Ավանդական բաղադրատոմսեր

Գարնանային գազար, բողկ և քվինոա աղցան խոտաբույս ​​ավոկադոյով

Գարնանային գազար, բողկ և քվինոա աղցան խոտաբույս ​​ավոկադոյով

Այս գրառումը ես գրում եմ իմ սեղանի մոտ, որը նայում է տան բակի անպտուղ հրապարակին, որը բաժանված է հարևանների հավասար դեղին բակերից `շղթայական ցանկապատով: Ես մեծ հույսեր եմ կապում իմ այս տգեղ բակի հետ: Խոտը արդեն ցույց է տալիս թարմ կանաչ աճի փոքրիկ ցնցումներ, ինչը բավական է, որ ես սկսեմ երեւակայել մի փոքրիկ պարտեզի վրա, որը լցվում է խոտաբույսերով և բալի լոլիկով: Եվ եթե իմ փռշտոցները որևէ ցուցում ունենան, ապա գլխավերևում գտնվող այդ բարձր ծառերը շուտով կվերակենդանանան:

Ես իսկապես անհամբեր սպասում եմ այս ամռանը կանաչ տերևների հովանի տակ գինի խմելուն: Միգուցե ես գրիլ ու մի քանի առկայծող լույս ստանամ և իմ ընկերներին հրավիրեմ ճաշի: Այո, ես կարծում եմ, որ դա կանեմ:

Ես ինքս ինձանից առաջ եմ ընկնում: Իմ աշխարհը դեռ կանաչ չի դարձել, և ես արդեն երազում եմ հյութեղ դեղձի և ամառային երկար գիշերների մասին: Վերջապես հասավ գարնանային եղանակը, և ամռան տապը բավականին շուտ այստեղ կլինի: Վերջերս լրացնում էի կանաչի պակասը շրջապատում `լցնելով կանաչ աղցաններ:

Այս մեկն իմ վերջին ֆավորիտն է: Դա գարնանային հյուսվածքների, համային տեսականի և գույների պայթյուն է, որոնք նետվել են իմ ստանդարտ կոկիկ կիտրոնի սոուսով: Փաստորեն, նարնջի գազարն ու տաք վարդագույն բողկը այնքան պայծառ ու գարնանային են, որ այս աղցանը գրեթե վնասում է իմ հայացքը նայելիս: Գարշահոտ քվինոան և խոտաբույս ​​ավոկադոն այն կլորացնում են մինչև լիարժեք, հագեցած կերակուրը:

Այս աղցանն ունի մի քանի բաղադրիչ: Կարծում եմ, որ լանչը բավականին լավ կլինի , Ավոկադոյի խառնուրդում կա ցիտրուսի հյութի բավարար քանակությամբ հյութ, որպեսզի այն շատ շուտ չհարմանա:

Saveամանակ խնայելու համար կարող եք նախապես պատրաստել քվինոա: Ես սիրում եմ եփել լրացուցիչ քվինոա, որպեսզի ապագա աղցանների մնացորդներ ունենամ: Դուք նույնպես կավարտվեք լրացուցիչ վինեգրետով: Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, ես ենթադրում եմ, որ կարող եք պարզապես ավոկադո կտորներ անել և նետել խոտաբույսերը, բայց հաճելի է գուակամոլի նման խառնուրդը խառնել աղցանի մնացած մասի մեջ `որոշակի քսուքանման համար:

Ես տարակուսում էի ՝ գրել այս բաղադրատոմսը ՝ երկու աղցան տալո՞ւ, թե՞ չորս: Որոշեցի թողնել ժամը երկուսին, բայց ուզում էի նշել, որ բաղադրատոմսը հեշտությամբ կկրկնապատկվի: Որպես տեղեկանք, երեք ճաշի գդալ երկու անգամից կազմում է մոտ 1/3 բաժակ: Հագեցման բաղադրիչները կրկնապատկելու անհրաժեշտություն չկա, քանի որ նշված քանակները չորս աղցանների համար պետք է շատ բերեն:

Գարնանային գազար, բողկ և քվինոա աղցան խոտաբույս ​​ավոկադոյով

  • Հեղինակ:
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե
  • Եփելու ժամանակը ՝ 15 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը ՝ 35 րոպե
  • Եկամտաբերությունը ՝ 2 1x
  • Կատեգորիա: Աղցան

Այս թարմ և հագեցած գարնանային աղցանը պարունակում է գազար, բողկ, սամիթ, շողացող քվինոա և խոտաբույս ​​ավոկադո, բոլորը նետված են կիտրոնի պարզ վինեգրետի մեջ: Ստորև գրված աղցանը տալիս է երկու մեծ աղցան. Եթե ցանկանում եք չորս պատրաստել, կրկնապատկեք ամեն ինչ, բացառությամբ հագնվելու:

Մասշտաբ

Բաղադրությունը

Աղցան

  • ½ բաժակ քվինոա, ողողված հոսող ջրի տակ բարակ ցանցի քամոցով
  • 2 սխտոր մեխակ, սեղմված կամ աղացած
  • 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 4 բաժակ ռուկուլա
  • 2 բողկ, կտրտած գերբարակ շերտերով կամ կլորներով
  • 3 գազար, կեղևազերծված և այնուհետև կտրատած ժապավեններով բանջարեղենի մաքրիչով
  • ¼ լամպի սամիթ (ըստ ցանկության), միջուկով և կտրտած գերբարակ
  • 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի սերմեր
  • 3 ճաշի գդալ փխրուն ֆետա (բաց թողնել բուսական աղցանի համար)

Կիտրոնի վինեգրետ

  • ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • 1 կիտրոն (նախընտրելի է օրգանական), համով և հյութեղ
  • 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
  • ½ թեյի գդալ մեղր կամ ագավայի նեկտար
  • Dash ծովային աղ
  • Շատ թարմ աղացած սեւ պղպեղ

Խոտաբույս ​​ավոկադո

  • 1 խոշոր ավոկադո, խորանարդաձեւ
  • 1 փոքր կրաքար կամ կիտրոն ՝ հյութեղ
  • 3 փաթեթավորված ճաշի գդալ թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են անանուխը և cilantro- ն, մանր կտրատած
  • ½ թեյի գդալ աղացած համեմ
  • ⅛ թեյի գդալ ծովի աղ

Հրահանգներ

  1. Կինոան եփելու համար. Կաթսայի մեջ միացրեք լվացված քվինոան և 1 բաժակ ջուր: Խառնուրդը եռացրեք, ապա ծածկեք և ջերմությունը դանդաղ կրակի վրա դնել: Եփել 15 րոպե, հանել կաթսան կրակից և թողնել հանգստանա, ծածկված, 5 րոպե: Օգտագործեք պատառաքաղ, որպեսզի քվինոան փչանա և խառնեք սխտորը և ձիթապտղի յուղը: Համեմել ծովի աղով:
  2. Արեւածաղկի սերմերը կենացը տալու համար. Սերմերը լցնել մի փոքր տապակի մեջ: Սերմերը տաքացրեք միջին կրակի վրա, հաճախակի խառնելով, մինչև դրանք բուրավետ լինեն և եզրերին ոսկեգույն դառնան: Հեռացրեք կրակից:
  3. Վինեգրետ պատրաստելու համար. Մի փոքր ամանի մեջ հարեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութն ու համը, մանանեխը և մեղրը (կամ ագավայի նեկտարը) մինչև էմուլգացումը: Համեմել ծովի աղով և սեւ պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի:
  4. Ավոկադոն պատրաստելու համար. Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք ավոկադոյի, կիտրոնի կամ կրաքարի հյութի կտորները, մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերը, համեմը և ծովի աղը: Պատառաքաղով տրորեք այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը խառնվի և այլևս չլինի խիտ:
  5. Հավաքեք աղցանները. Ռուկուլան և քվինոան բաժանեք երկու մեծ աղցանների ամանների մեջ: Թեթև կաթել վինեգրետով (կունենաք մնացած վինեգրետ) և նետեք այն բաճկոնով: Բողկը, գազարը և սամիթը բաժանեք երկու ամանների միջև: Վերևից լցնել արեւածաղկի սերմերը և ֆետա պանիրը: Ավելացրեք մեծ ավոկադոյի տիկնիկ: Առայել

Նշումներ

Աղցանն ազատ է սնձանից:
Դարձրեք այն vegan:Մեղրի փոխարեն օգտագործեք ագավայի նեկտար և բաց թողեք ֆետա պանիրը:
Պահպանման առաջարկներ. Մնացած վինեգրետը պահեք սառնարանում, ծածկված: Այն պետք է պահվի մոտ մեկ շաբաթ: Եթե ​​ավոկադո ունեք, սեղմեք պլաստիկե փաթաթան ավոկադոյի դեմ, որպեսզի այն թարմ մնա: Դա լավագույնն է ուտել մի քանի օրվա ընթացքում. Այն օգտագործել որպես բանջարեղենի կամ չիփսի համար թաթախում, տարածել տոստի վրա կամ մատուցել քեսադիլլաների հետ:

▸ Սննդառության վերաբերյալ տեղեկատվություն

Shownուցադրված տեղեկատվությունը առցանց սնուցման հաշվիչի կողմից տրամադրված գնահատականն է: Այն չպետք է համարվի պրոֆեսիոնալ սննդաբանի խորհրդատվության փոխարինող:


Դիտեք տեսանյութը: Салат из зелёных помидор. Կանաչ լոլիկով աղցան (Դեկտեմբեր 2021).