Նոր բաղադրատոմսեր

Funվարճալի փաստեր, որոնք դուք չգիտեիք Թուրքիայի մասին

Funվարճալի փաստեր, որոնք դուք չգիտեիք Թուրքիայի մասին

Հնդկահավի մանրուքներ բերեք Գոհաբանության սեղանին

Վիքիմեդիա/AbbieRowe

Թուրքիան Գոհաբանության տոնին Ամերիկայի ամենանշանավոր տոնական ճաշերից մեկն է: Բայց իրականում որքանո՞վ եք տեղյակ այս մեծ թռչունների մասին:

Funվարճալի փաստեր, որոնք դուք չգիտեիք Թուրքիայի մասին (սլայդերի ցուցադրում)

Վիքիմեդիա/AbbieRowe

Թուրքիան Գոհաբանության տոնին Ամերիկայի ամենանշանավոր տոնական ճաշերից մեկն է: Բայց իրականում որքանո՞վ եք տեղյակ այս մեծ թռչունների մասին:

Հնդկահավի փետուրներ, այլ ոչ թե միս

Վայրի հնդկահավերը, որոնց թևերի երկարությունը կարող է հասնել գրեթե հինգ ոտնաչափ, առաջին անգամ ընտելացվել են Մեքսիկայում մ.թ.ա. 800 թ. Նրանք չդարձան սննդի էական աղբյուր բնիկ ամերիկացիների համար մինչև մ.թ.

Երբ հնդկահավերը թռչում են

Վայրի հնդկահավերը կարող են թռչել (այդպես են նրանք մտնում ծառերը գիշերները քնելու համար), սակայն սպառման համար բուծված ժամանակակից տնայինները: չափազանց ծանր, գետնից իջնելու համար.

Գոհաբանության օրվա առաջին բանավեճը

iStock/Thinkstock

Բեն Ֆրանկլինի սիրված թռչունը

Թուրքիան ամենասիրվածն էր Բեն Ֆրանկլին; թեև շատերը կարծում են, որ նա նրան առաջարկեց որպես ԱՄՆ -ի ազգային թռչուն ՝ ճաղատ արծվի փոխարեն, նա միայն առաջարկեց, որ դա «շատ ավելի հարգված թռչուն» էր, քան արծիվը:

Նախագահական ներում

Վիքիմեդիա/AbbieRowe

Նախագահ Հարրի Թրումենից սկսած 1947 թ. ՝ յուրաքանչյուր նախագահ տվել է «նախագահական ներումԱրձակուրդի օրերին Սպիտակ տուն բերված հնդկահավին: 2013 -ին սոցիալական լրատվամիջոցների միջոցով հանրային քվեարկությունից հետո, ներում շնորհող ամենավերջին ՝ Պոպկորնը, փրկվեց իր մահից և այժմ ապրում է Վիրջինիա նահանգի գյուղական ֆերմայում:

Ամենամեծ թռչունը

հնդկահավ պարունակում է ավելի քիչ կալորիա որ իր փոքր թռչնատեսակը ՝ հավը, մնում է զգալիորեն պակաս հայտնի: Օրինակ, 3 ունցիա տապակած հավի թևը պարունակում է մոտ 240 կալորիա ՝ 190 կալորիայի դիմաց ՝ 3 ունցիա բոված հնդկահավի թևում:

Խանութ-գնված ընդդեմ թարմ հնդկահավի

Խանութներից գնված հնդկահավերին ներարկում են աղի լուծույթ `համի համար, և հակառակ տարածված կարծիքի, դա կարող է լինել անհրաժեշտության դեպքում եփել սառեցվածից. Թարմ հնդկահավերին եփելը տեւում է մոտ 20 րոպե ավելի քիչ, քան հալեցված հնդկահավը: Եվ հիշեք ՝ հնդկահավի սառեցումը սառնարանում պահանջում է շատ ժամանակ; թույլ տվեք 24 ժամ հալվել յուրաքանչյուր 4 ֆունտ հնդկահավի դիմաց:

Տապակման այլընտրանքներ


5 բան, որ դուք չգիտեիք տապակած հավի մասին

Ո՞վ չի սիրում հավի մի կտոր, որը տաք յուղի մեջ ծեծած և տապակած է մինչև դրսից փխրուն, բայց ներսից դեռ գեղեցիկ և հյութալի: Յամ Հավի տապակման այս մեթոդը կատարելագործվեց ԱՄՆ -ում, բայց ոչ առանց այլ երկրների մեծ ազդեցության, և նույնիսկ որոշ հակասություններ այդ ճանապարհին: Ահա հինգ համեղ փաստ տապակած հավի մասին:

1. Վարկավորել շոտլանդացիներին - Կամ հին եգիպտացիներին

Չնայած, հավանաբար, ոչ մի խումբ մտքով չի անցել որպես տապակած հավի նորարարներ, պատմաբանները կարծում են, որ նրանք երկուսն էլ ձեռք են ունեցել դրանում: Մ.թ.ա. Մերձավոր Արևելքից հավը ճանապարհ ընկավ դեպի հին Եգիպտոս, որտեղ իր պատկերով զարդարված էին փարավոնների գերեզմանները, իսկ միսը կերակրում էր բուրգերը կառուցող ստրուկներին:

Եգիպտոսից հավը թևերը տարածեց դեպի Հունաստան, Միջերկրական ծովի մնացած հատվածը, այնուհետև դեպի Բրիտանական կղզիներ: ԱՄՆ-ում նախընտրած տապակած հավի տեսակը, հնարավոր է, ներմուծվել է շոտլանդացի վերաբնակիչների կողմից Ամերիկա, որոնց քաղաքացիները նախընտրում էին տապակած հավը ՝ ի տարբերություն անգլիացիների եռման կամ տապակման:

Այնուամենայնիվ, ինչպես ասում էր Ատլանտյան մի հոդված, & quot տաք յուղը, և այն տապակած հավը, ինչպես այսօր մենք գիտենք, ծագել է հարավից: & quot

2. Ամերիկյան հարավը կատարելագործեց այն

ԱՄՆ -ում տապակած հավի առաջին բաղադրատոմսը հայտնվել է 1825 թվականին հրատարակված «Վիրջինիայի տնային տնտեսուհի, կամ մեթոդական խոհարար» գրքում: Սա գրել է Մերի Ռանդոլֆը, որը գիշերօթիկ տուն էր վարում, և որի եղբայրն ամուսնացած էր Թոմաս Jeեֆերսոնի դստեր հետ: Իրականում, Ռանդոլֆի գիրքը շատերը համարում են Ամերիկայում երբևէ հրատարակված առաջին խոհարարական գիրքը, և տապակած հավի բաղադրատոմսի ներառումը ինչ -որ բան ասում է երկրի խոհարարական բնապատկերում ճաշատեսակի տեղի մասին: Նրա բաղադրատոմսը այսօր ծանոթ կլիներ խոհարարների համար և ենթադրում էր կտրած թռչունին ալյուրի մեջ սուզել, մի քիչ աղ ցանել և կտորները ճարպի մեջ խորապես տապակել:

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից առաջ տապակած հավը հատուկ առիթ էր, քանի որ միսը այնքան էլ էժան չէր և եփելը աշխատատար էր: Հավը մորթելուց և փետուրները երգելուց հետո դուք պետք է կտրեք հավը և կանգնեք վառարանի վրա, երբ այն տապակում եք: Restaurantsաշատեսակը հաճախ չէր հանդիպում նաև ռեստորաններում:

3. Սեգրեգացիան օգնեց նրան ծաղկել

Հարավի ստրուկների ծածկագրերն արգելում էին ստրկացված մարդկանց խոզ կամ անասուն ունենալ, բայց նրանց հավ էր թույլատրվում, քանի որ այդ կենդանիներն աննշան էին համարվում արգելելու համար: Դա, թռչնի համեղ լինելու փաստի հետ մեկտեղ, այն դարձրեց սիրված ստրուկների, ինչպես նաև տնկարկների տերերի համար, որոնց համար նրանք պատրաստում էին:

Բայց, ցավոք, տապակած հավ ուտելը կապված էր տգեղ ռասայական կարծրատիպերի հետ: 19 -րդ դարում մի գրող նկատեց, որ «եթե նեգրին կտրեն հավերից, նա հավանաբար սոճի և սատկի»: 1915 -ի ռասիստական ​​ֆիլմում «Ազգի ծնունդը» տեսարանը ցույց տվեց սևամորթ ընտրված պաշտոնյաներ ունենալու «վտանգավոր վտանգը» ՝ նրանց պատկերելով անհանգիստ և ագահաբար տապակած հավ ուտել:

Այնուամենայնիվ, տապակած հավը նաև հնարավորություն էր տալիս բարելավել սեփականը: Քաղաքացիական պատերազմի ընթացքում և դրանից հետո աֆրոամերիկացի կանայք Գորդոնսվիլում (Վիրջինիա) հաճախ տապակած հավ և այլ սնունդ էին վաճառում գնացքների ուղևորներին ՝ որպես գումար վաստակելու միջոց: Իրականում Գորդոնսվիլը հայտնի դարձավ որպես «աշխարհի տապակած հավի մայրաքաղաք»

Jimիմ Քրոուի օրենքները հարավում արգելեցին աֆրոամերիկացիներին ուտել ռեստորանների մեծ մասում մինչև 1960-ականները: Այսպիսով, նրանք հաճախ տապակած հավ էին տանում ճամփորդության ժամանակ մոմապատ թղթով պատված կոշիկի տուփերի մեջ: Տապակած հավը սառեցման կարիք չուներ, ուստի լավ էր երկար ճանապարհորդություն կատարել ՝ գնացքով կամ մեքենայով:

4. Գնդապետ Սանդերսը մեկ գիշերվա հաջողություն չունեցավ

Հարլանդ Սանդերսը ժամանակ էր զբաղեցրել որպես անվադողեր վաճառող, բենզալցակայանի սեփականատեր և զինվոր («Գնդապետը» 1936 թվականին Կենտուկիի նահանգապետի պատվավոր կոչումն էր), ի թիվս այլ աշխատանքների, նախքան տապակած հավի արագ պատրաստման հանճարեղ մեթոդի մշակումը: Սա ներառում էր ճնշման կաթսայի օգտագործումը և համեմունքների գաղտնի խառնուրդը: Նա ուտեստը վաճառեց ռեստորանում, որը նա բացել էր Կենտուկիի Կորբին քաղաքում, բայց դա այդպես էլ չբռնեց:

Այնուամենայնիվ, նա հաջողության հասավ բաղադրատոմսը վաճառելով մեկ այլ ռեստորանի, և դա գաղափար տվեց Սանդերսին: 65 տարեկանում նա ճանապարհ ընկավ ՝ վաճառելով իր տապակած հավի բաղադրատոմսը և «Kentucky Fried Chicken» անունը գործարարներին օգտագործելու իրավունքը ՝ վաճառված հավի դիմաց 5 ցենտ հոնորարի դիմաց: Նա սպիտակ կոստյումն ընդունեց որպես իր Կենտուկիի գնդապետ Շտիկի մաս: Մինչև 1964 թվականը, երբ նա վաճառեց իր ընկերությունը, կար 600 արտոնություն:

Այսօր KFC- ն արագ սննդի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկն է աշխարհում, որն ունի ավելի քան 18,000 ֆրանչայզ 115 երկրներում: Օրինակ ՝ Japanապոնիայում, KFC- ի դույլը Սուրբ Christmasննդյան տոնակատարությունների պարտադիր մասն է:


5 բան, որ դուք չգիտեիք տապակած հավի մասին

Ո՞վ չի սիրում հավի մի կտոր ՝ ծեծված և տապակած տաք յուղի մեջ, մինչև դրսից փխրուն լինի, բայց ներսից դեռ գեղեցիկ և հյութալի: Յամ Հավի տապակման այս մեթոդը կատարելագործվեց ԱՄՆ -ում, բայց ոչ առանց այլ երկրների մեծ ազդեցության, և նույնիսկ որոշ հակասություններ այդ ճանապարհին: Ահա հինգ համեղ փաստ տապակած հավի մասին:

1. Վարկավորել շոտլանդացիներին - Կամ հին եգիպտացիներին

Չնայած, հավանաբար, ոչ մի խումբ մտքով չի անցել որպես տապակած հավի նորարարներ, պատմաբանները կարծում են, որ նրանք երկուսն էլ ձեռք են ունեցել դրանում: Մ.թ.ա. Մերձավոր Արևելքից հավը ճանապարհ ընկավ դեպի հին Եգիպտոս, որտեղ իր պատկերով զարդարված էին փարավոնների գերեզմանները, իսկ միսը կերակրում էր բուրգերը կառուցող ստրուկներին:

Եգիպտոսից հավը թևերը տարածեց դեպի Հունաստան, Միջերկրական ծովի մնացած հատվածը, այնուհետև դեպի Բրիտանական կղզիներ: ԱՄՆ-ում նախընտրած տապակած հավի տեսակը, հնարավոր է, ներմուծվել է շոտլանդացի վերաբնակիչների կողմից Ամերիկա, որոնց քաղաքացիները նախընտրում էին տապակած հավը ՝ ի տարբերություն անգլիացիների եռման կամ տապակման:

Այնուամենայնիվ, ինչպես ասում էր Ատլանտյան մի հոդված, & quot տաք յուղը, և այն տապակած հավը, ինչպես այսօր մենք գիտենք, ծագել է հարավից: & quot

2. Ամերիկյան հարավը կատարելագործեց այն

ԱՄՆ -ում տապակած հավի առաջին բաղադրատոմսը հայտնվել է 1825 թվականին հրատարակված «Վիրջինիայի տնային տնտեսուհի, կամ մեթոդական խոհարար» գրքում: Սա գրել է Մերի Ռանդոլֆը, որը գիշերօթիկ տուն էր վարում, և որի եղբայրն ամուսնացած էր Թոմաս Jeեֆերսոնի դստեր հետ: Իրականում, Ռանդոլֆի գիրքը շատերը համարում են Ամերիկայում երբևէ հրատարակված առաջին խոհարարական գիրքը, և տապակած հավի բաղադրատոմսի ներառումը ինչ -որ բան ասում է երկրի խոհարարական բնապատկերում ճաշատեսակի տեղի մասին: Նրա բաղադրատոմսը այսօր ծանոթ կլիներ խոհարարների համար և ենթադրում էր կտրած թռչունին ալյուրի մեջ սուզել, մի քիչ աղ ցանել և կտորները ճարպի մեջ խորապես տապակել:

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից առաջ տապակած հավը հատուկ առիթ էր, քանի որ միսը այնքան էլ էժան չէր և եփելը աշխատատար էր: Հավը մորթելուց և փետուրները երգելուց հետո դուք պետք է կտրեք հավը և կանգնեք վառարանի վրա, երբ այն տապակում եք: Restaurantsաշատեսակը հաճախ չէր հանդիպում նաև ռեստորաններում:

3. Սեգրեգացիան օգնեց նրան ծաղկել

Հարավի ստրուկների ծածկագրերն արգելում էին ստրկացված մարդկանց խոզ կամ անասուն ունենալ, բայց նրանց հավ էր թույլատրվում, քանի որ այդ կենդանիներն աննշան էին համարվում արգելելու համար: Դա, թռչնի համեղ լինելու փաստի հետ մեկտեղ, այն դարձրեց սիրված ստրուկների, ինչպես նաև տնկարկների տերերի համար, որոնց համար նրանք պատրաստում էին:

Բայց, ցավոք, տապակած հավ ուտելը կապված էր տգեղ ռասայական կարծրատիպերի հետ: 19 -րդ դարում մի գրող նկատեց, որ «եթե նեգրին կտրեն հավերից, նա հավանաբար սոճու և սատկի»: «1915 թվականի ռասիստական ​​ֆիլմում տեսած մի տեսարան« Ազգի ծնունդը »ցույց տվեց սևամորթ ընտրված պաշտոնյաներ ունենալու« վտանգավոր վտանգը »՝ նրանց պատկերելով թշվառ և ագահաբար տապակած հավ ուտել:

Այնուամենայնիվ, տապակած հավը նաև հնարավորություն էր տալիս բարելավել սեփականը: Քաղաքացիական պատերազմի ընթացքում և դրանից հետո աֆրոամերիկացի կանայք Գորդոնսվիլում (Վիրջինիա) հաճախ տապակած հավ և այլ սնունդ էին վաճառում գնացքների ուղևորներին ՝ որպես գումար վաստակելու միջոց: Իրականում Գորդոնսվիլը հայտնի դարձավ որպես «աշխարհի տապակած հավի մայրաքաղաք»

Jimիմ Քրոուի օրենքները հարավում արգելեցին աֆրոամերիկացիներին ուտել ռեստորանների մեծ մասում մինչև 1960-ականները: Այսպիսով, նրանք հաճախ տապակած հավ էին տանում ճամփորդության ժամանակ մոմապատ թղթով պատված կոշիկի տուփերի մեջ: Տապակած հավը սառեցման կարիք չուներ, ուստի լավ էր երկար ճանապարհորդություն կատարել ՝ գնացքով կամ մեքենայով:

4. Գնդապետ Սանդերսը մեկ գիշերվա հաջողություն չունեցավ

Հարլանդ Սանդերսը ժամանակ էր զբաղեցրել որպես անվադողերի վաճառող, բենզալցակայանի սեփականատեր և զինվոր («Գնդապետը» 1936 թվականին Կենտուկիի նահանգապետի պատվավոր կոչումն էր), ի թիվս բազմաթիվ այլ աշխատանքների, նախքան տապակած հավի արագ պատրաստման հանճարեղ մեթոդի մշակումը: Սա ներառում էր ճնշման կաթսայի և համեմունքների գաղտնի խառնուրդի օգտագործումը: Նա ուտեստը վաճառեց ռեստորանում, որը նա բացել էր Կենտուկի նահանգի Կորբին քաղաքում, բայց դա այդպես էլ չբռնեց:

Այնուամենայնիվ, նա հաջողության հասավ բաղադրատոմսը վաճառելով մեկ այլ ռեստորանի, և դա գաղափար տվեց Սանդերսին: 65 տարեկանում նա ճանապարհ ընկավ ՝ վաճառելով իր տապակած հավի բաղադրատոմսը և «Kentucky Fried Chicken» անունը գործարարներին օգտագործելու իրավունքը ՝ վաճառված հավի դիմաց 5 ցենտ հոնորարի դիմաց: Նա սպիտակ կոստյումն ընդունեց որպես իր Կենտուկիի գնդապետ Շտիկի մաս: Մինչև 1964 թվականը, երբ նա վաճառեց իր ընկերությունը, կար 600 արտոնություն:

Այսօր KFC- ն արագ սննդի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկն է աշխարհում, որն ունի ավելի քան 18,000 ֆրանչայզ 115 երկրներում: Օրինակ ՝ Japanապոնիայում, KFC- ի դույլը Սուրբ Christmasննդյան տոնակատարությունների պարտադիր մասն է:


5 բան, որ դուք չգիտեիք տապակած հավի մասին

Ո՞վ չի սիրում հավի մի կտոր, որը տաք յուղի մեջ ծեծած և տապակած է մինչև դրսից փխրուն, բայց ներսից դեռ գեղեցիկ և հյութալի: Յամ Հավի տապակման այս մեթոդը կատարելագործվեց ԱՄՆ -ում, բայց ոչ առանց այլ երկրների մեծ ազդեցության, և նույնիսկ որոշ հակասություններ այդ ճանապարհին: Ահա հինգ համեղ փաստ տապակած հավի մասին:

1. Վարկավորել շոտլանդացիներին - Կամ հին եգիպտացիներին

Չնայած, հավանաբար, ոչ մի խումբ մտքով չի անցել որպես տապակած հավի նորարարներ, պատմաբանները կարծում են, որ նրանք երկուսն էլ ձեռք են ունեցել դրանում: Մ.թ.ա. Մերձավոր Արևելքից հավը ճանապարհ ընկավ դեպի հին Եգիպտոս, որտեղ իր պատկերով զարդարված էին փարավոնների գերեզմանները, իսկ միսը կերակրում էր բուրգերը կառուցող ստրուկներին:

Եգիպտոսից հավը թևերը տարածեց դեպի Հունաստան, Միջերկրական ծովի մնացած հատվածը, այնուհետև դեպի Բրիտանական կղզիներ: ԱՄՆ-ում նախընտրած տապակած հավի տեսակը, հնարավոր է, ներմուծվել է շոտլանդացի վերաբնակիչների կողմից Ամերիկա, որոնց քաղաքացիները նախընտրում էին տապակած հավը ՝ ի տարբերություն անգլիացիների եռման կամ տապակման:

Այնուամենայնիվ, ինչպես ասում էր Ատլանտյան մի հոդված, & quot տաք յուղը, և այն տապակած հավը, ինչպես այսօր մենք գիտենք, ծագել է հարավից: & quot

2. Ամերիկյան հարավը կատարելագործեց այն

ԱՄՆ -ում տապակած հավի առաջին բաղադրատոմսը հայտնվել է 1825 թվականին հրատարակված «Վիրջինիայի տնային տնտեսուհի, կամ մեթոդական խոհարար» գրքում: Սա գրել է Մերի Ռանդոլֆը, որը գիշերօթիկ տուն էր վարում, և որի եղբայրն ամուսնացած էր Թոմաս Jeեֆերսոնի դստեր հետ: Իրականում, Ռանդոլֆի գիրքը շատերը համարում են Ամերիկայում երբևէ հրատարակված առաջին խոհարարական գիրքը, և տապակած հավի բաղադրատոմսի ներառումը ինչ -որ բան ասում է երկրի խոհարարական բնապատկերում ճաշատեսակի տեղի մասին: Նրա բաղադրատոմսը այսօր ծանոթ կլիներ խոհարարների համար և ենթադրում էր կտրած թռչունին ալյուրի մեջ սուզել, մի քիչ աղ ցանել և կտորները ճարպի մեջ խորապես տապակել:

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից առաջ տապակած հավը հատուկ առիթ էր, քանի որ միսը այնքան էլ էժան չէր և եփելը աշխատատար էր: Հավը մորթելուց և փետուրները երգելուց հետո դուք պետք է կտրեք հավը և կանգնեք վառարանի վրա, երբ այն տապակում եք: Restaurantsաշատեսակը հաճախ չէր հանդիպում նաև ռեստորաններում:

3. Սեգրեգացիան օգնեց նրան ծաղկել

Հարավի ստրուկների ծածկագրերն արգելում էին ստրկացված մարդկանց խոզ կամ անասուն ունենալ, բայց նրանց հավ էր թույլատրվում, քանի որ այդ կենդանիներն աննշան էին համարվում արգելելու համար: Դա, թռչնի համեղ լինելու փաստի հետ մեկտեղ, այն դարձրեց սիրված ստրուկների, ինչպես նաև տնկարկների տերերի համար, որոնց համար նրանք պատրաստում էին:

Բայց, ցավոք, տապակած հավ ուտելը կապված էր տգեղ ռասայական կարծրատիպերի հետ: 19 -րդ դարում մի գրող նկատեց, որ «եթե նեգրին կտրեն հավերից, նա հավանաբար սոճի և սատկի»: 1915 -ի ռասիստական ​​ֆիլմում «Ազգի ծնունդը» տեսարանը ցույց տվեց սևամորթ ընտրված պաշտոնյաներ ունենալու «վտանգավոր վտանգը» ՝ նրանց պատկերելով անհանգիստ և ագահաբար տապակած հավ ուտել:

Այնուամենայնիվ, տապակած հավը նաև հնարավորություն էր տալիս բարելավել սեփականը: Քաղաքացիական պատերազմի ընթացքում և դրանից հետո աֆրոամերիկացի կանայք Գորդոնսվիլում (Վիրջինիա) հաճախ տապակած հավ և այլ սնունդ էին վաճառում գնացքների ուղևորներին ՝ որպես գումար վաստակելու միջոց: Իրականում Գորդոնսվիլը հայտնի դարձավ որպես «աշխարհի տապակած հավի մայրաքաղաք»

Jimիմ Քրոուի օրենքները հարավում արգելեցին աֆրոամերիկացիներին ուտել ռեստորանների մեծ մասում մինչև 1960-ականները: Այսպիսով, նրանք հաճախ տապակած հավ էին տանում ճամփորդության ժամանակ մոմապատ թղթով պատված կոշիկի տուփերի մեջ: Տապակած հավը սառեցման կարիք չուներ, ուստի լավ էր երկար ճանապարհորդություն կատարել ՝ գնացքով կամ մեքենայով:

4. Գնդապետ Սանդերսը մեկ գիշերվա հաջողություն չունեցավ

Հարլանդ Սանդերսը ժամանակ էր զբաղեցրել որպես անվադողեր վաճառող, բենզալցակայանի սեփականատեր և զինվոր («Գնդապետը» 1936 թվականին Կենտուկիի նահանգապետի պատվավոր կոչումն էր), ի թիվս այլ աշխատանքների, նախքան տապակած հավի արագ պատրաստման հանճարեղ մեթոդի մշակումը: Սա ներառում էր ճնշման կաթսայի օգտագործումը և համեմունքների գաղտնի խառնուրդը: Նա ուտեստը վաճառեց ռեստորանում, որը նա բացել էր Կենտուկիի Կորբին քաղաքում, բայց դա այդպես էլ չբռնեց:

Այնուամենայնիվ, նա հաջողության հասավ բաղադրատոմսը վաճառելով մեկ այլ ռեստորանի, և դա գաղափար տվեց Սանդերսին: 65 տարեկանում նա ճանապարհ ընկավ ՝ վաճառելով իր տապակած հավի բաղադրատոմսը և «Kentucky Fried Chicken» անունը գործարարներին օգտագործելու իրավունքը ՝ վաճառված հավի դիմաց 5 ցենտ հոնորարի դիմաց: Նա սպիտակ կոստյումն ընդունեց որպես իր Կենտուկիի գնդապետ Շտիկի մաս: Մինչև 1964 թվականը, երբ նա վաճառեց իր ընկերությունը, կար 600 արտոնություն:

Այսօր KFC- ն արագ սննդի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկն է աշխարհում, որն ունի ավելի քան 18,000 ֆրանչայզ 115 երկրներում: Օրինակ ՝ Japanապոնիայում, KFC- ի դույլը Սուրբ Christmasննդյան տոնակատարությունների պարտադիր մասն է:


5 բան, որ դուք չգիտեիք տապակած հավի մասին

Ո՞վ չի սիրում հավի մի կտոր, որը տաք յուղի մեջ ծեծած և տապակած է մինչև դրսից փխրուն, բայց ներսից դեռ գեղեցիկ և հյութալի: Յամ Հավի տապակման այս մեթոդը կատարելագործվեց ԱՄՆ -ում, բայց ոչ առանց այլ երկրների մեծ ազդեցության, և նույնիսկ որոշ հակասություններ այդ ճանապարհին: Ահա հինգ համեղ փաստ տապակած հավի մասին:

1. Վարկավորել շոտլանդացիներին - Կամ հին եգիպտացիներին

Չնայած, հավանաբար, ոչ մի խումբ մտքով չի անցել որպես տապակած հավի նորարարներ, պատմաբանները կարծում են, որ նրանք երկուսն էլ ձեռք են ունեցել դրանում: Մ.թ.ա. Մերձավոր Արևելքից հավը ճանապարհ ընկավ դեպի հին Եգիպտոս, որտեղ իր պատկերով զարդարված էին փարավոնների գերեզմանները, իսկ միսը կերակրում էր բուրգերը կառուցող ստրուկներին:

Եգիպտոսից հավը թևերը տարածեց դեպի Հունաստան, Միջերկրական ծովի մնացած հատվածը, այնուհետև դեպի Բրիտանական կղզիներ: ԱՄՆ-ում նախընտրած տապակած հավի տեսակը, հնարավոր է, ներմուծվել է շոտլանդացի վերաբնակիչների կողմից Ամերիկա, որոնց քաղաքացիները նախընտրում էին տապակած հավը ՝ ի տարբերություն անգլիացիների եռման կամ տապակման:

Այնուամենայնիվ, ինչպես ասում էր Ատլանտյան մի հոդված, & quot տաք յուղը, և այն տապակած հավը, ինչպես այսօր մենք գիտենք, ծագել է հարավից: & quot

2. Ամերիկյան հարավը կատարելագործեց այն

ԱՄՆ -ում տապակած հավի առաջին բաղադրատոմսը հայտնվել է 1825 թվականին հրատարակված «Վիրջինիայի տնային տնտեսուհի, կամ մեթոդական խոհարար» գրքում: Սա գրել է Մերի Ռանդոլֆը, որը գիշերօթիկ տուն էր վարում, և որի եղբայրն ամուսնացած էր Թոմաս Jeեֆերսոնի դստեր հետ: Իրականում, Ռանդոլֆի գիրքը շատերը համարում են Ամերիկայում երբևէ հրատարակված առաջին խոհարարական գիրքը, և տապակած հավի բաղադրատոմսի ներառումը ինչ -որ բան ասում է երկրի խոհարարական բնապատկերում ճաշատեսակի տեղի մասին: Նրա բաղադրատոմսը այսօր ծանոթ կլիներ խոհարարների համար և ենթադրում էր կտրած թռչունին ալյուրի մեջ սուզել, մի քիչ աղ ցանել և կտորները ճարպի մեջ խորապես տապակել:

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից առաջ տապակած հավը հատուկ առիթ էր, քանի որ միսը այնքան էլ էժան չէր և եփելը աշխատատար էր: Հավը մորթելուց և փետուրները երգելուց հետո դուք պետք է կտրեք հավը և կանգնեք վառարանի վրա, երբ այն տապակում եք: Restaurantsաշատեսակը հաճախ չէր հանդիպում նաև ռեստորաններում:

3. Սեգրեգացիան օգնեց նրան ծաղկել

Հարավում ստրուկների ծածկագրերն արգելում էին ստրկացված մարդկանց ունենալ խոզեր կամ անասուններ, բայց նրանց հավ էին թույլատրում, քանի որ այդ կենդանիներն աննշան էին համարվում արգելելու համար: Դա, թռչնի համեղ լինելու փաստի հետ մեկտեղ, այն դարձրեց սիրված ստրուկների, ինչպես նաև տնկարկների տերերի համար, որոնց համար նրանք պատրաստում էին:

Բայց, ցավոք, տապակած հավ ուտելը կապված էր տգեղ ռասայական կարծրատիպերի հետ: 19 -րդ դարում մի գրող նկատեց, որ «եթե նեգրին կտրեն հավերից, նա հավանաբար սոճու և սատկի»: «1915 թվականի ռասիստական ​​ֆիլմում տեսած մի տեսարան« Ազգի ծնունդը »ցույց տվեց սևամորթ ընտրված պաշտոնյաներ ունենալու« վտանգավոր վտանգը »՝ նրանց պատկերելով թշվառ և ագահաբար տապակած հավ ուտել:

Այնուամենայնիվ, տապակած հավը նաև հնարավորություն էր տալիս բարելավել սեփականը: Քաղաքացիական պատերազմի ընթացքում և դրանից հետո աֆրոամերիկացի կանայք Գորդոնսվիլում (Վիրջինիա) հաճախ տապակած հավ և այլ սնունդ էին վաճառում գնացքների ուղևորներին ՝ որպես գումար վաստակելու միջոց: Իրականում Գորդոնսվիլը հայտնի դարձավ որպես «աշխարհի տապակած հավի մայրաքաղաք»

Jimիմ Քրոուի օրենքները հարավում արգելեցին աֆրոամերիկացիներին ուտել ռեստորանների մեծ մասում մինչև 1960-ականները: Այսպիսով, նրանք հաճախ տապակած հավ էին տանում ճամփորդության ժամանակ մոմապատ թղթով պատված կոշիկի տուփերի մեջ: Տապակած հավը սառեցման կարիք չուներ, ուստի լավ էր երկար ճանապարհորդություն կատարել ՝ գնացքով կամ մեքենայով:

4. Գնդապետ Սանդերսին հաջողվեց մեկ գիշերվա ընթացքում

Հարլանդ Սանդերսը ժամանակ էր զբաղեցրել որպես անվադողերի վաճառող, բենզալցակայանի սեփականատեր և զինվոր («Գնդապետը» 1936 թվականին Կենտուկիի նահանգապետի պատվավոր կոչումն էր), ի թիվս բազմաթիվ այլ աշխատանքների, նախքան տապակած հավի արագ պատրաստման հանճարեղ մեթոդի մշակումը: Սա ներառում էր ճնշման կաթսայի և համեմունքների գաղտնի խառնուրդի օգտագործումը: Նա ուտեստը վաճառեց ռեստորանում, որը նա բացել էր Կենտուկիի Կորբին քաղաքում, բայց դա այդպես էլ չբռնեց:

Այնուամենայնիվ, նա հաջողության հասավ բաղադրատոմսը վաճառելով մեկ այլ ռեստորանի, և դա գաղափար տվեց Սանդերսին: 65 տարեկանում նա ճանապարհ ընկավ ՝ վաճառելով իր տապակած հավի բաղադրատոմսը և «Kentucky Fried Chicken» անունը գործարարներին օգտագործելու իրավունքը ՝ վաճառված հավի դիմաց 5 ցենտ հոնորարի դիմաց: Նա սպիտակ կոստյումն ընդունեց որպես իր Կենտուկիի գնդապետ Շտիկի մաս: Մինչև 1964 թվականը, երբ նա վաճառեց իր ընկերությունը, կար 600 արտոնություն:

Այսօր KFC- ն արագ սննդի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկն է աշխարհում, որն ունի ավելի քան 18,000 ֆրանչայզ 115 երկրներում: Օրինակ ՝ Japanապոնիայում, KFC- ի դույլը Սուրբ Christmasննդյան տոնակատարությունների պարտադիր մասն է:


5 բան, որ դուք չգիտեիք տապակած հավի մասին

Ո՞վ չի սիրում հավի մի կտոր ՝ ծեծված և տապակած տաք յուղի մեջ, մինչև դրսից փխրուն լինի, բայց ներսից դեռ գեղեցիկ և հյութալի: Յամ Հավի տապակման այս մեթոդը կատարելագործվեց ԱՄՆ -ում, բայց ոչ առանց այլ երկրների մեծ ազդեցության, և նույնիսկ որոշ հակասություններ այդ ճանապարհին: Ահա հինգ համեղ փաստ տապակած հավի մասին:

1. Վարկավորել շոտլանդացիներին - Կամ հին եգիպտացիներին

Չնայած, որ հավանաբար, ոչ մի խումբ մտքով չի անցել որպես տապակած հավի նորարարներ, պատմաբանները կարծում են, որ երկուսն էլ դրա մեջ ձեռք են ունեցել: Մ.թ.ա. Մերձավոր Արևելքից հավը ճանապարհ ընկավ դեպի հին Եգիպտոս, որտեղ իր պատկերով զարդարված էին փարավոնների գերեզմանները, իսկ միսը կերակրում էր բուրգերը կառուցող ստրուկներին:

Եգիպտոսից հավը թևերը տարածեց դեպի Հունաստան, Միջերկրական ծովի մնացած հատվածը, այնուհետև դեպի Բրիտանական կղզիներ: ԱՄՆ-ում նախընտրած տապակած հավի տեսակը, հնարավոր է, ներմուծվել է շոտլանդացի վերաբնակիչների կողմից Ամերիկա, որոնց քաղաքացիները նախընտրում էին տապակած հավը ՝ ի տարբերություն անգլիացիների եռման կամ տապակման:

Այնուամենայնիվ, ինչպես ասում էր Ատլանտյան մի հոդված, & quot տաք յուղը, և այն տապակած հավը, ինչպես այսօր մենք գիտենք, ծագել է հարավից: & quot

2. Ամերիկյան հարավը կատարելագործեց այն

ԱՄՆ -ում տապակած հավի առաջին բաղադրատոմսը հայտնվել է 1825 թվականին հրատարակված «Վիրջինիայի տնային տնտեսուհի, կամ մեթոդական խոհարար» գրքում: Սա գրել է Մերի Ռանդոլֆը, որը գիշերօթիկ տուն էր վարում, և որի եղբայրն ամուսնացած էր Թոմաս Jeեֆերսոնի դստեր հետ: Իրականում, Ռանդոլֆի գիրքը շատերը համարում են Ամերիկայում երբևէ հրատարակված առաջին խոհարարական գիրքը, և տապակած հավի բաղադրատոմսի ներառումը ինչ -որ բան ասում է երկրի խոհարարական բնապատկերում ճաշատեսակի տեղի մասին: Նրա բաղադրատոմսը այսօր ծանոթ կլիներ խոհարարների համար և ենթադրում էր կտրած թռչունին ալյուրի մեջ սուզել, մի քիչ աղ ցանել և կտորները ճարպի մեջ խորապես տապակել:

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից առաջ տապակած հավը հատուկ առիթ էր, քանի որ միսը այնքան էլ էժան չէր և եփելը աշխատատար էր: Հավը մորթելուց և փետուրները երգելուց հետո դուք պետք է կտրեք հավը և կանգնեք վառարանի վրա, երբ այն տապակում եք: Restaurantsաշատեսակը հաճախ չէր հանդիպում նաև ռեստորաններում:

3. Սեգրեգացիան օգնեց նրան ծաղկել

Հարավի ստրուկների ծածկագրերն արգելում էին ստրկացված մարդկանց խոզ կամ անասուն ունենալ, բայց նրանց հավ էր թույլատրվում, քանի որ այդ կենդանիներն աննշան էին համարվում արգելելու համար: Դա, թռչնի համեղ լինելու փաստի հետ մեկտեղ, այն դարձրեց սիրված ստրուկների, ինչպես նաև տնկարկների տերերի համար, որոնց համար նրանք պատրաստում էին:

Բայց, ցավոք, տապակած հավ ուտելը կապված էր տգեղ ռասայական կարծրատիպերի հետ: 19 -րդ դարում մի գրող նկատեց, որ «եթե նեգրին կտրեն հավերից, նա հավանաբար սոճի և սատկի»: 1915 -ի ռասիստական ​​ֆիլմում «Ազգի ծնունդը» տեսարանը ցույց տվեց սևամորթ ընտրված պաշտոնյաներ ունենալու «վտանգավոր վտանգը» ՝ նրանց պատկերելով անհանգիստ և ագահաբար տապակած հավ ուտել:

Այնուամենայնիվ, տապակած հավը նաև հնարավորություն էր տալիս բարելավել սեփականը: Քաղաքացիական պատերազմի ընթացքում և դրանից հետո աֆրոամերիկացի կանայք Գորդոնսվիլում (Վիրջինիա) հաճախ տապակած հավ և այլ սնունդ էին վաճառում գնացքների ուղևորներին ՝ որպես գումար վաստակելու միջոց: Իրականում Գորդոնսվիլը հայտնի դարձավ որպես «աշխարհի տապակած հավի մայրաքաղաք»

Jimիմ Քրոուի օրենքները հարավում արգելեցին աֆրոամերիկացիներին ուտել ռեստորանների մեծ մասում մինչև 1960-ականները: Ուստի նրանք հաճախ ճամփորդելիս տապակած հավ էին տանում կոշիկի տուփերի մեջ, որոնք պատված էին մոմով թղթի վրա: Տապակած հավը սառեցման կարիք չուներ, ուստի լավ էր երկար ճանապարհորդություն կատարել ՝ գնացքով կամ մեքենայով:

4. Գնդապետ Սանդերսին հաջողվեց մեկ գիշերվա ընթացքում

Հարլանդ Սանդերսը ժամանակ էր զբաղեցրել որպես անվադողերի վաճառող, բենզալցակայանի սեփականատեր և զինվոր («Գնդապետը» 1936 թվականին Կենտուկիի նահանգապետի պատվավոր կոչումն էր), ի թիվս բազմաթիվ այլ աշխատանքների, նախքան տապակած հավի արագ պատրաստման հանճարեղ մեթոդի մշակումը: Սա ներառում էր ճնշման կաթսայի և համեմունքների գաղտնի խառնուրդի օգտագործումը: Նա ուտեստը վաճառեց ռեստորանում, որը նա բացել էր Կենտուկիի Կորբին քաղաքում, բայց դա այդպես էլ չբռնեց:

Այնուամենայնիվ, նա հաջողության հասավ բաղադրատոմսը վաճառելով մեկ այլ ռեստորանի, և դա գաղափար տվեց Սանդերսին: 65 տարեկանում նա ճանապարհ ընկավ ՝ վաճառելով իր տապակած հավի բաղադրատոմսը և «Kentucky Fried Chicken» անունը գործարարներին օգտագործելու իրավունքը ՝ վաճառված հավի դիմաց 5 ցենտ հոնորարի դիմաց: Նա սպիտակ կոստյումն ընդունեց որպես իր Կենտուկիի գնդապետ Շտիկի մաս: Մինչև 1964 թվականը, երբ նա վաճառեց իր ընկերությունը, կար 600 արտոնություն:

Այսօր KFC- ն արագ սննդի ամենահայտնի ապրանքանիշերից մեկն է աշխարհում, որն ունի ավելի քան 18,000 ֆրանչայզ 115 երկրներում: Օրինակ ՝ Japanապոնիայում, KFC- ի դույլը Սուրբ Christmasննդյան տոնակատարությունների պարտադիր մասն է:


5 բան, որ դուք չգիտեիք տապակած հավի մասին

Ո՞վ չի սիրում հավի մի կտոր ՝ ծեծված և տապակած ինչ-որ տաք յուղի մեջ, մինչև դրսից փխրուն, բայց ներսից դեռ գեղեցիկ և հյութալի: Յամ Հավի տապակման այս մեթոդը կատարելագործվեց ԱՄՆ -ում, բայց ոչ առանց այլ երկրների մեծ ազդեցության, և նույնիսկ որոշ հակասություններ այդ ճանապարհին: Ահա հինգ համեղ փաստ տապակած հավի մասին:

1. Վարկավորել շոտլանդացիներին - Կամ հին եգիպտացիներին

Չնայած, որ հավանաբար, ոչ մի խումբ մտքով չի անցել որպես տապակած հավի նորարարներ, պատմաբանները կարծում են, որ նրանք երկուսն էլ իրենց ձեռքն են ունեցել դրա մեջ: Մ.թ.ա. Մերձավոր Արևելքից հավը ճանապարհ ընկավ դեպի Հին Եգիպտոս, որտեղ նրա պատկերը զարդարում էր փարավոնների գերեզմանները, իսկ միսը կերակրում էր բուրգերը կառուցող ստրուկներին:

Եգիպտոսից հավը թևերը տարածեց դեպի Հունաստան, Միջերկրական ծովի մնացած հատվածը, այնուհետև դեպի Բրիտանական կղզիներ: ԱՄՆ-ում նախընտրած տապակած հավի տեսակը, հնարավոր է, ներմուծվել է շոտլանդացի վերաբնակիչների կողմից Ամերիկա, որոնց քաղաքացիները նախընտրում էին տապակած հավը ՝ ի տարբերություն անգլիացիների եռման կամ տապակման:

Այնուամենայնիվ, ինչպես ասում էր Ատլանտյան մի հոդված, & quot տաք յուղը, և այն տապակած հավը, ինչպես մենք այսօր գիտենք, ծագել է հարավից: & quot;

2. Ամերիկյան հարավը կատարելագործեց այն

ԱՄՆ -ում տապակած հավի առաջին բաղադրատոմսը հայտնվել է 1825 թվականին հրատարակված «Վիրջինիայի տնային տնտեսուհին, կամ մեթոդական խոհարար» գրքում: Սա գրել է Մերի Ռանդոլֆը, ով վարում էր գիշերօթիկ տուն, և որի եղբայրն ամուսնացած էր Թոմաս Jeեֆերսոնի դստեր հետ: Իրականում, Ռանդոլֆի գիրքը շատերը համարում են Ամերիկայում երբևէ հրատարակված առաջին խոհարարական գիրքը, և տապակած հավի բաղադրատոմսի ներառումը ինչ -որ բան ասում է երկրի խոհարարական բնապատկերում ճաշատեսակի տեղի մասին: Նրա բաղադրատոմսը այսօր ծանոթ կլիներ խոհարարներին և ներառում էր կտրած թռչունին ալյուրի մեջ սուզելը, մի քիչ աղով շաղ տալը և կտորները ճարպի մեջ խորը տապակելը:

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից առաջ տապակած հավը հատուկ առիթ էր, քանի որ միսը այնքան էլ էժան չէր, և եփելը աշխատատար էր: Հավը մորթելուց և փետուրները երգելուց հետո դուք պետք է կտրեք հավը և կանգնեք վառարանի վրա, երբ այն տապակում եք: Theաշատեսակը հաճախ չէր հանդիպում նաև ռեստորաններում:

3. Սեգրեգացիան օգնեց նրան ծաղկել

Հարավում ստրուկների ծածկագրերն արգելում էին ստրկացված մարդկանց խոզ կամ անասուն ունենալ, բայց նրանց հավ էր թույլատրվում, քանի որ այդ կենդանիներն աննշան էին համարվում արգելելու համար: Դա, թռչնի համեղ լինելու փաստի հետ մեկտեղ, այն դարձրեց սիրված ստրուկների, ինչպես նաև տնկարկների տերերի համար, որոնց համար նրանք պատրաստում էին:

Բայց, ցավոք, տապակած հավ ուտելը կապված էր տգեղ ռասայական կարծրատիպերի հետ: 19 -րդ դարում մի գրող նկատեց, որ «եթե նեգրին կտրեն հավերից, նա հավանաբար սոճու և սատկի»: «1915 թվականի ռասիստական ​​ֆիլմում տեսած մի տեսարան« Ազգի ծնունդը »ցույց տվեց սևամորթ ընտրված պաշտոնյաներ ունենալու« վտանգավոր վտանգը »՝ նրանց պատկերելով թշվառ և ագահաբար ուտում տապակած հավ:

Այնուամենայնիվ, տապակած հավը նաև հնարավորություն էր տալիս բարելավել սեփականը: During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Yum. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Yum. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Yum. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


5 Things You Didn't Know About Fried Chicken

Who doesn't like a piece of chicken, battered and deep-fried in some hot oil until it's crispy on the outside but still nice and juicy on the inside? Yum. This method of frying chicken was perfected in the U.S. but not without a lot of influence from other countries — and even some controversies along the way. Here are five delicious facts about fried chicken.

1. Credit the Scots — Or the Ancient Egyptians

Although neither group is likely come to mind as the innovators of fried chicken, historians believe they both had a hand in it. Between 7,500 to 5,000 B.C.E., wild fowl were domesticated in Southeast Asia and stewed chicken appeared in accounts of that period from China, West Africa and the Middle East. From the Middle East, the chicken made its way to ancient Egypt where its image adorned Pharaohs' tombs and its meat fed the slaves building the pyramids.

From Egypt, chicken spread its wings to Greece, the rest of the Mediterranean and then on to the British Isles. The type of fried chicken favored in the U.S. may have been imported by Scottish settlers to America, whose citizens favored pan-frying chicken as opposed to boiling or roasting it the way the English did.

However, as an Atlantic article put it, "While we can no longer be sure whether it was African slaves or Southerners of European descent who first decided to bread and fry these stringy yardbirds, we do know that West Africans have a tradition of frying food in hot oil, and that fried chicken as we know it today originated in the South."

2. The American South Perfected It

The first recipe for fried chicken in the U.S. appeared in a book called "The Virginia Housewife, Or Methodical Cook" published in 1825. This was written by Mary Randolph, who ran a boarding house, and whose brother was married to Thomas Jefferson's daughter. In fact, Randolph's book is considered by many to be the first cookbook ever published in America, and the inclusion of a fried chicken recipe says something about the dish's place in the culinary landscape of the country. Her recipe would be familiar to cooks today and involves dredging a cut-up bird in flour, sprinkling it with some salt and deep-frying the pieces in lard.

Before World War II, fried chicken was a special occasion dish because the meat was not that cheap and it was laborious to cook. After butchering the chicken and singing out the feathers, you had to cut up the chicken and stand over the stove as you fried it. The dish wasn't often seen in restaurants either.

3. Segregation Helped it to Flourish

Slave codes in the South forbade enslaved people from owning hogs or cattle but allowed them chickens, as those animals were considered too insignificant to ban. That, coupled with the fact that the bird was tasty, made it a favorite for slaves — as well as the plantation masters for whom they cooked.

But unfortunately, eating fried chicken became associated with ugly racial stereotypes. In the 19th century one writer noted, that "were the negro to be cut off from chickens he would probably pine and die." A scene in the 1915 racist film "Birth of a Nation" showed the "dangers" of having black elected officials by portraying them acting rowdy and greedily eating fried chicken.

However, fried chicken also provided a way of improving one's lot. During and after the Civil War, African-American women in Gordonsville, Virginia often sold fried chicken and other foods to passengers on trains as a way of earning money. In fact Gordonsville became known as the "Fried Chicken Capital of the World."

Jim Crow laws in the South prevented African-Americans from eating in most restaurants before the 1960s. So they often carried fried chicken in a shoeboxes lined with waxed paper when traveling. Fried chicken didn't need refrigeration so it was good to carry on a long trip whether by train or car.

4. Colonel Sanders Was No Overnight Success

Harland Sanders had done time as a tire salesman, gas station owner and soldier (the "Colonel" was an honorary title from the Kentucky governor in 1936), among many other jobs, before he came up with a genius method for cooking fried chicken quickly. This involved using a pressure cooker and a secret blend of seasonings. He sold the dish at a restaurant he opened in Corbin, Kentucky — but it didn't catch on.

However, he did have success selling the recipe to another restaurant and that gave Sanders an idea. At age 65, he hit the road selling his fried chicken recipe and the right to use the name "Kentucky Fried Chicken" to businesses in exchange for a 5 cent royalty on every chicken sold. He adopted the white suit as part of his Kentucky colonel shtick. By 1964, when he sold his company, there were 600 franchises.

Today, KFC is one of the best-known fast food brands worldwide, with more than 18,000 franchises in 115 countries. In Japan for instance, a bucket of KFC is a mandatory part of Christmas celebrations.


Դիտեք տեսանյութը: Թուրքիայի հետ բարեկամանալն անհիմն օրակարգ է. փորձենք թուրք-ամերիկյան լարված հարաբերությունից օգտվել (Դեկտեմբեր 2021).