու մաղադանոսը: Մենք գազարը դնում ենք խոշոր քերիչով: Ավելացնել բանջարեղենը ապուրի հետ, դափնու տերևների հետ և եփել թույլ կրակի վրա 30 րոպե:

3. Կոլոլակների համար բրինձը դարձրեք եռացրած բարձր կրակի վրա: Theուրը եռալուց հետո ավելացնել աղը և եփ գալ ևս 10 րոպե: Այս ընդմիջումից հետո քամեք բրինձը և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:

4. Մի ամանի մեջ ավելացնել աղացած միսը: Համեմել աղով և պղպեղով, ապա ավելացնել սառեցված բրինձը: Լավ խառնել մինչև հարթ:

5. Ձեւավորել կոլոլակները եւ դնել ափսեի մեջ ՝ յուղով պատված:

6. Ապուրը եռացնելուց հետո հեռացրեք տավարի միսը: Ավելացնել կտրտած կարտոֆիլ, ոլոռ և կտրատած բուլղարական պղպեղ:

7. Ավելացնել կոլոլակները, համեմել աղով և պղպեղով և ապուրը եփ գալ ևս 10 րոպե:


Հունական եղինջի ապուր Հունական ապուրի բաղադրատոմս ձվով և թթվասերով

Հունական եղինջի ապուր Հունական ապուրի բաղադրատոմսը ձվով և թթվասերով, թթու ՝ կիտրոնով: Եղինջի ապուրի պարզ բաղադրատոմս բրնձով, կանաչ սխտորով և լեուրդայով, վերջում ուղիղ կիտրոնով, ձվի դեղնուցով և թթվասերով: Ինչպե՞ս պատրաստել հունական եղինջի ապուր:

Գարնանը շուկաները լի են թարմ և քնքուշ եղինջներով և ամոթ է չօգտվել օգտակար հանածոներով լի այս գերծանրքաշային սննդից: Ինչպես եփել եղինջ: Մենք կարող ենք անել մեկը Հունական հունական եղինջի ապուր ձվով և թթվասերով և թթու ՝ կիտրոնի հյութով կամ ա Եղինջի դասական բորշ (ծոմապահություն) և # 8211 բաղադրատոմսը կարելի է գտնել այստեղ:

Տրանսիլվանիայում մենք գարնանային կանաչին այլ կերպ ենք վերաբերվում: Տրանսիլվանիայի բաղադրատոմսը ենթադրում էր ապխտած բեկոնի և շատ կաթնամթերքի օգտագործում (քաղցր կաթ, հարած սերուցք, թթվասեր և այլն): Այդպես ենք պատրաստում լոբոդա ապուր, եղինջ, ստևիա կամ աղցան և # 8211 տես այստեղ.

Մտածեցի բաղադրատոմսից հունական եղինջով ապուր պատրաստել դասական համանուն հավի ապուրկարող եք գտնել այստեղ. Թեթև, թթու ապուր, որը վերջում լի է առողջ և ուղիղ բանջարեղենով ՝ դեղնուցներով, կիտրոնով և թթվասերով:

Ասաց ​​և կատարվեց: Այսպիսով, ես պատրաստեցի մի քիչ գազար և մաղադանոսի արմատ (գուցե այնտեղ մի փոքր մաղադանոս և նեխուր), որոշ բրինձ, մի քանի կանաչ սոխ և ես սկսեցի աշխատել:

Ստորև բերված քանակներից ստանում եք մոտ. 10 բաժին հունական եղինջի ապուր Հունական բաղադրատոմս ձվով և թթվասերով:


Մազակալների համար. 500 գ աղացած խոզի, տավարի կամ հորթի միս, 60-80 գ բրինձ, համապատասխան սոխ, 1 ձու, ուրց, մաղադանոս, ջրի մեջ թրջված և լավ քամած սպիտակ հացի կտորի միջուկը, 1-2 ճաշի գդալ ալյուր:

Ապուրի համար. 2-3 լիտր ջուր կամ մսի արգանակ, պղպեղ, 1 սոխ, 1 գազար, ըստ ցանկության մի կտոր պրաս, 2 ճաշի գդալ ձեթ, աղ, պղպեղ, թակած կանաչի (նեխուրի տերևներ, խեժ, սամիթ, մաղադանոս), բորշ կամ թթու կաղամբ հյութ `ըստ ճաշակի, 2 ձվի դեղնուց, սերուցք կամ յոգուրտ` ի հավելումն հնարավորության. կծու պղպեղ, մուջդեյ, կտորներով կտրված լոլիկ: [1] [2]:

Մազակալներ: Նախ եռացրեք 500 մլ: մի փոքր աղած ջուր կաթսայի մեջ: Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք բրինձը և եփեք երկու րոպե: Թափել բրինձը և լվանալ հոսող սառը ջրի տակ: Միսին ավելացնել շատ մանր կտրատած սոխ, խաշած բրինձ, ձու, կանաչի, աղ և պղպեղ, գուցե և մեկ թեյի գդալ քաղցր պղպեղ `ըստ ճաշակի: Լավ հունցեք կազմը: Հետո վերցրեք այն մի թեյի գդալ մսի հետ, մոտավորապես ձիթապտղի չափ (սալորի նման այլ բաղադրատոմսերում) և ոլորեք այն թաց ափի մեջ ՝ կլոր ձև ստանալու համար: Դրանից հետո կոլոլակները գլորում են ալյուրի մեջ:

Ապուր: Բանջարեղենը և սոխը քերել խոշոր անցքերով քերիչով կամ կտրել լուցկիների (ulուլիեն) և կարծրացրեք մոտ երկու ճաշի գդալ յուղով `դրա համը զարգացնելու համար: Երբ աղած ջուրը կամ մսի արգանակը սկսել են եռալ, դնել կոլոլակները և եփել մոտ 5 րոպե թույլ կրակի վրա, մինչև նրանք լողան հյութի մեջ: Վերջում ավելացնել բանջարեղենն ու կանաչին, ինչպես նաև բորշը ՝ թողնելով ապուրը ծածկված մոտ երեք րոպե: Սերուցքը (կամ մածունը) հարել դեղնուցների և երկու ճաշի գդալ սառը ջրի հետ, այնուհետև նոսրացնել մի պտղունց տաք ապուրով, այնուհետև լցնել կաթսայի մեջ: Ի վերջո, աղի, պղպեղի և թթու լուցկիի համը: Serառայել որոշ սերուցքով / մածունով և թակած մաղադանոսով կամ կանաչ սամիթով: [1] [2]


Հեղինակ ՝ Juicer.io

(5 միավոր / ընդհանուր ձայն ՝ 32)

Simona -Adina Hotea 5 տարի առաջ - 9 փետրվարի 2012 10:52

Re: Հունական ձկան ապուր

Աաա երբվանից եմ սպասում ձկան ապուրի: Շատ լավ հուշում է շղարշով և կատարյալ ճշգրտմամբ «ցիրոբան չպետք է բարկանա խտացուցիչը դնելուց հետո»: Այլևս չեմ կարող ուտել:

Ioana 5 տարի առաջ - 9 փետրվարի 2012 11:01

Re: Հունական ձկան ապուր

շղարշով ծայրը լավ է հատկապես փոքր երեխաներ ունեցողների համար, նրանց համար կարևոր է ապուրի ոչ մի ոսկոր չխփել: հատկապես, եթե ես օգտագործում եմ ձկան կտորներ:

Roxanna Mika 5 տարի առաջ - 9 Փետրվարի 2012 12:38

Re: Հունական ձկան ապուր

էէե նայիր, թե ինչպես քո և քո խորհուրդների շնորհիվ ընկերոջս հաճոյախոսությունը հայտնվեց, որ ես «ապուրների մեջ էյս եմ»)
և քանի որ ես պետք է «կենդանի» պահեմ նրա կարծիքը, թե ինչպես է ավարտվում բանջարեղենով խոզի ապուրը, ես պատրաստվում եմ պատրաստել այս ձկան բեկորը:
հիմա տեսնենք ինչ ձուկ եմ վերցնում ..
խորհուրդ կտաք կոնկրետ հիպերմարկետ և ծովային ձուկ ??

Ioana 5 տարի առաջ - 9 փետրվարի 2012 12:59

Re: Հունական ձկան ապուր

Մետրո, ինչպես միշտ ձկների և ծովամթերքների համար: նայեք ձկների աչքերին և եթե նրանք սպիտակավուն են, մի վերցրեք դրանք: հարցնել, թե երբ են դրանք բերում (իմը նախորդ գիշերվանից էին և հիանալի էին), քանի որ ապուրների մեջ կարևոր է հին ձուկ չլինելը:
շաբաթ օրը ես ուզում էի ապուր պատրաստել, բայց նրանց աչքերը սպիտակ էին, ուստի հետաձգեցի այն, մինչև նրանք ստացան թարմ պերճ: մետրոյից խորհուրդ եմ տալիս ծովային բաս կամ ծիրան (կարող եք վերցնել մեկը և մեկը), քանի որ դրանք չունեն փոքր ոսկորներ (հեշտ է քանդել դրանք), և նրանք ունեն լավ համ: կան այլ ձկներ, որոնք կհամապատասխանեն (օրինակ ՝ ծածկագիր), բայց մեզ մոտ թարմ չեք գտնի: իսկ սառածն իրականում չի գնում ապուր / ապուրներ, քանի որ չգիտեք, թե ինչ վիճակում է այն:

Roxanna Mika 5 տարի առաջ - 9 փետրվարի 2012 13:30

Re: Հունական ձկան ապուր

այո, և ես մտածում էի մետրոյի մասին, գիտեմ, որ ձեր բաղադրատոմսով կարդացել եմ ծովամթերքով, որ մետրոյում գտնվողները լավն են:
Ի՞նչ եք կարծում: Ավելի նոր, ձեր կայքը ռոմանտիկ ընթրիքի իմ ոգեշնչման աղբյուրն է: Ես ուզում եմ այն ​​պատրաստել Վալենտինի օրվա համար և պետք է այստեղ փնտրեմ պարզ և արագ բաղադրատոմսեր, քանի որ ես ունեմ ընդամենը 2 ժամ ամեն ինչ պատրաստելու համար:

Լիլիանա Ելենա 5 տարի առաջ - 9 փետրվարի 2012 15:43

Re: Հունական ձկան ապուր

mioara militaru 5 տարի առաջ - 10 փետրվարի 2012 09:26

Re: Հունական ձկան ապուր

Ես երբեք հունական ապուր կամ ձկան ապուր չեմ կերել, բայց անպայման կփորձեմ բաղադրատոմսը: Շատ լավ տեսք ունի:

Ioana 5 տարի առաջ - 10 փետրվարի 2012 09:52

Re: Հունական ձկան ապուր

շատ լավ է, երաշխավորում եմ ձեզ: լավ է, և հաջորդ օրը ՝ տաքացվեց: այն եփում է ավելի արագ, քան հունական հավի ապուրը, քանի որ ձուկը շատ արագ է եռում:

Ioana 5 տարի առաջ - 10 փետրվարի 2012 10:28

Re: Հունական ձկան ապուր

pishkot, անպայման կգտնես: Ես այսօր փորձում եմ որոշ վալենտինյան նորություններ հաղորդել, հույս ունեմ, որ ժամանակ կունենամ:

Mari Ana 5 տարի առաջ - 11 փետրվարի 2012 19:55

Re: Հունական ձկան ապուր

Ես ձկան ապուրի մեծ սիրահար չեմ, միայն երկու անգամ եմ կերել, գուցե: Բայց քանի որ ամեն ինչ սկսվեց, ես կփորձեմ այս բաղադրատոմսը: Դա կլիներ պրեմիերա, ինչպես և որովայնի ապուրը: Տեսնես ինչպե՞ս ես ինձ ստիպում նոր բաներ փորձել: (5-րդ կետում այն ​​ճիշտ է «անվտանգ», ոչ միայնակ, ես հույս ունեմ, որ բաղադրատոմսը պատրաստելուց հետո մենակ չեմ մնա :-))

Էմիլի 5 տարի առաջ - 12 փետրվարի 2012 20:26

Re: Հունական ձկան ապուր

Սիրելիս, նա հիասքանչ տեսք ունի: Ես հենց նոր հայտնաբերեցի ձեր բլոգը և արդեն դիտել եմ փորձարկման որոշ բաղադրատոմսեր
Համբույր և ես քեզ լավ գտա:

Ioana 5 տարի առաջ - 13 փետրվարի 2012 10:10

Re: Հունական ձկան ապուր

ՄարիԱնա, ընդամենը երկու անգամ, չնայած դու ապրում ես ձկան աղբյուրի կողքին:

Ioana 5 տարի առաջ - 13 փետրվարի 2012 10:55

Re: Հունական ձկան ապուր

Mari Ana 5 տարի առաջ - 13 փետրվարի 2012 14:56

Re: Հունական ձկան ապուր

Lyշմարիտ, ես նախընտրում եմ ձուկը ցանկացած այլ տեսքով: Բայց իմացեք, որ ձեր բաղադրատոմսը չափազանց լավն է, չունի համեղ ձուկ, և այն, որ այն ոսկոր չունի, առավելություն է: Ես դեռ երկու բաժին ունեմ, և այսօրվա համար դա այնքան լավ է համադրվում երկու կտոր տոստի հետ: Ես շատ բախտավոր եմ ձեր կայքում:

Ioana 5 տարի առաջ - 13 փետրվարի 2012 17:21

Re: Հունական ձկան ապուր

գերազանց, ապա ձկան համը ուժեղ չէ, քանի որ ձուկը թարմ է, և քանի որ այն շատ չի եռում:

cristina 5 տարի առաջ - 26 մարտի 2012 15:36

Re: Հունական ձկան ապուր

Հարգելի Իոանա, ես անընդհատ ինտերնետում փնտրում էի, թե ինչ այլ ձկներ կարող եմ օգտագործել «թառի» բացակայության դեպքում և չգիտեմ: Ուզում եմ նշել, որ թութը քաղցրահամ ձուկ է, այլ ոչ թե աղի, ինչպես գրել էիք: Այդ պատճառով ես մի փոքր շփոթված եմ: Ես նախկինում երբեք ձկան ապուր չէի պատրաստել և շատ կուզենայի, որ չսխալվեի: Ի՞նչ այլ ձուկ եք խորհուրդ տալիս: Արդյո՞ք այն պետք է լինի ամբողջական: Շատ շնորհակալություն!

Ioana 5 տարի առաջ - 26 մարտի, 2012 15:46

Re: Հունական ձկան ապուր

դա ծովային բաս է (անգլերեն բաս չէ), ոչ թե քաղցրահամ պերճ: կարող եք օգտագործել ծովային ձուկ: այլ ծովային ձկներ կարող են օգտագործվել, բայց դա այն է, ինչ ես գտնում եմ այստեղ: այն ամբողջությամբ պարտադիր չէ, կարող եք նաև օգտագործել ներդիրներ: բայց այս դեպքում խորհուրդ եմ տալիս դնել, եթե ունեք գլուխ (+ համապատասխան պոչեր) ձկների կամ ինչ -որ փոքր ձկների `ավելի ինտենսիվ և ավելի լավ համի համար:

cristina 5 տարի առաջ - 26 մարտի 2012 15:49

Re: Հունական ձկան ապուր

Շատ շնորհակալ եմ Իոանա արագ պատասխանի համար: Ես մի փոքր ապակողմնորոշված ​​էի ձկների հետ: Ես ձեզ կգրեմ, թե ինչպես դուրս եկավ ապուրը: Մի գեղեցիկ օր! x

Ioana 5 տարի առաջ - 26 մարտի 2012 15:51 PM

Re: Հունական ձկան ապուր

կարող եք գտնել մետրո, թառ և ծովային հավ: Ես անհամբերությամբ սպասում եմ լսել, թե ինչպես ստացվեց ձեր ապուրը:

Anca 5 տարի առաջ - 26 մարտի, 2012 16:36

Re: Հունական ձկան ապուր

Երեկ ճաշի համար ճաշացանկի մեջ ունեի ձկան ապուր (պատրաստված 3 տեսակի ձկներից) և խորոված ձկան 2 ուտեստ աղաջրով:

popescu marian 5 տարի առաջ - 3 հունիսի 2012 13:53

Re: Հունական ձկան ապուր

առանց կարտոֆիլի varog ապուրի համար ես ձկնորս եմ 30 տարի

Ioana 5 տարի առաջ - 3 հունիսի 2012 14:08

Re: Հունական ձկան ապուր

սա ավանդական հունական բաղադրատոմս է: Հունաստանում (ինչպես նաև Խորվաթիայում, որն ունի հիանալի գրեգադա [հղում]), կարտոֆիլով ձկան ապուրները / ապուրները ավանդական են և շատ սիրված:

lucian 5 տարի առաջ - 31 հուլիսի 2012 16:09

Re: Հունական ձկան ապուր

Հենց Հունաստանում այս ապուրն ունի կարտոֆիլ և աներևակայելի լավ է: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար:

deea 5 տարի առաջ - 24 օգոստոսի 2012 15:12

Re: Հունական ձկան ապուր

Ես դա արեցի այսօր, և պարզվեց, որ շատ լավ է: . Նշում եմ, որ առաջին անգամ եմ պատրաստում այս ապուրը: Կարող եմ ասել, որ այն իմ ամենասիրելիներից է:

cocan valentina 5 տարի առաջ - 12 հոկտեմբերի 2012 14:58

Re: Հունական ձկան ապուր

ցանկանալ բոլոր բաղադրատոմսերը, եթե կարող եմ դրանք ստանալ էլ

Ioana 5 տարի առաջ - 12 հոկտեմբերի 2012 15:06

Re: Հունական ձկան ապուր

valentina, բաժանորդագրվեք տեղեկագրին, աջ սյունակում, որտեղ գրված է. «Էլեկտրոնային փոստով ստանալ վերջին բաղադրատոմսերը.»

Codruta 5 տարի առաջ - 28 Հոկտեմբերի 2012 13:20

Re: Հունական ձկան ապուր

Բարև Իոանա Եթե ​​ես ձու չեմ դնում ապուրի մեջ, ինչ է կատարվում, փչացնո՞ւմ եմ ապուրի համը: truthշմարտությունն այն է, որ ես իսկապես չեմ սիրում ապուրի ձուն:

Ioana 5 տարի առաջ - հոկտեմբերի 30, 2012 10:09

Re: Հունական ձկան ապուր

դուք պետք է իմանաք, որ ես նույնպես նախընտրում եմ ալյուրով թանձրացած ապուրներ, բայց հույն լինելու համար պետք է ձու դնել: և այս համադրության դեպքում կաթով և կիտրոնով դուք ստանում եք շատ լավ համ: փորձեք մեկ անգամ, և եթե արդյունքը դեռ ձեզ դուր չի գալիս, հաջորդ անգամ ալյուր դրեք:

Codruta 5 տարի առաջ - 30 Հոկտեմբերի 2012 10:29

Re: Հունական ձկան ապուր

Ես փորձեցի ոչ վաղ անց ձվի մեջ ապուրի մեջ (այդ հունական հավի ապուրը) և ընդհանրապես ուրախ չէի: Այսպիսով, կիրակի ես պատրաստեցի հունական ձկան ապուր միայն ալյուրով: Մեզ իսկապես դուր եկավ: Թեև ընկերս սկզբում հրաժարվում էր ուտելուց, ես, այնուամենայնիվ, խնդրեցի նրան փորձել: Նրան դուր եկավ! Սա առաջին անգամն է, որ ես պատրաստում եմ ձկան ապուր: Պատրաստեցի արքայական ծովային հավով: Անպայման նորից կանեմ!

Sosoi Alynwtza 4 տարի առաջ - 19 հուլիսի 2013 23:47

Re: Հունական ձկան ապուր

alina 3 տարի առաջ - 27 հունվարի 2014 15:37

Re: Հունական ձկան ապուր

Domule Popescu Marian .. Ես ուտում եմ փոքր ձկան ապուր Tulcea- ից, որտեղ ձուկը ծաղկում է, այստեղ ամենալավ և օրիգինալ ձկան ապուրներն են և վստահեցնում եմ ձեզ, որ առանց կարտոֆիլի չկա:

Ioana 3 տարի առաջ - 27 հունվարի 2014 15:40

Re: Հունական ձկան ապուր

շնորհակալություն Ալինա հաստատման համար, այժմ նախանձը մարեց մեզ, ովքեր ապրում են ծովից հեռու, որտեղ ծովային ձկները երբեք այնքան թարմ չեն լինի, որքան այնտեղ:

stela 13 ամիս առաջ - 12 հունվարի 2017 16:09

Re: Հունական ձկան ապուր

Իրոք, հույները կարտոֆիլ են դնում ձկան ապուրի մեջ (ապուր): Ես իմ հայրիկից, ով շատ էր աշխատում Դելտայում, գիտեի, որ կարտոֆիլը բորշով թթու ձկան ապուրի մեջ չեն դնում:

Թասոսում (Լիմենարիս) ես կերա անուշահոտ անասնական ձկան ապուր, բայց այն ձեզ համար կես կիտրոն բերեց ափսեի մեջ և ես նույնպես փորձեցի կիտրոն: Երկու տարբերակն էլ ինձ դուր եկան: , միայն թե այն չի թանձրացել: Երբ ես ժամանեցի երկիր, ես շատ լավ գործեցի:


ՀՈ SPՆԱՍՊԱՆԱԿԱՆ ԱՊՈՐ & # 8211 Պարզ ու արագ բաղադրատոմս

Հունական ոճով սպանախով ապուր & # 8211 պարզ և արագ բաղադրատոմս & # 8211 համեղ, հեշտ և արագ բաղադրատոմս պատրաստելու համար: Կարող եք նաև եղինջ, հազար, ստևիա կամ լոբոդա ապուր պատրաստել այս բաղադրատոմսի համաձայն:

Հունական ապուր սպանախով և բրնձով, հենց ձվերով, թթվասերով և կիտրոնով խիտ, հետևողական և համեղ է և կարող է դառնալ ձեր նախընտրածներից մեկը:

Ես օգտագործում էի թարմ սպանախ, որը գնել էի շուկայից, բայց այն կարելի է գտնել սուպերմարկետներում ամբողջ տարին: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել սառեցված սպանախ: Ապուրը թթվասերով թթվեցրի, բայց եթե չեք կարողանում տնից դուրս գալ, կարող եք օգտագործել մակարոնեղեն կամ կոկորդուսի հյութ (եթե այն ունեք սառնարանում), չնայած կարծում եմ, որ այն կարող եք ընտրել նաև բլոկի կողքի ծառերից: Մանկության տարիներին ես շատ կոկորդիլոսներ ունեի այն թաղամասում, որտեղ ես ապրում էի: Մայրը ապուրները, կախված սեզոնից, թթվում էր բորշով, կորկոդուսի հյութով, կորկոդուսի խյուսով (արգանակով), բավականին հազվադեպ կիտրոնով կամ կաղամբի հյութով: Ես շատ ավելի եմ սիրում ապուրներ, մինչդեռ ամուսինս և երեխաս նախընտրում են ապուրները: Բայց, օh Հունական սպանախով ապուր մի մերժիր Դա չափազանց լավ է:

Կատարյալ համի համար ես օգտագործել եմ բանջարեղենային ապուր, որը պատրաստվել և պահվել է սառցարանում, բայց կարող եք միայն ջուր դնել: Եթե ​​ցանկանում եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել ֆոնդային բուսական ապուր կտտացրեք այս հղմանը:

Ես ասում էի, որ դուք կարող եք այլ ապուրներ պատրաստել այս բաղադրատոմսի համաձայն, այնպես որ, եթե ցանկանում եք տեսնել իմ նման բաղադրատոմսերը աղցան ապուր կամ Հավով ապուր, կտտացրեք բաղադրատոմսի վերնագրերին:

Գարնանային կանաչիով ավելի շատ բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել, եթե կտտացրեք այս հղմանը. Եթե ​​դուք սիրում եք սպանախ, ապա անպայման պետք է փորձեք իմ բաղադրատոմսը սպանախի խյուս կաթով և սխտորով.

Այս հունական սպանախով ապուրի համար ձեզ շատ բաղադրիչներ պետք չեն: Դուք հավանաբար դրանք ունեք տանը կամ կարող եք հեշտությամբ գնել դրանք:

Սպանախը շատերի կողմից դուր է գալիս սննդարար հատկությունների համար: Տերեւները պարունակում են քլորոֆիլ, երկաթ, ֆոլաթթու, բազմաթիվ B, C. E վիտամիններ եւ կարոտին: Դիետոլոգների կողմից խորհուրդ է տրվում ամրացնել արյան անոթները, նրանց համար, ովքեր հոգնած ու ուժասպառ են զգում և հղի կանայք: Այն կարելի է հում ուտել աղցանների կամ սմուզիների մեջ: Եթե ​​բլոգում փնտրեք, կգտնեք որոշ գաղափարներ:

Այժմ ես թողնում եմ բաղադրիչների ցանկը և ինչպես պատրաստել ստորև ներկայացված քայլ առ քայլ հունական սպանախով ապուրը:

Նյութական:

1 միջին սոխ, մանր կտրատած

2 փոքր մեխակ սխտոր կամ մեծ լակոտ

200 մլ թթվասեր պատրաստելու համար

Սկզբում ես դնում եմ բանջարեղենի պարզ ապուրը կրակի վրա, որպեսզի այն տաք լինի, երբ ավելացնեմ դրա բաղադրիչները: Փոքր կաթսայի մեջ ես եփեցի բրինձը: Ես եփեցի մինչև ալ-դենդե:

Ես լվացել եմ սպանախը, հեռացրել պոչերը, այնուհետև այն տաքացրել եմ եռացրած աղաջրում ՝ առավելագույնը 2 րոպե:

Ես հանեցի այն և մի քանի վայրկյան ընկղմեցի սառը սառույցի ջրի մեջ, այնուհետև այն քամեցի և կտրեցի միջին կտորների:

Ես յուղը տաքացրեցի տապակի մեջ և կարծրացրեցի սոխը, մինչև այն փափկեց և ապակեպատ դառնա:

Ավելացրել եմ քերած գազարն ու նեխուրը, դրանք նույնպես տապակել եմ, հետո դրել եմ մանր կտրատած կանաչ սոխը և մի փոքր ավելի շոգեխաշել: Ես դրանք դնում եմ բանջարեղենի տաք ապուրի մեջ, թողնում են 5 րոպե եփվեն, ապա ես դնում եմ սպանախը:

Ես դրեցի եռացրած և չորացրած բրինձը, սխտորը անցավ մամուլով, կիտրոնի հյութը, աղը, թարմ աղացած պղպեղը և եփեցի մոտ 3 րոպե: Ես ճաշակեցի տեսնել, թե արդյոք նա դեռ կիտրոնի կարիք ունի, թե՞ աղ:

Ես դադարեցրի կրակը: Խորը ամանի մեջ ես խառնել եմ սերուցքը դեղնուցների հետ, դրա վրա դնում եմ աստիճանաբար 3-4 ճաշի գդալ ապուր ՝ յուրաքանչյուրից հետո խառնելով, այնուհետև կաթսայի մեջ դեղնուցներով կրեմը լցնում և խառնում եմ: Աստված, դա լավ հոտ է գալիս:


Բաղադրիչները Հունական ոճով հավի ապուր

1 կգ 1 կգ
2 գազար
1 մեծ մաղադանոս արմատ
1 հատ նեխուր (մոտ 150 գր)
1 թեյի գդալ սև պղպեղի հատիկ
200 մլ թթվասեր
150 մլ կաթ
3 դեղնուց
60 գր բրինձ
1 կիտրոն
2 թեյի գդալ աղ
3 ճաշի գդալ յուղ
2 սամիթ թել (կամ մաղադանոս)

Նախապատրաստում Հունական ոճով հավի ապուր

  1. Հավը լավ լվացեք, կտրեք մեծ կտորների և դրեք այն եռացրած կաթսայի մեջ ՝ 2,5 լ սառը ջրով և պղպեղի հատիկներով: Բանջարեղենը (բացի 1 գազարից) կտրում են մեծ կտորների և եփում հավի հետ: Ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ: Եփել միջին ջերմության վրա ՝ ժամանակ առ ժամանակ փրփրելով: Փրփուրը հեռանալուց հետո եռացրեք կափարիչով: Ամեն ինչ տևում է մոտ 1 ժամ, եթե հավը տնական է կամ ավելի քիչ, եթե դուք հավ եք գնել:
  2. Երբ միսը լավ եփվի, քամեք ապուրը: Հավը հանվում է ոսկորներից, իսկ շերտերը կոտրվում են:
  3. Առանձին, բրինձը եռացրեք շատ ջրով և աղով ՝ համաձայն փաթեթի ցուցումներին:
  4. Կաթսայի մեջ մնացած գազարը դրեք քերիչին 3 ճաշի գդալ յուղի մեջ: Մի փոքր փափկելուց հետո ավելացրեք քամած ապուրը և մսի շերտերը: Կաթսայի տակ կրակը հասցրեք նվազագույնի, որպեսզի ապուրը չբարկանա:
  5. Մեծ ամանի մեջ դեղնուցները լավ հարել կաթի հետ, ապա ավելացնել թթվասերը: Այս խառնուրդի վրա անընդմեջ մի քանի ճաշի գդալ տաք ապուր (5-6) դրեք և յուրաքանչյուր փայլեցումից հետո մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի կազմը «չծամ»: Ամեն ինչ լցնել ապուրի մեջ, դանդաղ և անընդհատ խառնելով ապուրի մեջ:
  6. Ավելացնել եռացրած և չորացրած բրինձը: Ավելացրեք կիտրոնի հյութը (սկզբում կես կիտրոնի հյութը դրեք, այնուհետև ստուգեք, արդյոք ես պետք է ամբողջ հյութը դնեմ իմ ճաշակի վրա, ինձ դուր է գալիս, որ այն թթու լինի): Ստուգեք աղը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք, ես դրեցի ևս 1 թեյի գդալ: Այն մնացել է միացված կրակքիչ ևս 10 րոպե ապուրի հետևողականությունը ստանալու համար (դեղնուցներից), այնուհետ անջատեք կրակը և շաղ տալ մանրացված սամիթով կամ մաղադանոսով:

Բանջարեղենով ապուր

Ձվի և թթվասերի հետ ճիշտ բանջարեղենային ապուրն իմ ամենասիրելիներից մեկն է: Դա այնքան պարզ է, որ ճաշի ժամանակ արժանի է պատվո տեղի: Եթե ​​ցանկանում եք ընդմիջում վերցնել մսով ապուրներից (որովայնի ապուր, կոլոլակով ապուր կամ տավարի ապուր ), ժամանակ առ ժամանակ ողջունելի է, և բանջարեղենային ապուրը ՝ շատ բանջարեղենով, պարունակում է շատ սննդարար նյութեր և համեղ է:

Ապխտած բանջարեղենային ապուրը բաղադրատոմս է, որը մենք միշտ ուտում ենք Տրանսիլվանիայում: Որքան համեղ էր բանջարեղենով և ապխտած միսով Տրանսիլվանիայի ապուրը, ես նույնիսկ ձեզ չեմ ասի: Այս ապուրի բաղադրատոմսում օգտագործված բեկոնը փոխարինեցի բեկոնով, հակառակ դեպքում այն ​​պատրաստեցի մոտավորապես նույնքան, ինչ իմ մանկության ապուրը:

Եթե ​​ցանկանում եք դիետիկ բանջարեղենային ապուր, կարող եք հրաժարվել բեկոնից, իսկ թթվասերը կարող են փոխարինվել նույն քանակությամբ մածունով: Այսպիսով, դուք կստանաք թթու ապուր, առանց սերուցքի և ապխտած միս:


Թթու բանջարեղենային ապուր (հունարեն) - Սա ապուր պատրաստելու միակ միջոցն է, այն շատ լավ է դուրս գալիս

Թթու հունական բանջարեղենային ապուր - Այնքան համեղ, որ սա բանջարեղենով ապուր պատրաստելու միակ միջոցն է: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրություն:

  • 3 սոխ
  • 3 գազար
  • 1 կարմիր պղպեղ
  • 1 դեղին պղպեղ
  • 1 մաղադանոս արմատ
  • 1 նեխուրի արմատ
  • 3 կարտոֆիլ
  • 5 լոլիկ
  • 1 կամ
  • 3 ճաշի գդալ թթվասեր
  • 1 ճաշի գդալ քացախ
  • յուղ
  • մաղադանոս
  • աղ

Պատրաստման եղանակը.

1. Դանակով կտրատել բանջարեղենը (բացի կարտոֆիլից եւ լոլիկից), ապա տապակել յուղով տաք ամանի մեջ: Ավելացնել թակած լոլիկը, ջուրը, ծածկել կափարիչով և եփել թույլ կրակի վրա 15 րոպե:

2. Ավելացնել կտրտած կարտոֆիլ, սերուցք, ձու եւ քացախ: Համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ մինչև կարտոֆիլի պատրաստ լինելը: Վերջում ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները:

Փորձեք և Համեղ ապուր կոլոլակով

Բաղադրատոմս, որը շուտով չեք փոխվի - Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

  • 800 գ տավարի միս
  • մաղադանոս
  • 250 գ գազար
  • 2 սոխ
  • 2 լոլիկ
  • 4 կարտոֆիլ
  • 300 գ ոլոռ
  • 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
  • 4 դափնու տերև
  • աղ պղպեղ

Բաղադրությունը մազերի համար.

Պատրաստման եղանակը.

1. Սկսելու համար տավարի միսը եփեք: Խորը կաթսայի մեջ ավելացնել 4-5 լիտր ջուր, տավարի միս, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 2-3 ժամ: Օգտագործելով սպաթուլա, հեռացրեք մակերեսին ձևավորված փրփուրը:

2. Դանակով մանր կտրատեք սոխն ու մաղադանոսը: Մենք գազարը դնում ենք խոշոր քերիչով: Ավելացնել բանջարեղենը ապուրի հետ, դափնու տերևների հետ և եփել թույլ կրակի վրա 30 րոպե:

3. Կոլոլակների համար բրինձը դարձրեք եռացրած բարձր կրակի վրա: Theուրը եռալուց հետո ավելացնել աղը և եփ գալ ևս 10 րոպե: Այս ընդմիջումից հետո քամեք բրնձը և թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:

4. Մի ամանի մեջ ավելացնել աղացած միսը: Համեմել աղով և պղպեղով, ապա ավելացնել սառեցված բրինձը: Լավ խառնել մինչև հարթ:

5. Ձեւավորել կոլոլակները եւ դնել ափսեի մեջ ՝ յուղով պատված:

6. Ապուրը եռացնելուց հետո հեռացրեք տավարի միսը: Ավելացնել կտրտած կարտոֆիլ, ոլոռ և կտրատած բուլղարական պղպեղ:

7. Ավելացնել կոլոլակները, համեմել աղով և պղպեղով և ապուրը եփ գալ ևս 10 րոպե: Բարի ախորժակ!


Տեսանյութ: 5 ԱՊՈՒՐ Պատրաստում ենք 5 տարբեր Համեղ Բաղադրատոմսերով Ապուրներ (Հունվարի 2022).