Նոր բաղադրատոմսեր

Մակարոնեղեն կամ գրատին

Մակարոնեղեն կամ գրատին

Մի կաթսա ջուր և մի քիչ աղ դրեք եռալու համար, և երբ եռա, միացրեք տալիաթելները և միացրեք թույլ կրակը: 6 րոպե ծածկեք կափարիչով, ապա ջուրը քամեք և լվացեք տալիաթելը կարճ սառը ջրի տակ: .

Լվացվեցի, մաքրեցի և կտրեցի բանջարեղենը, այնուհետև դրանք դրեցի տապակի մեջ 2 ճաշի գդալ յուղով: Մի փոքր ջուր ավելացրեցի այն կաթսայից, որի մեջ եռում էին մակարոնեղենը: Ավելացրեցի նաև տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ:

Երբ սոուսը պատրաստ լինի (այն պետք է լինի հաստ և ավելի մուգ գույն), պատրաստեք ջեռոցը, մի փոքր տաքացրեք, այնուհետև սկուտեղը յուղեք կարագով և դրեք մակարոնի շերտը, այնուհետև սոուսի շերտը և նորից մակարոնը:

Վերևում դրեք պանրի և բեկոնի կտորները և հարած ձուն: Թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցեք տաք:

Դա դրանից բաղադրատոմս է, «չնչին», ինչպես Գաբին է ասում, :), բայց եթե այն մնում է բանջարեղենի սոուս, կարող եք օգտագործել այս տեսքով, և ինչ -որ լավ և արագ բան է դուրս գալիս:


Մակարոնեղեն & # 8220carbonara & # 8221 թխած & # 8211 դասական կարբոնարա մակարոնեղենի դասական բաղադրատոմսի վերաիմաստավորված տարբերակ. au gratin carbonara մածուկ:

Եթե ​​ցանկանում ենք հնարավորինս քիչ մնալ խոհանոցում, մենք ընդհանրապես ընտրում ենք մակարոնի բաղադրատոմսեր: Դրանք համեղ են, հեշտ և արագ պատրաստվող: Նույնիսկ դրանք, որոնք պետք է եփվեն ջեռոցում, պատրաստվում են շատ կարճ ժամանակում:

Կարբոնարա մակարոնեղենը, թերեւս, ամենահայտնի մակարոնի բաղադրատոմսն է: Անկախ նրանից, թե բաղադրատոմսը պատրաստված է դասական տարբերակով, որում մենք ունենք միայն մակարոնեղեն, պանկետա, ձու և պարմեզան, կամ օգտագործում ենք տարբեր այլ հավելյալ բաղադրիչներ, նույնիսկ Իտալիայի հայտնի վայրերում հայտնաբերված բաղադրատոմսեր, կարբոնարա մակարոնեղենը մնում է շատերի նախընտրությունների վերևում: մենք

Թեև մանրուք է թվում մակարոնի եփելը, բայց մենք պետք է հիշենք մի քանի կարևոր կանոն.

  • 1. Մակարոնեղեն պատրաստելու համար մենք օգտագործում ենք մեծ կաթսա (իդեալականը `մակարոնի x 2 լ): 100 գ մակարոնի դեպքում մենք օգտագործում ենք 1 լ ջուր:
  • 2. Աղը լցնել ջրի մեջ, որի մեջ այն եռում է: Առաջարկությունը 1 թեյի գդալ / 1 լ ջուր է
  • 3. Մակարոնեղենը եփել միայն այն ժամանակ, երբ ջուրը եռա
  • 4. Մենք ջուր չենք լցնում ջրի մեջ, որի մեջ սոուսը եռում է, չի կպչի մակարոնին (ես դա բավականին ուշ եմ իմացել, ես դրանք երկար տարիներ սխալ եմ եփել): Դա կարելի է անել միայն պանրի կամ ընկույզի մակարոնի համար, բայց նույնիսկ այդ դեպքում կարիք չկա:
  • 5. Մենք մակարոնը չենք ողողում եռալուց հետո
  • 6. Սոուսի համար կարող ենք օգտագործել այն ջուրը, որում նրանք եռացել էին:

Վերոնշյալ քայլերը գրելիս ես զգացի, ինչպես հին ժամանակներում, գրասենյակում, երբ ստիպված էի իմ ղեկավարի համար մի քանի քայլով ուրվագծել այն նախագծերը, որոնց վրա աշխատում էի: Այդ խենթ ժամանակներից, երբ տուն էի գալիս ուժասպառ, բայց երջանիկ, որովհետև ինձ շատ դուր եկավ այն, ինչ մենք աշխատում էինք, ինձ մոտ մնաց արագ և համեղ բաղադրատոմսերի սերը, իսկ մակարոնեղենը իմ նախընտրությունների վերևում էր: Երբ շաբաթվա վերջին հասա սուպերմարկետ, 2-3 տուփ սպագետտի էի գցում զամբյուղի մեջ: Չնայած ազատ ժամանակս սահմանափակ էր, բայց ես երբեք պատրաստի սոուս չէի գնում: Իրականում, ես շատ բաղադրատոմսեր ունեմ մակարոնեղենով, որոնք պատրաստվում են շատ արագ ՝ ընդամենը մի քանի բաղադրիչով. Միլանյան մակարոնեղեն, Մակարոնեղեն Նապոլի & # 8211 տոմատի սոուսով, մակարոն `մարինարա սոուսով, գրիչ 4 պանիր, օղու գրիչներ,բուսական մակարոն և շատ ավելին (ավելի շատ ոգեշնչման համար նայեք մակարոնեղենի և բրնձի կատեգորիայի):

Վերադառնալով թխած կարբոնարա մակարոնեղեն կարեւոր է ինքներս մեզ լավ կազմակերպել, որպեսզի 25-30 րոպեից մենք կարողանանք ուտելիքը դնել սեղանին: Եփել մակարոնը, ապա պատրաստել սոուսը և բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները:

Հաշվի առնելով, որ բաղադրատոմսը դասական չէ, մենք շեղվում ենք օրիգինալ բաղադրատոմսից այն պարզ փաստով, որ մակարոնեղենը պատրաստում ենք ջեռոցում, լավ է, որ մենք կարող ենք մեզ թույլ տալ թթվասեր և սոխ օգտագործել: Մինչև չփորձեք մի բարձրացրեք ձեր քիթը:

Դա իսկական բաղադրատոմս չէ այն պարզ պատճառով, որ դրանք եփում էին ջեռոցում: Դա բաղադրատոմսի վերաիմաստավորում է, իսկ նրանք, ովքեր դա կփորձեն, կգնահատեն au gratin carbonara մակարոնի յուղալիությունն ու համը:

Ես ասում եմ, որ այս բաղադրատոմսը շատ լավն է, ուստի ես ձեզ թույլ կտամ տեսնել, արդյոք ձեզ հարկավոր է, թե ինչպես պատրաստել կարբոնարա մակարոնեղենը ջեռոցում:

Նյութական:

100 գ նուրբ քերած պեկորինո կամ պարմեզան

400 մլ թթվասեր պատրաստելու համար

Նավը ծածկելու համար.

Երբ մակարոնները եռում են, դնում ենք եռացրած: 100 գ մակարոնի համար օգտագործում ենք 1 լ ջուր և 1 թեյի գդալ աղ: Մենք դրանք կխաշենք ըստ փաթեթի ցուցումներին, նույնիսկ ավելորդ րոպե: Այո, ես կասեի, որ այս դեպքում դրանք մեկ րոպեով ավելի քիչ ենք եռացնում:

Մինչ մակարոնը եռում է, սկսեք պատրաստել սոուսը:

Մի փոքր տաքացրեք սոխը, ապա ավելացրեք պանկետա (կամ բեկոն) և տաքացրեք դրանք միասին:

Վրան լցնել 250 մլ պատրաստման սերուցք և թողնել կրակի վրա ևս մեկ րոպե: Մի ամանի մեջ կոտրեք ձվերը և խառնեք դրանք մնացած թթվասերի, աղի և թարմ աղացած պղպեղի հետ:

Պարմեզան պանիրը դրեք ձվերի վրա և խառնել: Եփած մակարոնը կլցվի:

Մենք դրանք նորից դնում ենք կաթսայի մեջ ու վրան լցնում սերուցքն ու պանկետան: Եփել 2 րոպե, այնուհետև հանել կրակից և ձվի խառնուրդը լցնել պարմեզանով: Խառնել մինչև հարթ և համտեսել ՝ տեսնելու համար մեզ ավելի շատ աղ կամ պղպեղ է պետք:

Թխելուն դիմացկուն սկուտեղը շարում ենք կարագով և փշրանքներով: Լցնել մակարոնը դրա մեջ և սկուտեղը դնել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե: Թողեք կարբոնարայի մածուկով սկուտեղը թխվի 15-20 րոպե:

Մեզ թխելու երկար ժամանակ պետք չէ, քանի որ մակարոնեղենը եփում է, իսկ պանկետան / kaiser- ը `եփում: Մեզ միայն ժամանակ է պետք, որ սոուսը հետևողականություն ձեռք բերի, և սոուսի մեջ պարմեզանը հալվի:

Մենք կարող ենք շաղ տալ պարմեզան պանրի ավելցուկը և ռեհան տերևները:

Ես հրավիրում եմ ձեզ հետևել ինձ Instagram- ի իմ հաշվում, հույս ունեմ, որ դուք կհետևեք ինձ ՝ տեսնելու համար, թե ինչ բաղադրատոմսեր եմ տեղադրում և այստեղ

Ինստագրամում սիրում եմ նախապես տեղադրել բաղադրատոմսերի նկարներ:

You Tube- ում սպասում եմ ձեզ վիդեո բաղադրատոմսերով: պարզ ցանցեր, որոնք հեշտ է պատրաստել, կգտնեք այստեղ: Հուսով եմ, որ դուք կդառնաք բաժանորդ իմ ալիքը:


Խորոված Rigatoni մակարոնեղեն au gratin ծովախեցգետիններով

Մենք օգտագործում ենք թխուկներ ՝ մեր կայքում լավագույն փորձը առաջարկելու համար:

Դուք կարող եք ավելին իմանալ cookie- ների մասին, որոնք մենք օգտագործում ենք Cookie Policy էջում

Այս կայքը օգտագործում է թխուկներ `օգտվողի լավագույն փորձը առաջարկելու համար: Տեղեկանիշները պահվում են ձեր դիտարկիչում և կոչված են ձեզ ճանաչել մեր կայք վերադառնալիս և օգնել մեր թիմին հասկանալ, թե կայքի որ հատվածներն եք առավել հետաքրքիր և օգտակար համարում:

Խիստ անհրաժեշտ թխուկները պետք է ակտիվացվեն բոլոր ժամանակներում, այնպես որ մենք կարող ենք պահպանել cookie- ի կարգավորումների ձեր նախընտրությունները:

Եթե ​​դուք անջատեք այս cookie- ն, մենք չենք կարողանա պահել ձեր նախընտրությունները: Սա նշանակում է, որ ամեն անգամ, երբ այցելում եք այս կայքը, ձեզ հարկավոր է կրկին միացնել կամ անջատել քուքիները:


Մակարոնեղեն լցոնված կճեպներ կամ գրատին


Մեր խոհանոցում մակարոնեղենի բաղադրատոմսերը մեծ պահանջարկ ունեն, այդ իսկ պատճառով ես միշտ ունեմ մառան `լիքը տեսակի մակարոնեղենով և դրանք եփում եմ բոլոր հնարավոր և անհնար եղանակներով: Բայց քանի որ լազանան մեր ամենասիրելիներից է, ես սիրում եմ պատրաստել այնպիսի բաղադրատոմսեր, որոնք նման են լազանայի, բայց իրականում դասական բաղադրատոմս չէ: Ես որոշ պատյաններ ստացա Կորինայից (սա այն բանից հետո, երբ ես հարվածեցի գլխիս, երբ գտա խեցեմորթ մակարոնեղենը Աուչանում և չգնեցի դրանք դեռ անհասկանալի պատճառով) և դրանք արագ օգտագործեցի: որպես գեղեցիկ բաղադրատոմսի: քանի որ այն պարզ է պատրաստել:

Բաղադրություն:
& # 8211 20 խոշոր կճեպ մակարոն
& # 8211 մի փոքր կարմիր սոխ նուրբ թակած (1/2 մեծ սոխ)
& # 8211 2 մանր կտրատած կանաչ սոխ
& # 8211 ½ կտրատած կարմիր բուլղարական պղպեղ
& # 8211 500 գ աղացած միս
& # 8211 4 ճաշի գդալ տերլազարդ կանաչ ձիթապտուղ
& # 8211 մի քերած գազար
& # 8211 300 մլ մակարոնի սոուս (կամ տոմատի խյուս)
& # 8211 200 մլ քաղցր սերուցք
& # 8211 100 գ քերած պանիր
& # 8211 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
& # 8211 աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր `ճաշակի

Սկզբում կեղևները եփեցի ըստ փաթեթի հրահանգների ՝ շատ աղած ջրի մեջ: Կարևոր է, որ մակարոնեղենը լինի al dente, համապատասխանաբար մի փոքր կոշտ մնա, որպեսզի կարողանաք կծել դրանցից և շատ չ եռացնել, քանի որ դրանք կոտրվում են: Հետո ես դրանք չորացրեցի շատ սառը ջրով և թողեցի հանգստանան, մինչև պատրաստեմ միջուկը:

Կարմիր սոխը և կանաչ սոխը ձիթայուղի մեջ կարծրացրեցինք մոտ 1 րոպե, այնուհետև մենք դրեցինք պղպեղը և դրանք կարծրացրեցինք մինչև պղպեղը փափուկ դառնա: Ես դնում եմ միսը, ես համեմում եմ աղով, պղպեղով, օրեգանով, ռեհանով, ուրցով, լավ խառնում եմ և թողնում եմ միասին եփվեն մոտ 15 րոպե ցածր ջերմության վրա, կամ մինչև միսը պատրաստ լինի (ըստ ճաշակի): Այնուհետև ես դրեցի ձիթապտուղը, գազարը և տոմատի սոուսը, խառնեցի և թողեցի դրանք կրակի վրա ևս 5 րոպե, որպեսզի համերը համակցվեն:

Ես պատրաստեցի ջերմակայուն ուտեստ, որը ես յուղեցի կարագով և այս առիթով ես նաև ջեռոցը տաքացրեցի մինչև 200 ° C: Կաթսայի հատակին ես լցրեցի քաղցր սերուցքի կեսը (պատրաստման սերուցք), որի վրա դրեցի կճեպները ՝ լցված մսի խառնուրդով:

Մնացած քաղցր սերուցքը լցրեցի կճեպների վրա և ցանեցի քերած պանիրը: Այս ամենը գնաց ջեռոցում, որտեղ հանգիստ նստեց մոտ 20-25 րոպե, մինչև պանիրը գեղեցիկ դարչնացավ:

Եթե ​​չեք գտնում խեցեմորթ մակարոնեղեն, լոգանքներ չկան, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ մակարոն, որը կարելի է լցնել, կամ պարզապես կարող եք օգտագործել ցանկացած մակարոնեղեն և սկուտեղի մեջ դնել քաղցր սերուցք, այնուհետև մակարոնը ՝ բարակ շերտով, այնուհետև ՝ սոուս, մակարոնի մեկ այլ բարակ շերտ և վերջում մնացած քաղցր սերուցքն ու պանիրը: Միայն ձեր երևակայությունն է սահմանը: Թող որ դու լավ լինես


Ինչպե՞ս պատրաստել լոլիկով աղացած մսի սոուս մակարոնի համար:

Ես ընտրեցի ընդարձակ տապակ, որը լավ կտրատեցի, առանց յուղի: Ես ասացի, որ եթե մենք ունենք ճարպոտ միս (խոզի միս), մեզ լրացուցիչ յուղ պետք չէ: Եթե ​​մենք օգտագործում ենք նիհար միս, ապա ստիպված կլինենք տապակի մեջ 1-2 ճաշի գդալ ձեթ լցնել: Աղացած միսը դնում եմ տաք թավայի մեջ և մոտ 6-8 րոպե շոգեխաշում եմ բարձր կրակի վրա ՝ միշտ բշտիկները բացելով թիակով: Ես սպասեցի, մինչև միսը թեթև շագանակագույն դառնա և հաճելի բուրմունք ստանա: Ես դեռ աղ ու պղպեղ չեմ ավելացրել:

Լավագույն արդյունքի համար ընտրեք մեծ թավա կամ միսը տապակեք մի քանի շրջանով: Մենք չենք ուզում, որ նա նստի կույտի վրա և փրփրի, սպիտակեցնի:

Կրակը նվազեցրի միջին մակարդակի վրա և մսի վրա ավելացրեցի աղացած սոխ և մանրացված սխտոր: Այժմ ես ավելացրի աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ, ինչպես նաև ռեհան և օրեգանո (ես չորացրել էի): Եթե ​​ունեք սնկով կամ կտրատած բեկոնով, ապա այժմ կարող եք դրանք դնել թավայի մեջ, որպեսզի մի փոքր պնդանա:

2-3 րոպե թողեցի ամեն ինչ կարծրացնելու համար և լցրի կարմիր գինու բաժակը: Ի Whatնչ համեր: Ալկոհոլի գոլորշիացումը արագացնելու համար ես մի փոքր բարձրացրեցի բոցը և ավելացրեցի պահածոյացված լոլիկ: Ես բանկան ողողեցի 200 մլ տաք ջրով և լցրեցի սոուսի վրա: Աղացած միսը եռացնելու համար ձեզ անհրաժեշտ է որոշակի հեղուկ:

Oanaigretiu

Սննդի բլոգեր Savori Urbane- ում: #սավորիուրբան

Որքա՞ն է լոլիկով և սխտորով աղացած մսի սոուսը մակարոնի համար:

Եթե ​​դասական բոլոնեզի սոուսը եփվում է 3-4 ժամ ցածր ջերմության վրա (տավարի մսից պատրաստված), ապա այս խոզի կամ հավի սոուսը եփվում է 40-50 րոպեում, նույնպես ցածր ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով դրա մեջ: Beգույշ եղեք, շաղ տվեք: Ես տապակը ծածկում եմ շաղ տալու կափարիչով: Սոուսը պետք է ընկնի և կապվի, և միսը պետք է լինի փափուկ, հեշտ ծամելու: Եթե ​​թիակով տապակի մեջ քաշենք, ապա պետք է գծեր մնան: Եթե ​​դրանք անմիջապես ծածկվեն, նշանակում է, որ սոուսը չափազանց հեղուկ է, և որ այն դեռ պետք է թափահարել և խտացնել: Ինձ համար դա տևեց մոտ. 50 րոպե:

Կամուրջ: եթե լոլիկը շատ թթու է, կարող եք շտկել սոուսի թթվայնությունը հիմա, վերջում, մի պտղունց շաքար ավելացնելով: Անմիջապես բանը փոխվում է, և սոուսը հիանալի հավասարակշռված է:

Մենք չենք պատրաստում մակարոնեղեն սոուսով լճակներով: Մի բարակ սոուս նույնիսկ չի կպչում մակարոնի մակերեսին:

Իհարկե, մինչ սոուսը եռում է, մենք ժամանակ ունենք խնամելու մակարոնեղենը: Սոուսի եփման ժամանակի կեսից (մոտ 30 րոպե հետո) ես մի կաթսա եփեցի 3 & # 8211 4 Լ ջրով և 2 թեյի գդալ աղով: Մակարոնին հաճելի համ ունենալու համար հարկավոր է աղ պատրաստել: Ես ընտրեցի որոշ գրիչներ, որոնք ես եփեցի հենց այնպես, ինչպես գրված է փաթեթի վրա (այն ինձ ասաց 11 րոպե): Մակարոնեղեն պատրաստելիս ժամանակը շատ կարևոր է, և շատ կարևոր է, որ սոուսը պատրաստ լինի մակարոնեղենից առաջ, այլ ոչ թե հակառակը: Սոուսը կարող է տաքանալ ցանկացած պահի, մինչ եփած մակարոնը ՉԻ:

Մեկ այլ կամուրջ. պահել 1-2 ճաշի գդալ ջուր, որում մակարոնեղենը եփվել է, որպեսզի համապատասխանի պատրաստման վերջնական հետևողականությանը:

Ես չորացրեցի եփած մակարոնը al dente (ոչ & # 8222all dente & # 8221 կամ & # 8222aldente & # 8221, ինչպես տեսա, որ մեր շուրջը գրված է) և դրանք անմիջապես փոխանցեցի տապակի մեջ տաք սոուսով (կրակից քաշված):

Ես նրբորեն թափահարում եմ տապակը (կարող եք նրբորեն խառնել սպաթուլայի հետ), որպեսզի բոլոր մակարոնեղենը լավ ծածկված լինի սոուսով: Տաք մակարոնները սպունգի պես ներծծում են սոուսները, և եթե տեսնում եք, որ թավայի մեջ սոուսը վերջանում է, կարող եք ավելացնել 1 լաք տաք ջրից, որում նրանք պատրաստել էին մակարոնեղենը: Այն կլանված կլինի մի քանի րոպեից:

Կարող եք նաև մի ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր ավելացնել անմիջապես տապակի մեջ, մատուցելուց անմիջապես առաջ: Սոուսը թանձրանալու է եւ գեղեցիկ հագցնելու մակարոնը:


Մակարոնեղեն կամ գրատին պանրով

Ոգեշնչվեք հետևյալ բաղադրատոմսով և պատրաստեք մակարոնեղեն au gratin պանրով: Համեղ, իդեալական բաղադրատոմս
ընտանեկան ընթրիքի համար:

Բաղադրություն:
350 գ մածուկ
200 գ պանիր
3 ձու
100 գ պարմեզան
Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Պատրաստման եղանակը.
Եփել մակարոնը և ստուգել փաթեթավորման վրա պատրաստման ժամանակը: Մի փոքր աղ ցանել, որպեսզի այն չկպչի
վաս.
Մինչդեռ պանիրն ու պարմեզան պանիրը քերել առանձին: Մի ամանի մեջ հարեք ձվերը և համեմեք աղով և պղպեղով:
.Աշակի համար կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ:
Մակարոնին եռացնելուց հետո ջուրը քամեք, ավելացրեք հարած ձվերը և դրեք ամանի մեջ:
ջերմակայուն: Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել 20 րոպե:
Մաղթում ենք բարի ախորժակ և հրավիրում ենք կարդալ մյուս բաղադրատոմսերը:


Մակարոնեղեն կամ գրատին պանրով և սպանախով

Լավ գտա սիրելի ընկերներ: Ի սկզբանե ուզում եմ, որ դուք իմանաք, որ այս մակարոնեղենի մեղավորը մորաքույր Վիորիկան ​​է, իմ հարևանը, առողջ կինը, տնային տնտեսուհին, բայց նաև տան երկաթե բռունցքը: Ամբողջ օրը գնացած տղամարդու և սկեսուրի հետ, ով միշտ ինչ-որ բանից դժգոհում էր, երեխաները ամուսնանալուց և իրենց տներ գնալուց հետո, մորաքույր Վիորիկան, ամենուր էր ՝ տանը, բակում և պարտեզում, Դուք միշտ գտել եք, որ նա ինչ -որ բան է անում:
Հունիսին էր, հուլիսին, նա ուզում էր սպանախը հանել և ուրիշ բան ցանել, բայց չկարողացավ դիմանալ սպանախի մի քանի ճյուղերին, որոնք ունեին ևս մի քանի տերև, ուստի վերցրեց դրանք և մտավ տուն և սկսեց փնտրել: պահարանների միջով, սառնարանով: Եվ ես տեսնում եմ միայն, որ նա մի կաթսա ջուր է դնում, մի քանի մակարոն է եփում, և ահա թե ինչպես է արդիական Վիորիկայի մակարոնեղենը կամ պանրով և սպանախով մակարոնը:

Բաղադրությունը

  • Ֆուսիլի 500 գ
  • Քաղցր պանիր 1 կգ
  • Ձու 4-5 հատ
  • Սմանաթանա 300 գ
  • Թարմ սպանախ 500 գ
  • Կարագ 50 գ
  • Չիլի կամ պղպեղի փաթիլներ `ճաշակի
  • Լոլիկ 2 հատ
  • Աղի առողջ գդալ մակարոնեղեն պատրաստելու և պանրի համտեսելու համար
  • Արևածաղկի ձեթը բավական է սկուտեղը քսելու համար
  • Հաց սկուտեղի պաստառի համար

Քայլ առ քայլ մեթոդ

Սպանախ պատրաստելը

Սպանախը շատ լավ լվացեք, չորացրեք և մանր կտրատեք: Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք կարագը և սպանախը, որը մենք տաքացնում ենք:

Տեղադրեք կաթսա առնվազն 3 լիտր եռացող ջրով, որի մեջ մենք լցնում ենք առողջ գդալ աղ և եռացնում մակարոնեղենը, եփվելուց հետո քամեք դրանք:

Մի ամանի մեջ դնել պանիրը, ձվերը, սպանախը, թթվասերը և չիլի փաթիլները կամ պղպեղը, լավ խառնել մինչև սերուցք ստանալը

Պանրի բաղադրությունը դրեք մակարոնի վրա և լավ խառնեք դրանք:

մի փոքր յուղով քսել և ջեռոցի սկուտեղը շարել հացի փշրանքներով, բայց առանց խնդիրների կարող եք օգտագործել նաև տապակ կամ ջերմակայուն աման

Ստացված բաղադրությունը լցնել պաքսիմատով պատված սկուտեղի մեջ, վերևը դնել կտրատած լոլիկը և թխել 35-40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև գրաթելը:

Մենք սկուտեղը հանում ենք ջեռոցից և զարդարում այն ​​մի քանի թեյի գդալ թթվասերով, ռեհանով, մաղադանոսով, այն, ինչ դուք ունեք, ես օգտագործել եմ մաղադանոսը, թող սառչի, եթե ուզում ենք կտրել և գեղեցիկ տանել ափսեների վրա, եթե դա բավարար չէ, ներկապնակ դրեք դրա մեջ և դրեք տաք և գոլորշի ափսեի վրա: Մաղթում եմ ձեզ լավ ախորժակ:


Pasta au gratin լոլիկով

Այս մակարոնեղենը au gratin լոլիկով պատրաստ է մեկ ժամից և շատ լավ դուրս է գալիս, նույնիսկ եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել:

1. Մակարոնին ջրի մեջ եռացրեք մի պտղունց աղով և մի փոքր կարագով ՝ հարգելով փաթեթում նշված ժամանակը: Այնուհետեւ դրանք անցնում են սառը ջրի հոսքի միջով եւ թույլատրվում արտահոսել քամիչով:

2. Մաքրել սոխը, պրասը և սխտորը, մանր կտրատել և թեթև տապակել յուղով տաք տապակի մեջ: Մարեք մի փոքր գինով և մի քանի րոպե եփեք, ապա ավելացրեք տոմատի հյութը, կտրատած լոլիկը և մնացած գինին և շարունակեք եռալ ՝ երբեմն խառնելով: Երբ ամեն ինչ լավ եփվի, ավելացրեք սերուցքը, հալած պանիրը և 2 ճաշի գդալ պարմեզան պանիր: Լավ խառնել և համը համադրել աղի, պղպեղի, շաքարի և օրեգանոյի հետ:

3. Պատրաստված մակարոնեղենը խառնել այս սոուսի հետ և լցնել կարագով քսած և հացի փշրանքով պատված ամանի մեջ: Վերևում շաղ տալ Պարմեզան պանրի մնացած մասը և օջախը տաք ջեռոցում, ճիշտ կրակի վրա, 25-30 րոպե:


- 1 փոքր տուփ կտրատած սնկով

Կտրեք հավը խորանարդի մեջ և շագանակագույն տապակի մեջ, որի մեջ մի փոքր կարագ եք լցրել ջեռոցում 20 րոպե: Երբ հավի կրծքամիսը պատրաստ է, ավելացրեք թթվասերն ու սնկով: Ամեն ինչ թողեք ջեռոցում, մինչև սոուսը թանձրանա: Մակարոնեղենը եփել ըստ փաթեթի ցուցումներին: Խառնել մակարոնը հավի կրծքամիսով: Քերած պանիրը պետք է քամել հավի մակարոնի վրա ՝ ավելի համեղ տեսքի և համի համար: Հավի մակարոնը դրեք ջեռոցում 10-12 րոպե, մինչև պանիրը հալվի և ստանա պղնձե երանգ:


Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

Ահա թե ինչպես դա անել.

1. Մակարոնեղենը բաց ամանի մեջ եփել մոտ 10-15 րոպե:

2. Այդ ընթացքում պատրաստեք կարագի, ալյուրի և կաթի սոուս:

3. Խառնել այն դեղնուցի եւ թթվասերի հետ ՝ հարելով մինչեւ հարթ:

4. Հեռացրեք մակարոնեղենը, չորացրեք եւ խառնեք պատրաստված խառնուրդի հետ:

5. Ամեն ինչ դրեք կարագով քսած և հացի փշրանքով շաղ տված թավայի մեջ և դրեք ջեռոցում մինչև au gratin:

6. Պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ շաղ տալ սափրված սվիտերի գագաթին:

Մակարոնեղենի գրետինը հիանալի ընտրություն է փոքրիկի և ամբողջ ընտանիքի ընթրիքի համար, քանի որ մակարոնի մեջ առկա օսլան կօգնի ձեզ ավելի լավ քնել: Ընդհանուր պատրաստման ժամանակը մեկ ժամ է:


Տեսանյութ: #gratin #gratindepates Gratin de pâtes à la sauce béchamel et au thon (Դեկտեմբեր 2021).