Նոր բաղադրատոմսեր

Էլ Կամպեոն ՝ Պենրոուզ բաղադրատոմսով

Էլ Կամպեոն ՝ Պենրոուզ բաղադրատոմսով

Այս կոկտեյլը մշակվել է Justin Cairo- ի կողմից Պենրոուզ Բար, մի հարևան գաստրոփաբ, որը գտնվում է Մանհեթենի Վերին Արևելյան կողմում:

Կուսկո, Պերու այցելելիս, Justասթինը սիրահարվեց պիսկոյի թթուին և թթուների շատ տարբեր տարբերակներին, որոնք առաջարկել էին տեղացիները, ինչը ոգեշնչեց Էլ Կամպեոնի ստեղծումը, ժամանակակից դասական ոճի շեղում:

Կարդալ ավելին մասին Delicioso գաղափարներ Մարգարիտայի ազգային օրվա և դրանից դուրս:

Բաղադրությունը

  • 1,5 ունցիա էլ Jimիմադոր ռեպոսադո
  • 3/4 ունցիա թարմ կրաքարի
  • 3/4 ունցիա դեղին շարտեզ
  • 3/4 ունցիա թրմված եղեսպակ և ջալապենո
  • 1/4 ունցիա Luxardo maraschino լիկյոր
  • 3 -5 կաթիլ habanero չիլի յուղ

La mejor receta de mermelada de ciruela es también la más fácil de hacer

Durante los últimos cinco años, he pasado mi cumpleaños a finees de verano haciendo mermelada de ciruela. Las fiestas son divertidas. El pastel es bueno. Pero todo lo que quiero es el tranquilo placer de pararme frente a la estufa, revolviendo y mirando mientras la fruta violeta se transforma de burbujas delgadas y estallantes a lentos estallidos del hervor.

Y al final, consigo la mejor mermelada que no puedo comprar en ninguna tienda. Guardo trozos grandes de ciruela en una base un poco menos líquida que la miel. Se arremolina maravillosamente en yogur o avena y, por supuesto, es increíble con pan tostado. Gotea en los riscos de los panes rústicos y se empapa un poco en el pan de leche. Le da el sándwich de mantequilla de cacahuate y mermelada de sus sueños. ¿Esparcido sobre queso ricotta en brioche? Está viviendo el sueño de Los Ángeles de almorzar en Sqirl, sin tener que esperar en la fila, sintiendo que tal vez pueda ser tan genial como la chef essեսիկա Կոսլոու.


El Campeon by The Penrose Recipe - բաղադրատոմսեր

ՀԵՏԵՎՅԱԼ ԲԱՆԱԿԻ Հավաքածուներ

Դեռ տաք վիճակում, զգուշորեն լցնել աղաջուրը մինչև լիքը: Կափարիչը սերտորեն թափահարեք, որպեսզի խառնվի 3 օր և վայելեք:

Նշում. Սառեցրեք, եթե չօգտագործեք 3 օրվա ընթացքում:

Սրանք չեն փորձել: Բայց, Ֆրանկսը իմ ամենասիրած տաք սոուսն է: Ես պարզապես թթու ձու եմ պատրաստել `օգտագործելով հավասար մասեր (յուրաքանչյուրը 3 բաժակ) խնձորի քացախ և 1 ճաշի գդալ եռացրած ջուր: հետևյալներից ՝

Թթու համեմունք, պղպեղի հատիկ, աղ, մանանեխի փոշի, սխտորի փոշի, մանրացված կարմիր պղպեղ և սոյայի սոուս: Այնուհետև դրեք Տաբասկո սոուսի 5-7 շիթ: Մեկ սոխը կտրեց օղակների մեջ և մի մասը թողեց միասին (օղակները չբաժանված են): Ոմանք ասում են, որ բանջարեղենը եփեք աղի մեջ `մեղմելու համար, բայց, իմ կարծիքով, դրանք ավելի լավ են, երբ աղը փափկացնում է դրանք: Ես նաև ուզում եմ փորձել ԽԱ BԱՓՈԽ ԵՎ ԵՍԱ ՁՎԵՐ: MMMM
ԿՓՈՐՁԻ՞ ԱՅՍ ԲԱՆԱԿԸ ՄԻ ԲԱՆԱԿԸ ԴԱՏԱՐԿ Է, ԿԵ՞Ս ՆՈՐ ՄԱՐՏԻ ԿՍՏԱՆԱՄ:


Hard Cider Is the New Home Brew

Մելիսա Լոկերի կողմից, AARP, 31 հուլիսի, 2020 | Մեկնաբանություններ: 0

Էսպաներեն | Cider- ը մեծահասակների խմիչքների նոր սահմանն է, փոքր խմբաքանակի արտադրողները պատրաստում են բուտիկային պատրաստուկներ, որոնք մրգերից մինչև չորանում են: Դա նաև այն է, ինչ կարող եք պատրաստել տանը, ինչպես տանը պատրաստված գարեջուրը, բայց գուցե նույնիսկ ավելի հեշտ:

Երբ Դեյլ Փենրոուզը 19 տարեկան էր և քոլեջ էր գնում, նա հասկացավ, որ եթե նա ցանկանա ալկոհոլ խմել, նա ստիպված կլինի ստեղծագործել: Այսպիսով, նա գնաց խանութ ՝ մեկ գալոն խնձորի հյութ գնելու, մի քիչ խմորիչ ավելացրեց և թողեց նստեր: Շուտով նա ծանր խնձորօղի ունեցավ:

& quot; Դա բավականին համեղ էր, - ասում է 60 -ամյա Պենրոուզը, ով այդ ժամանակից ի վեր կատարելագործել է իր արհեստը և նվաճել գավաթների պատ ՝ իր ջանքերի համար: «Ես և ընկերներս այն խմում էինք այնքան արագ, որքան պատրաստում էինք»:

Խնձորօղի պատրաստման ABC- ները

Ինչպես արհեստագործական գարեջրի արդյունաբերությունը, որը պայթել է վերջին տասնամյակների ընթացքում, այնպես էլ կարծր քացախը նման պահ ունի: Ամերիկյան խնձորօղի ասոցիացիան հայտնում է, որ 23 -ից 40 տարեկան և 53 -ից 71 տարեկան սպառողները ավելի շատ խնձորօղ են խմում, քան մյուս ժողովրդագրական տվյալները: Մանրածախ առևտրով զբաղվողները տարեկան վաճառում են ավելի քան 13 միլիոն կոշտ խնձորօղի, ինչը կազմում է 516 միլիոն դոլարի վաճառք:

Հիշատակի օրվա վաճառք

Տնային գարեջրագործները փորձարկում են իրենց կարծր խնձորօղի տարբերակները, փոփոխում են համը, կարբոնացիայի մակարդակը և ալկոհոլի պարունակությունը և փորձարկում են պաստերիզացումը:

Հիմնական գործընթացը չպետք է վախեցնի որևէ մեկին: Սան Ֆրանցիսկոյի ծովածոցի 51 -ամյա Ալեքս Լևինը քոլեջում սկսեց խնձորօղի պատրաստել և ցանկանում էր ապաստեղծել այդ գործընթացը: Նրա կարճ տեսանյութը Instagram- ում, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել խնձորօղի մեկ րոպեում կամ ավելի քիչ, հավաքել է ավելի քան 1700 դիտում:

Բայց նախ, մի փոքր բառապաշար. ԱՄՆ -ում կա խնձորի հյութ, որը խանութներում վաճառվող պայծառ, թափանցիկ հյութն է: Եվ ահա խնձորի խնձորօղը `չզտված, ավելի շագանակագույն տարբերակը, որը հայտնաբերվել է աշնանային ֆերմերների շուկաներում, առողջ սննդի խանութներում և որոշ մթերային խանութներում:

Դրանցից յուրաքանչյուրը կարող է խմորվել և վերածվել կարծր քացախի: Իր հիմքում (հասկանու՞մ եք), հյութը խնձորի վերածելու գործընթացը պարզ է ՝ աղետների սահմանափակ հնարավորություններով: Ամենավատ սցենարն այն է, որ այն վատ համ ունի կամ ավարտվում է քացախի տեսքով:

Գաղտնիքը պղպջակների մեջ է

Խնձորի ճանապարհորդությունը սկսելու համար սկսեք սափորից, պլաստմասե խցանից (որը նաև կոչվում է փունջ) և օդային կողպեքից, որոնք կարելի է ձեռք բերել գարեջրի գործարանների խանութներում կամ առցանց, ասում է Էմմա Քրիստենսենը, հեղինակ Modernամանակակից խնձորօղի.

«Մի կախվեք», - նշում է Լևինը, ով իր խմորը դնում է հին կոմբուչայի շշերի մեջ: Սանիտարականացրեք ձեր սարքավորումները. Շատ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս Star San ախտահանիչ միջոցին `համոզվելու համար, որ ձեր սարքավորումների վրա չեն թաքնված թունավոր բակտերիաներ կամ բորբոսի սպորներ, որոնք կխանգարեն խմորման գործընթացին:

Ձեր բաղադրատոմսի հիմքը պետք է լինի այն գալոնը, որը Փենրոուզը բնութագրում է որպես «որակյալ խնձորի հյութ», կամ տնային պայմաններում սեղմված կամ խանութից գնված առանց կոնսերվանտների, որոնք արգելակում են խմորման գործընթացը: Ավելացնել գինու կամ խնձորօղի խմորիչ (ոչ գարեջրի խմորիչ), որը կարելի է ձեռք բերել գարեջրի գործարանների խանութում կամ առցանց: Հյութը դրեք ախտահանված սափորի մեջ և ավելացրեք խմորիչը `ըստ փաթեթի ցուցումների: Լավ խառնել: Վերևը փակեք խցանով և օդային կողպեքով և թողեք սառը տեղում:

Խնձորի հյութի շաքարի վրա խմորիչ փուչիկները ձևավորվում են ՝ ստեղծելով ալկոհոլ, որը մնում է խնձորի մեջ և ածխաթթու գազ, որը փչում է օդային կողպեքը: Այնտեղից ժամանակի հարց է, քանի որ նստվածքը նստում է, և պղպջակները, որոնք խմորման գործընթացի բնորոշ նշանն են, դանդաղում են:

& laquo; Երբ պղպջակները իջնում ​​են մեկից յուրաքանչյուր հինգից 10 վայրկյանը մեկ, թվում է, որ դա ճիշտ պահն է, - ասում է Լևինը: Դա կարող է տևել մի քանի շաբաթ, բայց ամենալավ միջոցը ՝ իմանալու, թե արդյոք ձեր խնձորօղը լավն է, դա համտեսելն է: Այնտեղից կարող եք այն դնել սառնարանում, կամ խնձորօղի շշալցնել և ծերացնել `համը բարելավելու համար:

Նույն գործընթացը կարող է կիրառվել գրեթե ցանկացած հյութի նկատմամբ. Բալը, տանձը կամ դեղձը բոլորը լավ տարբերակներ են, ըստ Քրիստենսենի: «Պարզապես սկսեք խաղալ տարբեր տեսակի հյութերի հետ և ինքներդ պատրաստեք կոշտ խնձորօղի», - առաջարկում է նա:

Մի բան, որի շուրջ համաձայն են երեք փորձագետներն էլ, այն է, որ երբ ավարտեք ձեր խնձորօղի պատրաստելը, կիսեք այն: Պարզապես մի ասեք ձեր քոլեջի տարիքի երեխաներին կամ թոռներին, թե որքան հեշտ է դա պատրաստել:

Ուզու՞մ եք ավելի շատ կոկտեյլային նախագծեր տանը: Փորձեք սրանք ՝

Պատրաստեք պարզ օշարակ: Այս քաղցր օշարակը շատ կոկտեյլների հիմնական բաղադրիչն է, ներառյալ վիսկիի թթուները, անանուխի ջուլեպները և մոխիտոն: Խառնել հավասար մասերի ջուրը և շաքարը: Եփ գալ միջին ջերմության վրա, խառնել մինչև շաքարը հալվի: Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի: Այն կարելի է մի քանի շաբաթ պահել հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում:

Պատրաստել լիմոնչելո: Լվացեք, չորացրեք և մաքրեք 10-12 օրգանական կիտրոնի դեղին արտաքին մաշկը: Ներդրեք 2 կվարտայի բանկայի մեջ և ծածկեք մեկ 750 միլիլիտր շիշ օղիով (չնայած ոմանք նախընտրում են ավելի ուժեղ հացահատիկի սպիրտը): Թողեք առնվազն մեկ շաբաթ և մինչև մեկ ամիս զով, մութ տեղում: Օղին քամեք ամանի մեջ: Ավելացնել 1 բաժակ պարզ օշարակ կամ ավելի `ըստ ճաշակի: Շիշը պահեք սառնարանում կամ սառնարանում:

Պատրաստել ներծծված օղի: Լվացեք, չորացրեք և կտրատեք 2 բաժակ ցանկացած միրգ, գցեք ցողունները, միջուկներն ու սերմերը և, եթե ցանկանում եք, կեղևահանեք (հատապտուղները կարող են ամբողջությամբ թողնել): Պտուղը դրեք 1 քառորդ բանկայի մեջ, ծածկեք 2-ից 3 բաժակ օղիով: Թողեք նստեք երեքից հինգ օր, համտեսեք երեք օր հետո: Երբ այն հասնի ձեր ցանկալի համին, քամեք և տեղափոխեք շշերի մեջ: Պահել անորոշ ժամանակով:


3 Jell-O կրակոցի բաղադրատոմսեր, որոնց մասին դուք երբեք չգիտեիք, որ անհրաժեշտ են

Ի՞նչ է այն Jell-O- ի կադրերում, որն արգելում է նրանց երբևէ հնանալ:

Նրանք մի տեսակ լավագույն ընկերների պես են `միշտ այն ժամանակ, երբ դու նրանց կարիքն ունես, բայց գիտես հեռու մնալ, երբ նրանցից ամբողջովին ամաչում ես:

Campeon ռեստորանը Jell-O- ի կադրեր է մատուցել անցյալ շաբաթ The Fresh Toast- ի մեկնարկի երեկույթի ժամանակ մի խումբ հյուրերի համար, ովքեր հետընթաց են ապրել ՝ տեսնելով, թե ինչպես են ժպտացող հյուրասիրությունները փոխանցվում: Դա Jell-O կադրերի հմայքն է, այնպես չէ՞: Ոչ ոքի դուր չեն գալիս դրանք:

Մենք խնդրեցինք մեր սիրելի բարմեններից մի քանիսին, որ իրենց վերաբերմունքն արտահայտեն, թե ինչն է այս վերաբերմունքն այդքան արդիական պահում:

Ինչպես Նյու Յորքի The Penrose- ից Jamesեյմս Ֆիզիկը մեզ ասում է.

Լսեք, եթե ես խնջույքի եմ, նրանք հիանալի են, բայց եթե ես նրանց տեսնեի բարում, ենթադրեի, որ դա ավելի շատ քոլեջի եղբայրների բար է: Նրանք հիանալի են Հելոուինի երեկույթի համար: Նրանք ձեզ այդքան ջախջախում են, բայց դուք չեք հասկանում դա այդ ամբողջ շաքարի պատճառով: Նրանք գալիս են սողացող:

Նա օգտագործում է այս ստանդարտ բաղադրատոմսը ՝ օգտագործելով դեղձի շնապսը (կամ օղին) լիկյորի համար: Եվ հիշեք, որ դրանք սառչելուց հետո պահեք սառնարանում:

Կարոտը հսկայական պատճառ է (եթե ոչ այն պատճառ) Jell-O- ի կադրերը մնում են հանրաճանաչ: Մեթյու Լյուկ Մեյերը Sweet Afton- ից Աստորիայում, Նյու Յորք, ասում է, որ իր համար Jell-O- ի կադրերը նրան քոլեջ են հիշեցնում: Եվ ինչ-որ կերպ, երբ դուք ուտում եք Jell-O կրակոց, ձեր գործողությունները նույնպես շարժվում են այդ ընդհանուր ուղղությամբ: “ Ինչ -որ հիանալի բան կա ՝ դիտելով, թե ինչպես են ընկերներդ փորձում մատներով փորել մի բաժակից, միմյանց շուրջը նայել, օրինակ ՝ «Լավ է? Դա լավ է!"

Վերջին անգամ Jell-O- ի կրակոցներ եմ ունեցել Բուշվիկում, Բրուքլին: Ոչ այնքան պատահաբար, նույն գիշեր էր, ինչ ես աստիճաններից վայր ընկա և կոտրեցի ոտքս, նույն բարում: Եվ դա վերջին անգամն էր, երբ ես տեսա Jell-O- ի կրակոցները բարում:

Բարմեն Նիկ Վիրրեյին դուր են գալիս նրա Negroni-O կադրերը: Այն ամուր դակիչ է, բայց թեթև համով: Ահա, թե ինչպես կարելի է խմբաքանակ հավաքել:

  • 1 փաթեթ ցանկալի համ (բալը նախընտրում է պահպանել գույնը)
  • 6 ունց եռացող ջուր
  • 2 ունց inին
  • 2 ունցիա Վերմուտ
  • 2 ունց Campari

Միավորել բոլոր բաղադրիչները: Oolովացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Լցնել ընտրված անոթի մեջ: Մատուցելուց առաջ թողնել սառնարանում 3 ժամ:

Jell-O- ի կրակոցի համար, որն ավելի շատ հատուկ հարված ունի, հեղինակ Ուորեն Բոբրոուն Կանեփի կոկտեյլներ, շոկոլադներ և տոնիկներ, ունի բաղադրատոմս, որին կարող եք հեշտությամբ ավելացնել կանեփը:

Դուք կարող եք ներծծված ոգի ավելացնել յուղի կամ թուրմի հիմքի մեջ, և ասում է Ուորենը: ” Sativa ցերեկային օգտագործման համար և indica գիշերվա համար: Jell-O- ի օգտագործումը այն դարձնում է լուրջ զվարճանք: ”

Իր սովորական մեղր -կիտրոնի հրաձիգների համար Ուորենը օգտագործում է Բարենջագերին, որը Գերմանիայից հաճելի մեղրի լիկյոր է: Պարզապես պատրաստեք Jell-O- ն ավանդական եղանակով, բայց ջրի ամբողջ բաղադրատոմսը օգտագործելու փոխարեն օգտագործեք Բարենաջերին: (Նա նաև պատրաստում է Jell-O հրաձիգներ Stroh 160 ավստրիական համեմված ռոմով `վանիլինով կամ կոճապղպեղով համեմված Jell-O- ով):

Եթե ​​ցանկանում եք կադրերը թրմել կանեփով, ահա հնարքը: Ուորենն ասում է, որ ես քանդված կանեփը թրմում եմ 240 աստիճանի ջեռոցում, որը փակ է 45 րոպեից մինչև մեկ ժամ: Թող սառչի: Իմ կախարդական կարագի մեքենայի մեջ* ՝ իմ ընտրած ոգու մեկ շիշով: Թրմելու համար սահմանեք 160 աստիճան 1 ժամ: Քամեք և նորից ավելացրեք շշի մեջ և լցրեք թարմ լիկյորով: Երբեք մեկ շշից շատ ունցիա չեմ օգտագործում, եթե իսկապես ուզում եմ վատնել: Հակառակ դեպքում 1/2 ունցիան լավ ծաղիկները կատարյալ կլինեն: ”

Եթե ​​դուք չունեք կախարդական կարագի մեքենա, Ուորենը ասում է, որ քանդված կանեփը թրմեք լիկյորի մեջ 160 աստիճանի տակ ՝ օգտագործելով կրկնակի կաթսա: Գազ չկա! (քանի որ ալկոհոլը): Լարվածություն: Լրացրեք թարմ լիկյորով և հետևեք ալկոհոլային կրակոցների Jell-O բաղադրատոմսին:

Մոլախոտը փակվում է այնտեղ, և ասում է Ուորենը: Դուք պարզապես չեք կարող տեսնել այն: Պարզապես որոշ գույն և բույր: ”


El Campeon by The Penrose Recipe - բաղադրատոմսեր

Սալսա ստորագրություն

Տոմատիլոս, սոխ, գլանտրո

Smoky Morita Chiles, լոլիկ, խնձորի քացախ

Ancho & Guajillo Chiles, Tomatoes, Bell Peppers

Charred Sweet Corn, Jalapeños, Tomatillos

Գուակամոլես

Lime, Cilantro, Jalapeños, Tomatillos, սոխ

Ածխածին արքայախնձոր, ջիկամա, նռան հատիկներ

Charred Sweet Corn, Queso որմնանկար

Hickory բեկոն և այծի պանիր

Աղացած մեղմ պոբլանո պղպեղ

Qերմ Քեսո Բլանկո

Հալած պանրի, տապակած մեղմ պոբլանո պղպեղի, սոխի մեր ստորագրության խառնուրդը

Ավանդական քուեսո ՝ համեմված աղացած տավարի մսով, գուակամոլե, թթվասեր, Պիկո դե Գալո

Նախուտեստներ

Queso Blanco, Black Beans, Cheddar -Jack Cheese, Pico de Gallo, Guacamole, թթվասեր, սև ձիթապտուղ, Scallions, Jalapeños - համեմված աղացած տավարի կամ հավի տինգայի ընտրություն

«Off the Cob» մեքսիկական փողոցային եգիպտացորեն ՝ կրաքարի Այոլիով, Չիլի-կրաքարի համեմունք, Queso Fresco

Mango-Chile Chutney, Chipotle Pineapple Slaw

Մեքսիկական պանրի խառնուրդ, Charred Jalapeño Ranch

Համեմված աղացած տավարի միս, չիպոտլ պղպեղ, մեքսիկական պանրի խառնուրդ, տապակած մեղմ պոբլանո պղպեղ, ավոկադո Սերանո սալսա, չիպոտլե կրեմա, թթվասեր, Պիկո դե Գալո

Ապուրներ և աղցան

Տապակած հավ, սպիտակ լոբի, գուախիլո չիլի, թթվասեր, չեդար-ջեկ պանիր, տորտիլա շերտեր

Թթվասեր, Cheddar-Jack Cheese, Tortilla Strips

Black Beans & Roasted Corn, Salsa, Cheddar-Jack Cheese, Black Olives, Jalapeños, Scallions, Avocado, թթվասեր, Pico de Gallo, Tortilla Strips | Համեմված աղացած տավարի միս, խոզի ալ հովիվ, հավի Ասադա կամ չիլի-կրաքարի ծովախեցգետին

Տակոս

Փափուկ եգիպտացորենի տորտիլլա | Ալյուր Tortillas կամ հազարով փաթաթաններ հասանելի են ըստ ցանկության

Street Tacos

Charred Pineapple, Morita Salsa, Cilantro

Rajas, Charred Sweet Corn, Salsa Verde, Jalapeño Ranch

Համեմված աղացած տավարի միս, քեսո սոուս, ավոկադո Սերանո սալսա, հազար, Պիկո դե Գալո

Hoisin-Ginger սոյայի սոուս, ջրային շագանակ, տապակած գետնանուշ, Scallions

Տապակած մեղմ պոբլանո պղպեղ, պորտաբելլա սունկ, ածխածոր քաղցր եգիպտացորեն, մեքսիկական պանիր

Teredեծված ավոկադո, մանանեխի սերմեր, Chipotle Crema

Black Bean & Roasted Corn Salsa, Questo Fresco, Avocado, Ginger-Jalapeño Crema, Toasted Pepitas

Avenue Tacos

Աղացած խոզի միս, թթու սոխ, Queso Fresco, Chipotle Crema, Cilantro

Շոգեխաշած տավարի միս կարճ կողիկներ, պղպեղ Jack, լոլիկի կրեմ

Խորոված կամ Խրթխրթան, Եգիպտացորեն-Խալապենո Սլավ, Կրեմա

Տապակած հավ - Nashville Hot

Թթու գազար, Ոսկե չամիչ, Լայմ Այոլի, Կիլանտրո

Խորոված կամ փխրուն, Mango-Chile Chutney, Chipotle Slaw

Տապակած սոխ, ավոկադո Սերանո Սալսա, Cilantro

Կարմիր Չիլիի կոկոսի սոուս, կաղամբի աղցան, Plaintains, տապակած գետնանուշ

Բուրիտոս

Ալյուր Տորտիլայի և Մեքսիկական պանրի խառնուրդ | Burանկացած Burrito դարձրեք Chimichanga կամ Bowl

Համեմված աղացած տավարի միս, բուլղարական պղպեղ և սոխ, սև լոբի, տաք կեսո սոուս, Cilantro-Lime բրինձ, թթվասեր, Պիկո դե Գալո

Esquites, Cilantro-Lime Rice, Black Beans, Green Chile խոզի սոուս, թթվասեր, Pico de Gallo

Տապակած մեղմ պոբլանո պղպեղ, ածխածին քաղցր եգիպտացորեն, սև լոբի, Cilantro-Lime բրինձ, թթվասեր, Ranchero Blanco սոուս, Pico de Gallo

Խորոված խոզի միս, տապակած սոսին, Cilantro-Lime բրինձ, սև լոբի, կարմիր չիլիական կոկոսի սոուս, թթվասեր, Պիկո դե Գալո, տապակած գետնանուշ

Բուլղարական պղպեղ և սոխ, ածխածոր քաղցր եգիպտացորեն, Cilantro-Lime բրինձ, սև լոբի, ավոկադո Սերանո սալսա, քեսո սոուս, տապակած պոբլանո սերուցքային սոուս, թթվասեր, Պիկո դե Գալո

Ֆաջիտաս

Կարամելացված սոխ և պղպեղ | Գուակամոլե | Թթվասեր | Քեսո | Պիկո դե Գալո | Ալյուրի կամ եգիպտացորենի տորտիլայի կամ հազարի փաթաթանների ընտրություն

Քեսադիլաս

Ալյուր Տորտիլայի և Մեքսիկական պանրի խառնուրդ | Գուակամոլե | Թթվասեր | Պիկո դե Գալո

Տապակած հավ, Chipotle տոմատի սոուս

Բուլղարական պղպեղ և սոխ, Chipotle Aioli

Sweet Sherry Glaze, Charred Sweet Corn

Շոգեխաշած տավարի կարճ կողիկներ, ածխած կարմիր սոխ, լոլիկի կրեմ

Տապակած սեզոնային բանջարեղեն, կրաքարի Այոլի

Էնչիլադաս

Ալյուր Tortillas & Մեքսիկական պանրի խառնուրդ | Cilantro-Lime բրինձ

Tomatillo Green Chile սոուս, տապակած մեղմ Poblano պղպեղ և սոխ, թթվասեր

Smoky Morita Chile սերուցքային սոուս, այծի պանիր քանդվել, Cotija պանիր

Աղացած խոզի միս, տապակած պոբլանո սերուցքային սոուս, Queso ֆրեսկո

Խորոված տոմատի տորտիլայի սոուս, տապակած սեզոնային բանջարեղեն, եգիպտացորենի խորտիկներ

Ձեր ընտրությունը ցանկացած երկու Էնջիլադայից

Երեխաներ - 12 տարեկան և ավելի ցածր

Փափուկ կեղևով ալյուր Tortilla | Տավարի միս, հավ կամ ձուկ

Տավարի, հավի կամ Mac & Cheese

Կողմեր

Esquites "Off the Cob" մեքսիկական փողոցային եգիպտացորեն

Դեսերտ

Թեթև «Երեք կաթ» բիսկվիթ, քաղցր կրեմով սառեցում, Dulce de Leche սոուս

Կարամելացված վանիլային լոբի կրեմ, շողոքորթ կեռաս

Ավանդական տապակած խմորեղեն, դարչին-շաքարափոշի, աղած կարամելի սոուս, հատապտուղների պահածոներ, վանիլային լոբի սոուս

Rich Fudge Brownie, տապակած բանանով պաղպաղակ, Dulce de Leche սոուս

Մարգարիտաս

Մենք հպարտորեն պատրաստում ենք մեր Մարգարիտաները Milagro 100% Blue Agave տեկիլայով և թարմ քամած հյութերով

Vedառայել է ժայռերի վրա | Ապակու կամ կուժի կողմից

Blanco, Agave Nectar, Triple Sec, թարմ կրաքարի հյութ

Ստորագրություն Grand Marnier Float- ով

Blanco, Strawberry, Pineapple, House Sours

Blanco, Raspberry, Lime, House Sours

Blanco, փշոտ տանձի օշարակ, Lime, Triple Sec

Reposado, Cointreau, Grapefruit, House Sours

Blanco, Agave Nectar, Triple Sec, թարմ կրաքարի հյութ, Jalapeño, դեղձ

Blanco, Agave Nectar, Triple Sec, Fresh Lime Juice, Mandarin Orange, Տանձ

Reposado, Triple Sec, Mango Purée, Habanero

Montelobos Mezcal, Patrón Citrónge, House Sours, վարունգ

Մեր ստորագրությունը ՝ Մարգարիտան, ծառայեց սառեցված Տնական Սանգրիա Ռոխայի պտույտով

Պատրաստված կոկտեյլներ

Milagro Blanco, Bulleit Bourbon, Hibiscus Tea Syrup, Lemon

Milagro Reposado, Տիտոյի ձեռագործ օղի, Reed's Ginger գարեջուր, թարմ կրաքարի

Milagro Blanco, Domaine de Canton Ginger Liqueur, Crème de Cassis, Lemon

Milagro Blanco, թարմ գրեյպֆրուտ և կրաքարի, Jarritos մեքսիկական սոդա

Myer's Dark Rum, Mount Gay Rum, Triple Sec, Orgeat Syrup, Lime

Milagro Blanco, Fresh Lime, Agave Nectar, Soda

Մեր ստորագրության բաղադրատոմսը պատրաստված է Տիտոյի ձեռագործ օղու և տնային արյունոտ խառնուրդի միջոցով

Սանգրիաս

Red Wine, Presidente Brandy, Patrón Citrónge, Triple Sec, թարմ մրգեր

Սպիտակ գինի, Presidente Brandy, Peach Schnapps, Patrón Citrónge, թարմ մրգեր


NYC- ի թոփ 10 ամառային կոկտեյլները

Ամառները կարող են մռայլ լինել Նյու Յորքում: Ինչպե՞ս ոչ միայն դիմանալ շոգին, այլև դա մեծ ժամանակ անցկացնել: Համեղ եփուկը կօգնի զովացնել բաները ՝ համեմելով տեսարանը: Ստորև առանց որևէ հերթականության ներկայացված են Archer Hotel- ի խոհարար-կոնսերժ Jacob Cerda- ի լավ փորձված և շատ վստահված առաջարկությունները `NYC- ի ամառային 10 լավագույն կոկտեյլները:

Ինչ: Prosecco և Ice Pop կոկտեյլ

Որտեղ: Loopy Doopy Rooftop Bar- ը Conrad New York Downtown- ում

Deets: Մարդկային փոփ -պտղատու պտուղների համերը պտտվող համերն են մատուցվում տանիքի բարում գտնվող ծորակից սառեցված պրոզոկոյով կամ վարդագույնով: Նրանք նաև սպասարկում են Ազատության արձանի, Հադսոն գետի և Նյու Յորքի նավահանգստի տեսարաններով:

Հակոբն ասում է. «Թարմացնող խնձորի փոփ, որն ինձ հիացրեց. ՊԵՏՔ Է, ՊԵՏՔ Է, ՊԵՏՔ Է ՓՈՐՁԵԼ»:

Ինչ: Էլ Բուրո

Deets: Հսկայական Էլ Բուրրոն (նույն ինքը ՝ Էշը) Հաբաներո Բլյուզի մոսկովյան ջորու գայթակղիչ տարբերակն է: Պատրաստված է Bulleit բուրբոնով, կոճապղպեղով և թարմ կրաքարի հյութով: Midtown Manhattan- ը ձեր ծարավը հագեցնելու տեղն է `ձեր բոլոր լավագույն երիկամներով ներքև:

Հակոբն ասում է. «Եթե ցանկանում եք, կարող եք կիսվել, կամ կարող եք թողնել ձեր ընկերներին»:

Ինչ: Կծու Մարգարիտա

Deets: Upper East Side- ը Մայա տանն է `ժամանակակից մեքսիկական խոհանոցով, սեղանի գուակով, տաք, լատինական հյուրընկալությամբ և մրցանակակիր մարգարիտաներով և ուրախ ժամերով: Ուրախ ժամի այս յուրահատուկը ներառում է ջելապինո-ներարկված տեկիլա, կրաքարի, կիտրոնի, ագավայի և չիլի եզր:

Հակոբն ասում է. «Ուրախ ժամ է ամեն գիշեր մինչև երեկոյան 11 -ը: Նրանք բաժակը լցնում են չիլի փոշով `ճիշտ կրակի չափով, և բերանը ջրվում է ևս մեկ կում»:

Ինչ: Theավազրկողը

Deets: Իսկական շուկայավարություն գոյություն չունի գլխիվայր դեպի Մանհեթենի այբուբեն քաղաք և փորձեք ինքներդ: Այս հզոր, բայց բուրավետ ամառային կոկտեյլը պատրաստվում է յոթ տարբեր ռոմերից, կոկոսի սերուցքից, թարմ արքայախնձորից, նարնջից, եղեգնաշաքարից և քերած մշկընկույզից:

Հակոբն ասում է. «Սրանցից երկուսը և դուք կկորչեք»:

Ինչ: Հարությունը

Որտեղ: Օֆելիա

Deets: Մոխրագույն սագի օղին, Կամպարին, կրաքարը, կրքի պտուղը և հիբիսկուսը Հարությունը դարձնում են Հակոբի նախընտրած ցուցակի առաջին հորիզոնականը Օֆելիայում: Հանգիստ նստեք և վայելեք այս գայթակղիչ ամառային կոկտեյլի համը ՝ թաթախվելով ճարտարապետության, արվեստի և տեսարանների վրա Բեկման աշտարակի 26 -րդ հարկից:

Հակոբն ասում է. «Այստեղի տեսարանը ամենալավն է քաղաքում, և խմիչքները բոլորը զարմանալի են, բայց սա իմ լավագույն ընտրությունն է»:

Ինչ: Մայ Թայ

Deets: Երբ պատրաստ լինեք իսկական կոկտեյլային փորձի, այցելեք Death & amp Co East East Village- ում: Այս մեկը շուրջբոլորը բարձր գնահատականներ է ստանում: Այս դասական թափահարած կոկտեյլը պատրաստվում է Habitation Velier Worthy Park 2007 ջամայկյան ռոմով (յո !մ), Créole թուփով, կրաքարի, օրեգիայով և Անգոստուրայով:

Հակոբն ասում է. «Իմ բոլոր ժամանակների ամենասիրելիներից մեկը: Սիրեք մայ թայ և անվճար Wi-Fi »:

Ինչ: Նուռի մոխիտո

Deets: Onceամանակին անկյունային խանութ, Bodega 88 -ի սեփականատերը փոխեց Upper West Side bodega- ն սպորտային տապաս -բար: Նռան էկզոտիկ համը համադրելով անանուխի թարմության հետ, այս մրգային մոխիտոն միաձուլում է Bacardi Silver ռոմը, նռան լիկյորը, կրաքարը, ագավան և անանուխը:

Հակոբն ասում է. «Այս տղան իր բոդեգան դարձրեց բար: Սիրեք պատմությունը և տարածությունը »:

Ինչ: The Blueberry Bramble

Deets: Ի՞նչն է հեշտությամբ իջնում ​​ամռան ցնցող օրը (կամ որևէ այլ օր): The Blueberry Bramble, Greenhook ջինով, կիտրոնով և հապալասով: Ձեռք բերեք Ձերը Մանհեթենի Upper East Side- ի The Penrose- ում և կտեսնեք, թե ինչու է այն բարի ամենահաճախ պահանջվող եփուկներից մեկը:

Հակոբն ասում է. «Հապալասի քաղցրությունը դարձնում է սա իմ ամենասիրելի ամառային հյուրասիրություններից մեկը»:

Ինչ: Ֆրոզեն

Deets: Über- հայտնի Frozé- ն ունի շամպայն, վարդ և օղի `սառեցված, ինչը այն դարձնում է իդեալական չափահաս ըմպելիք ամռանը քաղաքում: Archer- ի տանիքի 22 -րդ հարկի բարը համեղ է մատուցում այս ամառային կոկտեյլին, այնպես որ կարող եք հանգիստ նստել և հանգստանալ քաղաքի ամենաթեժ տեսարաններից մեկից:

Հակոբն ասում է. "Այո խնդրում եմ."

Թիվ 10

Ինչ: Մարտինի Կալեյդոսկոպը

Որտեղ: Spyglass Rooftop Bar և Foyer Bar Archer հյուրանոցում

Deets: WorldPride/Stonewall 50-ի առթիվ, 38-րդ փողոցում գտնվող Archer Hotel New York- ը հպարտությամբ առաջարկեց 2019 թվականի հունիս ամսվա ընթացքում շքեղ Kaleidoscope Martini- ի ոչ թե մեկ, այլ հինգ կրկնությունը: Օղու թթուների պես ՝ այս մարտինիները, անշուշտ, Insta- արժանի են: Նրանք գալիս են հինգ հիանալի մրգերի համերով և ծիածանի դրոշի գույներով: Եվ հավելյալ օգուտ. Եկամուտների մի մասը շահեց Նյու Յորքի կենտրոնը:

Հակոբն ասում է. «Այս գեղեցկուհիներից յուրաքանչյուրը արվեստի գործ է ՝ գեղեցիկ, նպատակասլաց»:


EL ESCOTE DE CHRISTINA AGUILERA

Նոր SpringWidget

ԽԱ PԱ ՊԱՏԵՐԱՄ I


ՊԱՆZԵՐԻ ԸՆԴՀԱՆՈՐ I

Bienvenido a la mas destructora de las guerras que hayan acontecido: L a 2ª Guerra Mundial. 1939 թվականի սեպտեմբեր 1 -ին, las tropas alemanas cruzan la frontera polaca dando lugar a la reacción de las potencias occidentales y en consecuencia al inicio del Confulto- ում:



Պիոներներ. Երկրորդ սերունդ

Մեր քույրերի բաղադրատոմսերը

Այստեղ տեսանելի դիմապակու պատկերը պահպանվում է առանց բացատրությունների: Անհայտ է, թե ինչու է այս պատկերը օգտագործվել այս բարեգործական գիրքը զարդարելու համար.

Այս խոհարարական գրքի մեկ այլ հետաքրքիր տարրը «Համեղ Easterատիկ պուդինգի» բաղադրատոմսի ներառումն է: Հրեական խոհարարական գրքերի համատեքստում այսօր անվանումից բացի, այս բաղադրատոմսը բառացիորեն բերված է 1903 թվականի Temple Beth El cookbook գրքից (այն վերագրվում է նաև տիկին Լուի Բլիցին Դետրոյթից, Միչիգան): Այդ օրիգինալ խոհարարական գրքերից շատերը վերանայվում, վերատպվում կամ օգտագործվում են որպես ոգեշնչող և սկզբնաղբյուր այս «երկրորդ սերնդի պիոներների» համար:

Տնտեսական և փորձված բաղադրատոմսեր

Այս գրքի նախաբանը սրտառուչ ներածություն է ներկայացնում բարեգործության կարևորության և այս խոհարարական գրքի հույսի վերաբերյալ: Այս գիրքը 20+ տարվա վաղեմության աշխատանքի շարունակությունն է, որն այս բարեգործական կազմակերպությունն արել է համայնքի և աճող հրեա ներգաղթյալ բնակչության համար: Թեև դա հստակորեն նշված չէ նախկինում ձեռնարկված նախագծերի կամ այս բարեգործական կազմակերպության կողմից կատարվող ամենօրյա աշխատանքի մեջ, այս նախաբանը համոզիչ փաստարկ է բերում մարդկանց ՝ աջակցելու այս բարեգործական կազմակերպությանը և իրենց ներդրումն ունենալու կարիքավորներին օգնելու գործում:

Գովազդներին նայելով ՝ կարելի է տեսնել այս համայնքի կողմից հովանավորված բիզնեսների ահռելի բազմազանությունը: Կան կոշերային դելիկատեսներ և մսավաճառներ, կարի արդյունաբերության տասնյակ ընկերություններ, գինու և լիկյորների վաճառականներ և շատ ավելին:

Գործնական խոհարարների գիրք

Այս խոհարարական գիրքը խորհրդանշական, վաղ հրեա-ամերիկյան խոհարարական գիրք է: Պասեքի բաղադրատոմսերի և ավանդական այլ իրերի մի հատվածի հավասարակշռում «Վաշինգտոնի ծննդյան ճաշի» ճաշացանկով և շատ ոչ կոշերային իրերով (օրինակ ՝ օմար և Յորքշիրի պուդինգ, ի թիվս այլ շատերի):

Flowաղիկների քաղաքը պատրաստելու գիրք

Գրված Ռեբեկա Լեյթերի և Սառա Վան Բերգի կողմից ՝ միաբանության Բերիթ Կոդեշ քույրության անունից, այս խոհարարական գիրքը պետք է լիներ յուրաքանչյուր լավ տնային տնտեսուհու և գնահատված սեփականություն: Համաձայն Publisher & rsquos Weekly գրքեր, այս խոհարարական գիրքը սկզբում վաճառվել է 1,25 դոլարով: Լրամշակված և ընդլայնված հրատարակություն է հրատարակվել 1925 թվականին:

Լավ փորձված բաղադրատոմսերի հավաքածու (Որբ օգնության խոհարարի գիրք)

Այս վաղ Նյու erseyերսիի բարեգործական խոհարարական գիրքը պարունակում է գովազդ Ամերիկայից և ոչ միայն տեղական վաճառողներից, ինչը ցույց է տալիս, թե որքան կարևոր էր ազգային տնտեսությունը և համաշխարհային շուկան նույնիսկ քսաներորդ դարի սկզբին:

1914 թվականի խոհարարական գիրք

Սա ներկայացնում է հարավ-հրեական բարեգործական խոհարարության ամենավաղ գիրքը:

Հարեւանության խոհարարների գիրքը

Առաջին հրատարակությունը (1912 թ.) Վաճառվեց շատ արագ, ինչը ստիպեց տիկնայք հրապարակել այս լրամշակված և ընդլայնված հրատարակությունը: Կա նաև 1932 թվականի հրատարակություն, որը մաս է կազմում 50 նահանգների խոհարարական գրքերի հավաքածուի:

Temple de Hirsch- ի օժանդակ կանայք, հայտնի խոհարարների գիրք

Տեսեք այս գրքի 1908 թվականի առաջին տպագրությունը: Սա ընդլայնված և վերանայված հրատարակություն է:


AJEDREZ EN MEXICO


Un agujero negro u hoyo negro es una región infinita del espacio-tiempo provocada por una gran concentración de masa en su interior, con enorme aumento de la densidad, lo que provoca un campo gravitatorio tal que ninguna partícula նյութ, ni siquiera la luz escapar de dicha región.

La curvatura del espacio-tiempo o «gravedad de un agujero negro » debida a la gran cantidad de energía del objeto celeste provoca una singularidad envuelta por una superficie cerrada, llamada horizonte de sucesos. El horizonte de sucesos separa la región de agujero negro del resto del Universo y es la superficie límite del espacio a partir de la cual ninguna partícula puede salir, incluyendo la luz. Dicha curvatura es estudiada por la relatividad general, la que predijo la existencia de los agujeros negros y fue su primer indicio. En los años 70, Hawking y Ellis [1] demostraron varios teoremas importantes sobre la ocurrencia y geometría de los agujeros negros. Previamente, en 1963, Roy Kerr había demostrado que en un espacio-tiempo de cuatro dimensiones todos los agujeros negros debían tener una geometría cuasi-esférica determinada por tres parámetros: su masa M, su carga eléctrica total e y moment

Se cree que en el centro de la Mayoría de las galaxias, entre ellas la Vía Láctea, hay agujeros negros supermasivos. La existencia de agujeros negros está apoyada en observaciones astronómicas, en special a través de la emisión de rayos X por estrellas binarias y galaxias activas.

Video del Chandra ռենտգեն կենտրոն. 5.11 րոպե

1915 -ին Էյնշտեյնը desarrolló la relatividad general y demostró que la luz era influenciada por la interacción gravitatoria- ում: Unos meses después, Karl Schwarzschild encontró una solución a las ecuaciones de Einstein, donde un cuerpo pesado absorbería la luz. Se sabe ahora que el radio de Schwarzschild es el radio del horizonte de sucesos de un agujero negro que no gira, pero esto no era bien entendido en aquel entonces. El propio Schwarzschild pensó que no era más que una solución matemática, no física. En 1930, Subrahmanyan Chandrasekhar demostró que un cuerpo con una masa crítica, (ahora conocida como límite de Chandrasekhar) y que no emitiese radiación, colapsaría por su su propia gravedad porque no había nada que se conociera de pudiera fadiera fadiera fa atracción gravitatoria sería Mayor que la proporcionada por el principio de exclusiveión de Pauli): Sin embargo, Eddington se opuso a la idea de que la estrella alcanzaría un tamaño nulo, lo que implicaría una singularidad desnuda de materia, y que debería haber algo que անխուսափելի է pusiera freno al colapso, línea adoptada por laientíf de los.
1939 թ., Robert Oppenheimer predijo que una estrella masiva podría sufrir un colapso gravitatorio y, por tanto, los agujeros negros podrían ser formados en la naturaleza. Esta teoría no fue objeto de mucha atención hasta los años 60 porque, después de la Segunda Guerra Mundial, se tenía más interés en lo que sucedía a escala atómica.
1967 թ., Սթիվեն Հոքինգը և Ռոջեր Պենրոուզը, հավանաբար, տառապում էին մեր ընտանիքում Էյնշտեյնի լուծումներով, որոնք որոշում էին, թե ինչպիսի արգելք է ծագել կամ ծեծել: La idea de agujero negro tomó fuerza con los avances científicos y experimentales que llevaron al descubrimiento de los púlsares. Poco después, el término "agujero negro" fue acuñado por John Wheeler.


ARԱՌԱՅՈՆԱՅԻՆ ՍԵՆՅԱԿԸ ԹԱICՎԱ ՁՎԵՐ ԵՎ
Երշիկ